膳食補充劑和保健食品課件

膳食補充劑和保健食品膳食補充劑和保健食品膳食補充劑又叫膳食營養(yǎng)補充劑，是以維生素、礦物質及功效關系相對明確的提取物為主要原料，通過口服補充人體必需的營養(yǎng)素和生物活性物質，達到提高機體健康水平和降低疾病風險的目的，一般以片劑或膠囊劑等濃縮形態(tài)存在，但不能代替普通食物或作為膳食的替代品膳食補充劑又叫膳食營養(yǎng)補充劑，是以維生素、礦物質及功效關系相營養(yǎng)補充劑有如下幾個特點:

它是作為膳食以外的補充，量較少（我國規(guī)定每日食用量沖劑不得超過20g，口服液不得超過30g）不以補充能量為目的（中國食品藥品監(jiān)督管理局CFDA規(guī)定的營養(yǎng)素補充劑僅包括維生素和礦物質）劑型：片劑、膠囊、沖劑、口服液（不同于強化食品，載體并非食物）包括某些保健品（功能性食品）口服，不同于腸外營養(yǎng)制劑（靜脈營養(yǎng)）營養(yǎng)補充劑有如下幾個特點:它是作為膳食以外的補充，量較少（

關于營養(yǎng)補充劑：要不要吃？均衡飲食第一位“日常攝入的食物中包含機體所需營養(yǎng)物質”。

合理均衡的飲食能夠滿足其對大多數(shù)營養(yǎng)素的需要，不應依賴營養(yǎng)補充劑。天然食品的各種營養(yǎng)素的配比和生物活性好。如許多植物性食物，除了維生素、礦物質外還含有膳食纖維、多糖、黃酮、多酚等。不能完全彌補不良膳食結構所產生的副作用。

關于營養(yǎng)補充劑：要不要吃？中國營養(yǎng)學會前理事長葛可佑教授指出，改善國民營養(yǎng)健康狀況的途徑有三調整膳食結構發(fā)展營養(yǎng)強化食品有針對性地采用營養(yǎng)素補充劑中國營養(yǎng)學會前理事長葛可佑教授指出，下列情況可以考慮服用營養(yǎng)補充劑營養(yǎng)缺乏癥患者懷孕、哺乳的婦女（葉酸、鐵）新生兒（常規(guī)補充維生素K）和嬰兒乳糖不耐癥者（鈣）經常節(jié)食的人（食物攝入不足）老年人（咀嚼、吸收或代謝功能退化）艾滋病、惡性腫瘤等消耗性疾病患者頻繁用藥或酗酒者外科手術、燒傷、創(chuàng)傷絕對素食者（B12，維生素D，鐵和鋅）食物過精過細下列情況可以考慮服用營養(yǎng)補充劑營養(yǎng)缺乏癥患者該吃多少維生素？補充維生素的目標是達到各種維生素的基本需要量（每日膳食營養(yǎng)素參考攝入量即DRIs，可登陸中國營養(yǎng)學會官方網站下載：）宜選擇維生素種類齊全(經常還要同時含有礦物質)，但每種的數(shù)量均較低的復合型維生素補充品。服用維生素的基本原則是某種維生素的服用量不能超過“可耐受最高攝入量UL”該吃多少維生素？補充維生素的目標是達到各種維生素的基本需要量膳食補充劑使用不當?shù)奈：χ苄跃S生素：不易快速從人體內排泄掉，長期大量攝入容易發(fā)生慢性中毒。水溶性維生素：不易在體內儲存，多余的量會隨著尿液排出，并不容易發(fā)生中毒的現(xiàn)象大量服用某種營養(yǎng)補充劑可能干擾其他營養(yǎng)素的吸收和代謝膳食補充劑使用不當?shù)奈：χ苄跃S生素：不易快速從人體內排泄蛋白粉，該不該吃是提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合構成的粉劑為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，如創(chuàng)傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、外科大手術后、腫瘤放、化療患者等；也可用于神經性厭食、小腸吸收障礙等患者；也可適當用于孕婦、乳母及胃腸道功能較弱的老年人。營養(yǎng)學上，將蛋白粉制劑歸于“組件”制劑，即僅僅作為整體營養(yǎng)中的一個組成部分，而不承擔補充全部營養(yǎng)的責任。蛋白粉，該不該吃是提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上蛋白粉，該不該吃產品宣傳：國人飲食中缺乏優(yōu)質蛋白，應該補充優(yōu)質蛋白2002全國營養(yǎng)調查資料，城市居民蛋白質攝入量平均69g/d，其中40.7％來自糧食，7.5％來自豆類，35.8％來自動物性食物，15.3％來自其他食物，優(yōu)質蛋白（豆類和動物性食物）比例是43.3％，達到了營養(yǎng)學中所推薦的優(yōu)質蛋白比例30％～50％很少吃或者根本不吃魚、肉、蛋、奶和豆制品的人，蛋白質有可能達不到需要蛋白粉，該不該吃產品宣傳：國人飲食中缺乏優(yōu)質蛋白，應該補充優(yōu)蛋白質的食物來源一日三餐是主要來源大米、白面等主食

6兩主食30g蛋白質3兩肉20g優(yōu)質蛋白質2兩豆制品8g蛋白質1個蛋，7g優(yōu)質蛋白，半斤鮮奶，7g優(yōu)質蛋白

蛋白質的食物來源一日三餐是主要來源科學選購營養(yǎng)補充劑判斷營銷人員的素質有什么專業(yè)背景？是鼓勵長期漸進性的改善，還是宣稱有立竿見影的效果？是認同均衡飲食的觀點，還是特別強調某一產品的功效？是鼓勵同時食用一般的食物，還是只強調服用昂貴的補充劑產品？介紹產品的過程中，是否經常貶低一般食物的營養(yǎng)價值？

咨詢專家臨床檢驗科學選購營養(yǎng)補充劑判斷營銷人員的素質膳食營養(yǎng)補充劑與保健品的區(qū)別保健品是通過國家食品藥品監(jiān)督管理局認證的具有保健功能的食品。膳食補充劑是日常營養(yǎng)補充劑。從內容上講，膳食補充劑范圍面比較窄，而且主要以提供營養(yǎng)補充為目的，不具有保健功能，只具有預防營養(yǎng)缺乏和補充營養(yǎng)素的作用膳食營養(yǎng)補充劑與保健品的區(qū)別保健品是通過國家食品藥品監(jiān)督管理膳食營養(yǎng)補充劑與保健品的區(qū)別保健品中具有保健功能的有效成分必須達到一定的標準，而膳食補充劑沒有要求。膳食補充劑只要獲得食品衛(wèi)生許可證等和食品相關的批準就能生產銷售，不聲稱功能。

保健品需要拿到國食健字批準文號，取得這個文號需要企業(yè)提交一系列文件和證明其功能的實驗，獲得批準的難度大很多不論是保健品還是營養(yǎng)膳食補充劑，必須符合國家QS食品安全認證，和相關企業(yè)生產部門認證比如（GMP）

膳食營養(yǎng)補充劑與保健品的區(qū)別保健品中具有保健功能的有效成分必選擇保健食品，請認準專用標志選擇保健食品，請認準專用標志膳食補充劑和保健食品課件膳食補充劑和保健食品課件2005年中國食品藥品監(jiān)督管理局

《保健食品注冊管理辦法》保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品2005年中國食品藥品監(jiān)督管理局

《保健食品注冊管理辦法》保保健食品與藥品的最大區(qū)別保健食品的攝取不需要醫(yī)生的處方，強調防患于未然，對特定的機體功能失調體現(xiàn)出預防作用，但不能將其用于治療保健食品既不宣傳、也不追求臨床療效，對人體不產生不良反應同樣的原料生產的補鈣產品，“藥準字”的可以宣傳治療作用，“食健字”的不可以宣傳治療作用。保健食品與藥品的最大區(qū)別保健食品的攝取不需要醫(yī)生的處方，強調各國對保健食品的定義日本將保健食品稱為功能性食品作為食品，應該由通常使用的原材料或成分構成，并以常規(guī)的形態(tài)或方法攝取屬于日常攝取的食品應明確標記相關的調節(jié)功能1990年11月將功能性食品改名為“特定保健用食品”（foodforspecifiedhealthuse）各國對保健食品的定義日本將保健食品稱為功能性食品歐洲對健康食品的規(guī)定含有充分營養(yǎng)素的食品補充膳食中易缺少的營養(yǎng)素的食品特定需要的食品或滋補食品以增強體質或美容為目標的食品以維持和促進健康為目的，以天然原料為基礎的食品歐洲對健康食品的規(guī)定含有充分營養(yǎng)素的食品美國將保健食品稱為膳食補充劑

（dietarysupplement）需保證如果按照產品使用說明服用，對人體安全、無害草藥、植物性物質與維生素、礦物質、氨基酸等同視為營養(yǎng)增補劑，可以補充到食品中可以在產品中附加功能性說明，但這種說明不能針對疾病的預防、診斷與治療產品上市前要提供包括文獻資料在內的證據(jù)，須經美國FDA認可。美國將保健食品稱為膳食補充劑

（dietarysupple我國保健食品的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展悠久的歷史：“藥食同源”，“藥補不如食補”，“三分治，七分養(yǎng)”，食療是中醫(yī)藥的重要組成部分。中國保健食品的管理經歷了限制、認可、法治三個階段。現(xiàn)狀堪憂：產品的科技含量太低，不科學和偽科學產品混入，夸大功能，市場急劇倒退甚至崩潰。1996年，衛(wèi)生部發(fā)布《保健食品管理辦法》2005年中國食品藥品監(jiān)督管理局

《保健食品注冊管理辦法》我國保健食品的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展悠久的歷史：“藥食同源”，“藥保健食品的功能改善生長發(fā)育骨骼、細胞分化、器官發(fā)育增強免疫參與免疫系統(tǒng)構成，促進免疫器官的發(fā)育和免疫細胞的分化，增強細胞免疫和體液免疫功能抗氧化和延緩衰老保持DNA結構和功能活性，保持多不飽和脂肪酸的結構和功能活性，參與構成機體的抗氧化防御體系，提高抗氧化酶活性保健食品的功能改善生長發(fā)育輔助改善記憶降低血糖改善對胰島素的敏感性，延緩對糖和脂的吸收輔助調節(jié)血脂，輔助降血壓降低血清膽固醇和血漿甘油三酯改善營養(yǎng)性貧血改善胃腸功能反對根據(jù)效果來選擇保健食品！！輔助改善記憶反對根據(jù)效果來選擇保健食品??！減肥調節(jié)脂類代謝，減少能量攝入，促進能量消耗美容

維持皮膚的正常結構，抑制黑色素形成，抑制過氧化脂質的形成增加骨密度1個保健食品的保健功能最多審批2項！減肥1個保健食品的保健功能最多審批2項！保健食品的原料主要有三類1.我國傳統(tǒng)食物及藥食同源的原料2.中草藥類原料3.提取物、化合物及其他保健食品的原料主要有三類1.我國傳統(tǒng)食物及藥食同源的原料

既是食品又是藥品的物品名單

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。1.我國傳統(tǒng)食物及藥食同源的原料2.中草藥類

（1）可用于保健食品的物品名單

人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲2.中草藥類

（1）可用于保健食品的物品名單

人參、人參葉2.中草藥類

（2）保健食品禁用物品名單

八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、農吉痢夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥以上資料來自衛(wèi)生部關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知

2.中草藥類

（2）保健食品禁用物品名單

八角蓮、八里麻、

營養(yǎng)強化和強化食品根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素、或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程，稱為食品的營養(yǎng)強化，簡稱食品強化。經過強化處理的食品稱為強化食品所添加的營養(yǎng)成分或者含有營養(yǎng)素的物質稱為食品強化劑食品強化劑主要包括必需氨基酸、維生素和礦物質營養(yǎng)強化和強化食品根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種食品強化的意義彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷有針對性地添加含量不足或缺乏的營養(yǎng)素，可提高食品的營養(yǎng)價值。如谷類食品中添加賴氨酸補充食品在加工、儲存及運輸過程中營養(yǎng)素的損失。如面粉、大米中添加維生素

食品強化的意義彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷簡化膳食處理，方便攝食母乳喂養(yǎng)在6個月以后需按月齡添加輔助食品，如肝醬、蛋黃、肉末、米粥面片、菜泥、果泥。在乳制品中強化維生素A,C,D,B1,B2,B6,B12,煙酸制成調制奶粉，可大大簡化嬰兒的膳食處理適應不同人群的營養(yǎng)需要人乳配方奶粉（接近母乳）孕婦、乳母需注意對最易缺乏的鐵和鈣等營養(yǎng)素的強化高溫作業(yè)，增補維生素A、維生素B2、維生素C后，減輕疲勞職業(yè)性毒害（鉛、苯），強化維生素C減輕中毒強化軍糧應用最早、最普遍簡化膳食處理，方便攝食膳食補充劑和保健食品課件Thankyou!Thankyou!膳食補充劑和保健食品膳食補充劑和保健食品膳食補充劑又叫膳食營養(yǎng)補充劑，是以維生素、礦物質及功效關系相對明確的提取物為主要原料，通過口服補充人體必需的營養(yǎng)素和生物活性物質，達到提高機體健康水平和降低疾病風險的目的，一般以片劑或膠囊劑等濃縮形態(tài)存在，但不能代替普通食物或作為膳食的替代品膳食補充劑又叫膳食營養(yǎng)補充劑，是以維生素、礦物質及功效關系相營養(yǎng)補充劑有如下幾個特點:

它是作為膳食以外的補充，量較少（我國規(guī)定每日食用量沖劑不得超過20g，口服液不得超過30g）不以補充能量為目的（中國食品藥品監(jiān)督管理局CFDA規(guī)定的營養(yǎng)素補充劑僅包括維生素和礦物質）劑型：片劑、膠囊、沖劑、口服液（不同于強化食品，載體并非食物）包括某些保健品（功能性食品）口服，不同于腸外營養(yǎng)制劑（靜脈營養(yǎng)）營養(yǎng)補充劑有如下幾個特點:它是作為膳食以外的補充，量較少（

關于營養(yǎng)補充劑：要不要吃？均衡飲食第一位“日常攝入的食物中包含機體所需營養(yǎng)物質”。

合理均衡的飲食能夠滿足其對大多數(shù)營養(yǎng)素的需要，不應依賴營養(yǎng)補充劑。天然食品的各種營養(yǎng)素的配比和生物活性好。如許多植物性食物，除了維生素、礦物質外還含有膳食纖維、多糖、黃酮、多酚等。不能完全彌補不良膳食結構所產生的副作用。

關于營養(yǎng)補充劑：要不要吃？中國營養(yǎng)學會前理事長葛可佑教授指出，改善國民營養(yǎng)健康狀況的途徑有三調整膳食結構發(fā)展營養(yǎng)強化食品有針對性地采用營養(yǎng)素補充劑中國營養(yǎng)學會前理事長葛可佑教授指出，下列情況可以考慮服用營養(yǎng)補充劑營養(yǎng)缺乏癥患者懷孕、哺乳的婦女（葉酸、鐵）新生兒（常規(guī)補充維生素K）和嬰兒乳糖不耐癥者（鈣）經常節(jié)食的人（食物攝入不足）老年人（咀嚼、吸收或代謝功能退化）艾滋病、惡性腫瘤等消耗性疾病患者頻繁用藥或酗酒者外科手術、燒傷、創(chuàng)傷絕對素食者（B12，維生素D，鐵和鋅）食物過精過細下列情況可以考慮服用營養(yǎng)補充劑營養(yǎng)缺乏癥患者該吃多少維生素？補充維生素的目標是達到各種維生素的基本需要量（每日膳食營養(yǎng)素參考攝入量即DRIs，可登陸中國營養(yǎng)學會官方網站下載：）宜選擇維生素種類齊全(經常還要同時含有礦物質)，但每種的數(shù)量均較低的復合型維生素補充品。服用維生素的基本原則是某種維生素的服用量不能超過“可耐受最高攝入量UL”該吃多少維生素？補充維生素的目標是達到各種維生素的基本需要量膳食補充劑使用不當?shù)奈：χ苄跃S生素：不易快速從人體內排泄掉，長期大量攝入容易發(fā)生慢性中毒。水溶性維生素：不易在體內儲存，多余的量會隨著尿液排出，并不容易發(fā)生中毒的現(xiàn)象大量服用某種營養(yǎng)補充劑可能干擾其他營養(yǎng)素的吸收和代謝膳食補充劑使用不當?shù)奈：χ苄跃S生素：不易快速從人體內排泄蛋白粉，該不該吃是提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合構成的粉劑為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，如創(chuàng)傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、外科大手術后、腫瘤放、化療患者等；也可用于神經性厭食、小腸吸收障礙等患者；也可適當用于孕婦、乳母及胃腸道功能較弱的老年人。營養(yǎng)學上，將蛋白粉制劑歸于“組件”制劑，即僅僅作為整體營養(yǎng)中的一個組成部分，而不承擔補充全部營養(yǎng)的責任。蛋白粉，該不該吃是提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上蛋白粉，該不該吃產品宣傳：國人飲食中缺乏優(yōu)質蛋白，應該補充優(yōu)質蛋白2002全國營養(yǎng)調查資料，城市居民蛋白質攝入量平均69g/d，其中40.7％來自糧食，7.5％來自豆類，35.8％來自動物性食物，15.3％來自其他食物，優(yōu)質蛋白（豆類和動物性食物）比例是43.3％，達到了營養(yǎng)學中所推薦的優(yōu)質蛋白比例30％～50％很少吃或者根本不吃魚、肉、蛋、奶和豆制品的人，蛋白質有可能達不到需要蛋白粉，該不該吃產品宣傳：國人飲食中缺乏優(yōu)質蛋白，應該補充優(yōu)蛋白質的食物來源一日三餐是主要來源大米、白面等主食

6兩主食30g蛋白質3兩肉20g優(yōu)質蛋白質2兩豆制品8g蛋白質1個蛋，7g優(yōu)質蛋白，半斤鮮奶，7g優(yōu)質蛋白

蛋白質的食物來源一日三餐是主要來源科學選購營養(yǎng)補充劑判斷營銷人員的素質有什么專業(yè)背景？是鼓勵長期漸進性的改善，還是宣稱有立竿見影的效果？是認同均衡飲食的觀點，還是特別強調某一產品的功效？是鼓勵同時食用一般的食物，還是只強調服用昂貴的補充劑產品？介紹產品的過程中，是否經常貶低一般食物的營養(yǎng)價值？

咨詢專家臨床檢驗科學選購營養(yǎng)補充劑判斷營銷人員的素質膳食營養(yǎng)補充劑與保健品的區(qū)別保健品是通過國家食品藥品監(jiān)督管理局認證的具有保健功能的食品。膳食補充劑是日常營養(yǎng)補充劑。從內容上講，膳食補充劑范圍面比較窄，而且主要以提供營養(yǎng)補充為目的，不具有保健功能，只具有預防營養(yǎng)缺乏和補充營養(yǎng)素的作用膳食營養(yǎng)補充劑與保健品的區(qū)別保健品是通過國家食品藥品監(jiān)督管理膳食營養(yǎng)補充劑與保健品的區(qū)別保健品中具有保健功能的有效成分必須達到一定的標準，而膳食補充劑沒有要求。膳食補充劑只要獲得食品衛(wèi)生許可證等和食品相關的批準就能生產銷售，不聲稱功能。

保健品需要拿到國食健字批準文號，取得這個文號需要企業(yè)提交一系列文件和證明其功能的實驗，獲得批準的難度大很多不論是保健品還是營養(yǎng)膳食補充劑，必須符合國家QS食品安全認證，和相關企業(yè)生產部門認證比如（GMP）

膳食營養(yǎng)補充劑與保健品的區(qū)別保健品中具有保健功能的有效成分必選擇保健食品，請認準專用標志選擇保健食品，請認準專用標志膳食補充劑和保健食品課件膳食補充劑和保健食品課件2005年中國食品藥品監(jiān)督管理局

《保健食品注冊管理辦法》保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品2005年中國食品藥品監(jiān)督管理局

《保健食品注冊管理辦法》保保健食品與藥品的最大區(qū)別保健食品的攝取不需要醫(yī)生的處方，強調防患于未然，對特定的機體功能失調體現(xiàn)出預防作用，但不能將其用于治療保健食品既不宣傳、也不追求臨床療效，對人體不產生不良反應同樣的原料生產的補鈣產品，“藥準字”的可以宣傳治療作用，“食健字”的不可以宣傳治療作用。保健食品與藥品的最大區(qū)別保健食品的攝取不需要醫(yī)生的處方，強調各國對保健食品的定義日本將保健食品稱為功能性食品作為食品，應該由通常使用的原材料或成分構成，并以常規(guī)的形態(tài)或方法攝取屬于日常攝取的食品應明確標記相關的調節(jié)功能1990年11月將功能性食品改名為“特定保健用食品”（foodforspecifiedhealthuse）各國對保健食品的定義日本將保健食品稱為功能性食品歐洲對健康食品的規(guī)定含有充分營養(yǎng)素的食品補充膳食中易缺少的營養(yǎng)素的食品特定需要的食品或滋補食品以增強體質或美容為目標的食品以維持和促進健康為目的，以天然原料為基礎的食品歐洲對健康食品的規(guī)定含有充分營養(yǎng)素的食品美國將保健食品稱為膳食補充劑

（dietarysupplement）需保證如果按照產品使用說明服用，對人體安全、無害草藥、植物性物質與維生素、礦物質、氨基酸等同視為營養(yǎng)增補劑，可以補充到食品中可以在產品中附加功能性說明，但這種說明不能針對疾病的預防、診斷與治療產品上市前要提供包括文獻資料在內的證據(jù)，須經美國FDA認可。美國將保健食品稱為膳食補充劑

（dietarysupple我國保健食品的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展悠久的歷史：“藥食同源”，“藥補不如食補”，“三分治，七分養(yǎng)”，食療是中醫(yī)藥的重要組成部分。中國保健食品的管理經歷了限制、認可、法治三個階段?，F(xiàn)狀堪憂：產品的科技含量太低，不科學和偽科學產品混入，夸大功能，市場急劇倒退甚至崩潰。1996年，衛(wèi)生部發(fā)布《保健食品管理辦法》2005年中國食品藥品監(jiān)督管理局

《保健食品注冊管理辦法》我國保健食品的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展悠久的歷史：“藥食同源”，“藥保健食品的功能改善生長發(fā)育骨骼、細胞分化、器官發(fā)育增強免疫參與免疫系統(tǒng)構成，促進免疫器官的發(fā)育和免疫細胞的分化，增強細胞免疫和體液免疫功能抗氧化和延緩衰老保持DNA結構和功能活性，保持多不飽和脂肪酸的結構和功能活性，參與構成機體的抗氧化防御體系，提高抗氧化酶活性保健食品的功能改善生長發(fā)育輔助改善記憶降低血糖改善對胰島素的敏感性，延緩對糖和脂的吸收輔助調節(jié)血脂，輔助降血壓降低血清膽固醇和血漿甘油三酯改善營養(yǎng)性貧血改善胃腸功能反對根據(jù)效果來選擇保健食品！！輔助改善記憶反對根據(jù)效果來選擇保健食品！！減肥調節(jié)脂類代謝，減少能量攝入，促進能量消耗美容

維持皮膚的正常結構，抑制黑色素形成，抑制過氧化脂質的形成增加骨密度1個保健食品的保健功能最多審批2項！減肥1個保健食品的保健功能最多審批2項！保健食品的原料主要有三類1.我國傳統(tǒng)食物及藥食同源的原料2.中草藥類原料3.提取物、化合物及其他保健食品的原料主要有三類1.我國傳統(tǒng)食物及藥食同源的原料

既是食品又是藥品的物品名單

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。1.我國傳統(tǒng)食物及藥食同源的原料2.中草藥類

（1）可用于保健食品的物品名單

人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側柏