零售商業(yè)商品庫存管理課件

零售商業(yè)的商品庫存管理，主要包括：庫存數(shù)量管理、庫存結(jié)構(gòu)管理和庫存時(shí)間管理。每項(xiàng)管理都與零售商業(yè)效益的提高有著直接的關(guān)系。零售商業(yè)的商品庫存管理，主要包括：庫存數(shù)量管11、商品庫存數(shù)量管理

商品庫存數(shù)量與商品流轉(zhuǎn)相適應(yīng)，是最佳效益點(diǎn)。庫存量過大，會(huì)造成商品積壓，浪費(fèi)資金，影響效益；庫存量過小，會(huì)造成商品不足，市場(chǎng)脫銷，影響銷售。商品庫存數(shù)量管理一般采用兩種方法：一是保險(xiǎn)存量，是商品儲(chǔ)存的下限，低于此限，將會(huì)發(fā)生脫銷。二是最高存量，是商品儲(chǔ)存的上限，高于此限，將會(huì)發(fā)生積壓。1、商品庫存數(shù)量管理商品庫存數(shù)量與商品流轉(zhuǎn)相2A、最低庫存量

最低庫存量是指最低周轉(zhuǎn)天數(shù)乘以平均日銷量。最低周轉(zhuǎn)天數(shù)包括：進(jìn)貨在途天數(shù)、銷售準(zhǔn)備天數(shù)、商品陳列天數(shù)和保險(xiǎn)機(jī)動(dòng)天數(shù)。進(jìn)貨在途天數(shù)，是指商品從辦理商戶倉庫，貨被運(yùn)到商場(chǎng)為止的時(shí)間。銷售準(zhǔn)備天數(shù)，是指商品入庫、驗(yàn)收、定價(jià)、整理裝配、分裝、上柜陳列等售前準(zhǔn)備所需的時(shí)間。商品陳列天數(shù)，是指店鋪因陳列出售所需要的商品數(shù)量與每天平均銷售量的比例。保險(xiǎn)天數(shù)，是指為防止意外而發(fā)生脫銷的機(jī)動(dòng)天數(shù)。計(jì)算依據(jù)是前期商品遲到天數(shù)和本期影響因素的變化情況。

最低庫存量=（進(jìn)貨在途天數(shù)+銷售準(zhǔn)備天數(shù)+保險(xiǎn)天數(shù)+商品陳列天數(shù)）*平均每天銷售量。A、最低庫存量3B、最高庫存量

最高庫存量是指最低周轉(zhuǎn)天數(shù)加上進(jìn)貨間隔天數(shù)，再乘以平均每日銷售量。其公式為：最高庫存量=（最低周轉(zhuǎn)天數(shù)+進(jìn)貨間隔天數(shù)）*平均每天銷售量進(jìn)貨間隔天數(shù)，是指每次采購的間隔時(shí)間，即進(jìn)貨周期天數(shù)。

無論最高庫存量，還是最低庫存量，都考慮了在店鋪內(nèi)的陳列時(shí)間，因此，在計(jì)算庫存量時(shí)不僅包括倉庫的數(shù)量，還應(yīng)包括店鋪內(nèi)陳列的數(shù)量。B、最高庫存量最高庫存量是指最低周轉(zhuǎn)天數(shù)42、商品庫存結(jié)構(gòu)管理

無論是倉庫空間，還是資金，都是有限的。如何使這些有限的空間和資金取得更大的效益，加強(qiáng)商品庫存結(jié)構(gòu)管理是非常重要的。商品庫存結(jié)構(gòu)管理的最常用的方法是ABC管理法。

A、ABC商品分類。公司可以根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，對(duì)每類商品的銷售額進(jìn)行分析比較，確定各自的銷售比重，分出A、B、C三個(gè)級(jí)別，以不同級(jí)別進(jìn)行不同的管理。2、商品庫存結(jié)構(gòu)管理無論是倉庫空間，還是資金5進(jìn)行ABC商品分類可分為兩個(gè)步驟：

排列和分類

排列是指將每種商品按銷售額多少進(jìn)行列表，其內(nèi)容包括商品代號(hào)、銷售額、銷售額占總銷售額比重（如下表）進(jìn)行ABC商品分類可分為兩個(gè)步驟：

排列和分類6商品代號(hào)銷售額占總銷售額的比重（%）0101002020100020030500100404008050800160602004070400808060012090100020合計(jì)5000100（1）ABC分析表

商品代號(hào)銷售額占總銷售額的比重（%）0101002020107

分類是根據(jù)所列各類商品銷售額的比重，確定它們屬于哪個(gè)類別，或A，或B，或C，填入ABC分析表格之中（如下表）。一般地說，銷售額比重在11%以上的商品為A類，又稱為主力商品；在5%—10%之間的商品為B類，又稱輔助性商品；在5%以下的商品為C類，又稱附屬性商品。A類常處在商品生命周期的成長(zhǎng)后期和成熟期過程中，B類處于成長(zhǎng)和衰退的前期，C類則處于導(dǎo)入期或衰退后期。分類是根據(jù)所列各類商品銷售額的比重，確定它8ABC分析表

商品代號(hào)銷售額占銷售額比重（%）ABC分級(jí)0101002C020100020A03050010B0404008B05080016A0602004C0704008B08060012A090100020A合計(jì)5000100A占68%，B占26%，C占6%ABC分析表商品代號(hào)銷售額占銷售額比重（%）ABC分級(jí)019（2）、ABC商品管理

ABC分類的目的在于管理，對(duì)貢獻(xiàn)度不同的商品進(jìn)行不同的管理，有利于有效地控制專柜銷售，確保專柜商在銷售旺季時(shí)能合理或優(yōu)先考慮本門店的供貨，以提高效益。（2）、ABC商品管理ABC分類的目的在于10（3）ABC管理的一般原則

A

類商品銷售量較大，雖然品種不多，卻占用庫存資金較多，是重點(diǎn)管理與控制的對(duì)象，超市公司應(yīng)對(duì)其經(jīng)常進(jìn)行具體品種、庫存期限和庫存數(shù)量等方面的監(jiān)控。要常根據(jù)銷售周轉(zhuǎn)情況，采取定期進(jìn)貨方式，每次進(jìn)貨則依據(jù)實(shí)際庫存量和最高庫存量的定額。（3）ABC管理的一般原則A類商品銷售量較11

B類商品銷售量居中，各類品種資金占用情況不一，一般采取定期進(jìn)貨與定量進(jìn)貨相結(jié)合的方式。對(duì)資金占用較多的商品可采用定期進(jìn)貨方式；對(duì)資金占用較少的商品可采取定量進(jìn)貨方式。B類商品銷售量居中，各類品種資金占用情況不一，一12

C

類商品銷售量較小，占用資金不少，包括輔助性商品和應(yīng)淘汰商品，一般采取定量不定期的進(jìn)貨方式，根據(jù)不定期的進(jìn)貨批量來安排進(jìn)貨周期。C類商品銷售量較小，占用資金不少，包括輔助性13（4）、ABC管理的趨勢(shì)分析

一種商品屬于ABC的哪一類，不是固定不變的。今天暢銷的商品，明天就可能滯銷。為使ABC管理法切實(shí)起到管理庫存的作用，必須進(jìn)行一段時(shí)間的連續(xù)分析，調(diào)查每種商品銷售趨勢(shì)，商品管理和訂貨決策之用。（4）、ABC管理的趨勢(shì)分析一種商品屬于AB14庫存周轉(zhuǎn)的控制（一）庫存控制的指標(biāo)

1、商品類別庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)；

2、整個(gè)專柜庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)；

3、整個(gè)庫存金額以及庫存周轉(zhuǎn)的控制。

所有的指標(biāo)以銷售的預(yù)算指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)。庫存周轉(zhuǎn)的控制（一）庫存控制的指標(biāo)15（二）、庫存控制的措施

1、商品訂貨的控制，特別是對(duì)不能退貨商品的控制

每一個(gè)SKU多訂一件的結(jié)果是什么？

2、做好節(jié)假日銷售的預(yù)算，特別是的特價(jià)商品和節(jié)日商品，以避免存貨量過大。

3、減少積壓庫存、滯銷商品的庫存。（二）、庫存控制的措施164、改變商品的陳列。5、對(duì)商品進(jìn)行促銷。6、加強(qiáng)對(duì)季節(jié)性商品的過季處理。7、對(duì)新商品采取謹(jǐn)慎訂貨的方式。4、改變商品的陳列。17（三）、高庫存異常的處理

1、庫存過大的不利因素

（1）庫存過大，導(dǎo)致超市的庫存空間被占用，不利于庫存空間的周轉(zhuǎn)；

（2）庫存過大，導(dǎo)致資金的周轉(zhuǎn)下降；

（3）庫存過大，導(dǎo)致浪費(fèi)更多的人力來進(jìn)行庫存維護(hù)和整理；

（4）庫存過大，導(dǎo)致商品被損壞的程度加大；

（5）庫存過大，導(dǎo)致商品被清倉銷售而造成損失。（三）、高庫存異常的處理182、庫存過大的原因（1）庫存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，導(dǎo)致訂貨不準(zhǔn)確而造成庫存過大；（2）樓面人員的實(shí)物庫存管理不當(dāng)，未找到庫存，造成重復(fù)訂貨；（3）商品促銷的預(yù)計(jì)數(shù)量與實(shí)際銷量相差比較遠(yuǎn)，導(dǎo)致商品庫存過大；（4）季節(jié)性商品過季后滯銷商品；（5）商品屬于滯銷商品；（6）商品的陳列空間與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的庫存數(shù)量過大；（7）商品的最小訂貨數(shù)量與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的庫存數(shù)量過大；（8）商品的陳列存在缺陷，導(dǎo)致商品的庫存過大。2、庫存過大的原因193．庫存過大單品的控制

（1）庫存過大的定義：正常情況下，對(duì)百貨（季節(jié)性商品除外）商品的庫存不能超過三周的銷量，否則為庫存過大，周轉(zhuǎn)的時(shí)間超過90天的為異常庫存。

（2）庫存過大處理

將所有庫存過大的商品列出清單；對(duì)庫存過大的原因進(jìn)行分析，如商品滯銷、訂貨過多、過季等；采取降低庫存的措施，如退貨、降價(jià)、改變陳列位置等。3．庫存過大單品的控制20根據(jù)品類角色分配資源分析品類及定義品類角色明確合作及部門戰(zhàn)略明確合作目標(biāo)消費(fèi)者（群）關(guān)鍵要素明確品類角色、目的及目標(biāo)最高優(yōu)先級(jí)無斷貨-敏感品種高優(yōu)先級(jí)基本,但有限的斷貨是OK的中優(yōu)先級(jí)必需,但偶爾的斷貨是可以的低優(yōu)先級(jí)一般,但允許斷貨品類角色季節(jié)銷售顧客品類管理思路:控制庫存及提高服務(wù)根據(jù)品類角色分配資源分析品類及定義品類角色明確合作目標(biāo)消費(fèi)21

春節(jié)銷售庫存的控制（一）、庫存控制的目的

1、保證銷售，防止缺貨。2、調(diào)整結(jié)構(gòu)，整合資源。

3、加強(qiáng)管理，防止“走單”。

春節(jié)銷售庫存的控制（一）、庫存控制的目的22

春節(jié)銷售庫存的控制（二）、現(xiàn)有庫存控制的措施

1、全面清理賣場(chǎng)及后倉的庫存商品數(shù)量和單品。2、清理過季及滯銷、殘次商品。

3、核對(duì)實(shí)物與報(bào)表。

春節(jié)銷售庫存的控制（二）、現(xiàn)有庫存控制的措23

春節(jié)銷售庫存的控制（三）、春節(jié)備貨

1、根據(jù)銷售計(jì)劃，制訂合理商品庫存標(biāo)準(zhǔn)。

（銷售季節(jié)、促銷活動(dòng)、廠商節(jié)日休假、廠商配貨比例等）

2、所有（暢銷、平銷）商品，訂貨量平均加1/3訂貨量。

3、向廠提前爭(zhēng)取最大的資源（新品、庫存、促銷、贈(zèng)品）。

春節(jié)銷售庫存的控制（三）、春節(jié)備貨24

春節(jié)銷售庫存的控制（四）、注意事項(xiàng)

1、防止單品訂貨量過大

2、杜絕過季或滯銷商品清貨。

3、防止假冒、貼牌和偽劣商品進(jìn)場(chǎng)。

4、庫存結(jié)構(gòu)要科學(xué)、合理。

春節(jié)銷售庫存的控制（四）、注意事項(xiàng)25商品庫存管理在零售營(yíng)運(yùn)日常工作中占著重要的地位，希望大家在日常管理工作中要時(shí)時(shí)觀注本部的商品庫存量！商品庫存管理在零售營(yíng)運(yùn)日常工作中占著重要的地位，希望大家在日26零售商業(yè)商品庫存管理課件27零售商業(yè)的商品庫存管理，主要包括：庫存數(shù)量管理、庫存結(jié)構(gòu)管理和庫存時(shí)間管理。每項(xiàng)管理都與零售商業(yè)效益的提高有著直接的關(guān)系。零售商業(yè)的商品庫存管理，主要包括：庫存數(shù)量管281、商品庫存數(shù)量管理

商品庫存數(shù)量與商品流轉(zhuǎn)相適應(yīng)，是最佳效益點(diǎn)。庫存量過大，會(huì)造成商品積壓，浪費(fèi)資金，影響效益；庫存量過小，會(huì)造成商品不足，市場(chǎng)脫銷，影響銷售。商品庫存數(shù)量管理一般采用兩種方法：一是保險(xiǎn)存量，是商品儲(chǔ)存的下限，低于此限，將會(huì)發(fā)生脫銷。二是最高存量，是商品儲(chǔ)存的上限，高于此限，將會(huì)發(fā)生積壓。1、商品庫存數(shù)量管理商品庫存數(shù)量與商品流轉(zhuǎn)相29A、最低庫存量

最低庫存量是指最低周轉(zhuǎn)天數(shù)乘以平均日銷量。最低周轉(zhuǎn)天數(shù)包括：進(jìn)貨在途天數(shù)、銷售準(zhǔn)備天數(shù)、商品陳列天數(shù)和保險(xiǎn)機(jī)動(dòng)天數(shù)。進(jìn)貨在途天數(shù)，是指商品從辦理商戶倉庫，貨被運(yùn)到商場(chǎng)為止的時(shí)間。銷售準(zhǔn)備天數(shù)，是指商品入庫、驗(yàn)收、定價(jià)、整理裝配、分裝、上柜陳列等售前準(zhǔn)備所需的時(shí)間。商品陳列天數(shù)，是指店鋪因陳列出售所需要的商品數(shù)量與每天平均銷售量的比例。保險(xiǎn)天數(shù)，是指為防止意外而發(fā)生脫銷的機(jī)動(dòng)天數(shù)。計(jì)算依據(jù)是前期商品遲到天數(shù)和本期影響因素的變化情況。

最低庫存量=（進(jìn)貨在途天數(shù)+銷售準(zhǔn)備天數(shù)+保險(xiǎn)天數(shù)+商品陳列天數(shù)）*平均每天銷售量。A、最低庫存量30B、最高庫存量

最高庫存量是指最低周轉(zhuǎn)天數(shù)加上進(jìn)貨間隔天數(shù)，再乘以平均每日銷售量。其公式為：最高庫存量=（最低周轉(zhuǎn)天數(shù)+進(jìn)貨間隔天數(shù)）*平均每天銷售量進(jìn)貨間隔天數(shù)，是指每次采購的間隔時(shí)間，即進(jìn)貨周期天數(shù)。

無論最高庫存量，還是最低庫存量，都考慮了在店鋪內(nèi)的陳列時(shí)間，因此，在計(jì)算庫存量時(shí)不僅包括倉庫的數(shù)量，還應(yīng)包括店鋪內(nèi)陳列的數(shù)量。B、最高庫存量最高庫存量是指最低周轉(zhuǎn)天數(shù)312、商品庫存結(jié)構(gòu)管理

無論是倉庫空間，還是資金，都是有限的。如何使這些有限的空間和資金取得更大的效益，加強(qiáng)商品庫存結(jié)構(gòu)管理是非常重要的。商品庫存結(jié)構(gòu)管理的最常用的方法是ABC管理法。

A、ABC商品分類。公司可以根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，對(duì)每類商品的銷售額進(jìn)行分析比較，確定各自的銷售比重，分出A、B、C三個(gè)級(jí)別，以不同級(jí)別進(jìn)行不同的管理。2、商品庫存結(jié)構(gòu)管理無論是倉庫空間，還是資金32進(jìn)行ABC商品分類可分為兩個(gè)步驟：

排列和分類

排列是指將每種商品按銷售額多少進(jìn)行列表，其內(nèi)容包括商品代號(hào)、銷售額、銷售額占總銷售額比重（如下表）進(jìn)行ABC商品分類可分為兩個(gè)步驟：

排列和分類33商品代號(hào)銷售額占總銷售額的比重（%）0101002020100020030500100404008050800160602004070400808060012090100020合計(jì)5000100（1）ABC分析表

商品代號(hào)銷售額占總銷售額的比重（%）01010020201034

分類是根據(jù)所列各類商品銷售額的比重，確定它們屬于哪個(gè)類別，或A，或B，或C，填入ABC分析表格之中（如下表）。一般地說，銷售額比重在11%以上的商品為A類，又稱為主力商品；在5%—10%之間的商品為B類，又稱輔助性商品；在5%以下的商品為C類，又稱附屬性商品。A類常處在商品生命周期的成長(zhǎng)后期和成熟期過程中，B類處于成長(zhǎng)和衰退的前期，C類則處于導(dǎo)入期或衰退后期。分類是根據(jù)所列各類商品銷售額的比重，確定它35ABC分析表

商品代號(hào)銷售額占銷售額比重（%）ABC分級(jí)0101002C020100020A03050010B0404008B05080016A0602004C0704008B08060012A090100020A合計(jì)5000100A占68%，B占26%，C占6%ABC分析表商品代號(hào)銷售額占銷售額比重（%）ABC分級(jí)0136（2）、ABC商品管理

ABC分類的目的在于管理，對(duì)貢獻(xiàn)度不同的商品進(jìn)行不同的管理，有利于有效地控制專柜銷售，確保專柜商在銷售旺季時(shí)能合理或優(yōu)先考慮本門店的供貨，以提高效益。（2）、ABC商品管理ABC分類的目的在于37（3）ABC管理的一般原則

A

類商品銷售量較大，雖然品種不多，卻占用庫存資金較多，是重點(diǎn)管理與控制的對(duì)象，超市公司應(yīng)對(duì)其經(jīng)常進(jìn)行具體品種、庫存期限和庫存數(shù)量等方面的監(jiān)控。要常根據(jù)銷售周轉(zhuǎn)情況，采取定期進(jìn)貨方式，每次進(jìn)貨則依據(jù)實(shí)際庫存量和最高庫存量的定額。（3）ABC管理的一般原則A類商品銷售量較38

B類商品銷售量居中，各類品種資金占用情況不一，一般采取定期進(jìn)貨與定量進(jìn)貨相結(jié)合的方式。對(duì)資金占用較多的商品可采用定期進(jìn)貨方式；對(duì)資金占用較少的商品可采取定量進(jìn)貨方式。B類商品銷售量居中，各類品種資金占用情況不一，一39

C

類商品銷售量較小，占用資金不少，包括輔助性商品和應(yīng)淘汰商品，一般采取定量不定期的進(jìn)貨方式，根據(jù)不定期的進(jìn)貨批量來安排進(jìn)貨周期。C類商品銷售量較小，占用資金不少，包括輔助性40（4）、ABC管理的趨勢(shì)分析

一種商品屬于ABC的哪一類，不是固定不變的。今天暢銷的商品，明天就可能滯銷。為使ABC管理法切實(shí)起到管理庫存的作用，必須進(jìn)行一段時(shí)間的連續(xù)分析，調(diào)查每種商品銷售趨勢(shì)，商品管理和訂貨決策之用。（4）、ABC管理的趨勢(shì)分析一種商品屬于AB41庫存周轉(zhuǎn)的控制（一）庫存控制的指標(biāo)

1、商品類別庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)；

2、整個(gè)專柜庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)；

3、整個(gè)庫存金額以及庫存周轉(zhuǎn)的控制。

所有的指標(biāo)以銷售的預(yù)算指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)。庫存周轉(zhuǎn)的控制（一）庫存控制的指標(biāo)42（二）、庫存控制的措施

1、商品訂貨的控制，特別是對(duì)不能退貨商品的控制

每一個(gè)SKU多訂一件的結(jié)果是什么？

2、做好節(jié)假日銷售的預(yù)算，特別是的特價(jià)商品和節(jié)日商品，以避免存貨量過大。

3、減少積壓庫存、滯銷商品的庫存。（二）、庫存控制的措施434、改變商品的陳列。5、對(duì)商品進(jìn)行促銷。6、加強(qiáng)對(duì)季節(jié)性商品的過季處理。7、對(duì)新商品采取謹(jǐn)慎訂貨的方式。4、改變商品的陳列。44（三）、高庫存異常的處理

1、庫存過大的不利因素

（1）庫存過大，導(dǎo)致超市的庫存空間被占用，不利于庫存空間的周轉(zhuǎn)；

（2）庫存過大，導(dǎo)致資金的周轉(zhuǎn)下降；

（3）庫存過大，導(dǎo)致浪費(fèi)更多的人力來進(jìn)行庫存維護(hù)和整理；

（4）庫存過大，導(dǎo)致商品被損壞的程度加大；

（5）庫存過大，導(dǎo)致商品被清倉銷售而造成損失。（三）、高庫存異常的處理452、庫存過大的原因（1）庫存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，導(dǎo)致訂貨不準(zhǔn)確而造成庫存過大；（2）樓面人員的實(shí)物庫存管理不當(dāng)，未找到庫存，造成重復(fù)訂貨；（3）商品促銷的預(yù)計(jì)數(shù)量與實(shí)際銷量相差比較遠(yuǎn)，導(dǎo)致商品庫存過大；（4）季節(jié)性商品過季后滯銷商品；（5）商品屬于滯銷商品；（6）商品的陳列空間與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的庫存數(shù)量過大；（7）商品的最小訂貨數(shù)量與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的庫存數(shù)量過大；（8）商品的陳列存在缺陷，導(dǎo)致商品的庫存過大。2、庫存過大的原因463．庫存過大單品的控制

（1）庫存過大的定義：正常情況下，對(duì)百貨（季節(jié)性商品除外）商品的庫存不能超過三周的銷量，否則為庫存過大，周轉(zhuǎn)的時(shí)間超過90天的為異常庫存。

（2）庫存過大處理

將所有庫存過大的商品列出清單；對(duì)庫存過大的原因進(jìn)行分析，如商品滯銷、訂貨過多、過季等；采取降低庫存的措施，如退貨、降價(jià)、改變陳列位置等。3．庫存過大單品的控制47根據(jù)品類角色分配資源分析品類及定義品類角色明確合作及部門戰(zhàn)略明確合作目標(biāo)消費(fèi)者（群）關(guān)鍵要素明確品類角色、目的及目標(biāo)最高優(yōu)先級(jí)無斷貨-敏感品種