提升食品檢測檢驗機構(gòu)效能的對策

提升食品檢測檢驗機構(gòu)效能的對策摘要：本文分析了我國食品檢驗檢測質(zhì)量管理的現(xiàn)狀，并對檢測工作中在質(zhì)量管理方面存在的問題展開分析。同時，依據(jù)當(dāng)前檢驗檢測行業(yè)快速發(fā)展的形勢提出了相關(guān)解決策略，以期推進我國食品檢驗檢測行業(yè)的健康可持續(xù)快速發(fā)展，為社會及公眾提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。關(guān)鍵詞：食品檢驗；質(zhì)量；機構(gòu)效能隨著經(jīng)濟社會的穩(wěn)定發(fā)展,人民群眾對美好生活的需求的進一步提升和日益多樣化，尤其是與生命健康密切相關(guān)的食品安全問題。食品安全不僅關(guān)乎于民生問題,更關(guān)乎經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。食品檢測作為食品安全保障的重要環(huán)節(jié)，隨著食品產(chǎn)業(yè)新技術(shù)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)需要不斷加強檢驗技術(shù)和方法創(chuàng)新。完善食品檢測中的問題分析系統(tǒng)機制，對于科學(xué)應(yīng)對食品安全問題并做出及時反應(yīng)，提升食品安全保障具有重大意義。1食品機構(gòu)檢驗工作質(zhì)量管理中存在的問題1.1樣品采集不合理在檢測工作的開展過程中，食品檢驗檢測機構(gòu)的工作質(zhì)量存在較多漏洞。例如樣本的采集是一項復(fù)雜且重復(fù)的工作，需要投入大量的人力、物力及財力，但是該環(huán)節(jié)的收益相對較低，致使檢驗檢測機構(gòu)的工作人員對其失去了一定的積極性。與此同時，有些檢驗檢測機構(gòu)沒有嚴格按照國家統(tǒng)一規(guī)范的樣品采集制度進行采集，樣品采集工作人員往往依據(jù)自身從事檢測工作的習(xí)慣及經(jīng)驗開展工作，不僅對食品安全影響較大，還會出現(xiàn)錯誤判定產(chǎn)品等問題。另外，不同的樣品采集工作者對采集制度的理解也有所差異，致使采集文檔的填寫格式不一致，故很難確保樣本采集的科學(xué)性與可靠性。除此之外，由于樣品采集工作人員很少與被檢測單位的管理工作人員溝通交流，容易導(dǎo)致樣本的采集缺乏完整性，不利于檢測工作的開展。1.2檢測方式不科學(xué)由于個體發(fā)展存在差異性，有相當(dāng)一部分食品檢驗檢測機構(gòu)的軟硬件設(shè)施難以達到民眾對食品安全及質(zhì)量檢測的期望值，且部分檢驗檢測機構(gòu)的檢測制度不合理、不科學(xué)。例如，檢驗檢測機構(gòu)未建立完備的質(zhì)量管理體系，忽視了對儀器設(shè)備在檢測工作環(huán)境中的有效監(jiān)控；缺乏定期檢查與維護的意識，致使檢測實驗室無法確保儀器的準(zhǔn)確性和靈敏度，從而對檢驗檢測工作造成負面影響。此外，檢驗檢測機構(gòu)跟不上時代的步伐，不能隨著科學(xué)技術(shù)進步及時更新設(shè)備儀器，或沒有定時查詢檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)是否更新，沒能及時采用最新標(biāo)準(zhǔn)開展檢測活動，導(dǎo)致檢測結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)，無法滿足當(dāng)代社會快節(jié)奏生活與檢驗檢測發(fā)展的要求。1.3專業(yè)技術(shù)工作人員配備不足盡管很多檢驗檢測機構(gòu)擁有受過高等教育的專業(yè)工作人員，但他們更多地停留在理論研究階段，實際檢驗檢測能力不足，即由于缺乏檢測工作的實際經(jīng)驗而難以做好食品檢驗檢測工作。與此同時，檢驗檢測機構(gòu)中專業(yè)質(zhì)量管理人才與技術(shù)工作人員短缺的現(xiàn)象較為普遍，造成相關(guān)質(zhì)量管理工作出現(xiàn)混亂的局面，使產(chǎn)品檢測的質(zhì)量無法得到保障。1.4信息化建設(shè)不完善在信息產(chǎn)業(yè)與計算機技術(shù)快速發(fā)展的當(dāng)下，仍有很多檢驗檢測機構(gòu)未設(shè)立完善的信息管理系統(tǒng)一一檢測工作的質(zhì)量管理仍處于傳統(tǒng)水平，相對其他行業(yè)的信息化快速發(fā)展程度而言實屬緩慢。如此一來，會造成檢測機構(gòu)對委托用戶及后續(xù)用戶跟蹤的信息完善度不高，故綜合服務(wù)質(zhì)量亟需提升。2食品檢驗檢測工作的質(zhì)量管理2.1新增及增強檢測樣品管理工作樣品檢測是食品檢測的主要步驟之一，因此樣品采集工作人員應(yīng)依據(jù)樣品的質(zhì)量、季節(jié)及采樣地點制定較為完善的樣品檢測方案以增強樣品檢測的科學(xué)性與合理性。另外，要做好樣品檢驗檢測的管理工作（包括樣品的收集、收發(fā)、檢驗檢測、儲存及運輸?shù)龋?，還應(yīng)確保每個環(huán)節(jié)都按照國家規(guī)定的樣品檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)開展，做好標(biāo)識管理檢測工作以避免樣品檢驗檢測出現(xiàn)混亂。此外，樣品檢測完成前后，有必要對樣品的收樣、發(fā)樣、領(lǐng)樣、存樣等環(huán)節(jié)進行登記與檢查以避免其在流轉(zhuǎn)過程中損壞或丟失。在食品檢測中，應(yīng)提前查驗樣品性狀，從而避免有毒樣品對接觸者造成負面影響。2.2應(yīng)用更加科學(xué)的檢測制度科學(xué)的檢測制度是確保食品質(zhì)量與安全的重要舉措之一，因此食品檢驗檢測工作人員應(yīng)依據(jù)被測樣品及所處檢測環(huán)境來選擇科學(xué)的檢測方法，并以此為標(biāo)準(zhǔn)來保障樣品檢測的安全性與科學(xué)性。作為肩負食品安全的重要機構(gòu)，檢驗檢測機構(gòu)不僅需要提升自身檢測水平來獲得準(zhǔn)確的食品檢測結(jié)果，還應(yīng)運用科學(xué)技術(shù)來加強食品檢測的效率和質(zhì)量。由于很多食品經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品加工所得，若農(nóng)產(chǎn)品在源產(chǎn)地就被農(nóng)藥、獸藥、抗生素等污染，后期經(jīng)過加工處理仍舊會有所殘留，因此對食品進行相關(guān)檢測顯得尤為重要。此外，檢測過程應(yīng)注意科學(xué)合理地選擇檢測儀器，不可盲目、隨意地選擇，因為合理使用儀器不僅可以提升食品檢測效率，還能有效避免檢測失效的情況發(fā)生。2.3增強檢測工作人員的專業(yè)水平食品檢驗檢測的質(zhì)量管理水平與工作人員的專業(yè)素質(zhì)有著直接關(guān)系，故增強檢驗檢測工作人員的專業(yè)素質(zhì)對于食品檢測的有效性、科學(xué)性而言十分關(guān)鍵。作為檢驗檢測機構(gòu)，可以依據(jù)檢測工作者的專業(yè)情況對其進行有針對性的培訓(xùn)，也可以根據(jù)本單位的實際情況制定專業(yè)性較強且周期適中的培訓(xùn)計劃，并以此對檢測工作人員開展分層次、分階段的培訓(xùn)管理，進而增強工作人員的檢測水平，確保食品檢測的準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性與安全性。一方面，要不斷增強檢驗檢測工作人員分析與處理食品安全問題的能力，加強對檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)和理解，將符合當(dāng)代社會的檢驗檢測制度、標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)據(jù)分析運用到實際工作中，進而增強食品檢驗檢測的質(zhì)量與效率。另一方面，在提高檢驗檢測機構(gòu)專業(yè)水平的同時要培養(yǎng)理論與實踐綜合能力兼具的食品檢測人才。此外，在食品檢驗檢測過程中，還要推動食品檢驗檢測監(jiān)督管理的進程，引進具有管理能力與工作經(jīng)驗的監(jiān)督員，通過績效獎勵、明確獎懲等方式調(diào)動員工的積極性，促進食品檢驗檢測質(zhì)量管理體系的良性發(fā)展。2.4強化檢驗檢測工作的信息化管理隨著科學(xué)技術(shù)及信息產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，我國食品檢驗檢測技術(shù)逐步向集成化與智能化方向演進，以期為社會提供一站式食品檢驗檢測服務(wù)。而在一站式食品檢驗檢測服務(wù)建設(shè)的過程中，要結(jié)合委托用戶與檢驗檢測單位的實際情況為其提供專業(yè)、獨立的服務(wù)同時讓信息獲取更加便利。在信息社會的背景下，檢驗檢測工作的信息化管理需要在檢驗檢測機構(gòu)中進行，故需聘用計算機方面的專業(yè)人才，利用現(xiàn)代信息技術(shù)對檢測管理系統(tǒng)進行綜合性管理，從而避免系統(tǒng)的崩潰。例如，利用計算機系統(tǒng)建立一個互聯(lián)網(wǎng)頁面，包含在線對話、委托、實時跟蹤等各種在線解決問題的功能，既豐富了食品檢驗檢測工作的內(nèi)容與形式，也確保了食品檢驗檢測的質(zhì)量和效率。結(jié)束語近年來，人們對食品安全的關(guān)注度與日俱增，對生活及食品品質(zhì)的追求也在不斷增強。雖然我國食品檢驗檢測機構(gòu)專門設(shè)立了檢測站點、檢疫局及其他相關(guān)檢驗檢測部門，但從目前頻繁出現(xiàn)的食品安全問題來看，檢驗檢測行業(yè)質(zhì)量管理與監(jiān)督管理體系仍然存在不足，這對整個食品市場的穩(wěn)定與發(fā)展造成了不良影響。因此，完善食品檢驗檢測質(zhì)量管理體系對確保食品安全而言十分重要。誠然，食品檢驗檢測工作不能一蹴而就，應(yīng)該順應(yīng)時代潮流，即通過不斷創(chuàng)新與改進食品檢驗檢測工作的管理制度來滿足當(dāng)代社會對優(yōu)質(zhì)食品的追求。同時，國家和政府應(yīng)加大對食品檢