牙膏的生產(chǎn)技術(shù)課件

牙膏的生產(chǎn)技術(shù)精化1221徐揚2012274141主要內(nèi)容認識產(chǎn)品追根求源

生產(chǎn)技術(shù)

一產(chǎn)品的認識1產(chǎn)品的概念

2產(chǎn)品性質(zhì)物理性質(zhì)：能幫助牙刷去除牙齒表面的污膜和菌斑、不損傷牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的膏狀物化學(xué)性質(zhì)：具有弱堿性

pH7.5-9.0

、與酸反應(yīng)可產(chǎn)生氣泡生物性質(zhì)：具有一定的抗菌效用牙膏是和牙刷一起用于清潔牙齒，保護口腔衛(wèi)生，對人體安全的一種日用必需品。

5產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)無毒軟硬適度泡沫豐富營養(yǎng)牙齒抑制或治療牙病各部分均勻一致保存和保質(zhì)期顏色柔和味道可口（香甜）甲級普通牙膏ph值7.5-9.0，室溫擠壓力≤4×10?4pa，耐熱擠膏壓力≤4×10?4pa，泡沫量≥130mm。二追根求源1產(chǎn)品的誕生最早的牙膏是古埃及人發(fā)明的潔齒品的使用可追溯到2000-2500年前，希臘人、羅馬人、希伯萊人及佛教徒的早期著作中都有使用潔牙劑的記載，早期的潔齒品主要是白堊土、動物骨粉、浮石甚至銅綠，直到十九世紀(jì)還在使用牛骨粉和烏賊骨粉制成牙粉。用食鹽刷牙和鹽水漱口至今也還存在。而我國唐朝時期即已有中草藥健齒、潔齒的驗方。十八世紀(jì)英國開始工業(yè)化生產(chǎn)牙粉，牙粉才作為一種商品。1840年法國人發(fā)明了金屬軟管，為一些日常用品提供了合適的包裝，這導(dǎo)致了一些商品形態(tài)的改革。2產(chǎn)品的發(fā)展過程1893年維也納人塞格發(fā)明了牙膏并將牙膏裝入軟管中，從此牙膏開始大量發(fā)展并逐漸取代牙粉。牙膏是在牙粉的基礎(chǔ)上改進形成的，早期的牙粉主要用碳酸鈣作為摩擦劑、以肥皂為表面活性劑。上世紀(jì)四十年代起，由于科技的迅速發(fā)展，牙膏工業(yè)也得到很大的改進，一方面是新的摩擦劑、保濕劑、增稠劑和表面活性劑的開發(fā)和應(yīng)用，使牙膏產(chǎn)品質(zhì)量不斷升級換代；另一方面，牙膏還從普通的潔齒功能發(fā)展為添加藥物成為防治牙病的口腔衛(wèi)生用品，最突出的是加氟牙膏，使齲齒病發(fā)病率大大減少。1945年，美國在以焦磷酸鈣為摩擦劑、焦磷酸錫為穩(wěn)定劑的牙膏中添加氟化亞錫，研制出了世界上第一支加氟牙膏。中國從十九世紀(jì)末開始生產(chǎn)牙粉，1926年在上海生產(chǎn)第一支牙膏（三星牌）。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，工藝裝備的不斷改進和完善，各種類型的牙膏相繼問世，產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次不斷提高，現(xiàn)在牙膏品種已由單一的清潔型牙膏，發(fā)展成為品種齊全，功能多樣，上百個品牌的多功能型牙膏，滿足了不同層次消費水平的需要。3牙膏的種類（一）氟化物和含氟牙膏1、氟化物的作用

作用：增加牙釉的抗酸蝕能力，防止齲齒的發(fā)生。牙膏中常用的氟化物有氟化鈉、氟化亞錫、單氟磷酸鈉、氟化鋅等（二）酶和酶制劑牙膏

1、牙膏中常用的酶蛋白酶葡聚糖酶溶菌酶纖維素酶（五）牙菌斑、牙結(jié)石抑制劑和防牙結(jié)石牙膏

常用的牙菌斑、牙結(jié)石抑制劑有：檸檬酸鋅、聚磷酸鹽、止血環(huán)酸等（六）中草藥牙膏在牙膏中常加入草珊瑚、千里光、兩面針、田七、連翹、丹皮酚、金銀花、野菊花等，這些中草藥具有抗菌、消炎、活血等效果，在市場中大約占40~60%的市場份額。

牙膏的物理作用即磨擦和吸附的作用：牙膏中的粉狀磨擦劑在牙刷來回抽動下機械地刷除牙齒的表面和牙縫附著物，如食物殘渣、牙菌斑和牙垢等，可以起到清潔、美白牙齒，去除牙垢預(yù)防牙結(jié)石，以及堅固牙齒，增強抵抗酸性物質(zhì)的能力。

牙膏的化學(xué)作用即發(fā)泡和洗滌作用：利用牙膏中的表面活性劑在刷牙過程中發(fā)泡、乳化，吸附牙齒及口腔內(nèi)污垢；使牙菌斑及粘附物產(chǎn)生溶解、分解、中和等作用，從而達到潔齒和口腔保健的目的。

牙膏的生物學(xué)作用即是抑菌、抗菌、除臭作用，口腔內(nèi)存在很多細菌，其中不少對牙齒健康和口腔保健有害。通過牙膏中有效成份如表面活性劑和添加的藥物，可以抑制口腔內(nèi)細菌的生長甚至直接殺菌，從而有效保障牙齒的健康。另外，牙膏中的香料，既能殺菌，也能驅(qū)除口臭，同時滿足在口腔內(nèi)所能感覺到的全部感官作用（味道、氣味、口腔的刺激），使口腔有清爽和清涼感。保濕劑1、甘油學(xué)名丙三醇，分子式CH2OHCHOHCH2OH，分子量92.11；無色透明的粘稠液體，無毒，無臭，帶有甜味；相對密度1.2613，熔點17.9℃，沸點290℃(此時分解)。吸水性強，能從空氣中吸取水分，可以任意比與水、乙醇相混合；微溶于乙醚、不溶于苯、二硫化碳等有機溶劑。

2、山梨醇全稱D-山梨糖醇，分子式C6H8(OH)6，分子量182.17，分固體和液體兩類。固體山梨醇系白色、無味、具吸濕性的晶體。味涼而甜。易溶于水、丙酮、乙酸和熱乙醇，微溶于甲醇、冷乙醇。液體山梨醇澄清無色，無臭，糖漿狀的水溶液含50-70%(質(zhì)量)的總固體，是一種不易燃、無毒性、不揮發(fā)的溶液。能從空氣中吸收較少的水分，存貯時與鐵接觸會變色。用于牙膏，具有優(yōu)良的保濕、抗凍性能，同時，還具有抗菌性能、適口的甜味和穩(wěn)定牙膏粘度的作用

表面活性劑十二烷基硫酸鈉

十二烷基硫酸鈉簡稱K12，分子式為CH3(CH2)11OSO3Na，白色或米色晶體、薄片或粉末，略具油脂物氣味；有滑感，呈中性反應(yīng)，堆密度0.25，熔點180-185℃(分解)，易溶于水，無毒，可降低水溶液的表面張力，使油脂乳化。十二烷基硫酸鈉是一種陰離子表面活性劑，具有良好的起泡、乳化、浸潤、去垢性能，在牙膏中主要作起泡劑、去污劑使用。增稠劑羧甲基纖維素鈉簡稱CMC，白色纖維狀粉末，無毒、無味、無臭、不易燃、不霉變、吸濕性強，是一種水溶性纖維素衍生物，溶解在水中形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的膠態(tài)溶液，是一種很好的粘合劑。CMC通常由棉纖維經(jīng)堿化處理后與氯乙酸進行取代反應(yīng)制得，取代度一般為0.8-1.0。CMC是國內(nèi)牙膏中最常用的粘合劑，具有增稠、穩(wěn)定膏體的作用，與羥乙基纖維素鈉、二氧化硅、黃原膠等復(fù)配，可進一步增加抗鹽、抗酶性能，并使膏體更加細膩、光亮

香精牙膏香精是將天然香料和人造香料按適當(dāng)比例調(diào)和(配制)而成的具有一定香氣類型的產(chǎn)品。調(diào)和比例一般以質(zhì)量百分比表示，香氣較原來香料更能符合要求。香精質(zhì)量主要由香氣、香味、折光率、旋光度、比重、色度等指標(biāo)控制，最常用的牙膏香精為水果香精和薄荷香精。甜味劑糖精鈉糖精鈉學(xué)名鄰磺酰苯酰亞胺鈉，是無色結(jié)晶粉末，無臭，微具芳香氣味，在空氣中易慢慢風(fēng)化成白色粉末，有強甜味，并略帶苦味，甜度為蔗糖的500倍。易溶于水，熱穩(wěn)定性好，攝食后在體內(nèi)不分解，隨尿排出，無營養(yǎng)價值。糖精鈉由鄰甲苯磺酸經(jīng)氯化成鄰甲苯磺酰氯，再用氨處理成鄰甲苯磺酰胺，最后經(jīng)氧化、中和而制得。糖精鈉用于牙膏，能與香精配合，顯著改善牙膏的口味。3配方設(shè)計及設(shè)計原理

防腐劑單氟磷酸鈉，呈白色粉末或白色結(jié)晶，易溶于水,吸濕性強,在25℃的水溶液中溶解度42g/100g水，沒有副作用,沒有銹蝕作用，2%水溶液PH值為6.5---8.0，其化合物穩(wěn)定,兼容性好,熔點約625℃。

磷酸二氫鈉又名：磷酸一鈉，一鹽基磷酸鈉，分子式：NaH2PO4，分子量：119．98。外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無氣味。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0．1mol/L水溶液在25℃時的pH為4．5。相對密度1．915。熔點60℃。磷酸二氫鈉又名：磷酸一鈉，一鹽基磷酸鈉，分子式：NaH2PO4，分子量：119．98。外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無氣味。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0．1mol/L水溶液在25℃時的pH為4．5。相對密度1．915。熔點60℃。磷酸二氫鈉又名：磷酸一鈉，一鹽基磷酸鈉，分子式：NaH2PO4，分子量：119．98。外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無氣味。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0．1mol/L水溶液在25℃時的pH為4．5。相對密度1．915。熔點60℃。磷酸二氫鈉又名：磷酸一鈉，一鹽基磷酸鈉，分子式：NaH2PO4，分子量：119．98。外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無氣味。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0．1mol/L水溶液在25℃時的pH為4．5。相對密度1．915。熔點60℃。磷酸二氫鈉又名：磷酸一鈉，一鹽基磷酸鈉，分子式：NaH2PO4，分子量：119．98。外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無氣味。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0．1mol/L水溶液在25℃時的pH為4．5。相對密度1．915。熔點60℃。磷酸二氫鈉又名：磷酸一鈉，一鹽基磷酸鈉，分子式：NaH2PO4，分子量：119．98。外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無氣味。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0．1mol/L水溶液在25℃時的pH為4．5。相對密度1．915。熔點60℃。PH緩沖劑磷酸二氫鈉又名：磷酸一鈉，一鹽基磷酸鈉，分子式：NaH2PO4，分子量：119．98.熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0．1mol/L水溶液在25℃時的pH為4．5。相對密度1．915。熔點60℃。5工藝流程說明及主要工藝參數(shù)1制膏過程分計量投料、制膠、膏體捏合、研磨、真空脫氣、陳化等步驟。采用兩步法生產(chǎn)工藝，上述步驟在同一制膏鍋內(nèi)完成。根據(jù)工藝配方，先將香料、活性添加劑、穩(wěn)定劑、糖精在預(yù)溶鍋或預(yù)混鍋中用純凈水溶解至均勻，加入制膏鍋，再將液料儲罐中的液料分別計量加入制膏鍋，再加粉料；粉料添加完畢后，再添加香料，進行刮板攪拌、均質(zhì)攪拌、研磨；因在捏和、研磨過程中，膏料中會產(chǎn)生氣泡，故需同時進行抽真空，直至真空度達-0.096Mpa為止，時間約為50分鐘。捏和作用使膏料充分混合均勻，研磨目的使膏料細膩。捏合、研磨結(jié)束后，打出少量的膏體進行檢驗，合格后，再打入膏體儲存鍋進行陳化，使物料自然冷卻至常溫，同時使物料充分膨脹形成均相的粘合體，提高物料的彈性，陳化時間約為120分鐘。在制膏過程中，因捏和、研磨過程會磨擦放熱，故在夏季需用夾套冷卻水控制溫度≤45℃。2灌包裝過程分膏料裝灌及成品包裝二部分，裝灌在自動灌裝線上完成，裝灌過程中要調(diào)節(jié)好裝灌量、封尾溫度和機器速度，定時檢查牙膏重量和封尾質(zhì)量，灌裝結(jié)束后，再經(jīng)自動裝盒、收縮膜熱封、裝箱等成品后續(xù)商業(yè)化包裝處理，包裝過程中要調(diào)節(jié)好收縮溫度和機器速度，注意檢查包裝材料質(zhì)量和品種的一致性，并特別要注意防止空管、空盒現(xiàn)象，包裝結(jié)束后，按品種、時間分類堆放，進行檢驗，合格后，再入庫儲存。1制膏過程分計量投料、制膠、膏體捏合、研磨、真空脫氣、陳化等步驟。采用兩步法生產(chǎn)工藝，上述步驟在同一制膏鍋內(nèi)完成。根據(jù)工藝配方，先將香料、活性添加劑、穩(wěn)定劑、糖精在預(yù)溶鍋或預(yù)混鍋中用純凈水溶解至均勻，加入制膏鍋，再將液料儲罐中的液料分別計量加入制膏鍋，再加粉料；粉料添加完畢后，再添加香料，進行刮板攪拌、均質(zhì)攪拌、研磨；因在捏和、研磨過程中，膏料中會產(chǎn)生氣泡，故需同時進行抽真空，直至真空度達-0.096Mpa為止，時間約為50分鐘。捏和作用使膏料充分混合均勻，研磨目的使膏料細膩。捏合、研磨結(jié)束后，打出少量的膏體進行檢驗，合格后，再打入膏體儲存鍋進行陳化，使物料自然冷卻至常溫，同時使物料充分膨脹形成均相的粘合體，提高物料的彈性，陳化時間約為120分鐘。在制膏過程中，因捏和、研磨過程會磨擦放熱，故在夏季需用夾套冷卻水控制溫度≤45℃。2灌包裝過程分膏料裝灌及成品包裝二部分，裝灌在自動灌裝線上完成，裝灌過程中要調(diào)節(jié)好裝灌量、封尾溫度和機器速度，定時檢查牙膏重量和封尾質(zhì)量，灌裝結(jié)束后，再經(jīng)自動裝盒、收縮膜熱封、裝箱等成品后續(xù)商業(yè)化包裝處理，包裝過程中要調(diào)節(jié)好收縮溫度和機器速度，注意檢查包裝材料質(zhì)量和品