2016-2020年中國黃酒市場投資分析及前景預(yù)測報告

中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心中投顧問·讓投資更安全經(jīng)營更穩(wěn)健第23頁2016-2020年中國黃酒市場投資分析及前景預(yù)測報告

內(nèi)容簡述黃酒生產(chǎn)企業(yè)集中在江浙地區(qū)，蘇浙滬三地合計所占比重高達(dá)83%。黃酒消費(fèi)的70%集中在占全國人口比重10.6%的浙江、江蘇和上海。近年來受益于經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，釀酒行業(yè)也體現(xiàn)出消費(fèi)升級帶來的結(jié)構(gòu)性變化：對酒的需求從“單純嗜好”向“營養(yǎng)保健”轉(zhuǎn)變，高度、烈性的不良飲酒觀日益為人們所摒棄，黃酒的低度、營養(yǎng)、保健的優(yōu)勢逐漸得到顯現(xiàn)。近年來，中國黃酒業(yè)整體水平有了新的提高，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)步步攀登，品牌塑造大大提升。黃酒行業(yè)龍頭骨干企業(yè)古越龍山、會稽山、金楓、沙洲優(yōu)黃、塔牌等不斷做強(qiáng)做大，發(fā)展迅速。2014年全國黃酒制造業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入172.68億元，實(shí)現(xiàn)同比增長12.89%；2014年我國黃酒行業(yè)銷售額增幅約8%，凈利潤增幅約10%。近年來，黃酒行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)在搶占江浙滬黃酒主流核心市場的同時，也在積極開拓其他非傳統(tǒng)黃酒消費(fèi)區(qū)域，如北京、廣東和天津等發(fā)達(dá)城市區(qū)域，以及周邊省市，如安徽、福建、湖南和湖北等。還有一些企業(yè)在積極拓荒西北市場。這些努力一定程度上將黃酒產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入了一個更為廣闊的發(fā)展平臺。從近年來黃酒行業(yè)的整體發(fā)展趨勢可以預(yù)計，中國黃酒行業(yè)發(fā)展整體向上，尤其是區(qū)域黃酒產(chǎn)業(yè)將會在未來幾年得到進(jìn)一步發(fā)展，在綜合競爭力方面也將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。中投顧問發(fā)布的《2016-2020年中國黃酒市場投資分析及前景預(yù)測報告》共十章。首先介紹了黃酒的概念及分類等，接著分析了國內(nèi)黃酒行業(yè)及市場的現(xiàn)狀，并對黃酒制造行業(yè)的財務(wù)狀況進(jìn)行了詳實(shí)的分析。然后具體介紹了紹興、上海、江蘇、福建、北京等地區(qū)黃酒市場的發(fā)展。隨后，報告對黃酒市場做了營銷分析、投資分析和未來發(fā)展趨勢分析，最后分析了黃酒行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)營狀況。本研究報告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計局、海關(guān)總署、商務(wù)部、財政部、中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心、中投顧問市場調(diào)查中心、中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會以及國內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時通過專業(yè)的分析預(yù)測模型，對行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測。您或貴單位若想對黃酒市場有個系統(tǒng)深入的了解、或者想投資黃酒行業(yè)，本報告將是您不可或缺的重要參考工具。

報告目錄一、中國黃酒行業(yè)現(xiàn)狀分析 4二、中國黃酒市場價格現(xiàn)狀 7三、中國黃酒行業(yè)發(fā)展策略分析 9四、中國黃酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析 10五、中國黃酒市場前景分析 12附：報告詳細(xì)目錄 14一、中國黃酒行業(yè)現(xiàn)狀分析在最新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。按黃酒標(biāo)準(zhǔn)分類，可以分為紹興黃酒（執(zhí)行《紹興黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)》）和黃酒（執(zhí)行《黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)》）；按生產(chǎn)工藝分類，可分為傳統(tǒng)（手工）釀造黃酒和機(jī)械化釀造黃酒；根據(jù)《黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)》，按產(chǎn)品風(fēng)格分類，可分為傳統(tǒng)型黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒。紹興黃酒為黃酒的一種，是地理標(biāo)志產(chǎn)品。根據(jù)《紹興黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)》的定義，紹興黃酒是“以優(yōu)質(zhì)糯米、小麥和保護(hù)范圍內(nèi)的鑒湖水為主要原料，經(jīng)過獨(dú)特工藝發(fā)酵釀造而成的優(yōu)質(zhì)黃酒”。與其他酒類相比，黃酒具有高營養(yǎng)、低酒精度、低糧耗的特點(diǎn)。第一，高營養(yǎng)。釀造黃酒的原料大米、小麥中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物酶降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用，因此黃酒富含氨基酸、蛋白質(zhì)、功能型低聚糖、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。第二，低酒精度。黃酒一般酒精含量為8%-17%，在酒類行業(yè)中屬于低度釀造酒。第三，低糧耗。黃酒用糧較少，出酒率高，符合國家節(jié)約資源的方針。同時以糧食為原料，1噸糧食可制成黃酒約2噸，而1噸糧食僅能生產(chǎn)普通白酒約0.6噸。黃酒除飲用外，也可用作烹飪料酒、制作其他藥酒或補(bǔ)酒的原酒、中藥輔料等。黃酒行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入絕對額呈逐年增長的趨勢，2014年主營業(yè)務(wù)收入達(dá)到158.56億元，2009-2011年，行業(yè)營收增速隨著經(jīng)濟(jì)的高速增長逐年增加，從2012年開始，營收增速受經(jīng)濟(jì)下行、反腐等不利因素影響呈現(xiàn)了逐步下降的態(tài)勢，2015年1-10月行業(yè)營收增速達(dá)到12.85%，出現(xiàn)了明顯復(fù)蘇勢頭。2011年以前，依賴于整個行業(yè)成本費(fèi)用的控制以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，利潤總額的增幅超過營收的增幅，2013年行業(yè)的利潤總額達(dá)到17.12億元。圖表2009-2015年黃酒行業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入及增速數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖表2009-2015年黃酒行業(yè)的利潤總額及增速數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局比較2006-2012年黃酒的人均消費(fèi)金額，2006年，黃酒的人均消費(fèi)額為4.3元，而白酒的人均消費(fèi)額為71.8元，白酒的人均消費(fèi)額是黃酒人均消費(fèi)額的17倍左右。到了2012年，黃酒的人均消費(fèi)額為10元，白酒的人均消費(fèi)額為336元，兩者的差距進(jìn)一步拉大，相差近33倍。由此看出，黃酒近些年的增長較白酒而言，是緩慢的，但我們認(rèn)為2014年中國白酒行業(yè)人均白酒消費(fèi)量達(dá)到9.2升，超全球平均水平，未來增長空間不大，甚至可能下降，下降的份額或被黃酒、葡萄酒等更加健康、低度酒種替代。圖表黃酒與白酒人均消費(fèi)額數(shù)據(jù)來源：中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心黃酒的消費(fèi)有傳統(tǒng)消費(fèi)區(qū)域和非傳統(tǒng)區(qū)域之分，傳統(tǒng)區(qū)域集中在浙江、江蘇和上海，而其他地區(qū)則為非傳統(tǒng)區(qū)域。黃酒行業(yè)于2015年7月首次突破100家，傳統(tǒng)區(qū)域集中了眾多大型黃酒企業(yè)。其中，浙江省集中了中國黃酒的主要生產(chǎn)企業(yè)，如會稽山、古越龍山、塔牌等；上海本地黃酒企業(yè)以金楓酒業(yè)為代表；江蘇省的黃酒企業(yè)近年來發(fā)展勢頭良好，代表企業(yè)有張家港釀酒廠和江蘇丹陽酒廠。非傳統(tǒng)區(qū)域的黃酒生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，推出符合?dāng)?shù)叵M(fèi)者口味的黃酒產(chǎn)品，其中代表企業(yè)有陜西謝村黃酒、山東即墨黃酒廠等企業(yè)。比較了黃酒行業(yè)古越龍山、金楓酒業(yè)和會稽山三家上市公司，2011-2015Q3間三家公司的營業(yè)收入，古越龍山的規(guī)模大于金楓酒業(yè)和會稽山。受經(jīng)濟(jì)下行、其他黃酒企業(yè)競爭沖擊等不利因素影響，三家企業(yè)2014年的營收增速均為負(fù)值，2015年1-Q3營收增速重回增長軌道。古越龍山凈利潤增速于2013年達(dá)到低谷后，又開始重新領(lǐng)跑，拉開與其他兩家上市公司的差距。圖表三家黃酒上市公司營業(yè)收入單位：百萬元數(shù)據(jù)來源：中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心圖表三家黃酒上市公司營業(yè)收入的增速單位：%數(shù)據(jù)來源：中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心2011-2015Q3，古越龍山、會稽山和金楓酒業(yè)三家上市公司銷售毛利率都較為穩(wěn)定，金楓酒業(yè)遙遙領(lǐng)先，古越龍山則最低，近幾年基本維持在38%，與金楓酒業(yè)的差距較大，因?yàn)榻饤骶茦I(yè)生產(chǎn)的為海派系黃酒出酒率相對較高。比較三家上市公司的銷售凈利率，卻是民營機(jī)制的會稽山保持高位且較為穩(wěn)定，主要得益于其對銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用的良好控制，而古越龍山、金楓酒業(yè)的凈利潤率波動較大。二、中國黃酒市場價格現(xiàn)狀黃酒龍頭企業(yè)近日漲聲不斷，古越龍山連續(xù)三次對旗下產(chǎn)品進(jìn)行提價，涉及產(chǎn)品的2015年銷售額共計6.25億元。會稽山隨后也對外發(fā)布公告，宣布旗下產(chǎn)品將大規(guī)模漲價。黃酒行業(yè)作為酒業(yè)的細(xì)分行業(yè)，現(xiàn)成本上升，中低端產(chǎn)品競爭加劇，企業(yè)與渠道的利潤空間被嚴(yán)重壓縮。此次提價是為了提升公司利潤，但對渠道困境暫時并無改善。（一）企業(yè)抱團(tuán)漲價自2016年4月以來，黃酒“一哥”古越龍山先后三次對旗下產(chǎn)品提價，包括傳統(tǒng)型三年陳、傳統(tǒng)型五年陳及部分普通壇酒等產(chǎn)品，提價幅度為5%-15%不等，涉及產(chǎn)品的2015銷售額約6.25億元，而其2015年總營收僅為13.76億元，此次漲價產(chǎn)品銷售額占其2015年?duì)I收近半。對于提價的原因，古越龍山解釋為原輔材料、人工等上漲因素影響，使產(chǎn)品成本不斷上升。無獨(dú)有偶，會稽山也宣布于2016年6月1日起上調(diào)部分產(chǎn)品價格，提價幅度為5%-20%不等，涉及提價的產(chǎn)品在2015年度累計合同銷售額約為5.26億元。會稽山表示，此次提價是根據(jù)目前市場情況和公司產(chǎn)品的供需狀況做出的決定。（二）意在提升利潤上次黃酒企業(yè)抱團(tuán)漲價還是在2011年前后，此后國內(nèi)酒業(yè)市場進(jìn)入調(diào)整期，競爭加劇，白酒、葡萄酒等大酒種產(chǎn)品價格下調(diào)、渠道下沉，進(jìn)一步壓縮了黃酒市場空間。2011-2015年期間，規(guī)模以上企業(yè)（年產(chǎn)值2000萬元以上）數(shù)量未見增加，依然為14家，產(chǎn)量自34.3萬千升到37.8萬千升，但利潤總額卻從4.6億元下滑至4.2億元，這也從側(cè)面說明了黃酒企業(yè)面對的困境。值得注意的是，古越龍山2013年、2014年、2015年銷售毛利率分別為38.85%、35.57%和34.52%，毛利率連續(xù)下降對企業(yè)經(jīng)營造成了極大的壓力。黃酒消費(fèi)區(qū)域主要集中在江浙滬等傳統(tǒng)區(qū)域，黃酒企業(yè)高度集中，以致渠道重復(fù)率高，渠道價差越來越透明，企業(yè)的利潤空間受到嚴(yán)重擠壓，如此惡性競爭，有可能造成整個品類的市場份額下滑。因此，此次黃酒企業(yè)抱團(tuán)提價，主要為了重構(gòu)渠道利潤，借此提振渠道信心，凸顯行業(yè)龍頭企業(yè)的形象?，F(xiàn)在是黃酒銷售淡季，此時小幅提價的市場敏感度較低，且能夠鞏固旺季的產(chǎn)品價格。雖然提價可能意味著短期陣痛，但從長遠(yuǎn)角度來看對企業(yè)和行業(yè)都是有利的。（三）渠道難受益黃酒行業(yè)發(fā)展受到市場份額較小、市場信心不足困擾，從經(jīng)銷商到終端商戶，利潤在10%以下徘徊。此次提價后，并沒有對其利潤有所改善，原來傳統(tǒng)五年陳每箱利潤為5元，漲價后進(jìn)貨價格與售價均提升了，但其利潤依然不變。黃酒產(chǎn)品的基數(shù)較小，此次提價幅度不高，對于渠道利潤難以形成直接影響。但是黃酒是個細(xì)分行業(yè)，受行業(yè)規(guī)模制約，局限了黃酒文化推廣和消費(fèi)引導(dǎo)，這也影響了黃酒企業(yè)的發(fā)展和利潤。而企業(yè)提價后將有更多資源打造品牌，宣傳品類市場，擴(kuò)大該品類的市場份額，這對于未來渠道利潤的提升是有意義的。2016年4月1日古越龍山：自3月15日起陸續(xù)上調(diào)傳統(tǒng)型500ml三年陳系列等產(chǎn)品價格，提價幅度為5%-14%，涉及提價的產(chǎn)品2015年累計銷售額約為2.2億元。2016年5月6日古越龍山：自5月20日起上調(diào)傳統(tǒng)型五年陳系列產(chǎn)品，提價幅度為7%-10%，該部分產(chǎn)品2015年銷售額約為2.06億元。2016年5月24日古越龍山：自5月起上調(diào)五年陣系列及以下大眾化產(chǎn)品等產(chǎn)品價格，提價幅度為5%-15%不等，涉及調(diào)價的產(chǎn)品2015年全年銷售額共計約2億元。2016年5月27日會稽山：從6月1日起上調(diào)純正五年系列等部分產(chǎn)品價格，提價幅度為5%-20%不等，涉及提價的產(chǎn)品在2015年度累計合同銷售額約為5.26億元。三、中國黃酒行業(yè)發(fā)展策略分析黃酒，世界最古老酒的酒種之一，伴隨著中國幾千年的酒類長河流淌至今，雖然一度止步不前，但改革開放以來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國家政策的大力扶植，使得黃酒工業(yè)發(fā)生了巨大變化。生產(chǎn)技術(shù)取得一系列突破，生產(chǎn)規(guī)模逐漸壯大，生產(chǎn)方式不斷進(jìn)步，黃酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)工業(yè)向現(xiàn)代工業(yè)的過渡。近兩年，隨著消費(fèi)者收入的提高和消費(fèi)觀念的改變，以養(yǎng)生為主的傳統(tǒng)黃酒市場逐漸呈現(xiàn)出購銷兩旺的局面，黃酒行業(yè)正迎來歷史性的發(fā)展機(jī)遇。由此，如何振興黃酒行業(yè)，使曾經(jīng)的“國酒”實(shí)現(xiàn)復(fù)興，成為中國黃酒業(yè)亟待解決的問題。從本質(zhì)上來說，黃酒產(chǎn)業(yè)復(fù)興關(guān)鍵在于對黃酒文化的重新構(gòu)建。黃酒是中華民族傳承幾千年的主流酒種，黃酒產(chǎn)業(yè)復(fù)興并非僅僅是要爭奪一個空洞的“國酒”概念，而是要找到黃酒獨(dú)特的產(chǎn)品價值，找準(zhǔn)黃酒文化的精髓。目前，白酒、啤酒、葡萄酒占據(jù)了酒類市場絕大部分的份額，它們獨(dú)特的“性格”與其文化背景“水乳交融”，保證了其核心消費(fèi)群體的穩(wěn)定：白酒作為強(qiáng)勢品類，代表了酒類市場的主流文化，是居家宴會、商務(wù)活動以及政務(wù)場所的首選酒種；葡萄酒帶來了外來文化與本土文化的和諧結(jié)合，代表著浪漫與時尚，這使得它的消費(fèi)群體趨向年輕化，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)和開放程度較高的城市銷量飛速增加……因此，要打破當(dāng)前這種“紅、白、啤”占強(qiáng)勢地位的酒類市場格局，在市場樹立獨(dú)特的地位，為黃酒進(jìn)行文化重構(gòu)顯得尤為重要。那要如何進(jìn)行黃酒的文化重構(gòu)呢？有這樣幾個思路：1、黃酒企業(yè)必須為黃酒建造起文化的根基，將產(chǎn)品的文化價值以諸如故事的形式傳播開去，讓消費(fèi)者心中形成對黃酒文化的基本印象，以激活黃酒埋藏千年的廣泛、深厚的消費(fèi)潛力。2、最主要的是產(chǎn)品本身要體現(xiàn)出獨(dú)特的“口味”，包裝應(yīng)該符合現(xiàn)代消費(fèi)的文化需求，能展現(xiàn)黃酒深厚的歷史文化底蘊(yùn)。3、企業(yè)應(yīng)走開放式發(fā)展道路，打破黃酒傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，突破原先以中老年消費(fèi)群體為主的格局，將文化營銷觸角延伸到更廣泛的二級市場和農(nóng)村市場。4、推廣使用獨(dú)特的黃酒飲用器具，以此彰顯飲用者獨(dú)特的品味和價值觀，提升產(chǎn)品的文化韻味。除此之外，我們還必須看到，不同產(chǎn)區(qū)的地域文化特征必然導(dǎo)致黃酒文化重構(gòu)的道路是多元化的。因此，企業(yè)要因地制宜，根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品的特色和文化背景來實(shí)現(xiàn)文化重構(gòu)，打造核心競爭力，使產(chǎn)品從根本上走出黃酒產(chǎn)業(yè)“同質(zhì)化”的趨勢，讓產(chǎn)品在創(chuàng)新中“百花齊放”。目前，對黃酒行業(yè)尤其是生產(chǎn)企業(yè)來說，還缺一把“火”，需要有人去激發(fā)企業(yè)的發(fā)展?jié)撃?。除了企業(yè)自身，作為一個整體黃酒行業(yè)還需要協(xié)會、媒體等外在力量去激勵企業(yè)努力創(chuàng)新，開拓新的理念，打破傳統(tǒng)市場的界限；努力去擺脫消費(fèi)者對黃酒等同于料酒的認(rèn)識，讓它煥然一新以“營養(yǎng)保健”型產(chǎn)品的形式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，把黃酒幾千年悠久的文化歷史推廣到全國各個區(qū)域，使得黃酒能真正從能打破限制，在全國范圍內(nèi)擴(kuò)大影響。四、中國黃酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析“互聯(lián)網(wǎng)+”這一概念已經(jīng)成為了2015年以來最為熱門的名詞。在“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)口下，眾多傳統(tǒng)行業(yè)紛紛涉足這一領(lǐng)域，包括黃酒行業(yè)也希望通過這一新興模式迎來發(fā)展變革。（一）“互聯(lián)網(wǎng)+”，黃酒行業(yè)的機(jī)遇事實(shí)上，“互聯(lián)網(wǎng)+”概念之于黃酒乃至整個酒行業(yè)并不是個全新的概念。從此前的電商平臺到之后的O2O，這些模式在一定程度上也都是“互聯(lián)網(wǎng)+”的一種表現(xiàn)形態(tài)。雖然相較白酒、葡萄酒等酒種，黃酒在產(chǎn)量、營收占比上仍然缺乏競爭優(yōu)勢，但是，近年來，黃酒企業(yè)在行業(yè)發(fā)展及市場推進(jìn)方面下了不小的工夫，在市場區(qū)域、市場新渠道開拓方面有了較大的改善，企業(yè)發(fā)展意識逐步被喚醒，對于新技術(shù)、新觀念的接受與消化能力也有了較大的進(jìn)步。黃酒企業(yè)對“互聯(lián)網(wǎng)+”也都采取了積極的態(tài)度。2015年5月9日，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代微營銷論壇暨紹興名優(yōu)特購物中心與會稽山兜率天景區(qū)簽約儀式上，會稽山紹興酒作為首批入駐的商家與名優(yōu)特購物中心方面簽訂了入駐協(xié)議。日后，來自各地的游客不僅可以到購物中心看紹興風(fēng)情、購名優(yōu)特產(chǎn)、品紹興黃酒、吃特色美食，還可以足不出戶，在網(wǎng)上電子商城下單，享受各地出產(chǎn)的特色商品。通過建立黃酒電子商務(wù)平臺，會稽山加強(qiáng)了對經(jīng)銷商的統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)了銷售訂單、營銷費(fèi)用管理、客戶關(guān)系管理信息化，大大提升了公司的營銷管理水平，為贏得市場創(chuàng)造了先機(jī)。同時，會稽山緊跟時代步伐，借助酒仙網(wǎng)、淘寶網(wǎng)、京東等電子商務(wù)平臺，將線下實(shí)體店的產(chǎn)品搬到網(wǎng)絡(luò)上銷售，全方位打造營銷新渠道。此外，公司加大了微博和微信的互動營銷，讓更多消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者了解紹興黃酒。除了會稽山外，古越龍山、唐宋酒業(yè)等紹興酒企也都紛紛借助互聯(lián)網(wǎng)渠道實(shí)現(xiàn)銷售增長及消費(fèi)群體的擴(kuò)張。金楓酒業(yè)也在2014年年報中提及，公司經(jīng)營計劃包括深入推進(jìn)以電商為重點(diǎn)的新渠道業(yè)務(wù)拓展，結(jié)合黃酒文化，開發(fā)年輕化、個性化的黃酒產(chǎn)品。“互聯(lián)網(wǎng)+”的本質(zhì)是用互聯(lián)網(wǎng)思維深入企業(yè)改變內(nèi)部價值鏈，在營銷、渠道、產(chǎn)品以及戰(zhàn)略和商業(yè)模式等方面進(jìn)行全面轉(zhuǎn)型。“互聯(lián)網(wǎng)+”與之前的O2O及電商平臺的發(fā)展模式的不同點(diǎn)在于O2O及電商主要是在營銷、渠道環(huán)節(jié)進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)化，而“互聯(lián)網(wǎng)+”所涵蓋的方面更廣。此前隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展而形成的電子商務(wù)及后來O2O模式在一定程度上是在“互聯(lián)網(wǎng)+貿(mào)易”或者是“互聯(lián)網(wǎng)+渠道”的革新。而“互聯(lián)網(wǎng)+”需要黃酒這樣一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)形成更為有機(jī)的結(jié)合。在條件成熟的情況下，“互聯(lián)網(wǎng)+黃酒”的可操作范圍將會更為廣泛，有可能涉及到整個供應(yīng)鏈體系?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”并不是狹義的營銷渠道，而是廣義的以互聯(lián)網(wǎng)平臺為基礎(chǔ)的一個完整體系。比如“互聯(lián)網(wǎng)+黃酒采購”，組建采購?fù)?，未來可以把所有行業(yè)內(nèi)的上游商家整合成B2B平臺，進(jìn)行集中采購；比如“互聯(lián)網(wǎng)+黃酒生產(chǎn)”，未來可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)智能化、網(wǎng)絡(luò)化和物聯(lián)網(wǎng)化，并打通追溯系統(tǒng)及數(shù)據(jù)采集等環(huán)節(jié)；再比如“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”，除去現(xiàn)有的黃酒電商平臺、O2O等模式，開創(chuàng)新型業(yè)態(tài)。當(dāng)然，現(xiàn)在不少企業(yè)已經(jīng)借助信息化技術(shù)建立了財務(wù)管理系統(tǒng)和ERP系統(tǒng)，未來行業(yè)發(fā)展還需要不斷進(jìn)行模式創(chuàng)新及觀念創(chuàng)新，也需要不斷實(shí)踐。在新形勢下，在黃酒數(shù)千年的發(fā)展歷史中，好的東西需要傳承，但同時也需要結(jié)合時代和新技術(shù)進(jìn)行傳承。（二）“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)口下，用戶體驗(yàn)是關(guān)鍵不同年齡、不同地域、不同性別的消費(fèi)者有著不同的喜好和消費(fèi)習(xí)慣，在速食文化時代，單一商品所覆蓋的消費(fèi)群體是有一定限度的。針對上述兩種不同的消費(fèi)者，酒企所要采取的是不同的產(chǎn)品策略。前者可以提供地道的傳統(tǒng)紹興黃酒，而后者可以提供高端料酒產(chǎn)品。而在互聯(lián)網(wǎng)時代的背景下，企業(yè)對消費(fèi)者的定位日益細(xì)化，企業(yè)更注重消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)可，消費(fèi)者也希望通過獨(dú)特的產(chǎn)品來獲得心理上的滿足。有市場觀點(diǎn)認(rèn)為，在傳統(tǒng)生產(chǎn)模式下，酒企不能精準(zhǔn)了解用戶需求，往往盲目跟風(fēng)，容易導(dǎo)致產(chǎn)品積壓。而在互聯(lián)網(wǎng)時代，電商平臺大數(shù)據(jù)實(shí)時反饋給商家。消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、喜好，經(jīng)過大數(shù)據(jù)分析，直接推動企業(yè)生產(chǎn)出更能滿足消費(fèi)者個性化需求的產(chǎn)品，從而降低庫存壓力以及上游產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)收賬期的問題。而通過大數(shù)據(jù)的收集和整合，黃酒企業(yè)可以更有效地了解到不同消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，以此有針對性地提供產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在消費(fèi)過程中獲得滿意的用戶體驗(yàn)。五、中國黃酒市場前景分析黃酒的發(fā)展是一個不斷增值的過程。黃酒產(chǎn)品本身有一個特點(diǎn)，陳釀的年頭越多，產(chǎn)品的價值越高，從某種意義上說，黃酒的品質(zhì)就體現(xiàn)在陳年度上：黃酒是內(nèi)涵最為豐富的酒種，無論是從歷史、文化，還是從營養(yǎng)、保健的角度分析，黃酒都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他酒種，黃酒有許多故事還沒有講出來，在未來的很多年中，黃酒都將處于一個釋放、挖掘潛能的過程中；黃酒的釀造工藝復(fù)雜，具有手工釀制的特點(diǎn)，紹興酒屬于原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，受原產(chǎn)地保護(hù)企業(yè)的年產(chǎn)量、儲酒量都有嚴(yán)格記錄，隨著市場的不斷擴(kuò)展，優(yōu)質(zhì)黃酒的稀缺性會不斷顯現(xiàn)；黃酒屬于“后知后覺者”，多年來一直采用傳統(tǒng)的營銷方式，沒有經(jīng)歷過度營銷的透支，現(xiàn)代營銷方式的逐步采用將喚醒黃酒沉睡的價值。最近白酒行業(yè)談?wù)摫容^多的一個詞語是“老名酒價值回歸”，其實(shí)，真正應(yīng)該“價值回歸”的是中國黃酒。在整個酒類市場中，黃酒是一只潛力股，它不但有極大的市場空間，也有極大的升值空間。主銷區(qū)域拉動整個市場銷售。20世紀(jì)90年代初期，葡萄酒從東南沿海往內(nèi)陸逐漸深入，形成了消費(fèi)潮流，這與廣東當(dāng)時的區(qū)位優(yōu)勢有著直接的關(guān)系。黃酒的生產(chǎn)和消費(fèi)主要集中在長三角區(qū)域，目前，長三角是中國經(jīng)濟(jì)最活躍的地區(qū)，區(qū)位優(yōu)勢對黃酒的推廣具有積極意義。隨著長三角經(jīng)濟(jì)地位的進(jìn)一步提升，黃酒比較容易隨著經(jīng)濟(jì)的交流形成“從高到低”的流動效應(yīng)。華東經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁，杭幫菜、上海菜的市場越來越大，黃酒隨著餐飲的輸出走到了很多地區(qū)。在杭州和上海菜館里，老板一般都會向消費(fèi)者推薦黃酒，而在這些場所，消費(fèi)者對黃酒的接受程度很高。長三角的經(jīng)濟(jì)文化正在影響著周圍地區(qū)以及整個中國，與經(jīng)濟(jì)交流同步，長三角的生活方式正在推廣，許多人到上海打工，年底一般都要帶幾瓶黃酒回家，生活方式的推廣起到了潛移默化的作用。另外，終端連鎖超市的壯大為黃酒的推廣提供了契機(jī)。大型連鎖超市的總部基本上都設(shè)在上海，黃酒企業(yè)可以和麥德龍等大型超市合作，借助它的渠道，將產(chǎn)品投放到其他主要的城市，這些城市與新型黃酒的消費(fèi)市場基本是吻合的。主流企業(yè)發(fā)展帶動整個行業(yè)前進(jìn)。一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開主流企業(yè)的帶動，黃酒行業(yè)的主流企業(yè)主要集中在紹興和上海兩地，紹興的“古越龍山”、東風(fēng)紹興酒廠的“會稽山”、塔牌酒廠、上海冠生園華光酒廠、第一食品金楓酒廠是目前黃酒行業(yè)最大的五家生產(chǎn)企業(yè)。工藝以及品牌訴求的現(xiàn)代化給黃酒帶來了新的消費(fèi)群體。業(yè)內(nèi)將黃酒分為紹興黃酒和海派黃酒，海派黃酒以和酒與石庫門上海老酒為代表，口感上與傳統(tǒng)黃酒有所差異；傳統(tǒng)黃酒口感上略帶苦澀，久置易出現(xiàn)沉渣。海派黃酒采用新工藝，在黃酒中添加枸杞、蜂蜜等，色澤透明、口感爽口，滿足了年輕消費(fèi)者的口味要求。海派黃酒的作法也影響了紹興黃酒企業(yè)，紹興酒企業(yè)也推出了不少新型黃酒，如狀元紅、帝聚堂、老臺門等。在改良產(chǎn)品的同時，黃酒品牌的訴求也在發(fā)生變化，重點(diǎn)吸引新興消費(fèi)群體。在上海，年輕人消費(fèi)黃酒的風(fēng)氣正在形成，許多30歲以下的年輕朋友在消費(fèi)黃酒，就像唐裝的流行一樣，黃酒正在被年輕人用“古老表現(xiàn)流行”。和酒的成功運(yùn)作開辟了黃酒營銷的新思路，和酒的訴求是“品和酒，交朋友”，將時尚因素融合進(jìn)來，這種理念很容易被滬上青年接受和傳播。到現(xiàn)在，和酒的市場已經(jīng)是翻著跟頭向前沖，上海老酒、石庫門的跟進(jìn)也推動了這個潮流的加速發(fā)展。隨著新興消費(fèi)階層的出現(xiàn)，一個大市場正在釋放潛力。新興消費(fèi)人群保證了黃酒市場的發(fā)展，同時還培育了新的推廣渠道，黃酒加冰的飲用方式，已經(jīng)在一些酒吧中興起，給黃酒推廣加了把柴。

附：報告詳細(xì)目錄《2016-2020年中國黃酒市場投資分析及前景預(yù)測報告》第一章黃酒相關(guān)概述1.1黃酒基本介紹1.1.1黃酒的定義及典型代表1.1.2黃酒的名稱1.1.3黃酒的起源及發(fā)展1.1.4中國黃酒的常用飲法1.2黃酒的分類1.2.1按原料和酒曲分1.2.2按生產(chǎn)方法分1.2.3按含糖量分1.2.4按其它方式分1.3黃酒行業(yè)快速發(fā)展的基因1.3.1物質(zhì)基因1.3.2精神基因1.3.3文化基因第二章2014-2016年中國黃酒業(yè)發(fā)展分析2.1中國黃酒行業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r2.1.1中國黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢2.1.2中國黃酒行業(yè)發(fā)展回顧2.1.3中國黃酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2.1.4國內(nèi)黃酒行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)2.1.5精神蛻變促使黃酒行業(yè)走向成熟期2.1.6黃酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存2.22014-2016年中國黃酒行業(yè)的發(fā)展2.2.12014年我國黃酒行業(yè)發(fā)展提速2.2.22015年我國黃酒行業(yè)運(yùn)行分析2.2.32016年我國黃酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2.32014-2016年中國黃酒進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析2.3.12014-2016年中國黃酒行業(yè)進(jìn)出口規(guī)模2.3.22014-2016年主要國家黃酒進(jìn)出口情況分析2.3.32014-2016年主要省份黃酒進(jìn)出口情況分析2.4中國黃酒行業(yè)發(fā)展存在的問題2.4.1制約黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素2.4.2黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚存不足2.4.3黃酒行業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)2.4.4黃酒產(chǎn)業(yè)“話語權(quán)”亟待提升2.5中國黃酒行業(yè)發(fā)展的對策建議2.5.1黃酒行業(yè)的發(fā)展對策2.5.2促進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的建議2.5.3我國黃酒行業(yè)發(fā)展應(yīng)遵從多樣化原則2.5.4我國黃酒行業(yè)應(yīng)走好技術(shù)創(chuàng)新之路第三章2014-2016年中國黃酒市場分析3.12014-2016年中國黃酒市場綜述3.1.1中國黃酒市場品牌格局3.1.2黃酒市場迎來品牌時代3.1.3我國黃酒市場頻頻漲價3.1.4黃酒市場步入發(fā)展黃金期3.1.5中國南北黃酒市場差距大3.1.6中國黃酒在日本和俄羅斯市場深受青睞3.22014-2016年中國黃酒市場消費(fèi)分析3.2.1黃酒符合市場消費(fèi)潮流3.2.2夏季黃酒消費(fèi)逐漸成風(fēng)尚3.2.3清爽型黃酒漸成現(xiàn)代消費(fèi)主流3.2.4黃酒市場消費(fèi)瓶頸3.2.5引導(dǎo)黃酒市場消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)借鑒3.2.6未來黃酒消費(fèi)量有望大幅增長3.2.7黃酒市場消費(fèi)趨勢分析3.32014-2016年中國黃酒市場競爭分析3.3.1黃酒市場競爭環(huán)境及現(xiàn)狀分析3.3.2黃酒市場競爭格局分析3.3.3我國黃酒市場競爭狀況分析3.3.4防止黃酒市場走向寡頭壟斷的策略3.3.5提升黃酒業(yè)核心競爭力的措施3.3.6中國黃酒市場未來競爭趨勢3.4黃酒“價值回歸”分析3.4.1黃酒價值回歸的重要意義3.4.2產(chǎn)品升級促進(jìn)黃酒價值回歸3.4.3原酒營銷推動黃酒價值回歸3.4.4產(chǎn)品價值創(chuàng)新是黃酒價值回歸的重要途徑3.4.5“變身”金融理財產(chǎn)品助推黃酒價值回歸3.5中國黃酒市場運(yùn)行策略建議3.5.1我國黃酒市場品牌定位途徑分析3.5.2黃酒市場實(shí)現(xiàn)從區(qū)域向全國突圍的關(guān)鍵點(diǎn)3.5.3我國黃酒企業(yè)發(fā)展方向3.5.4我國中小型黃酒企業(yè)突圍戰(zhàn)略分析第四章中國黃酒制造行業(yè)財務(wù)狀況4.1中國黃酒制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模4.1.12011-2015年黃酒制造業(yè)銷售規(guī)模4.1.22011-2015年黃酒制造業(yè)利潤規(guī)模4.1.32011-2015年黃酒制造業(yè)資產(chǎn)規(guī)模4.2中國黃酒制造行業(yè)盈利能力指標(biāo)分析4.2.12011-2015年黃酒制造業(yè)虧損面4.2.22011-2015年黃酒制造業(yè)銷售毛利率4.2.32011-2015年黃酒制造業(yè)成本費(fèi)用利潤率4.2.42011-2015年黃酒制造業(yè)銷售利潤率4.3中國黃酒制造行業(yè)營運(yùn)能力指標(biāo)分析4.3.12011-2015年黃酒制造業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率4.3.22011-2015年黃酒制造業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率4.3.32011-2015年黃酒制造業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率4.4中國黃酒制造行業(yè)償債能力指標(biāo)分析4.4.12011-2015年黃酒制造業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率4.4.22011-2015年黃酒制造業(yè)利息保障倍數(shù)4.5中國黃酒制造行業(yè)財務(wù)狀況綜合評價4.5.1黃酒制造業(yè)財務(wù)狀況綜合評價4.5.2影響黃酒制造業(yè)財務(wù)狀況的經(jīng)濟(jì)因素分析第五章2014-2016年浙江紹興黃酒業(yè)分析5.12014-2016年紹興黃酒行業(yè)發(fā)展概況5.1.1紹興黃酒業(yè)總體分析5.1.2紹興黃酒企業(yè)資本構(gòu)成及管理分析5.1.3紹興黃酒價格變動狀況5.1.4紹興黃酒機(jī)械化釀造淺析5.1.5紹興黃酒產(chǎn)業(yè)包裝五大特色探析5.2紹興黃酒行業(yè)發(fā)展分析5.2.1紹興黃酒業(yè)總體狀況5.2.2紹興黃酒出口狀況5.2.3紹興黃酒市場分析5.3紹興黃酒產(chǎn)業(yè)競爭力分析5.3.1紹興黃酒產(chǎn)業(yè)競爭力正在逐步弱化5.3.2紹興黃酒產(chǎn)業(yè)競爭力弱化的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析5.3.3提高紹興黃酒產(chǎn)業(yè)競爭力的政策建議5.4紹興黃酒業(yè)SWOT分析5.4.1優(yōu)勢（Strength）5.4.2劣勢（Weakness）5.4.3機(jī)遇（Opportunity）5.4.4威脅（Threat）5.5紹興黃酒行業(yè)發(fā)展存在的問題及原因分析5.5.1市場份額低5.5.2銷售區(qū)域性明顯5.5.3出現(xiàn)新老消費(fèi)斷層現(xiàn)象5.5.4受到新興替代產(chǎn)品的威脅5.5.5科技及營銷綜合實(shí)力較低5.5.6原因分析5.6紹興黃酒行業(yè)的發(fā)展策略5.6.1紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策5.6.2推進(jìn)紹興黃酒行業(yè)發(fā)展的措施5.6.3紹興黃酒應(yīng)積極推動品牌的發(fā)展5.6.4基于SWOT分析對紹興黃酒業(yè)發(fā)展的建議5.6.5紹興黃酒行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展之道第六章2014-2016年黃酒業(yè)其他區(qū)域分析6.1上海6.1.1上海黃酒業(yè)概述6.1.2海派黃酒的主要特點(diǎn)6.1.3上海黃酒市場品牌格局6.1.4上海黃酒市場消費(fèi)高端化趨勢明顯6.1.5上海黃酒市場漸入調(diào)整期6.2江蘇6.2.1江蘇黃酒行業(yè)發(fā)展概況6.2.2江蘇黃酒市場分析6.2.3江蘇吳江黃酒行業(yè)的發(fā)展6.2.4江蘇黃酒業(yè)發(fā)展存在的問題6.2.5江蘇黃酒行業(yè)發(fā)展的對策建議6.3福建6.3.1福建黃酒行業(yè)發(fā)展回顧6.3.2福建黃酒行業(yè)現(xiàn)狀分析6.3.3福建紅曲黃酒技術(shù)水平現(xiàn)狀6.3.4福建黃酒業(yè)市場消費(fèi)斷層現(xiàn)象探析6.3.5福建紅曲黃酒發(fā)展的總體思路分析6.3.6福建黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施6.3.7福建黃酒業(yè)突圍戰(zhàn)略分析6.4北京6.4.1北京黃酒市場概述6.4.2北京黃酒市場消費(fèi)分析6.4.3北京黃酒市場增長緩慢6.4.4北京黃酒市場運(yùn)行戰(zhàn)略分析6.5河南6.5.1河南黃酒行業(yè)現(xiàn)狀6.5.2河南鄭州黃酒市場淺析6.5.3河南鄧州黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好6.5.4河南酒企抓住機(jī)遇抱團(tuán)發(fā)展黃酒業(yè)6.5.5河南黃酒行業(yè)前景可觀第七章2014-2016年黃酒業(yè)營銷分析7.12014-2016年中國黃酒行業(yè)營銷綜述7.1.1我國黃酒行業(yè)的主要盈利模式7.1.2我國黃酒行業(yè)營銷的新變化7.1.3黃酒行業(yè)營銷模式發(fā)生轉(zhuǎn)變7.1.4黃酒行業(yè)情景營銷分析7.1.5紹興黃酒采用現(xiàn)代新型營銷方式7.1.6我國黃酒行業(yè)尚存營銷誤區(qū)7.2我國黃酒業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷分析7.2.1搜索引擎7.2.2博客論壇7.2.3行業(yè)網(wǎng)7.2.4門戶網(wǎng)7.2.5交易平臺7.2.6企業(yè)網(wǎng)站7.3中國黃酒業(yè)營銷策略分析7.3.1我國黃酒市場營銷對策7.3.2黃酒營銷方式轉(zhuǎn)變策略7.3.3黃酒產(chǎn)業(yè)的情感營銷策略7.3.4新進(jìn)黃酒品牌進(jìn)軍市場的營銷策略7.3.5黃酒市場淡季創(chuàng)新營銷策略7.3.6黃酒體驗(yàn)營銷方式借鑒7.3.7黃酒行業(yè)終端營銷對策建議第八章黃酒行業(yè)投資分析8.1投資現(xiàn)狀及機(jī)會8.1.1黃酒成為市場投資熱點(diǎn)8.1.2黃酒行業(yè)吸引業(yè)外資本進(jìn)入8.1.3黃酒原酒投資分析8.1.4紹興黃酒成金融投資品8.1.5黃酒產(chǎn)業(yè)面臨投資機(jī)遇8.1.6投資回報巨大8.2投資風(fēng)險及建議8.2.1投資風(fēng)險較小8.2.2黃酒行業(yè)進(jìn)入壁壘分析8.2.3黃酒行業(yè)投資需謹(jǐn)慎第九章中投顧問對黃酒行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測9.1黃酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢9.1.1黃酒行業(yè)面臨三大發(fā)展機(jī)遇9.1.2黃酒行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?.1.32015年黃酒行業(yè)調(diào)整和發(fā)展的重點(diǎn)9.1.4我國黃酒行業(yè)技術(shù)發(fā)展方向9.2“十二五”期間中國黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃9.2.1發(fā)展環(huán)境9.2.2發(fā)展思路9.2.3主要任務(wù)9.3中投顧問對2016-2020年中國黃酒制造業(yè)預(yù)測分析9.3.1影響中國黃酒制造業(yè)發(fā)展的因素分析9.3.2中投顧問對2016-2020年中國黃酒制造行業(yè)產(chǎn)品銷售收入預(yù)測9.3.3中投顧問對2016-2020年中國黃酒制造行業(yè)利潤總額預(yù)測9.3.4中投顧問對2016-2020年中國黃酒制造行業(yè)產(chǎn)值預(yù)測第十章中國黃酒行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)競爭優(yōu)勢及財務(wù)狀況分析10.1浙江古越龍山紹興酒股份有限公司10.1.1企業(yè)發(fā)展概況10.1.2經(jīng)營效益分析10.1.3業(yè)務(wù)經(jīng)營分析10.1.4財務(wù)狀況分析10.1.5