星級(jí)酒店員工手冊(cè)

1、.PAGE ：.；第 一 章 員 工 手 冊(cè)歡迎參與他們的團(tuán)隊(duì)熱烈歡迎您成為*大酒店團(tuán)隊(duì)中的一員。我謹(jǐn)代表董事會(huì)成員及酒店管理公司向您表示衷心的祝賀！ 他們的目的是“把*建成顧客和同行尊重的國(guó)際化品牌。為此，酒店確立了明確的效力目的、一致的規(guī)章制度和嚴(yán)厲的組織紀(jì)律，并創(chuàng)建了具有*特征并與國(guó)際接軌的“*管理方式，構(gòu)成了以“為客戶發(fā)明價(jià)值為中心思念的*文化哲學(xué)。他們編印這本的目的是為了協(xié)助 您了解*大酒店的概略，了解企業(yè)文化，熟習(xí)各項(xiàng)管理政策和員工應(yīng)遵守的行為規(guī)范。酒店的建立和開(kāi)展依賴于全體員工，在“*他們將幫您優(yōu)化職業(yè)生涯設(shè)計(jì)，為您提供一流的環(huán)境和發(fā)揚(yáng)人才的平臺(tái)，使您的個(gè)人價(jià)值伴隨企業(yè)的開(kāi)展得到

2、充分的實(shí)現(xiàn)。我置信經(jīng)過(guò)您和他們大家的共同努力，他們的事業(yè)一定會(huì)海闊天空。 謝謝各位。 總經(jīng)理： 第一節(jié) *大酒店簡(jiǎn)介 酒店簡(jiǎn)介 略 酒店現(xiàn)有規(guī)范客房、商務(wù)套房、總統(tǒng)套房共余間套，每間房間均可透過(guò)明凈的窗口遠(yuǎn)眺一望無(wú)際、碧波蕩漾的大海。酒店設(shè)有西餐、西餐、日本料理、韓國(guó)料理、東來(lái)順等東西方風(fēng)味各異的餐廳，共有餐位余個(gè)；各式風(fēng)格宴會(huì)廳、會(huì)議廳應(yīng)有盡有，其中設(shè)備奢華、功能齊全、效力完美的多功能康樂(lè)中心， 設(shè)有可包容人的具有五種言語(yǔ)同聲傳譯功能的國(guó)際會(huì)議大廳，亦可承辦五百席位的大型宴會(huì)，此外還有保齡球館、桌球室、棋牌室、歌舞廳、游泳池、桑拿浴室、健身房、按摩室等各種現(xiàn)代化文娛健身設(shè)備。 *大酒店自開(kāi)業(yè)

3、以來(lái)，先后接待了日本、韓國(guó)、澳大利亞、馬來(lái)西亞、新加坡、孟加拉、巴布亞新幾內(nèi)亞、摩洛哥、布隆迪、加納、贊比亞、塞浦路斯等近位國(guó)家元首、政府首腦，以及眾多政府要員、知名人士；承接了海洋科技與經(jīng)濟(jì)國(guó)際論壇、APEC中小企業(yè)國(guó)際研討會(huì)、世紀(jì)企業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略國(guó)際論壇、第二屆人權(quán)研討會(huì)等數(shù)十個(gè)重要國(guó)際性會(huì)議。日本山口銀行、大韓航空、瑞典馬士基等知名跨國(guó)公司、財(cái)團(tuán)也在此設(shè)立分支機(jī)構(gòu)。全體*人多年來(lái)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)際，樹(shù)立“為顧客發(fā)明價(jià)值的運(yùn)營(yíng)理念，創(chuàng)建了具有中國(guó)特征并與國(guó)際接軌的涉外飯店運(yùn)營(yíng)管理方式，以其科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的效力博得了客人的稱心，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，多次榮獲“全國(guó)最正確星級(jí)旅游飯店的稱號(hào)

4、，成為山東省旅游業(yè)的骨干企業(yè)。年月經(jīng)國(guó)家旅游局同意成立“*酒店管理公司，成為山東省首家具有國(guó)家級(jí)信譽(yù)擔(dān)保的涉外飯店管理公司，為“*向境內(nèi)外飯店輸出現(xiàn)代化飯店管理實(shí)務(wù)奠定了根底。 海闊胸廣，天高志遠(yuǎn)，追求完美，銳意進(jìn)取，是*人的本性。*人正以本人勤勞的雙手描畫(huà)酒店更加愉快的明天。*大酒店機(jī)構(gòu)表示圖*國(guó)際游覽社行 政 辦 公 室市 場(chǎng) 營(yíng) 銷 部人 力 資 源 部計(jì) 劃 財(cái) 務(wù) 部餐 飲 娛 樂(lè) 部前 臺(tái) 部客 房 部工 程 部采 購(gòu) 部保 安 部運(yùn) 輸 服 務(wù) 部酒店管理公司董事會(huì)總經(jīng)理黨委工 會(huì)團(tuán) 委第三節(jié) *大酒店設(shè)備分布圖樓 座樓 層設(shè) 施 分 布西樓層客房層商務(wù)樓層層客房酒店管理公司層層

5、宴會(huì)廳乾坤、飛霞、悟道、釣魚(yú)臺(tái)、流金、伊甸園、醉月、飛觴、還濤、波涌、白浪層總臺(tái)、禮賓部、宴會(huì)廳碧海、淡泊、青天、安靜、大堂酒吧、宴會(huì)/會(huì)議預(yù)訂中心、商務(wù)中心、會(huì)議中心黃海廳、渤海廳、東海廳、南海廳、前臺(tái)部、方案財(cái)務(wù)部、電腦室地下一層西餐廳、酒吧、西餐廳地下二層客房中心、中心倉(cāng)庫(kù)、員工宿舍、員工俱樂(lè)部、員工理發(fā)室東樓層客房寫(xiě)字間層行政樓層工會(huì)、夜班經(jīng)理值班室、行政辦公室、人力資源部、質(zhì)量管理部、中國(guó)名酒店組織秘書(shū)處層美容中心、*廳、歌舞廳、醫(yī)療中心、市場(chǎng)營(yíng)銷部、培訓(xùn)部層總臺(tái)、行李處、花店、酒吧、商場(chǎng)、票務(wù)中心、日餐廳、韓國(guó)餐廳保安部、消防中心地下一層?xùn)|來(lái)順餐廳、員工更衣室、客房部、員工餐廳、采

6、購(gòu)部、驗(yàn)貨室康樂(lè)中心層多功能廳層*國(guó)際游覽社地下一層保齡球館、桌球室、棋牌室、歌舞廳、咖啡角、游泳池、健身房、桑拿浴室、按摩室、康樂(lè)中心辦公室第四節(jié) 員工熟知號(hào)碼公司號(hào)碼：傳 真：訂 房 處：內(nèi) 線 總 機(jī)： 保 安 部： 消 防 中 心：醫(yī) 療 中 心：大 堂 副 理： 會(huì) 宴 預(yù) 訂： 送 餐 服 務(wù)：客 房 中 心：總臺(tái)禮賓部： 市場(chǎng)營(yíng)銷部： 市場(chǎng)營(yíng)銷部約定處：總臺(tái)接待處： 總臺(tái)收銀處： 夜班值班經(jīng)理：工程部值班室： 第五節(jié) *文化哲學(xué)*文化哲學(xué)是*文化的內(nèi)在本質(zhì)表達(dá)，是*人在十多年的運(yùn)營(yíng)管理和效力過(guò)程中經(jīng)過(guò)不斷總結(jié)、探求逐漸構(gòu)成的中心價(jià)值觀，是*管理方式的活的靈魂。*精神：協(xié)作、開(kāi)辟、

7、高效、協(xié)作：團(tuán)隊(duì)精神，部門(mén)之間、上下級(jí)之間、同事之間的協(xié)作及與客人和社會(huì)各界的協(xié)作。、開(kāi)辟：敢為天下先，發(fā)明性地任務(wù)。、高效：以高度的責(zé)任感在最短的時(shí)間內(nèi)最好地完成一切任務(wù)。*目的：把*建成顧客和同行尊重的國(guó)際化品牌。酒店理念：*運(yùn)營(yíng)理念：為顧客發(fā)明價(jià)值*管理法那么：追求調(diào)和與完美*效力理念：*效力境界：*效力效果：*行動(dòng)指南：顧客的需求就是他們的任務(wù)*開(kāi)展信心：他們的事業(yè)海闊天空*效力三部曲：淺笑與問(wèn)候，呼喚客人尊稱；高效專業(yè)的效力，家庭般的暖和；良好的祝愿，意猶未盡的覺(jué)得 *信條：、*應(yīng)該成為顧客的家外之家，每個(gè)人在這個(gè)環(huán)境中能感到愜意、平安和關(guān)愛(ài)。、效力是要讓客人沒(méi)有陌生感和間隔 。、不

8、同背景的客人應(yīng)在*領(lǐng)會(huì)到*效力帶來(lái)的驚喜。、為顧客發(fā)明價(jià)值應(yīng)表達(dá)在他們每位員工的思想和行動(dòng)中，并經(jīng)過(guò)為客人發(fā)明價(jià)值實(shí)現(xiàn)他們共同的價(jià)值。 、他們的任務(wù)是圍繞客人的需求展開(kāi)的。、他們從不向客人說(shuō)“不。、每位員工都是酒店的籠統(tǒng)大使。、對(duì)*的驕傲感要表達(dá)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。、崇高的人品是事業(yè)勝利的前提。、無(wú)論見(jiàn)到客人還是同事，都要點(diǎn)頭、淺笑、問(wèn)好。、團(tuán)隊(duì)精神是事業(yè)勝利的保證，每位員工都要自覺(jué)地融入到*團(tuán)隊(duì)中去。、創(chuàng)新的思想在*遭到鼓勵(lì)和鼓勵(lì)。、事業(yè)心和責(zé)任感推進(jìn)他們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽?xiàng)任務(wù)。、他們的質(zhì)量信條：第一次就把事情作好，零缺陷理念。、管理力求調(diào)和：建筑體和人的調(diào)和；員工

9、與客人的調(diào)和；員工之間和上下級(jí)之間的調(diào)和；完美是他們永遠(yuǎn)追求的夢(mèng)想。、真誠(chéng)地關(guān)懷每位員工的提高，每位員工都有接受培訓(xùn)和提高的權(quán)益。、每位員工都有責(zé)任保證酒店的平安與衛(wèi)生。、每位員工都有權(quán)益和責(zé)任協(xié)助 客人處理問(wèn)題。、維護(hù)酒店財(cái)富、節(jié)約能源是他們倡導(dǎo)的美德。、*人置信*的未來(lái)會(huì)惠及社會(huì)和本人。第六節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理體制和運(yùn)營(yíng)機(jī)制一、運(yùn)營(yíng)管理體制 董事會(huì)指點(diǎn)和授權(quán)下的總經(jīng)理?yè)?dān)任制。二、運(yùn)營(yíng)機(jī)制一 層級(jí)管理、逐級(jí)擔(dān)任原那么：按照酒店確定的組織架構(gòu)，各職級(jí)人員實(shí)行層級(jí)管理，逐級(jí)擔(dān)任的管理原那么，任務(wù)指令逐級(jí)下達(dá)，每位下級(jí)只接受直接上級(jí)的管理指令。二 職責(zé)分工、溝通協(xié)作原那么：每個(gè)職級(jí)、每個(gè)部門(mén)、每一位員工按

10、照職責(zé)分工，對(duì)本人分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面責(zé)任，并有義務(wù)向其他部門(mén)、人員提供協(xié)作。嚴(yán)厲考核、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣原那么：每個(gè)職級(jí)、每個(gè)部門(mén)、每一位員工的任務(wù)都將納入酒店的績(jī)效考核體系，實(shí)施嚴(yán)厲的監(jiān)控考核，成果將遭到表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，過(guò)失者亦將遭到相應(yīng)的懲罰。越級(jí)檢查、越級(jí)申訴原那么：即每位上級(jí)雖不越級(jí)下達(dá)管理指令，但可越級(jí)檢查任務(wù)；每位下級(jí)雖不可越級(jí)匯報(bào)任務(wù)，但可越級(jí)進(jìn)展申訴。服從命令原那么。員工應(yīng)服從上級(jí)任務(wù)分配，執(zhí)行任務(wù)指令。確有問(wèn)題亦可在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候向直接上級(jí)提出疑異或建議，必要時(shí)再行使越級(jí)申訴權(quán)益。緊急事態(tài)指揮原那么：當(dāng)酒店出現(xiàn)緊急事態(tài)時(shí)如酒店火警、財(cái)富平安事故、賓客或員工人身平安事故等在現(xiàn)場(chǎng)的最高職級(jí)人員擔(dān)負(fù)指

11、揮職責(zé)，現(xiàn)場(chǎng)每個(gè)人員必需無(wú)條件地服從其指揮、調(diào)度。第七節(jié) 勞動(dòng)管理一、用工原那么、酒店面向社會(huì)，公開(kāi)招收，全面考核，擇優(yōu)聘用。、酒店實(shí)行全員勞動(dòng)合同制。、酒店實(shí)行管理人員競(jìng)爭(zhēng)上崗，逐級(jí)聘任制。二、試用期、新招聘的員工必需實(shí)行試用。試用不合格者，那么解除其勞動(dòng)合同。、新提升的管理人員實(shí)行個(gè)月的試用期。三、體檢、員工須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢合格后，方可正式錄用或上崗。、根據(jù)國(guó)家法規(guī)，食品從業(yè)人員須定期體檢。對(duì)患有傳染疾病者，酒店將按國(guó)家規(guī)定給予適當(dāng)?shù)尼t(yī)療期，醫(yī)療期滿后，如還不能正常任務(wù)，酒店將與其解除合同。四、入職培訓(xùn)應(yīng)聘人員經(jīng)測(cè)試，體檢合格，須經(jīng)過(guò)酒店的入職培訓(xùn)教育。入職培訓(xùn)后，要經(jīng)過(guò)考試，考試合格

12、者方可成為酒店的試用員工，考試不合格者，可給予一次補(bǔ)考時(shí)機(jī)，經(jīng)補(bǔ)考仍不合格者，即取消聘用資歷。五、任務(wù)時(shí)間酒店原那么上實(shí)行以平均每周任務(wù)小時(shí)不含就餐時(shí)間合計(jì)計(jì)算任務(wù)時(shí)間的工時(shí)制度。員工須按照部門(mén)安排的班次進(jìn)展任務(wù)，個(gè)人不得擅自調(diào)班。因酒店系關(guān)系國(guó)家和公眾利益的特殊行業(yè)，所以確實(shí)任務(wù)需求安排員工超時(shí)或加班勞動(dòng)時(shí)，員工應(yīng)予協(xié)作和配合，由部門(mén)事后給予補(bǔ)休或發(fā)給加班工資。 六、勞動(dòng)合同員工均須與酒店簽署勞動(dòng)合同，并經(jīng)勞動(dòng)部門(mén)鑒證，確定勞動(dòng)關(guān)系。勞動(dòng)合同期滿或酒店與員工雙方商定的勞動(dòng)合同終止條件出現(xiàn)，勞動(dòng)合同即行終止。酒店與員工雙方能否續(xù)簽，須經(jīng)雙方協(xié)商確認(rèn)。七、員工輪訓(xùn)：接受培訓(xùn)是每個(gè)員工的權(quán)益和義務(wù)

13、。酒店利用淡季時(shí)間，采取多種方式，對(duì)各級(jí)管理人員和效力人員進(jìn)展一次全員培訓(xùn)，使每一個(gè)員工都至少接受一次全面培訓(xùn)。八、員工申訴員工有不滿時(shí)可提出。凡是合理的意見(jiàn)，管理層將經(jīng)過(guò)與員工溝通來(lái)消除誤解與磨擦，添加相互了解。 員工申訴處置程序：?jiǎn)T工對(duì)任務(wù)有任何不滿，請(qǐng)反映給直屬指點(diǎn)；假設(shè)對(duì)上司的處置結(jié)果不稱心，可以書(shū)面方式向本部門(mén)指點(diǎn)或人力資源部經(jīng)理申訴；有關(guān)部門(mén)在收到員工上訴時(shí)應(yīng)盡快予以處理，如有必要，將請(qǐng)示總經(jīng)理，總經(jīng)理的建議為最后指示。九、公告欄 酒店將設(shè)置員工公告欄，凡重要通知及與員工有關(guān)的培訓(xùn)、任務(wù)時(shí)機(jī)等信息，都將張貼在公告欄上。員工應(yīng)養(yǎng)成每天閱讀公告欄的習(xí)慣。 未經(jīng)人力資源部贊同，不得隨意張

14、貼或挪動(dòng)公告欄上的任何信息。十、辭職、員工辭職須提早一個(gè)月以書(shū)面方式向酒店提交懇求，經(jīng)同意后生效。否那么，員工須向酒店支付相當(dāng)本人一個(gè)月的崗位工資額作為補(bǔ)償。、員工辭職須按勞動(dòng)合同及培訓(xùn)協(xié)議等規(guī)定條款賠償酒店經(jīng)濟(jì)損失、違約金。凡租住酒店宿舍者，須按酒店住房協(xié)議的有關(guān)規(guī)定辦理。十一、解雇 員工違反店規(guī)店紀(jì)，酒店將根據(jù)處分條例給予必要的處分，直至解雇。十二、離店手續(xù) 員工離店須自酒店同意其辭職懇求之日起五天內(nèi)到人力資源部辦理終了有關(guān)手續(xù)。否那么，一切后果自傲。十三、離任面談部門(mén)指點(diǎn)及人力資源部經(jīng)理在員工勞動(dòng)合同解除前無(wú)論何種緣由 將分別與其進(jìn)展面談。第八節(jié) 員工守那么一、總那么、愛(ài)店如家，忠于職守

15、，努力學(xué)習(xí)，遵章守紀(jì)，聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，嚴(yán)守。、團(tuán)結(jié)協(xié)作，艱苦斗爭(zhēng)，開(kāi)辟創(chuàng)新，努力把*建成顧客和同行尊重的國(guó)際化品牌。二、忠于職守、員工必需嚴(yán)厲遵守任務(wù)時(shí)間，不遲到、早退，不無(wú)故缺勤，不私自互換班次，下班后非任務(wù)需求不準(zhǔn)在酒店內(nèi)逗留。、講究職業(yè)品德，履行崗位責(zé)任制度和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。、各級(jí)管理人員須嚴(yán)厲管理并督導(dǎo)所屬員工遵章守紀(jì)，時(shí)辰堅(jiān)持良好的任務(wù)形狀。三、服從上級(jí) 員工須服從上級(jí)任務(wù)分配，執(zhí)行任務(wù)指令。如有問(wèn)題須向直接上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。四、儀表儀容、員工須堅(jiān)持個(gè)人清潔：勤洗理、勤刷牙、勤修指甲，不留異味。、男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，發(fā)角不過(guò)耳，不蓄胡子，不燙發(fā)、染彩發(fā)。女員工須堅(jiān)持淡雅清妝，長(zhǎng)發(fā)須盤(pán)起，不燙

16、怪發(fā)、染彩發(fā)，不濃妝艷抹、涂指甲油。任務(wù)時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指不含餐飲效力員和廚師外不得佩戴任何飾物及私人挪動(dòng)等。皮鞋須堅(jiān)持清潔光亮。須按規(guī)定著裝，并堅(jiān)持其整潔、挺括。五、證件及名牌、酒店發(fā)給員工的任務(wù)證須隨身攜帶，任務(wù)名牌在任務(wù)時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定的規(guī)范佩戴。、酒店管理人員有權(quán)檢查員工任務(wù)證及名牌。、員工遺失任務(wù)證或任務(wù)名牌須及時(shí)報(bào)告人力資源部并辦理補(bǔ)辦手續(xù)。 六、考勤、員工上下班出入酒店須刷記考勤卡。、員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)踐到任務(wù)崗位、分開(kāi)任務(wù)崗位時(shí)間為準(zhǔn)。、嚴(yán)禁代人、托人刷記考勤卡或簽到、簽離。七、更衣柜、更衣柜須堅(jiān)持整潔，不得存放貴重物品；除酒店一致配備個(gè)人的任務(wù)

17、制服、用品外，嚴(yán)禁將酒店物品私藏個(gè)人更衣柜。更衣柜為個(gè)人運(yùn)用，不得私自借人和互換；鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉(zhuǎn)讓，如遺失須立刻向行政辦公室報(bào)告。酒店有關(guān)職能部門(mén)將不定期抽查員工更衣柜的衛(wèi)生和平安。員工須遵守更衣室平安衛(wèi)生管理制度。更衣室洗澡間僅供員工下班后運(yùn)用，不準(zhǔn)帶外人洗澡，不準(zhǔn)在更衣室洗澡間內(nèi)洗滌、晾曬衣物。八、任務(wù)制服、酒店根據(jù)任務(wù)需求確定任務(wù)服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工任務(wù)時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要留意維護(hù)，不得擅自修正。、任務(wù)服須定期改換洗滌，如有破損須及時(shí)交給客房部服裝組修補(bǔ)。、任務(wù)服非因公不得穿出酒店。下班后，須將任務(wù)服存入更衣柜。、員工離店須將任務(wù)服交回客房部服裝組。任務(wù)服如遺失

18、或無(wú)故損壞者須酌情賠償。員工變動(dòng)崗位工種，須改換相應(yīng)的任務(wù)服后上崗。九、人事資料、員工須照實(shí)填報(bào)個(gè)人履歷及自然情況，如有變卦，須及時(shí)通知人力資源部。、如因員工提供不真實(shí)的人事信息而引起的責(zé)任，由其個(gè)人承當(dāng)。十、店外兼職 未經(jīng)酒店同意，員工不得在店外兼職。十一、拾遺 員工拾到任何財(cái)物，須立刻向部門(mén)報(bào)告，由部門(mén)一致送交保安部登記。十二、上下班 員工上下班或進(jìn)出酒店須從員工門(mén)、員工公用通道、公用電梯進(jìn)出；未經(jīng)同意，不得走大堂門(mén)、乘坐客梯和穿越客用公共區(qū)。每個(gè)員工均有本人的任務(wù)區(qū)域，未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，不得到其它任務(wù)區(qū)域。十三、攜物外出 員工攜物外出，須持有部門(mén)簽發(fā)的通知單，并自動(dòng)出示物品、證件，接受門(mén)

19、衛(wèi)人員檢查，服從門(mén)衛(wèi)人員管理。如手續(xù)不全，保安人員有權(quán)拘留。十四、出國(guó)境、經(jīng)酒店同意，員工因公出國(guó)境按國(guó)家規(guī)定辦理，其中由酒店出資培訓(xùn)的，臨行前須與酒店簽署培訓(xùn)協(xié)議，如有違約行為時(shí)，按雙方商定的條款處置。員工因私出國(guó)境，如屬定居、探親、旅游、留學(xué)等緣由，可由個(gè)人懇求，提供有關(guān)證明，酒店協(xié)助辦理手續(xù)。如屬就業(yè)、經(jīng)商等緣由，員工須辦了解除勞動(dòng)合同手續(xù)，有關(guān)出國(guó)手續(xù)由街道或派出所辦理。十五、會(huì)見(jiàn)親友 員工當(dāng)班不得會(huì)見(jiàn)親友。如有特殊情況，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見(jiàn)。十六、 酒店僅供客人和任務(wù)運(yùn)用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需運(yùn)用時(shí)，須事先征得部門(mén)經(jīng)理的贊同后，方可運(yùn)用。十七、嚴(yán)密 員工不得

20、私自對(duì)外提供酒店嚴(yán)密資料和信息等。十八、小費(fèi)和禮品 員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開(kāi)或暗示索要。如客人自動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，闡明情況；如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應(yīng)禮貌收下，事后須立刻向上級(jí)報(bào)告并上交登記。第九節(jié) 員工勞動(dòng)報(bào)酬一、工資制度根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和“各盡所能、按勞分配、多勞多得的原那么，實(shí)行崗位技藝工資制。為表達(dá)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，獎(jiǎng)勤罰懶原那么，員工工資與效益、本人業(yè)績(jī)相掛鉤，劃出一定比例上下浮動(dòng)。二、工資確定根據(jù)員工所在崗位責(zé)任大小、勞動(dòng)難易程度、業(yè)務(wù)技藝高低、員工的任務(wù)表現(xiàn)及勞動(dòng)力供求關(guān)系等要素，綜合確定員工的崗位工資等級(jí)檔次。三、工資計(jì)發(fā)、按員工每月實(shí)踐出勤工時(shí)數(shù)及考核結(jié)果計(jì)發(fā)員工

21、工資，并經(jīng)過(guò)銀行劃入員工個(gè)人賬戶。個(gè)人所得稅由酒店從本人工資中代扣代繳。、酒店每年在春節(jié)和中秋節(jié)向員工加發(fā)一個(gè)月的薪金。詳細(xì)發(fā)放方法由酒店決議。四、加班費(fèi)計(jì)發(fā)、員工法定假日加班，酒店將按國(guó)家規(guī)定發(fā)給加班工資。、員工平日加班，原那么上由部門(mén)安排補(bǔ)休，對(duì)確實(shí)無(wú)法補(bǔ)休人員，由酒店發(fā)予加班費(fèi)。、部門(mén)經(jīng)理以上人員，除法定假日加班外，因履行職責(zé)延伸任務(wù)時(shí)間或加班，原那么不計(jì)加班。五、中夜班津貼、凡是當(dāng)班任務(wù)超越：者，酒店將發(fā)給中班津貼。、凡是當(dāng)班任務(wù)超越：者，酒店將發(fā)給夜班津貼。、凡已按加班處置的班次，不再計(jì)發(fā)中、夜班津貼。六、外語(yǔ)津貼酒店實(shí)行外語(yǔ)等級(jí)資歷考試制度。對(duì)于參與外語(yǔ)等級(jí)考試合格者，將發(fā)給外語(yǔ)津

22、貼。七、薪金嚴(yán)密為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守，并能為酒店盈利與開(kāi)展積極做出奉獻(xiàn)，實(shí)施以奉獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培育憑奉獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)度、防止優(yōu)秀人員蒙受嫉妒，特推行薪金嚴(yán)密管理方法。各級(jí)指點(diǎn)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問(wèn)他人薪金的禮貌，不評(píng)論他人薪金的風(fēng)度，構(gòu)成以任務(wù)表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的良好氣氛。各級(jí)人員的薪金除酒店主辦核薪的人員和發(fā)薪的人員及各級(jí)直屬主管外，對(duì)其他人一概嚴(yán)密；如有違反，故意泄露、探問(wèn)、傳播者，酒店將按的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處置。第十節(jié) 員工福利一、法定假日 員工每年享用國(guó)家規(guī)定的元旦、春節(jié)、“五一、“十一共十天法定假日。少數(shù)民族員工可享用國(guó)家規(guī)定的本民族的法定假日。二、年假、酒店對(duì)員工實(shí)行年假制度。初次年

23、假為七天，店齡每添加一年，年假添加一天，但年假最多不得超越十五天含公休日。年假由部門(mén)根據(jù)運(yùn)營(yíng)情況安排，員工須服從。員工當(dāng)年各類假期滿二十天者，不再享用年假。員工當(dāng)年如休婚假、探親假，不再享用年假。三、診病 員工患病或負(fù)傷可持個(gè)人醫(yī)療保險(xiǎn)手冊(cè)至酒店醫(yī)療中心就診，或至經(jīng)酒店醫(yī)療中心同意的指定醫(yī)院就醫(yī)。員工不得擅自在店外非指定的醫(yī)院就醫(yī)急診除外。醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷按國(guó)家醫(yī)療、生育、工傷保險(xiǎn)的有關(guān)規(guī)定辦理。四、病假員工因病請(qǐng)假，須出示本酒店醫(yī)生出具的證明或酒店指定醫(yī)院并經(jīng)酒店醫(yī)療中心確認(rèn)的證明，獲部門(mén)經(jīng)理同意部門(mén)經(jīng)理助理及其以上人員由總經(jīng)理同意后方可休病假?；技卑Y不能及時(shí)請(qǐng)假時(shí)，須先在班前以最快捷的方式通知直

24、接上級(jí)，事后憑急癥證明辦理請(qǐng)假手續(xù)。五、事假 酒店實(shí)行事假無(wú)薪制度，員工原那么上不得懇求事假。懇求事假須提早天送交書(shū)面懇求報(bào)告。事假天以內(nèi)由部門(mén)同意，天以上須報(bào)經(jīng)人力資源部同意。六、婚假 按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理。員工須提早天填報(bào)懇求表，經(jīng)部門(mén)、醫(yī)療中心、人力資源部同意后生效。七、探親假 按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理。員工須提早天填報(bào)懇求表，經(jīng)部門(mén)、人力資源部同意后生效。八、產(chǎn)前假 對(duì)符合晚婚晚育的直接面客效力的員工，懷孕滿個(gè)月，因體形變化等不順應(yīng)任務(wù)，可懇求產(chǎn)前假。產(chǎn)前假須由員工提早一個(gè)月提出書(shū)面懇求，并提交有關(guān)證明，經(jīng)部門(mén)、醫(yī)療中心及人力資源部審核同意后休假。九、產(chǎn)假 按國(guó)家規(guī)定辦理。員工須憑醫(yī)院證明填報(bào)

25、懇求表，并經(jīng)部門(mén)、醫(yī)療中心、人力資源部同意后生效。十、喪假 如因直系親屬包括配偶、子女、父母、岳父母、公婆去世，員工可享用天有薪喪假。十一、工傷保險(xiǎn) 酒店按國(guó)家規(guī)定為員工交納工傷保險(xiǎn)金。員工因工受傷，應(yīng)立刻搶救診治，并迅速向人力資源部報(bào)告。對(duì)符合規(guī)定的，按國(guó)家工傷保險(xiǎn)規(guī)定辦理。十二、退療養(yǎng)老保險(xiǎn) 酒店按國(guó)家規(guī)定為員工交納養(yǎng)老保險(xiǎn)金。員工個(gè)人按國(guó)家規(guī)定交納的養(yǎng)老保險(xiǎn)金，由酒店從本人工資中一致代扣代繳。十三、女工生育保險(xiǎn) 酒店按國(guó)家規(guī)定為員工交納女工生育保險(xiǎn)金。女工生育后，須持本人身份證、嬰兒出生醫(yī)學(xué)證明、生育證、醫(yī)院出具的企業(yè)職工生育保險(xiǎn)生育證明書(shū)到人力資源部辦理有關(guān)手續(xù)。十四、失業(yè)保險(xiǎn)金 酒店

26、按國(guó)家規(guī)定為員工交納失業(yè)保險(xiǎn)金。員工個(gè)人按國(guó)家規(guī)定交納的失業(yè)保險(xiǎn)金，由酒店從本人工資中一致代扣代繳。十五、任務(wù)餐 酒店為當(dāng)班員工免費(fèi)提供任務(wù)餐。員工須嚴(yán)厲執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在酒店規(guī)定的時(shí)間內(nèi)有次序地就餐。就餐時(shí)，不準(zhǔn)浪費(fèi)糧食；不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將個(gè)人食品帶入餐廳；不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。十六、員工宿舍 酒店對(duì)確因任務(wù)需求并經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意的員工安排留宿休憩。員工在員工宿舍休憩、留宿時(shí)，須事先履行手續(xù)，執(zhí)行員工宿舍有關(guān)平安、衛(wèi)生條例，維護(hù)公物，講究公共品德。嚴(yán)禁私自帶他人留宿。十七、住房公積金 酒店按國(guó)家規(guī)定為員工交納住房公積金。十八、交通補(bǔ)貼 員工上下班，酒店按規(guī)定發(fā)給員工交通補(bǔ)貼。十九

27、、康樂(lè)活動(dòng)、酒店設(shè)有員工活動(dòng)室，并有多種康樂(lè)活動(dòng)，歡迎員工在班后工余時(shí)間積極參與。、員工參與員工康樂(lè)活動(dòng)，須遵守工會(huì)關(guān)于員工活動(dòng)室管理的有關(guān)規(guī)定。第十一節(jié) 獎(jiǎng)勵(lì)政策一、獎(jiǎng)勵(lì)的類別酒店對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)分為：表?yè)P(yáng)通報(bào)表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)、嘉獎(jiǎng)、晉級(jí)提升等四類，即甲、乙、丙、丁四類：甲為晉級(jí)提升類，乙為嘉獎(jiǎng)?lì)?，丙為?jiǎng)勵(lì)類，丁為表?yè)P(yáng)通報(bào)表?yè)P(yáng)類。二、各類獎(jiǎng)勵(lì)的內(nèi)容及規(guī)范見(jiàn)。三、各類獎(jiǎng)勵(lì)的審批權(quán)限見(jiàn)第十二節(jié) 處分條例一、處分的類別、 酒店對(duì)違紀(jì)員工的處分分為經(jīng)濟(jì)處分通報(bào)批判、警告降薪、降職、留店察看、解雇解雇等四種，即甲、乙、丙、丁四類：甲為解雇解雇類的嚴(yán)重過(guò)失，乙為留店察看類的較嚴(yán)重過(guò)失，丙為警告類的普經(jīng)過(guò)失，丁為經(jīng)

28、濟(jì)處分類的細(xì)微過(guò)失。經(jīng)濟(jì)處分：扣發(fā)部分或全部浮開(kāi)工資。警告：扣發(fā)當(dāng)月全部浮開(kāi)工資；員工在合同期內(nèi)累計(jì)警告二次時(shí)，須予以解雇。留店察看：處分期為個(gè)月；員工在留店察看期間，只發(fā)生活費(fèi)；解除處分后視情重新評(píng)定工資等級(jí)。二、各類處分的內(nèi)容一根據(jù)違紀(jì)情況，在其獎(jiǎng)勵(lì)工資規(guī)范內(nèi)實(shí)施經(jīng)濟(jì)處分二假設(shè)犯有以下行為或相近行為之一者，給予警告處分：、委托他人或代他人刷記考勤卡的；、在任務(wù)時(shí)間內(nèi)非因任務(wù)需求飲酒的；、不服從上級(jí)所分配正常任務(wù)的；、回絕總經(jīng)理授權(quán)人員檢查的；、在更衣櫥內(nèi)存放酒店客用品的；、在任務(wù)時(shí)間睡覺(jué)、串崗、打撲克、下棋、看小說(shuō)等與任務(wù)無(wú)關(guān)事情的；、收取小費(fèi)不按規(guī)定上交的或拾到客人遺留失物不上交的；、曠

29、工一天或年內(nèi)累計(jì)曠工二天的；、將個(gè)人挪動(dòng)帶入任務(wù)崗位的；、對(duì)上級(jí)批判教育無(wú)矯正表現(xiàn)的。、因效力態(tài)度不好或效力效率不高，被客人贊揚(yáng)的；、對(duì)本人所在崗位出現(xiàn)的問(wèn)題或相關(guān)崗位發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不處置或不上報(bào)的；、對(duì)所擔(dān)任的部門(mén)出現(xiàn)的問(wèn)題隱瞞不報(bào)的。三假設(shè)犯有以下行為或相近行為之一者，給予留店察看處分：、任務(wù)失職或違反操作規(guī)程，導(dǎo)致公司、客人財(cái)富損失的；、出于個(gè)人目的，提供虛偽情況或報(bào)告的；、酒店打架呵斥影響的；、擅自進(jìn)入客房并運(yùn)用客用設(shè)備、用品的；、偷食酒店或客人食品的；、私配客房、辦公室、公共區(qū)域鑰匙的；、擅自動(dòng)用或損壞消防平安設(shè)備的。四假設(shè)犯有以下行為或相近行為之一者，給予解雇處分：、盜竊公司、客人、同

30、事之財(cái)物的；、貪污、行賄、索賄的；、謾罵、侮辱客人或同事呵斥惡劣影響的；、向客人索取小費(fèi)物品或其他報(bào)酬的；、賭博或變相賭博；、酗酒、打架斗毆，呵斥惡劣影響的；、在酒店內(nèi)與客人有不正當(dāng)行為的；、惡意破壞酒店、客人物品的；、套購(gòu)?fù)鈪R的；、保管、運(yùn)用毒品、麻醉劑或興奮劑的；、出于個(gè)人目的，造謠滋事，損壞公司或他人聲譽(yù)的；、嚴(yán)重違反操作規(guī)程或任務(wù)失職，呵斥嚴(yán)重贊揚(yáng)的；、延續(xù)曠工三天，全年累計(jì)曠工五天的；、違反外事紀(jì)律，尤其向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手泄密的；、冒犯國(guó)家刑事法律的；、出具假疾病證明而在外另謀職業(yè)的；、品德敗壞，亂搞男女關(guān)系的；、參與反動(dòng)組織或利用黑社會(huì)組織的；、組織及煽動(dòng)停工、停產(chǎn)、斗毆聚眾鬧事的；、傳播

31、淫穢書(shū)刊或錄相帶；、因玩忽職守而招致他人人身?yè)p傷或公司、客人財(cái)物嚴(yán)重?fù)p失的；、故意浪費(fèi)酒店原資料。、在一年內(nèi)，累計(jì)兩次警告處分以上者。、庇護(hù)袒護(hù)員工或同事間相互作偽證的。五駐店董事或總經(jīng)理及其質(zhì)量督察人員查出的其它問(wèn)題視情節(jié)進(jìn)展處置。三、各類處分的審批權(quán)限見(jiàn)。第十三節(jié) 平安規(guī)那么確保賓客和酒店員工的生命財(cái)富平安，防止火災(zāi)、盜竊、食物中毒等惡性事故發(fā)生，是每個(gè)員工應(yīng)盡的義務(wù)。一、平安守那么、嚴(yán)厲遵守酒店和各部門(mén)制定的各項(xiàng)平安與衛(wèi)生制度，仔細(xì)執(zhí)行平安與衛(wèi)生操作規(guī)程，正確運(yùn)用酒店規(guī)定的防護(hù)用品和工具。、熟習(xí)本部門(mén)、本崗位的平安情況和應(yīng)盡的平安職責(zé)，做到未經(jīng)平安培訓(xùn)者不得上崗。仔細(xì)貫徹執(zhí)行“誰(shuí)主管誰(shuí)擔(dān)任，誰(shuí)在崗誰(shuí)擔(dān)任，誰(shuí)操作誰(shuí)擔(dān)任的平安崗位責(zé)任制。、員工上下班前須仔細(xì)檢查崗位水電氣設(shè)備、設(shè)備，須及時(shí)上交或妥善保管現(xiàn)金和票證，關(guān)好門(mén)窗，消除隱患。對(duì)個(gè)人不能處理的異常