連鎖企業(yè)店長崗位技能培訓(xùn)

連鎖企業(yè)店長崗位技能培訓(xùn)連鎖企業(yè)店長崗位技能培訓(xùn)連鎖企業(yè)店長崗位技能培訓(xùn)xxx公司連鎖企業(yè)店長崗位技能培訓(xùn)文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度連鎖企業(yè)店長崗位技能培訓(xùn)主辦單位：上海普瑞思管理咨詢有限公司日期地址：011年03月03-04日深圳03月10-11日上海03月17-18日北京培訓(xùn)費(fèi)用：2980元（2中餐,1晚宴稅費(fèi),專家演講費(fèi),教材費(fèi),茶點(diǎn)等）【課程背景】為什么國際連鎖巨頭沃爾瑪、家樂福、麥當(dāng)勞、肯德基、阿迪達(dá)斯、星巴克們在世界迅速擴(kuò)張，開疆拓土為什么國內(nèi)的連鎖企業(yè)在擴(kuò)張過程舉步維艱為什么連鎖企業(yè)在單店盈利提升上徘徊不前您的經(jīng)驗(yàn)都是對的，但是重復(fù)舊有的經(jīng)驗(yàn)做法還是得到舊有的結(jié)果！您是否想知道國際連鎖巨頭們在世界開疆拓土的秘訣呢比如麥當(dāng)勞全球3300家店實(shí)踐的總結(jié)！李嘉誠說：“經(jīng)驗(yàn)是負(fù)債，學(xué)習(xí)是資產(chǎn)”！李老師在從事連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐和對跨國連鎖巨頭研究過程中，開發(fā)出《全能店長2天1夜特訓(xùn)營》，正式破解了跨國連鎖巨頭的成功秘密武器，復(fù)制連鎖贏利基因，提升單店盈利能力，幫您認(rèn)清金牌店長工作的本質(zhì)，把握決定店面業(yè)績的關(guān)鍵驅(qū)動因素，教您一套實(shí)用的管理工具和方法！【課程收益】 如何讓店員重復(fù)工作快樂執(zhí)行，打造開心樂業(yè)的店面團(tuán)隊(duì)掌握店面日常營運(yùn)管理八大核心“武器”，如何確保業(yè)績的持續(xù)成長如何有效激勵與管理員工和新員工輔導(dǎo)的技巧，提升店長領(lǐng)導(dǎo)能力掌握單店盈利分析的方法，學(xué)會銷售數(shù)據(jù)分析，貨品快速流轉(zhuǎn)的銷售策略系統(tǒng)掌握決定單店業(yè)績的關(guān)鍵因素，和業(yè)績持續(xù)提升的銷售管理方法由“銷售型店長”到“管理型店長”到“經(jīng)營型店長”三級跳，成為門店經(jīng)營管理與業(yè)績提升的能手【課程特色】十年磨一劍鑄造實(shí)戰(zhàn)實(shí)效的咨詢式培訓(xùn)以解決問題為導(dǎo)向的培訓(xùn)倡導(dǎo)者，本土實(shí)戰(zhàn)營銷的實(shí)踐者以“實(shí)戰(zhàn)”指導(dǎo)“實(shí)戰(zhàn)”，從實(shí)業(yè)到培訓(xùn)反復(fù)錘煉，為企業(yè)量身定做咨詢式培訓(xùn)方案，讓培訓(xùn)真正產(chǎn)生效果【為什么學(xué)習(xí)本課程】是什么影響了贏利與擴(kuò)張沒有優(yōu)秀的店長，單店盈利能力徘徊不前如何突破“分店易開，店長難求”的尷尬局面沒有優(yōu)秀的店長，成為擴(kuò)張瓶頸，眼睜睜坐失市場良機(jī)沒有培養(yǎng)店長的方法，在激烈的市場競爭每況愈下缺乏內(nèi)部的復(fù)制造血功能，傳幫帶經(jīng)驗(yàn)式復(fù)制，跟不上企業(yè)發(fā)展的腳步《全能店長2天1夜特訓(xùn)營》是您持續(xù)贏利的破解之道！ 【課程大綱】第一單元、連鎖企業(yè)店鋪管理的現(xiàn)狀、對策與出路【解決的核心問題】互動學(xué)員需要解決的問題與困惑，現(xiàn)場解決問題以解決問題為導(dǎo)向培訓(xùn)，讓培訓(xùn)更有針對性和實(shí)效這些現(xiàn)狀是你所考慮的問題嗎1.店長如何實(shí)現(xiàn)由“超級明星”到“組織效能”的蛻變2.店鋪管理的標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范：執(zhí)行的沒標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的沒執(zhí)行，如何標(biāo)準(zhǔn)3.執(zhí)行的督導(dǎo)機(jī)制不健全：如何實(shí)現(xiàn)由督到導(dǎo)、由“魔鬼”到“天使”的轉(zhuǎn)變4.深度客戶關(guān)系管理待加強(qiáng)：如何實(shí)現(xiàn)由滿意到忠誠、由“消費(fèi)方式”到“生活方式”的轉(zhuǎn)變你的其他問題……連鎖企業(yè)店鋪管理的對策與出路【互動】你的問題與困惑現(xiàn)場解答【案例分析1】麥當(dāng)勞國際連鎖巨頭快速擴(kuò)張復(fù)制揭秘【案例分析2】松下電工國際連鎖巨頭終端店面標(biāo)準(zhǔn)化分析【案例分析3】阿迪達(dá)斯國際運(yùn)動品牌連鎖終端店面快速復(fù)制秘訣分析第二單元、“屁股決定腦袋”：店長的角色定位【解決的核心問題】屁股決定腦袋，深刻認(rèn)識自己的角色職責(zé)1.店面運(yùn)營管理的本質(zhì)是什么2.店面“靈魂”人物店長的“八大”角色⑴播種機(jī)⑵指揮官⑶協(xié)調(diào)者⑷溫控器⑸分析者⑹興奮劑⑺培訓(xùn)者⑻實(shí)現(xiàn)者3.由“超級導(dǎo)購”到“團(tuán)隊(duì)教練”的四個(gè)角色轉(zhuǎn)變⑴好“太太”：做好本職樹榜樣⑵好“媳婦”：上司職務(wù)代理人⑶好“妯娌”：部門協(xié)作創(chuàng)績效⑷好“媽媽”：帶人帶心還帶性4.金牌店長應(yīng)具備的技能與精神精神:⑴銅頭⑵鐵嘴⑶飛毛腿⑷蛤蟆肚技能:⑴專業(yè)技能⑵組織技能⑶診斷技能【案例分析1】聯(lián)想集團(tuán)電腦連鎖專賣店店長崗位分析【管理案例2】你覺得應(yīng)該提拔那位做店長為什么第三單元、打造激情快樂的店面團(tuán)隊(duì)【解決的核心問題】解決員工重復(fù)工作自然卷怠的問題如何讓員工自動自發(fā)的激情快樂的工作1.“快樂的員工”才能服務(wù)“快樂的顧客”2.“快樂”就是“生產(chǎn)力”3.店面團(tuán)隊(duì)的常見問題與解決方法⑴人才流失忠誠度低⑵投入打折歸屬感差⑶重復(fù)工作自然倦?、热狈κ姑孀畲蟆景咐治觥咳绾巫寣?dǎo)購保持持續(xù)的“笑容”【案例分析】日資化妝品企業(yè)：資生堂高執(zhí)行力文化揭秘4.如何激發(fā)歸屬感進(jìn)而減少流失率的方法5.責(zé)任的“十二劇場”讓邊緣化的員工“回心轉(zhuǎn)意”6.根本原因是“工作中快樂不足”【視頻案例】世界500強(qiáng)企業(yè)爭相學(xué)習(xí)的華盛頓派克街“魚”市快樂工作揭秘7.店面團(tuán)隊(duì)規(guī)劃——規(guī)劃快樂（1) 團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)：如何設(shè)置“能量成員”激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力（2) 人才取向：如何選擇有意愿并與企業(yè)發(fā)展階段相匹配的店員8.店面隊(duì)伍招聘——快樂招聘（1）認(rèn)識快樂招聘：店員激勵從招聘開始、激動人心的應(yīng)聘洗禮（2）快樂招聘模型（4S模型）：①適合的才是最好，如何選擇適合的人才②人才是吸引來的，如何營銷人才③制造困難，如何提升珍惜機(jī)會的感覺④入職面談，如何增強(qiáng)歸屬感，讓店員人過門“心”過門9.店員激勵——快樂執(zhí)行（1）核心：如何讓店員“重復(fù)工作，快樂執(zhí)行”（2）“競賽獎金”如何設(shè)置（3）讓店員你追我趕，人人掙當(dāng)“英雄”?。?）獎的驚天動地，罰心驚肉跳！“競賽獎金”如何發(fā)放（5）物質(zhì)與精神雙豐收，不要剝奪員工“數(shù)錢”的快樂?。?）軟件——激勵模型(Pace模型）P：企業(yè)文化落地到店鋪的不二法門是什么A：讓店員時(shí)刻明確目標(biāo)的三大法寶是什么C：如何讓“重復(fù)”的工作“不重復(fù)”，快樂執(zhí)行E：店長的如何持續(xù)保持積極正面鼓勵氛圍【案例分析】國美、蘇寧、資生堂等連鎖巨頭高執(zhí)行力團(tuán)隊(duì)管理案例分析第四單元、店鋪高效運(yùn)營管理的八大核武器第一項(xiàng)核武器：目標(biāo)管理【解決的核心問題】如何科學(xué)的設(shè)定目標(biāo)和落地執(zhí)行如何制定可行的計(jì)劃和分析技巧工具表單應(yīng)用1.“一分鐘經(jīng)理人”的三個(gè)管理秘訣是什么2.設(shè)定目標(biāo)的SMART系統(tǒng)3.銷售目標(biāo)的設(shè)執(zhí)行與管理（1) 銷售目標(biāo)管理流程：目標(biāo)、分配、指導(dǎo)、激勵、達(dá)成（2) 如何使目標(biāo)落實(shí)到客戶數(shù)量（3) 目標(biāo)時(shí)間分解法、人員分解法、任務(wù)分解法（4) 檢查力就是執(zhí)行力4.服務(wù)目標(biāo)實(shí)施與激勵（1) 店鋪之間評比（2) 店鋪內(nèi)部評比（3) 店鋪的8項(xiàng)基本服務(wù)目標(biāo)（4) 神秘客人項(xiàng)目的操作流程5.制定計(jì)劃與四種分析技巧6.工具應(yīng)用：店面月、周計(jì)劃與工作日志表單制作與應(yīng)用【方法工具】聯(lián)想、創(chuàng)維、松下周計(jì)劃與工作日志執(zhí)行表單第二項(xiàng)核武器：早會管理1.早會的流程：早會如何推動銷售業(yè)績的技巧2.早會是一臺“推土機(jī)”：一推士氣，二推業(yè)績，是決定銷售目標(biāo)的關(guān)鍵3.早會內(nèi)容：⑴溝通渠道⑵回顧總結(jié)⑶制定目標(biāo)⑷小型培訓(xùn)⑸提升能力4.早會激勵：⑴激勵舞蹈⑵激勵歌曲⑶表揚(yáng)贊美⑷激勵故事⑸拓展游戲【視頻案例】早會【小組練習(xí)】早會大PK第三項(xiàng)核武器：流程管理【解決的核心問題】如何提升員工的執(zhí)行力掌握一套復(fù)制的工具1.怎樣超越顧客期望2.不斷持續(xù)優(yōu)化的流程是為客戶創(chuàng)造價(jià)值的保證3.用流程復(fù)制打造強(qiáng)大的執(zhí)行體系4.用一流的流程來武裝三流的員工5.流程執(zhí)行與管理方法：PDCA循環(huán)持續(xù)提高應(yīng)用八步驟6.店面運(yùn)營流程管理提升效率（1) 門店日營業(yè)流程要點(diǎn)（2) 門店日營業(yè)前中后工作要點(diǎn)（3) 店長每周、每月的工作要點(diǎn)【管理案例】麥當(dāng)勞快速復(fù)制與高效執(zhí)行的秘密【管理分析】創(chuàng)維、聯(lián)想、諾奇、松下連鎖店面運(yùn)營流程分析第四項(xiàng)核武器：問題分析【解決的核心問題】掌握一套分析問題的方法與工具1.分析問題的工具——魚骨圖（1) 作用：研究問題、邏輯排序、整體審視（2) 標(biāo)準(zhǔn)：魚頭為核心問題、魚刺為問題關(guān)鍵要素（3) 經(jīng)驗(yàn)：問題分析、先易后難、假設(shè)驗(yàn)證2.魚骨圖使用的六步驟3.練習(xí)（分析問題——“營業(yè)下滑”）【工具運(yùn)用】分析本月業(yè)績下滑的原因第五項(xiàng)核武器：經(jīng)營數(shù)據(jù)分析與銷售策略調(diào)整【解決的核心問題】如何依據(jù)數(shù)字做決策，進(jìn)行經(jīng)營分析1.為什么要進(jìn)行店面數(shù)據(jù)分析（1）數(shù)字是店鋪的溫度計(jì)-快速診斷店鋪問題的關(guān)鍵（2）數(shù)字最客觀、會說話、速度快、來決策（3）案例：信息化管理讓“小肥羊”遍地開花（4）店鋪的基本數(shù)字營業(yè)額、庫存、訂貨額、毛利、貨品回轉(zhuǎn)周數(shù)、坪效率、人效率、入店率、連帶率2.店面盈虧平衡（1）銷售盈虧平衡點(diǎn)＝銷售總成本÷平均毛利率（2）銷售總成本＝產(chǎn)品成本＋店面租金＋裝修物品折舊＋人員工資＋水電＋稅金（3）平均毛利率＝（總零售價(jià)－總進(jìn)貨價(jià)）÷總零售價(jià)3.如何根據(jù)門店數(shù)據(jù)分析，有效進(jìn)行貨品調(diào)整，降低庫存（1）暢滯銷款分析：暢滯消款分析是單店貨品銷售數(shù)據(jù)分析中最重要的數(shù)據(jù)之一（2）單款銷售生命周期分析：及時(shí)反饋營銷信息，有效制定安全庫存策略（3）營業(yè)時(shí)間分析：合理調(diào)整工作時(shí)間和安排，能有效促進(jìn)員工工作激情和銷售增長（4）老顧客銷售貢獻(xiàn)率分析：特別是持我們品牌VIP卡的顧客（5）員工銷售能力分析：個(gè)人業(yè)績分析/客單價(jià)分析，以便對癥下藥【小組討論】門店的10個(gè)主要表現(xiàn)指標(biāo)，分析發(fā)現(xiàn)病因，如何采取行動方案4.如何建立完善的門店報(bào)表系統(tǒng)（1）信息化管理系統(tǒng)（2）建立完善的報(bào)表制度（3）正確使用各種《銷售日／周／月報(bào)表》5.客戶分析（1) 分析工具：《月客戶狀況分析表》和《月客戶狀況對比表》（2) 了解客源的動態(tài)變化及潛力，以便采取差異銷售對策、產(chǎn)品對策、服務(wù)對策6.收支分析（1) 分析數(shù)據(jù)：總營業(yè)收入、總成本、產(chǎn)品成本率、勞動成本率、費(fèi)用成本率、平均客單價(jià)（2) 月收入、成本、成本額及其他經(jīng)營數(shù)據(jù)；成本額是否正常促銷活動是否湊效原因7.產(chǎn)品分析（1) 分析工具：波士頓矩陣分析法（2) 分析數(shù)據(jù)：銷售份數(shù)、銷售百分比、顧客歡迎指數(shù)、銷售額、銷售額百分比、銷售額指數(shù)（3) 問題類、金牛類、瘦狗類、明星類四類產(chǎn)品分析與對策8.如何使用改善門店問題的工具大力推行門店問題改善活動：工具一：《改善提案書》應(yīng)用工具二：《提案專項(xiàng)改善計(jì)劃》應(yīng)用第六項(xiàng)核武器：修煉絕對成交【解決的核心問題】提升如何絕對成交能力.成交是問出來的，問對問題賺大錢絕對成交的秘籍1.成交的關(guān)鍵在于要求2.成交大師的信念：成交一切都是為了愛3.成交就是發(fā)問的藝術(shù)：問對問題賺大錢4.成交絕技一：假設(shè)成交法5.成交絕技二：二選一成交法6.成交絕技三：分解決定成交法7.成交絕技四：6+1問題成交法8.成交絕技五：反敗為勝法【情景演練】我是成交高手第七項(xiàng)核武器：投訴應(yīng)對技巧【解決的核心問題】如何平復(fù)投訴的心境解決投訴的流程技巧面對投訴的導(dǎo)購心態(tài)調(diào)整術(shù)——角色變心板顧客投訴心理分析妥善處理投訴的意義處理投訴的原則處理投訴的流程與技巧1.道歉2.仔細(xì)聆聽3.復(fù)述投訴4.認(rèn)同客戶感受5.闡明解決措施6.表示感謝7.出乎意料的驚喜【案例分析】大型服裝連鎖投訴應(yīng)對處理【視頻案例】投訴應(yīng)對流程的全程視頻案例【角色扮演】投訴應(yīng)對技巧的應(yīng)用第八項(xiàng)核武器：業(yè)績持續(xù)提升的工具——超級營銷管理漏斗【解決的核心問題】掌握一套持續(xù)提升業(yè)績的營銷管理工具系統(tǒng)思考是什么因素決定了你的業(yè)績1.業(yè)績的系統(tǒng)分析與改善1) 營業(yè)額=客流量X成交率X客單價(jià)2) 業(yè)績分析（1) 客流量的影響因素：商圈、店鋪選址、店面形象、陳列、促銷POP、商品組合（2) 成交率的影響因素：銷售流程能力（3) 客單價(jià)的影響因素：商品組合、組合銷售2.業(yè)績持續(xù)提升的金鑰匙——“超級管理漏斗”1. 銷售過程分析與控制（1) 流程設(shè)置（2) 漏斗制作2. 銷售業(yè)績持續(xù)提升（1) 沉淀概率（2) 持續(xù)提升超級營銷管理漏斗【管理案例】聯(lián)想、松下超級營銷管理漏斗的應(yīng)用【講師介紹】AndyleeMBA管理碩士流程管理與優(yōu)化資深顧問中國連鎖系統(tǒng)商學(xué)院副院長中國連鎖經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)網(wǎng)高級研究員美國國際協(xié)會認(rèn)證高級管理顧問《銷售與市場》、《連鎖與特許》特約撰稿人【企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)】曾在安利（中國）擔(dān)任營銷高管，組建1000人的營銷團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)營銷團(tuán)隊(duì)的管理和輔導(dǎo)訓(xùn)練曾任跨國公司營銷教練，阿迪達(dá)斯（adidas）訓(xùn)練導(dǎo)師，先后在龍浩國際投資集團(tuán)（國際知名品牌運(yùn)營：SKAP、TIMBERLAND、DRAGONSEA、MORRESI、NIKE休閑、CHACO）擔(dān)任過高級運(yùn)營經(jīng)理，運(yùn)營總監(jiān)。3年創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，5年培訓(xùn)咨詢實(shí)踐，考察過的市場涵蓋24個(gè)省、2000個(gè)以上的終端門店；走訪過不同類型連鎖企業(yè)300多家，并與企業(yè)老板、總經(jīng)理、營運(yùn)總監(jiān)、店長進(jìn)行深度訪談,1000名以上的消費(fèi)者訪談，培訓(xùn)過10000名以上的連鎖經(jīng)營企業(yè)老總及營銷人員。對國際連鎖巨頭成功經(jīng)驗(yàn)的本土化應(yīng)用，有深刻的研究和實(shí)踐。擅長連鎖經(jīng)營企業(yè)的全面運(yùn)營管理和店長、終端導(dǎo)購銷售服務(wù)培訓(xùn)與咨詢，涉及到的領(lǐng)域：化妝品、鞋服、電器、家具、家紡、餐飲等?！境晒o導(dǎo)案例】李老師在龍浩國際投資集團(tuán)擔(dān)任運(yùn)營總監(jiān)親自主持服務(wù)營銷流程優(yōu)化項(xiàng)目,為企業(yè)增強(qiáng)了供應(yīng)鏈反應(yīng)的速度，加速資金回流，減少內(nèi)耗，節(jié)約了大量的成本，年度環(huán)比經(jīng)濟(jì)效益增長了31．95%，親自參與和組織了20多個(gè)連鎖經(jīng)營項(xiàng)目均取得客戶好評。自己親自參與和指揮部下共計(jì)50多個(gè)連鎖經(jīng)營企業(yè)的全面運(yùn)營管理