戰(zhàn)略分析報(bào)告

欣榮精品豬肉加工有限責(zé)任企業(yè)戰(zhàn)略分析報(bào)告組長(zhǎng)：組員：目錄序言 4一、企業(yè)簡(jiǎn)介 4二、企業(yè)使命 4三、外部環(huán)境分析 5（一）一般環(huán)境分析 51、政治環(huán)境 52、經(jīng)濟(jì)環(huán)境 53、必要性 5（二）企業(yè)環(huán)境分析 61、既有企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析 62、供應(yīng)商分析 63、買方分析 6四、綜合分析 7（一）、S優(yōu)勢(shì) 71、行業(yè)分析 72、產(chǎn)品分析 73、產(chǎn)業(yè)鏈分析 74、良好的供應(yīng)平臺(tái) 75、良好的企業(yè)內(nèi)部管理文化 76、目前充足的資金流 7（二）、W劣勢(shì) 71、雖然產(chǎn)品種類偏多但產(chǎn)品差異化不大 72、基于之前企業(yè)發(fā)展方向的原因?qū)τ诋a(chǎn)品的區(qū)域針對(duì)性太強(qiáng) 73、得利斯品牌尚未得到市場(chǎng)深度效應(yīng) 7（三）、機(jī)會(huì) 81、通過長(zhǎng)周期的市場(chǎng)低迷 82、國(guó)家大力的扶持政策 83、消費(fèi)者生活水平提高 84、冷鏈物流現(xiàn)代化的發(fā)展 86、現(xiàn)代化的銷售模式渠道 87、區(qū)域性的一體化生產(chǎn)規(guī)模 8（四）、威脅 91、國(guó)內(nèi)肉價(jià)持續(xù)走高 92、國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 93、國(guó)外同行的涌入 94、豬肉行業(yè)受

CPI走勢(shì) 95、多元化 96、自然環(huán)境原因 9五、戰(zhàn)略分析 9六、產(chǎn)品制造研發(fā) 9七、戰(zhàn)略選擇 91企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 92企業(yè)的職能戰(zhàn)略 103職能戰(zhàn)略的種類 10(1)市場(chǎng)戰(zhàn)略 10(2)產(chǎn)品戰(zhàn)略 10(3)技術(shù)戰(zhàn)略 104職能戰(zhàn)略的內(nèi)容 10八、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略分析 101喂養(yǎng)或者購(gòu)置 102低成本大批量 103多品種 104高質(zhì)量 10九、產(chǎn)品服務(wù)與設(shè)計(jì) 111包裝設(shè)計(jì) 112品牌定位 113市場(chǎng)定位 11十、組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置 11（一）對(duì)應(yīng)崗位： 11（二）對(duì)應(yīng)崗位職責(zé)： 11 12十一、零部件移動(dòng)方式 12（一）平行次序移動(dòng)方式 12（二）加工工序： 13（三）計(jì)算措施 13十二、結(jié)束語 13序言放眼我國(guó)食品市場(chǎng)，無論是可樂、果汁、以便面、快餐，還是食用油、口香糖、巧克力和餅干，無不是幾種大的世界性著名品牌主導(dǎo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而唯獨(dú)以雙匯、雨潤(rùn)、金鑼為代表的本土肉制品企業(yè)抵御住了跨國(guó)巨頭的無情沖擊，以占據(jù)市場(chǎng)80%的絕對(duì)份額，發(fā)明了本土品牌領(lǐng)跑國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、洋品牌屈居下席的商戰(zhàn)奇跡。畜牧業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)畜牧產(chǎn)業(yè)化是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容也是提高畜產(chǎn)品附加值提高畜牧產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。畜牧業(yè)作為新晃縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最具活力和潛力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中有著極其重要的作用。1958年至1984年間，我國(guó)肉類工業(yè)開始從前蘇聯(lián)及西方國(guó)家引進(jìn)屠宰初加工技術(shù)、設(shè)備和工藝，建設(shè)了一大批肉類聯(lián)合加工廠。1984年至1990年，我國(guó)政府開始放開搞活生豬屠宰加工業(yè)，被“斷奶”后的國(guó)有肉類聯(lián)合加工企業(yè)不得不尋找新的發(fā)展道路。一、企業(yè)簡(jiǎn)介伴隨社會(huì)的不停進(jìn)步，人們對(duì)生活的水平規(guī)定越來越高，越來越多的綠色食品走進(jìn)人們的眼里，二十一世紀(jì)，讓人放心、安心的食品是綠色無污染的天然食品。欣榮精品豬肉加工有限責(zé)任企業(yè)以生產(chǎn)綠色健康的豬肉為主，重視生產(chǎn)工序的循環(huán)，為讓大家吃上綠色放心的肉。二、企業(yè)使命企業(yè)本著“買的放心，吃得安心”的使命為人民服務(wù)，以質(zhì)量第一、信譽(yù)第一、服務(wù)第一的態(tài)度對(duì)企業(yè)及顧客負(fù)責(zé)。三、外部環(huán)境分析（一）一般環(huán)境分析1、政治環(huán)境國(guó)家出臺(tái)扶持政策：良種繁育體系建設(shè)，對(duì)購(gòu)置良種豬精液補(bǔ)助，扶持生豬原則化喂養(yǎng)，實(shí)行生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策，全面實(shí)行能繁母豬補(bǔ)助政策，建立能繁母豬政策性保險(xiǎn)制度，大力推行原則化喂養(yǎng)，加強(qiáng)生豬繁育體系建設(shè)，加大生豬生產(chǎn)資金支持力度，做好高致病性豬藍(lán)耳病防控。2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境居民肉類消費(fèi)需求日趨多元化牛羊肉、雞肉等肉制品消費(fèi)在一定程度上削減了豬肉消費(fèi)增量，

病豬擾市也是導(dǎo)致此輪下跌的一種重要原因這會(huì)推進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)恐慌性出欄進(jìn)而繼續(xù)推進(jìn)豬肉價(jià)格下跌3、必要性豬肉制品與西式豬肉制品相比具有強(qiáng)盛的生命力由于中國(guó)地區(qū)廣闊、民族眾多、飲食嗜好差異懸殊而西式肉制品沒有如此強(qiáng)烈的差異，中國(guó)老式風(fēng)味豬肉制品是世界飲食文化的寶貴遺產(chǎn)發(fā)展老式風(fēng)味肉制品的原則發(fā)展老式肉制品必須保持其原有的老式風(fēng)味一如既往的使用天然添加物這是其特色所在、生命力所在，豬肉制品的科學(xué)化就是要用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來認(rèn)識(shí)其技術(shù)奧秘并通過科學(xué)化來增強(qiáng)其活力，豬肉制品的規(guī)范化規(guī)范化就是在科學(xué)化的基礎(chǔ)上制定詳細(xì)的原則、措施、規(guī)范其加工生產(chǎn)，豬肉制品的工程化工程化就是用先進(jìn)的技術(shù)裝備進(jìn)行有一定規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)再加上先進(jìn)的包裝和保鮮使其在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)具有較高的競(jìng)爭(zhēng)力。（二）企業(yè)環(huán)境分析1、既有企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析雙匯在高溫火腿腸、低溫肉制品、生鮮肉三大領(lǐng)域都具有舉足輕重的地位肉食品生產(chǎn)銷售能力在國(guó)內(nèi)首屈一指市場(chǎng)綜合擁有率28.66%。得利斯在以低溫肉食品尤其是火腿為基礎(chǔ)以山東、華北市場(chǎng)為依托采用分區(qū)強(qiáng)化的方略逐漸走向全國(guó)市場(chǎng)。區(qū)域性的品牌愈加眾多一部分區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌喜旺、眾品等紛紛崛起。荷美爾作為國(guó)際肉食品大鱷在中國(guó)本土持續(xù)6年虧損而毫不退讓首先顯示了作為肉食品巨頭的實(shí)力同步也體現(xiàn)出對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的必勝信心和強(qiáng)烈的野心。各區(qū)域的重要競(jìng)爭(zhēng)品牌華東:

雙匯、荷美爾、喜旺、得利斯、龍大、波尼亞華北:希杰、雙匯、荷美爾、得利斯。東北:雙匯、希杰、得利斯西北:雙匯、得利斯、希杰華南:雙匯、萬威客、荷美爾西南:雙匯、美好、眾品2、供應(yīng)商分析我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)生豬存欄數(shù)超過了世界總存欄量的二分之一肉豬出欄量和豬肉產(chǎn)量基本占到世界總量的50%。十大生豬主產(chǎn)區(qū)為四川、湖南、河南、山東、河北、廣東、湖北、廣西、江蘇及安徽。根據(jù)國(guó)家記錄數(shù)據(jù)分析在養(yǎng)豬大省的格局中第一集團(tuán)四川、湖南、河南三省以超5000多萬頭的年出欄量遙遙領(lǐng)先第二集團(tuán)山東、河北、廣東、廣西、湖北年出欄3000多萬頭增勢(shì)強(qiáng)勁江蘇、安徽等省則年出欄多萬頭。山東生豬外銷的重要市場(chǎng)是上海、廣東、海南今年銷往這些市場(chǎng)的生豬數(shù)量有所減少而省內(nèi)市場(chǎng)還被東北來的生豬搶占了一部分。3、買方分析居民戶外肉類消費(fèi)比例會(huì)逐漸擴(kuò)大。中國(guó)肉類消費(fèi)的增長(zhǎng)潛力在廣大的農(nóng)村地區(qū)。

農(nóng)民的肉類消費(fèi)與城里人的差距正在縮小。四、綜合分析SWOT分析（一）、S優(yōu)勢(shì)1、行業(yè)分析得利斯以冷卻肉與低溫肉制品作為明確的市場(chǎng)發(fā)展目的。冷卻肉在國(guó)外已經(jīng)運(yùn)行的很成熟而國(guó)內(nèi)由于過去畜牧業(yè)落后的技術(shù)管理目前還處在發(fā)展階段。因此市場(chǎng)空間很大。目前就雙匯、龍大、雨潤(rùn)、高金、荷爾美等等品牌也把冷卻肉作為市場(chǎng)主力產(chǎn)品。其原因在于冷卻肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、“后熟”處理過程都優(yōu)勢(shì)于冷凍肉和熱鮮肉。另一方面政府開始大力的扶持豬肉產(chǎn)業(yè)推出系列惠民政策非常有利的減輕了企業(yè)市場(chǎng)承擔(dān)和成本壓力。

2、產(chǎn)品分析得利斯的品牌產(chǎn)品非常鮮明。以彩袋禮盒的包裝形式升華了產(chǎn)品的實(shí)用高度。其低溫火腿口味中式、口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、區(qū)域化優(yōu)勢(shì)較為明顯尤其在山東半島與華北地區(qū)

3、產(chǎn)業(yè)鏈分析科學(xué)現(xiàn)代化的“貿(mào)工農(nóng)一體化”產(chǎn)業(yè)鏈大大改善了豬肉業(yè)環(huán)節(jié)缺陷。

4、良好的供應(yīng)平臺(tái)得利斯為政府機(jī)關(guān)提供上等的豬肉制品這充份證明了企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量與鮮美可口

5、良好的企業(yè)內(nèi)部管理文化“六個(gè)一”管理思想精髓讓企業(yè)的社會(huì)責(zé)任員工職能、產(chǎn)品優(yōu)化上一體化。展現(xiàn)了科學(xué)運(yùn)行的現(xiàn)代化企業(yè)模式。

6、目前充足的資金流（二）、W劣勢(shì)1、雖然產(chǎn)品種類偏多但產(chǎn)品差異化不大。目前各大品牌的產(chǎn)品重疊化嚴(yán)重企業(yè)很難可以在沒有獨(dú)特品牌產(chǎn)品的狀況下突圍成功

2、基于之前企業(yè)發(fā)展方向的原因?qū)τ诋a(chǎn)品的區(qū)域針對(duì)性太強(qiáng)。目前以全國(guó)范圍為目標(biāo)的前提下很難與長(zhǎng)江以南的市場(chǎng)品牌產(chǎn)生威脅。

3、得利斯品牌尚未得到市場(chǎng)深度效應(yīng)。怎樣在冷鏈物流與終端市場(chǎng)的發(fā)展打破僵局是關(guān)鍵。就目前而言華北有雙匯、荷爾美、千喜鶴等品牌擠壓品牌戰(zhàn)略規(guī)劃勢(shì)在必行。（三）、機(jī)會(huì)1、通過長(zhǎng)周期的市場(chǎng)低迷豬業(yè)必將反彈。近來十年的豬業(yè)的發(fā)展規(guī)律是“一漲二跌”。就目前形勢(shì)看通過金融危機(jī)與自然環(huán)境災(zāi)害洗禮今年豬業(yè)回暖反彈的景象一片良好。

2、國(guó)家大力的扶持政策(1)畜牧用地政策(2)原則化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)扶持政策(3)能繁母豬補(bǔ)助政策(4)生豬良種補(bǔ)助政策(5)防疫補(bǔ)助政策(6)屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補(bǔ)助政策(7)能繁母豬保險(xiǎn)政策(8)生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)政策

3、消費(fèi)者生活水平提高對(duì)于高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的冷卻肉與低溫肉制品需求增長(zhǎng)。4、冷鏈物流現(xiàn)代化的發(fā)展對(duì)于中、小都市與農(nóng)村低溫肉制品的需求得到滿足6、現(xiàn)代化的銷售模式渠道使得豬肉制品得到非常便利的供應(yīng)和推廣7、區(qū)域性的一體化生產(chǎn)規(guī)模有助于品牌推廣和產(chǎn)目前，我國(guó)生豬肉產(chǎn)品重要有熱鮮豬肉、冷凍豬肉和冷鮮豬肉。熱鮮豬肉以其肉品新鮮、膘白肉紅、味道鮮美的長(zhǎng)處在城鎮(zhèn)消費(fèi)中仍占據(jù)重要地位，但因其沒有通過冷卻排酸處理，易污染、易腐化變質(zhì)、露天銷售不衛(wèi)生，這使熱鮮豬肉的銷量呈下降趨勢(shì)，市場(chǎng)份額逐漸縮小。冷凍豬肉以其肉品安全衛(wèi)生、便于冷藏運(yùn)送的優(yōu)勢(shì)，受到消費(fèi)者及肉類加工企業(yè)的青睞，但在食用前需要解凍，會(huì)導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。冷鮮豬肉既保持了肉品新鮮、質(zhì)嫩味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的長(zhǎng)處，又能有效防止沙門氏菌、大腸桿菌等適溫細(xì)菌污染肉類。并且對(duì)豬肉進(jìn)行精細(xì)化分割，滿足消費(fèi)者的多種需求，被譽(yù)為集安全、衛(wèi)生、美味、營(yíng)養(yǎng)、以便于一體的優(yōu)質(zhì)“鮮肉”。冷鮮豬肉將成為未來的消費(fèi)主流。（四）、威脅1、國(guó)內(nèi)肉價(jià)持續(xù)走高無法控制深加工低溫產(chǎn)品的成本。CPI指數(shù)是豬肉價(jià)的風(fēng)向標(biāo)。而

CPI指數(shù)又是

ROI指數(shù)原則之一2、國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手雨潤(rùn)、雙匯等全國(guó)性品牌的擠壓3、國(guó)外同行的涌入瓜分國(guó)內(nèi)肉制品市場(chǎng)蛋糕4、豬肉行業(yè)受

CPI走勢(shì)國(guó)家對(duì)

ROI調(diào)控政策不明朗。使得回暖周期不確定5、多元化肉制品的時(shí)尚消費(fèi)趨勢(shì)

6、自然環(huán)境原因五、戰(zhàn)略分析企業(yè)建立在包頭和呼市之間，人們的平常消費(fèi)狀況比較高，兩地有八百多萬人口，這是一種潛在的巨大市場(chǎng)。處在這個(gè)一種可觀的市場(chǎng)也存在很大的競(jìng)爭(zhēng)威脅，保溫杯市場(chǎng)也諸多樣想要獲得這樣一種市場(chǎng)或者立足在這樣的一種市場(chǎng)企業(yè)在杯子樣式及顏色加工手藝等各方面需要?jiǎng)e出心裁。六、產(chǎn)品制造研發(fā)針對(duì)以上調(diào)研，進(jìn)行合理的改善，在樣式上創(chuàng)新，外觀上完善，質(zhì)量上增強(qiáng)，對(duì)于某些反饋意見積極采納，并進(jìn)行有效地處理，企業(yè)專門設(shè)置研發(fā)部門，爭(zhēng)取在細(xì)節(jié)和創(chuàng)作上打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在市場(chǎng)上立足。七、戰(zhàn)略選擇1企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略企業(yè)采用產(chǎn)品差異，是指統(tǒng)一市場(chǎng)的細(xì)分化，在本質(zhì)上是同一產(chǎn)品，僅在其性能，質(zhì)量，外貌，商標(biāo)等方面產(chǎn)生差異。2企業(yè)的職能戰(zhàn)略職能戰(zhàn)略是指企業(yè)中各職能部門制定的指導(dǎo)職能活動(dòng)的戰(zhàn)略。一般可分為行銷戰(zhàn)略，人事戰(zhàn)略，財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，生產(chǎn)戰(zhàn)略。研究與開發(fā)戰(zhàn)略，公關(guān)戰(zhàn)略等。3職能戰(zhàn)略的種類(1)市場(chǎng)戰(zhàn)略。是指一種企業(yè)未獲得與目的市場(chǎng)互換的預(yù)期成果所做的長(zhǎng)遠(yuǎn)性籌劃和主觀努力。他的任務(wù)是調(diào)整需求的水平，時(shí)間和性質(zhì)，其實(shí)質(zhì)是一種需求管理。(2)產(chǎn)品戰(zhàn)略。是指企業(yè)對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行的全面性籌劃，包括整頓老產(chǎn)品，開發(fā)新產(chǎn)品，以及產(chǎn)品組合。(3)技術(shù)戰(zhàn)略。是指企業(yè)對(duì)自身的技術(shù)水平，技術(shù)選擇，技術(shù)發(fā)展的總體性籌劃，科學(xué)技術(shù)是第畢生產(chǎn)力，技術(shù)戰(zhàn)略對(duì)于企業(yè)的生存和發(fā)展具有舉足輕重的地位。4職能戰(zhàn)略的內(nèi)容研究與開發(fā)戰(zhàn)略，生產(chǎn)戰(zhàn)略，營(yíng)銷戰(zhàn)略，財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，人力資源戰(zhàn)略八、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略分析生產(chǎn)運(yùn)作的總體戰(zhàn)略包括如下常用的生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略。1喂養(yǎng)或者購(gòu)置2低成本大批量3多品種4高質(zhì)量我們要打造高質(zhì)量產(chǎn)品，這是我們企業(yè)的宗旨，要贏得人們的信譽(yù)，這是對(duì)企業(yè)后來的發(fā)展有很大的協(xié)助，也是前進(jìn)的動(dòng)力，企業(yè)采用混合方略，將上述方略混合運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)多品種，低成本，高質(zhì)量，定能獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，目前人們提出的“顧客化大量生產(chǎn)”或者“大規(guī)模生產(chǎn)”，既可以滿足顧客的品種多樣需求，又有大量生產(chǎn)的高效率，是一種新的生產(chǎn)措施。九、產(chǎn)品服務(wù)與設(shè)計(jì)1包裝設(shè)計(jì)，產(chǎn)品規(guī)定的是質(zhì)量過硬，在包裝這方面沒有什么特殊規(guī)定2品牌定位，欣榮象征的企業(yè)蒸蒸日上3市場(chǎng)定位，市場(chǎng)定位包括所有人群十、組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置（一）對(duì)應(yīng)崗位：董事長(zhǎng)1名，總經(jīng)理1名，倉(cāng)庫(kù)經(jīng)理1名，營(yíng)銷經(jīng)理一名，采購(gòu)部經(jīng)理1名，行政專人1名，生產(chǎn)經(jīng)理1名（二）對(duì)應(yīng)崗位職責(zé)：十一、零部件移動(dòng)方式（一）平行次序移動(dòng)方式：充足運(yùn)用設(shè)備（二）加工工序：五道加工工序M1屠宰，M2消毒、脫毛，M3檢疫M(jìn)4剔骨，M5包裝（三）計(jì)算措施n=5,t