蛋白質和核酸課時練習 省賽獲獎

蛋白質的性質和核酸（第二課時）1．2022年諾貝爾化學獎授予美國科學家，他揭示了真核生物體內的細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質。下列關于蛋白質的說法中正確的是()A．蛋白質均為天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命B．蛋白質均易溶于水，均能跟濃硝酸作用變黃C．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質變性D．可以采用多次鹽析或滲析的方法分離提純蛋白質2．某蛋白質充分水解后能分離出有機物R，R可與等物質的量的KOH或鹽酸完全反應。gR與50mL1mol/L的NaOH溶液完全中和，則R的結構簡式為()A．B．C．D．3．為保證加酶洗衣粉的效果，應注意()A．用沸水沖泡洗衣粉B．用含氯較高的自來水C．室溫時，用軟水溶解洗衣粉D．和其他洗滌劑混合使用4．核糖[CH2OH(CHOH)3CHO]和脫氧核糖[CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人類生命活動中不可缺少的物質，在一定條件下它們都能發(fā)生的是①氧化、②還原、③酯化、④水解、⑤加成、⑥中和這六種反應中的()A．①②③⑤ B．①③④C．③④⑤ D．④⑤⑥5．(雙選)下列有機物水解斷鍵處(用虛線表示)不正確的是()A．B．[來源:學*科*網(wǎng)]C．[來源:學科D．6．下列不屬于天然高分子化合物的是()A．淀粉B．纖維素C．油脂 D．蛋白質7．A、B兩種有機化合物的分子式相同，都可用CaHbOcNd表示，且a+c=b-2，a-c=d．已知化合物A是天然蛋白質水解的最終產物；B分子中只有一個官能團，且既不能與酸溶液反應也不能與堿溶液反應；c=2．試回答：(1)A、B的分子式是_________________；(2)A的結構簡式是_________________；(3)核磁共振氫譜圖中，B有兩個吸收峰，則B的結構簡式為_________________。.8．蛋白質是生物體內的生命物質，是生命現(xiàn)象的體現(xiàn)者，是原生質的重要組成成分。蛋白質相對分子質量巨大，如甲殼動物的白藍蛋白的相對分子質量超過了6000000。蛋白質的結構也非常復雜，種類千變萬化，不計其數(shù)。(1)蛋白質分子中主要含有________、________、_____、________4種元素，還常含有______元素。(2)蛋白質基本組成單位是氨基酸，α－氨基酸的通式為____________。(3)氨基酸分子的結構特點是____________________________________?！緟⒖即鸢浮?．D2．B【有機物R與KOH或HCl反應時為等物質的量完全反應，說明R分子中有一個氨基(-NH2式量為16)和一個羧基(-COOH式量為45)，此有機物相對分子的質量M==89，通過式量分析：89-16-45=28，說明含有2個(CH2)或1個(CH3)和1個(CH)，對應的結構簡式如B、C所示，由于天然蛋白質水解產物為a-氨基酸，故選B?！?．C4．A5．BC6．C7．(1)C3H7NO2(2)HOOCCHNH2CH3(3)CH3CH(NO2)CH3【(1)然蛋白質水解的最終產物是α-氨基酸，則A分子中氮原子個數(shù)d=1，而B分子中只有一個官能團，且既不能與酸溶液反應也不能與堿溶液反應，c=2，官能團為硝基，進一步推得a=3，b=7，因此A和B的分子式是C3H7NO2；(2)天然蛋白質水解的最終產物是α-氨基酸，說明A含有1個氨基、1個羧基，所以A的結構簡式為：HOOCCHNH2CH3；(3)B有兩個吸收峰，說明分子中含有2種氫原子，官能團為硝基，所以B的結構簡式為CH3CH(NO2)CH3?！?8．(1)CHONS(2)(3)至少含有一個—NH2和一個—COOH【(1)蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成，一般蛋白質可能還會含有P、S、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)等，故答案為：C(碳)；H(氫)；O(氧)；N(氮)；S(硫)；

(2)蛋白