商品學(xué)基礎(chǔ)課件第6章商品檢驗(yàn)

1、在線課程2020Commodity Science Introduction第六章 商品檢驗(yàn) 商品學(xué)基礎(chǔ)（第三版）第6章 商品檢驗(yàn)第一節(jié) 商品檢驗(yàn)及其程序第二節(jié) 商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法1.商品檢驗(yàn)的概念、分類和內(nèi)容2.商品檢驗(yàn)的程序第一節(jié) 商品檢驗(yàn)及其程序商品檢驗(yàn)的概念商品檢驗(yàn)是指商品的生產(chǎn)方、買方或者第三方在一定條件下，借助與某種手段和方法，按照合同、標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)內(nèi)外有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對(duì)商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量、數(shù)量、包裝，安全及衛(wèi)生等方面進(jìn)行將檢查，并作出合格與否或通過(guò)驗(yàn)收與否的判定，或?yàn)榫S護(hù)買賣雙方合法權(quán)益，避免或解決各種風(fēng)險(xiǎn)損失和責(zé)任劃分的爭(zhēng)議，便于商品交接結(jié)算而出具各種有關(guān)證書(shū)的業(yè)務(wù)活動(dòng)。

2、1.商品檢驗(yàn)的概念、分類和內(nèi)容商品檢驗(yàn)的分類按照檢驗(yàn)方所處位置劃分：生產(chǎn)檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）、驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）和公正檢驗(yàn)（第三方檢驗(yàn)）按照檢驗(yàn)過(guò)程中對(duì)商品的處理劃分：破壞性檢驗(yàn)和非破壞性檢驗(yàn)按照檢驗(yàn)商品的流向劃分：內(nèi)銷商品檢驗(yàn)、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)按照檢驗(yàn)商品數(shù)量劃分：全數(shù)檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)和免于檢驗(yàn)品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)格檢驗(yàn)包裝數(shù)量和重量的檢驗(yàn)包裝檢驗(yàn)安全性檢驗(yàn)衛(wèi)生檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)的內(nèi)容定標(biāo)抽樣檢查比較判定處理2.商品檢驗(yàn)的程序一般商品檢驗(yàn)程序：報(bào)驗(yàn)與申報(bào)抽樣檢驗(yàn)簽發(fā)證書(shū)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)程序：1.抽樣2.商品檢驗(yàn)的方法3.商品的品級(jí)第二節(jié) 商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法抽樣的概念抽樣也稱取樣、采樣、揀樣，是指根據(jù)合同或標(biāo)準(zhǔn)所確定的方案，從被檢批商品中抽取一定數(shù)量有代表性的，用于檢驗(yàn)的單位商品的過(guò)程。抽樣方法隨機(jī)抽樣分層隨機(jī)抽樣1.抽樣。（一）感官檢驗(yàn)法視覺(jué)檢驗(yàn)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)、味覺(jué)檢驗(yàn)、觸覺(jué)檢驗(yàn)和聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)（二）理化檢驗(yàn)法物理檢驗(yàn)、化學(xué)檢驗(yàn)、生物檢驗(yàn)2.商品檢驗(yàn)的方法（一）商品品級(jí)的概念商品品級(jí)（商品質(zhì)量等級(jí)、商品質(zhì)量分級(jí)）是指對(duì)同一品種的商品，按其達(dá)到商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的程度所確定的等級(jí)。（二）商品品級(jí)的劃分1.優(yōu)等品2.一等品3.合格品（三）商品品級(jí)的劃分方法1.百分法2.限定法3.商品的品級(jí) 同學(xué)們好，本次課程到此