壹加壹連鎖超市物流配送優(yōu)化設(shè)計(jì)方案畢業(yè)設(shè)計(jì)

第2章壹加壹連鎖超市物流配送方案設(shè)計(jì)的整體思路2.1設(shè)計(jì)思路通過對我國連鎖超市物流配送方式的實(shí)際情況的調(diào)查，以及對國外大型連鎖超市物流配送方案的研究分析，結(jié)合對物流知識的理解，本方案的設(shè)計(jì)思路為：本方案主要包括我國連鎖超市物流配送流程優(yōu)化的設(shè)計(jì)和我國連鎖超市物流配送信息處理的優(yōu)化設(shè)計(jì)兩個部分，通過對傳統(tǒng)配送流程的分析，引進(jìn)現(xiàn)代的信息技術(shù)，找到科學(xué)現(xiàn)代化物流配送流程，建立物流配送信息處理系統(tǒng)，使連鎖超市物流配送整個流程信息化處理程度高，減少人工處理，從而提高配送效率、降低差錯率和成本，滿足連鎖超市多品種、小批量、高頻率快速配送商品的要求。2.2項(xiàng)目規(guī)劃針對中山壹加壹連鎖超市的配送優(yōu)化設(shè)計(jì)項(xiàng)目規(guī)劃，我們嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)思路來整合。包括整個壹加壹連鎖超市的存在問題，解決方案等，做出完整的設(shè)計(jì)概念。配送優(yōu)化是一個復(fù)雜而長期的過程，我們的每個研究都是針對配送的不同時(shí)期，經(jīng)濟(jì)的當(dāng)代發(fā)展而研究的，具有局限性。但我們?nèi)耘f以嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的態(tài)度，對本設(shè)計(jì)作出完美的規(guī)劃和整理。第3章壹加壹連鎖超市現(xiàn)狀及存在的問題3.1配送的流程壹加壹超市自建物流系統(tǒng)，投巨資建設(shè)自己的現(xiàn)代化物流配送中心，統(tǒng)一配送。其配送中心把位于一個地區(qū)的門店規(guī)類到同一個批次中，方便共同配送，有時(shí)間限制的門店，我們采取晚上配送。有配送需要的門店提前一天通過EDI系統(tǒng)把需要的商品數(shù)量、貨號、規(guī)格等數(shù)據(jù)傳輸?shù)叫畔⒉块T服務(wù)器上。信息部門下載信息并保存，同時(shí)把信息打印出來，形成揀貨清單，清單是以門店和各個庫為劃分標(biāo)準(zhǔn)的。壹加壹超市根據(jù)商品的不同性質(zhì)特征進(jìn)行排序分類，分成三大類商品，每類商品執(zhí)行不同的配送方式：第一類商品是一般日用品，在流通過程中高頻率的商品，一般整批進(jìn)貨，然后儲存在倉庫。然后按各門店的訂貨要求配貨后送到各門店。由于此類商品進(jìn)貨量大，故以較低的價(jià)格購入，可以零售價(jià)出售給消費(fèi)者，這樣減少流通環(huán)節(jié)，又增加利潤。此類商品是“創(chuàng)利”商品。第二類商品是配送中心按照門店的訂貨單匯總后統(tǒng)一向工廠訂貨，收到貨后不儲存，直接進(jìn)行分揀作業(yè)，再配送到各門店，這樣可節(jié)省費(fèi)用。第三類商品如生鮮水產(chǎn)、蔬菜、水果等，有一定的保鮮要求，商品的進(jìn)銷全過程信息都由配送中心處理，通常是不經(jīng)過配送中心直接從生產(chǎn)廠家送往各門店。集貨供應(yīng)商集貨供應(yīng)商總部計(jì)算機(jī)中心儲存加工、整理總部計(jì)算機(jī)中心儲存加工、整理選撿、分揀選撿、分揀需貨信息需貨信息配貨、送貨配貨、送貨各分店各分店圖1壹加壹連鎖超市配送中心作業(yè)流程3.2配送的特點(diǎn)壹加壹超市配送特點(diǎn)主要分以下幾個：一是壹加壹連鎖超市的配送以支線運(yùn)輸為主，大部分的運(yùn)輸限于一定地域內(nèi)，屬于終端運(yùn)輸，具有規(guī)模小、路線短、頻率高等特點(diǎn)。二是壹加壹連鎖超市的送貨通過有效的配貨、分揀等作業(yè)，使送貨達(dá)到一定的規(guī)模，利用規(guī)模優(yōu)勢取得較低的送貨成本。三是及時(shí)滿足各門店的訂貨需要，并強(qiáng)調(diào)送貨方式的合理性。即在服務(wù)水平、數(shù)量、時(shí)間、成本、速度等多方面尋求最佳實(shí)共同受益的原則。壹加壹連鎖超市統(tǒng)一配送可以提高服務(wù)能力，強(qiáng)化門店銷售功能，是新的利潤源泉。(1)集中采購、統(tǒng)一進(jìn)貨。批量進(jìn)貨，長期穩(wěn)定的需求可以穩(wěn)定供應(yīng)商，并取得進(jìn)價(jià)上的優(yōu)惠，使壹加壹超市能以低價(jià)位參與競爭。(2)集中庫存、統(tǒng)一發(fā)貨。集中庫存總量可大大低于分散庫存，既減少資金積壓，加快了資金周轉(zhuǎn)，也增加了對門店的調(diào)控作用。(3)進(jìn)行流通加工、提高商品附加值。配送中心可進(jìn)行商品細(xì)分、小件包裝、貼附標(biāo)簽、條形碼等，甚至蔬菜調(diào)理、食品冷凍加工、食品保鮮等功能，提高了商品作業(yè)效率，降低了門店管理費(fèi)用，并有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)統(tǒng)一管理和企業(yè)形象的建立。(4)傳遞商品流通信息，更好地滿足消費(fèi)需求。壹加壹連鎖超市配送中心通過對生產(chǎn)商、批發(fā)商的供應(yīng)情況和消費(fèi)者的需求情況分析,能較客觀地了解市場信息，并及時(shí)向連鎖門店傳遞消費(fèi)動態(tài)，更好地滿足消費(fèi)者的需求。3.3配送存在的問題近十幾年來，壹加壹連鎖超市發(fā)展迅速，市場份額不斷擴(kuò)大﹑地區(qū)分布廣，競爭激烈。雖然管理技術(shù)和手段也在不斷提高，但仍存在很多問題。3.3.1供應(yīng)鏈支持不夠完善壹加壹超市供應(yīng)鏈體系中的信息流往往不穩(wěn)定，物流支持也不是很固定，并且由于組織間合作的臨時(shí)性，信任與支撐也無從談起。因此，物流配送中心的運(yùn)營，并未緩解商品質(zhì)量、商品數(shù)量等貨源風(fēng)險(xiǎn)。3.3.2配送效率不高壹加壹超市的配送信息經(jīng)過多次傳遞后易產(chǎn)生失真現(xiàn)象，一旦訂單上的信息與超市不一致，配送商就要在制造商和超市之間進(jìn)行多次斡旋，這不僅影響配送服務(wù)水平、增加了不必要的配送成本，還造成了整車裝載率低、回車空駛率高、運(yùn)力的大量浪費(fèi)，而且使遞送速度慢，保證率低。3.3.3物流科技信息技術(shù)落后配送中心設(shè)備先進(jìn)，管理系統(tǒng)較為完善。但超市與供應(yīng)商之間的電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)未能廣泛應(yīng)用。且壹加壹超市雖然在庫存、自動化標(biāo)識上應(yīng)用了現(xiàn)代化的科學(xué)管理，但分貨、揀選等基本上仍然以人工操作為主。包括壹加壹超市在內(nèi)的連鎖超市的迅速發(fā)展，對物流作業(yè)的“拆零”需求越來越強(qiáng)烈，訂貨商品的多品種、小批量化使得配貨作業(yè)人手不足的矛盾非常突出。3.3.4高素質(zhì)管理人才緊缺壹加壹超市的管理人員中有很多是從事百貨公司之類的行業(yè)，雖然了解市場行情，熟悉運(yùn)作流程，但缺乏專業(yè)的物流管理理念。而壹加壹超市理貨員，收銀員等日常操作人員更是缺乏專業(yè)性培訓(xùn)，工作效率及服務(wù)水平較低。專業(yè)人員缺乏，員工素質(zhì)不高，導(dǎo)致管理不完善，使物流資源沒有實(shí)現(xiàn)最大化應(yīng)用。第4章壹加壹連鎖超市配送問題的優(yōu)化方案按照壹加壹發(fā)展的新目標(biāo)，在外地開直營店的步伐越來越快，統(tǒng)一配送的比重也有待提高，因此門店的需求必將快速增加。所以必須要用科學(xué)的方法努力降低各項(xiàng)物流活動的成本，并將配送流程合理化。通過對壹加壹超市物流配送中心內(nèi)部各項(xiàng)物流活動的調(diào)查分析，以及對物流作業(yè)流程的考察，認(rèn)為壹加壹要提升現(xiàn)有的配送能力，首先要從配送中心的各項(xiàng)物流活動及其作業(yè)流程著手，用科學(xué)的方法努力降低各項(xiàng)物流活動的成本，并優(yōu)化物流流程使之趨于合理，從而能夠從被稱為第三利潤源的物流活動中獲得更多的利益。因此，應(yīng)對壹加壹配送管理模式進(jìn)行優(yōu)化。就是在配送的諸環(huán)節(jié)，如流通加工﹑整理﹑揀選﹑分類﹑配貨﹑末端運(yùn)輸中，從物流系統(tǒng)的總體目標(biāo)出發(fā)，運(yùn)用系統(tǒng)理論和系統(tǒng)工程原理和方法，充分利用各種運(yùn)輸方式優(yōu)點(diǎn)，以運(yùn)籌學(xué)等數(shù)量方法簡歷模型與圖表選擇和規(guī)劃合理的配送路線和配送工具，以最短的路徑﹑最少的環(huán)節(jié)﹑最快的速度和最少的費(fèi)用，組織好物質(zhì)產(chǎn)品的配送活動，避免不合理配送情況和次優(yōu)化的出現(xiàn)。針對壹加壹超市所存在的問題，可采取以下的解決方法：4.1完善供應(yīng)鏈體系目前的供應(yīng)鏈?zhǔn)遣少徣藛T根據(jù)超市的商品需求臨時(shí)組建的，成員之間缺乏合作的基礎(chǔ)和長期合作的意愿，各個環(huán)節(jié)的銜接也不連貫，這類常規(guī)供應(yīng)鏈和基于采購人員談判而臨時(shí)組建的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)如圖所示：超市采購人員不固定的物流支持超市采購人員不固定的物流支持談判與安排談判與安排分揀與裝卸單位運(yùn)輸公分揀與裝卸單位運(yùn)輸公司生產(chǎn)基地或企業(yè)超市保險(xiǎn)公司包裝材料供應(yīng)商保險(xiǎn)公司包裝材料供應(yīng)商批發(fā)商中間商批發(fā)商中間商生產(chǎn)商生產(chǎn)商常用供應(yīng)鏈不連貫的物流信息常用供應(yīng)鏈不連貫的物流信息(b)基于采購人員談判時(shí)組建的供應(yīng)鏈(b)基于采購人員談判時(shí)組建的供應(yīng)鏈圖2壹加壹超市傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)壹加壹超市尋找長期穩(wěn)定的供應(yīng)商和以此為支撐的供應(yīng)鏈體系。圍繞物流配送中心，建立完善以壹加壹為核心的供應(yīng)鏈體系，將物流支持和物流服務(wù)都聚集到物流配送中心，形成壹加壹超市理想的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模型（如圖所示），有助于增強(qiáng)物流配送中心的競爭力。連鎖門店連鎖門店中間商生產(chǎn)商連鎖門店連鎖門店中間商生產(chǎn)商物流配送中心生產(chǎn)商物流配送中心生產(chǎn)商物流支持與物流服務(wù)連鎖門店批發(fā)商物流支持與物流服務(wù)連鎖門店批發(fā)商生產(chǎn)商生產(chǎn)商包裝裝卸運(yùn)輸儲存流通加工包裝裝卸運(yùn)輸儲存流通加工集配圖3壹加壹超市理想的供應(yīng)鏈體系4.2提高效率,降低成本4.2.1增加的比例,減少分銷成本在貨物抵達(dá)倉庫或配送中心時(shí)不需要上貨架,直接運(yùn)到門店,通過不斷增加份額的直流品種,不但可以提高配送的效率,而且可以大大降低物流成本。4.2.2參與社會分配,加快配送效率參與社會分配,建立科學(xué)的核算體系,加快向利潤中心轉(zhuǎn)變。自營物流要成為一個利潤中心,它就必須社會化、市場化。一步一步的,分階段實(shí)施。自營物流是一個利潤增長點(diǎn),應(yīng)增強(qiáng)供應(yīng)鏈的協(xié)作能力,挖掘利潤增長點(diǎn)，減少物流成本。壹加壹超市物流配送中心的現(xiàn)代化設(shè)施是非常專業(yè)的資源,也是一種稀缺資源,如何提高這些資源的利用率,是社會化的一個重要的方式。將運(yùn)輸貨物配送業(yè)務(wù)委托給制造商和批發(fā)商，建立共同的“配送中心”,可以提高商品物流的效率。壹加壹超市物流配送中心參與社會分配。有效的分布類別，和制造商合作,針對客戶的偏好和品牌商品的性能配置,提高輸送結(jié)構(gòu),增加商品的銷售和客戶滿意度。配送中心組織成本的高低,在很大程度上與連鎖店的發(fā)展水平密切相關(guān)。連鎖商業(yè)的發(fā)展過程中(特別是在中國的發(fā)展),建立一個社會化的配送中心具有重要的經(jīng)濟(jì)意義。4.2.3優(yōu)化配送路線設(shè)計(jì)完美的配送路線。對運(yùn)送路線進(jìn)行實(shí)地考察,重新設(shè)計(jì)修改路線,努力使成本降至最低。配送線路分布是否合理直接關(guān)系到配送的速度和成本?？梢越⒁粋€數(shù)學(xué)模型,用數(shù)學(xué)方法設(shè)計(jì)合理快速的運(yùn)送路線。設(shè)計(jì)需要考慮以下因素:低成本、安全準(zhǔn)時(shí)、地理位置、存儲之間的交通設(shè)施、商店銷售忙空閑,等。這樣我們可以提高物流配送的效率,盡可能以最低的成本,提高企業(yè)競爭力。4.2.4RFID技術(shù)的應(yīng)用和倉庫管理RFID物流應(yīng)用主要是針對人工填寫表格，確認(rèn)收據(jù),輸入數(shù)據(jù)等傳統(tǒng)物流配送方式容易出錯,造成統(tǒng)計(jì)滯后等問題。使用RFID自動識別技術(shù),結(jié)合計(jì)算機(jī)技術(shù)使統(tǒng)計(jì)、結(jié)算、簽收自動化，是為了便于遠(yuǎn)程監(jiān)督本地送貨服務(wù),查詢,分析,提供決策的依據(jù)。滿足現(xiàn)代物流配送操作模式的需求,適合大規(guī)模的物流配送,以確保高質(zhì)量的供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)交換,降低配送成本,實(shí)現(xiàn)物流配送過程中的跟蹤和可視化管理。使用RFID技術(shù)在倉庫的庫存管理,可以不再需要人工發(fā)貨,大大提高存儲操作業(yè)務(wù)的效率,有效的跟蹤和可視化管理，可以促進(jìn)門店和供應(yīng)鏈伙伴之間商品的信息交流，提高庫存的速度和精度。但在這個階段，壹加壹連鎖超市使用RFID技術(shù)仍然是企業(yè)的負(fù)擔(dān)。隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展和RFID技術(shù)的逐漸普及,RFID技術(shù)將繼續(xù)減少其成本和價(jià)格。隨著RFID技術(shù)被廣泛使用在倉庫,將能加強(qiáng)整個物流供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系，是最強(qiáng)大科技信息力量。在不久的將來,將會給壹加壹企業(yè)帶來巨大的利潤。4.3采用網(wǎng)絡(luò)分布的模式網(wǎng)絡(luò)式的配送模式。壹加壹連鎖超市有自己的采購車,在采購車和連鎖超市門店與供應(yīng)商之間建立一套完整的三個信息系統(tǒng)。當(dāng)某處連鎖店的商品數(shù)量達(dá)到設(shè)定數(shù)量時(shí),系統(tǒng)會自動發(fā)送商品采購信息到供應(yīng)商的信息系統(tǒng),當(dāng)供應(yīng)商收到采購訂單,準(zhǔn)備好要發(fā)送的貨物,等門店的采購車一到,直接將貨物送上車,采購車把貨物運(yùn)輸?shù)叫枰唐返倪B鎖店。但是這種模式對企業(yè)信息化的需求較高,要配備先進(jìn)的系統(tǒng)和高質(zhì)量的人才。而且這種模式需要和供應(yīng)商建立長期的合作關(guān)系,需要供應(yīng)商的積極配合,實(shí)現(xiàn)起來是很困難的。4.4加強(qiáng)銷售人員培訓(xùn),合理安排人員壹加壹超市物流配送人員由三個層次的人員組成:戰(zhàn)術(shù)層,戰(zhàn)略層和操作層人員。壹加壹應(yīng)該合理安排不同層次的物流人員比例,充分挖掘潛各級人員的潛力,加強(qiáng)培訓(xùn),提高人員的積極性,讓員工盡顯其能。加強(qiáng)配送人員的培訓(xùn)和合理安排人員可以提高員工的專業(yè)素質(zhì),調(diào)動員工的積極性。合理安排不同層次的物流人員的比例充分挖掘各層次人員的潛力,讓員工盡顯其能。21世紀(jì)競爭的關(guān)鍵是人才的競爭,只有提高員工的專業(yè)水平,調(diào)動員工的積極性,才能確保企業(yè)的競爭力。第5章壹加壹連鎖超市配送方案優(yōu)化設(shè)計(jì)后的對比分析我們針對壹加壹連鎖超市之前在配送方面所存在的問題，供應(yīng)鏈不夠完善，配送效率不高，物流科技信息技術(shù)落后，高素質(zhì)人才緊缺。經(jīng)過研究分析和科學(xué)的優(yōu)化設(shè)計(jì)方案。配送效率，明顯提高20%，經(jīng)濟(jì)效益也大大增強(qiáng)。前后對比分析，配送的根本性問題，是要將人員管理，科學(xué)技術(shù)緊密聯(lián)系運(yùn)用，才能達(dá)較好的經(jīng)濟(jì)效益。無論企業(yè)怎樣發(fā)展，人才和科技都是兩大增加經(jīng)濟(jì)效益的法寶。良好的管理和科學(xué)技術(shù)的充分運(yùn)用，能讓企業(yè)在激烈的競爭中，出類拔萃。總結(jié)建立連鎖超市物流配送中心仍然是連鎖業(yè)的關(guān)鍵問題，發(fā)達(dá)國家的連鎖超市已經(jīng)發(fā)展的較為成熟，物流配送中心的利用也比中國的更為有效，因此，中國大型連鎖超市可以參考發(fā)達(dá)國家的經(jīng)營模式，尋找適合自己的目標(biāo)。在中國目前的市場環(huán)境中，物流配送對于大型連鎖超市來說至關(guān)重要，不僅配送的理論值得廣泛關(guān)注和深入研究，而且相關(guān)的實(shí)踐值得廣泛嘗試和深入挖掘。連鎖超市物流配送中心在中國還為數(shù)不多，尤其像壹加壹超市建立的技術(shù)先進(jìn)的企業(yè)專屬物流。這在社會化進(jìn)程中的探索和嘗試值得借鑒和學(xué)習(xí)。從目前中國連鎖超市的客觀狀況來看，有大型連鎖超市自建自營物流配送中心還存在一定的困難，一方面中國連鎖超市的規(guī)模普遍較小、資金有限；另一方面，中國連鎖超市物流配送管理人員普遍缺乏，加之現(xiàn)行的管理體制的部門割據(jù)等原因，自建自營物流配送中心還存在較大的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。因此，如何規(guī)劃大型連鎖超市物流配送中心的管理，如何充分利用已有的物流配送中心，減少社會資源浪費(fèi)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該是發(fā)展中國家必須認(rèn)真關(guān)注的一個重要問題，也是壹加壹企業(yè)成才發(fā)展所關(guān)心的問題。致謝畢業(yè)設(shè)計(jì)暫告尾聲，這也意味著我在大學(xué)學(xué)習(xí)生活即將結(jié)束，回首既往在這三年期間，我在知識上和身心發(fā)展上都有了極大的提高，這除了自身的努力外，還有各位老師和同學(xué)的支持和鼓勵。在本次設(shè)計(jì)過程中，感謝母校給了我學(xué)習(xí)的機(jī)會，在學(xué)習(xí)中，從選題指導(dǎo)、論文框架到細(xì)節(jié)修改，指導(dǎo)老師都給予了細(xì)致的指導(dǎo)，提出了很多寶貴的建議，老師以其嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的治學(xué)態(tài)度、高度的敬業(yè)精神、細(xì)致入微的工作作風(fēng)和大膽創(chuàng)新的進(jìn)取精神對我產(chǎn)生重要影響。她淵博的知識、開闊的視野和敏銳的思維給了我很大的啟迪。在這里，感謝授我三年以業(yè)的老師，沒有這些年知識的積淀，我沒有能力和信心完成這篇論文。對于這篇論文，還請各位老師多加批評指正，使我能及時(shí)完善設(shè)計(jì)。謹(jǐn)以此致謝最后，我要向百忙之中抽時(shí)間對本文進(jìn)行審閱的周禮老師表示衷心的感謝。同時(shí)十分感謝壹加壹連鎖超市能給我這次調(diào)查的機(jī)會，相信貴公司在今后的物流發(fā)展上定能取得成功。參考文獻(xiàn)[1]黃海廣.XYJ連鎖超市物流配送選擇與優(yōu)化設(shè)計(jì)[D].湘潭大學(xué)，2012.[2]李衡.關(guān)于倉儲物流管理信息系統(tǒng)分析與討論[J].經(jīng)營管理者,2012(2).[3]董孫德.HYPERLINK"/Periodical