西安回民街培訓(xùn)課件

1、百年回民街 西安小吃一條街西安回民街第1頁西安回民街第2頁西安回民街第3頁主要內(nèi)容： 回民街概況1回民街歷史2回民街特色3西安回民街第4頁1、回民街概況回民街是什么？ 是回民街區(qū)多條街道統(tǒng)稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數(shù)條街道組成回民街有什么？ 西安著名北院門小吃一條街、中國現(xiàn)存年代最早化覺巷清真大寺等大小形態(tài)各異、年代不一10座清真寺，以及中國三大城隍廟之一西安城隍廟,約2萬名回民依寺而居，維持著原有宗教傳統(tǒng)和生活習(xí)慣,展現(xiàn)出多元化文化氣氛，含有獨特歷史與文化價值。西安回民街第5頁西安回民街第6頁2、回民街歷史歷史追溯 漢朝：作為絲綢之路起點，迎來了回民先民來自古阿

2、拉伯、波斯等地商人、使節(jié)、學(xué)生 唐代：聚集于長安波斯、大食商人修建清真寺并環(huán)寺而居 明代：清真寺不停新建與擴建 明末：道路系統(tǒng)與分坊而居清真寺格局初步形成，四面商 賈顯貴云集，以回民為主經(jīng)營和生活服務(wù)、傳統(tǒng)手工藝、 古玩字畫、夜市等不停涌現(xiàn)西安回民街第7頁2、回民街歷史三次改造 第一次（1991），北院門一條街改造，回民街區(qū)沒有大規(guī)模建設(shè) 第二次（1997），街區(qū)內(nèi)古院落建筑微觀單體保護、整體片區(qū)規(guī)劃管理監(jiān)測、建筑間距、高度容積率控制等。 第三次（），以西大街為主仿唐建筑改造現(xiàn)在回民街 鼓樓到北院門一線，大約500米左右，南北走向，特點是青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建筑，或餐飲，或器物

3、，均由回民經(jīng)營，含有濃郁清真特色西安回民街第8頁3、回民街美食西安坊上人擅長小吃制作，他們較完整地保留了傳統(tǒng)清真飲食風(fēng)味，且用料考究，制作精細(xì)，甜咸辣葷素搭配，品種眾多，為全國清真小吃之冠。牛羊肉泡饃、臘牛羊肉、燴羊雜、粉蒸羊肉、蜂蜜涼粽子、羊肉餅、八寶甜稀飯、糊辣湯、涼皮、米皮、搟面皮、羊肉水餃、韭餅、酸湯水餃、灌湯包子、牛肉拉面、甑糕、黃桂柿子餅、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻燒餅、蔥油餅等數(shù)百種小吃應(yīng)有盡有。西安回民街第9頁西安回民街第10頁西安回民街第11頁西安回民街第12頁西安回民街第13頁西安回民街第14頁西安回民街第15頁西安回民街第16頁西安回民街第17頁西安回民街第18頁Make Presen