功能性產(chǎn)品的認(rèn)識和市場定位課件

功能性添加劑認(rèn)知和市場定位喜牧技術(shù)部：李德如電話期:

2012.09.25功能性添加劑認(rèn)知和市場定位喜牧技術(shù)部：李德如1功能性添加劑認(rèn)知和市場定位主題1.豬的生長和營養(yǎng)的關(guān)系是什么樣的？2.豬在生產(chǎn)中為什么要用營養(yǎng)性添加劑？作用機理是什么？功能性添加劑認(rèn)知和市場定位主題2基本內(nèi)容功能性添加劑的簡介豬的生理和營養(yǎng)需要動物營養(yǎng)和健康關(guān)系市場常用產(chǎn)品的分類基本內(nèi)容功能性添加劑的簡介3功能性添加劑與動物生產(chǎn)

動物生產(chǎn)添加劑產(chǎn)品定位功能性添加劑與動物生產(chǎn)動物生產(chǎn)添加劑產(chǎn)品定位4功能性添加劑特點和分類功能性添加劑：加入配合飼料中的少量用于改善動物生產(chǎn)性能的一類產(chǎn)品。營養(yǎng)性添加劑：

指添加到配合飼料中，平衡飼料養(yǎng)分，提高飼料利用率，直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少量或微量物質(zhì)。非營養(yǎng)性添加劑：

指加入到飼料中用于改善飼料利用率、保證飼料質(zhì)量和品質(zhì)、有利于動物健康或代謝的一些非營養(yǎng)性物質(zhì)。功能性添加劑特點和分類5動物添加劑非營養(yǎng)性添加劑營養(yǎng)性添加劑礦物質(zhì)添加劑維生素添加劑

氨基酸添加劑單細(xì)胞蛋白非蛋白氮小肽抗生素化學(xué)合成藥喹乙醇瘦肉精酶制劑酸化劑生長促進(jìn)劑助消化劑動物保健劑其他免疫調(diào)節(jié)劑環(huán)境改良劑中草藥調(diào)味劑防霉劑激素微生態(tài)制劑易普威阿梅諾阿梅諾立必安喜福健動物添加劑非營養(yǎng)性添加劑營養(yǎng)性添加劑礦物質(zhì)添加劑維生素添加劑6添加劑分類單一型添加劑阿梅諾：氨基酸、維生素立必安；有機酸復(fù)合型添加劑整腸康；多糖、微生態(tài)、中藥、礦物質(zhì)等

強力拜固舒：氨基酸、維生素、微量元素電解質(zhì)、低聚糖、葡萄糖等共28種添加劑分類單一型添加劑7動物為什么要加添加劑?現(xiàn)行豬的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)均是以飼料品質(zhì)絕對達(dá)標(biāo)和豬群絕對健康為基礎(chǔ)制定的現(xiàn)實的情況是怎么樣的呢？動物為什么要加添加劑?8動物為什么要加添加劑?飼料品質(zhì)不均衡不符合要求多數(shù)動物處于亞健康狀態(tài)在疾病、應(yīng)激時，豬的營養(yǎng)分配和代謝發(fā)生改變，需要額外補充營養(yǎng)。動物為什么要加添加劑?飼料品質(zhì)不均衡不符合要求9動物營養(yǎng)和健康營養(yǎng)和飼料營養(yǎng)和疾病營養(yǎng)和免疫營養(yǎng)和應(yīng)激動物營養(yǎng)和健康10飼料與營養(yǎng)動物營養(yǎng)需求指動物在適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。動物需要的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪礦物質(zhì)碳水化合物維生素水動物的基本營養(yǎng)需求主要由飼料提供。飼料與營養(yǎng)動物營養(yǎng)需求11飼料圖譜微量元素飼料圖譜微量元素12飼料與營養(yǎng)

飼料主要組成玉米豆粕麥皮魚粉豆油氨基酸維生素礦物質(zhì)(預(yù)混料)誘食劑等(預(yù)混料)飼料與營養(yǎng)飼料主要組成13小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；魚粉2%;豆油1%;預(yù)混料4%;玉米質(zhì)量要求

水份14%;蛋白7.8%;黃曲霉素50ppb麥皮質(zhì)量要求水份13%;蛋白15%;黃曲霉素30ppb飼料與營養(yǎng)小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；飼料與營14小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；魚粉2%;豆油1%;預(yù)混料4%;豆粕質(zhì)量要求水份43%;蛋白10%;黃曲霉素50ppb魚粉質(zhì)量要求蛋白60%;粗脂肪8-12%飼料與營養(yǎng)小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；飼料與營養(yǎng)15現(xiàn)實生產(chǎn)情況原料水份超標(biāo)霉變能量不夠蛋白能量含量不夠玉米豆粕魚粉玉米：東北？氣候、收成時下雨、庫底清倉豆粕：一級？二級？三級？魚粉：進(jìn)口？國產(chǎn)？現(xiàn)實生產(chǎn)情況原料水份超標(biāo)16現(xiàn)實生產(chǎn)情況替代或超標(biāo)礦物質(zhì)(無機有機)礦物質(zhì)(磷酸鈣、高酮、砷)魚粉(摻假替代)

豆油(豆粕地溝油)

配方(預(yù)混料含量麥皮代豆粕)

維生素氨基酸(價格保證)脫霉劑的大量使用吸附額外營養(yǎng)物質(zhì)現(xiàn)實生產(chǎn)情況替代或超標(biāo)17配合飼料和飼料原料中霉菌毒素重點關(guān)注重點關(guān)注配合飼料和飼料原料中霉菌毒素重點關(guān)注重點關(guān)注18飼料與營養(yǎng)飼料與營養(yǎng)19功能性產(chǎn)品的認(rèn)識和市場定位課件20飼料與營養(yǎng)飼料與營養(yǎng)21豬對黃曲霉毒素的反應(yīng)豬的種類日糧中毒素的水平(微克/公斤)臨床反應(yīng)生長肥育豬＜100沒有臨床反應(yīng)，在肝中殘留200-400生長受阻和飼料利用率降低并有免疫抑制作用400-800肝顯微損傷、膽管肝炎、免疫抑制800-1200生長受阻、采食量減少被毛粗糙、黃疸、低蛋白血癥1200-2000黃疸、凝血病、精神沉郁、厭食、部分動物死亡種母豬后備母豬500-750不影響受孕；分娩正常；但仔豬生長緩慢豬對黃曲霉毒素的反應(yīng)豬的種類日糧中毒素的水平臨床反應(yīng)22飼料與營養(yǎng)

解決辦法選用優(yōu)質(zhì)的原料在飼料中補充均衡營養(yǎng)維生素、氨基酸礦物質(zhì)等飼料與營養(yǎng)解決辦法23豬對營養(yǎng)利用的優(yōu)先級飼料中的蛋白、能量、維生素及礦物質(zhì)維持生存（肌體維持，抵抗抗病）繁殖（胎兒生長，產(chǎn)奶等）生長豬對營養(yǎng)利用的優(yōu)先級飼料中的蛋白、能量、維生素及礦物質(zhì)維持生24營養(yǎng)和疾病動物健康生長需要充足的營養(yǎng)來提供，合理的營養(yǎng)水平可以提高動物機體免疫力和抗病能力。營養(yǎng)缺乏直接引起機體免疫組織和器官的損傷，從而引發(fā)各種疾病。各種疾病引起的免疫反應(yīng)又會影響營養(yǎng)成分的吸收。動物生病后代謝加快，營養(yǎng)消耗增加、對各種營養(yǎng)需求增加,而豬這時采食大量降低，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不夠。營養(yǎng)和疾病動物健康生長需要充足的營養(yǎng)來提供，合理的營養(yǎng)水平可25營養(yǎng)和疾病

抗生素的不合理使用會引起的豬內(nèi)源性感染。抗生素在殺滅病原微生物(細(xì)菌、支原體等)的同時，也殺害腸道內(nèi)的有益菌，造成豬只腸道內(nèi)菌群失調(diào)、微生態(tài)平衡受到破壞，影響腸道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，人為的造成營養(yǎng)消化和吸收障礙。營養(yǎng)和疾病抗生素的不合理使用會引起的豬內(nèi)源性感染。26營養(yǎng)和疾病

抗生素的不合理使用會引起的豬內(nèi)源性感染?？股貧⑺兰?xì)菌后，細(xì)菌會產(chǎn)生大量的內(nèi)毒素，這些毒素會加重機體的疾病狀態(tài)，需要額外的營養(yǎng)來解毒抗病，增加對營養(yǎng)的額外需求。營養(yǎng)和疾病抗生素的不合理使用會引起的豬內(nèi)源性感染。27營養(yǎng)和疾病在豬生病時，需要更多的高于正常生長推薦量的營養(yǎng)來維持生長。補充一些營養(yǎng)添加劑，特別是氨基酸、維生素等很易被動物吸收利用吸收利用的產(chǎn)品，對提高豬的抗病力和體質(zhì)恢復(fù)最為重要。營養(yǎng)和疾病在豬生病時，需要更多的高于正常生長推薦28營養(yǎng)和免疫免疫系統(tǒng)在保持豬的健康中起關(guān)鍵作用，營養(yǎng)是免疫系統(tǒng)發(fā)育、提高抗病力、增加免疫力及其功能發(fā)揮的物質(zhì)基礎(chǔ)。免疫系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的產(chǎn)物（免疫因子如巨噬細(xì)胞、抗體等）主要由氨基酸等物質(zhì)組成。營養(yǎng)和免疫免疫系統(tǒng)在保持豬的健康中起關(guān)鍵作用，營養(yǎng)是免疫系統(tǒng)29營養(yǎng)和免疫長期嚴(yán)重缺乏微量養(yǎng)分會削弱免疫系統(tǒng)的發(fā)育。當(dāng)受到疾病挑戰(zhàn)或免疫系統(tǒng)不完善時，需要氨基酸維生素等物質(zhì)來促進(jìn)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和調(diào)整。營養(yǎng)和免疫長期嚴(yán)重缺乏微量養(yǎng)分會削弱免疫系統(tǒng)的發(fā)育。30營養(yǎng)和免疫合理充足的營養(yǎng)水平可提高早期豬群的免疫力和健康水平。因此，在飼料里添加營養(yǎng)性產(chǎn)品，提高豬群免疫功能，改善其健康狀況，是提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的基礎(chǔ)。

營養(yǎng)和免疫合理充足的營養(yǎng)水平可提高早期豬群31營養(yǎng)與應(yīng)激應(yīng)激：是機體受到應(yīng)激源刺激而發(fā)生的一系列神經(jīng)內(nèi)分泌的非特異性全身性反應(yīng)。應(yīng)激貫穿于整個動物的生產(chǎn)中；免疫、斷奶、轉(zhuǎn)欄、換料、疾病、氣候……

營養(yǎng)與應(yīng)激應(yīng)激：是機體受到應(yīng)激源刺激而發(fā)生的一系32應(yīng)激下丘腦垂體腎上腺生理反應(yīng)呼吸、心跳耗能CRHACTH皮質(zhì)醇蛋白質(zhì)分解糖原分解生產(chǎn)性能體能消耗抗體免疫能力發(fā)病、死亡代謝消耗多AA、維生素CRH：促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素ACTH：腎上腺皮質(zhì)激素應(yīng)激產(chǎn)生的生理變化重點應(yīng)激下丘腦垂體腎上腺生理反應(yīng)耗能CRHACTH皮質(zhì)醇蛋白質(zhì)分33營養(yǎng)與應(yīng)激為了在動物應(yīng)激時機體能快速反應(yīng)，并具有足夠的營養(yǎng)儲備對抗應(yīng)激原，必須在正常日糧里添加營養(yǎng)物質(zhì)，對抗應(yīng)激所造成的損害。

營養(yǎng)與應(yīng)激為了在動物應(yīng)激時機體能快速反應(yīng)，34營養(yǎng)與動物健康動物正常生產(chǎn)時提高免疫能力，增強抵抗力動物亞健康狀態(tài)抗應(yīng)激，抵抗?jié)撛诓∥Ｃ{動物疾病期提高抗病力，促進(jìn)機體健康恢復(fù)

營養(yǎng)與動物健康動物正常生產(chǎn)時35確保動物健康狀態(tài)的四道屏障SED腸系膜淋巴結(jié)MesentericlymphnodeTDA腸道微生態(tài)平衡是確保動物健康的第一道屏障腸黏膜的完整與運動是確保動物健康的第二道屏障機體免疫功能是確保動物健康的第三道屏障肝臟的清除作用是確保動物健康的第四道屏障固有層LaminapropriaVillus腸絨毛淋巴引流Lymphaticdrainage腸內(nèi)腔Intestinallumen隱窩Crypt集合淋巴結(jié)Peyer’spatch導(dǎo)入淋巴Afferentlymphatic巨噬細(xì)胞Mcell濾泡Follicle確保動物健康狀態(tài)的四道屏障SED腸系膜淋巴結(jié)TDA腸道微生態(tài)36豬消化道結(jié)構(gòu)豬消化道結(jié)構(gòu)37豬消化道結(jié)構(gòu)1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶2、胃：

分泌胃酸和消化酶，對食物進(jìn)行消化3、膽囊：分泌膽汁，乳化脂肪；4、胰腺：分泌消化酶和電解質(zhì)；5、十二指腸總稱小腸，是消化后養(yǎng)分吸收的主6、空腸要場所，同時具有對食物進(jìn)一步消7、回腸化的功能；8、大腸：微生物消化、發(fā)酵的主要場所；9、肛門：排泄豬消化道結(jié)構(gòu)1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶38消化和疾病消化和疾病39消化和疾病消化和疾病40消化和疾病消化和疾病41

功能性添加劑常用的產(chǎn)品維生素氨基酸礦物質(zhì)微生態(tài)酸化劑酶制劑功能性產(chǎn)品的認(rèn)識和市場定位課件42功能性添加劑—維生素是動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)。既不提供能量，也不是機體的組成成分。主要參于動物機體的各種代謝，在動物生長和發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。缺乏引起機體代謝紊亂，從而引起動物健康和生產(chǎn)性能。功能性添加劑—維生素是動物為維持正常的生43功能性添加劑—維生素

作用和功能維持新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能（ＶＢ1、ＶＢ6）促進(jìn)生長發(fā)育和蛋白質(zhì)的合成（ＶＢ2）維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全（ＶＡ）抗應(yīng)激，清除自由基（ＶＡ）抵抗疾病，加強免疫能力（ＶＢ5）功能性添加劑—維生素作用和功能44功能性添加劑—氨基酸是組成一切蛋白質(zhì)的最基本單位，是有機生命體組織細(xì)胞的基本組成成分，對生命活動發(fā)揮起重要的作用?？蓮牡鞍踪|(zhì)降解而來也可以合成，氨基酸通過肽鍵連接起來成為肽與蛋白質(zhì)。認(rèn)識轉(zhuǎn)變：補充能量到功能保健功能性添加劑—氨基酸是組成一切蛋白質(zhì)的最基本單位，是45功能性添加劑—氨基酸

功能性氨基酸概念的提出營養(yǎng)不良和感染是世界范圍上動物成活、健康、生長和繁殖的主要威脅。蛋白質(zhì)攝入缺乏仍是目前動物生產(chǎn)面臨的一個主要的營養(yǎng)問題，增加了動物對疾病的易感性以及感染性疾病的發(fā)生率和死亡。氨基酸在調(diào)節(jié)代謝和生理過程中具有多種獨特功能，從而影響動物健康和生產(chǎn)。功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸概念的提出46功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸是指除了合成蛋白質(zhì)外還具有其它特殊功能的氨基。不僅對動物的正常生長和維持是必需的，而且對多種生物活性物質(zhì)的合成也是必需的。種類包括：精氨酸、色氨酸、甘氨酸、組氨酸等功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸是指除了合成蛋白質(zhì)外還具有其47功能性添加劑—氨基酸促進(jìn)胎兒生長

亮氨酸、谷氨酰胺可通過調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)和細(xì)胞增殖對胚胎發(fā)生、血管生成、胚胎著床、胎盤生長和發(fā)育、血流量和胎兒生長發(fā)揮重要作用功能性添加劑—氨基酸促進(jìn)胎兒生長48功能性添加劑—氨基酸調(diào)節(jié)腸道功能谷氨酰胺、精氨酸和半胱胺酸等能氧化供能，促進(jìn)細(xì)胞增殖和粘膜發(fā)育；合成NO和多胺，增強腸道免疫屏障，對維護(hù)腸道正常形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能有重要作用。功能性添加劑—氨基酸調(diào)節(jié)腸道功能49功能性添加劑—氨基酸促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和降解，維持細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)，維持能量的正常需要。提高免疫力促進(jìn)胰島素、生長激素、泌乳素和IGF-1分泌，這些激素參與精氨酸對免疫功能的調(diào)節(jié)作用。通過生成多胺和NO等活性分子影響免疫功能。功能性添加劑—氨基酸促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化50功能性添加劑—礦物質(zhì)和微量元素微量元素是豬飼料中需要量很少，但又不可缺少的礦物質(zhì)，它在生物體內(nèi)的作用極為重要。分為有機微量元素和無機微量元素添加劑中常用的微量元素

鐵、銅、鈷、碘、錳、硒

功能性添加劑—礦物質(zhì)和微量元素微量元素是豬51功能性添加劑—微量元素可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率（銅）提高動物抗應(yīng)激能力(硒)增加免疫功能（鈷）提高胴體品質(zhì)（銅）降低維生素礦物質(zhì)預(yù)混料中分解（錳）動物健康的外表（銅）功能性添加劑—微量元素可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率（銅）52功能性添加劑—酶制劑酶是一類具有生物催化活性的蛋白質(zhì)，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶。用量最大的有五大類：非淀粉多糖酶植酸酶淀粉酶蛋白酶脂肪酶功能性添加劑—酶制劑酶是一類具有生物催化活性的蛋53功能性添加劑—酶制劑作用機制消除某些飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，使某些營養(yǎng)物質(zhì)更易于吸收，提高低劣飼料成分的營養(yǎng)價值?？梢蕴岣呷占Z營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，還可以降低日糧和消化物的粘稠性，縮小胃腸道容積，減少畜禽排糞道填塞改變腸道微生物群落。減少某些毒素的產(chǎn)生，減輕動物的機體損害，降低排泄物對環(huán)境造成的污染。功能性添加劑—酶制劑作用機制54功能性添加劑—酶制劑

酶的應(yīng)用效果改善飼料利用率消除某些飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子能夠提高動物生長速度降低動物發(fā)病率減少養(yǎng)分的排泄量提高生產(chǎn)效益功能性添加劑—酶制劑酶的應(yīng)用效果55功能性添加劑—酶制劑

實際臨床應(yīng)用

早期斷奶仔豬由于消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，再加上斷奶應(yīng)激，消化道中的酶活性降低，導(dǎo)致早期斷奶仔豬的消化能力較弱。添加外源性酶制劑可彌補早期斷奶仔豬體內(nèi)各種酶的不足，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，維持正常的消化吸收功能，從而幫助仔豬消化、吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到促生長、維持腸道健康的作用。功能性添加劑—酶制劑實際臨床應(yīng)用56

酸化；是指人為地將無機酸或有機酸，單獨或以混合物的形式加入到畜禽的飼糧或飲水中，通過降低其pH的達(dá)到動物生產(chǎn)性能的目的。功能性添加劑—酸化劑酸化；是指人為地將無機酸或有機酸，單功能性添加劑—酸化57功能性添加劑—酸化劑酸化劑的分類單一酸化劑有機酸化劑檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸等極其鹽類無機酸化劑鹽酸、硫酸、磷酸復(fù)合酸化劑利用幾種特定的有機酸和無機酸復(fù)合而成，能迅速降低pH值，保持良好的緩沖值和生物性能。

功能性添加劑—酸化劑酸化劑的分類58功能性添加劑—酸化劑1、酸化劑可降低胃腸道pH，提高消化酶活性各種消化酶與pH的關(guān)系

α—淀粉酶6.8—7.0胃脂肪酶5.0—6.0胰脂肪酶7.0—8.0，

胃蛋白酶適宜pH值最佳范圍2.0—3.5顯著降低3.6--6.0失活>6.0

成年豬胃內(nèi)的pH值：2.0～3.5仔豬胃內(nèi)pH值：＞4.2仔豬飼料pH值：5.8～6.5功能性添加劑—酸化劑1、酸化劑可降低胃腸道pH，提高消化酶活59功能性添加劑—酸化劑早期斷奶仔豬胃內(nèi)鹽酸分泌不足，消化道pH值較高，不足以促進(jìn)胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為胃蛋白酶。因此，可通過在仔豬日糧中添加酸化劑來降低胃腸道pH值，促進(jìn)胃蛋白酶原向胃蛋白酶的轉(zhuǎn)化，提高蛋白質(zhì)的消化率。功能性添加劑—酸化劑早期斷奶仔豬胃內(nèi)鹽酸分泌不足，消化60飼糧酸化對胃腸道pH的影響飼糧酸化對胃腸道pH的影響61功能性添加劑—酸化劑2、酸化劑對胃腸道微生物的影響腸道中幾種主要的有害微生物適宜生長環(huán)境的pH大腸桿菌pH為6.0—8.0葡萄球菌pH為6.8—7.5梭狀芽孢桿菌pH為6.0～7.5

有益菌如乳酸桿菌等則適宜在酸性環(huán)境中生長繁殖。通過降低消化道pH（低于4.2，則上述有害微生物不易存活，而乳酸桿菌等則可生長），改善腸道環(huán)境。

功能性添加劑—酸化劑2、酸化劑對胃腸道微生物的影響62酸化對腸道微生物的影響（單位：logl0n/g糞樣）

酸化對腸道微生物的影響（單位：logl0n/g糞樣）63功能性添加劑—酸化劑

3、酸化可促進(jìn)體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝

某些有機酸是能量代謝過程中的中間產(chǎn)物，可直接參與代謝，提供能量。如檸檬酸、延胡索酸是三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，是易于利用的能源；乳酸、丙酸等也可參與代謝。功能性添加劑—酸化劑3、酸化可促進(jìn)體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝64功能性添加劑—酸化劑4、促進(jìn)能量吸收，抗應(yīng)激有機酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應(yīng)激狀態(tài)下可用于ATP的緊急合成，提高機體抵抗力。有機酸可能有助于仔豬因斷奶應(yīng)激而損傷的腸上皮細(xì)胞恢復(fù)，從而有助于恢復(fù)小腸的吸收功能有機酸還可以在胃腸道發(fā)揮螯合劑作用，使腸道對礦物質(zhì)的吸收增加。功能性添加劑—酸化劑4、促進(jìn)能量吸收，抗應(yīng)激65功能性添加劑—微生態(tài)制劑

腸道微生態(tài)系統(tǒng)動物在出生后幾小時內(nèi)即有細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)在腸道定居繁殖，形成一個復(fù)雜的腸道微生態(tài)系統(tǒng)。動物腸道內(nèi)存在各種菌群，在正常的情況下，各種菌群作為一個整體存在，彼此之間相互依存，相互制約，處于相對平衡狀態(tài)。功能性添加劑—微生態(tài)制劑腸道微生態(tài)系統(tǒng)66功能性添加劑—微生態(tài)制劑

豬的正常微生物特點胃內(nèi)微生物很少,存活的微生物常是抵抗力強大的種屬，如抗酸性細(xì)菌、芽孢桿菌(如枯草芽孢桿菌)。豬空腸和回腸內(nèi)含乳桿菌、雙岐桿菌、消化球菌、腸桿菌、小梭菌等。豬盲腸內(nèi)定植的正常微生物中，占優(yōu)勢的有雙岐桿菌、乳桿菌,其次是消化球菌、腸桿菌、類桿菌,再次是小梭菌、優(yōu)桿菌、腸球菌、葡萄球菌、酵母菌。功能性添加劑—微生態(tài)制劑豬的正常微生物特點67功能性產(chǎn)品的認(rèn)識和市場定位課件68功能性添加劑—微生態(tài)制劑腸道菌群主要作用產(chǎn)酶促進(jìn)消化吸收腸道菌群可產(chǎn)生水解酶、發(fā)酵酶和呼吸等，有利于降解飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和復(fù)雜的碳水化合物。如乳酸桿菌等在消化道內(nèi)繁衍增殖，促進(jìn)消化道內(nèi)氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，促進(jìn)畜禽生長，提高生產(chǎn)性能。功能性添加劑—微生態(tài)制劑腸道菌群主要作用69功能性添加劑—微生態(tài)制劑

腸道菌群主要作用促進(jìn)動物機體的營養(yǎng)吸收益生菌（如乳桿菌，雙歧桿菌等）能夠合成多種維生素如葉酸、煙酸、維生素B1維生素B2等，促進(jìn)機體對蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素D的消化吸收，從而起到促進(jìn)畜禽生長和繁殖。功能性添加劑—微生態(tài)制劑腸道菌群主要作用70功能性添加劑—微生態(tài)制劑

腸道菌群主要作用提高動物免疫力微生態(tài)制劑中的有益菌是良好的免疫激活劑，能有效地促進(jìn)干擾素和巨噬細(xì)胞的活性，通過促進(jìn)B細(xì)胞產(chǎn)生抗體和噬菌作用活性等，激發(fā)機體體液免疫和細(xì)胞免疫，提高機體免疫力和抗病力。功能性添加劑—微生態(tài)制劑腸道菌群主要作用71功能性添加劑—微生態(tài)制劑微生態(tài)失衡疾病等應(yīng)急作用時會引起腸道微生物菌群的變化，但這些應(yīng)激超過一定的生理范圍的時候引起消化道菌群失調(diào)，進(jìn)而表現(xiàn)出影響營養(yǎng)利用率降低，生產(chǎn)性能下降病理狀態(tài)。功能性添加劑—微生態(tài)制劑微生態(tài)失衡72功能性添加劑—微生態(tài)制劑微生態(tài)失調(diào)影響因素動物機體自身方面應(yīng)激，精神狀態(tài)，胃酸膽汁分泌過少天氣管理因素氣候可導(dǎo)致菌群生活環(huán)境改變化學(xué)因素

食物種類、化學(xué)藥物生物因素

細(xì)菌之間的互相拮抗功能性添加劑—微生態(tài)制劑微生態(tài)失調(diào)影響因素73功能性添加劑—微生態(tài)制劑微生態(tài)失調(diào)表現(xiàn)主要有兩個方面:正常微生物群的種類、數(shù)量和定位的變化宿主表現(xiàn)出患病或出現(xiàn)病理性變化

腹瀉菌群交替癥：腸道正常微生物群減少有耐藥性致病性類型的微生物群大量繁殖而致病。內(nèi)毒素中毒G-菌在腸菌群中的比例增加而導(dǎo)致內(nèi)毒素水平升高。功能性添加劑—微生態(tài)制劑微生態(tài)失調(diào)表現(xiàn)主要有兩個方74功能性添加劑—微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑是指根據(jù)微生態(tài)理論，將從動物體內(nèi)外分離的對動物有益的微生物，經(jīng)過特殊的加工工藝制成的包含有益微生物及其代謝產(chǎn)物的可通過改變腸道菌群平衡而對動物施加有利影響的活微生物飼料添加劑。目前主要應(yīng)用有為乳酸菌類制劑、芽孢桿菌類制劑、酵母菌類制劑為主的制劑等。功能性添加劑—微生態(tài)制劑微生態(tài)制劑是指根據(jù)微生態(tài)75功能性添加劑—微生態(tài)制劑按使用目的可分為飼料添加劑用于提高動物的生產(chǎn)性能、提高飼料的利用率、維護(hù)動物機體的健康。藥用添加劑作用方式與抗生素類藥物相似，主要用于防病治病等治療目的。功能性添加劑—微生態(tài)制劑按使用目的可分為76

微生態(tài)制劑作用機制優(yōu)勢種群微生物菌群中的優(yōu)勢種群對整個種群起決定作用。

微生物奪氧微生物添加劑進(jìn)入消化道后迅速繁殖，消耗腸內(nèi)的氧氣，降低局部的氧分子濃度膜菌群屏障（占位效應(yīng)）有益微生物可競爭性抑制病原體在腸細(xì)胞上定植，排除或控制潛在的病原體功能性添加劑—微生態(tài)制劑微生態(tài)制劑作用機制功能性添加劑—微生態(tài)制劑77功能性添加劑

如何選擇添加劑？什么樣才是好的添加劑？預(yù)期反應(yīng)生產(chǎn)性能、飼料利用率、整體健康度性價比科學(xué)理論支持、現(xiàn)場應(yīng)用結(jié)果、投資回報率科學(xué)性可靠性、利用率（酶、酸化劑）、穩(wěn)定性（微生態(tài)）功能性添加劑如何選擇添加劑？什么樣才是好的添加劑？78技術(shù)層面上的賣點促進(jìn)腸道發(fā)育，改善腸道環(huán)境提高采食量和飼料消化率改善豬群健康度（外觀，眼晴、毛色、糞便等）提高日增重、縮短出欄時間預(yù)防和（輔助）治療疾病抗應(yīng)激、提高免疫力和疫苗接種效果

重點關(guān)注亞健康狀態(tài)帶來的隱性損失提高繁殖方面的功效

產(chǎn)仔、發(fā)情、產(chǎn)奶、使用年限功能性添加劑技術(shù)層面上的賣點功能性添加劑79功能性添加劑銷售層面上的賣點政策？關(guān)系？促銷？請各位精英賜教！功能性添加劑銷售層面上的賣點80能橫渡滄海方顯英雄本色！能橫渡滄海方顯英雄本色！81功能性產(chǎn)品的認(rèn)識和市場定位課件82演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！83功能性添加劑認(rèn)知和市場定位喜牧技術(shù)部：李德如電話期:

2012.09.25功能性添加劑認(rèn)知和市場定位喜牧技術(shù)部：李德如84功能性添加劑認(rèn)知和市場定位主題1.豬的生長和營養(yǎng)的關(guān)系是什么樣的？2.豬在生產(chǎn)中為什么要用營養(yǎng)性添加劑？作用機理是什么？功能性添加劑認(rèn)知和市場定位主題85基本內(nèi)容功能性添加劑的簡介豬的生理和營養(yǎng)需要動物營養(yǎng)和健康關(guān)系市場常用產(chǎn)品的分類基本內(nèi)容功能性添加劑的簡介86功能性添加劑與動物生產(chǎn)

動物生產(chǎn)添加劑產(chǎn)品定位功能性添加劑與動物生產(chǎn)動物生產(chǎn)添加劑產(chǎn)品定位87功能性添加劑特點和分類功能性添加劑：加入配合飼料中的少量用于改善動物生產(chǎn)性能的一類產(chǎn)品。營養(yǎng)性添加劑：

指添加到配合飼料中，平衡飼料養(yǎng)分，提高飼料利用率，直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少量或微量物質(zhì)。非營養(yǎng)性添加劑：

指加入到飼料中用于改善飼料利用率、保證飼料質(zhì)量和品質(zhì)、有利于動物健康或代謝的一些非營養(yǎng)性物質(zhì)。功能性添加劑特點和分類88動物添加劑非營養(yǎng)性添加劑營養(yǎng)性添加劑礦物質(zhì)添加劑維生素添加劑

氨基酸添加劑單細(xì)胞蛋白非蛋白氮小肽抗生素化學(xué)合成藥喹乙醇瘦肉精酶制劑酸化劑生長促進(jìn)劑助消化劑動物保健劑其他免疫調(diào)節(jié)劑環(huán)境改良劑中草藥調(diào)味劑防霉劑激素微生態(tài)制劑易普威阿梅諾阿梅諾立必安喜福健動物添加劑非營養(yǎng)性添加劑營養(yǎng)性添加劑礦物質(zhì)添加劑維生素添加劑89添加劑分類單一型添加劑阿梅諾：氨基酸、維生素立必安；有機酸復(fù)合型添加劑整腸康；多糖、微生態(tài)、中藥、礦物質(zhì)等

強力拜固舒：氨基酸、維生素、微量元素電解質(zhì)、低聚糖、葡萄糖等共28種添加劑分類單一型添加劑90動物為什么要加添加劑?現(xiàn)行豬的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)均是以飼料品質(zhì)絕對達(dá)標(biāo)和豬群絕對健康為基礎(chǔ)制定的現(xiàn)實的情況是怎么樣的呢？動物為什么要加添加劑?91動物為什么要加添加劑?飼料品質(zhì)不均衡不符合要求多數(shù)動物處于亞健康狀態(tài)在疾病、應(yīng)激時，豬的營養(yǎng)分配和代謝發(fā)生改變，需要額外補充營養(yǎng)。動物為什么要加添加劑?飼料品質(zhì)不均衡不符合要求92動物營養(yǎng)和健康營養(yǎng)和飼料營養(yǎng)和疾病營養(yǎng)和免疫營養(yǎng)和應(yīng)激動物營養(yǎng)和健康93飼料與營養(yǎng)動物營養(yǎng)需求指動物在適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。動物需要的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪礦物質(zhì)碳水化合物維生素水動物的基本營養(yǎng)需求主要由飼料提供。飼料與營養(yǎng)動物營養(yǎng)需求94飼料圖譜微量元素飼料圖譜微量元素95飼料與營養(yǎng)

飼料主要組成玉米豆粕麥皮魚粉豆油氨基酸維生素礦物質(zhì)(預(yù)混料)誘食劑等(預(yù)混料)飼料與營養(yǎng)飼料主要組成96小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；魚粉2%;豆油1%;預(yù)混料4%;玉米質(zhì)量要求

水份14%;蛋白7.8%;黃曲霉素50ppb麥皮質(zhì)量要求水份13%;蛋白15%;黃曲霉素30ppb飼料與營養(yǎng)小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；飼料與營97小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；魚粉2%;豆油1%;預(yù)混料4%;豆粕質(zhì)量要求水份43%;蛋白10%;黃曲霉素50ppb魚粉質(zhì)量要求蛋白60%;粗脂肪8-12%飼料與營養(yǎng)小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；飼料與營養(yǎng)98現(xiàn)實生產(chǎn)情況原料水份超標(biāo)霉變能量不夠蛋白能量含量不夠玉米豆粕魚粉玉米：東北？氣候、收成時下雨、庫底清倉豆粕：一級？二級？三級？魚粉：進(jìn)口？國產(chǎn)？現(xiàn)實生產(chǎn)情況原料水份超標(biāo)99現(xiàn)實生產(chǎn)情況替代或超標(biāo)礦物質(zhì)(無機有機)礦物質(zhì)(磷酸鈣、高酮、砷)魚粉(摻假替代)

豆油(豆粕地溝油)

配方(預(yù)混料含量麥皮代豆粕)

維生素氨基酸(價格保證)脫霉劑的大量使用吸附額外營養(yǎng)物質(zhì)現(xiàn)實生產(chǎn)情況替代或超標(biāo)100配合飼料和飼料原料中霉菌毒素重點關(guān)注重點關(guān)注配合飼料和飼料原料中霉菌毒素重點關(guān)注重點關(guān)注101飼料與營養(yǎng)飼料與營養(yǎng)102功能性產(chǎn)品的認(rèn)識和市場定位課件103飼料與營養(yǎng)飼料與營養(yǎng)104豬對黃曲霉毒素的反應(yīng)豬的種類日糧中毒素的水平(微克/公斤)臨床反應(yīng)生長肥育豬＜100沒有臨床反應(yīng)，在肝中殘留200-400生長受阻和飼料利用率降低并有免疫抑制作用400-800肝顯微損傷、膽管肝炎、免疫抑制800-1200生長受阻、采食量減少被毛粗糙、黃疸、低蛋白血癥1200-2000黃疸、凝血病、精神沉郁、厭食、部分動物死亡種母豬后備母豬500-750不影響受孕；分娩正常；但仔豬生長緩慢豬對黃曲霉毒素的反應(yīng)豬的種類日糧中毒素的水平臨床反應(yīng)105飼料與營養(yǎng)

解決辦法選用優(yōu)質(zhì)的原料在飼料中補充均衡營養(yǎng)維生素、氨基酸礦物質(zhì)等飼料與營養(yǎng)解決辦法106豬對營養(yǎng)利用的優(yōu)先級飼料中的蛋白、能量、維生素及礦物質(zhì)維持生存（肌體維持，抵抗抗病）繁殖（胎兒生長，產(chǎn)奶等）生長豬對營養(yǎng)利用的優(yōu)先級飼料中的蛋白、能量、維生素及礦物質(zhì)維持生107營養(yǎng)和疾病動物健康生長需要充足的營養(yǎng)來提供，合理的營養(yǎng)水平可以提高動物機體免疫力和抗病能力。營養(yǎng)缺乏直接引起機體免疫組織和器官的損傷，從而引發(fā)各種疾病。各種疾病引起的免疫反應(yīng)又會影響營養(yǎng)成分的吸收。動物生病后代謝加快，營養(yǎng)消耗增加、對各種營養(yǎng)需求增加,而豬這時采食大量降低，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不夠。營養(yǎng)和疾病動物健康生長需要充足的營養(yǎng)來提供，合理的營養(yǎng)水平可108營養(yǎng)和疾病

抗生素的不合理使用會引起的豬內(nèi)源性感染?？股卦跉绮≡⑸?細(xì)菌、支原體等)的同時，也殺害腸道內(nèi)的有益菌，造成豬只腸道內(nèi)菌群失調(diào)、微生態(tài)平衡受到破壞，影響腸道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，人為的造成營養(yǎng)消化和吸收障礙。營養(yǎng)和疾病抗生素的不合理使用會引起的豬內(nèi)源性感染。109營養(yǎng)和疾病

抗生素的不合理使用會引起的豬內(nèi)源性感染?？股貧⑺兰?xì)菌后，細(xì)菌會產(chǎn)生大量的內(nèi)毒素，這些毒素會加重機體的疾病狀態(tài)，需要額外的營養(yǎng)來解毒抗病，增加對營養(yǎng)的額外需求。營養(yǎng)和疾病抗生素的不合理使用會引起的豬內(nèi)源性感染。110營養(yǎng)和疾病在豬生病時，需要更多的高于正常生長推薦量的營養(yǎng)來維持生長。補充一些營養(yǎng)添加劑，特別是氨基酸、維生素等很易被動物吸收利用吸收利用的產(chǎn)品，對提高豬的抗病力和體質(zhì)恢復(fù)最為重要。營養(yǎng)和疾病在豬生病時，需要更多的高于正常生長推薦111營養(yǎng)和免疫免疫系統(tǒng)在保持豬的健康中起關(guān)鍵作用，營養(yǎng)是免疫系統(tǒng)發(fā)育、提高抗病力、增加免疫力及其功能發(fā)揮的物質(zhì)基礎(chǔ)。免疫系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的產(chǎn)物（免疫因子如巨噬細(xì)胞、抗體等）主要由氨基酸等物質(zhì)組成。營養(yǎng)和免疫免疫系統(tǒng)在保持豬的健康中起關(guān)鍵作用，營養(yǎng)是免疫系統(tǒng)112營養(yǎng)和免疫長期嚴(yán)重缺乏微量養(yǎng)分會削弱免疫系統(tǒng)的發(fā)育。當(dāng)受到疾病挑戰(zhàn)或免疫系統(tǒng)不完善時，需要氨基酸維生素等物質(zhì)來促進(jìn)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和調(diào)整。營養(yǎng)和免疫長期嚴(yán)重缺乏微量養(yǎng)分會削弱免疫系統(tǒng)的發(fā)育。113營養(yǎng)和免疫合理充足的營養(yǎng)水平可提高早期豬群的免疫力和健康水平。因此，在飼料里添加營養(yǎng)性產(chǎn)品，提高豬群免疫功能，改善其健康狀況，是提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的基礎(chǔ)。

營養(yǎng)和免疫合理充足的營養(yǎng)水平可提高早期豬群114營養(yǎng)與應(yīng)激應(yīng)激：是機體受到應(yīng)激源刺激而發(fā)生的一系列神經(jīng)內(nèi)分泌的非特異性全身性反應(yīng)。應(yīng)激貫穿于整個動物的生產(chǎn)中；免疫、斷奶、轉(zhuǎn)欄、換料、疾病、氣候……

營養(yǎng)與應(yīng)激應(yīng)激：是機體受到應(yīng)激源刺激而發(fā)生的一系115應(yīng)激下丘腦垂體腎上腺生理反應(yīng)呼吸、心跳耗能CRHACTH皮質(zhì)醇蛋白質(zhì)分解糖原分解生產(chǎn)性能體能消耗抗體免疫能力發(fā)病、死亡代謝消耗多AA、維生素CRH：促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素ACTH：腎上腺皮質(zhì)激素應(yīng)激產(chǎn)生的生理變化重點應(yīng)激下丘腦垂體腎上腺生理反應(yīng)耗能CRHACTH皮質(zhì)醇蛋白質(zhì)分116營養(yǎng)與應(yīng)激為了在動物應(yīng)激時機體能快速反應(yīng)，并具有足夠的營養(yǎng)儲備對抗應(yīng)激原，必須在正常日糧里添加營養(yǎng)物質(zhì)，對抗應(yīng)激所造成的損害。

營養(yǎng)與應(yīng)激為了在動物應(yīng)激時機體能快速反應(yīng)，117營養(yǎng)與動物健康動物正常生產(chǎn)時提高免疫能力，增強抵抗力動物亞健康狀態(tài)抗應(yīng)激，抵抗?jié)撛诓∥Ｃ{動物疾病期提高抗病力，促進(jìn)機體健康恢復(fù)

營養(yǎng)與動物健康動物正常生產(chǎn)時118確保動物健康狀態(tài)的四道屏障SED腸系膜淋巴結(jié)MesentericlymphnodeTDA腸道微生態(tài)平衡是確保動物健康的第一道屏障腸黏膜的完整與運動是確保動物健康的第二道屏障機體免疫功能是確保動物健康的第三道屏障肝臟的清除作用是確保動物健康的第四道屏障固有層LaminapropriaVillus腸絨毛淋巴引流Lymphaticdrainage腸內(nèi)腔Intestinallumen隱窩Crypt集合淋巴結(jié)Peyer’spatch導(dǎo)入淋巴Afferentlymphatic巨噬細(xì)胞Mcell濾泡Follicle確保動物健康狀態(tài)的四道屏障SED腸系膜淋巴結(jié)TDA腸道微生態(tài)119豬消化道結(jié)構(gòu)豬消化道結(jié)構(gòu)120豬消化道結(jié)構(gòu)1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶2、胃：

分泌胃酸和消化酶，對食物進(jìn)行消化3、膽囊：分泌膽汁，乳化脂肪；4、胰腺：分泌消化酶和電解質(zhì)；5、十二指腸總稱小腸，是消化后養(yǎng)分吸收的主6、空腸要場所，同時具有對食物進(jìn)一步消7、回腸化的功能；8、大腸：微生物消化、發(fā)酵的主要場所；9、肛門：排泄豬消化道結(jié)構(gòu)1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶121消化和疾病消化和疾病122消化和疾病消化和疾病123消化和疾病消化和疾病124

功能性添加劑常用的產(chǎn)品維生素氨基酸礦物質(zhì)微生態(tài)酸化劑酶制劑功能性產(chǎn)品的認(rèn)識和市場定位課件125功能性添加劑—維生素是動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)。既不提供能量，也不是機體的組成成分。主要參于動物機體的各種代謝，在動物生長和發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。缺乏引起機體代謝紊亂，從而引起動物健康和生產(chǎn)性能。功能性添加劑—維生素是動物為維持正常的生126功能性添加劑—維生素

作用和功能維持新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能（ＶＢ1、ＶＢ6）促進(jìn)生長發(fā)育和蛋白質(zhì)的合成（ＶＢ2）維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全（ＶＡ）抗應(yīng)激，清除自由基（ＶＡ）抵抗疾病，加強免疫能力（ＶＢ5）功能性添加劑—維生素作用和功能127功能性添加劑—氨基酸是組成一切蛋白質(zhì)的最基本單位，是有機生命體組織細(xì)胞的基本組成成分，對生命活動發(fā)揮起重要的作用?？蓮牡鞍踪|(zhì)降解而來也可以合成，氨基酸通過肽鍵連接起來成為肽與蛋白質(zhì)。認(rèn)識轉(zhuǎn)變：補充能量到功能保健功能性添加劑—氨基酸是組成一切蛋白質(zhì)的最基本單位，是128功能性添加劑—氨基酸

功能性氨基酸概念的提出營養(yǎng)不良和感染是世界范圍上動物成活、健康、生長和繁殖的主要威脅。蛋白質(zhì)攝入缺乏仍是目前動物生產(chǎn)面臨的一個主要的營養(yǎng)問題，增加了動物對疾病的易感性以及感染性疾病的發(fā)生率和死亡。氨基酸在調(diào)節(jié)代謝和生理過程中具有多種獨特功能，從而影響動物健康和生產(chǎn)。功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸概念的提出129功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸是指除了合成蛋白質(zhì)外還具有其它特殊功能的氨基。不僅對動物的正常生長和維持是必需的，而且對多種生物活性物質(zhì)的合成也是必需的。種類包括：精氨酸、色氨酸、甘氨酸、組氨酸等功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸是指除了合成蛋白質(zhì)外還具有其130功能性添加劑—氨基酸促進(jìn)胎兒生長

亮氨酸、谷氨酰胺可通過調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)和細(xì)胞增殖對胚胎發(fā)生、血管生成、胚胎著床、胎盤生長和發(fā)育、血流量和胎兒生長發(fā)揮重要作用功能性添加劑—氨基酸促進(jìn)胎兒生長131功能性添加劑—氨基酸調(diào)節(jié)腸道功能谷氨酰胺、精氨酸和半胱胺酸等能氧化供能，促進(jìn)細(xì)胞增殖和粘膜發(fā)育；合成NO和多胺，增強腸道免疫屏障，對維護(hù)腸道正常形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能有重要作用。功能性添加劑—氨基酸調(diào)節(jié)腸道功能132功能性添加劑—氨基酸促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和降解，維持細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)，維持能量的正常需要。提高免疫力促進(jìn)胰島素、生長激素、泌乳素和IGF-1分泌，這些激素參與精氨酸對免疫功能的調(diào)節(jié)作用。通過生成多胺和NO等活性分子影響免疫功能。功能性添加劑—氨基酸促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化133功能性添加劑—礦物質(zhì)和微量元素微量元素是豬飼料中需要量很少，但又不可缺少的礦物質(zhì)，它在生物體內(nèi)的作用極為重要。分為有機微量元素和無機微量元素添加劑中常用的微量元素

鐵、銅、鈷、碘、錳、硒

功能性添加劑—礦物質(zhì)和微量元素微量元素是豬134功能性添加劑—微量元素可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率（銅）提高動物抗應(yīng)激能力(硒)增加免疫功能（鈷）提高胴體品質(zhì)（銅）降低維生素礦物質(zhì)預(yù)混料中分解（錳）動物健康的外表（銅）功能性添加劑—微量元素可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率（銅）135功能性添加劑—酶制劑酶是一類具有生物催化活性的蛋白質(zhì)，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶。用量最大的有五大類：非淀粉多糖酶植酸酶淀粉酶蛋白酶脂肪酶功能性添加劑—酶制劑酶是一類具有生物催化活性的蛋136功能性添加劑—酶制劑作用機制消除某些飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，使某些營養(yǎng)物質(zhì)更易于吸收，提高低劣飼料成分的營養(yǎng)價值。可以提高日糧營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，還可以降低日糧和消化物的粘稠性，縮小胃腸道容積，減少畜禽排糞道填塞改變腸道微生物群落。減少某些毒素的產(chǎn)生，減輕動物的機體損害，降低排泄物對環(huán)境造成的污染。功能性添加劑—酶制劑作用機制137功能性添加劑—酶制劑

酶的應(yīng)用效果改善飼料利用率消除某些飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子能夠提高動物生長速度降低動物發(fā)病率減少養(yǎng)分的排泄量提高生產(chǎn)效益功能性添加劑—酶制劑酶的應(yīng)用效果138功能性添加劑—酶制劑

實際臨床應(yīng)用

早期斷奶仔豬由于消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，再加上斷奶應(yīng)激，消化道中的酶活性降低，導(dǎo)致早期斷奶仔豬的消化能力較弱。添加外源性酶制劑可彌補早期斷奶仔豬體內(nèi)各種酶的不足，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，維持正常的消化吸收功能，從而幫助仔豬消化、吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到促生長、維持腸道健康的作用。功能性添加劑—酶制劑實際臨床應(yīng)用139

酸化；是指人為地將無機酸或有機酸，單獨或以混合物的形式加入到畜禽的飼糧或飲水中，通過降低其pH的達(dá)到動物生產(chǎn)性能的目的。功能性添加劑—酸化劑酸化；是指人為地將無機酸或有機酸，單功能性添加劑—酸化140功能性添加劑—酸化劑酸化劑的分類單一酸化劑有機酸化劑檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸等極其鹽類無機酸化劑鹽酸、硫酸、磷酸復(fù)合酸化劑利用幾種特定的有機酸和無機酸復(fù)合而成，能迅速降低pH值，保持良好的緩沖值和生物性能。

功能性添加劑—酸化劑酸化劑的分類141功能性添加劑—酸化劑1、酸化劑可降低胃腸道pH，提高消化酶活性各種消化酶與pH的關(guān)系

α—淀粉酶6.8—7.0胃脂肪酶5.0—6.0胰脂肪酶7.0—8.0，

胃蛋白酶適宜pH值最佳范圍2.0—3.5顯著降低3.6--6.0失活>6.0

成年豬胃內(nèi)的pH值：2.0～3.5仔豬胃內(nèi)pH值：＞4.2仔豬飼料pH值：5.8～6.5功能性添加劑—酸化劑1、酸化劑可降低胃腸道pH，提高消化酶活142功能性添加劑—酸化劑早期斷奶仔豬胃內(nèi)鹽酸分泌不足，消化道pH值較高，不足以促進(jìn)胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為胃蛋白酶。因此，可通過在仔豬日糧中添加酸化劑來降低胃腸道pH值，促進(jìn)胃蛋白酶原向胃蛋白酶的轉(zhuǎn)化，提高蛋白質(zhì)的消化率。功能性添加劑—酸化劑早期斷奶仔豬胃內(nèi)鹽酸分泌不足，消化143飼糧酸化對胃腸道pH的影響飼糧酸化對胃腸道pH的影響144功能性添加劑—酸化劑2、酸化劑對胃腸道微生物的影響腸道中幾種主要的有害微生物適宜生長環(huán)境的pH大腸桿菌pH為6.0—8.0葡萄球菌pH為6.8—7.5梭狀芽孢桿菌pH為6.0～7.5

有益菌如乳酸桿菌等則適宜在酸性環(huán)境中生長繁殖。通過降低消化道pH（低于4.2，則上述有害微生物不易存活，而乳酸桿菌等則可生長），改善腸道環(huán)境。

功能性添加劑—酸化劑2、酸化劑對胃腸道微生物的影響145酸化對腸道微生物的影響（單位：logl0n/g糞樣）

酸化對腸道微生物的影響（單位：logl0n/g糞樣）146功能性添加劑—酸化劑

3、酸化可促進(jìn)體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝

某些有機酸是能量代謝過程中的中間產(chǎn)物，可直接參與代謝，提供能量。如檸檬酸、延胡索酸是三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，是易于利用的能源；乳酸、丙酸等也可參與代謝。功能性添加劑—酸化劑3、酸化可促進(jìn)體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝147功能性添加劑—酸化劑4、促進(jìn)能量吸收，抗應(yīng)激有機酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應(yīng)激狀態(tài)下可用于ATP的緊急合成，提高機體抵抗力。有機酸可能有助于仔豬因斷奶應(yīng)激而損傷的腸上皮細(xì)胞恢復(fù)，從而有助于恢復(fù)小腸的吸收功能有機酸還可以在胃腸道發(fā)揮螯合劑作用，使腸道對礦物質(zhì)的吸收增加。功能性添加劑—酸化劑4、促進(jìn)能量吸收，抗應(yīng)激148功能性添加劑—微生態(tài)制劑

腸道微生態(tài)系統(tǒng)動物在出生后幾小時內(nèi)即有細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)在腸道定居繁殖，形成一個復(fù)雜的腸道微生態(tài)系統(tǒng)。動物腸道內(nèi)存在各種菌群，在正常的情況下，各種菌群作為一個整體存在，彼此之間相互依存，相互制約，處于相對平衡狀態(tài)。功能性添加劑—微生態(tài)制劑腸道微生態(tài)系統(tǒng)149功能性添加劑—微生態(tài)制劑

豬的正常微生物特點胃內(nèi)微生物很少,存活的微生物常是抵抗力強大的種屬，如抗酸性細(xì)菌、芽孢桿菌(如枯草芽孢桿菌)。豬空腸和回腸內(nèi)含乳桿菌、雙岐桿菌