小學綜合實踐活動《走進廚房》教案

【】小學綜合實踐活動《走進廚房》授課設計【】小學綜合實踐活動《走進廚房》授課設計5/5【】小學綜合實踐活動《走進廚房》授課設計小學綜合實踐活動《走進廚房》優(yōu)選授課設計一、活動目標：1、認識廚房設備的名稱、用途、使用方法及使用時的安全注意事項。2、會擬定購物計劃，學會合理開支，學習選購蔬菜、食品，認識綠色食品，學會看食品商標和鑒識食質量量。3、收集學習燒菜的相關信息，試一試學習簡單的燒菜技術。4、認識中國的八大菜。5、做生活的小主人，激發(fā)學生對勞動的熱愛，對父親母親的熱愛，從小培養(yǎng)優(yōu)異的勞動習慣和生活習慣。6、養(yǎng)成遵守紀律、認真認真、節(jié)約節(jié)約的好習慣。二、活動準備：安排學生課前經(jīng)過各樣渠道收集相關廚房設備的名稱、用途、使用方法和安全注意事項。三、活動重難點：1、培養(yǎng)學生學會請教、合作、收集辦理信息、語言表達的能力。2、提高學生發(fā)現(xiàn)問題與解決問題的能力。3、經(jīng)過授課與實踐活動，培養(yǎng)學生生活自理能力和勞動能力。四、課時安排：兩課時五、授課過程：（一）問題與思慮1、發(fā)現(xiàn)、提出問題檢查顯示，我們班上所有學生，只有六分之一的學生利用課余時間幫家長干家務活，可見，孩子們連最基本的勞動能力都不具備，將來怎樣波及社會，怎樣學會自立呢？2、思慮與談論問題現(xiàn)在大多數(shù)孩子都是獨生子女，生活條件好了，家長有望子成龍、望女成風的心情，好多家長一味地滿足孩子對物質生活的渴求，使孩子們過著衣來伸手，飯來張口的生活，卻忽視了勞動能力的培養(yǎng)。3、確定談論的問題“勞動與技術”是綜合實踐活動課程重要的組成部分，我們應該讓把學習書本知識與投身勞動實踐有機地結合起來，走進廚房，親自奏響一支鍋碗瓢盆的樂曲。在活動中，培養(yǎng)我們的勞動能力，減少父親母親的負擔，并使他們認識到勞動也是門藝術，吃也很有學問。（二）實踐與活動選舉組長，成立小組，擬定研究計劃。1、我家的廚房——認識、使用廚房設備。（1）認識設備：以小組為單位，部署學生課后利用請教、實踐等方法認識家中廚房的設備，并知道它們的用途。（各小組的成員可分工合作，每人重視認識一種，再交流分享）名稱

操作方法

注意事項燃氣灶微波爐冰箱電磁爐電飯鍋抽油煙機（2）交流信息：各組交流信息（文字、表格、圖片、錄音等），明確每一種設備的使用方法和注意事項。（在這一過程中自然生成認識各樣各樣的鍋，認識關于鍋的使用和保養(yǎng)知識，還可以試一試畫畫相關圖片）種類長處

弊端

操作注意點鐵鍋沙鍋鋁鍋搪瓷鍋電飯鍋（3）后踐：后使用些，踐的和領悟。（4）段：堂交流體的趣，“體之星”。2、我當采——學會菜，學會辨。（1）擬定劃：學會擬定物劃（與數(shù)學學科整合），認識劃的重要性，學會精打算。菜名配料價數(shù)量金合（2）參加踐：學會新食品，學會辨食品量。<1>辨新食品：教準（或學生自己收集）一些食品包裝，指學生注意西需要注意的地方（如生廠家、廠址、出廠日期、保期、食品成分、保存方法和條形，重視指學生條形）。<2>參加物踐：利用星期天隨父親母親去商場西，真切學會辨；去市菜，教父親母親怎辨蔬菜等食品可否新。寫察日，與同學交流，大家互相學。（堂上一可安排模物活，學生知道物要上合適的容器；要心、耐心，不多、少或；學會“比三家”；知道西要保存好票；節(jié)余的父母??）<3>認識綠色食品：學生經(jīng)過各樣方式認識什么叫綠色食品，綠色食品對人體有什么益處，以及怎樣辨別綠色食品。<4>階段評選：結合學生這一過程中鑒識能力、收集資料能力、與人交流能力、節(jié)約節(jié)約習慣等表現(xiàn)，評選“購物妙手”。3、我是小廚師——學做家常菜與人分享。（1）確定菜單：以小組為單位，張開談論，依照小組成員實質確定制作的菜名（課后完成）（2）學習方法：<1>學習原料采買：確定原料和數(shù)量，核算價錢。<2>學習原料加工：怎樣擇菜、洗菜。（學生間交流）<3>學習制作方法：怎樣切、拌、炒、燒、煮。（請教父親母親或廚師）我們可以引導學生請教老師、父親母親、廚師和其他有經(jīng)驗的人，也可以請教書本或看電視，還可以上網(wǎng)盤問。<4>采買原料：學會優(yōu)選，學會核算。<5>學習做菜：這項活動可以安排在學校，以課堂為廚房，以小組為單位，人人著手，分工合作（也可充分利用家長資源，讓他們參加其中，配合指導）；若是條件不一樣意，則可以讓學生評出在家中準備，把做好的菜帶到學校，大家在交流做菜技術和品嘗味道的過程中評選“最正確小廚師”。<6>沖洗炊具：能及時洗干凈炊具，學習方法，交流心得。4、再來研究一番——認識中國八大菜系。（1）資料收集：學生經(jīng)過請教別人、上網(wǎng)、看書盤問等方式認識中國“八大菜系”的特色。八大菜系

出產(chǎn)地

特色

出名菜品川菜魯菜浙菜蘇菜粵菜閩菜皖菜湘菜（2）社會實踐：學生走出課堂，認識常州一些出名的飯店分別經(jīng)營的是什么菜系。5、教師總結，提出希望經(jīng)過商討每個小組的同學明確了自己要做什么，怎樣去做。老師希望同學們互相合作，圓滿完成任務。6、課外延伸，落實計劃學生按學習小組分頭活動，依照擬定的計劃收集資料并及時認識進展情況，指導學生把計劃落到實處。實處。第二課時（三）研究與談論1、承接前一次活動引入本次活動主題同學們，又到綜合實踐課了快樂嗎？我們在前一次的活動中，確定了研究主題。個組匯報一下吧！1）各組目注明確，口號響亮。那大家是怎樣收集資料的呢？活動中你有什么感想？把這些說給你的小組同學聽一聽。2）學生小組內交流。3）每組請一位代表交流。2、學到了這么多廚房設備的使用方法，那我們應該養(yǎng)成怎樣的號習慣呢？（四）收獲與總結1、經(jīng)過今天的學習，你對廚房設備與燒菜有什么新的認識？今后你打算怎樣做一個愛勞動、愛著手的好孩子？2、交流：在整個活動中最大的收獲是什么？誰的表現(xiàn)最優(yōu)異？3、成就顯現(xiàn)：整理過程性資料，經(jīng)過各樣方式進行顯現(xiàn)與交流。小結：