-宣傳資料學校食品安全知識

PAGE4PAGE5宣傳資料學校食品平安知識一、什么是食品質(zhì)量平安？食品質(zhì)量平安是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、平安的保證程度。包括三方面內(nèi)容：一是食品的污染導致的質(zhì)量平安問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。二是食品工業(yè)技術(shù)開展所帶來的質(zhì)量平安問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識〔進口食品〕等。二、食品或者其包裝上的標識必須真實，并符合以下要求:①有食品質(zhì)量檢驗合格證明；②有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址；③有中文標明的食品規(guī)格、重量、所含主要成分的名稱和含量；需要事先讓消費者知曉的，應當在外包裝上標明，或者預先向消費者提供有關(guān)資料；④在顯著位置清晰地標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；⑤實行食品質(zhì)量平安市場準入制度的食品，還必須加貼食品質(zhì)量平安市場準入標志；⑥銷售散裝食品的，經(jīng)營者應當向消費者明示食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。三、如何判別偽劣食品？偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。?偽劣食品防范“七字法〞?，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品平安自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法〞：即防“艷、白、反、長、散、低、小〞。一防“艷〞。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？四防“反〞。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。五防“小〞。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品平安事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。六防“低〞。“低〞是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩〞。四、食物中毒：指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性〔不屬于傳染病〕的急性、亞急性疾病。食物中毒的特點：①毒的潛伏期較短。集體爆發(fā)性食物中毒時，很多人在短時間內(nèi)同時發(fā)表或相繼發(fā)病，在短時間內(nèi)到達頂峰。②病人有大致相同的中毒表現(xiàn)。③發(fā)病和吃某種中毒食品有關(guān)。凡進食這種中毒食品的人大都發(fā)病，沒有進食這種中毒食品的人不發(fā)病。一般發(fā)病范圍和這種中毒食品分布的區(qū)域一致，停止食用這種中毒食品后，發(fā)病很快停止。④食物中毒病人對健康人不直接傳染。食物中毒的分類：根據(jù)中毒食品，將食物中毒分成五類：①細菌性食物中毒；②真菌性食物中毒；③動物性食物中毒；④植物性食物中毒；⑤化學性食物中毒。微生物食物中毒：包括細菌、病毒、真菌等引發(fā)的食物中毒。微生物在食品中的繁殖不易被發(fā)現(xiàn)，但是當微生物繁殖數(shù)量增加到一定數(shù)量到達致病菌量或者產(chǎn)生毒素以后，就導致食物中毒的發(fā)生了。細菌性食物中毒：是吃了含有大量活的細菌或者細菌毒素的食品而引起的食物中毒，是食物中毒中最常見的一類。最多發(fā)生的是葡萄球菌、腸球菌、李斯特氏菌、沙門氏菌和致病性大腸菌、副溶血弧菌、蠟樣芽孢桿菌和肉毒梭菌引起的食物中毒。病毒性食物中毒：是攝入帶有病毒的食品而發(fā)生的食物中毒，危害大，食用前應該充分加熱食品。真菌性球菌：真菌多見的是霉菌及其毒素引起的食物中毒。常見的有霉變甘蔗中毒和赤霉病麥中毒。植物性食物中毒：常見的是把植物的有毒的花草、果實、種子誤食而引起的中毒。如誤食毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、菜豆、苦杏仁、毒芹、蓖麻子等引起的中毒。有毒動物中毒：在我們的生活中易加誤食的一局部有毒動物的中毒，動物所含的自然毒素有的僅存于動物的局部臟器、組織或分泌物中。常見的有河豚魚、泥螺和鮑魚。化學性食物中毒：常見的有鉛、砷、汞、有機磷和亞硝酸鹽中毒，還有酸敗油脂中毒。五、引起食物中毒常見的有十大因素：1、不適當?shù)乩洳厥澄铩怖洳販囟炔粔颉常?、在室溫下貯藏食物〔室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)〕；3、過早地準備食物〔使細菌有足夠的繁殖時間〕；4、不適當?shù)乩鋮s食物〔冷卻時間過長〕；5、不適當?shù)丶訜崾澄铩布訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱〕；6、內(nèi)務管理不善〔偶然的污染事故〕；7、交叉污染〔衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習慣不良〕；8、不適當?shù)亟鈨鍪澄铩苍谑覝貤l件下解凍〕；9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習慣；10、已加工的食物被污染。

六、食物中毒可出現(xiàn)多種病癥：食物中毒者最常見的病癥：皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚至可致休克。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水病癥，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應急措施：飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。處理：將引起中毒的飲食進行有效處理，防止更多的人受害。七、世界衛(wèi)生組織〔WHO〕推薦食品平安制作五大“黃金守那么〞：①保持清潔。勤洗手－取食品前洗手、準備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準備食品的所有場所、設備和餐飲具；防止蟲、鼠及其其他動物進入廚房和接近食物。②生熟分開。生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其它食物分開；生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開；防止交叉污染。③徹底煮熟。食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品；熟食再次加熱要徹底。④保持食物的平安溫度。熟食要保存在冰箱里，也不能夠長時間存放；熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2小時；冷凍食品不要在室溫下化凍。⑤使用平安的水和原材料。食品用水要平安；選擇衛(wèi)生平安的餐飲具；選擇衛(wèi)生平安的紙巾；水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒；螃蟹、甲魚、黃鱔要吃鮮活的。八、給同學們的幾點建議：①不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟。②不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；③不食用來歷不明的食品；不購置無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品；④不光臨無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購置、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。⑤不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食和剩余食品；⑥不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難區(qū)分清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能防止中毒，確保平安。⑦生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。⑦不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最平安。⑨直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。⑩進食前或便后應將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各⑾在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食。茶園中心小學2023年6月家長回執(zhí)我是___年級___班_________學生家長，我已與孩子一起學習了?學校食品平安知識?，我承諾將按照學校的要求和建議，認真做好孩子的食品平安教育和管理工作，盡到監(jiān)護人的職責。家長簽名：_____________日期：____________小學學生防溺水告家長書尊敬的家長朋友：您好！少年兒童是祖國的未來，民族的希望。保障少年兒童健康成長是全社會共同的責任。每年的5—9月是溺水事件的高發(fā)期，學校本著“以人為本〞的精神，為切實加強平安教育、防止發(fā)生溺水事件，希望家校互相配合重視對孩子進行防溺水教育工作，提高孩子防溺水的自覺性和識別險情、緊急避險、遇險逃生的能力。一、發(fā)生溺水常見的原因有：1、私自到河流、湖泊、水庫等危險地帶游泳、玩耍、摸釣魚蝦，撿落入水中的物品。2、游泳時抽筋或在水中打鬧。3、到井邊、水邊打水不慎落入井中、河塘中。4、雨天行走不慎滑入溝坑水塘。一、預防學生溺水的措施：1、嚴禁私自到河流、湖泊、水庫等危險地帶摸魚、游泳、玩耍。2、遇暴風雨惡劣天氣，家長應做好孩子的接送工作。杜絕溺水傷亡等意外事件的發(fā)生。3、按時上、放學，不在途中溜達玩耍，及時回家。4、雨天行走、在井水邊打水要格外小心時刻注意行走平安。三、現(xiàn)場搶救溺水兒童的方法：1、迅速去除口、鼻中的污泥、雜草及分泌物；保持呼吸道通暢，并拉出舌頭，以防止堵塞呼吸道。2、將溺水人員舉起，使其俯臥在救護者肩上，腹部緊貼救護者肩部，頭腳下垂，以使呼吸道內(nèi)積水自然流出，但不要因為控水而耽誤了進行心肺復蘇的時間。3、盡快進行心肺復蘇術(shù)，并聯(lián)系急救中心或送溺水兒童去醫(yī)院急救。四．其他平安提示：1、交通平安：遵守交通法規(guī)，文明走路，文明乘車，爭做守法好公民。2、生活平安：平安使用煤氣、電器，注意不暴飲暴食，注意飲食衛(wèi)生平安，防止食物中毒。3、活動平安：不玩危險的游戲，不在危險的地方玩耍，不玩火。4、網(wǎng)絡平安：正確利用網(wǎng)絡學習，不癡迷上網(wǎng)、癡迷游戲！提高自我保護意識，遠離網(wǎng)絡危險！5、自我保護：不隨便與陌生人接觸，不接受陌生人的東西，不擅自在外邊留宿，不參與打架，不去營業(yè)性的娛樂場所玩耍。6、我校學生早晨到校時間為7:50黃昏放學時間〔星期一至星期四〕16:00星期五15:25“珍愛生命預防溺水〞，親愛的家長朋友，平安無小事，讓我們攜起手來，在學生的心中筑起一道平安防線，為他們營造一道平安防線，使孩子能平安、健康、快樂地成長！最后祝你們合家歡樂，桔祥如意！茶園中心小學2023年6月4日