家政服務(wù)員理論復習題

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)家政服務(wù)員理論復習題一、判斷題：（下列判斷正確的請打“(√)”，錯誤的打“(×)”）1.職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人可以自己選擇的行為規(guī)范。(×)3、“有事兒嗎?”這是家政服務(wù)員迎客時的常用語。(×)4、到客戶家服務(wù)時的工作服應(yīng)該華麗、新潮、面料高檔。(×)5、禮儀泛指人們在人際交往中應(yīng)共同遵守的行為準則。(√)6、正確的清潔家居的方法是：先整理擺放，最后擦拭地面。(√)7、原料的食用價值是指它的營養(yǎng)價值、口味和質(zhì)地等指標。(√)8、一切優(yōu)質(zhì)原料都表現(xiàn)為純凈、無雜質(zhì)和無異物，反之是品質(zhì)差的原料。(√)9、×10、新鮮蔬菜的精加工原則是合理取舍，符合切配要求，減少營養(yǎng)的損失。(√)11、干貨漲發(fā)就是要恢復原有的形狀，去除雜質(zhì)和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。(√)13、原料經(jīng)過不同的刀法加工處理后，就成為既便于烹調(diào)，又便于吸收的各種形狀。(√)14、配菜是菜肴烹調(diào)的一道重要工序，對菜肴的色、香、味和形狀以及營養(yǎng)都有直接的影響。(√)15、食物原料在烹調(diào)加熱過程中所運用的火力強弱，以及用火時間的長短稱火候。（√）16、真絲服裝洗滌后放在太陽下曬干起到殺菌作用。（X）17、毛織品衣服在洗滌時水溫可在60℃以上。（×）18、絲織品衣服洗滌時水溫在30℃左右，也可在冷水中揉洗。（√19、老年人裝好假牙后，飲食與中年人一樣，無特殊要求。（×）20、保持良好的心理狀態(tài)是高血壓病的預防措施之一。（√）21、意外性腦血管出血，病人發(fā)病突然，發(fā)病前大多無預感。（√）22、照料老年性癡呆病人飲食應(yīng)注意進食時要慢噎食。(√)23、嬰兒由于喂養(yǎng)不當，若糖攝入過多時，可出現(xiàn)大便結(jié)塊，次數(shù)增多。（×）24、新生兒的皮膚柔嫩，因此做好皮膚護理很重要，重點是要做好臀部護理。(√)25、使用拖把清潔地面時，要勤換水搓洗，用完要清洗干凈，放在通風處晾曬。（√）26、消毒清潔劑不可與其他洗滌劑混合使用，以免產(chǎn)生對人體不可預知的傷害。（√）(√)28、按需喂奶是指根據(jù)嬰兒饑餓的需要。(√)29、為了孩子的健康，不管嬰幼兒有什么不妥，都應(yīng)該按時接種。(×)30、凡是腹痛均可采用熱敷法以解除疼痛。(×)31、對老年人、嬰幼兒和體弱病人不宜作全身性冷敷。(√)32、輕度煤氣中毒時的癥狀是惡心嘔吐，呼吸困難，口唇青紫。(√)33、產(chǎn)婦的衣物應(yīng)與家人的分開洗，但她自己的內(nèi)、外衣可以混在一起清洗。（×）34、使用短把掃帚時，可用右手握住掃帚的上端，掃地時必須將腰彎下。(√)35、傳染病人用過的餐飲用具應(yīng)先消毒，然后再煮沸30分鐘左右再洗滌，再用抹布擦干。（×）36、擦拭樓房玻璃一定要采取安全保護措施后再進行。(√)37、手工洗衣一般將臟衣服浸泡1小時左右，水溫不超過40攝氏度為最佳狀態(tài)。(×)38、不同顏色、不同質(zhì)地的衣物要分開洗滌。(√)二、選擇題：(每題有4個選項，其中只有1個是正確的，請將其代號填在括號空白處)1、讓座和(B)是迎賓客進會客室時，家政服務(wù)員最先招待的工作。(A)敬煙(B})敬茶(C)敬酒(D)送糖2、家政服務(wù)員接電話時，要做到：聽到鈴聲就(C)。（A）慢慢接應(yīng)(B)五聲后接(C)快接電話(D)不接電話3、墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵，清潔時也可用(D)清潔。(A)刷子(B)濕布(C)濕拖把(D)吸塵器4、清潔家居時錯誤的方法是(C)。(A)家具整理擺放整齊(B)先擦桌椅后掃地(C)門窗緊閉(D)各就各位5、走進居室，清潔家居以前，正確方法是先(C)(A)清潔地面(B)門窗緊閉(C)開窗換氣(D)整理擺放6、清潔煤氣、液化氣灶具時錯誤的方法是：(D)(A)及時清潔，隨用隨擦(B)用軟布清潔(C)清潔劑清潔(D)用了很長時間后一次性清潔7、清潔衛(wèi)生間時應(yīng)擦拭衛(wèi)生間墻壁，接著打掃(A)，最后清潔便池和地面。(A)浴缸和洗手池(B)洗手池和地面(C)浴缸和地面(D)洗手池和便池8、原料的食用價值是指它的營養(yǎng)價值、口味和(D)等指標。(A)色澤(B)外形(C)香味(D)質(zhì)地9、原料經(jīng)過不同的(C)加工處理后就成為既便于烹調(diào)，又便于吸收的各種形狀。(A)切配(B)初步(C)刀法(D)精細10、配菜是菜肴烹調(diào)的一道重要工序，對菜肴的色、香、味和形狀以及(C)都有直接的影響。(A)質(zhì)量(B)數(shù)量(C)成本(D)盒數(shù)11、食物原料在烹調(diào)加熱過程中所用的(C)強弱，以及用火時間的長短稱火候。(A)油溫(B)水溫(C)火力 (D)蒸汽(A)半成品(B)輔助品（C）調(diào)味品（D）鮮味品13、影響人們味覺的因素，一般有(B)、濃度、生理條件及個人嗜好等。4(A)濕度(B)溫度(C)量度(D)深度。14、屬于植物纖維的是（C）（A）滌綸(B)絲綢(C)亞麻(D)毛晴15、因為毛巾被一般不易退色，洗前在冷水內(nèi)浸泡半小時、然后在(B)溫度的皂液內(nèi)洗滌。（A）30－40℃（B）50－60℃（C）80－100℃(D)100℃16、真絲織品屬于蛋白質(zhì)纖維，洗滌時可以（B）。（A）放在洗衣機內(nèi)洗（B）手工揉洗(C)搓板搓(D)擰絞、板刷涮17、我們國家有關(guān)部門規(guī)定（B）年齡段為老年期。（A）55－79歲（B）60－89歲（C）65－90歲（D）70－90歲18、腦血管意外病也稱為“腦中風”與其（A）病有關(guān)。（A）高血壓(B)低血壓(C)眩暈癥(D)心臟癌19、皮沙發(fā)應(yīng)多長時間打一次上光蠟。（A）A．1個月左右B.2個月左右C.3個月左右D.4個月左右20、老年性癡呆病人感覺退化，缺乏主訴能力，必須（A），及時發(fā)現(xiàn)病情變化和并發(fā)癥發(fā)生。(A)加強觀察(B)加強營養(yǎng)(C)加強鍛煉(D)加強衛(wèi)生21、部分婦女在(C)之間可出現(xiàn)一系列雌激素減少而引起的癥狀，稱為更年期綜合癥。(A)40-45歲(B)35-40歲(C)45-55歲(D)55歲以上22、嬰兒的大便呈黃綠色，稀薄狀水糞分開，次數(shù)多，常見于(A)。(A)消化不良(B)糖攝入過多(C)蛋白質(zhì)攝入過多(D)脂肪攝入過多23、嬰兒的大便呈泡沫狀，有酸味，腹部脹氣，常見于(B)。(A)消化不良(B)糖攝入過多(C)蛋白質(zhì)攝入過多(D)脂肪攝入過多24、為使孩子有健壯的身體，服從衛(wèi)生防疫部門做好預防接種的原則之一是(A)。(A)按時接種(B)跟鄰居一起接種(C)選擇性接種(D)一次性接種25、家政服務(wù)員照顧幼兒睡覺時要做到(C)。（A）趴著睡(B)蒙頭睡(C)安靜睡眠(D)玩小東西26、進入主人家庭的禮儀（A）A、輕輕敲門，等同意后入室B、敲門二下就可入室C、不敲門就可入室D、經(jīng)同意就可入室27、在整理清潔時需要移動的家具，要輕拿輕放，并記住應(yīng)D。A、檫拭干凈B、妥善放置C、擺放整齊D、物歸原位28、洗滌毛料、真絲服裝最好選擇BA、洗衣粉B、液體洗滌劑C、肥皂D、柔軟劑29、家政服務(wù)員進入主人家，一般情況下應(yīng)先與B打招呼。A、男主人B、女主人C、孩子D、其他人30、擦拭龍頭可用（D）A、百潔布B、鋼絲球C、抹布加牙膏D、軟布及牙膏31、熱敷的方法分為干熱敷和(C)兩種。（A）高溫熱敷(B)低溫熱敷(C)濕熱敷(D)熱水袋32、冷敷的作用之一可以：(B)。（A）消炎(B)降溫(C)消除疲勞(D)鎮(zhèn)靜33、當家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是(C)。（A）找急救站(B)撥打120(C)上醫(yī)院門診(D)上醫(yī)院急診34、(D)是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。A、服務(wù)意識B、服務(wù)內(nèi)容C、服務(wù)指南D、家庭美德35、家政服務(wù)工作滿足了社會的需求，提高了城市居民的(A)質(zhì)量。A、生活B、居住C、衛(wèi)生D、飲食36、家政服務(wù)員職業(yè)道德中家庭美德具體內(nèi)容不包含下列哪個。（D）A、男女平等B、尊老愛幼C、鄰里團結(jié)D、奢侈浪費37、冠心病病人的飲食應(yīng)以（A）為主。A、低熱能飲食；B、高熱能飲食；C、高糖分飲食；D、低糖份飲食；38、在給病人做酒精擦浴時，禁止擦胸前區(qū)、腹部、后項；擦胸部會引起(D)。A、胸痛B、心動過速C、心跳停D、反射性心率減慢39、心臟病與高血壓病患者食用油要以(A)為主，刺激性食物和脹氣食物應(yīng)禁食。A、素油B、葷油C、牛油D、豬油40、老年性癡呆病人睡前(D)。A、應(yīng)多食甜食B、不宜少食C、應(yīng)多食面食D、不宜多食41、適宜老年人居住的居室溫度應(yīng)為（B）。A、18℃-20℃B、20℃-22℃C、42、糖尿病是老年人的常見疾病，家政服務(wù)員在飲食管理中不正確的一項是（D）。A、適當控制主食量B、保證穩(wěn)定的進餐時間C、嚴格限制蔗糖及甜食D、盡量幫助老人節(jié)食43、一般給嬰幼兒進水最好兩餐間喝水1次，每天保證飲水(C)左右。A、1次B、3次C、5次