MBA運營管理供應(yīng)鏈管理

第3講供應(yīng)鏈管理

SCM主講人：王建林1本講內(nèi)容為什么提出供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈及供應(yīng)鏈管理牛鞭效應(yīng)供應(yīng)鏈管理的要素有效供應(yīng)鏈物流采購供應(yīng)商選擇2引子－可口可樂的生產(chǎn)過程

對可口可樂生產(chǎn)過程的研究表明，從鋁礬土的采掘開始到制成易拉罐，制造可口可樂的原汁，加水，再把它裝到罐里，銷售出去，直到顧客把它放到家中的冰箱，一共要花費天，而實際創(chuàng)造價值，即加工制造所花的時間只有小時。其余干什么了？3193318天21小時3此研究表明：在整個生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品加工制造所需的時間大大少于產(chǎn)品和原材料交易所需的時間。據(jù)調(diào)查，在西歐制造業(yè)企業(yè)，純粹的加工制造時間只占整個生產(chǎn)過程所需時間的2%，原材料、零部件和制成品的運輸時間占5%，其余93%的時間是生產(chǎn)準備和產(chǎn)品交易的時間。顯然，要節(jié)約成本，在只有2%的加工制造時間上下工夫，難度已經(jīng)相當大，在其余93%的時間上下工夫的余地則很大，即節(jié)約交易成本對增加企業(yè)利潤的作用更大。4需要奉為圣經(jīng)的格言未來的競爭不再是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭

——英國物流學家馬汀·克里斯托弗如果你在供應(yīng)鏈上不具有優(yōu)勢，就不要參與競爭 ——全球第一CEO杰克·韋爾奇5企業(yè)面臨的市場環(huán)境全球經(jīng)濟一體化趨勢增強，企業(yè)面臨國際競爭。產(chǎn)品更新節(jié)奏加快，產(chǎn)品研發(fā)難度越來越大。產(chǎn)品個性化需求突出，小批量生產(chǎn)占主流。生產(chǎn)要素流動趨勢加強，供求關(guān)系變化加快。用戶對服務(wù)的要求越來越苛刻。對產(chǎn)品品種規(guī)格、花色、需求數(shù)量呈現(xiàn)多樣化、個性化，不確定性。功能、質(zhì)量和可靠性要求日益提高，用戶標準不同，判斷的不確定性個性化產(chǎn)品的價格要向大批量生產(chǎn)那樣低廉6管理聚焦的進程1990-2000客戶價值1991------------1990------------1980s質(zhì)量1981------------1980------------1970s戰(zhàn)略1971------------1970------------1960s市場1961------------1960------------1950s生產(chǎn)1951------------1950------------企業(yè)管理模式的變革質(zhì)量、成本、時間7企業(yè)管理模式的轉(zhuǎn)變企業(yè)管理模式的轉(zhuǎn)變主要有以下幾方面：（1）企業(yè)擴展戰(zhàn)略從“縱向一體化”（兼并上下游）向“橫向一體化”轉(zhuǎn)變。市場穩(wěn)定：縱向一體化有效；市場變化：縱向一體化暴露出弊端：①縱向一體化會增加投資；②縱向一體化會促使企業(yè)從事不擅長的業(yè)務(wù)活動；業(yè)務(wù)沿價值鏈方向延伸。③縱向一體化模式導致企業(yè)競爭力分散。橫向一體化在核心業(yè)務(wù)領(lǐng)域做強做大，從而成為產(chǎn)品價值鏈上的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，處于競爭位置上。（2）企業(yè)管理重點由企業(yè)內(nèi)部轉(zhuǎn)向企業(yè)外部。MRP，MRPⅡ，JIT，精益生產(chǎn)，響應(yīng)用戶。8波特價值鏈理論

企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施人力資源管理技術(shù)開發(fā)采購內(nèi)部物流生產(chǎn)作業(yè)外部物流市場與銷售服務(wù)利潤利潤輔助活動基本活動9價值鏈的核心觀點價值是客戶對企業(yè)提供的產(chǎn)品或者服務(wù)所愿意支付的價格。一個企業(yè)創(chuàng)造的總價值總是由顧客愿意購買的產(chǎn)品或者服務(wù)的價格和數(shù)量的乘積總和決定的。價值鏈把總價值按照企業(yè)的價值活動展開。企業(yè)的價值活動包括基本活動和輔助活動兩大類。用于判斷組織內(nèi)的流程或者活動對企業(yè)總價值的貢獻。10價值鏈理論論對企業(yè)經(jīng)營營模式的啟啟示：將企業(yè)作為為一個孤立立的整體來來看很難認認請其競爭爭優(yōu)勢。價值鏈的各各個環(huán)節(jié)的的集成程度度對企業(yè)競競爭優(yōu)勢起起著關(guān)鍵作作用。企業(yè)的價值值鏈是體現(xiàn)現(xiàn)在一個更更廣泛的價價值系統(tǒng)中中11什么是供應(yīng)應(yīng)鏈我國的定義義：生產(chǎn)及及流通過程程中，涉及及將產(chǎn)品或或服務(wù)提供供給最終用戶活動的上游游與下游企企業(yè)所形成成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。教材的定義義：供應(yīng)鏈鏈是涉及生生產(chǎn)和交付付一種產(chǎn)品品或服務(wù)的的企業(yè)的設(shè)設(shè)施、職能能和活動的的序列。這這個序列從從生產(chǎn)原材材料的基本本供應(yīng)商開開始，擴展展到到達最最終顧客的的所有途徑徑。供應(yīng)商制造商批發(fā)商零售商消費者12什么是供應(yīng)應(yīng)鏈農(nóng)夫裁縫客官織女棉花布匹衣裳原料供應(yīng)商半成品供應(yīng)商制造商客戶13供應(yīng)鏈強調(diào)：所有鏈條組組織成員的的惟一收入入來源都是是最終消費費者。如果鏈上某某一公司的的決策忽略略了供應(yīng)鏈鏈中其它成成員的利益益，這種局局部優(yōu)化只只會將成本本和額外等等候時間沿沿著供應(yīng)鏈鏈傳遞，最最終導致過過高的價格格，更低的的服務(wù)水平平，從而降降低顧客需需求。強調(diào)整個過過程，包括括服務(wù)提供供商。如運運輸公司、、倉儲服務(wù)務(wù)、信息資資詢公司、、其他代理理公司。14案例：利豐豐公司成立于1906年，，維克托和和威廉從美美國畢業(yè)回回到香港，，幫助父輩輩重整企業(yè)業(yè)，一直在在產(chǎn)品管理理和運送方方面保持領(lǐng)領(lǐng)導地位?！，F(xiàn)在除上述述業(yè)務(wù)外，，還提供采采購服務(wù)。。管理著美美國和歐洲洲零售商的的輸入供應(yīng)應(yīng)鏈。從亞亞洲進口布布料、家具具、體育用用品和玩具具給這些公公司。需要要發(fā)掘產(chǎn)品品，找到合合適的供應(yīng)應(yīng)商，確保保產(chǎn)品的生生產(chǎn)滿足零零售商的規(guī)規(guī)格要求。。準備出口口文件、辦辦理清關(guān)手手續(xù)，運送送商品。今天，利豐豐已經(jīng)成為為一家真正正意義上的的全球供應(yīng)應(yīng)鏈管理和和貿(mào)易公司司。15ABCDEABCDE供應(yīng)鏈的結(jié)結(jié)構(gòu)(鏈狀狀)16供應(yīng)商供應(yīng)商供應(yīng)商供應(yīng)商制造商制造商制造商制造商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商零售商零售商零售商零售商顧客顧客顧客顧客供應(yīng)鏈的結(jié)結(jié)構(gòu)(網(wǎng)狀狀)17核心企業(yè)供應(yīng)商供應(yīng)商的供應(yīng)商分銷商用戶零件供應(yīng)商制造商分銷零售物流信息流資金流供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)構(gòu)(核心企企業(yè))核心企業(yè)？？18DELL的的供應(yīng)鏈通過互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)獲取定單單客戶客戶客戶客戶分析并進行行產(chǎn)品配置置計劃生產(chǎn)發(fā)運供應(yīng)商供應(yīng)商19家電行業(yè)供供應(yīng)鏈材料一般零售批發(fā)銷售公公司消費者系列零售店店銷售公司生產(chǎn)材料供應(yīng)加工加工加工20汽車行業(yè)供供應(yīng)鏈材料制造銷售公司法人消費者加工加工材料供應(yīng)加工行業(yè)銷售21什么是供應(yīng)應(yīng)鏈管理利用計算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供供應(yīng)鏈中的的商流、物流流、信息流流、資金流流等，并進行行計劃、組織織、協(xié)調(diào)與與控制。是一種集成的管理思想想和方法，，它執(zhí)行供供應(yīng)鏈中從供應(yīng)商到到最終用戶戶的物流計劃劃和控制等等職能。供應(yīng)商零件/半成品產(chǎn)成品/組裝供應(yīng)商供應(yīng)商信息流物料流制造企業(yè)倉庫倉庫倉庫分銷廣義的供應(yīng)鏈22關(guān)于供應(yīng)鏈鏈管理定義義的理解始終貫穿的的思想：協(xié)協(xié)作或整合合目的：提高高運營效率率、質(zhì)量與與客戶服務(wù)務(wù)，為所有有協(xié)作公司司獲得持續(xù)續(xù)的競爭優(yōu)優(yōu)勢信息共享是是主要手段段。供應(yīng)鏈中的的企業(yè)可以以自由進入入或離開，，取決于收收益。有效的供應(yīng)應(yīng)鏈管理依依賴高度的的信賴、合合作、協(xié)調(diào)調(diào)、誠實和和準確的交交流。23供應(yīng)鏈管理理的實惠能夠帶來價價值提升和和長期利益益具體地：能能在采購、、庫存和運運輸環(huán)節(jié)取取得相當可可觀的節(jié)省省。克服“牛鞭鞭效應(yīng)”。?！芭１薇扌?yīng)”導導致供應(yīng)鏈鏈中每個公公司的訂單單成本額外外增加12~25%。24什么是牛鞭鞭效應(yīng)–需求信信息以訂單單的方式從從零售端沿沿供應(yīng)鏈層層級向上游游傳遞過程程中，所產(chǎn)產(chǎn)生的逐級級放大的波波動現(xiàn)象。。例：“尿不不濕”產(chǎn)品品需求的牛牛鞭現(xiàn)象–需求放大大效應(yīng)最先先由寶潔公公司（P&G））發(fā)現(xiàn)。。寶潔公司司在一次考考察該公司司最暢銷的的產(chǎn)品―一一次性尿尿布的訂貨貨規(guī)律時，，發(fā)現(xiàn)零售售商銷售的的波動性并并不大，但但當他們考考察分銷中中心向?qū)殱崫嵐镜挠営嗀洉r，吃吃驚地發(fā)現(xiàn)現(xiàn)波動性明明顯增大了了，有趣的的是，他們們進一步考考察寶潔公公司向其供供應(yīng)商，如如3M公公司的訂貨貨時，他們們發(fā)現(xiàn)其訂訂貨的變化化更大。除除了寶潔公公司，其他他公司如惠惠普公司在在考察其打打印機的銷銷售狀況時時也曾發(fā)現(xiàn)現(xiàn)這一現(xiàn)象象。2526例:牛鞭效效應(yīng)從零售商到到制造商庫庫存水平的的變化.零售商\批批發(fā)商\經(jīng)經(jīng)銷商\制制造商均保保持兩周的的庫存當零售商的的需求量發(fā)發(fā)生變化時時,引起供供應(yīng)鏈上各各節(jié)點企業(yè)業(yè)庫存量的的急劇變化化.27需求/周要求的庫存水平目前庫存零售商110022002000批發(fā)商1300=1100+2200-200026002000經(jīng)銷商1900=1300+2600-200038002000制造商3700=1900+3800-200074002000制造商下達生產(chǎn)計劃9100=3700+7400-2000零售商如果果需求每周周增加100件,到到每周1100件，，則會下訂訂單1300件到批批發(fā)商（1100+（2200-2000）））最后制造商商下達生產(chǎn)產(chǎn)指令生產(chǎn)產(chǎn)9100件（3700+7400-2000）28為什么會產(chǎn)產(chǎn)生牛鞭效效應(yīng)？需求預(yù)測不不準確---依據(jù)訂單、、信息不準準確訂貨提前期期過長---延遲大、響響應(yīng)不及時時批量訂貨---不連續(xù)、數(shù)數(shù)量不均衡衡由于采用定定期檢查庫庫存策略由于運輸工工具原因由于希望享享受批量折折扣原因價格波動---銷售與物流流計劃不協(xié)協(xié)作很多情況下下是由于企企業(yè)的促銷銷活動所致致對缺貨的過過度響應(yīng)---上下游之間間不溝通29如何減小牛牛鞭效應(yīng)？？通過集中信信息減少整整個供應(yīng)鏈鏈的不確定定性向供應(yīng)鏈每每一環(huán)節(jié)提提供有關(guān)其其顧客的顧顧客的需求求信息。減小變易性性無計劃的短短期促銷活活動對供應(yīng)應(yīng)鏈的整體體運營是一一種隨機擾擾動縮短提前期期縮短訂貨提提前期縮短生產(chǎn)提提前期建立戰(zhàn)略伙伙伴關(guān)系實行VMI3031關(guān)于外包通過從外部部購買，企企業(yè)把更多多的精力和和資源集中中于自己的的主要業(yè)務(wù)務(wù)，做自己己專長的事事情，這已已成為當前前的趨勢外包專注于于價值增值值活動和核核心競爭力力的提升32外包有什么么好處？有沒有壞處處？33供應(yīng)鏈管理理供應(yīng)鏈管理理涉及兩條條平行軌道道行業(yè)中的買買家關(guān)注采采購和供應(yīng)應(yīng)管理批發(fā)和零售售商關(guān)注運運輸和物流流第三方服務(wù)務(wù)商參與其其中。34供應(yīng)鏈管理理的要素供應(yīng)鏈要素重要內(nèi)容采購運營配送整合供應(yīng)商聯(lián)盟、供應(yīng)商管理、戰(zhàn)略采購需求管理、MRP、ERP、JIT、TQM運輸管理、客戶關(guān)系管理、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計、服務(wù)化物流協(xié)作/整合行為、全球整合問題、運營評估35供應(yīng)鏈中的的物流物流是供應(yīng)應(yīng)鏈上物品品的實體流流動。物流活動：：關(guān)鍵性物流流活動客戶服務(wù)標標準運輸庫存管理信息流動和和訂單處理理支持性物流流活動倉儲物料搬運采購保護性包裝裝與生產(chǎn)/運運作部門合合作信息維護36物流活動組織內(nèi)部的的物流外部物流：：運進運出出37第三方物流流第三方物流流Thirdpartlogistics（TPL）由供方與需需方以外的的物流企業(yè)業(yè)提供物流流服務(wù)的業(yè)業(yè)務(wù)模式。。(物流術(shù)術(shù)語)38成功供應(yīng)鏈鏈管理的要要求信任有效溝通供應(yīng)鏈可視視性事件管理能能力運輸延遲或或存量低等等非計劃事事件的反應(yīng)應(yīng)能力供應(yīng)鏈績效效考核39供應(yīng)鏈績效效評價指標標供應(yīng)鏈績效評價指標體系客戶服務(wù)生產(chǎn)與質(zhì)量資產(chǎn)管理成本訂單準確率發(fā)運錯誤循環(huán)時間補充訂貨準時交貨率脫銷率飽和率人均發(fā)運系統(tǒng)人工費系統(tǒng)生產(chǎn)指數(shù)破損率退貨率信用要求數(shù)破損物價值庫存周轉(zhuǎn)負擔成本廢棄的庫存庫存水平供應(yīng)天數(shù)凈資產(chǎn)回報投資回報全部成本和單位成本銷售百分比成本進出貨運輸費倉庫成本管理成本直接人工費退費成本40供應(yīng)鏈運營營參考模型型（SCOR）類型考核指標可靠性準時交貨、訂單完成提前期、庫存滿足率、訂單完美完成率靈活性供應(yīng)鏈反應(yīng)時間、生產(chǎn)柔性費用供應(yīng)鏈管理成本、擔保費用占收入百分比、員工價值附加率資產(chǎn)/利用率庫存總供給天數(shù)、現(xiàn)金周轉(zhuǎn)率、凈資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率41如何創(chuàng)造有有效供應(yīng)鏈鏈1、確定供供應(yīng)鏈戰(zhàn)略略目標2、合并和和協(xié)調(diào)供應(yīng)應(yīng)鏈內(nèi)部活活動3、與供應(yīng)應(yīng)商和顧客客的協(xié)調(diào)溝溝通4、供應(yīng)鏈鏈協(xié)調(diào)計劃劃的制定和和執(zhí)行5、建立戰(zhàn)戰(zhàn)略伙伴關(guān)關(guān)系必須考慮績績效因素質(zhì)量成本柔性速度客戶服務(wù)42權(quán)衡批量——庫庫存批量增大，，導致安全全庫存的增增加。牛鞭鞭效應(yīng)。庫存——運運輸成本成本運輸成本庫存成本批量43提前期———運輸成本本：滿載多樣化產(chǎn)品品——庫存存延遲成本——客客戶服務(wù)大批量可減減少生產(chǎn)成成本與運輸輸成本提前期會增增加減少中間環(huán)環(huán)節(jié)物流成本客戶服務(wù)水平的改進成本,收入100%0收入利潤貢獻利潤最大化

44采購采購界面運營供應(yīng)商收貨設(shè)計數(shù)據(jù)處理會計法律采購45采購步驟選擇供應(yīng)商驗貨接收收到采購申請下訂單跟單46集中采購與與分散采購購集中采購把采購工作作集中到一一個部門管管理，最極極端的情況況是，總公公司各部門門、分公司司以及各個個工廠均沒沒有采購權(quán)權(quán)責。適用對象：：產(chǎn)銷規(guī)模模不大、采采購量均勻勻的企業(yè)；；或者工廠廠較為集中中和各部門門信息交流流順暢的企企業(yè)。優(yōu)點：規(guī)模采購，增強談價能力力，獲取更低的采采購價格更好好的服務(wù)水平平物料容易達到到標準化管理層次少，，利于采購控控制利于專業(yè)化分分工集中采購的劣劣勢反應(yīng)速度較慢慢，靈活性降低用戶需求不夠夠了解；增加采購腐敗敗可能性47分散采購指將采購工作作分散給各個個需用部門自自行辦理。適用對象：規(guī)規(guī)模大，工廠廠分散在較廣廣區(qū)域的企業(yè)業(yè)；特殊情況況。優(yōu)點1．了解自己己的需求2．便捷3．供應(yīng)商關(guān)關(guān)系密切缺點1．成本較高高2．無法形成成規(guī)模3．不利于采采購控制48供應(yīng)商管理過過程選擇供應(yīng)商供應(yīng)商審核供應(yīng)商認證供應(yīng)商關(guān)系供應(yīng)商伙伴關(guān)關(guān)系評價運輸方案案49供應(yīng)商管理供應(yīng)商選擇考考慮的主要因因素：價格質(zhì)量服務(wù)柔性位置信譽與財務(wù)狀狀況訂單響應(yīng)速度度其他：生產(chǎn)能能力、成本、、技術(shù)、研發(fā)發(fā)人員狀況、、實力、品牌牌、財務(wù)等509、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。1月-231月-23Wednesday,January4,202310、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。21:21:2621:21:2621:211/4/20239:21:26PM11、以我我獨沈沈久，，愧君君相見見頻。。。1月-2321:21:2621:21Jan-2304-Jan-2312、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。21:21:2621:21:2621:21Wednesday,January4,202313、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。1月月-231月月-2321:21:2621:21:26January4,202314、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國國見青青山。。。04一一月月20239:21:26下下午21:21:261月-2315、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。一月239:21下下午1月-2321:21January4,202316、行動出成果果，工作出財財富。。2023/1/421:21:2621:21:2604January202317、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時時，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點的的射線向前前。。9:21:26下下午9:21下下午21:21:261月-239、沒有失失敗，只只有暫時時停止成成功！。。1月-231月-23Wednesday,January4,202310、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。21:21:2621:21:2621:211/4/20239:21:26PM11、成功就是是日復一日日那一點點點小小努力力的積累。。。1月-2321:21:2621:21Jan-2304-Jan-2312、世間成成事，不不求其絕絕對圓滿滿，留一一份不足足，可得得無限完完美。。。21:21:2621:21:2621:21Wednesday,January4,202313、不知香積積寺，數(shù)里里入云峰。。。1月-231月-2321:21:2621:21:26January4,202314、意志堅強的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。04一月20239:21:26下午21:21:261月-2315、楚塞三三湘接，，荊門