上海海洋大學(xué)-魚類養(yǎng)殖學(xué)概要

怎樣學(xué)習(xí)《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》1、《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》是水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要專業(yè)課之一。共11個學(xué)分〔4學(xué)分課堂教學(xué)、7學(xué)分綜生產(chǎn)實習(xí)〕?！遏~類增養(yǎng)殖學(xué)》是水產(chǎn)養(yǎng)殖的“吃飯課”。必需學(xué)好！2、學(xué)習(xí)方式：“課堂理論教學(xué)+自學(xué)+實踐”各1/3。在大學(xué)時不會自學(xué)的人是“高級文盲”。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生只能理論不會實踐，等于白學(xué)。3、要帶著感情學(xué)。要與魚“談戀愛”，培育對水產(chǎn)養(yǎng)殖對象的感情。4.《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》分三大局部：第一篇：總論〔根底篇〕包括生物學(xué)、養(yǎng)殖水環(huán)境、肥料、養(yǎng)分、生殖等，是養(yǎng)殖的應(yīng)用根底理論，以課堂教學(xué)為主。其次篇：各論〔技術(shù)篇〕魚類的增殖、養(yǎng)殖技術(shù)，包括各類水體的增殖和養(yǎng)殖等，是具體的增養(yǎng)殖技術(shù)，以課堂教學(xué)和現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合，邊學(xué)習(xí)、邊實踐。第三篇：特種水產(chǎn)養(yǎng)殖〔應(yīng)用篇〕將所學(xué)的根底理論和養(yǎng)殖的根本技術(shù)，運用于各種特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，以自學(xué)為主，并在現(xiàn)場教學(xué)中具體應(yīng)用。魚類增養(yǎng)殖學(xué)緒論一、魚類增養(yǎng)殖業(yè)與魚類增養(yǎng)殖學(xué)

我國的魚類增養(yǎng)殖業(yè)包括養(yǎng)殖和增殖二個局部。魚類養(yǎng)殖包括池塘養(yǎng)魚、河道養(yǎng)魚、湖泊水庫養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)魚、工業(yè)化養(yǎng)魚、港養(yǎng)等；魚類增殖包括自然水域〔江河、湖泊、水庫、海灣與海疆等〕魚種人工放流增殖、水域養(yǎng)殖環(huán)境愛護和自然增殖等。魚類養(yǎng)殖包括以下四個階段：

通過魚類人工生殖取得魚苗；魚苗經(jīng)過數(shù)十天至數(shù)月培育成魚種；魚種經(jīng)過數(shù)月或經(jīng)1～2年養(yǎng)成食用魚；食用魚經(jīng)選擇培育成供生殖用的親魚。池塘養(yǎng)魚則完整地包括上述四個生產(chǎn)階段；而河道、湖泊和水庫養(yǎng)魚、港養(yǎng)往往由池塘供給魚種，養(yǎng)成食用魚。至于魚類增殖中的魚種人工放流，其魚種來源也是由池塘養(yǎng)殖供給。

魚類增養(yǎng)殖業(yè)的進展帶動了魚類增養(yǎng)殖學(xué)科的進展，相繼建立起：池塘養(yǎng)魚學(xué)、內(nèi)陸水域水產(chǎn)增養(yǎng)殖學(xué)、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、海水魚類增養(yǎng)殖學(xué)等學(xué)科——這種構(gòu)造屬行業(yè)帶動學(xué)科，其弊病是自成體系造成內(nèi)容重復(fù)、繁瑣，操作性強。由于這些學(xué)科的根本原理一樣，故合并為一門學(xué)科——魚類增養(yǎng)殖學(xué)。魚類增養(yǎng)殖學(xué)是爭論海水、淡水經(jīng)濟魚類的生物學(xué)特點及其與養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境關(guān)系的科學(xué)。

二、魚類增養(yǎng)殖業(yè)簡史我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久，技術(shù)精堪，是世界上養(yǎng)魚最早的國家。1、依據(jù)殷墟出土的甲骨卜辭，有“貞其雨，在圃魚”，“在圃魚，十一月”等文字，證明我國殷商時代即開頭在池塘中養(yǎng)魚。2、早在公元前460年左右的春秋戰(zhàn)國時代，我國養(yǎng)魚史上知名的始組范蠡就著有《養(yǎng)魚經(jīng)》，成為世界上最早的一部養(yǎng)魚著作。3、在公元前206—公元后220年的漢代，除在池塘中養(yǎng)殖外，還進展到大水面中養(yǎng)殖。4、在公元618—907年唐代，由于生產(chǎn)力的進展，人民不滿足于單一魚類的養(yǎng)殖，擴大養(yǎng)殖種類，開發(fā)其它魚類的飼養(yǎng)已成為必定趨勢。另一方面，法律制止人民捕食鯉魚。在這兩種因素的促進下，進展飼養(yǎng)草魚、青魚、鰱、鳙魚。從單一養(yǎng)殖種類轉(zhuǎn)到多種魚類混養(yǎng)，是我國養(yǎng)魚歷史上的一個重大轉(zhuǎn)折，使我國的養(yǎng)魚業(yè)跨進了一個新的進展階段。5、在公元1368—1644年的明朝，我國的養(yǎng)魚業(yè)有了很大進展，養(yǎng)魚技術(shù)更全面，生產(chǎn)閱歷更豐富、更細(xì)致、更系統(tǒng)?！娥B(yǎng)魚經(jīng)》和《農(nóng)政全書》，對飼養(yǎng)草魚、青魚、鰱、鳙的方法記載得更為完整。這時，我國的池塘養(yǎng)魚已從粗養(yǎng)逐步向精養(yǎng)進展。

三、建國后我國魚類增養(yǎng)殖的

進展和成就

50年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)受了三個階段：第一階段：恢復(fù)進展階段，1949—1957年(共8年)。水產(chǎn)品總產(chǎn)量由44.8萬噸上升到311.6萬噸。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量由7.6(1)萬噸上升到68.7(12.2)萬噸。產(chǎn)量以捕撈為主，占78%。

其次階段：徘徊階段，1958—1979年(共22年)。水產(chǎn)品總產(chǎn)量由281.1萬噸上升到430.5萬噸。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量由63.8(8.4)萬噸上升到122.9(41.6)萬噸。產(chǎn)量以捕撈為主,占71.5%。產(chǎn)量增幅小，海洋捕撈魚貨質(zhì)量下降。第三階段：高速進展階段，1980年以來(共24年)水產(chǎn)品總產(chǎn)量由449.7萬噸上升到2023年的4565.18萬噸。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量由134.6萬噸上升到2023年的2906.89萬噸。發(fā)展成就〔一〕制造了同期世界最高進展速度1、改革開放后，我國水產(chǎn)品年均增長率約10%，較世界漁業(yè)的增長率〔3%〕高出7%。2、20多年來，世界增產(chǎn)的水產(chǎn)品中，中國占52.8%。3、中國水產(chǎn)品占世界的總產(chǎn)量的比重從1978年的6.3%提高到目前的30%以上。4、自1989年起至今連續(xù)15年居世界首位。2023年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)4565.18萬噸。〔二〕轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的資源開發(fā)模式我國傳統(tǒng)漁業(yè)生產(chǎn)構(gòu)造以捕撈為主。1978年捕撈產(chǎn)量占水產(chǎn)品產(chǎn)量71%，養(yǎng)殖僅占29%。這種以開發(fā)自然漁業(yè)資源作業(yè)增產(chǎn)主要途徑嚴(yán)峻影響了漁業(yè)的進展。1986得我國公布了第一部《漁業(yè)法》，確定了：“以養(yǎng)為主、養(yǎng)殖、捕撈、加工并舉，因地制宜。各有側(cè)重”的進展方針。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到迅猛進展。養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；養(yǎng)殖種類多樣化、優(yōu)質(zhì)化。在世界上，水產(chǎn)品的增長絕大局部依靠海洋，而我國走，大力進展養(yǎng)殖業(yè)。形成我國水產(chǎn)的特色，即：海洋捕撈負(fù)增長，產(chǎn)量保持1988年水平,今后還有進一步下降趨勢。水產(chǎn)品產(chǎn)量以養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖：捕撈=6.4：3.6；今后逐步擴大為7：3。海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為4：6；淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3；池塘養(yǎng)魚產(chǎn)量占全國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3?！踩掣巨D(zhuǎn)變了水產(chǎn)品市場供給改革開放前我國人均水產(chǎn)品占有量僅4.3公斤；1985年國務(wù)院提出了用3～5年時間解決人民的“吃魚難”的奮斗目標(biāo)如期實現(xiàn)；1995年我國水產(chǎn)品人均占有量超過世界平均水平。2023年人均占有量為36.05公斤,超出世界平均水平均10多公斤?！菜摹碀O業(yè)成為促進農(nóng)村經(jīng)濟進展的重要產(chǎn)業(yè)，成為奔小康的重要途徑。漁業(yè)在當(dāng)前推動我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整和優(yōu)化方面發(fā)揮了重要作用。2023年全國漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3109.9億元。從事漁業(yè)的勞動力增加了1000多萬。其中70%從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。漁業(yè)人均收入從1978年的93元增加到2023年5051元，增加了53倍。成為農(nóng)村脫貧致富奔小康的重要途徑?！参濉乘a(chǎn)品對外貿(mào)易穩(wěn)定增長，漁業(yè)經(jīng)濟全球化進程加快。改革開放前，我國漁業(yè)的國際貿(mào)易每年只有幾千萬美元的小規(guī)模。經(jīng)20多年的進展，2023年水產(chǎn)品進出口貿(mào)易達(dá)457.6萬噸、69.6億美元。其中出口208萬噸、47億美元。我國水產(chǎn)品出口額首次位居全球第一。在我國農(nóng)產(chǎn)品中居首位，水產(chǎn)品占農(nóng)產(chǎn)品出口額的1/4以上。2023年全國農(nóng)產(chǎn)品出口構(gòu)成〔六〕漁業(yè)法制建設(shè)加強，資源環(huán)境愛護力度加大漁業(yè)改革與漁業(yè)法制建設(shè)相互配套，同步進展。目前已制定出500多個漁業(yè)法律、法規(guī)，執(zhí)法人員達(dá)4.13萬人。目前在海洋捕撈產(chǎn)量負(fù)增長、從伏季封漁到春季休漁、長江4～6月封江、封湖、漁業(yè)捕撈許可證制度、養(yǎng)殖使用證制度、漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)等資源環(huán)境愛護措施，已初見成效。

四、我國魚類增養(yǎng)殖的特色自學(xué)《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》緒論局部：四、我國魚類增養(yǎng)殖的特色p5～6頁。重點：何謂綜合養(yǎng)魚？五、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨21世紀(jì)市場經(jīng)濟和學(xué)問經(jīng)濟的強勁挑戰(zhàn)1、傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)以及經(jīng)營體制不適應(yīng)市場經(jīng)濟的要求，更不適應(yīng)進入WTO的要求。2、傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為進展我國的水產(chǎn)事業(yè)作出了重要奉獻。但從本質(zhì)上來看，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。嚴(yán)格地講還沒有進入工業(yè)革命的時代，尚屬農(nóng)業(yè)化、牧業(yè)化的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前我國漁業(yè)進展面臨新的機遇與挑戰(zhàn)：〔一〕農(nóng)業(yè)經(jīng)濟構(gòu)造面臨戰(zhàn)略性調(diào)整，迫切需要加快漁業(yè)進展，促進農(nóng)民增收。實踐證明，中、東部各省種業(yè)構(gòu)造調(diào)整后的空間很大局部給漁業(yè)所占據(jù)，進展?jié)O業(yè)已成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)構(gòu)造戰(zhàn)略性調(diào)整的重要帶動力氣。特殊是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)〔包括稻田養(yǎng)魚〕，因投資省、見效快、風(fēng)險小、養(yǎng)殖技術(shù)簡潔把握，增收明顯，屬“短、平、快”工程。在農(nóng)民取得土地經(jīng)營自主權(quán)后，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)深受寬闊農(nóng)民重視和歡送。如上海奉賢區(qū)，原來僅1萬多畝池塘，近年來池塘養(yǎng)蝦面積已進展到10萬畝以上。中西部屬經(jīng)濟欠興旺地區(qū)，但其水環(huán)境污染少，水域中水草掩蓋率高，水質(zhì)良好，正是生產(chǎn)無公害綠色食品的良好基地。近年來，沿海各省養(yǎng)殖單位帶了蟹種，到中西部各省大力進展河蟹養(yǎng)殖業(yè)。取得顯著效益就是一個明證。因此，必需抓住當(dāng)前農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略性調(diào)整有機遇，迎接新一輪水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進展的高潮?！捕硣H海洋法制度建立，迫切需要加快漁業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整。1997年以來，依據(jù)聯(lián)合國海洋法公約，我國與日本、韓國、越南等周邊國家間續(xù)簽署了政府的漁業(yè)協(xié)定。目前均已生效。局部海疆按專屬經(jīng)濟區(qū)制度治理，我國多數(shù)漁船要從傳統(tǒng)的作業(yè)漁場撒出，每年將損失160萬噸的漁業(yè)產(chǎn)量。有30多萬捕撈漁民面臨轉(zhuǎn)產(chǎn)，近百萬人口的生活將不同程度地受到影響。我國近內(nèi)海的漁業(yè)資源已嚴(yán)峻破壞，資源衰退，農(nóng)業(yè)部已提出海洋捕撈負(fù)增長的要求，承受減船、改革網(wǎng)具、伏休等措施愛護和恢復(fù)漁業(yè)資源。面對新的海洋法條約，對海洋漁業(yè)而言無疑是雪上加霜。因此必需加快沿海漁業(yè)構(gòu)造的調(diào)整。目前，國家財政部每年安排2.7億元，國家計委和各省也將安排基建投資和工程，安排轉(zhuǎn)產(chǎn)〔養(yǎng)殖、加工、流通、休閑漁業(yè)等〕工程，其中重點是沿海養(yǎng)殖業(yè)?？梢灶A(yù)風(fēng)，在將來幾年內(nèi)，我國沿海養(yǎng)殖業(yè)將掀起一個新的高潮?！踩硡⒓覹TO后，迫切需要增加漁業(yè)的國際競爭力。中國對參加WTO有兩個重要承諾：〔1〕遵守國際規(guī)章，與國際經(jīng)貿(mào)接軌。要求：我國的水產(chǎn)品的種類和出口標(biāo)準(zhǔn)要符合國際標(biāo)準(zhǔn)?！?〕降低關(guān)稅，開放市場。國外水產(chǎn)品進入國內(nèi)市場將大大增加，我國水產(chǎn)品與國外水產(chǎn)品的競爭將進一步加劇。1、我國水產(chǎn)品的種類不對路，在國際市場上的競爭力低國外淡水養(yǎng)殖的主體是鮠科和鲇科魚類。海水是高檔的鮭鱒魚類、鲆、鰈類、和鯛類。我國淡水養(yǎng)殖主要是鯉科魚類。由于剌多，個體小、品質(zhì)差而不受歡送。歐美等興旺國家不吃鯉科魚類。我國海水大黃魚、小黃魚、帶魚等屬低檔魚類。價格低，缺乏競爭力。出口水產(chǎn)品品種構(gòu)成

〔單位：億美元〕2、我國水產(chǎn)品質(zhì)量與國際市場上的要求有較大差距由于在水環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)、運輸、保鮮、加工、營銷等環(huán)節(jié)存在的種種問題和隱患，我國不少水產(chǎn)品不同程度地受到重金屬、抗生素、農(nóng)藥等等殘留物污染。特殊是在源頭——養(yǎng)殖環(huán)境條件差和濫用藥物后，其有害物質(zhì)殘留量明顯超標(biāo)，致使我國水產(chǎn)品在國際市場上的競爭力明顯下降。盡管這些有毒物質(zhì)在水中含量很低，但它們可通過食物鏈的富集作用，致使魚體內(nèi)有毒物質(zhì)的濃度成萬倍的提高。2023年西歐發(fā)生的“氯霉素大事”，給我國水產(chǎn)品出口市場帶來了沉重的打擊。2023年，西歐等興旺國家以“綠色壁壘”為借口，對我國的水產(chǎn)品進展嚴(yán)格的檢測和檢疫，使我國大局部的水產(chǎn)品進不了國際市場。

起因是年初奧地利消費者反映食用凍蝦仁產(chǎn)生過敏反響。經(jīng)當(dāng)?shù)鼐G色和平組織檢測，該蝦仁是德國一家公司生產(chǎn)的。實際上該蝦仁是中國生產(chǎn)，出口到荷蘭，再由荷蘭運至德國，換上德國包裝。德國對該產(chǎn)品自檢說明，蝦中含的氯霉素達(dá)0.2～5ppb。該公司要求協(xié)商退貨，我國企業(yè)沒有準(zhǔn)時妥當(dāng)解決，并拒絕退貨。結(jié)果德國消費者協(xié)會就在媒介體賜予曝光。從去年7月初到11月期間，對我國出口的凍蝦仁進展檢測，共有55批產(chǎn)品被查出含有氯霉素。歐盟委員會又組織官員到我國遼寧大連、江蘇南京、山東濰坊、浙江舟山和杭州進展了考察，12月考察專家答出了：“中國的獸藥治理體制和藥物殘留監(jiān)控體系不力”的結(jié)論。2023年1月，歐委會通過決議，制止中國動物源性食品進口歐盟。這個決議，影響我國約7億美元的產(chǎn)品出口〔其中水產(chǎn)4.7億美元〕。3、水產(chǎn)品質(zhì)量安全治理體系還很不完善目前水產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)還剛剛建立，設(shè)備人員還正在籌劃之中。而水產(chǎn)食品安全的各類技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還尚未完善出臺。但更重要的是寬闊水產(chǎn)工作者對水產(chǎn)食品安全的重要性還沒有足夠生疏。在環(huán)境、養(yǎng)殖工藝、運輸、加工、營銷等方面實行的食品衛(wèi)生和安全措施還很不得力。寬闊水產(chǎn)工作者對HACCP質(zhì)量治理體系很生疏。關(guān)于HACCP質(zhì)量治理體系的概念早在60年月末，美國為確保太空人膳食安全，保證其執(zhí)行太空任務(wù)，在宇航食品的制造過程中設(shè)計了一套新的品質(zhì)治理體系——HACCP體系。HACCP是：“HazardAnalysisandCriticalControlpoint”的縮寫。意為：危害分析和關(guān)鍵掌握點。HACCP是指從原料的來源、生產(chǎn)工序、成品直至銷售市場等一系列過程中的每一個環(huán)節(jié)確定潛在的危害，并實行有效的預(yù)防措施，指定關(guān)鍵的臨界值，進展準(zhǔn)時的掌握和糾偏，這就是HACCP體系。HACCP體系與ISO9000族的區(qū)分4、我國的市場營銷處于原始階段我國已正式參加“WTO”。作為水產(chǎn)大國，我國的水產(chǎn)市場反響慢，不能適應(yīng)國際市場優(yōu)質(zhì)化、專業(yè)〔集團〕化、信息化和國際化的需要。與歐美興旺國家相比，在營銷方面我國存在很大差距。我國水產(chǎn)市場與興旺國家比較假設(shè)將這種市場競爭比方為一場戰(zhàn)斗，那么這是一場“大刀長矛與的戰(zhàn)斗”。假設(shè)將這種市場競爭比方為一種體育競賽，那么我們是靠人自己跑步，而興旺國家是人乘飛機。我國在國際市場的競爭中處于明顯的劣勢。

〔四〕漁業(yè)的可持續(xù)進展，迫切需要加大對漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境愛護的力度。長期以來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高速度進展是建立在資源過度開發(fā)和粗放型經(jīng)營的根底上，已經(jīng)對資源和生態(tài)環(huán)境帶來了巨大壓力。局部養(yǎng)殖水域已呈現(xiàn)“荒漠化”的趨勢。人口稠密地區(qū)的水域絕大局部都富養(yǎng)分化。全國有水質(zhì)監(jiān)測的1200多條河流中，有850條受到污染。全國有半以上的城市缺水，嚴(yán)峻缺水的城市已超過100個。1997年以來，我國海疆屢次發(fā)生以前從未有過的“赤潮”。其最直接的緣由是：沿海城市每年將100億噸污水直接排放到海中。1、養(yǎng)殖水域環(huán)境條件不斷惡化。據(jù)環(huán)境監(jiān)測，全國每天約有1億噸污水未經(jīng)處理直接排入水體。全國七大水系中有一半以上的水質(zhì)受到污染；35個重點湖泊中有17個被嚴(yán)峻污染；全國1/3的水體不適于魚類生存；1/4的水體不適于澆灌；90%以上城市的水域污染嚴(yán)峻，50%以上城鎮(zhèn)的水源不符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)；南方城市總?cè)彼康?0～70%是由于水源污染造成的。江蘇太湖、安徽巢湖流域的大局部水域根本均已富養(yǎng)分化。云南昆明的滇池〔60萬畝〕，原水質(zhì)清淅,由于人類不重視環(huán)境愛護，把滇池作為昆明城市的下水道，每年入湖污水量達(dá)1.85億噸之巨。水質(zhì)污染特別嚴(yán)峻，屬特別富養(yǎng)分化水體。每年湖內(nèi)藍(lán)藻大量生殖，致使魚類大批死亡，滇池的魚產(chǎn)量成倍下降。10多年來，各部門對滇池的綜合治理已達(dá)56億多元，但水質(zhì)沒有好轉(zhuǎn)。2、大量的圍湖造田造成湖泊沼澤化其特點是：水位淺，蓄水量大大削減，水草叢生、水流不暢。湖北省素有千湖之?。?0年月有大中型湖泊1065個、1240萬畝。圍湖造田后，面積削減了3/4。剩下300多個，面積303萬畝。著名的洪湖原有水面120萬畝，圍湖造田60萬畝，湖泊快速沼澤化，魚產(chǎn)量下降77%。3、水域的過度開發(fā)，原有的水草資源破壞，“草型湖泊”轉(zhuǎn)為“藻型湖泊”。例如：安徽當(dāng)涂石臼湖邊的湖陽鄉(xiāng)，2023圍攔養(yǎng)蟹3000畝，效益很好。2023年沿湖淺灘全部用于圍攔養(yǎng)蟹，共1.4萬畝。結(jié)果是“三光政策”——水草吃光〔爛光〕、河蟹跑光〔死光〕，鈔票用光。不僅造成養(yǎng)蟹戶70%賠本，而且?guī)淼暮蠊菄鷶r養(yǎng)蟹區(qū)的水質(zhì)嚴(yán)峻惡化！連鎮(zhèn)上的吃飲用水都成問題，湖陽鎮(zhèn)上礦泉水成為當(dāng)?shù)責(zé)衢T暢銷商品?？僧?dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)還在爭論如何進一步開發(fā)網(wǎng)圍養(yǎng)蟹?！?〕在淡水養(yǎng)殖方面：據(jù)測算，養(yǎng)1噸魚淡水魚，產(chǎn)生的糞便相當(dāng)于20頭肥豬的糞便量。污染最嚴(yán)峻的是網(wǎng)箱養(yǎng)魚。北京密云水庫進展網(wǎng)箱養(yǎng)鯉魚，畝產(chǎn)2萬公斤以上。經(jīng)濟效益可觀。但帶來的后果是庫水水質(zhì)轉(zhuǎn)肥，其氨態(tài)增加了7.3倍，有效磷增加了10.3倍。結(jié)果不得不制止網(wǎng)箱養(yǎng)魚，并實行了種種治理措施，其治理費用超過網(wǎng)箱養(yǎng)魚的利潤。4、水產(chǎn)養(yǎng)殖的二次污染特別嚴(yán)峻

〔2〕在海水養(yǎng)殖方面：沿海養(yǎng)蝦業(yè)，生產(chǎn)1噸蝦需投飼料3—5噸。相當(dāng)于蛋白質(zhì)1-1.3噸，但回收僅0.1-0.13噸。大量的氮流入水中污染池水，造成環(huán)境污染。例如：河北某縣沿海大力進展對蝦養(yǎng)殖業(yè)。1公里海岸線就有6000畝對蝦養(yǎng)殖池，每年要投2023噸養(yǎng)蝦飼料。平均每1米海岸線負(fù)荷2噸。據(jù)測算，1公斤飼料污染35噸海水，那么1米海岸線就要負(fù)荷7萬噸海水。

人類過度開發(fā)養(yǎng)殖業(yè)已大大超過了海水的凈力量,不僅對蝦病嚴(yán)峻泛濫成災(zāi)，直接經(jīng)濟損失就達(dá)20個億，至今還尚未恢復(fù)；而且致使海水富養(yǎng)分化。富養(yǎng)分化帶來的危害是赤潮，致使大量水產(chǎn)動物死亡。污染最嚴(yán)峻的是渤海，已有不少專家呼吁，再不留意環(huán)境愛護，渤海將變成死海。如：河口地區(qū)由于餌料生物豐富，是生物多樣性最集中之處。因此在全世界，河口地區(qū)歷來是產(chǎn)品種類豐富的漁場。長江集合的水量大，長江口是我國的重要漁場。如鰣魚、刀魚、大銀魚、鰻鱺、河蟹等世界著名。現(xiàn)在這些優(yōu)良的種質(zhì)資源有些已根本絕跡〔如鰣魚〕，有的已岌岌可危。5、水產(chǎn)資源遭嚴(yán)峻破壞，不少水域生態(tài)失衡。六、加快漁業(yè)進展的主要措施總體方針圍繞一個目標(biāo)，抓好四大任務(wù)。目標(biāo)：堅持可持續(xù)進展戰(zhàn)略，圍繞漁業(yè)構(gòu)造戰(zhàn)略性調(diào)整，推動傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)數(shù)量型漁業(yè)向質(zhì)量型漁業(yè)轉(zhuǎn)變的目標(biāo)。四大任務(wù)：抓好緊縮捕撈，主攻養(yǎng)殖，擴大遠(yuǎn)洋，狠抓水產(chǎn)品深加工?！惨弧惩苿羽B(yǎng)殖構(gòu)造調(diào)整，增加漁農(nóng)民收入重點是抓好水產(chǎn)世界形勢種體系建設(shè)和治理，區(qū)域布局和品種構(gòu)造調(diào)整，其重點是實施出口創(chuàng)匯水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)域的進展。農(nóng)業(yè)部已制定了具體的《優(yōu)勢出口水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)域進展規(guī)劃》。這就是著名的：“兩帶一區(qū)”進展戰(zhàn)略。農(nóng)業(yè)部選擇國際市場知名度較高、競爭力量較強的六種水產(chǎn)品作為優(yōu)勢養(yǎng)殖品種重點進展。它們是：鰻鱺、對蝦、貝類、羅非魚、大黃魚、河蟹。這六大水產(chǎn)品出口量和出口額分別占85.8%和92.3%，在養(yǎng)殖水產(chǎn)品出口中具舉足輕重的地位。農(nóng)業(yè)部打算，在今后5年內(nèi)，重點建設(shè)、完善“兩帶一區(qū)”工程?！皟蓭б粎^(qū)”工程：〔1〕東南沿海優(yōu)勢出口水產(chǎn)品養(yǎng)殖帶：由鰻魚、對蝦、大黃魚、羅非魚四個養(yǎng)殖區(qū)組成，主要集中在浙江、福建、廣東、廣西、海南五省〔區(qū)〕沿海43個縣〔市〕。〔2〕黃渤海優(yōu)勢水產(chǎn)品養(yǎng)殖帶：由對蝦、貝類兩個養(yǎng)殖區(qū)組成，主要集中在山東、河北、遼寧三省沿海一帶的23個縣〔市〕?！?〕長江中下游優(yōu)勢出口河蟹養(yǎng)殖區(qū)：主要集中在江蘇、安徽、江西三個省沿長江中下游一帶12個縣〔市〕?！捕橙嫣岣咚a(chǎn)品質(zhì)量安全治理水平抓信入世機遇，建立一套完整的水產(chǎn)品質(zhì)量治理體系。目前首先要加快制定并全面推行水產(chǎn)品德業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中以養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖飼料、水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)為重點。要按國際先進標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，建立起一套既符合國情，又與國際接