施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理制度

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理制度第一章總則第一條為了加強企業(yè)施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理，為企業(yè)員工提供良好的生活后勤保障，特制定本管理制度。第二條本制度適用于有限責任公司（簡稱“二建集團”）及下屬工程公司/分公司/總承包、工程項目部的施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理工作。第三條施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理工作要求是施工現(xiàn)場食堂、宿舍、浴室、廁所、茶水供應、醫(yī)療衛(wèi)生設施與防疫的管理。第四條工程公司/分公司/總承包部總經理辦公室為施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理制度在各工程項目部具體實施的責任部門，負責本單位的施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理工作，并確保達到上海建工集團及二建集團規(guī)定的要求。第五條職責1、二建集團總裁事務部（1）二建集團總裁事務部負責制訂、修訂完善施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理制度；（2）二建集團總裁事務部組織相關責任部門相關人員對施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理制度在工程公司/分公司/總承包部的所有工程項目部施工現(xiàn)場上的實施情況，每月不少于一次進行監(jiān)督、檢查（抽查）、指導，對于查出的問題和隱患，開具《隱患整改通知單》，督促工程公司/分公司/總承包部落實整改，整改情況反饋二建集團主管部門備案；對工程項目部的考核講評按《現(xiàn)場“五有”設施生活衛(wèi)生檢查評分表》執(zhí)行。2、工程公司/分公司/總承包部（1）工程公司/分公司/總承包部負責施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理制度在承建的所有施工項目上的實施、檢查及考核；（2）工程公司/分公司/總承包部分管領導（黨總支書記）組織落實相關部門管理人員每月不少于一次對所屬工程項目部在施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理制度實施過程進行指導、檢查，對存在不符合項開具《隱患整改通知單》，限期整改，并組織復查，填寫復查記錄。負責落實二建集團開具《隱患整改通知單》的限期整改，整改情況反饋二建集團主管部門備案；3、工程項目部（1）工程項目部負責施工現(xiàn)場生活與衛(wèi)生管理制度在工程項目施工過程中的具體實施。（2）工程項目部負責人（項目支部書記）組織工程項目部綜合辦相關人員每周對宿舍區(qū)域、辦公區(qū)域的環(huán)境、衛(wèi)生防疫、食堂食品安全進行自查、自糾活動，每月進行講評，填寫與保管各類臺帳、檢查獎罰記錄。第二章食堂管理第六條食堂的申辦工程公司/分公司/總承包部所屬工程項目部施工現(xiàn)場食堂的申辦1、申辦食堂的基本要求（1）工程項目部因施工需要開辦食堂的，由工程項目部提出申請，填寫《現(xiàn)場開辦食堂審批表》，由項目經理簽字后報工程公司/分公司/總承包部，經工程公司/分公司/總承包部分管領導審核同意后，報二建公司總裁事務部審批。（2）工程項目部開辦食堂必須委托上海協(xié)力營造勞務有限公司（以下簡稱協(xié)力公司），工程項目部應與協(xié)力公司簽訂現(xiàn)場開辦食堂協(xié)議，明確雙方的責、權、利，開辦勞務費標準按項目規(guī)模商定。（3）工程項目部在施工現(xiàn)場食堂設施搭設前必須將食堂場布圖報二建集團總裁事務部及協(xié)力公司審定并介入前期策劃。2、分包隊伍施工現(xiàn)場食堂的申辦必須滿足以下要求：（1）由工程項目部提出申請，填寫《現(xiàn)場開辦食堂審批表》，由項目經理簽字后報工程公司/分公司/總承包部，經工程公司/分公司/總承包部分管領導審核同意后，報二建公司總裁事務部審批。（2）分包單位開辦食堂必須委托協(xié)力公司管理，由分包單位與協(xié)力公司及工程項目部簽訂管理協(xié)議，明確責、權、利及管理費支付方式。（3）工程項目部應明確責任人對分包單位食堂管理的監(jiān)管、制約，協(xié)助協(xié)力公司做好食堂管控工作。第七條食堂開辦許可1、施工現(xiàn)場食堂開辦必須向二建集團總裁事務部申請審批，取得開辦食堂所在地區(qū)食藥監(jiān)局的許可證，同時必須取得上海建工集團的食堂開設許可證，。2、炊事人員必須持《健康證》、《培訓證》上崗，并每年體檢一次，定期接受食品衛(wèi)生培訓。第八條食堂開辦選址施工現(xiàn)場開辦食堂周圍應保持清潔，選址要符合衛(wèi)生要求，應距廁所、垃圾箱和有礙食品衛(wèi)生的（粉塵、有害氣體等）擴散性污染源10米以上。周圍做到“三無一通一平”（三無：無雜草、無積水、無孳生地；一通：溝渠暢通；一平：場地平整）。第九條食堂開辦布局與建筑設置1、按上海建工集團股份有限公司視覺識別系統(tǒng)規(guī)范手冊（2012版）食堂布局與設置要求。2、工程項目部應認真實施搭設食堂方案，并按標準配備食堂不銹鋼炊用具，各類設備標識齊全。3、食堂應按照生進熟出的原則合理布局，防止生熟食品交叉污染；食堂應設有食品原料儲存、原料初加工、烹飪加工、備餐間、二次更衣室、餐用具消毒的相對專用場地。4、食堂廚房和備餐間面積應與就餐人數對應設置，就餐人數超過100人以下的廚房使用面積不得小于30平方米，其中備餐間（不包括二次更衣室）8平方米，就餐人數超過100人的，按每增加1人，廚房使用面積相應增加0.15平方米，備餐間面積相應增加0.02平方米。5、原料加工場地應設置：蔬菜、水產品、禽肉類、餐具四類清洗池，另設工用具清洗池一只，并有明顯標志。6、備餐間不得設置兩個以上（含兩個）的門，應設開閉式的食品傳遞櫥(或窗)，應安裝與面積相適應的空調，配置紫外線滅菌燈，安裝數量以1W/m3計算，高度應距地面不低于2.5m；備餐間外應設二次更衣室，內有口罩、帽子、工作衣（三白）掛鉤，配置消毒水和流動水源水斗。7、蒸飯間應單獨設置，要有良好的排氣、排水設施。8、廚房頂與墻裙的建筑材料應具有防火阻燃等級、耐腐蝕、耐酸堿、耐熱、防潮、無毒，應有1.8m以上（烹飪間應到頂）的瓷磚或其他可清洗的材料制成墻裙，備餐間的瓷磚砌到頂；廚房的地面應設有明溝，地面應有防水、防滑、不吸潮、可刷洗的材料建造，具有12%的坡度。9、廚房內應具有通風、排水、防火、防寒、防塵、防汽、除害、消毒等設施。10、食堂周圍應設洗碗池、有蓋泔腳缸等設施，周邊無污物。第十條食堂采購要求1、采購食品原料應遵循用多少定多少的原則，以保證新鮮和衛(wèi)生；不得采購“三無產品”和假冒偽劣商品。2、采購時要查驗供貨方的營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證，同時索取加蓋紅色印章的復印件，并妥善保存。3、采購豆制品時要索取廠方《合格證》；采購肉制品時，要索取動物《檢疫證》；并妥善保存。第十一條廚房炊事器具安全操作要求一、設備安全管理1、電熱型蒸飯箱（1）電源線必須單獨排放，并必須安裝漏電開關和接地裝置。（2）平時加強對水箱水位的檢查，水位不得低于電熱管，以免出現(xiàn)干燒。（3）使用前應檢查電源線、漏電開關是否完好，水箱內是否加足水。（4）蒸飯時應控制好時間，嚴禁超時使用而導致水箱內脫水。（5）電熱管與電源線的接口處應保持干燥，嚴禁用水直接沖洗，造成跳閘或短路。2、燃油灶（1）電源線必須單獨排放，并必須安裝漏電開關和接地裝置。（2）使用前應檢查電源線、防水開關、鼓風機、油路是否完好，嚴禁帶病運行。（3）使用燃油灶，必須嚴格按照程序進行操作。（4）燃油灶運行過程中，嚴禁加油或調換油管。（5）下班離開食堂前，工作人員必須關閉油灶的油路開關，切斷電源。（6）燃油灶使用的燃油，必須單獨放置在安全的地方，并落實防火安全措施。3、工頻灶（俗稱電炒鍋）（1）電源線必須單獨排放，并必須安裝漏電開關和接地裝置。（2）使用前應先加油或水，使用后立即關閉電源，以免出現(xiàn)干燒。（3）使用過程中加水時，應直接加入到鍋中，不要流淌在鍋外，以免水滲透進爐內。（4）外殼應保持干燥，清潔時不得用水直接沖洗，防止水進入箱內造成外殼帶電或跳閘。4、冰箱（1）電源線必須單獨排放，并必須安裝漏電開關和接地裝置。（2）應指定專人負責管理，每日檢查運轉情況，冷凍室的溫度應經常保持-5。C至-15。C，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。（3）經常檢查門封條是否完好，門是否能關緊，冰箱內的食品采用先進先出發(fā)料法，保持食品衛(wèi)生新鮮無異味；食品不宜存放過多，堆放要留有空隙，使冷氣流通防止食品發(fā)黃變質；魚禽類食品要經過加工以后才能放入冰箱內；嚴禁生熟食品混放，必須做到定期除霜；每天下班時要檢查一遍運轉是否正常。（4）清洗冰箱時應切斷電源，嚴禁用水直接沖洗機組或電源接口、開關處。清洗后先用干抹布擦干，然后開機，以免跳閘。（5）清理冰箱時，不得使用硬物敲（撬）箱體內壁，以免損壞箱內冷凝管。5、拌粉（面）機（1）應安排熟練人員操作。（2）開機前先檢查防護設備及電源是否完好。（3）操作時必須集中思想注意機器的運轉，確保安全作業(yè)。（4）機器運轉時手不能直接插入桶內；如需操作翻動時，必須關閉開關，機器完全停止運轉后才能操作。（5）使用完畢，應及時做好清洗保潔工作。清洗時必須切斷電源，在機器完全停機的情況下方可進行。6、軋肉機（1）開機前必須先檢查電源及機器是否完好。（2）投入肉條一般在20×100mm左右，以條肉為主，要求無骨。（3）發(fā)現(xiàn)肉條塞住，應立即停機，關閉電源，用人工把肉條排出，然后再開機。（4）機器運轉時，請使用塞肉棒，嚴禁在運轉中把手直接插入肉條入口處。二、用電安全管理1、食堂內的電線、電器，須有專職電工安裝，并有安全裝置；電源控制器嚴禁安裝在爐灶的上方或蒸飯箱旁，以防水汽造成短路。2、使用電器需臨時拉電線的，不易過長；如過長的電線需臨時架空固定，切忌直接著地；更不允許使用“赤膊”線。3、必須正確使用臨時接線的插頭、插座，嚴禁直接用電線插進插座。4、電器的電源接線，應經常用干抹布擦去沾在上面的油污。5、大掃除時，切忌直接用水沖洗電器、開關、電源插座、電源接口、電源控制箱等。6、放長假或食堂停伙期間，必須關好食堂的所有門窗、電器，并斷開電閘。三、治安消防管理1、食堂工作人員必須要有“防盜、防火、防投毒”的高度責任心。2、非食堂工作人員不能隨意進入食堂操作間，更不能進入放置熟制品的備餐間等。3、食堂通向外部的門窗，以及食堂內糧庫、調味品倉庫的門窗，必須堅固，并要有柵欄；非有關人員不能隨意進入倉庫。4、工作時間內食堂不能脫人，工作結束后人員離開食堂時必須關好門窗。5、食堂必須落實專人負責菜票及現(xiàn)金的管理，并妥善保管。6、食堂內必須配備并經常檢查、保養(yǎng)好滅火機，工作人員要有基本的滅火常識。7、食堂工作人員上灶烹調（尤其是開油鍋時），切忌人離崗（包括短暫離崗，防止油溫過高起火）；如必須離開時，應關照其它工作人員照看。8、食堂隔油池、脫排油煙設備、爐灶的周邊、吸油煙罩、排風扇及管道必須每半月清洗一次油污，并作好記錄。9、食堂內以及燃油放置地周圍，嚴禁堆放易燃物（廢紙箱等）。10、食堂工作人員要經常檢查電器線路安全情況，防止用電器超載而引起的火災。第十二條食堂管理制度一、食堂衛(wèi)生保潔制度1、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及中華人民共和國衛(wèi)生部有關飲食衛(wèi)生“五四”制度；執(zhí)行《上海市人民政府（上海市餐廚垃圾處理管理辦法）的規(guī)定。2、明確分塊衛(wèi)生責任包干，全體工作人員必須認真執(zhí)行，做好檢查記錄，月終進行考核，列入年終考評重要依據之一。3、發(fā)現(xiàn)炊事人員傳染性疾病，應及時做好調離工作；發(fā)現(xiàn)有食物中毒事故，應及時上報，并做好事故分析、調查研究工作，對重大事故必須追究責任。4、食堂內墻面清潔無蛛網，門窗清潔無油灰，地面干凈無滑膩，排水溝有防鼠措施；炊用具清潔無污垢，作臺、灶面、櫥、架、桶蓋等無油膩；5、炊用具、冰箱應生熟分開；不得使用再生塑料桶；禁用再生有色塑料袋包裝食品；一律使用食用不銹鋼盆盛器具。6、烹飪好的食品（飯、菜）在出售前應明確專人做好留樣及留樣記錄；留樣食品應按品種分別盛放于清潔、消毒后的密閉專用盛器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。7、炊事員必須持有“健康證”、“集團衛(wèi)生教育上崗證”，執(zhí)行“三白四勤”（白工作服、白帽、白口罩；勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、勤洗手剪指甲）的個人衛(wèi)生制度。在工作時應做到“二白”（白工作服、白帽子），進備餐間操作應做到“三白”（白工作服、白帽子、白口罩）。操作時不吸煙，上崗不戴金戒指，出售點心用夾具。8、提高飯、點心、菜肴質量，堅持投料有標準、操作有工藝、考核有記錄；飯菜燒熟煮透，隔頓隔夜及外購熟菜須回鍋；生熟食品質量有專人驗收核發(fā)，杜絕三無食品（無廠名、無商標、無生產日期）和過期變質食品。9、主、副、調食品分置并堆放整齊，原料、副料缸加蓋，糧食離地隔墻（至少15厘米），有防霉、防火、防鼠措施，進貨和發(fā)貨有嚴格的手續(xù)；對已變質的食品一律停止燒煮、發(fā)售；分管人員應經常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。二、食堂工作人員交接班制度1、每天必須做好交換班工作，填好交接班單，向下班辦好交接手續(xù)，接班人員應接交接班單，負責進行復點。2、交班食品應保證質量合格，對變質食品不得交班，對規(guī)格上存在問題等到原因，應說明情況及處理意見，明確責任。3、在高溫季節(jié)中對交換和未交換物資同樣都要妥善做好冷藏處理工作。4、中、夜班必須交接后下班，如下班人員未到，交班人員必須繼續(xù)工作，避免供應中斷。5、在廠休日值班下班，或者沒有下一班接班時，應對廚房四周認真檢查門、窗、煤氣、蒸汽、火種、水、電源，關門上鎖后方能離開，如有剩余菜應送入冷藏。6、當班回籠菜券（代價券）應辦好入庫手續(xù)。三、食堂物資保管制度1、倉庫保管員應按制度負責日常管理工作。收料：由采購員根據發(fā)票，每天及時做好收料手續(xù)，填好收料單，經驗收簽證，由倉庫保管員復點入庫。領料：必須辦領料手續(xù)，實行計劃供應品種，執(zhí)行控油控鹽，按計劃發(fā)料，填好領料單，然后由倉庫保管員進行發(fā)料。2、倉庫必須專人管理，負責倉庫貯藏，領發(fā)工作，確保物資不變質。3、保管員應每天做好記帳工作，能做出反映庫存動態(tài)的報告，供有關人員參考。4、每月必須實地盤點一次，核對帳、卡、物。5、對外單位寄存物品，一般不予存放，特殊情況必須經主管審批，并做好寄放手續(xù)。四、食堂消毒制度（1）食具消毒①蒸汽消毒：要求溫度100。C及10分鐘以上；②煮沸消毒：要求100。C10分鐘以上，做到沸進沸出；③藥物消毒：要求消毒食具時間為3~5分鐘，保持有效的濃度；1克消毒靈+800克水；食具消毒后放入保潔櫥以免受污染；④備餐部應每餐結束后用紫外線燈消毒，在無人工作時開燈30分鐘以上；（2）炊事員雙手消毒①炊事員工作前和便后，雙手要清洗，先用肥皂搓，流動水沖凈，然后用消毒靈浸泡。②炊事員在進入密封間（熟食間）前先更衣（二次更衣），二次更衣室內置有消毒水，在密封間操作前要雙手消毒，方能進行食品操作。（3）食堂環(huán)境場所消毒要求做到食堂環(huán)境每周二次的消毒，對環(huán)境場所進行消毒噴灑，消毒時要注意防止對食品的污染。（4）代價券消毒回收菜票（代價券）使用翻板箱，炊具、菜票（代價券）須嚴格消毒，用紫外線消毒30分鐘，紫外線燈管保持整潔；禁用現(xiàn)金買飯菜，提倡用電子刷卡；炊用具堆放整齊合理，無交叉污染環(huán)節(jié)。第十三條食堂各項管理、食品采購、索證索票、食品留樣、各類消毒、人員上崗及晨檢、隔油池清理、冰箱清洗、脫排油煙機（罩）清潔、保養(yǎng)、滅四害布藥等均應留下臺帳記錄，保持時間不少于2年。第三章宿舍管理第十四條工程公司/分公司/總承包部、工程項目部施工現(xiàn)場宿舍管理要求1、按“上海建工集團股份有限公司視覺識別系統(tǒng)規(guī)范手冊（2012版）宿舍布局與設置”要求搭設，宿舍內應設置生活用桌子、凳子、臉盆架，鐵皮柜等，使生活用具有序擺放。2、設置管理制度牌與室號牌，各樓室應明確幢號、層號、室號，由東向西、由南向北順序編號。3、二樓以上宿舍區(qū)應有水源和設置小便池、水斗，各層面必須設置數個垃圾箱，箱內要有垃圾袋（垃圾袋裝化）并密封加蓋。4、宿舍區(qū)域內應保持環(huán)境整潔、清靜、道路暢通，設置涼曬衣被的場所，體現(xiàn)人性化管理。5、宿舍內應統(tǒng)一接電，安裝用電限流器，每間宿舍應根據不同的面積安裝兩只圓周扇，安裝員工手機充電隔電源插座板，有條件的項目從關心職工出發(fā)可安裝空調。6、建立宿舍日常管理制度，宿舍保潔員應持有效《健康證》上崗，保潔員負責生活區(qū)日常保潔，應有專職人員負責宿舍管理。7、宿舍區(qū)周圍應按規(guī)定配備消防器材，各樓層設置相應的滅火器具。8、宿舍消防器材落實專人定期檢查、更換、保養(yǎng)，確保器材有效性能。9、宿舍應有防盜防竊措施，不準堆放生產工具，加強治安管理。第十五條宿舍衛(wèi)生保潔制度1、住宿人員須經甲方注冊，簽訂分包協(xié)議認可的現(xiàn)場施工人員，住宿必須按規(guī)定登記；宿舍內不準私搭、分隔房間，不準男女混居，不準帶家屬、親友住宿過夜。2、宿舍區(qū)域不準隨地大小便，不許亂潑污水，不亂扔雜物，不隨地吐痰，不亂倒垃圾，遵守“七不規(guī)范”。3、宿舍內不準私拉電線，私接插座；不準使用電飯煲、電炒鍋、開灶燒飯菜。4、嚴禁躺在床上吸煙，不得隨地扔煙蒂；不準損壞公共財產，如有損壞應予賠償。5、宿舍衛(wèi)生做到窗明、地凈、床上用品、個人物品堆放整齊，被褥方正；墻面無蜘蛛網；床鋪上下、地面整潔；有衛(wèi)生制度及輪流值日制（上墻）。6、住宿人員必須每天自行打掃，每間宿舍落實一名負責人（室長）進行自查，每周進行檢查評分；工程項目部綜合辦管理人員定期檢查考核，開展共創(chuàng)文明宿舍活動，獎優(yōu)罰差，并張榜公布。第四章浴室、廁所、茶水供應管理第十六條工程公司/分公司/總承包部、工程項目部施工現(xiàn)場浴室、廁所、茶水供應管理要求。一、浴室1、浴室應按照施工現(xiàn)場的人員數量設置，并安裝淋浴噴頭。2、浴室內更衣間與淋浴房隔墻分離，更衣間應有儲衣柜或掛鉤及坐凳。3、淋浴室的入口處應設置遮擋墻或板，并有防寒措施。4、男女浴室標識明顯，制度和責任人員名單上墻。5、地面應鋪設防滑地磚，地面清潔不滑膩，墻面無蜘蛛網，排水暢通無淤結現(xiàn)象，做好定期消毒工作。6、落實專業(yè)人員定期檢查沖淋、更衣、門窗及電器、煤氣（太陽能熱水器）等設施，發(fā)現(xiàn)損壞及時修理，確保設施完好和人身安全。7、浴室墻面應貼有防盜、防燙、防滑、節(jié)約用水等警示性標語。8、浴室衛(wèi)生保潔制度（1）浴室每天做到清洗二次，有專人管理和打掃，保持清潔。（2）浴室內地面無積水，墻面墻角無積灰，無蜘蛛網。（3）浴室門窗完好無損、清潔。（4）浴室墻面瓷磚保持清潔潔白。（5）浴室周圍環(huán)境整潔。（6）節(jié)約用水，隨手關閉水龍頭。（7）浴室內不亂亂涂，嚴禁隨地大小便。二、廁所1、設置相應的男女廁所，設置的水沖式廁所地面應硬化，門窗應齊全，蹲位之間應設置隔板，隔板高度不低于0.9米。2、廁所應設化糞池，化糞池應做抗?jié)B處理并加蓋，定期噴藥，并有環(huán)衛(wèi)部門定期清運，嚴禁把糞便排入下水道和河道。3、男女廁所標識明顯，制度、守則和責任人名單上墻。4、廁所衛(wèi)生保潔制度（1）廁所應有沖洗設施和水源，設施完好，設化糞池，出糞口須加蓋。（2）廁所有專人管理和打掃，保持清潔。（3）廁所地面無積水，墻面墻角無積灰，無蜘蛛網。（4）廁所便槽無積垢，無雜物，無異味，并旋轉去味品，（5）廁所內墻面瓷磚保持清潔潔白（6）廁所內不得亂寫亂涂。（7）女廁所應加放廢紙屢。（三）茶水供應1、所有生活區(qū)域都應設置符合人員數量的茶水供應設備。2、施工現(xiàn)場夏季設置茶水間，茶水間應有防蠅、防塵設施，茶桶、開水器應有密閉加鎖裝置。3、作業(yè)期間，應保持茶水供應，茶水間應有衛(wèi)生管理制度，室內保持清潔衛(wèi)生，茶水棚、茶桶應定時做好清潔、消毒工作，做到無積垢。4、高層、基坑施工應確保作業(yè)面茶水供應，夏令施工有茶桶跟班組，茶瓶跟員工的措施。5、茶水供應衛(wèi)生保潔制度（1）負責茶水供應的責任人應持有效的《健康證》上崗，穿統(tǒng)一的茶水供應人員工作服。（2）施工現(xiàn)場必須供應足夠量的水源，夏令季節(jié)供應充足的涼開水，冬令季節(jié)供應充足的溫開水。（3）施工現(xiàn)場必須設有茶水亭，茶桶必須加蓋鎖。（4）施工現(xiàn)場嚴禁使用公共茶水杯，防止傳染病發(fā)生。（5）茶水桶做到每天清洗，保持茶水桶內清潔。（6）直接飲用凈水器過濾水的工程項目部，水質應經地區(qū)衛(wèi)生防疫部門檢驗合格后方可飲用。第五章醫(yī)療衛(wèi)生防疫及預案管理第十七條工程公司/分公司/總承包部、工程項目部施工現(xiàn)場醫(yī)療衛(wèi)生防疫管理要求。一、醫(yī)療衛(wèi)生1、辦公區(qū)域、施工現(xiàn)場設有巡回醫(yī)療點，有醒目標志。2、醫(yī)療點有必備的藥箱及常用藥品和急救器材。（紅藥水、紫藥水、擔架、三角巾、止血帶、綁帶、夾板）3、專兼職人員定期定時到現(xiàn)場巡回醫(yī)療，開展防病治病工作，并積極宣傳常見病、多發(fā)病、醫(yī)療保健常識，及現(xiàn)場急救小常識。4、專兼職人員定期檢查藥箱內藥品，防止過期霉變和變質，并及時補充內容。5、專兼職人員要主動關心了解和掌握員工的健康基本狀況，做好巡回醫(yī)療記錄。6、施工現(xiàn)場如發(fā)生重大工傷事件及急病病員，立即組織力量作簡易應急處理，及時送至就近醫(yī)院進行搶救。二、衛(wèi)生防疫1、施工現(xiàn)場、生活區(qū)、辦公區(qū)域衛(wèi)生防疫保潔工作納入總體規(guī)劃，施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生納入施工組織設計。2、施工項目總包對施工現(xiàn)場、生活區(qū)、辦公區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生防疫工作負全面責任，對不同施工階段參與項目施工的分包單位簽訂“施工管理衛(wèi)生防疫協(xié)議書”分解落實衛(wèi)生防疫保潔管理責任。3、施工項目開工前必須與地區(qū)環(huán)衛(wèi)部門取得聯(lián)系，確定門前環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū)范圍。4、落實專人負責責任區(qū)范圍內衛(wèi)生防設保潔工作，確保人行道、墻角等周圍地坪清潔、無痰痕、瓜皮、果殼、紙屑、泡沫塑料、飯盒等廢棄物和建筑材料堆放整齊。5、對門前無證流動攤販應予驅逐，確保飲食衛(wèi)生和門前交通安全。6、實行生活區(qū)或（宿舍、辦公室）衛(wèi)生防疫保潔包干。施工項目按分包隊伍劃分施工現(xiàn)場（生活區(qū)、宿舍、辦公室）衛(wèi)生防疫保潔區(qū)域，明確責任人，誰居住（施工區(qū)域）誰負責衛(wèi)生防疫保潔工作。7、生活區(qū)應設置環(huán)境衛(wèi)生宣傳標牌和責任區(qū)包干圖。8、生活垃圾與建筑垃圾不混合堆放，垃圾容器須加蓋，保持清潔，垃圾及時處理。9、定期對員工進行《上海市民健康知識讀本》的培訓，開展健康教育和衛(wèi)生防疫宣傳，定期更換宣傳內容。10、辦公室區(qū)域、會議室及公共場所禁止吸煙，并張貼吸煙點標志，嚴禁施工現(xiàn)場作業(yè)區(qū)域吸游煙。11、工程項目部由總包牽頭，各分包責任人參加，組成生活區(qū)域（宿舍、辦公室）衛(wèi)生防疫保潔小組，每周大掃一次，每月檢查一次，每季考核一次，并做好檢查考核獎評記錄。12、嚴格進行獎罰，檢查評分95分以上為一等獎（優(yōu)）；90分以下為二等將（良）；85分以上為三等獎（中）；70分以上為不合格（差），連續(xù)兩次優(yōu)勝者給予獎勵，連續(xù)兩次以上不合格者給予處罰，獎罰情況張榜公告。13、建立衛(wèi)生防疫保潔獎勵基金，獎勵基金由各分包隊伍共同支出，成立基金管理小組，專款專用，定期公布。三、滅四害管理辦法及措施1、認真執(zhí)行《上海市除四害工作管理暫行規(guī)定》，積極開展除四害活動。2、工地現(xiàn)場除四害工作全部委托所在街道衛(wèi)生防疫站，并簽訂《有害生物防制服務協(xié)議書》。3、積極參加社區(qū)除四害活動，使蚊蠅孳生地得到控制。4、具體措施：（1）消滅蟑螂：首先要徹底清掃環(huán)境，妥善保存食品，對散落的殘食及用過的餐具都要及時清洗處理，用藥物噴灑、毒餌。（2）消滅蒼蠅：整潔環(huán)境，垃圾袋裝化，不亂丟垃圾，用捕蠅籠、粘蠅紙、藥物噴灑。（3）消滅老鼠：斷水斷糧，使老鼠饑不擇食，迫其上鉤，用捕鼠器投放毒餌。（4）消滅蚊子：消除不同類型的積水，消除孳生地，搞好環(huán)境衛(wèi)生，用煙熏、藥物噴灑。四、應急預案1、施工現(xiàn)場事故應急救援預案，現(xiàn)場應急救援可減輕傷病患者的痛苦，甚至于拯救生命。（1）措施：急救基本技術是止血、包扎、固定、搬運。（2）急救物資：繃帶、紅藥水、紫藥水、擔架、三角巾、夾板、急救物品。（3）急救員：每個現(xiàn)場施工點，都有一名經過培訓、考試合格的急救員（安全員），一旦發(fā)現(xiàn)傷病員應立即就地救護，維護傷病員生命，避免傷病情進一步惡化，同時及時與附近醫(yī)院取得聯(lián)系。2、傳染病疫情突發(fā)事件應急處置預案。（1）傳染病疫情報告與登記。①疫情報告：發(fā)現(xiàn)傳染病和疑似病人、病原體攜帶者時，按規(guī)定時間，向病人或病原體攜帶者的居住所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門報告，同時向上級主管部門報告。②報告時間：甲類病：為強制管理傳染病，其報告時間限在6小時內；乙類?。簽閲栏窆芾韨魅静。鋱蟾鏁r限在12小時內；丙類?。簽楸O(jiān)測管理傳染病，其報告時限在24小時內；如遇到爆發(fā)性疫情（歷史上從未有過的新的傳染病）或已消滅的傳染病有死灰復燃，都應立即同時報告。③報告內容：凡傳染病的發(fā)病、疑似、出院、死亡、更正，均應按照當地衛(wèi)生防疫部門制定的傳染報告卡登記內容進行認真填寫。④登記：分病種進行專冊登記，登記內容做到規(guī)范、完整、正確，資料應予長期保留。（2）疫點處理：在事發(fā)所在地衛(wèi)生防疫部門指導下，對傳染病或疑似病人、病原體攜帶者所污染的場所、物品、排泄物等必須及時進行嚴格消毒，對疫點食堂、宿舍、廁所、浴室、水源進行預防消毒及滅蟲害工作。（3）加強對外包隊伍人員的管理：工程項目部綜合辦（外勞力負責人）要對外來人員進出做好監(jiān)督檢查登記，對施工現(xiàn)場外包隊伍要進行有效控制管理，外包隊伍人員必須持有健康證，并設立現(xiàn)場傳染病疫情監(jiān)測點，隨時掌握疫情第一手資料。3、食物中毒應急預案（1）食物中毒應急措施：現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)食物中毒后，工程項目部負責人員立即將中毒者送往醫(yī)院救治，并及時將情況報告工程公司及集團公司相關部門，同時還要組織人力、物力以備對將可能有更多的發(fā)病者送往醫(yī)院救治。（2）立即封存留樣食品及還未出售的食物，及時報告給當地衛(wèi)生防疫站，同時請防疫站對留樣食品進行檢測，查清食物中毒的原因和發(fā)病情況。（3）調查食品進貨渠道來源，食品保存情況，食品工作人員操作過程等，找出原因。（4）按規(guī)定及時處理可疑食品，對所有食品進行清洗并嚴格消毒。（5）集團相關部門及相關人員在聯(lián)合調查下，取得食物中毒有關病因和原因結論后，對食品工作人員進行嚴格的教育和培訓，舉一反三，采取強有力的整改措施，杜絕食物中毒的再次發(fā)生。4、高溫中暑應急預案（1）對在高溫作業(yè)過程中出現(xiàn)頭暈、頭痛、眼花、心悸、惡心、注意力不集中，動作不協(xié)調等中暑癥狀的人員，現(xiàn)場工程項目部負責人、綜合辦負責人等立即組織力量（藥品、設備、人力等），將中暑人員搬離高溫作業(yè)環(huán)境，到通風良好的陰涼處安靜休息，解開衣服，給予含鹽清涼飲料。如果中暑癥狀明顯嚴重，出現(xiàn)突然暈倒、皮膚干燥無汗、體溫在40。C以上者可針刺人中、十宣等穴，經上述處理仍未見好轉者，立即送入醫(yī)院救治。工程項目部負責人及時做好登記，將中暑情況報告工程公司、集團公司工會、安全管理部、總裁事務部。上述部門立即組織調查、分析原因，積極采取預防措施，將最終結果上報主管經理。（2）防暑降溫措施：為了保護員工健康，有效地預防中暑，集團公司主管各部門、工程公司相關部門、工程項目部相關人員應把防暑降溫工作列入議事日程，重點做好以下工作：①組織措施：調整作息時間，設工間休息室，保證有充足的休息時間。②保健措施：合理供給符合衛(wèi)生標準的飲料、茶水、鹽菜湯。提供適合個人防護用品；加強預防中暑知識宣傳，并進行自救急救技能培訓。③技術措施：改進生產工藝，合理布局，疏散熱源，安裝通風設施。5、冬季防寒保暖預案寒冷季節(jié)如果不采取防護措施就有可能發(fā)生凍傷等事故，因此，我們要從預防著手，采取適當保護措施，預防凍傷的發(fā)生，各工程項目部要認真做好防寒保暖工作，保障職工的身體健康。具體預防措施：①做好防寒宣教和普及防凍知識。②為職工提供必需的熱開水和姜茶。③配置必須的勞動防護用品。④加強巡回醫(yī)療。⑤衣服鞋襪要保持干燥。6、健康教育宣傳預案（1）健康教育宣傳工作內容：①各種疾?。ㄓ热缡浅Ｒ姴?、多發(fā)?。┑念A防、治療、康復等。②傳染疾病的傳染源，傳播途徑及預防方法。③計劃生育和優(yōu)生優(yōu)育。④心理因素在疾病的發(fā)生、發(fā)展，轉歸及其他治療和康復中的作用。⑤企業(yè)職業(yè)病的防治。⑥改變不衛(wèi)生的行為、生活方式，增進身心健康的途徑與方法等。⑦環(huán)境保護、噪聲與人體健康，三廢與人體健康。（2）健康教育宣傳方式：充分利用櫥窗、畫廊、專欄、錄像、黑板報等進行宣傳。（3）健康教育宣傳的目的：①通過有計劃、有組織的系列教育活動，使人們接受衛(wèi)生知識，轉變觀念，自覺地采用有利于健康的行為，消除降低和控制危險因素，降低死亡率、發(fā)病率和傷殘率。②健康教育是為了提高生命和生活的質量。第十八條其它要求1、現(xiàn)場臨時設施所用建筑材料應符合環(huán)保、消防要求2、辦公區(qū)、生活區(qū)在有條件的情況下，盡量種植或布置綠化，美化環(huán)境。3、工程項目部綜合辦負責做好施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、辦公室、宿舍衛(wèi)生、滅四害管理、浴室、廁所衛(wèi)生、健康安全環(huán)境保護、健康教育宣傳、公共場所禁煙控煙、巡回醫(yī)療記錄、防暑降溫（冬季防寒保暖）工作、防止傳染病及食物中毒等各項工作記錄。第六章附則第十九條本制度形成的附件有：1、現(xiàn)場開辦食堂審批表——由工程項目部申請報批（附件一）2、人員上崗及晨檢記錄——由負責人填寫（附件二）3、食品采購驗收記錄、消毒記錄——由驗收、消毒人填寫（附件三）4、食品48小時留樣記錄——由留樣人填寫——檢查者審核（附件四）5、隔油池清理記錄——由責任人填寫（附件五）6、冰箱清洗、脫排油煙機（罩）清潔、保養(yǎng)記錄——由責任人填寫（附件六）7、食堂衛(wèi)生檢查評分記錄——檢查者審核（附件七）8、宿舍、辦公室衛(wèi)生檢查評分記錄——檢查者填寫（附件八）9、浴室、廁所衛(wèi)生檢查評分記錄——檢查者填寫（附件九）10、飲水衛(wèi)生檢查評分記錄——檢查者填寫（附件十）11、除四害、投藥記錄表——檢查者填寫（附件十一）12、健康教育宣傳記錄——檢查者填寫（附件十二）13、施工現(xiàn)場巡回醫(yī)療服務記錄——檢查者填寫（附件十三）14、施工現(xiàn)場巡回醫(yī)療服務檢查評分記錄——檢查者填寫（附件十四）15、防暑降溫工作檢查記錄——檢查者填寫（附件十五）16、生活垃圾清運記錄——檢查者填寫（附件十六）17、生活污水排放檢查記錄——檢查者填寫（附件十七）18、隱患整改通知單——檢查者填寫（附件十八）19、現(xiàn)場“五有”設施生活衛(wèi)生檢查評分表——檢查者填寫（附件十九）第二十條本制度由二建集團總裁事務部負責制定、修訂及解釋。第二十一條本制度自下發(fā)之日起生效。附件一：現(xiàn)場開辦食堂審批表編號：名稱項目工程公司地點委托開辦食堂單位項目開竣工日期就餐人數管理責任人炊事房面積飯廳面積食堂布置圖項目意見：項目經理：年月日工程公司意見：工程公司分管部門負責人簽字：工程公司分管領導簽字：年月日年月日二建集團總裁事務部意見：總裁事務部分管簽字：總裁事務部總經理：年月日年月日審批后此件復印三份，原件留總裁事務部，復印件工程公司、工程項目部各一份。附件二：人員上崗、晨檢記錄編號：食堂名稱：年月日負責人：序姓名持證狀況出勤合計12345678910111213141516171819202122232425262728293031上崗證健康證注：1、晨檢內容包括發(fā)熱、腹瀉及突發(fā)性傳染病、化膿性皮膚病等，如有上述情況，不得進入食堂工作，并及時到醫(yī)院就診。2、晨檢記錄由炊事員本人填寫，班長督促執(zhí)行。3、一切正常打“√”，有異常打“＋”，缺勤打“0”附件三：食品采購驗收、消毒記錄編號：食堂名稱：年月日序號食品名稱數量供貨單位或代碼食品質量質量處理情況驗收人好差1234567891011121315消毒記錄項目方式時間煮沸蒸汽紫外線遠紅外化學消毒執(zhí)行人分鐘分鐘分鐘分鐘分鐘分鐘備餐間空間備餐間環(huán)境食品盛具食品工用具二次更衣室消毒液回籠代價券注：采購驗收、消毒記錄由專人負責并保管。附件四：驗發(fā)、48小時留樣記錄編號：年月日食堂名稱：留樣者：檢查者：留樣時間品名數量（克）回鍋（√）留樣時間品名數量（克）回鍋（√）早餐午餐晚餐注：食品留樣記錄由專人負責并保管。附件五：隔油池清理記錄編號：食堂名稱：序清理日期清理數量責任人序清理日期清理數量責任人注：食堂隔油池每周清理一次，清理記錄由清理人員保管。附件六：冰箱清洗、脫排油煙機（罩）保潔記錄編號：食堂名稱：序號日期冰箱脫排油煙機（罩）清潔保養(yǎng)狀況責任人注：1、日期應記錄實施清洗保潔工作的時間。2、清洗保潔狀況一欄應對實施清洗保潔的內容及設施完好狀況、維修情況予以記錄。3、冰箱、脫排油煙機（罩）每周清洗、保潔記錄應有食堂專人負責并保管。附件七：食堂衛(wèi)生檢查評分表編號：食堂名稱：序號檢查內容檢查記錄應得分扣減分實得分1有地區(qū)和集團衛(wèi)生許可證（缺1證扣5分）102炊事員要做到“三白”（缺1樣扣5分）103有體檢合格證、培訓證明（缺1證扣5分）104不在食品加工和銷售地吸煙155不留長指甲、留長發(fā)、涂指甲油、戴戒指（發(fā)現(xiàn)1例扣2.5分）106食品盛器有生熟標志（缺1扣5分）冰箱內生熟不混放（混放扣10分）157禁用現(xiàn)金銷售飯菜58食堂內有滅四害措施59有食品留樣和記錄齊全（缺1扣5分）1010食堂內有消毒措施衛(wèi)生整潔（無措施不潔各扣5分）10備注：檢查者：年月附件八：宿舍、辦公室衛(wèi)生檢查評分表編號：名稱：日期項目有衛(wèi)生值日表地面門窗整潔日光燈風扇無積灰墻面無蜘蛛手巾鞋子被子成線床鋪上下清潔生活用具整潔圖紙文件報表堆放整齊書籍報刊堆放整齊辦公臺面清潔評分分數10101010101010101010檢查者：年月日附件九：浴室、廁所衛(wèi)生檢查評分表編號：名稱：序號檢查內容檢查記錄應得分扣減分實得分1浴室、廁所衛(wèi)生制度要上墻52浴室、廁所有專人打掃管理103浴室、廁所有供水和排水、排污系統(tǒng)104浴室、廁所地面無積水、無臭味105浴室、廁所瓷磚無黃斑，做到清洗206浴室、廁所內無蜘網，墻面無積灰57浴室、廁所水龍頭無損壞、無漏水108浴室內不隨地大小便，地面無污染109廁所便槽、瓷磚無積垢、尿堿1010廁所均有沖洗水源和設施并下藥消毒10備注：檢查者：年月日附件十：飲水衛(wèi)生檢查評分表編號：名稱：序號檢查內容檢查記錄應得分扣減分實得分1茶水桶內有充足茶水202茶水桶加蓋上鎖103茶水供應有責任人和健康證及規(guī)定服裝204茶水桶外觀清潔55茶水桶外有護桶架56有固定茶水亭107高層作業(yè)區(qū)有茶水供應108茶水桶有消毒20備注：檢查者：年月日附件十一：除四害、投藥記錄表編號：名稱：序日期除四害責任人藥水名稱噴灑部位投藥名稱數量部位滅蠅籠設置部位注：相關人員記錄并保管附件十二：健康教育宣傳記錄（每月一期，排版小樣另附底稿）編號：名稱：日期宣傳主題內容宣傳形式是否自編宣傳人注：相關人員記錄并保管附件十三：施工現(xiàn)場巡回醫(yī)療服務記錄編號：名稱：