北師大版八年級生物上第2節(jié)微生物與人類的關系教學設計

三亞市民族中學教案課題第2節(jié)微生物與人類的關系課時1授課時間2017年11月9日星期四主備人：林梅教學目標知識目標：舉例微生物與人類健康的關系；能力目標：通過分組自制泡菜和酸奶，讓學生體驗微生物與人類生活的密切關系，鍛煉學生的動手能力，增加學生生活經驗。在信息交流中，培養(yǎng)學生表達能力和解決問題的能力。情感態(tài)度與價值觀：態(tài)度與價值觀：通過動手實踐，體會“自己動手，豐衣足食”的快樂，培養(yǎng)學生團結協(xié)作和勞動精神。教學準備重點難點教學重點：微生物與食品；微生物與疾病。教學難點：微生物與疾??；微生物與醫(yī)藥教學過程教師活動學生活動個人修改一.復習舊課：什么是微生物？（在生物圈中，凡是個體微小，結構簡單的低等生物，統(tǒng)稱為微生物）微生物的種類分成哪幾種？（略）以前我們所學過的哪些知識和微生物有關呢？（引起傳染病的傳染源是微生物）學生積極回答學生思考回憶

北師大版八年級生物上第18章第2節(jié)微生物與人類的關系教學設計教學過程二.引入新課：我們周圍也有很多的微生物，你們了解的有哪些呢？三.新課教學（一）有些微生物使患病某些細菌和真菌在適宜的條件下會使食物腐敗或腐爛。這些食物又會影響身體健康。如霉花生、過期食物。所以很多要長期貯存的食物都要放防腐劑或放冰箱里。有些細菌能使食物腐敗，有沒有細菌能使人生病呢？病毒使人生病，比如，沙眼依原體，流感病毒，麻疹病毒。毒蘑菇我們學過傳染病有什么特征？（傳染性、流行性）俗話說“病從口入”。為了防止疾病，尤其傳染性疾病，我們除了要注意飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。還要做什么呢？病毒使是我們生病，那有沒有病毒對我們有利呢？師：微生物使人生學生思考學生思考老師引導學生回答：（利用昆蟲病毒消滅對我們有害的昆蟲）2/6

北師大版八年級生物上第18章第2節(jié)微生物與人類的關系教學設計病，也可使害蟲生病，我們可利用來消滅害蟲，同時可以利用病毒作為載體，對人類的遺傳病進行治療。微生物可害人也可救人，那么大家知道微生物與醫(yī)藥方面有什么聯(lián)系嗎？引入：（二）微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛（青霉素） 它有什么作用？（殺菌，消炎）利用常見的微生物引導學生學習微生物和醫(yī)藥的關系及微生物的應用前景。（三）微生物廣泛用于在食品生產我們經常吃的饅頭，是用到什么微生物來制作的呢？我們的食物放幾天可能就腐爛了。酒放久了會變酸。師;這又是什么微生物起作用的呢？我們生活中，很多食品直接和間接地使用了微生物，哪位同學來舉老師引導學生回答：（殺菌，消炎）學生：酵母菌的發(fā)酵學生思考學生積極回答（我們家有北師大版八年級生物上第18章第2節(jié)微生物與人類的關系教學設計例？師：制作泡菜和酸牛奶主要是哪種微生物起作用？說出這種微生物的來源？師：制作酸牛奶時，為什么要將接種后的牛奶置于30例？師：制作泡菜和酸牛奶主要是哪種微生物起作用？說出這種微生物的來源？師：制作酸牛奶時，為什么要將接種后的牛奶置于30—35攝氏度的環(huán)境中？師：任何生物都有一定適于生存的溫度。太低、太高都不行。平常還有利用溫度來影響微生物的繁殖嗎？師：在學習合理膳食后，我們知道隔頓飯菜和熟食必須加熱才能食用。這是為什么呢？做蘑菇，它是真菌，還有木耳、山上的野蘑菇都是真菌，可直接食用）（酵母菌可用來做饅頭。使它們松軟）（我們釀紅酒也要用酵母菌）學生閱讀課本后回答：（制作泡菜時主要是乳酸菌起作用，主要來源于用過的泡菜壇、料液中）學生回答：（有利于乳酸菌的快速繁殖）老師引導學生回答：（夏天太熱，溫度適合微生物的繁殖，把食物放在冰箱，可以減慢繁殖速度，維持食物新鮮，食物就不容易發(fā)霉，變餿）學生：就是用高溫殺死細菌（四）微生物的應用前景廣泛學生閱讀課本引導學生閱讀課本第62頁內容

學生閱讀課本北師大版八年級生物上第18章第2節(jié)微生物與人類的關系教學設計四、小結（略）隨堂練習：.酵母菌是一類單細胞真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛應用，如烤制面包。.制作泡菜的原理是利用乳酸菌進行發(fā)酵。.艾滋病毒進入人體后能破壞淋巴細胞而使人體免疫能力下降。.第一個發(fā)現(xiàn)抗生素的科學家是英國的弗萊明。學生積極回答課后反思在本課的教學中要培養(yǎng)學生辯證的看待事物的能力。板書設計：第二節(jié)微生物與人類的關系一、微生物與人類二、食品來自微生物泡菜的制作北師大版八年級生物上第18章第2節(jié)微生物與人