食材配送服務(wù)方案

第第#頁3.配送計劃客戶服務(wù)策略1、 建立服務(wù)補救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r機是在事前，以預(yù)防為主，補救為輔，即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避免。2、 鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應(yīng)鼓勵不滿意顧客中"沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機和問題的根源，及時改進。3、 快速解決問題。當發(fā)生服務(wù)失誤時，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補救效果會越好。月艮務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時迅速解決，避免服務(wù)失誤擴大并升級。4、 我公司接到用戶采購計劃通知后，提供7X24小時服務(wù)支持，服務(wù)響應(yīng)時間1小時之內(nèi)，24小時以內(nèi)送貨到達現(xiàn)場履行服務(wù)義務(wù)。4.配送組織管理（一）相關(guān)管理部門工作1、 配送人員工作能力、服務(wù)質(zhì)量是第一因素。公司所有人員必須通過相關(guān)業(yè)務(wù)知識、勞動技能培訓，進行道德教育，有良好的思想素質(zhì)和行業(yè)規(guī)范，有愛護環(huán)境、愛衛(wèi)生的優(yōu)良習慣。2、 綜合辦公室相關(guān)業(yè)務(wù)人員接收項目單位食堂訂單后，立即進行訂單的分解處理，并通知財務(wù)部對資金需求的申請，配送部對人力物力資源配置，庫管部門進行食品的組織。3、 配送部接收項目單位食堂訂單，立即進行所需器具、運輸方式或車輛的分配，并指定負責人相對應(yīng)的員工上崗；6確保食品組織時限，確定運輸時限，確定交貨時間。4、 庫管部門確定庫存新鮮食材的質(zhì)量、種類、數(shù)量能否滿足訂單要

求，并將需采購清單交財務(wù)部及采購部。5、采購部指派專業(yè)人員采購，配送不足部份食品，并通知后勤部門派運車輛。（二）物力、財力準備1、 專用器具配置由配送部和庫管部門負責。2、 運輸車輛由配送部負責人根據(jù)新鮮食材種類、數(shù)量或體積確定車輛。3、 運輸隊對車輛性能、油料等檢查，確保運輸中順利。4、 綜合辦公室，財務(wù)部門預(yù)付食品采購資金和預(yù)算配送中費用資金，資料員編制送貨單。5.配送工作細則（一）“三高效應(yīng)”1、 高效率的組織能力。各部門在接到指令性工作后，及時相互傳遞相關(guān)信息，相互密切工作，全員行動。2、 時間效率。合理分配，調(diào)整時間，并劃分各部門完成時刻，各工序工作完成時限，整個任務(wù)的完成時間。3、 質(zhì)量效率。所配送新鮮食材的質(zhì)量、數(shù)量必須滿足項目單位食堂要求。（二）配送質(zhì)量?匚作控制一覽表項目質(zhì)量工作要求（項目單位食堂）應(yīng)急預(yù)案新功能滿足或超越使用功能不能滿足具使

鮮食材用功，立即換貨質(zhì)量安全衛(wèi)生、放心使用疑是不合格品，立即退換貨品類滿量需求增項及時補貨數(shù)量等于約等于需用量增加或小于必'須補貨過程配貨齊全、尢缺漏缺漏、增加立即補貨裝運防止擠壓、倒塌，按食品規(guī)定方式運輸；采取必要的固定、防沖擊措施，平穩(wěn)運輸包裝損壞采取補救措施，食品損壞采取補貨搬卸卸貨從上到下，小心輕放；搬貨工具科學合理，牢實安全交接互檢相互檢查送貨質(zhì)量，杜絕不安全食品疑是不安全食品退換貨確定量過碼精確，計數(shù)精準數(shù)量不足，立即補貨清單互認交貨、接貨清單核對準確相互確認入庫按項目單位食堂主管要求，將食品有序存放于庫房工作不符合規(guī)定，返工清場將所有的器具、雜物清理，衛(wèi)生符合規(guī)定第第10（三） 配送工作質(zhì)量保證措施1、 配送人員服從項目單位食堂主管指導和安排工作，并保證其工作質(zhì)量符合要求。2、 配送食品按項目單位食堂主管要求數(shù)量、驗收，保證無差異。（四） 補、退、換貨工作質(zhì)量1、 交接食品工序結(jié)束后，配送負責人立即與項目單位食堂主管確定補、退、換貨品種、數(shù)量、質(zhì)量。2、 食品功能、質(zhì)量能滿足項目單位食堂要求的，公司既定人員換貨。3、 疑是有不安全食品的，公司退貨并補貨。4、 種類、數(shù)量不滿足需求的，項目單位食堂需要增加的，公司應(yīng)補^貨。5、 項目單位食堂新增使用功能的食品，公司先送同類、多種食品、經(jīng)項目單位食堂主廚試驗確定后，再進行配送。（五） 驗證、簽證規(guī)定為項目單位食堂提供所配送新鮮食材的必須符合以下規(guī)定：營業(yè)執(zhí)照（有效期內(nèi)）上經(jīng)營范圍必須包含該類產(chǎn)品。配備專業(yè)檢測人或有專門權(quán)威部門提供檢測證明1、 簽證是《銷貨清