冬日暖暖燉梨湯 甜甜冰糖蒸雪梨 （教學(xué)設(shè)計(jì)）-五年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)通用版

冬日暖暖燉梨湯甜甜冰糖蒸雪梨(教學(xué)設(shè)計(jì))-五年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)通用版一、教學(xué)目標(biāo)了解梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)習(xí)制作冬日暖暖燉梨湯和甜甜冰糖蒸雪梨的方法；發(fā)掘自身的創(chuàng)新能力，嘗試自己調(diào)整配料并制作出屬于自己的梨湯和雪梨；培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能，提高實(shí)踐動(dòng)手能力。二、教學(xué)內(nèi)容梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；冬日暖暖燉梨湯的制作方法；甜甜冰糖蒸雪梨的制作方法。三、教學(xué)重難點(diǎn)學(xué)生了解并認(rèn)識(shí)梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；學(xué)生掌握冬日暖暖燉梨湯的制作方法；學(xué)生掌握甜甜冰糖蒸雪梨的制作方法。四、教學(xué)準(zhǔn)備食材：梨、枸杞、紅棗、蜜棗、雪梨、冰糖、桂皮、草果、玫瑰粉、紅棗、棗泥等；爐具、燉盅、蒸鍋、紙杯、小勺、杯子等；課件、PPT等；實(shí)驗(yàn)用具：筷子、剪刀等。五、教學(xué)過程5.1導(dǎo)入環(huán)節(jié)5.1.1勾起學(xué)生的興趣老師準(zhǔn)備好梨和其他配料，讓學(xué)生品嘗梨的口感、香味、口感等，讓學(xué)生從口感入手感受梨的美味。5.1.2告訴學(xué)生本節(jié)課要學(xué)什么介紹本節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和兩種做法。5.2課堂講解5.2.1梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如具有清熱潤(rùn)肺、解毒降火、消積生津等功效，讓學(xué)生了解梨在飲食上的重要性。5.2.2冬日暖暖燉梨湯的制作方法將梨去皮、蒂，挖去中心部位的果肉，裝入枸杞、紅棗、蜜棗；將整個(gè)梨放入燉盅中，加入適量的水、冰糖、桂皮和草果，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1-2個(gè)小時(shí)即可；拌勻梨湯，加入適量的玫瑰粉和切好的紅棗即可。5.2.3甜甜冰糖蒸雪梨的制作方法利用小勺從雪梨頂部挖去核，將枸杞、紅棗、棗泥分別填充到雪梨中；在雪梨底部鑿出一個(gè)圓口，中間制成小洞，然后將蜜棗放入其中；將制作好的雪梨用玻璃紙包好，放入蒸鍋，以大火蒸約15分鐘即可。5.3動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)5.3.1學(xué)生口味自選老師根據(jù)學(xué)生的口味和實(shí)際情況，提供多種不同的材料和配料，讓學(xué)生自己可以選擇和調(diào)配口味，制作屬于自己喜歡的梨湯和雪梨。5.3.2分組合作在老師的指導(dǎo)下，學(xué)生分享自己的制作思路和材料，相互之間協(xié)作制作食物。在制作過程中，老師及時(shí)予以指導(dǎo)和糾正，使學(xué)生逐漸掌握制作方法。5.4展示品嘗環(huán)節(jié)5.4.1學(xué)生展示成果學(xué)生分小組展示自己獨(dú)特的梨湯和雪梨。5.4.2品嘗成果老師及學(xué)生一起品嘗各組制作的梨湯和雪梨，共同感受不同口味所帶來的風(fēng)味和經(jīng)歷。同時(shí)，品嘗的過程中，老師也要指導(dǎo)學(xué)生如何評(píng)價(jià)食物的好壞，并從中挖掘和分享美食文化。六、教學(xué)評(píng)價(jià)通過觀察學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐情況，及時(shí)給予指導(dǎo)和糾正，并注重提高學(xué)生的實(shí)踐、動(dòng)手能力；關(guān)注學(xué)生的創(chuàng)新能力和自主學(xué)習(xí)意識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生改良制作方法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維；針對(duì)不同口味和做法提出建議和評(píng)價(jià)，讓學(xué)生充分了解美食文化，豐富口腹之享。七、教學(xué)延伸組織學(xué)生在家和家長(zhǎng)一起制作梨湯和雪梨，并記錄制作過程和成品照片，分享美食體驗(yàn)；反復(fù)強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)與健康，鼓勵(lì)學(xué)生在課外時(shí)間嘗試制作更多豐富多彩、營(yíng)養(yǎng)豐