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文檔簡介

1-“無色無味”的酒精-不同的原材料和蒸餾方法,使氣味,口味和質(zhì)地變化無窮-由天然原料發(fā)酵后蒸餾而成-純味、濃烈、清爽的烈酒,注重原材料的品質(zhì)和純凈度-體現(xiàn)民族驕傲,也能代表一個地區(qū)的歷史什么是伏特加WhatisVodkaWhatisinVodkatoday黑麥大麥土豆小麥

(最普遍、也是42Below使用的原料)純凈,無污染的水源,如冰河水或火山水三次蒸餾后再過濾----活性炭,冰河沙或石英現(xiàn)在的伏特加原料Briefhistory12th–16thCentury12世紀(jì)

波蘭——醫(yī)用品、須后水(用香草,水果,和黑麥制成)、身體乳液、香水14世紀(jì)——藥用,由蜂蜜和葡萄甚至是樹液制成15世紀(jì)——需要更廉價的原材料來制造伏特加,比如廢蜜糖、做面包剩下的谷物,土豆或任何剩余以及容易獲得的原材料12th-16th

世紀(jì)伏特加簡史

66瑞典俄羅斯波蘭意

利branvinperevaravodka18世紀(jì)—20世紀(jì)

18世紀(jì)——三次蒸餾法在波蘭得到發(fā)展瑞典改革后,18萬臺家用蒸餾機被沒收土豆被當(dāng)作禮物從奧地利引入波蘭20世紀(jì)——列寧規(guī)定伏特加的酒精含量必須低于20%俄國軍隊實行伏特加配給制Smirnoff被美國收購,創(chuàng)立了-莫斯科騾子,打入美國市場Briefhistory18th–20thCentury99VodkasoftheWorldFinlandia(芬蘭地亞

芬蘭大麥

GreyGoose(灰雁)法國小麥Wyborowa(維波羅瓦

波蘭

黑麥

Stolichnaya(蘇聯(lián)紅牌)

俄羅斯

小麥

Belvedere(雪樹)

波蘭

黃金裸麥

Skyy(藍天)美國

多種谷物

KetelOne(荷蘭一號)荷蘭

小麥

Chopin(肖邦)

波蘭

土豆

Smirnoff(皇牌)

俄羅斯小麥俄羅斯Smirnoff(寶獅

)Stolichnaya(蘇聯(lián)紅牌)波蘭Chopin(肖邦)Wyborowa(維波羅瓦

)Belvedere(雪樹)荷蘭

KetelOne芬蘭Finlandia(芬蘭地亞

)美國Skyy俄羅斯和波蘭式伏特加皇牌伏特加(Smirnoff)最先在俄國創(chuàng)立,當(dāng)時叫做Smirnov。俄國1917年革命后,轉(zhuǎn)到土耳其的伊斯坦布爾發(fā)展,更名為皇牌。二戰(zhàn)后發(fā)生了歷史性轉(zhuǎn)折。它由傳統(tǒng)的俄式制法,演變成為三次蒸餾后,用活性炭過濾的小麥伏特加。

俄羅斯和波蘭式伏特加皇牌伏特加(Smirnoff)

酒精度數(shù)降低了,酒味卻更濃。自然的酒香抵達上顎時引發(fā)了火辣的感覺。缺乏分量,盡管酒香相當(dāng)令人愉悅,但它的熱度占了主導(dǎo)。干燥。俄羅斯和波蘭式伏特加維波羅瓦(Wyborowa)選用生長在波蘭西北部的黑麥為原料,那里培育出的農(nóng)作物富含淀粉。Wyborowa使用“三三法”制造,意為三次蒸餾再三次過濾。

俄羅斯和波蘭式伏特加維波羅瓦(Wyborowa)少許的熱辣,帶有黑麥的甘甜和面團或是面包的氣味。極佳的奶白色,帶些輕微的燒灼的熱度。辛辣,干燥。1879年由13歲的LarsOlssonSmith創(chuàng)立,原名為‘AbsolutRentBrannvin’絕對純粹伏特加。1979年被重新推出,以紀(jì)念該品牌誕生100周年。繼麥當(dāng)勞和可口可樂最獲大眾認(rèn)可食物和飲料品牌,獨一無二瓶身設(shè)計。冬小麥為原料,經(jīng)過四組持續(xù)式蒸餾器蒸餾,得出純度達95%酒精原液.混合另外一種谷物低純度蒸餾液,增加特性,制作過程沒有過濾步驟。斯堪得納維亞伏特加絕對伏特加(Absolut)酒精味很大,混有潮濕的混凝土的氣味,略帶礦物和香草的味道。木炭、小麥,辣味十足。上顎中部會產(chǎn)生奇妙的輕飄感,消失后讓余味更加悠長。干燥,味道辛辣。余味略酸。斯堪得納維亞伏特加絕對伏特加(Absolut)深受俄羅斯伏特加的影響,蒸餾法正是芬蘭人從俄國學(xué)來的。曾擔(dān)負過雙重使命。在1939年,芬蘭的兩家制酒廠用酒精制造燃燒彈來抵抗蘇軍。選用北歐大麥為原料,經(jīng)持續(xù)蒸餾法蒸餾后再用冰河石過濾,混入冰河泉水裝瓶。斯堪得納維亞伏特加芬蘭地亞(Finalandia)淡淡的酒香中摻雜著堅果味道。大麥的纖維本質(zhì)會讓你的上顎有些刺痛感,但很快就會被一波波的柔軟感和甜蜜感所取代。大麥的辛辣最后會化成一種令人愉悅的柔軟感,回味略帶甘甜。斯堪得納維亞伏特加芬蘭地亞(Finalandia)淡淡的酒香中摻雜著堅果味道。大麥的纖維本質(zhì)會讓你的上顎有些刺痛感,但很快就會被一波波的柔軟感和甜蜜感所取代。大麥的辛辣最后會化成一種令人愉悅的柔軟感,回味略帶甘甜。高檔伏特加42緯之下伏特加(42Below)新西蘭屬“新世界”釀酒國家,擁有世界上最純凈的水,空氣等優(yōu)越自然條件。42Below具有波蘭伏特加的豐富口味和斯堪的納維亞伏特加順滑的口感融為一體。選用非轉(zhuǎn)基因的天然小麥,經(jīng)三次蒸餾后,用泉水清洗再進行第四次蒸餾。蒸餾出的酒精經(jīng)過35道活性炭過濾。酒精度為42%,比大多數(shù)伏特加勁頭更大。高檔伏特加42緯之下伏特加(42Below)填補了高端伏特加市場的空白。法國歷史悠久的造酒傳統(tǒng)和成熟的造酒技術(shù).100%法國小麥.經(jīng)五柱蒸餾法蒸餾.混合物首先用罐式蒸餾器中蒸餾,再經(jīng)過五柱蒸餾法蒸餾器的兩次蒸餾,這樣就能得到輕薄口感。蒸餾出的酒精經(jīng)石灰石過濾后摻入當(dāng)?shù)氐娜闯?高檔伏特加灰雁伏特加(GreyGoose)四種谷物都在爭取一席之地,最后綜合出的復(fù)雜口味相當(dāng)令人愉悅。來自小麥的甜香草味和礦物味,泉水的味道,玉米帶來的神秘味道,這一切都讓酒味更加豐富。酒香在上顎中部爆炸,散發(fā)出香草、柑橘、堅果味,還伴有濃烈的石灰石的味道。這種礦物質(zhì)味來自流經(jīng)石灰石的溫泉水。開始很溫和,隨之甜味增加,余味略微帶點熱辣。高檔伏特加灰雁伏特加(GreyGoose)1142Below(42緯之下伏特加)Absolut(絕對伏特加)Sminorff(皇牌伏特加)口味盲測試11聞酒精度降低了,酒味卻更濃。自然的酒香抵達上顎時引發(fā)了火辣的感覺酒精味很大,混有潮濕的混凝土的氣味,略帶礦物和香草的味道散發(fā)出奶油茴香,奶油香草和蛋白糖的香味口味缺乏分量,盡管酒香相當(dāng)令人愉悅,但它的熱度占了主導(dǎo)木炭、小麥和辛辣味十足。上顎中部產(chǎn)生奇妙的輕飄感,消失后讓余味更加悠長順滑的口感,乳脂般的質(zhì)地。帶奶油香草、茴香香氣,甘甜中微帶辛辣,最后又回復(fù)成甘甜回味干燥。干燥,味道辛辣。余味略酸。奶油茴香的香氣散發(fā)開來后,又轉(zhuǎn)化成另一輪甘美的香味Sminorff(皇牌)Absolut(絕對)42Below(42緯之下)盲測42BELOW蒸餾器不要的酒精蒸汽加熱酒精蒸汽冷卻后&裝入盤中保留的酒精蒸汽(純)加熱罐式蒸餾器保留所有蒸餾酒精16很久很久以前……42BELOW

-新西蘭位于赤道42度以下(而且這款伏特加的酒精含量也正好是42%),這款伏特加因此得名。南半球唯一一款榮獲“超金獎伏特加”稱號的品牌使用天然非轉(zhuǎn)基因小麥為原料2829大家都喜歡我們,因為我們擅長講故事報導(dǎo)過42Below的出版物世界獲獎最多的伏特加而且,咱上頭有人……SamMendesonlocationfilming‘JarHead’

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