物流配送中心系統(tǒng)規(guī)劃分析

1內(nèi)容物流配送中心的規(guī)劃流程物流配送中心系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的原則物流配送中心系統(tǒng)規(guī)劃分析方法物流配送中心系統(tǒng)方案評(píng)估12

第一節(jié)物流配送中心的規(guī)劃流程第四章物流配送中心系統(tǒng)規(guī)劃分析3§4－2物流配送中心系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的原則系統(tǒng)工程的原則價(jià)值工程的原則軟件先進(jìn)、硬件適度的原則發(fā)展的原則（未來3-5年）34

第三節(jié)物流配送中心規(guī)劃分析方法5一、物流配送中心功能模組(一)實(shí)體功能模組套餐！作業(yè)是否：合理化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化進(jìn)貨實(shí)體模組進(jìn)貨信息模組取得進(jìn)貨信息，分析到貨卸貨拆裝貨品驗(yàn)收將進(jìn)貨記錄到進(jìn)貨信息模組

6儲(chǔ)存實(shí)體模組庫存儲(chǔ)位信息模組貨物入庫上架儲(chǔ)位管理庫存盤查容器管理庫存儲(chǔ)位信息模組7揀貨實(shí)體模組訂單信息模組揀貨信息移動(dòng)到指定儲(chǔ)位揀取作業(yè)物品庫存信息傳回到庫存儲(chǔ)位信息模組貨品移至到分貨/集貨區(qū)（流通加工區(qū)）通知訂單信息模塊8補(bǔ)貨實(shí)體模組庫存儲(chǔ)位信息模組顯示補(bǔ)貨信息補(bǔ)貨人員到揀貨區(qū)取得容器，在到保管儲(chǔ)區(qū)確認(rèn)儲(chǔ)位并取貨移動(dòng)貨品到揀貨區(qū)確認(rèn)號(hào)碼后將貨品置入將補(bǔ)貨信息傳回到庫存儲(chǔ)位信息模組9分貨/集貨實(shí)體模組從訂單信息模組取得信息列印分貨/集貨單將揀選的貨物分類依客戶類別或配送路線類別進(jìn)行集貨出貨暫存區(qū)通知出貨信息模組

10流通加工實(shí)體模組從訂單信息模組取得信息進(jìn)行貨品加工將加工信息傳回訂單信息模組11出貨實(shí)體模組從出貨信息模組取得信息列印出貨單據(jù)檢驗(yàn)包裝出貨暫存區(qū)裝車出貨資料確認(rèn)出貨信息模組12輸配送實(shí)體模組從輸配送模組取得信息進(jìn)行配送區(qū)域劃分配送批次劃分配送路徑選擇配送順序決定車輛安排車輛裝載方式13退貨實(shí)體模組退貨實(shí)體模組獲知顧客退貨或資源回收信息列印退貨單交與配送人員配送人員確認(rèn)貨品數(shù)量及種類，取貨將退貨置于退貨暫存區(qū)，等待檢驗(yàn)報(bào)廢區(qū)進(jìn)貨作業(yè)資源回收區(qū)14實(shí)體模組作業(yè)內(nèi)容信息功能模組發(fā)出作業(yè)信息產(chǎn)生實(shí)體作業(yè)實(shí)體作業(yè)完成并將信息傳送至信息功能模組，完成資料更新作業(yè)1516（二）信息功能模組17181920212223案例1京客隆生鮮食品配送中心北京京客隆超市連鎖有限公司的前身是北京京客隆商廈，創(chuàng)建于1994年，2002年實(shí)行股份制改造后，形成了以超市連鎖經(jīng)營(yíng)為主體、多元投資控股的股份制企業(yè)。集團(tuán)公司于2003年底開始規(guī)劃設(shè)計(jì)生鮮食品配送中心。2004年底順利完工，2005年初開始試運(yùn)行。2006年新年伊始，京客隆投資億元打造的低溫供應(yīng)鏈配送系統(tǒng)及生鮮食品配送中心正式使用，為京客隆北京160多家店提供生鮮食品的統(tǒng)一配送。其中，44家大賣場(chǎng)及綜合超市全面銷售由這里統(tǒng)一配送的優(yōu)質(zhì)排酸豬肉，現(xiàn)場(chǎng)分切豬肉的銷售方式退出京客隆賣場(chǎng)。該中心位于北京路朝陽區(qū)繞家園路。占地30畝，一期工程包括2432平方米的蔬果恒溫加工配送中心、日分切加工處理250頭豬的肉類分切加工中心和儲(chǔ)存能力為600噸的冷庫。二期的冷凍食品集中配送車間及三期的主食廚房加工基地正在籌備中。24源于《中外物流案例集2》行業(yè)特點(diǎn)生鮮產(chǎn)品的配送是連鎖超市的生命。目前超市業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)主要來自生鮮食品的競(jìng)爭(zhēng)，而與國際上生鮮產(chǎn)品比重占超市總銷售30%的比例相比，我國超市10%左右的比例是落后的。京客隆在2005年初開始試運(yùn)行后，比例由14%躍升到將近30%，目標(biāo)是40%。25三種處理形式的分類非加工進(jìn)出貨直通型（葉菜類）存儲(chǔ)型（根莖類、水果類）簡(jiǎn)單加工進(jìn)出貨直通型（葉菜類）一般加工進(jìn)出貨存儲(chǔ)型（根莖類、水果類）26非加工進(jìn)出貨流程圖27直通型（葉菜類）存儲(chǔ)型（根莖類、水果類）統(tǒng)一采購、集中送貨、鎖定供貨渠道、統(tǒng)一決算。蔬菜：北京、河北、山東、海南和內(nèi)蒙古水果：河北、山東、內(nèi)蒙古、新疆、海南清點(diǎn)數(shù)量查驗(yàn)質(zhì)量供應(yīng)商的包裝標(biāo)準(zhǔn)篩選蘋果：1-4度，12月香蕉（綠色）：13-14度，5周簡(jiǎn)單加工進(jìn)出貨流程圖28高低價(jià)位、果籃和禮品等一般加工進(jìn)出貨流程29豬肉分切加工中心排酸豬肉的特點(diǎn)排酸過程：先在-25度的預(yù)冷庫急速預(yù)冷4-6小時(shí)，然后送入-4-4度的冷藏庫排酸18-20小時(shí)。當(dāng)白條肉的中心溫度達(dá)到0度時(shí)再分切。在低溫條件下，將肉中的糖變?yōu)槿樗?。食品安全、營(yíng)養(yǎng)成分和口感不同保存期短：7-8天30豬肉加工中心流程圖非加工簡(jiǎn)單加工一般加工31驗(yàn)收入庫急速預(yù)冷、排酸分切細(xì)加工或冷藏金屬殘留檢測(cè)、稱重和包裝批次揀貨、分撥出庫驗(yàn)收質(zhì)量（PH及含水量）、溫度（豬肉和冷藏車）和清點(diǎn)數(shù)量分為兩類：直接入市和細(xì)加工；進(jìn)入原料庫（2個(gè)）和成品庫（3個(gè)）的選擇凌晨2點(diǎn)一次，4點(diǎn)一次，到門店后，立即放在-2-4度的保鮮柜案例2雅戈?duì)栁锪髋渌椭行?005年，中國紡織服飾的龍頭企業(yè)決定重建企業(yè)物流體系。品牌服裝是雅戈?duì)柕闹饕獦I(yè)務(wù)，集體旗下的專業(yè)銷售公司-寧波雅戈?duì)柗椨邢薰驹谌珖?00余家分公司，1800個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。拳頭產(chǎn)品：西服、襯衣、西褲、夾克和毛衫等。占地5900平方米，可實(shí)現(xiàn)庫存200萬件成衣、年配送2000萬件成衣的目標(biāo)。行業(yè)特點(diǎn)：存儲(chǔ)和揀選特殊目前國內(nèi)自行建造的規(guī)模最大、高度最高、系統(tǒng)最復(fù)雜、自動(dòng)化程度最高、管理最先進(jìn)的服飾成品物流系統(tǒng)。32雅戈?duì)枓x流程圖3334二、顧客需求分析35圖長(zhǎng)期漸增趨勢(shì)圖36季節(jié)變化趨勢(shì)圖37循環(huán)變化趨勢(shì)圖38偶然變化趨勢(shì)圖EIQ分析法背景（配送中心）特點(diǎn)：在進(jìn)出貨物時(shí)具有出貨時(shí)間不確定，出貨量變化大等特點(diǎn)！處理方法：平均值！3940需求量之和是3752，差之和1980，比例是52.8%！肯德基配送中心一天（2004年12月13日）EIQ分析法概述是以“顧客導(dǎo)向?yàn)橹鳌保会槍?duì)具有不穩(wěn)定或波動(dòng)條件的物流配送中心作業(yè)系統(tǒng)的一種分析方法；目的是協(xié)助設(shè)計(jì)者掌握物流作業(yè)特性，探討其運(yùn)作方式；從而規(guī)劃作業(yè)系統(tǒng)、揀貨方式和儲(chǔ)位劃分等事項(xiàng)；最后配備相應(yīng)的物流設(shè)備。41EIQEIQ是日本權(quán)威物流專家鈴木震先生通過40多年來的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累所獨(dú)創(chuàng)的一種方法。E（Entry）:訂單件數(shù)。注意：每一筆接收的訂單具有同時(shí)揀貨，且同時(shí)配送至同一地點(diǎn)的特性；在訂單截止時(shí)間內(nèi)，數(shù)筆追加的訂單均可合并成單一訂單，在物流作業(yè)過程中可視為同一訂單；對(duì)同一批次，要求以不同時(shí)間或不同地點(diǎn)配送貨物，對(duì)物流中心而言即視為多個(gè)訂單，必須進(jìn)行訂單分割。42I(item)是指貨物品項(xiàng)或者種類；只要是不同質(zhì)、量、包裝單位、包裝形式等的貨物，都視為作不同的類別；原則上以各供應(yīng)商的商品號(hào)為區(qū)別。43Q(Quantity)是指每一筆訂單、每一類貨物的數(shù)量資料是結(jié)合訂單和類別的橋梁物流配送中心的作業(yè)特性有賴于訂單與類別間數(shù)量的分布狀態(tài)而呈現(xiàn)。444546EIQ分布步驟如圖所示47收集資料、取樣資料分析與圖表制作分析、解讀圖表進(jìn)行規(guī)劃、應(yīng)用1）出貨資料的取樣根據(jù)作業(yè)周期和波動(dòng)幅度確定資料的收集范圍；若各周期內(nèi)出貨量大致相似，則可對(duì)較小周期內(nèi)的資料進(jìn)行分析；若周期內(nèi)趨勢(shì)相近但作業(yè)量有很大的差異，則對(duì)資料進(jìn)行分組，找出代表性的資料進(jìn)行分析。482）出貨資料分析最好從企業(yè)信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫中取得計(jì)算機(jī)檔案；資料分解時(shí)還要注意保持?jǐn)?shù)量單位的一致性；資料分解主要用于EQ、EN、IQ、IK四個(gè)類別的分析49資料統(tǒng)計(jì)格式發(fā)貨訂單發(fā)貨種類訂單發(fā)貨數(shù)量訂單發(fā)貨品項(xiàng)I1I2E1Q11Q12Q1N1E2Q21Q22Q2N2發(fā)貨量Q.1Q.2-N發(fā)貨次數(shù)K1K2-K503）資料統(tǒng)計(jì)分析方法目的柏拉圖取訂單、單一貨物累積量算數(shù)平均值取一個(gè)平均值最大/最小值取上、下限總數(shù)取總數(shù)5152以E13訂單為例！53全距最大與最小值的差距眾數(shù)出現(xiàn)次數(shù)最多的數(shù)值次數(shù)分布將出貨量范圍做適當(dāng)?shù)姆纸M，并計(jì)算各類貨物出貨量在各個(gè)分組范圍內(nèi)的出現(xiàn)次數(shù)，可進(jìn)一步了解貨物出貨量的分布情形。相對(duì)百分比將個(gè)別值加以排列并計(jì)算其百分比ABC分析法將數(shù)值按大小排列，并累計(jì)其百分比54EQ分析：?jiǎn)螐堄唵纬鲐洈?shù)量的分析；EN分析：?jiǎn)螐堄唵纬鲐浄N類數(shù)的分析；IQ分析：每單一貨物出貨總數(shù)量的分析；IK分析：每單一貨物出貨次數(shù)的分析。55了解單張訂單中訂購量的分布情形，可以決定訂單處理原則、揀貨系統(tǒng)的規(guī)劃、出貨方式和出貨區(qū)的規(guī)劃，如訂單量分布趨勢(shì)越明顯，分區(qū)規(guī)劃的原則越容易運(yùn)用，否則應(yīng)以彈性設(shè)計(jì)為主各類產(chǎn)品出貨量的分布情形，分析產(chǎn)品的重要程度與運(yùn)量規(guī)模。也影響貨物儲(chǔ)區(qū)的規(guī)劃彈性P119的實(shí)例

4）圖表數(shù)據(jù)判斷與分析EQ分析：訂單處理原則、揀貨系統(tǒng)的規(guī)劃、出貨方式、出貨區(qū)的規(guī)劃；處理原則：但訂單量分布趨勢(shì)越明顯，分區(qū)規(guī)劃的原則越容易運(yùn)用，否則彈性化較好的設(shè)計(jì)。56IQ分析：針對(duì)眾多貨物作分類并予以重點(diǎn)管理，也就是觀察多少百分比的出貨貨物，占多少百分比的出貨量；了解各類產(chǎn)品出貨量的分布狀況，分析產(chǎn)品的重要性與運(yùn)量規(guī)模；從IQ-ABC分析中，管理人員易于了解主要產(chǎn)品的狀況及其需加強(qiáng)管控的貨物等。57EN分析：了解訂單所訂購品項(xiàng)數(shù)的分布；影響：訂單處理原則、揀貨系統(tǒng)的規(guī)劃、出貨方式、出貨區(qū)的規(guī)劃；配合總出貨類別數(shù)、訂單出貨類別累計(jì)數(shù)及貨物總類別數(shù)三個(gè)指標(biāo)綜合參考。58IK分析：即統(tǒng)計(jì)各種貨物被不同客戶重復(fù)訂貨次數(shù)分析產(chǎn)品類別出貨次數(shù)的分布，了解產(chǎn)品類別的出貨頻率；決定倉儲(chǔ)與揀貨系統(tǒng)的選擇。儲(chǔ)存、揀貨決定后，有關(guān)儲(chǔ)區(qū)的劃分及儲(chǔ)位配置等。596061重點(diǎn)管理，不應(yīng)缺貨62批量揀選！63EIQ作用重要貨物；重要客戶；熱銷產(chǎn)品。64EIQ-PCB方法掌握物流作業(yè)的單位轉(zhuǎn)換相當(dāng)重要，將訂單內(nèi)容轉(zhuǎn)換成整托盤、整箱、單件進(jìn)行形態(tài)分析；托盤P(pallet),箱C(carton),單件B(box)；65P119圖4-11作用可了解出貨狀態(tài)及區(qū)域銷售的數(shù)量與包裝特性；可作為計(jì)算揀貨/出貨的人力需求和搬運(yùn)/運(yùn)輸配送設(shè)備的選用依據(jù)；作為整體揀貨系統(tǒng)及儲(chǔ)存方式和設(shè)備的設(shè)計(jì)參考；可比較不同揀貨單位的效率表現(xiàn)。6667小組作業(yè)3經(jīng)典案例1和2（P135），可任選一個(gè)。要求：請(qǐng)?jiān)谡n堂外搜集相關(guān)資料；要求制作PPT，將選取優(yōu)秀作品到課堂上為例子進(jìn)行討論（10月20日（第8周星期三））；通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)交作業(yè)上交時(shí)間：10月19日（第8周星期二）之前。未盡事宜可及時(shí)聯(lián)系或上網(wǎng)上教學(xué)平臺(tái)查看。6768三、物流作業(yè)流程分析（一）一般常態(tài)性物流作業(yè)進(jìn)貨作業(yè)：包括車輛進(jìn)貨、卸載、點(diǎn)收和理貨等內(nèi)容。儲(chǔ)存保管：包括入庫和調(diào)撥補(bǔ)充等內(nèi)容。揀貨：包括訂單揀取、分貨和集貨等內(nèi)容。發(fā)貨：包括流通加工、品檢、點(diǎn)收和裝載等內(nèi)容。配送：包括車輛調(diào)度、路線安排和交貨等內(nèi)容。倉儲(chǔ)管理：包括盤點(diǎn)、抽盤、移倉與儲(chǔ)位調(diào)整和到期品處理等內(nèi)容。（二）非常態(tài)性物流作業(yè)退貨：包括退貨卸載、點(diǎn)收、責(zé)任確認(rèn)，退貨良品、瑕疵品和廢品處理等內(nèi)容。換補(bǔ)貨：包括誤差責(zé)任確認(rèn)，零星補(bǔ)貨揀取、包裝和運(yùn)送等內(nèi)容。配送：包括車輛出入管制、停泊，容器回收、空容器暫存、廢料回收處理等內(nèi)容。P127圖4-16697071四、作業(yè)區(qū)域布局分析（一）倉儲(chǔ)區(qū)的儲(chǔ)運(yùn)量規(guī)劃1.周轉(zhuǎn)率估計(jì)法年運(yùn)轉(zhuǎn)量計(jì)算估計(jì)周轉(zhuǎn)率估算倉容量：年倉儲(chǔ)吞吐量除以周轉(zhuǎn)天數(shù)。估計(jì)寬放比匯總2.商品送貨頻率估計(jì)法年運(yùn)轉(zhuǎn)量計(jì)算估計(jì)工作天數(shù)計(jì)算平均出貨單日的儲(chǔ)運(yùn)量估計(jì)送貨頻率估算倉容量：平均單日儲(chǔ)運(yùn)量乘以送貨頻率。估計(jì)寬放比主要是存儲(chǔ)區(qū)和揀貨區(qū)的規(guī)劃，就是確定作業(yè)區(qū)域的面積需求，而要確定面積需求，就要確定物流單位及作業(yè)量。區(qū)別年工作天數(shù)或貨物實(shí)際出貨天數(shù)例例1：56家企業(yè)實(shí)現(xiàn)貨物吞吐量8000萬噸/年，貨物周轉(zhuǎn)次數(shù)10次/年，寬放比為±5%，求倉儲(chǔ)量。例2：56家企業(yè)實(shí)現(xiàn)貨物吞吐量8000萬噸/年，工作天數(shù)為100天/年，送貨頻率為3天/次，寬放比為±5%，求倉儲(chǔ)量。72案例：拉動(dòng)式供應(yīng)鏈策略在英國Mothercare配送中心的實(shí)現(xiàn)英國的Mothercare是一家全球性的母嬰用品零售商，主要銷售母嬰用品、學(xué)齡前兒童用品和玩具，在英國有225家零售店，在38個(gè)國家有328個(gè)加盟店，還有提供網(wǎng)上郵購業(yè)務(wù)，年全球銷售額達(dá)5億英鎊。短生命周期產(chǎn)品73中央配送中心230家供應(yīng)商二級(jí)配送中心郵購225零售商38個(gè)國家的海外加盟店儲(chǔ)存大件商品，及旅行用品，占品種的3%74鐵路一層布局平面二層平面布局（擱板式貨架）三層平面布局（掛鉤式貨架）零售店訂單出貨集貨區(qū)標(biāo)準(zhǔn)貨架存儲(chǔ)區(qū)窄巷式貨架存儲(chǔ)區(qū)出貨集貨區(qū)（海外加盟店）掛鉤衣件處理區(qū)收貨區(qū)出貨區(qū)中央配送中心平面布局由英國著名的第三方物流公司管理，其管理模式為開放式賬簿，即根據(jù)配送中心的實(shí)際運(yùn)作成本提供管理費(fèi)。中心面積為62770平方米，存儲(chǔ)的商品品項(xiàng)為1.8萬種，配送中心有307名倉庫員和99名運(yùn)輸員工，每周的工作時(shí)間為5天，24小時(shí)分三班運(yùn)作，每周能夠處理60萬件商品。箱包裝整托盤大件商品入高層，低層為箱包裝單位的揀貨位補(bǔ)貨分為玩具、孕婦用品、交通安全保護(hù)用品、兒童用品（鞋、內(nèi)衣類）、嬰兒用品和保育用品服裝的存儲(chǔ)及操作區(qū)域訂單配送時(shí)間庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)變革前21天60天以上變革后3天20天75配送中心二級(jí)配送中心供應(yīng)商供應(yīng)商拉動(dòng)70%推動(dòng)30%新品等拉動(dòng)型供應(yīng)鏈策略供應(yīng)鏈變革前后的績(jī)效對(duì)比76（二）揀貨區(qū)的儲(chǔ)運(yùn)量規(guī)劃年出貨量（揀貨量）計(jì)算估計(jì)各產(chǎn)品類別出貨天數(shù)計(jì)算各產(chǎn)品平均出貨天數(shù)的出貨量

ABC分析

ABC交叉分析以貨物種類數(shù)及作業(yè)面為主要考慮因素，而倉儲(chǔ)區(qū)以進(jìn)出貨的特性及處理量為主77（三）物量平衡分析78第四節(jié)物流配送中心規(guī)劃方案評(píng)估經(jīng)過系統(tǒng)規(guī)劃之后會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)可行的布置方案，規(guī)劃者應(yīng)提供完整客觀的方案評(píng)估報(bào)告，用以輔助決策者進(jìn)行方案的選擇。為什么要做這個(gè)工作？791、優(yōu)缺點(diǎn)列舉法將每個(gè)方案的配置圖、物流動(dòng)線、搬運(yùn)距離、擴(kuò)充彈性等相關(guān)優(yōu)缺點(diǎn)分別列舉并分別進(jìn)行比較。優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單省時(shí)缺點(diǎn)：不具有說服力適用范圍：常用于概略方案的初步選擇階段。

79802、要素分析法將規(guī)劃方案所要完成的