上海建橋?qū)W院教學(xué)進(jìn)度計劃表

SJQU-SJQU-QR-JW-011（A0）第PAGE23頁注：課程教學(xué)進(jìn)度計劃表電子版公布在本學(xué)院課程網(wǎng)站上，并發(fā)送到教務(wù)處存檔。PAGE2上海建橋?qū)W院課程教學(xué)進(jìn)度計劃表一、基本信息課程代碼2130039課程名稱嬰幼兒營養(yǎng)與健康課程學(xué)分2.0總學(xué)時32授課教師潘潤芝教師郵箱434933408@上課班級學(xué)前教育B20-1、2、3上課教室二教104答疑時間第16周主要教材【學(xué)前兒童營養(yǎng)與保健主編茹榮芳、副主編：劉淑穎、孫早迪清華大學(xué)出版社】參考資料【新生兒嬰兒幼兒護(hù)理大百科艾貝母嬰研究中心出版社：四川科學(xué)技術(shù)出版社】【兒科學(xué)主編王慕逖出版社：人民衛(wèi)生出版社】【0-6歲營養(yǎng)餐1188例主編焦明耀高思華出版社：中醫(yī)古籍出版社】二、課程教學(xué)進(jìn)度周次教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方式作業(yè)1第一章學(xué)前兒童保健概述1.學(xué)前兒童生長與保健，2.學(xué)前兒童身體結(jié)構(gòu)與保健講授法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)2第二章學(xué)前兒童發(fā)育與發(fā)展1.胎兒期發(fā)育與保健2.學(xué)前兒童發(fā)育及保健3.學(xué)前兒童心理發(fā)展講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)課后作業(yè)3-4第三章能量與宏亮營養(yǎng)素1.能量2.蛋白質(zhì)3．脂類4.碳水化合物講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)參與課堂問題討論5第四章微量營養(yǎng)素與水1．礦物質(zhì)2．維生素3.水4.膳食纖維講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問題討論6第五章食物營養(yǎng)1.植物性食物2.動物性食物3.調(diào)味品及能量食品講授法討論法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問題討論7-9第六章學(xué)前兒童營養(yǎng)與評價1.學(xué)前兒童各時期的營養(yǎng)要求2.膳食指南的要點(diǎn)與平衡膳食寶塔3.學(xué)前兒童營養(yǎng)調(diào)查與評價講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問題討論10-11第7章學(xué)前兒童喂養(yǎng)與膳食1.科學(xué)喂養(yǎng)2.知道學(xué)前兒童膳食設(shè)計3.幼兒園的膳食管理案例法講授法討論法閱讀推薦著作參與課堂問題討論12第八章學(xué)前兒童常見營養(yǎng)性疾病與預(yù)防1.白蛋質(zhì)-熱能障礙疾病2.營養(yǎng)性貧血3.維生素營養(yǎng)障礙4.微量元素應(yīng)營養(yǎng)與代謝障礙講授法討論法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問題討論13第九章食品衛(wèi)生篇知曉食品污染與預(yù)防知曉食物中毒及防治講授法案例法預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問題討論14-15第十章幼兒意外的預(yù)防與急救幼兒意外及急救講授法討論法翻轉(zhuǎn)課堂預(yù)習(xí)教材相關(guān)章節(jié)查閱課外相關(guān)文獻(xiàn)參與課堂問題討論16期末總復(fù)習(xí)1.梳理單元重難點(diǎn)2.匯總經(jīng)典案例分析案例法講授法討論法復(fù)習(xí)教材理解掌握單元重難點(diǎn)三、評價方式以及在總評成績中的比例總評構(gòu)成（1+X）評價方式占比1期末考試50%X1平時作業(yè)30%X2課堂表現(xiàn)10%X3案例分析10%備注：教學(xué)內(nèi)容不宜簡單地填寫第幾章、第幾節(jié)，應(yīng)就教學(xué)內(nèi)容本身做簡單明了的概括；教學(xué)方式為講課、實驗、討論課、習(xí)題課、參觀、邊講邊練、匯報、考核等；評價方式為期末考試“1”及過程考核“X”，其中“1”為教學(xué)大綱中規(guī)定的形式；“X”可由任課教師或課程組自行確定（同一門課程多位教師任課的須由課程組統(tǒng)一X的方式及比例）。包括紙筆測驗、課堂展示、階段論文、調(diào)查（分析）報告、綜合報告、讀書筆記、小實驗、小制作、