標準解讀

《NY/T 5018-2001 無公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》是由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的，旨在規(guī)范茶葉的生產(chǎn)過程，確保所生產(chǎn)的茶葉符合無公害食品的標準。該標準涵蓋了從茶園建立到最終產(chǎn)品包裝、儲存等多個環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。

在選址方面，標準強調(diào)了茶園應(yīng)遠離工業(yè)污染源，并且土壤、灌溉水和空氣質(zhì)量需達到國家規(guī)定的相關(guān)標準。此外，還對茶園布局提出了具體指導(dǎo)，比如合理安排茶樹與其它植物之間的間距等，以促進生態(tài)平衡，減少病蟲害發(fā)生。

對于栽培管理，《NY/T 5018-2001》提倡采用有機肥料為主，化學(xué)肥料為輔的原則施肥；同時推薦使用物理方法或生物制劑來控制病蟲害，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。在修剪整形上，則根據(jù)不同的茶樹品種及生長情況制定相應(yīng)的策略，保證茶樹健康生長的同時也能提高產(chǎn)量與品質(zhì)。

采收加工部分詳細規(guī)定了鮮葉采摘的時間、部位以及成熟度要求，同時還包括了殺青、揉捻、干燥等一系列加工流程中的操作要點和技術(shù)參數(shù)。通過嚴格執(zhí)行這些步驟，可以有效保留茶葉原有的色香味形特征，避免不良因素的影響。


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  • 2001-09-03 頒布
  • 2001-10-01 實施
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NY/T 5018-2001無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程_第1頁
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NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T5018—2001無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2001-09-03發(fā)布2001-10-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T5018-2001中國標準出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：6852394668517548中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張3/4字數(shù)17千字2001年10月第一版2002年1月第二次印劇印數(shù)401-500書號：155066·2-13900網(wǎng)址版權(quán)專有權(quán)必究舉報電話：010)68533533

NY/T5018-2001前三本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出：本標準起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。本標準主要起草人：阮建云、肖強、韓文炎、許允文、唐美君

NY/T5018-2001無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標淮規(guī)定了無公害茶葉生產(chǎn)的基本要求，包括基地選擇、規(guī)劃.種植，土壤管理和施肥，病、蟲和草害防治，茶樹修剪和茶葉采摘等。本標準適用于無公害食品茶葉的生產(chǎn)。范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB4285農(nóng)藥安全使用標準GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則GB11767一1989茶樹種子和苗木NY/T227微生物肥料NY5020-2001無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1農(nóng)藥殘留pesticideresidue殘留在茶葉中的微量農(nóng)藥原體及其有毒的代謝物、降解物的總稱。3.2安全間隔期safetyinterval茶樹上最后一次施用農(nóng)藥（二種或二種以上的農(nóng)藥則單獨計）至采收并加工成安全食用茶葉所需要間隔的最少天數(shù)，3.3防治指標（經(jīng)濟網(wǎng)值）controlindex（economicthreshold）病蟲草等有害生物為害后所造成的報失達到防治費用時的種群密皮的數(shù)值。3.4防治適期病蟲草等有害生物生長過程中，最適合進行防治的時期、3.5茶樹專用肥teaspecialtyfertilizer根據(jù)茶樹生長規(guī)律和茶園土壤理化性質(zhì)

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