餐飲主管述職報(bào)告

1、Word 餐飲主管述職報(bào)告 【熱搜總結(jié)】餐飲主管述職報(bào)告。 作為公司的員工，我們?cè)诠ぷ髦胁荒芟魏尾铄e(cuò)，這就需要我們不斷專研與努力了。為了讓我們將來的工作更加井然有序，我們現(xiàn)在是時(shí)候動(dòng)筆寫個(gè)人的述職報(bào)告及心得了。述職報(bào)告是對(duì)過去的工作做出正確的結(jié)論。那么，你會(huì)寫領(lǐng)導(dǎo)要求的相關(guān)述職報(bào)告嗎？請(qǐng)您閱讀我輯為您編輯整理的【熱搜總結(jié)】餐飲主管述職報(bào)告，供大家參考，盼望能關(guān)心到有需要的伴侶。 一、全年實(shí)現(xiàn)酒水營(yíng)業(yè)收入2030691.76元 二、樂觀開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生學(xué)問和消防學(xué)問的培訓(xùn)工作，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素養(yǎng)轉(zhuǎn)變了原來比較懶散的工作習(xí)慣，轉(zhuǎn)變了精神面貌。加

2、強(qiáng)餐飲部平安保障工作，每日輪番值勤，檢查包括衛(wèi)生、平安、工程問題、考勤、工作的完成、開市收市狀況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作是作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。 三、加強(qiáng)管理，提高管理水平，充實(shí)管理隊(duì)伍。 1、建立考勤制度、例會(huì)制度、工作記錄制度。 首先，實(shí)行上、下班打卡制、且做好每日員工的考勤的統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行懲罰，保證了酒店正常的工作的運(yùn)行。 其次，酒店部門負(fù)責(zé)人每周召開一次行政例會(huì)，總結(jié)上周的工作，提出下周的方案；將每次會(huì)議的內(nèi)容傳達(dá)給每一位員工。酒店各部門之間也常常聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作。這樣，就使整個(gè)酒店有了一個(gè)系統(tǒng)、完整的運(yùn)作程序，從而提高了管

3、理和工作的效率。 2、加強(qiáng)對(duì)管理人員的培訓(xùn)，提高管理人員水平。 首先，是依據(jù)管理的需要和酒店綜合考評(píng)的結(jié)果，先后從一線員工提升了一批管理人員。部門主管。領(lǐng)班。經(jīng)過調(diào)整，使我酒店的管理隊(duì)伍得到了進(jìn)一步的充實(shí)，也激發(fā)了員工的上進(jìn)心。 其次，針對(duì)近期新提升的管理人員以及原有管理人員，進(jìn)行一次業(yè)務(wù)技能。流程標(biāo)準(zhǔn)。以及執(zhí)行力的培訓(xùn)。 3、針對(duì)我酒店部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)和流淌性比較大等問題，主要實(shí)行以下兩點(diǎn)措施進(jìn)行訂正：一是除酒店不定期進(jìn)行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識(shí)等方面的培訓(xùn)。還進(jìn)行了一次服務(wù)技能、技巧的競(jìng)賽，結(jié)果還是比較抱負(fù)的。二是為了保證酒店員工隊(duì)

4、伍的相對(duì)穩(wěn)定性、工作樂觀性和員工的合法權(quán)益，酒店與全部的員工簽定了勞動(dòng)合同。 4、做好服務(wù)以及衛(wèi)生檢查，保證服務(wù)質(zhì)量。質(zhì)檢部門人員，每周不定期去各部門進(jìn)行抽查，好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)、差的進(jìn)行批判或懲罰。 5、提高平安意識(shí)，努力排解平安隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。 6、加強(qiáng)員工思想教育。 酒店在抓業(yè)務(wù)工作的同時(shí)，還特殊注意加強(qiáng)對(duì)員工的思想教育，使大家樹立愛崗敬業(yè)、以店為家的意識(shí)和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。并對(duì)員工實(shí)行嚴(yán)非常加愛惜的管理方式。比如：職工違反制度必懲，工作精彩必獎(jiǎng)，紅白喜事慰問，生病住院探望及每季度的員工聚餐等。 四、擴(kuò)大銷售，樹立良好的品牌形象。 A、剛開業(yè)時(shí)大廳酒席達(dá)到588元/桌，滿10

5、桌就可以送一桌，一周之內(nèi)用餐。且每天有2種9。9元的特價(jià)菜 B、大廳因無宴席的狀況散客比較少810月份青島啤酒免費(fèi)喝。始終以來大廳消費(fèi)現(xiàn)金滿100送50元消費(fèi)券包廂現(xiàn)金滿100送10元。對(duì)常常到酒店消費(fèi)的客人辦理貴賓卡。 C綠色旺府：我們制造健康，公司在益陽(yáng)泉交河拓展了供應(yīng)基地種植蔬菜，養(yǎng)殖土豬、土雞，得到顧客的全都好評(píng)！， 五、9月份進(jìn)行了一次評(píng)星動(dòng)員大會(huì)。 六、做好重要的VIP接待 擴(kuò)展閱讀 今日總結(jié):餐飲主管述職報(bào)告壹篇 作為公司的員工，我們只有在工作中查找樂趣，才可以把工作推動(dòng)到極致。為了更好的落實(shí)工作任務(wù)，我們現(xiàn)在要寫一份值得一看的述職報(bào)告了。述職報(bào)告是指在某一階段的工作進(jìn)行全面的回

6、顧。那么一篇好的述職報(bào)告要怎么才能寫好呢？以下是我為大家收集的“今日總結(jié):餐飲主管述職報(bào)告壹篇”供大家參考，盼望能關(guān)心到有需要的伴侶。 敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事=background:xb2ec0a; 大家好！ 光陰似箭，時(shí)間如梭。轉(zhuǎn)瞬間我擔(dān)當(dāng)餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。由于我必需做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。XX年餐飲部勝利接待了全部任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的力氣是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰視來年的滿樹銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑容。=ba

7、ckground:xb2ec0a; 一、困難中求進(jìn)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。 （1）正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特殊快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)方案，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和敏捷應(yīng)變力量，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和仆人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊(duì)伍！使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。=background:xb2ec0a; （2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的狀況下，我通過市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整

8、價(jià)格，并通過各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。 二、困難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。 在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱難讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特殊是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，最終工夫不負(fù)苦心人，在勝利完成婚宴的同時(shí)也勝利預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱難的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。 在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛苦的員工，這就是我們酒

9、店人最大的財(cái)寶。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。=background:xb2ec0a; 三、抓好管理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待力量。 （1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的提高，上級(jí)的指令也得到了準(zhǔn)時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。=background:xb2ec0a;=background:xb2ec0a; （2）加

10、強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必需協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必需反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如消失錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互關(guān)心改正。常常相互關(guān)懷，多發(fā)覺對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。 （3）提高綜合接待力量。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使來賓興奮而來，滿足而歸。并且按口味準(zhǔn)時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。 四、展望XX，我信念百倍。 作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨

11、”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來。 在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。=background:xb2ec0a; 【熱搜總結(jié)】餐飲工作報(bào)告季度范文精選 自入職以來，我們始終在努力地提高自己的溝通力量，以便把工作做得更好。為了給我們后續(xù)的工作供應(yīng)關(guān)心，我們現(xiàn)在也該專心去寫好自己的述職報(bào)告了。述職報(bào)告就是指任職者從中找出閱歷教訓(xùn)，引出規(guī)律性的東西引文。那么，要如何寫好一份值得贊揚(yáng)的述職報(bào)告呢？下面是由我為大家整理的“【熱搜總結(jié)】餐飲工作報(bào)告季度范文精選”，歡迎閱讀，盼望您能夠喜愛并共享！ 1、由于餐飲部的設(shè)施設(shè)備及物資種類多、數(shù)量大，使用頻率較高，為了能夠嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)酒店的節(jié)能方針，掌握部門的成本消耗，在完成日常接待工作的同時(shí)，我部門著重對(duì)餐飲部員工進(jìn)行了“節(jié)能降耗”的培訓(xùn)，例如