2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一含答案試卷5

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.分子篩層析中，小分子在凝膠中經(jīng)過(guò)的距離較長(zhǎng)，受到的凝膠阻力較大。因此，小分子流出的速度快，大分子流出的慢（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤2.為了避免含有巰基的蛋白質(zhì)發(fā)生氧化，要在緩沖液中加入_，例如：-巰基乙醇，二硫蘇糖醇，要現(xiàn)用現(xiàn)加（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:還原劑3.下列關(guān)于PH對(duì)酶活性影響的說(shuō)法,哪項(xiàng)是正確的（章節(jié)：第十章 難度：3)A、體內(nèi)所有酶的最適PH均接近中性B、酶分子中所有極性基因解離度最大的PH為酶的最適PHC、酶的最適PH的酶的特

2、征性常數(shù)D、溶液的PH低于或高于最適PH都會(huì)使酶的活性降低E、最適PH不受緩沖液種類(lèi)和濃度的影響正確答案:D4.維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)建是（章節(jié)：第一章 難度：1）正確答案:氫鍵5.下列說(shuō)法正確的是（章節(jié)：第五章，難度：5）A、在哺乳動(dòng)物基因表達(dá)過(guò)程中，與正常細(xì)胞生理特征比較接近的腫瘤細(xì)胞，常被選擇為基因轉(zhuǎn)移的受體細(xì)胞。B、提高純度、增加產(chǎn)量、保持活性是蛋白質(zhì)分離純化過(guò)程中應(yīng)遵循的三大原則C、蛋白質(zhì)的提取時(shí)，對(duì)不同的材料要選取合適的方法進(jìn)行預(yù)處理和細(xì)胞破碎，例如：紅細(xì)胞可以用溶脹的方法。D、蛋白質(zhì)的分離提純盡可能選在37的環(huán)境下進(jìn)行正確答案:A,B,C6.組成蛋白質(zhì)的堿性氨基酸有_、_和_

3、。（章節(jié)：第一章 難度：5）正確答案:賴(lài)氨酸（Lys）精氨酸（Arg）組胺酸（His）7.一血清標(biāo)本的含氮量為5g/L，則該標(biāo)本的蛋白質(zhì)濃度（章節(jié)：第五章 難度：3)A、15g/LB、20g/LC、31/LD、45g/LE、55g/L正確答案:C8.液體深層發(fā)酵是目前酶發(fā)酵生產(chǎn)的主要方式。（章節(jié)：第十章難度：2）正確答案:正確9.酶與化學(xué)催化劑的主要區(qū)別是（章節(jié)：第十章 難度：1)A、都是低分子化合物B、都是人工合成的物質(zhì)C、都耐熱,不耐低溫D、在催化反應(yīng)中質(zhì)和量的方面,都不發(fā)生變化E、酶的特異性,催化效率極高正確答案:E10.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的特征主要取決于下列哪一項(xiàng)？（章節(jié)：第一章 難度：3

4、)A、多肽鏈中氨基酸的排列B、次級(jí)鍵C、鏈內(nèi)及鏈間二硫鍵D、溫度及pH正確答案:A11.若樣品中含有核酸類(lèi)雜質(zhì)，應(yīng)如何校正？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:當(dāng)樣品中含有核酸類(lèi)雜質(zhì)，可以根據(jù)核酸在260nm波長(zhǎng)處有最強(qiáng)的紫外光吸收，而蛋白質(zhì)在2第八章0nm處有最大的紫外光吸收的性質(zhì)，通過(guò)計(jì)算可以適當(dāng)校正核酸對(duì)于測(cè)定蛋白質(zhì)濃度的干擾作用。但是，因?yàn)椴煌牡鞍踪|(zhì)和核酸的紫外吸收是不相同的，雖然經(jīng)過(guò)校正，測(cè)定結(jié)果還存在著一定的誤差12.酶的失活（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:酶的失活則是指酶的自身活性受損（包括輔酶、金屬離子受損），失去了與底物結(jié)合的能力。13.以pBR322組建的、用于酵母基因

5、工程的質(zhì)粒有4種：整合質(zhì)粒、復(fù)制質(zhì)粒、_、穩(wěn)定質(zhì)粒（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:附加體質(zhì)粒14.按照分子形狀分類(lèi)，蛋白質(zhì)分子形狀的長(zhǎng)短軸之比小于10的稱(chēng)為_(kāi)，蛋白質(zhì)分子形狀的長(zhǎng)短之比大于10的稱(chēng)為_(kāi)。（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:球狀蛋白纖維狀蛋白15.吸附層析中，對(duì)極性吸附劑的吸附：主要是靠_和氫鍵（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:離子鍵16.氨基酸不具有的化學(xué)反應(yīng)的是（章節(jié)：第四章 難度：2)A、雙縮脲反應(yīng)B、茚三酮反應(yīng)C、DNFB反應(yīng)D、PITC反應(yīng)正確答案:D17.下列屬于常見(jiàn)的陰離子交換劑的是（章節(jié)：第五章 難度：1)A、DEAE-纖維素B、CM-纖維素C、CM-葡聚糖

6、D、SP-葡聚糖正確答案:A18.影響電泳的外界因素（章節(jié)：第一章，難度：3）A、電場(chǎng)強(qiáng)度B、溶液的pH值C、溶液的離子強(qiáng)度D、帶電性質(zhì)E、吸附作用正確答案:A,B,C,E19.對(duì)于膜蛋白的提取，還要加入_以除去膜脂，常用的有：SDS,TritonX100,NP-40,Tween-20等（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:去污劑20.選用紅細(xì)胞作為分離蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料，有何好處（章節(jié)：第五章 難度：3)A、血紅蛋白是有色蛋白B、紅細(xì)胞無(wú)細(xì)胞核C、紅細(xì)胞蛋白質(zhì)含量高D、紅細(xì)胞DNA含量高正確答案:B21.酶的蛋白質(zhì)工程是指根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與功能的關(guān)系，對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，以生產(chǎn)出性能更加優(yōu)

7、良、更能滿(mǎn)足人類(lèi)社會(huì)需要的新型酶分子。（章節(jié)：第十一章難度：3）正確答案:正確22.電泳（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:蛋白質(zhì)在高于或低于其pI的溶液中為帶電的顆粒，由于不同的蛋白質(zhì)帶電的性質(zhì)、數(shù)量、分子量和形狀等的不同，在電場(chǎng)的作用下而達(dá)到分離各種蛋白質(zhì)的技術(shù)，稱(chēng)為電泳。23.分離純化蛋白質(zhì)主要根據(jù)哪些性質(zhì)？（章節(jié)：第一章，難度：3）A、分子的大小和形狀B、溶解度不同C、電荷不同D、粘度不同E、以上都是正確答案:A,B,C24.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)有_ 、_ 、_和_ 四種穩(wěn)定構(gòu)象異構(gòu)體（章節(jié)：第四章 難度：5）正確答案:螺旋折疊轉(zhuǎn)角無(wú)規(guī)卷曲25.20 世紀(jì) 60 年代中期問(wèn)世的等電聚焦電泳，

8、是一種（章節(jié)：第五章 難度：3)A、分離組份與電解質(zhì)一起向前移動(dòng)的同時(shí)進(jìn)行分離的電泳技術(shù)B、能夠連續(xù)地在一塊膠上分離數(shù)千種蛋白質(zhì)的電泳技術(shù)C、利用凝膠物質(zhì)作支持物進(jìn)行的電泳技術(shù)D、利用有 pH 值梯度的介質(zhì)，分離等電點(diǎn)不同的蛋白質(zhì)的電泳技術(shù)正確答案:D26.下列屬于常見(jiàn)的陽(yáng)離子交換劑的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、CM-纖維素B、DEAE-纖維素，C、DEAE-葡聚糖D、QAE-葡聚糖正確答案:A27.當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，可使蛋白質(zhì)分子的（章節(jié)：第四章 難度：2)A、穩(wěn)定性增加B、表面凈電荷不變C、表面凈電荷增加D、溶解度最小正確答案:D28.雙向電泳樣品經(jīng)過(guò)電荷與質(zhì)量?jī)纱畏蛛x后（章節(jié)：第

9、五章 難度：4)A、可得到分子的分子量，分離的結(jié)果是帶B、可得到分子的等電點(diǎn)，分離的結(jié)果是點(diǎn)C、可得到分子的等電點(diǎn)，分離的結(jié)果是帶D、可得到分子的等電點(diǎn)、分子量，分離的結(jié)果是帶E、可得到分子的等電點(diǎn)、分子量，分離的結(jié)果是點(diǎn)正確答案:E29.原核表達(dá)體系包括：_系統(tǒng)和_系統(tǒng)（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:大腸桿菌枯草桿菌30.一般蛋白質(zhì) 在其生理溫度時(shí)都比較穩(wěn)定（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確31.以pBR322組建的、用于酵母基因工程的質(zhì)粒有4種：整合質(zhì)粒、_、附加體質(zhì)粒、穩(wěn)定質(zhì)粒（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:復(fù)制質(zhì)粒32.蛋白質(zhì)在280nm波長(zhǎng)處的最大光吸收是由下列哪些氨基酸引起？（章節(jié)：第一章，難度：4）A、組氨酸B、色氨酸C、酪氨酸D、賴(lài)氨酸E、纈氨酸正確答案:B,C33.蛋白質(zhì)的提取時(shí)，對(duì)不同的材料要選取合適的方法進(jìn)行預(yù)處理和細(xì)胞破碎，例如：紅細(xì)胞可以用_的方法。腦組織可以用_。（章節(jié)：第五章 難