2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)10

1、2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.黃曲霉毒素特性有：( )A、對(duì)許多動(dòng)物有強(qiáng)烈毒性，屬于超劇毒級(jí)毒物B、急性毒性中，最敏感的動(dòng)物是鴨雛C、小劑量長(zhǎng)期攝入，動(dòng)物出現(xiàn)生長(zhǎng)障礙D、黃曲霉毒素污染嚴(yán)重地區(qū)人群肝癌高發(fā)E、以上都是正確答案:E2.玉米中色氨酸含量較低，而小米中含量較高，如果玉米和小米混合食用就可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)揮_作用，提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。正確答案:蛋白質(zhì)互補(bǔ)3.適用于一般門(mén)診病人的膳食調(diào)查方法( )A、詢問(wèn)法B、記帳法C、稱重法D、查帳法E、化學(xué)分析法正確答案:A4.母乳中唯一的碳水化合物是( )A、

2、果糖B、葡萄糖C、蔗糖D、乳糖正確答案:D5.A.引起過(guò)敏反應(yīng)的食品B.飲水不足C.蛋白質(zhì)供給不足，維生素A和維生素C缺乏D.暴飲暴食E.長(zhǎng)期高膽固醇膳食慢性支氣管炎( )正確答案:C哮喘( )正確答案:A急性胰腺炎( )正確答案:D6.慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物與脂肪的能量比為A、4：6B、5：5C、6：4D、7：3E、8：2正確答案:A7.A.神經(jīng)毒B.肝臟毒C.腎臟毒D.血液毒E.原漿毒黃曲霉毒素屬于( )正確答案:B河豚毒素屬于( )正確答案:A肉毒毒素屬于( )正確答案:A8.以下是成酸性食物的有( )A、谷類(lèi)B、蔬菜C、肉類(lèi)D、水果E、牛奶正確答案:A,C9.人體每天水需要量

3、( )A、2500mlB、1000mlC、300mlD、無(wú)需飲水正確答案:A10.以下哪條不是中國(guó)居民膳食指南的內(nèi)容( )。A、食物多樣，以谷類(lèi)為主B、進(jìn)食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重C、吃清淡少鹽的飲食D、講究烹調(diào)方法正確答案:D11.抗腳氣病維生素指的是( )A、維生素AB、維生素B1C、維生素B2D、維生素B6E、維生素B12正確答案:B12.水的重要性是( )A、提供溫和的內(nèi)環(huán)境B、合成代謝C、分解代謝D、促進(jìn)蛋白降解正確答案:A13.唯一含金屬元素的維生素是_，它參與紅細(xì)胞的成熟過(guò)程。正確答案:B1214.人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括：_和_兩個(gè)方面。正確答案:營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；代謝評(píng)價(jià)1

4、5.1千焦耳等于( )A、0.239千卡B、2.39千卡C、239千卡D、4.18千卡正確答案:A16.A.大量持久的蛋白尿、水腫、高脂血癥及低蛋白血癥，可合并腎功能不全B.發(fā)熱(38以上)、腎區(qū)叩痛、壓痛或尿中有白細(xì)胞管型C.不同原因引起腎缺血或中毒，腎小管細(xì)胞發(fā)生壞死或功能障礙D.起病急，有感染史，發(fā)病后少尿、蛋白尿、血尿、水腫E.原發(fā)或繼發(fā)于其他疾病，以免疫炎癥為主，常有蛋白尿、管型尿急性腎小球腎炎( )正確答案:D慢性腎小球腎炎( )正確答案:E腎病綜合征( )正確答案:A腎盂腎炎( )正確答案:B17.有關(guān)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，正確的說(shuō)法是( )A、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查包括膳食調(diào)查、體格檢查及生化檢驗(yàn)等方面

5、B、常見(jiàn)的膳食調(diào)查有詢問(wèn)法、記帳法和稱重法等三種方法C、稱重法比詢問(wèn)法準(zhǔn)確D、詢問(wèn)法易開(kāi)展E、記帳法最準(zhǔn)確正確答案:A,B,C,D18.引起壞血病多由于缺乏哪種維生素所致( )A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素DE、維生素E正確答案:C19.禁食時(shí)體內(nèi)唯一游離存在的糖為（ ）A、果糖B、乳糖C、葡萄糖D、麥芽糖E、半乳糖正確答案:C20.糖尿病臨床體癥為三多_、_ 、_和一少_。正確答案:多飲、多尿、多食、消瘦21.無(wú)渣飲食就是膳食中沒(méi)有膳食纖維的飲食。( )正確答案:錯(cuò)誤22.A.汞B.鎘C.鉛D.砷E.鋇下列哪種重金屬可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷( )正確答案:A下列哪種重金屬中

6、毒能引起骨質(zhì)疏松( )正確答案:B可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是( )正確答案:C23.淺談近年對(duì)氟的認(rèn)識(shí)正確答案:答：氟主要存在于骨骼牙齒中，他對(duì)維持骨骼和牙齒結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性具有重要的作用，也是構(gòu)成牙齒的重要組成部分。缺氟可影響骨的形成和引起牙齒發(fā)育不全，或增加齲齒的發(fā)生率。過(guò)量氟 可引起中毒，急性中多見(jiàn)于特殊職業(yè)接觸；慢性中毒主要為高氟地區(qū)居民長(zhǎng)期攝入含氟高的飲水而引起的；氟中毒對(duì)骨骼的危害為氟骨癥，造成關(guān)節(jié)疼痛、脊柱畸形、骨軟化和骨質(zhì)疏松等，對(duì) 牙齒的危害表現(xiàn)為牙斑、牙齒變脆易脫落等。防治氟骨癥和氟斑牙的有效措施是改善和控制高氟地區(qū)飲用水的氟含量。24.白領(lǐng)階層應(yīng)堅(jiān)持“四

7、低”、“三多”的飲食習(xí)慣，“四低”指_、_、_、_。正確答案:低熱量；低脂肪；低糖；低鹽25.小腸中糖的吸收速度依次為( )A、蔗糖果糖葡萄糖B、乳糖果糖葡萄糖C、葡萄糖半乳糖果糖D、半乳糖果糖麥芽糖正確答案:C26.Amino acids are divided into_ 、_ for human正確答案:EAA,NEAA27.Vit.D 的作用機(jī)理及功能正確答案:答：進(jìn)入小腸后，在膽汁作用下與其他脂溶性物質(zhì)一起形成膠團(tuán)被動(dòng)吸收入小腸粘膜細(xì)胞，大約 食物中 50%-80%的維生素 D 在小腸吸收，吸收后摻入乳糜微粒，經(jīng)淋巴入血。在血液中部分 VD 與DBP 結(jié)合并由其攜帶運(yùn)輸；在皮膚中產(chǎn)生

8、的 VD3 有 60% 由 DBP 運(yùn)輸；有相當(dāng)一部分在被肝臟攝取 前進(jìn)入肝外組織。VD3 被肝臟內(nèi) D3-25-羥化酶催化生成 25-（OH）- D3,，其由肝臟分泌入血并由 DBP 攜帶運(yùn)輸至腎臟，在羥化酶作用下進(jìn)一步氧化，合成后釋放入血，與 DBP 松散式結(jié)合并運(yùn)輸?shù)礁靼衅鞴?。產(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)。功能維持血清鈣磷濃度的穩(wěn)定；促進(jìn)懷孕及哺乳期輸送鈣到子體；促進(jìn)小腸鈣吸收轉(zhuǎn)運(yùn)；骨細(xì)胞呈現(xiàn)多種作用；調(diào)節(jié)血鈣平衡；促進(jìn)細(xì)胞分化，增殖生長(zhǎng)28.提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是( )A、膳食纖維B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、碳水化合物E、水正確答案:B,C,D29.A.血清維生素和微量元素濃度B.肝膽超聲檢查和骨密度檢測(cè)C.

9、尿3一甲基組氨酸測(cè)定D.血清滲透壓E.肌酐身高指數(shù)對(duì)于接受腸外營(yíng)養(yǎng)的危重患者，為及時(shí)調(diào)整治療措施，常需監(jiān)測(cè)患者的( )正確答案:D為及時(shí)了解肝膽系統(tǒng)是否受損，是否存在代謝性骨病，長(zhǎng)期腸外營(yíng)養(yǎng)支持患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)( )正確答案:B腸外營(yíng)養(yǎng)的特殊監(jiān)測(cè)指標(biāo)中，衡量機(jī)體蛋白質(zhì)水平的靈敏指標(biāo)是( )正確答案:E30.缺水會(huì)影響健康嗎 ?正確答案:答：人體對(duì)水分的需要和代謝有一整套復(fù)雜而完善的調(diào)節(jié)機(jī)制，缺水1%口渴:輕度失水，機(jī)體會(huì)自動(dòng)通過(guò)調(diào)節(jié)系統(tǒng)維持平衡；10%: 嚴(yán)重脫水；30%:休克乃致死亡31.慢性阻塞性肺疾病患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題，除外A、加重通氣負(fù)擔(dān)B、胃腸功能障礙C、水、電解質(zhì)代謝和酸堿平衡紊亂D、肝功能障礙E、能量過(guò)高正確答案:D32.脂肪肝患者A、不用精制糖類(lèi)、蜂蜜、蜜餞等甜食和點(diǎn)心B、適當(dāng)提高糖類(lèi)和甜食的攝入C、適當(dāng)提高脂肪的攝入D、伴有腹水或水腫者應(yīng)適當(dāng)