人教版高中語(yǔ)文第二冊(cè)9 南州六月荔枝丹

用心愛(ài)心專(zhuān)心115號(hào)編輯9．南州六月荔枝丹一、課前預(yù)習(xí)預(yù)習(xí)指南1．優(yōu)秀的說(shuō)明文，一般總是從事物本身的構(gòu)造特征以及人們對(duì)事物的認(rèn)識(shí)過(guò)程來(lái)安排結(jié)構(gòu)層次。我們分析時(shí)，首先要找出這篇說(shuō)明文是按照什么程序來(lái)安排的（有的以空間為序，有的以時(shí)間為序，有的以主次重輕為序等）。本文顯然是以空間為序，從外到內(nèi)，依次介紹，先說(shuō)荔枝構(gòu)造，再說(shuō)花期，栽培歷史，最后說(shuō)到發(fā)展荔枝生產(chǎn)。層次清晰，條理性強(qiáng)。課文的第二段（2—9節(jié)），順著荔枝的外殼—內(nèi)膜—肉—核，逐一介紹。先介紹荔枝殼的構(gòu)造及顏色（2—3節(jié)）。荔枝粗糙，特稱(chēng)龜裂片。殼表面有細(xì)小塊狀裂片、中央有突起的片鋒。殼的顏色成熟后大都是深紅色或紫色，“南州六月荔枝丹”，正是形容荔枝成熟時(shí)一片深紅色的好詩(shī)句。后說(shuō)荔枝的形狀和大?。?—5節(jié)）。荔枝形狀如心臟形、卵圓形或圓形，上大下小。大小通常直徑三四厘米，重十余克到二十余克，最大的據(jù)說(shuō)有四五十克。再介紹荔枝的殼膜和肉（6—7節(jié)）。殼膜通常是指的殼內(nèi)的一層白色而緊貼殼的內(nèi)壁的薄膜。荔枝的肉大多數(shù)是白色半透明，有的則微帶黃色。肉味甜微酸。荔枝曬干或烘干后肉成紅褐色。接著附帶說(shuō)明荔枝不耐貯藏（8節(jié)）?，F(xiàn)經(jīng)研究，在21℃溫度下，可貯藏一二星期了。最末說(shuō)到核（9節(jié)）。核即荔枝的種子，長(zhǎng)圓形，表面光滑而色棕褐，焦核為優(yōu)良種子?，F(xiàn)在海南島已有無(wú)核荔枝，核退化了。課文的第三段（10—14節(jié)），介紹荔枝的花期和歷史，條理也很清晰。先說(shuō)荔枝花期因品種而不同（10節(jié)）?；ㄆ谑嵌鲁醯剿脑鲁?，有一年開(kāi)兩次或四次花的，花形小，深白色，不耀眼?；ǚ执菩邸ｉ_(kāi)花多結(jié)子少。再說(shuō)我國(guó)荔枝的栽培歷史（11節(jié)）。荔枝原產(chǎn)中國(guó)，是我國(guó)的特產(chǎn)，從有記載的南越王尉佗把荔枝進(jìn)貢漢高祖起，已有二千多歷史。就《荔枝譜》來(lái)說(shuō)，就有十三種之多。第12節(jié)說(shuō)，“蔡譜不僅是我國(guó)，也是世界的果樹(shù)志中，著作年代最早的一部?！辈滔遄V中記載三十二個(gè)品種，其中陳紫一種，現(xiàn)在仍廣為栽培。宋家香千年古樹(shù)至今還在福建莆田宋氏祠堂開(kāi)花結(jié)實(shí)。接著介紹荔枝性喜溫暖、遇到微霜便會(huì)受害的特性（13節(jié)），因此栽培時(shí)要注意。成都、福建是它的生長(zhǎng)北限。最后說(shuō)，我國(guó)應(yīng)該因地制宜發(fā)展荔枝生產(chǎn)，以便滿足人民的需要。概括起來(lái)：《南州六月荔枝丹》在結(jié)構(gòu)上可分三部分。第一部分（第一段）：介紹作者上小學(xué)時(shí)對(duì)鮮荔枝形態(tài)的質(zhì)疑。引述白居易《荔枝圖序》中的比喻句，使人們既對(duì)鮮荔枝的形態(tài)有個(gè)初步的印象，又急于解開(kāi)作者提出的疑團(tuán)。第二部分（第二段至第九段）：介紹關(guān)于荔枝的科學(xué)知識(shí)。這是文章的主體。第二段至第九段介紹果實(shí)的形態(tài)特征。順序介紹了荔枝殼的表面構(gòu)造、色澤、外形、大小、重量，荔枝殼內(nèi)的薄膜，荔枝肉的色、味及其加工，荔枝的貯藏，荔枝的種子。第三部分（第十段至第十四段）第十段介紹花的特征。第十一段介紹荔枝的栽培史及產(chǎn)地分布。第十二段介紹我國(guó)古代講荔枝的專(zhuān)著，著重介紹了蔡襄的《荔枝譜》的文獻(xiàn)價(jià)值、主要內(nèi)容以及它對(duì)后世的影響。第十三段介紹荔枝的習(xí)性及生長(zhǎng)北限。第十四段提出大力發(fā)展荔枝生產(chǎn)的建議。2．科學(xué)性、思想性、文藝性、準(zhǔn)確性的完美統(tǒng)一。高度的科學(xué)性、鮮明的思想性、生動(dòng)的文藝性、語(yǔ)言的準(zhǔn)確性，這四者完美的統(tǒng)一，是這篇科學(xué)小品的鮮明特點(diǎn)。高度的科學(xué)性表現(xiàn)在作者能以嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度糾正前說(shuō)的謬誤，還事物以真實(shí)面目。引用史實(shí)都有科學(xué)依據(jù)，對(duì)無(wú)法證實(shí)的問(wèn)題，則不妄加結(jié)論。鮮明的思想性則表現(xiàn)在倡導(dǎo)科學(xué)求索精神。展望荔枝生產(chǎn)的前景，指出應(yīng)大力發(fā)展社會(huì)主義現(xiàn)代化的荔枝生產(chǎn)，以滿足廣大人民的生活需要，這就更鮮明地體現(xiàn)了文章的思想性。本文在平實(shí)的說(shuō)明中穿插許多生動(dòng)的描寫(xiě)，在精確的介紹中又大量引用古詩(shī)，相互融合，詩(shī)意盎然，情趣充溢。而精確無(wú)誤的語(yǔ)言又表達(dá)了作者嚴(yán)密的思想，這一切把科學(xué)性、思想性、文藝性有機(jī)地結(jié)合在一起，形成了本文鮮明的藝術(shù)特色。3．多種說(shuō)明方法綜合運(yùn)用本文運(yùn)用多種說(shuō)明方法說(shuō)明事物。最突出的是引用說(shuō)明。所引資料包括漢、唐、宋、明、清，直至當(dāng)代，所引文字的作者包括文學(xué)家、科學(xué)家以及帝王等，其內(nèi)容之豐富，取材之廣泛，確實(shí)是不多見(jiàn)的。舉例說(shuō)明這些例子有現(xiàn)實(shí)的，如“海南島和廉江有野生的荔枝林”；有來(lái)自調(diào)查的，如“六十年代，廣東調(diào)查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達(dá)四五十克”；也有來(lái)自古籍的，如“據(jù)記載，南越王尉佗曾向漢高祖進(jìn)貢荔枝”。數(shù)字說(shuō)明有時(shí)用確實(shí)的數(shù)字，如“荔枝花期是二月初到四月初，早晚隨品種而不同。廣東有雙季荔枝，一年開(kāi)花兩次。又有四季荔枝，一年開(kāi)花四次之多”；有時(shí)用估計(jì)數(shù)字，如“荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克”。用數(shù)字說(shuō)明可以使讀者對(duì)事物獲得具體的印象。比喻說(shuō)明可以把事物表現(xiàn)得更加形象和生動(dòng)，如把荔枝的形狀說(shuō)成“心臟形”，說(shuō)一些稀奇的品種，如“細(xì)長(zhǎng)如指形的‘龍牙’，圓小如珠的‘珍珠’等。信息點(diǎn)擊1．賈祖璋，浙江省海寧縣人，生于1901年，我國(guó)著名的生物科普作家。1920年畢業(yè)于浙江省立第一師范學(xué)校。曾任小學(xué)教師、商務(wù)印書(shū)館和開(kāi)明書(shū)店編輯，解放后歷任中國(guó)青年出版社和科學(xué)普及出版社副總編輯、中國(guó)科普創(chuàng)作協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、福建科普創(chuàng)作協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)等職務(wù)。他撰寫(xiě)的科普讀物主要有《鳥(niǎo)類(lèi)研究》、《鳥(niǎo)與文學(xué)》、《生命的韌性》、《生物學(xué)碎錦》等。他的科學(xué)小品，內(nèi)容充實(shí)，構(gòu)思精巧，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔洗練，文筆清新樸實(shí)。收入中學(xué)課本的有《花兒為什么這樣紅》、《南州六月荔枝丹》（均選自《生物學(xué)碎錦》）。2．科學(xué)小品：介紹科學(xué)知識(shí)的文藝性說(shuō)明文。其特點(diǎn)是以通俗有趣的寫(xiě)法介紹科學(xué)知識(shí)，篇幅短小，形式靈活，語(yǔ)言生動(dòng)，既有很強(qiáng)的科學(xué)性，又有一定的文學(xué)情趣。二、課堂釋疑要點(diǎn)直擊1.“引用”，是一種有力的表現(xiàn)方法。不獨(dú)議論文、記敘文，說(shuō)明文－－特別是科學(xué)小品類(lèi)說(shuō)明文，也往往引用故事、史料、詩(shī)文以說(shuō)明科學(xué)知識(shí)?！赌现萘吕笾Φぁ吩谶@方面更有特色，不僅通篇引用詩(shī)文、史料多達(dá)十余處，引用的角度、方法多種多樣，而且通過(guò)引用把比喻、描寫(xiě)、順序、對(duì)比等說(shuō)明方法有機(jī)地結(jié)為一體，使得文章既清晰準(zhǔn)確，又生動(dòng)形象；既有科學(xué)的真，又有藝術(shù)的美。試略舉如下。一是比喻描寫(xiě)性引用。文章一開(kāi)頭，就開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，引用白居易的《荔枝圖序》的一段：“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪?！边@一段描寫(xiě)，按照荔枝形態(tài)特點(diǎn)和人們認(rèn)識(shí)事物先外后內(nèi)的順序，連用“紅繒”、“紫綃”、“冰雪”、“醴酪”四個(gè)比喻，寫(xiě)出荔枝外殼色彩的紅艷，內(nèi)膜質(zhì)地的輕柔，瓤肉的潔白，漿汁的香甜?？芍^描形摹狀，細(xì)致入微。引用來(lái)對(duì)荔枝的形態(tài)作總的說(shuō)明，是多么的充滿詩(shī)情畫(huà)意，足以使人們留下鮮明的印象，引起美麗的想象！然而，僅止乎此，還算不得新奇。巧妙還在于把它和幼年看到的“殼和肉都是棕褐色”的干荔枝組成對(duì)比，造成一個(gè)強(qiáng)烈的懸念，使它成為全文說(shuō)明的中心和總綱，然后按照殼—膜—瓤肉—漿液的順序逐一說(shuō)明，因而既有清晰的條理性，又有巨大的吸引力，在每一層說(shuō)明中，又引用比喻描寫(xiě)的詩(shī)句，從不同角度對(duì)荔枝形態(tài)作更細(xì)致的描繪。例如在解說(shuō)“殼如紅繒”時(shí)，先以特寫(xiě)筆法，描述了荔枝的殼面構(gòu)造，糾正了《荔枝圖序》的不足。接著引用“絳囊”、“紅星”、“珊瑚珠”三個(gè)比喻，說(shuō)明荔枝的紅色。最后推而廣之，引用“飛焰欲橫天”，“紅云幾萬(wàn)重”的詩(shī)句，以全景鏡頭，描寫(xiě)整片荔枝林的顏色，不僅給人以物的形象，而且給人以詩(shī)的意境。在說(shuō)明荔枝膜時(shí)，先糾正“膜如紫綃”是“把殼內(nèi)壁花紋當(dāng)作膜的花紋”之誤，然后引《詠荔枝膜》詩(shī)：“盈盈荷瓣風(fēng)前落，片片桃花雨后嬌”?！昂砂辍薄疤一ā庇髌湫紊?，“風(fēng)前落”描其輕柔，“雨后嬌”狀其鮮艷。這種用特寫(xiě)的手法交叉的比喻從動(dòng)態(tài)來(lái)描繪，比起“膜如紫綃”的靜態(tài)描寫(xiě)，就顯得更加生動(dòng)形象了。引用詩(shī)文的比喻描寫(xiě)作為說(shuō)明手段，一般說(shuō)明文中不為少見(jiàn)。如《中國(guó)石拱橋》中引用唐人張鷟的名句“初月出云，長(zhǎng)虹飲澗”來(lái)說(shuō)明趙州橋的形狀，也很生動(dòng)形象。但是，通過(guò)引用，把準(zhǔn)確的說(shuō)明與生動(dòng)的描寫(xiě)交織得如此細(xì)密，這不能不說(shuō)是《南州六月荔枝丹》的一個(gè)特色。二是對(duì)比議論性引用。有些詩(shī)文，并非直接描寫(xiě)荔枝。但經(jīng)作者巧妙地從另一角度加以引用，同樣收到說(shuō)明的效果。杜牧的《過(guò)華清宮》，原旨是借進(jìn)奉荔枝一事，譏諷唐玄宗荒淫禍國(guó)，以致釀成歷史悲劇。然其事卻與荔枝不耐貯藏的特點(diǎn)有關(guān)。作者即于此著眼。在說(shuō)明荔枝不耐貯藏的特點(diǎn)時(shí)，直接引用《荔枝圖序》以后，又特別指出在今天科學(xué)技術(shù)條件下，荔枝的貯藏期已能達(dá)到一個(gè)月，而且還在進(jìn)一步延長(zhǎng)，以適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸，滿足人民生活需要。似乎本旨已明，無(wú)須再續(xù)。然而文章并不就此帶住，而是擴(kuò)展開(kāi)去，翻出一層，從荔枝的不耐貯藏引出唐代統(tǒng)治者為享受鮮荔枝而給人民造成苦難的解說(shuō)，和上文組成對(duì)比。最后，引《過(guò)華清宮》作結(jié)：“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”，不僅是荔枝不耐貯藏的例證，也是當(dāng)時(shí)人民苦難的見(jiàn)證。引文既擴(kuò)大了文章的知識(shí)內(nèi)容，又增強(qiáng)了思想內(nèi)容，使今天品嘗過(guò)鮮荔枝的人，不能不慨古懷今，油然生幸福之感。同樣，蘇軾的《食荔枝》詩(shī)，原意只是借嶺南風(fēng)物的贊賞以排解羈旅之思，但是“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，卻是說(shuō)出了人們嗜愛(ài)荔枝的強(qiáng)烈愿望。然而，這樣的愿望在不同的歷史條件下得到的答復(fù)是不同的。作者巧妙地抓住這點(diǎn)加以引用，以設(shè)問(wèn)句啟發(fā)讀者深思，然后以社會(huì)主義現(xiàn)代化荔枝生產(chǎn)的大好前景作答，前后組成對(duì)比，與杜詩(shī)的引用遙相呼應(yīng)。這樣不僅使人了解有關(guān)荔枝的豐富知識(shí)，而且從一個(gè)側(cè)面激發(fā)人們對(duì)美好未來(lái)的憧憬和追求。全文達(dá)到思想性、知識(shí)性、文藝性的有機(jī)結(jié)合。一般說(shuō)明文，也多有注意思想性的，如《中國(guó)石拱橋》、《向沙漠進(jìn)軍》等，但象《南州六月荔枝丹》這樣通過(guò)引用詩(shī)文，以鮮明的感性形象感染讀者，不能不說(shuō)是一個(gè)特色。三是舉例考證性引用。在說(shuō)明荔枝的栽培歷史時(shí)，文章也引用了一些資料，如引《三山志》的記載，引宋徽宗和文征明的詩(shī)句，其作用在于列舉荔枝北移失敗的史例，以證實(shí)上文關(guān)于荔枝性喜溫暖，畏懼霜害，“成都、福州是它生長(zhǎng)北限”的說(shuō)明。這是一種“引用證明”，和前兩種引用不同。這些引用，既擴(kuò)大了知識(shí)面，使有關(guān)荔枝栽培的說(shuō)明有充分的依據(jù)，體現(xiàn)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)性，又避免了園藝教科書(shū)式的平板枯燥，也是值得注意的一個(gè)特色。最后，還有一點(diǎn)值得一提?！赌现萘吕笾Φぁ?，這個(gè)標(biāo)題本身，就是引用明人的詩(shī)句，七個(gè)字說(shuō)明了荔枝的產(chǎn)地、成熟期、形態(tài)特點(diǎn)，又以一種散文化的詩(shī)意籠括全篇，這在一般科學(xué)小品中可說(shuō)是獨(dú)具一格，別有新意?！耙谩保钦f(shuō)明的一種有效方法，但運(yùn)用時(shí)必須注意：一要引得恰當(dāng)，資料的針對(duì)性要強(qiáng)，能恰切說(shuō)明對(duì)象；二要引得精要，不能濫，太多了會(huì)造成堆砌累贅；三要引得可靠，資料必須認(rèn)真核實(shí)，防止差錯(cuò)，必要時(shí)還須注明出處，以便查對(duì)。案例精析閱讀下面的文字，完成1—2題。（2004年廣東高考試題）咖啡和茶人類(lèi)以咖啡和茶作為飲料，有著悠久的歷史。這兩種植物中均含有咖啡堿，對(duì)人體能起到消除疲勞、振奮精神、促進(jìn)血液循環(huán)、提高勞動(dòng)效率和思維活力等多種作用?？Х扔绍绮菘频囊环N常綠灌術(shù)所結(jié)的果實(shí)加工而成?？Х扔小昂谏鹱印敝婪Q(chēng)，全球年消費(fèi)量為茶葉的3倍?？Х犬a(chǎn)于熱帶和亞熱帶，其原產(chǎn)地在非洲的埃塞俄比亞。早在公元前200O年，埃塞俄比亞的阿交族人就已經(jīng)在咖法省的熱帶高原采摘和種植咖啡了，爾后咖啡就逐漸成了人們的飲料。咖啡的名稱(chēng)來(lái)源于“咖法”這個(gè)地名。一提到咖啡，埃塞俄比亞人總是自豪地說(shuō)：“咖啡是我們送給全世界的一件禮物?！倍衲厦乐薜陌臀魇强Х鹊淖畲笊a(chǎn)國(guó)，其咖啡產(chǎn)量約占世界的三分之一?？Х仁且环N結(jié)果早、可連續(xù)收獲幾十年、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特種經(jīng)濟(jì)植物。干燥的咖啡種子中一般含有l(wèi)％—2％的咖啡堿，咖啡的香味主要來(lái)自咖啡種子中的香精油和咖啡醇。在我國(guó)，海南、云南、廣東、廣西、福建和臺(tái)灣等地已引種栽培。飲用咖啡要講究科學(xué)，早晨在咖啡中添加牛乳，既能提神又可增加營(yíng)養(yǎng)；下班后喝上一杯，可加速脈搏跳動(dòng)，消除疲憊，振奮精神；飯后飲上一杯，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。但產(chǎn)婦、孕婦及胃病、皮膚病、心血管疾病患者，最好不要喝咖啡。茶葉由山茶科的一種灌木（或小喬木）的嫩葉經(jīng)發(fā)酵或烘烤焙制而成，是中國(guó)人民對(duì)世界的一大貢獻(xiàn)。茶作飲料在我國(guó)已有兩千多年的歷史，約成書(shū)于公元前300年的《爾稚》一書(shū)中，就已有茶葉的記載。唐代茶葉專(zhuān)家陸羽，撰寫(xiě)了世界上最早的一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》；世界各地的栽茶技藝、制茶技術(shù)、飲茶習(xí)慣等都源于我國(guó)。現(xiàn)在，茶被稱(chēng)為綠色保健飲料，全世界飲茶的人數(shù)約占世界總?cè)丝诘囊话?。我?guó)人民不但最早發(fā)現(xiàn)并利用了茶這種植物，而且擁有世界上最多的茶葉品種，在茶葉制作工藝上更是不斷創(chuàng)新發(fā)展。在我國(guó)，茶葉可依據(jù)制作過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)氧化程度的不同，分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶六大類(lèi)。紅茶中多酚類(lèi)物質(zhì)氧化最多，稱(chēng)為完全發(fā)酵茶，如產(chǎn)于安徽省祁門(mén)的“祁紅”。綠茶在制作過(guò)程中盡量減少多酚類(lèi)物質(zhì)的氧化，保持鮮葉的原色，富含維生素，稱(chēng)作不發(fā)酵茶，如產(chǎn)于黃山市的“屯綠”、蘇州的“碧螺春”。青茶為半發(fā)酵茶，白茶為微發(fā)酵茶，黃茶和黑茶為后發(fā)酵茶。茶葉中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有特殊的醫(yī)療保健作用。新制成的茶葉中含有4％的咖啡堿，以及茶單寧、維生素、芳香油等。其中茶單寧可使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)凝固，有殺菌之功效。茶葉中的鉀、磷、鈣等元素，有利于促進(jìn)人體的新陳代謝。經(jīng)常飲茶除了可以興奮中樞神經(jīng)、降低膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化外，對(duì)齲齒、癌癥、慢性支氣管炎、痢疾、腸炎、貧血及心血管疾病均有較好的預(yù)防作用。（節(jié)選自李鵬翔《三大植物飲料》，有刪改）1．下列對(duì)咖啡或茶葉的解釋?zhuān)徽_的一項(xiàng)是A．咖啡的名稱(chēng)來(lái)源于“咖法”這個(gè)地名，咖啡產(chǎn)于熱帶和亞熱帶，至今已有四千多年的栽種歷史。B．茶葉由山茶科的一種灌木（或小喬木）的嫩葉經(jīng)發(fā)酵或烘烤焙制而成，在我國(guó)至少已有兩千三百年的歷史。C．咖啡是一種結(jié)果早、可連續(xù)收獲幾十年的高價(jià)值特種經(jīng)濟(jì)植物，它由茜草科的一種常綠灌木所結(jié)的果實(shí)加工而成。D．在茶葉的制作過(guò)程中，茶葉發(fā)酵的程度和茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的氧化程度有密切聯(lián)系，根據(jù)不同的發(fā)酵類(lèi)型，我國(guó)的茶葉可分為六大類(lèi)。［解答］D[點(diǎn)評(píng)]重點(diǎn)考查“理解文中重要詞語(yǔ)的含義”的能力，能力層級(jí)為B級(jí)?！案鶕?jù)不同的發(fā)酵類(lèi)型”，我國(guó)的茶葉可分為發(fā)酵茶、非發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶三大類(lèi)。本文將茶葉分為六大類(lèi)，是根據(jù)“制作過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)氧化程度”，而不是“根據(jù)不同的發(fā)酵類(lèi)型”，因此D項(xiàng)不正確。A項(xiàng)可見(jiàn)第二段?！爸两褚延兴那Ф嗄甑脑苑N歷史”，可從“早在公元前2000年……就已經(jīng)采摘和種植”一句推算得出。B項(xiàng)見(jiàn)第三段?！霸谖覈?guó)至少已有兩千三百年的歷史”，可從“茶作飲料在我國(guó)已有兩千多年的歷史，約成書(shū)與公元前300年的《爾雅》一書(shū)中，就已有茶葉的記載”的表述中推算得出。C項(xiàng)是將第二段開(kāi)頭句和中間的一句“咖啡是一種結(jié)果早、可連續(xù)收獲幾十年、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特種經(jīng)濟(jì)植物”組合而成，也是正確的。2．下列對(duì)“咖啡有‘黑色金子’之美稱(chēng)”和“茶被稱(chēng)為綠色保健飲料”這兩句話的理解，準(zhǔn)確而全面的一項(xiàng)是A．咖啡含有香精油、咖啡醇和1％—2％的咖啡堿，其價(jià)格十分昂貴。茶含有咖啡堿，還有茶單寧、維生素和芳香油等，是一種保健飲料。B．咖啡和茶都是具有一定保健作用的重要飲料，二者分別是埃塞俄比亞人和中國(guó)人對(duì)世界飲料的重大貢獻(xiàn)。C．咖啡是黑色的，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；茶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有一定的保健作用。D．這兩句話用“黑色金子”比喻咖啡，而用“綠色保健飲料”指代茶，這意味著咖啡比茶具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。[解答]C[點(diǎn)評(píng)]考查對(duì)“文中重要句子的含義”的理解能力，能力層級(jí)為B級(jí)?！昂谏敝缚Х鹊念伾?，“金子”比喻咖啡像金子一樣，“具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值”。“茶所含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有一定的保健作用”的表述可從原文最后一段中找到。因此，C項(xiàng)的理解準(zhǔn)確而全面。A項(xiàng)，咖啡的美稱(chēng)并非因“價(jià)格十分昂貴”，且咖啡的價(jià)格并非都“十分昂貴”。因此，A項(xiàng)的理解不夠準(zhǔn)確。B項(xiàng)，未對(duì)“咖啡有‘黑色金子’之美稱(chēng)”一句作出解釋?zhuān)磺摇岸叻謩e是埃塞俄比亞人和中國(guó)人對(duì)世界飲料的重大貢獻(xiàn)”的解釋也與這兩句話無(wú)關(guān)。因此，B項(xiàng)的理解既不準(zhǔn)確，也不全面。D項(xiàng)，這兩句話只是從不同角度對(duì)兩種飲料作出評(píng)價(jià)，并沒(méi)有比較它們經(jīng)濟(jì)價(jià)值的高下；而且“咖啡比茶具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值”之說(shuō)也欠準(zhǔn)確。方法總結(jié)社科文閱讀測(cè)試及應(yīng)試對(duì)策（二）【命題重點(diǎn)】在高考的現(xiàn)代文閱讀測(cè)試中，測(cè)試的重點(diǎn)因文體的不同而有所不同。一般地說(shuō)，科技文側(cè)重于考查辨別和篩選文中重要信息的能力，文學(xué)作品側(cè)重于考查評(píng)價(jià)、鑒賞文章的思想內(nèi)容和表達(dá)技巧的能力，而社會(huì)科學(xué)論文則著眼于全方位考查閱讀能力，從理解文章到分析文章到評(píng)價(jià)文章，從理解語(yǔ)句在文中的含義到評(píng)價(jià)、鑒賞思想內(nèi)容和表達(dá)技巧，都在命題的范圍之中，但是，它又是有重點(diǎn)的，這就是著重考查對(duì)文章內(nèi)容的理解、分析、綜合能力。具體地說(shuō)是：1．復(fù)述文意在閱讀理解的過(guò)程中，言語(yǔ)的轉(zhuǎn)化，即讀者用自己的話語(yǔ)概括地轉(zhuǎn)述文章的內(nèi)容，是閱讀理解能力的重要組成部分。而轉(zhuǎn)述得準(zhǔn)確與否，也正是檢驗(yàn)讀者理解能力和概括能力的重要途徑。在平時(shí)的閱讀教學(xué)中，老師反復(fù)從不同的角度作復(fù)述訓(xùn)練，也是基于這一點(diǎn)。高考對(duì)復(fù)述文意能力的測(cè)試，途徑很多。有通過(guò)考查詞語(yǔ)來(lái)考查對(duì)文意的復(fù)述能力的，如1997年的第26題：“文中的‘兩重械梏’分別指的是什么?”這道題實(shí)際上是要求用概括的語(yǔ)句復(fù)述文章最后兩段的內(nèi)容，即中國(guó)古代的散文創(chuàng)作是宣揚(yáng)“封建正統(tǒng)思想”(或“封建的三大厚柱”)的，其表現(xiàn)形式是陳舊死板的(或“陳舊死板的行文方法和章法”)。1996年要求解釋“當(dāng)時(shí)最偉大的音樂(lè)家”和“最有深度的音樂(lè)”也屬于這一類(lèi)。有直接要求復(fù)述的。如1996年的第27題是這樣的：“根據(jù)文意，簡(jiǎn)要概括從巴赫到莫扎特到貝多芬在音樂(lè)創(chuàng)作上的發(fā)展變化。(不超過(guò)60個(gè)字)”這是一道相當(dāng)?shù)湫偷目疾閺?fù)述文意的題目。要解答這一道試題，首先要依據(jù)文章首句知道這里所說(shuō)的“音樂(lè)創(chuàng)作”是指在創(chuàng)作中處理“設(shè)計(jì)樂(lè)式”與“表達(dá)感情”之間的關(guān)系，要知道所謂“發(fā)展變化”是指處理兩者關(guān)系的變化；還要根據(jù)文章的論述，分別說(shuō)出巴赫、莫扎特和貝多芬是怎樣處理這兩者關(guān)系的。這樣才有可能形成正確答案。解答這一類(lèi)試題，以正確理解文章內(nèi)容為前提，還要具備一定的分析概括能力，并嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定的角度作復(fù)述。2．概括要點(diǎn)閱讀文章，理解文章的內(nèi)容，并且能用自己的話作復(fù)述，這是閱讀的基本要求，在能力層級(jí)的劃分上，它屬于B級(jí)。而概括文章內(nèi)容要點(diǎn)則是較高層次的要求，也是更重要的閱讀理解能力，因此這也是經(jīng)常性的考點(diǎn)。1999年第21題是這樣的：“文中批評(píng)了哪五種‘不能創(chuàng)造’的錯(cuò)誤觀點(diǎn)?作者得出的結(jié)論是什么?”第23題是這樣的：“這篇《創(chuàng)造宣言》認(rèn)為教育的最大成功是什么?為獲得這一成功，教育者要注意哪些問(wèn)題?”這兩道題都是概括文章內(nèi)容要點(diǎn)的題目。我們甚至可以這樣說(shuō)，完成了這兩道題，等于把全文的要點(diǎn)都列出來(lái)了。高考試題要求的要點(diǎn)概括，有著眼于全文的，如1992年現(xiàn)代文閱讀最后一題是這樣的：“我國(guó)竹畫(huà)從總體上看(不是指某個(gè)畫(huà)家)有哪些主要特點(diǎn)?根據(jù)這段文字簡(jiǎn)要答出三點(diǎn)，有的可以從文中找出句子改寫(xiě)。不超過(guò)60個(gè)字?！庇兄塾诰植康?，如1993年有這樣一道題：“威廉斯的研究成果為什么能具有‘整體性、靈活性和明確性’而易為廣大教師所接受，并在教師的教學(xué)實(shí)踐中收到了顯著的效果?答案不超過(guò)60字。”前者要求就全文的內(nèi)容做出概括，后者要求就最后一段的內(nèi)容做出概括。不論是概括全文的內(nèi)容要點(diǎn)，還是概括局部的內(nèi)容要點(diǎn)，都要求考生在讀懂、讀通文章的基礎(chǔ)上，既把握住文章內(nèi)容之“要”，又能概括出相應(yīng)的幾“點(diǎn)”，試題帶有相當(dāng)?shù)木C合性。3．把握觀點(diǎn)作者在文中所表現(xiàn)的觀點(diǎn)態(tài)度，是文章內(nèi)容的核心，是文章的靈魂。以考查對(duì)文章內(nèi)容的理解、分析、綜合為主的社科文閱讀測(cè)試，理所當(dāng)然地要考查對(duì)文章所表現(xiàn)的作者觀點(diǎn)的把握能力。不過(guò)，這種測(cè)試并不像平時(shí)閱讀教學(xué)那樣分析中心論點(diǎn)和分論點(diǎn)，而是采用多種形式考查對(duì)某一具體觀點(diǎn)的把握。有要求考生直接表述的，如1997年第27題：“對(duì)于《古文辭類(lèi)纂》，作者雖然沒(méi)有完全否定，但也并不是‘感激涕零’的人，因?yàn)樗麑?duì)這種書(shū)的看法是(不超過(guò)48個(gè)字)”；有要求考生作判斷的，如1995年第28題是這樣的：“第4自然段末尾說(shuō)‘教是為了不教’。下邊摘引的葉圣陶先生的一些論述，其中哪幾項(xiàng)是說(shuō)明這個(gè)名句中的‘不教’的?”這是用另外的材料來(lái)讓考生做出符合作者觀點(diǎn)的判斷，答題的關(guān)鍵在于準(zhǔn)確理解“教是為了不教”的“不教”是學(xué)生自己讀書(shū)、作文，自己