超市日常工作檢查表

1、1，5營營 運運 基基 礎礎 檢檢 查查 表表 序號巡 店 項 目檢查結果跟進人完成情況 是否店外檢查1 店外招牌、LOGO標識清潔、色澤亮麗2 國旗、企業(yè)旗織整潔完好3 店門口通暢，地面、玻璃、地毯等整潔衛(wèi)生，休閑桌椅擺放整齊4 廣場、停車場（導購牌信息明顯、停車擺放規(guī)范、設備無破損陳舊） 場外購物車、藍及時回收5 店外促銷信息的發(fā)布（促銷活動、廣告商品、當天特賣商品的POP）6 場外臨時促銷位、租賃柜臺區(qū)域是否干凈有序 7 外圍地面無坑洼或嚴重破損的地磚，陰井蓋無斷裂或移位8 買場周圍5米以內(nèi)是否有雜草、垃圾等廢品是否店內(nèi)環(huán)境9 所有的燈管是否能正常工作，店內(nèi)照度合適， 照明符合按時段的節(jié)

2、能要求10 背景音樂、音量符合營業(yè)時段要求11 室內(nèi)溫度合適，并符合按時段的節(jié)能要求12 店內(nèi)指示標識系統(tǒng)是否正確、合理，并符合公司VI標準13 地板是否干凈有光澤，破損的地板磚是否已替換14 沒有異物懸掛，如插線板、空線頭、漁線等15 消防設備和燈架上是否有懸掛物16 懸掛物是否遮擋消防標牌和監(jiān)控鏡頭17 樓面積水/污物及時處理、廢紙皮/紙箱的及時回收18 保鮮柜、凍柜運行正常，溫度合適19 購物通道的順暢（突出陳列造成的通道狹窄）， 消防安全門和安全疏散通道無堵塞20 所有臨時接線（電線、插頭、插座）是否完好無損，符合安全規(guī)范21 是否對滅火器和消火栓進行每月一次檢查22 所有的配電房、發(fā)

3、電機房、風機房是否保持干凈、無易燃物質，且通道暢通2，5營營 運運 基基 礎礎 檢檢 查查 表表23 所有防火卷簾門下是否隨時沒有放有任何物品24 貨物的存放是否低于自動噴淋噴頭和燈管及通風口0.5米以下是否銷售樓面25 每檔DM重點商品、報紙商品的陳列及標識26 每日驚爆/限時銷售商品選項、陳列、標識；生鮮食品的低價商品、低價形象27 DM標牌是否清晰，DM標簽與陳列的商品是否相符28 商品貨架標簽、旗標是否正確對應到位29 商品缺貨檢查，已缺貨的商品有對應的缺貨標識，缺貨標識是否每天更新30 主題/季節(jié)性集中陳列明顯醒目31 自有品牌、小分類最低價是否有按陳列要求陳列，并張貼相對應旗標32

4、 是否執(zhí)行“商品交差陳列”計劃 33 促銷品是否貼有促銷標簽或商品自身帶有促銷標識 34 小家電、煙酒、化妝品、奶粉等貴重商品陳列柜臺是否隨時上鎖 35 貴重商品是否按程序進行每日盤點，并跟進例外36 試衣間的管理（干凈、沒有藏匿商品的跡象、拖鞋、試衣鏡配備齊全）37 抽查鞋、服裝、內(nèi)衣、奶粉、煙酒等易損物品是否上防盜標簽38 服裝區(qū)域是否正確使用尺碼夾 39 貨架加高層商品擺放安全，陳列商品前后一致并整潔有序40 貨架上是否有受污染、破包、破損的商品41 貨架上是否有過期變質、蟲害鼠咬的商品 42 門店消殺工作是否到位（檢查門店蒼蠅、蚊蟲，蟑螂的密度）43 生鮮商品陳列豐滿度44 生鮮食品的

5、品質（鮮度、色澤、味道）45 生鮮食品的品種齊全度46 生鮮試吃促銷是否到位 47 加高層商品是否就近擺放，陳列商品前后一致并整潔有序48 11、14 部門展示臺、促銷臺上冰鮮商品是否按要求覆冰 3，5營營 運運 基基 礎礎 檢檢 查查 表表49 魚缸內(nèi)的水是否清澈，死魚是否及時打撈50 所有未包裝的散裝零食/糖果非裸露售賣51 抽查貨架、保鮮柜、凍柜、生鮮商品的保質期52 生鮮及散裝稱重食品是否正確標注保質期限、保存條件等信息53 計稱臺是否排隊54 食品生產(chǎn)、售賣人員的著裝是否符合食品衛(wèi)生要求55 銷售高峰期員工作業(yè)是否占用顧客通道補貨 56 樓面是否有提供足夠的購物車、籃？是否易取，擺放

6、有序？57 百貨區(qū)域租賃柜臺區(qū)域是否干凈有序，員工服務是否到位58 百貨價格標識系統(tǒng)是否統(tǒng)一規(guī)范 59 滅蠅燈是否能正常使用60 滅蠅燈安裝位置是否合理（不可安裝在門、操作臺、設備上方，不可安裝在燈光下方，不可懸空掛放）是否倉庫/操作間/保鮮庫/冷庫檢查61 庫余商品按部門分類別擺放，擺放與貨架水平線對齊62 家電、化妝品、煙酒、奶粉貴重商品倉庫必須單獨存放并上鎖63 所有后倉商品是否100%在樓面有陳列、后倉商品不允許直接擺放在地上64 后倉每個部門是否設置退換貨商品暫存區(qū)65 后倉是否有破損商品，是否有蟲害等跡象，貨架底部是否有商品及雜物66 倉庫/保鮮庫/凍庫暫存的待退貨、報損商品是否及

7、時處理67 閑置資產(chǎn)區(qū)域、標牌間、工具房按要求歸類，整齊擺放，干凈且無安全隱患68 在保鮮庫/冷凍庫/存儲室的箱裝商品，是否按照先進先出的原則擺放，即離保質期最近的商品擺放在貨架的最前面69 生食按種類不同分開存放，可按海鮮，羊/牛肉，豬肉，禽肉之順序從上到下存放。70 生鮮食品按生、熟分開，如空間不夠，生食置于熟食之下。71 生鮮生產(chǎn)設備每日清潔計劃并做好清潔和消毒記錄72 排水溝無積水，污物，每日清潔消毒并有記錄4，5營營 運運 基基 礎礎 檢檢 查查 表表73 冷藏庫/凍庫的門里外兩側是否貼有“隨手關門/關燈”的標牌74 冷藏庫/凍庫干凈整潔，無積冰、積霜，擺放整齊75 冷藏庫上方是否有

8、冷疑水，76 冷藏庫/凍庫每2小時檢查溫度并記錄 77 冷藏庫/凍庫商品儲存擺放在卡板上，必須離墻20公分、離地15公分78 員工進入熟食部、面包房加工間是否戴口罩、帽子79 生鮮入庫商品每件/每種上必須張貼有入庫日期和保質期，做到先進先出是否前臺（收銀臺/服務中心/金庫）檢查80 收銀臺顧客結帳是否順暢，每臺機排隊等候的顧客不能超過三人81 金庫門、窗是否安全，是否是授權人員才能進入82 服務臺服務是否快捷（寄存、開具發(fā)票、打包等）83 服務臺是否有專門的退貨區(qū)，鮮食食品和冷凍保鮮食品是否及時返回樓面84總裁信箱店總信箱設施配備齊全，紙筆配備齊全85 服務臺對重大客訴（超出正常退換貨政策的）

9、是否有登記并有跟進處理結果是否收貨區(qū)域檢查86 供應商的車輛是否合理停放，確保收貨區(qū)域的暢通87 收貨暫存區(qū)商品是否安全、擺放整齊88 收貨部同事是否執(zhí)行黃線原則89 收貨區(qū)域干凈整潔，無異味，；卡板、叉車擺放整齊；是否每月進行卡板、叉車盤點90 收貨章、鑰匙的管理嚴謹91 外圍垃圾房是否清潔是否管理工作檢查92 店總執(zhí)行店長的一天是否到位（檢查店長的一天檢查表）93 營運經(jīng)理每日食品衛(wèi)生自查表，店辦備存日檢查記錄94 品質小組每周食品品質檢查，是否有檢查記錄95 每月員工座談會，是否有會議紀要96 每周營運管理層例會是否舉行，每周有會議紀要5，5營營 運運 基基 礎礎 檢檢 查查 表表97 店總是否每月召集管理層召開績效分析會，并有會議記錄98 夜值班于與店值班