云南花卉產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)分析報(bào)告

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目錄

引言(1)

一、產(chǎn)業(yè)鏈與花卉產(chǎn)業(yè)鏈(1)

（一）產(chǎn)業(yè)鏈的定義及特征(1)

1、產(chǎn)業(yè)鏈的定義(1)

2、產(chǎn)業(yè)鏈的特征(2)

（二）花卉產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)成(4)

二、云南花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀(5)

（一）云省花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況(5)

（二）云南鮮切花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(6)

1、云南鮮切花的地域分布(6)

2、云南鮮切花的品種與市場(chǎng)(7)

3、云南鮮切花的主要經(jīng)營(yíng)企業(yè)(8)

三、云南花卉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中存在的主要問(wèn)題及原因(8)

（一）選種育苗環(huán)節(jié)——科技基礎(chǔ)薄弱，自主研發(fā)能力滯后(9)

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)——技術(shù)水平落后，花卉龍頭企業(yè)缺乏(9)

（三）物流環(huán)節(jié)——物流渠道不暢，專業(yè)化程度欠缺(11)

（四）銷(xiāo)售環(huán)節(jié)——市場(chǎng)觀念落后，現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)手段缺失(11)

四、云南花卉產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展對(duì)策及建議(12)

（一）縱向花卉產(chǎn)業(yè)鏈的改善及優(yōu)化(12)

1、選種育苗環(huán)節(jié)——加強(qiáng)科研創(chuàng)新，注重品種保護(hù)(13)

2、生產(chǎn)環(huán)節(jié)——依靠科技創(chuàng)新，培育龍頭企業(yè)(13)

3、物流環(huán)節(jié)——構(gòu)建專業(yè)化的物流管理體系(14)

4、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)——更新市場(chǎng)理念，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段(14)

（二）橫向花卉產(chǎn)業(yè)鏈的拓展及延伸(15)

（三）立體花卉產(chǎn)業(yè)鏈模式的構(gòu)建(15)

結(jié)語(yǔ)(18)

引言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)領(lǐng)域也開(kāi)始由逐漸由物質(zhì)消費(fèi)向精神消費(fèi)轉(zhuǎn)變?；ɑ墚a(chǎn)品作為精神消費(fèi)領(lǐng)域的一個(gè)重要組成部分，正逐步成為我國(guó)對(duì)外貿(mào)易新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。居民的消費(fèi)水平日益增長(zhǎng)，因此對(duì)于花卉產(chǎn)品消費(fèi)需求潛力巨大。此外從花卉產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度來(lái)看，花卉產(chǎn)業(yè)不僅與物流、旅游、會(huì)展等少數(shù)行業(yè)聯(lián)系緊密，而且和生物醫(yī)藥、食品、美容、化妝品等產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)，在一定條件下能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚及產(chǎn)業(yè)升級(jí)的作用。

云南花卉自上世紀(jì)八十年代起步以來(lái)，到現(xiàn)在已經(jīng)成為一個(gè)具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)，在解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，幫助政府有效調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)云南經(jīng)濟(jì)的發(fā)展等方面發(fā)揮了重要的作用。然而，總體而言，加快云南花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的形勢(shì)依然嚴(yán)峻。我們知道，任何產(chǎn)業(yè)都由科研開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、市場(chǎng)流通及售后服務(wù)組成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，花卉產(chǎn)業(yè)也不例外。但云南花卉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈各部分結(jié)構(gòu)比例明顯失調(diào)，有如兩端細(xì)中間粗的“紡錘”狀，中間種植、生產(chǎn)環(huán)節(jié)粗大厚實(shí)，而前期科研開(kāi)發(fā)和后期流通處理及銷(xiāo)售則細(xì)小脆弱。因此，云南花卉產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，中間大而兩頭脆弱的花卉產(chǎn)業(yè)鏈需要“整形”，需要加強(qiáng)前期科研開(kāi)發(fā)和采后處理及營(yíng)銷(xiāo)。

為此，本文基于產(chǎn)業(yè)鏈視角，針對(duì)目前云南花卉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出優(yōu)化思路以及促進(jìn)花卉產(chǎn)業(yè)鏈延伸與拓展的對(duì)策建議，這對(duì)于把握現(xiàn)代花卉發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，明確花卉產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的定位與發(fā)展，提升云南花卉產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期的競(jìng)爭(zhēng)力具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、產(chǎn)業(yè)鏈與花卉產(chǎn)業(yè)鏈

（一）產(chǎn)業(yè)鏈的定義及特征

1、產(chǎn)業(yè)鏈的定義

關(guān)于產(chǎn)業(yè)鏈，許多學(xué)者從不同的角度給出了不同的定義。根據(jù)邁克爾·波特的觀點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵敢欢ǖ赜騼?nèi)，同一產(chǎn)業(yè)部門(mén)或不同產(chǎn)業(yè)部門(mén)或不同行業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，與相關(guān)企業(yè)以產(chǎn)品為紐帶按照一定的邏輯關(guān)系和時(shí)空關(guān)系，聯(lián)接成的具有價(jià)值增值功能的鏈網(wǎng)式企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟。產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)是用于描述一

個(gè)具有某種內(nèi)在聯(lián)系的企業(yè)群結(jié)構(gòu)，它是一個(gè)相對(duì)宏觀的概念，存在兩維屬性：結(jié)構(gòu)屬性和價(jià)值屬性。產(chǎn)業(yè)鏈中存在著大量的上下游關(guān)系和相互價(jià)值的交換，上游環(huán)節(jié)向下游環(huán)節(jié)輸送產(chǎn)品或服務(wù)，下游環(huán)節(jié)向上游環(huán)節(jié)反饋信息。

從結(jié)構(gòu)屬性上說(shuō)，產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵竿划a(chǎn)業(yè)或不同產(chǎn)業(yè)從原材料的采購(gòu)供應(yīng)開(kāi)始，通過(guò)生產(chǎn)、加工制成中間產(chǎn)品或最終產(chǎn)品，最后由銷(xiāo)售渠道及物流配送，將最終產(chǎn)品交到消費(fèi)者手中的進(jìn)而被消費(fèi)者所接受的集供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商、零售商及最終消費(fèi)者為一體的一個(gè)鏈狀系統(tǒng)結(jié)構(gòu)（見(jiàn)圖1）。

圖1產(chǎn)業(yè)鏈基本模型

而從價(jià)值屬性上說(shuō)，產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展最終無(wú)疑還是追求價(jià)值鏈的發(fā)展。因?yàn)閮r(jià)值鏈伴隨著產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，并且二者之間有一個(gè)累積效應(yīng)，也就是說(shuō)產(chǎn)業(yè)鏈的橫向變化及縱向變化都會(huì)導(dǎo)致價(jià)值鏈的規(guī)模變化。

因此，積極探索，并構(gòu)建合理、有效的產(chǎn)業(yè)鏈已頗為關(guān)鍵。通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈，不僅可以實(shí)現(xiàn)各鏈節(jié)上的優(yōu)勢(shì)疊加，揚(yáng)長(zhǎng)避短，而且可以加快信息的流通和資源共享，共同致力于改善服務(wù)質(zhì)量，從而達(dá)到降低生產(chǎn)成本、拓展盈利空間、合理進(jìn)行技術(shù)分工、密切生產(chǎn)鏈間合作的目的，最終實(shí)現(xiàn)最低成本、最大限度滿足目標(biāo)顧客的需求和整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的和諧、快速、健康、有序發(fā)展的宏偉目標(biāo)。

2、產(chǎn)業(yè)鏈的特征

（1）整體性

構(gòu)成產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)組成部分是一個(gè)有機(jī)的整體，它們之間相互聯(lián)動(dòng)、相互制約、相互依存，每個(gè)環(huán)節(jié)都是由大量的同類企業(yè)構(gòu)成，上游和下游之間存在著大量的信息、物質(zhì)、資金方面的交換關(guān)系，是一個(gè)價(jià)值遞增過(guò)程。

（2）層次性

產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)技術(shù)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)且在產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上具有層次性。以鮮切花產(chǎn)業(yè)鏈為例，從系統(tǒng)角度看，其產(chǎn)業(yè)鏈存在著“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定——研究開(kāi)發(fā)——實(shí)際應(yīng)用——終端產(chǎn)品”這三個(gè)層次，三層次間技術(shù)銜接要求嚴(yán)格，其中研究開(kāi)發(fā)和終端產(chǎn)品都是在一定的標(biāo)準(zhǔn)之下進(jìn)行的；而從環(huán)節(jié)角度看，存在著“鮮切花種苗——種植管理——儲(chǔ)運(yùn)流通——插花設(shè)計(jì)——零售”這五個(gè)技術(shù)層次，種苗繁育是鮮切花產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的核心，種植及儲(chǔ)運(yùn)形成密切的上下游關(guān)系，零售環(huán)節(jié)技術(shù)含量則較低，主要解決最佳銷(xiāo)售時(shí)間及實(shí)現(xiàn)盈利問(wèn)題。

（3）差異性

產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)存在著增加值與盈利水平的差異性。例如，鮮切花產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈中，增加值的分布為：種苗繁育或購(gòu)買(mǎi)占5%，生產(chǎn)種植占20%，儲(chǔ)運(yùn)占15%，設(shè)計(jì)加工占10%，銷(xiāo)售占30%，損耗占5%。但增加值并不等同于利潤(rùn)，種苗繁育或購(gòu)買(mǎi)的增加值盡管不大，但卻是花商最重要的盈利環(huán)節(jié)之一。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)要素條件的需求也存在差異性，不同的環(huán)節(jié)對(duì)于技術(shù)、人力、資本、規(guī)模等要求也各不相同，因而具有不同的區(qū)位偏好。如在汽車(chē)產(chǎn)業(yè)鏈中，研發(fā)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)是技術(shù)密集型環(huán)節(jié)，注重的是高層次的科技、技術(shù)和工程人才，主要集中在美國(guó)、日本、德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家；部件加工生產(chǎn)為資源密集型環(huán)節(jié)，集中在資源豐富的亞非地區(qū)，而裝配環(huán)節(jié)則是勞動(dòng)密集型環(huán)節(jié)，需要的只是普通勞動(dòng)力，集中在勞動(dòng)力低廉而又豐富的東南亞等地區(qū)。產(chǎn)業(yè)不同，產(chǎn)業(yè)鏈的要素及條件也是有差異的。

（4）動(dòng)態(tài)性

由于技術(shù)的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)之間分離與集聚趨勢(shì)并存，即產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)莿?dòng)態(tài)的。在一定區(qū)域內(nèi)，產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)可以增加，也可以減少。從某種程度上說(shuō)，產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)“優(yōu)勝劣汰”的生態(tài)系統(tǒng)，缺乏效率的節(jié)點(diǎn)將被淘汰。產(chǎn)業(yè)內(nèi)生性競(jìng)爭(zhēng)及產(chǎn)業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)都會(huì)促使產(chǎn)業(yè)鏈變革、升級(jí)。

（5）傳遞性和開(kāi)放性

一般來(lái)說(shuō)，鏈狀組織內(nèi)部普遍具有一定的傳導(dǎo)機(jī)制，它能及時(shí)將外界的技術(shù)變化和市場(chǎng)需求等信息傳導(dǎo)到各上下游環(huán)節(jié)。但要感知外界的信息得保持一定的開(kāi)放性才行，以此角度看，保持開(kāi)放性是產(chǎn)業(yè)鏈不斷發(fā)展演變的前提，如果過(guò)分注重內(nèi)部聯(lián)系而忽視外部聯(lián)系，產(chǎn)業(yè)鏈將趨向保守、僵化和衰退。

（二）花卉產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)成

花卉產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵噶⒆阌诨ɑ苜Y源優(yōu)勢(shì)，依托國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要，合理配置資源，科學(xué)決策、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特定的花卉產(chǎn)品，集中生產(chǎn)要素，以攻克花卉產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、保鮮、貯運(yùn)技術(shù)為動(dòng)力，轉(zhuǎn)動(dòng)市場(chǎng)銷(xiāo)路看好的花卉產(chǎn)品的“產(chǎn)——加——運(yùn)——銷(xiāo)”或“產(chǎn)——運(yùn)——銷(xiāo)”的產(chǎn)業(yè)鏈。①

圖2花卉產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)示意圖

如圖2所示，產(chǎn)，主要是由花卉公司和個(gè)體農(nóng)戶構(gòu)成；加，是由一些花卉加工公司構(gòu)成，對(duì)生產(chǎn)出來(lái)的鮮花進(jìn)行一定的技術(shù)處理，以便在流通過(guò)程中保證其質(zhì)量，也可以經(jīng)過(guò)加工直接銷(xiāo)售；運(yùn)，是指物流運(yùn)輸，把生產(chǎn)出來(lái)的花卉運(yùn)送到各個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)；銷(xiāo)，是由花卉批發(fā)市場(chǎng)、區(qū)域分銷(xiāo)商、零售商構(gòu)成，通過(guò)