34種燒烤醬汁的做法

34種燒烤醬汁的做法1、黑胡椒燒烤醬材料黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油、橄欖油各一大匙，糖一小匙,洋蔥末、蒜末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用?？谖对u鑒：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。2、香橙燒烤醬材料柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。口味評鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調(diào)味淋汁，淋在實物上一起食用。3、照燒醬材料米酒3大匙，蠔油、醬油、糖各2大匙。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用?？谖对u鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。4、紅酒燒烤醬材料88、咖哩燒烤醬88、咖哩燒烤醬66、蜜汁燒烤醬黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。口味評鑒：紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。5、花生燒烤醬材料花生醬4大匙，波羅汁兩大匙，醬油1大匙。糖，咖哩粉，鹽各一小匙，蔥末，蒜末，洋蔥末各少許。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用?？谖对u鑒：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。材料蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用?？谖对u鑒：蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。7、姜汁蘿卜泥醬材料醬油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，蘿卜泥2大匙。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用?？谖对u鑒：白蘿卜的微微辛香，加上姜末的獨特香氣，可增添海鮮的美味，也品嘗到沾醬的甘甜可口。1212、椒麻烤肉醬材料烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。口味評鑒：咖哩具有獨特點香味，適合搭配羊肉類的食材。9、蒜味燒烤醬材料烤肉醬3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用?？谖对u鑒：添加辣椒后，口感辛辣，變化豐富。10、香芒燒烤醬材料芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用?？谖对u鑒：香芒醬口感細膩，味道香甜，適合搭配味道清淡、具有鮮味的海鮮食材，有消除腥味的作用，吃起來更細致順口。11、中式烤肉醬材料鰻魚骨3支，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升。做法鰻魚骨以火燒烤后，加入所有材料以大火煮滾，改小火煮至湯汁剩下2/3即可?？谖对u鑒：香咸的風味，對于一般材料都十分適用，只是涂抹時要避免過厚，以免味道過咸。材料花椒粒，蔥末，醬油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。做法花椒粒放入熱油鍋中炒至香味逸出，撈出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。口味評鑒：味辣氣香的麻辣醬，適合用在腥膻味較重點羊肉或是海鮮的燒烤上，鮮辣開胃的口感，讓烤出來的滋味更富變化。13、豬肋排烤肉醬材料香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙，水2大匙做法所有材料倒入鍋中，煮至黏稠狀即可熄火使用?？谖对u鑒：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類的燒烤上，它的味道十分濃郁，除了作為燒烤醬之外，亦可當作蘸醬使用。14、蒙古烤肉醬材料白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蠔油、沙茶醬各1大匙，米酒，水各2大匙，醬油3大匙。做法白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出，再加入其它材料拌勻即可?？谖对u鑒：揉和著芝麻香氣及沙茶香氣的蒙古烤肉醬，適合用來去除肉類的腥膻味，鮮香的口感，美味絕佳。15、黃芥末烤肉醬材料黃芥末4大匙，蜂蜜1大匙。做法所有材料放入碗中調(diào)勻即可?？谖对u鑒：芥末味辛濃厚，具有提味之效，適合用于魚片及各種海鮮食材，清爽不膩的口感，讓人吃了回味無窮。16、酒味燒烤汁黃油燒熱，加入洋蔥茸?蒜茸，待爆出香味，加入紅葡萄酒?醋?精鹽?白糖?芥末?紅辣椒粉，用文火煮5分鐘,待冷用?可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.17、酸辣燒烤醬黃油燒熱,加入香洋蔥末，待爆出香味，加入番茄醬?干辣椒粉?醋?白糖?精鹽?檸檬汁?少許水，用文火煮10--15分鐘,可作燒?烤?炸?煎食物的調(diào)味蘸料，如蘸炸牛肉餅.配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。18、飄香醬的調(diào)制1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。19、廣式口味--甜的廣東當然是以甜的為主了，因此調(diào)味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜吃法：在食物上刷上油，和一點專門燒烤醬油（因為燒烤醬油里有咸味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時候，依個人口味涂上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調(diào)料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網(wǎng)上燒烤，一段時間翻個面，很快可以烤好，因為受熱均勻，里面幾乎和外面一起熟了，可以試試2525、五味醬2525、五味醬2121、烤肉醬20、漢式燒烤--辛辣為主武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家里就可以也還可以加入一點雞精，加一點的鹽吃法：先將食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接著涂上油，燒烤至四五分熟，涂上調(diào)料混合物，接著燒烤，到七分熟再涂一邊，再烤一會就可以吃了推薦：還有一種非常好吃的東西，對于漢式的燒烤就一定沒有人吃過的，那就是棉花糖需要的東西：一包棉花糖，木制簽子（鐵的一烤，棉花糖就滑下去了）做法：將木簽子頭上插上棉花糖，手拿木簽子，放在炭火上不停轉(zhuǎn)動的烤，小心烤糊了，大概轉(zhuǎn)上4-5圈，外表變硬了，就可以了，一口咬下去，夕卜面的是有點硬的脆殼，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm們的專愛的配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。22、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。23、酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。24、蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙,芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。2929、可樂燒烤醬2929、可樂燒烤醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。26、蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。用了醬，烤出來的絕對好吃。27、韓式辣椒醬——很大很長今配料：辣椒粉，白砂糖，味精，蘋果、梨、胡羅卜成細絲，蝦醬，橙汁。做法：將所有材料混合均勻，常溫發(fā)酵3?5天。28、甜面醬----本色味道袋裝甜面醬，醬油，味精、米酒、白醋少許適量。做法：將所有材料混合均勻，按照個人口味增添其他調(diào)味料。我在中央一套的《家有妙招》中學(xué)到的，用醬油、可樂、番茄醬按1:1:0.5的比例調(diào)制出來的燒烤醬，即實用又方便。30、蒜蓉燒烤醬天津產(chǎn)利民牌辣醬1袋、水泡蒜末5克.（涼水泡透去掉水份）、孜然粉1克、?芝麻粉2克.、黑胡椒粉1克.、綿糖1克.、吉士粉0.5克、五香粉1克，特鮮粉3克..味精3克..豆油5克??加涼開水30克調(diào)和味稀糊狀備用.適合烤制的品種:所有肉類?帶殼類的軟骨類海鮮?如魷魚.墨魚仔??筆管魚蛤蜊?毛蛤?青口帶子?小海鮮類等??蔬菜綠色的基本都可以使用.如韭菜?菠菜?辣椒?青椒?茄子等含淀粉燒的菜類?肉類中的板筋?雞珍?雞心?脆骨?毛肚?熱狗腸等不好入味的菜品都可以使用特點：鮮咸微辣?蒜香濃郁??適合大多數(shù)菜品31、方便型韓式燒烤醬——（酸甜微辣）韓國辣椒醬50克、吉士粉1克（沒有可不放）、芝麻粉3克、特鮮粉3克、鹽1克、味精3克.調(diào)和油5克??加涼開水20克左右調(diào)勻備用??適合韓式自助燒烤肉類沾食或刷制食用??土豆片?紅薯片?饅頭等含淀粉的菜品也可以使用特點：色澤紅潤艷麗??適合口味清淡的地區(qū)32、香辣燒烤醬四川豆瓣醬（剁碎）10克、四川產(chǎn)香辣醬（天年或合川牌）50克、十三香2克、五香粉3克、芝麻粒5克、味精3克、大豆油10克、涼開水30克調(diào)勻備用..適合肉類口味重的地區(qū)??吃麻辣口味的可以添加麻辣粉3—5克.特點：香辣味厚?醬香濃郁?適合口味濃厚的地區(qū)特別注意：用醬烤的菜品原則上不用撒制鹽（請根據(jù)當?shù)乜谖蹲远ǎ?3、（生蠔）蒜蓉燒烤汁大豆油30克、蒜末50克、特鮮粉10克、鹽少量約1克、糖3克、雞精粉3克或味精5克.溫油下蒜末微炒即添開水100克加入以上調(diào)料燒開鍋即離火拌勻?涼透備用.適合帶殼類海鮮特別適合生蠔扇貝及沿海地區(qū)烤帶殼海鮮注意：微炒蒜末斷生就添水加其他調(diào)料.?鹽