金針菇菌株菌絲生長試驗初報

金針菇菌株菌絲生長試驗初報

蘑菇營養(yǎng)豐富，口感清新。它是著名的食品，深受消費者歡迎。2008年我國金針菇產(chǎn)量達(dá)135.63萬t，占全國食用菌總產(chǎn)的7.42%。雖然我國是金針菇生產(chǎn)大國，但生產(chǎn)中仍存在許多問題，尤以菌種問題突出，亂引亂繁、隨意命名、同種異名、同名異種等現(xiàn)象普遍存在，嚴(yán)重影響了金針菇產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為了給金針菇生產(chǎn)提供高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菌株，筆者對金針菇菌株進(jìn)行了比較試驗，以期篩選出適宜生產(chǎn)應(yīng)用的優(yōu)良菌株?，F(xiàn)將試驗結(jié)果報告如下。1材料和方法1.1蘑菇母種的絲狀生長試驗1.1.1金、金針菇等3種常見食用菌引入資源F43、F45、F49、F8909、白金10號、日金1號、日本白金、金針菇2001、金白1號、金白8號、白金18號、F18、F4、F19、F20、F21、金針菇2098，分別引自河南省科學(xué)院生物研究所、河南省農(nóng)科院食用菌研究開發(fā)中心、江蘇省高郵科學(xué)食用菌研究所。1.1.2試驗培養(yǎng)基PDA培養(yǎng)基，即土豆200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，加水1000mL。常規(guī)制作。1.1.3測試方法根據(jù)試驗結(jié)果，選擇菌絲生長速度快、生長旺盛的6個金針菇菌株進(jìn)行原種菌絲生長和栽培試驗。1.2蘑菇的原始生長試驗1.2.1試驗中的蘑菇1.2.2試驗用殘留劑的制備1.2.3．4高效液相生長選用12cm×30cm×0.005cm的聚丙烯袋，每袋裝干料0.15kg，常規(guī)裝袋、滅菌。在接種箱內(nèi)將供試菌種打孔接種到已降至室溫的培養(yǎng)料內(nèi)，25℃培養(yǎng)，定期檢查發(fā)菌情況。每菌株接30袋，分3個小區(qū)，每小區(qū)10袋。菌絲長至袋肩開始畫線測量菌絲生長長度，取平均值，計算菌絲生長速度。菌絲生長速度（mm/d）=菌絲生長長度（mm）/培養(yǎng)天數(shù)（d）。同時觀察菌絲顏色和長勢。1.2.4數(shù)據(jù)分析用DPS數(shù)據(jù)分析軟件對試驗結(jié)果進(jìn)行方差分析。1.3栽培法和栽培1.3.1試驗中的蘑菇1.3.2試驗教材1.3.3不同培養(yǎng)條件對菇出菇量和生物活性的影響選用17cm×35cm×0.005cm的聚丙烯袋，每袋裝干料0.3kg，常規(guī)裝袋、滅菌、接種后25℃培養(yǎng)，待菌絲發(fā)滿后移至出菇場所進(jìn)行常規(guī)出菇管理，適時采收。統(tǒng)計前兩茬菇的產(chǎn)量，計算生物學(xué)效率。同時觀察子實體形態(tài)特征。每菌株栽培三個小區(qū)，每小區(qū)50袋。1.3.4數(shù)據(jù)分析用DPS數(shù)據(jù)分析軟件對試驗結(jié)果進(jìn)行方差分析。2結(jié)果與分析2.11生長速度和生長特點從表1可以看出，17個金針菇菌株在PDA培養(yǎng)基上的生長速度和長勢都不同。白金10號菌絲潔白、生長旺盛，菌絲生長速度最快，平均為10.84mm/d;F20菌絲白色、氣生菌絲發(fā)達(dá)，菌絲生長速度較慢，平均為9.65mm/d;F18菌絲白色、長勢弱，菌絲生長速度最慢，平均為7.06mm/d。方差分析表明，白金10號與F8909、日金1號、金白1號差異不顯著，但與F45、金針菇2001、F18等13個菌株相比差異均達(dá)極顯著水平。2.26植物病原菌生長速度從表2可以看出，6個金針菇菌株原種菌絲生長速度和菌絲長勢不同。從菌絲生長情況看，日本白金和白金10號菌絲潔白，生長旺盛。F8909和F45菌絲灰白至白色，生長較旺盛。金白1號菌絲潔白，生長較弱。日金1號菌絲潔白，生長旺盛；從菌絲生長速度看，日本白金菌絲生長速度最快，平均為3.55mm/d。日金1號菌絲生長速度最慢，平均為2.94mm/d。方差分析表明，日本白金與白金10號、F8909、F45之間差異不顯著，但與日金1號之間差異達(dá)極顯著水平。2.36不同金色平均菇體及菇柄性狀從表3可以看出，6個參試金針菇菌株的子實體形態(tài)和生物學(xué)效率有較大的差別。從子實體形態(tài)看，F(xiàn)8909子實體不均勻、菌柄粗壯、菇體乳白色。F45、白金10號、金白1號子實體均勻一致、菇體色澤純正。日本白金子實體均勻一致，但宜開傘。日金1號菇體均勻一致、菇柄較細(xì)弱；從生物學(xué)效率來看，F(xiàn)8909生物學(xué)效率最高，平均為107.14%。F45、白金10號生物學(xué)效率較高，分別為96.80%和92.11%。日金1號生物學(xué)效率最低，平均為53.28%。方差分析表明，F(xiàn)8909與F45、白金10號之間差異不顯著，而與金白1號、日本白金、日金1號之間差異均達(dá)顯著水平。3生長速度和菌落直徑17個金針菇母種菌絲生長試驗結(jié)果表明，白金10號菌絲生長速度最快，平均為10.84mm/d，且菌絲生長旺盛；6個金針菇原種菌絲生長速度試驗結(jié)果表明，日本白金菌絲生長速度最快，平均為3.55mm/d，而且菌絲生長旺盛；6個金針菇菌株栽培試驗結(jié)果表明，金針菇F8909生物學(xué)效率最高，F(xiàn)45和白金10號生物學(xué)效率較高，日金1號生物學(xué)效率最低。綜合試驗結(jié)果，金針菇F45、白金10號菌株具有菌絲生長旺盛、子實體形態(tài)好、生物學(xué)效率高的特點，適宜在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。將供試菌株活化,用直徑5mm的打孔器截取活化菌種塊接種到直徑90mm培養(yǎng)皿中,每個菌株接9皿,分3個小區(qū),每區(qū)3皿,25℃培養(yǎng)。培養(yǎng)4d后測量菌絲生長長度,取平均值,計算菌絲生長速度。菌絲生長速度(mm/d)=菌落直徑(mm)/培養(yǎng)天數(shù)(d)。同時觀察菌絲顏色和長勢。1.1.4個金針菇菌株母種及原種生長試驗結(jié)果用DPS數(shù)據(jù)分析軟件對試驗結(jié)果進(jìn)行方差分析。白金10號、F8909、日金1號、金白1號、日本白金、F45。棉子殼78%,麩皮20%,糖1%,石膏1%,含水量60%。白金10號