自學(xué)考試商品學(xué)學(xué)習(xí)資料

1、商品學(xué)學(xué)習(xí)資料商品學(xué)的研究對象與任務(wù)商品及其本質(zhì)商品的特征：商品是人類社會生產(chǎn)力發(fā)展到一定歷史階段的產(chǎn)物，是為了交換或出賣而生產(chǎn)的勞動產(chǎn)品。商品具有使用價值和價值兩種屬性，是使用價值和交換價值 的統(tǒng)一全。商品具有以下不同于物品、產(chǎn)品的特征：（一）、商品是具有使用價值的勞動產(chǎn)品。（二）、商品是供別人或社會消費，而不是供生產(chǎn)者或經(jīng)營者自己消費的勞動產(chǎn)品。（三）、商品是必須通過交換才能到達別人手中的勞動產(chǎn)品。三、現(xiàn)代商品的整體概念：1、商品體：商品體首先是人們通過有目的、有效的勞動投入（如市場調(diào)查、規(guī)劃設(shè)計、加工生產(chǎn)等）而創(chuàng)造出來的產(chǎn)物。2、有形附加物：商品的有形附加物包括商品包裝及其標志與裝潢、商

2、品名稱、商標及注冊標記、專利標記、質(zhì)量和安全及衛(wèi)生標志、環(huán)境（綠色或生態(tài)）標志、商品使用說明標簽或標識、檢驗合格證、使用說明書、維修卡（保修單）、購貨發(fā)票等。3、無形附加物：商品的無形附加物是指人們購買有形商品時所獲得的各種服務(wù)和附加利益。第二節(jié) 商品的使用價值 一、使用價值的本質(zhì)：使用價值一般是指物的價值。使用價值表示物和人之間的自然關(guān)系，實際上表示物為人而存在。 物的使用價值是由人的需要和物的屬性兩者之間的作用而形成的。二、商品的使用價值：商品使用價值的整體概念。商品首先是物，商品使用價值的概念來源于物的使用價值。商品使用價值是指商品對于其使用者（包括社會）的意義、作用和效用。廣義、全面的

3、商品使用價值是商品學(xué)學(xué)科研究對象。三、商品使用價值的結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。分為靜態(tài)和動態(tài)二類系統(tǒng)。1、商品使用價值的靜態(tài)系統(tǒng)：2、商品使用價值的動態(tài)系統(tǒng)。第三節(jié) 商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)商品學(xué)的研究對象：商品學(xué)是研究商品使用價值及其變化規(guī)律的科學(xué)。商品使用價值具有二重性；商品使用價值與商品價值既對立又統(tǒng)一，不能人為地將其割裂開來，商品使用價值是相對的、動態(tài)的、發(fā)展的，因而屬于歷史的范疇。商品學(xué)的研究內(nèi)容：具體包括商品的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)；商品分類與編碼；商品品種上及其演變規(guī)律；商品質(zhì)量及其影響因素；商品質(zhì)量管理與質(zhì)量監(jiān)督；商品品種及其演變規(guī)律；商品標準與標準化；商品檢驗；商品包裝與標識；品牌與商標管理；

4、商品儲運與養(yǎng)護；商品需求、信息與商品預(yù)測；新商品開發(fā)；商品消費心理；商品廣告；商品與資源、環(huán)境；商品文化；商品美學(xué)；商品法規(guī)；商品地理；商品消費科學(xué)；各類商品營銷學(xué)；商品學(xué)教育；消費者保護等。商品學(xué)的任務(wù)：商品學(xué)是為政府和企業(yè)對商品從規(guī)劃開發(fā)、生產(chǎn)、流通、消費到廢棄的全過程實行科學(xué)管理和決策服務(wù)的一門學(xué)科。商品學(xué)圍繞商品用價值具體研究以下幾方面的內(nèi)容：指導(dǎo)商品使用價值的形成。評價商品使用價值的高低.防商品使用價值的降低。促進商品使用價值的實現(xiàn)。商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展商品學(xué)最早產(chǎn)生于德國。德國的約翰。貝克曼教授在其教學(xué)和科研的基礎(chǔ)上，于1793年至1800年編著出版 了商品學(xué)導(dǎo)論。貝克曼還在書中指出

5、了商品學(xué)作為一門獨立科學(xué)的任務(wù)：研究商品的性質(zhì)分類。2、商品的鑒定和檢驗；3、說明商品的產(chǎn)地、性質(zhì)、使用和保養(yǎng)以及最重要的市場；4、敘述商品的制造方法和生產(chǎn)工藝；5、闡明商品品種的價格和質(zhì)量；6、介紹商品在經(jīng)濟活動中的作用和意義。商品分類與編碼商品分類的概念與作用商品分類的概念商品分類的作用：1、商品科學(xué)分類為國民經(jīng)濟各部門和各企業(yè)實施各項管理活動以及實現(xiàn)經(jīng)濟管理現(xiàn)代化奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。2、商品的科學(xué)分類有利于展商品研究和教學(xué)工作。3、商品的科學(xué)分類有利于商品標準化的實施和商品質(zhì)量標準的制定。4、商品的科學(xué)分類便于消費者和用戶選購商品。商品分類的原則和方法商品分類的基本原則：1、要明確分類的商品

6、集合體所包括的范圍。2、必須提出商品分類的明確目的。3、必須選擇適當?shù)姆诸悩酥尽Ｉ唐贩诸惖姆椒ǎ荷唐贩诸悤r采用的方法有：線分類法和面分類法。線分類法：線分類法也稱層級分類法，是將確定的商品集合總體按照一定的分類標志，逐次地分成相應(yīng)的若干層級類目，并排列產(chǎn)成一個有層次的、逐次展開的分類體系。它的一般表現(xiàn)形式是大類、中類、小類、細類等。線分類 法的主要優(yōu)點是：信息容量大，層次性好，邏輯性強，符合傳統(tǒng)應(yīng)用的習(xí)慣，既對手工處理有好的適應(yīng)性，又便于計算機處理；最大缺點是結(jié)構(gòu)柔性差。面分類法：面分類法又稱平行分類法，是把分類的商品集合總體按不同的分類標志劃分成相互之間沒有隸屬關(guān)系的各個分類集合，每個分類集

7、合中都包含一組類目。面分類法具有結(jié)構(gòu)柔性好，對機器處理有良好的適應(yīng)性等優(yōu)點，但不能充分利用容量，組配的結(jié)構(gòu)太復(fù)雜，不便于手工處理。商品分類標志選擇分類標志的基本原則：必須滿足分類的目的和要求。要保證分類清楚，能從本質(zhì)上反映出每類商品的特征。要能夠囊括分類的全部商品，并有不斷補充新商品的余地。要保證每個商品只能出現(xiàn)在一個類別里，不得在分類中重復(fù)出現(xiàn)。必須使商品分類建立在并列從屬關(guān)系的基礎(chǔ)上，高一層級的類別與可從屬的類別間存在著有機的聯(lián)系，下一層級分類標志是上一層分類標志的合乎邏輯的繼續(xù)和具體化。必須使商品分類科學(xué)、先進、實用，有利于編碼和運用計算機進行處理。常用的分類標志：以商品的用途作為分類標

8、志。以原材料作為商品分類的標志。以商品的加工方法作業(yè)分類的標志。以商品的化學(xué)成分作為分類標志。商品編碼：商品編碼又稱商品代碼，是指賦予某種商品或某類商品的代表符號。符號可以由字母、數(shù)字和特殊標記組成。商品編碼的原則：1、唯一性。2、簡明性。3、層次性。4、可擴性。5、穩(wěn)定性、6、統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性。商品編碼的種類和方法：數(shù)字代碼：1.1.、層次編碼法。1.2、平行編碼法。1.3、混合編碼法。商品條形碼：2.1、條形碼的產(chǎn)生和發(fā)展。2.2、推廣應(yīng)用條形碼的意義。條形碼的種類和組成。3.1、條形碼的種類，常用的條形碼有以下五種：通用產(chǎn)品條形碼（UPC條形碼）、國際物品條形碼（簡稱EAN條形碼）、二五條

9、形碼、三九條形碼、庫德巴條形碼。3.2、條形碼的組成：是由條碼符號和相應(yīng)的字符代碼組成的。國際通用商品條形碼：4.1、通用產(chǎn)品條形碼UPC條碼，是美國統(tǒng)一代碼委員會（UCC）GF 1973年推出的一種商品條碼。應(yīng)用于美國和加拿大商品流通領(lǐng)域。第1位數(shù)字為編碼系統(tǒng)字符，稱為前綴號，分別以“0”標識規(guī)則包裝的商品；“2”標識不規(guī)則重量的商品。“3”標識醫(yī)藥衛(wèi)生商品?！?”為零售商專用。“5”標識用信用卡銷售的商品；“7”為中國申報的UCC會員用；1、6、8、9為備用碼。4.2、國際物品條形碼-EAN條碼。EAN條形碼與UPC條形碼是兼容的，當UPC條形碼進入EAN條碼系統(tǒng)時，只要在前面寂一個“0”

10、就可以了。商品目錄和商品分類體系商品分類體系和編制商品止錄時，一般應(yīng)遵守以下基本原則：科學(xué)性。2、系統(tǒng)性。3、唯一性。4、柔性和完整性。5、實用性和多用性。6、簡明性。7、協(xié)調(diào)性。商品目錄：國家商品目錄、部門商品目錄、企業(yè)和單位商品目錄三大類。商品品種商品品種的概念商品品種是指按某種相同特征劃分的商品群體，或者是指具有某種共同屬性和特征的商品群體。商品使用價值規(guī)律一、商品使用價值是指商品滿足人們一定需要的有用性的總和。二、質(zhì)量、品種、效益與使用價值。質(zhì)量和品種是實現(xiàn)商品使用價值的前提。商品的使用價值包括商品個體的使用價值和商品群體的使用價值。商品質(zhì)量是指商品性能滿足消費者和用戶需求的程度，說明

11、商品滿足人們需求的深度，反映商品個體的使用價值。商品品種的分類與類別。商品品種分類的作用：1.1.、這是一個國家、一個民族經(jīng)濟和文化發(fā)展的重要標志。1.2、是滿足人民需要、豐富人民生活和提高生活水平的一個重要標志。1.3、是生產(chǎn)全面、順利發(fā)展的必要保證。1.4、是擴大和加速商品流通的前提。1.5、有利于開展競爭。1.6、節(jié)約社會財富，為消費領(lǐng)域中物盡其用奠定基礎(chǔ)。1.7、節(jié)約生產(chǎn)、節(jié)約投資和消費者開支，維護消費者利益。商品品種類別。2.1、按照商品品種形式的領(lǐng)域，可劃分為生產(chǎn)品種和經(jīng)營品種。2.2、按照商品品種的橫向廣度或商品品種的結(jié)構(gòu)，可劃分成復(fù)雜的商品品種和簡單的商品品種。2.3、按照商品

12、品種的縱向深度，可劃分為粗的品種和細的品種。2.4、按照商品品種的重要程度，可劃分為日常用商品品種（必備用商品品種）和美化、豐富生活用商品品種，主要商品品種和次要商品品種。2.5、按照行業(yè)（商業(yè)部門）也可劃分成一定的商品品種類別。四、商品品種結(jié)構(gòu)：是指大類商品及每類商品中不同品種的組合比例，即在全部商品總量中，按經(jīng)濟用途或按滿足不同層次需求，各大類商品及每類商品中不同品種規(guī)格商品的數(shù)量所占的比例。五、商品品種結(jié)構(gòu)合理化的總原則是：商品品種結(jié)構(gòu)必須與人們的實際需要和消費結(jié)構(gòu)及其變化相適應(yīng)。首先，商品品種必須與消費需求相符合，商品品種結(jié)構(gòu)必須同消費需求結(jié)構(gòu)相一致。第四節(jié) 商品品種發(fā)展規(guī)律商品品種的

13、多相關(guān)性一與統(tǒng)一性規(guī)律。商品品種增加的趨勢。商品品種新陳代謝的規(guī)律。在社會主義條件下，不斷更新和完善商品品種，對發(fā)展市場經(jīng)濟的作用和意義重大，這是由以下因素所決定的：3.1、生產(chǎn)的商品品種不合理會造成商品滯銷和積壓，使生產(chǎn)的效益下降；不斷更新和完善商品品種越來越成為增加社會生產(chǎn)效益和提高社會生產(chǎn)率的最重要因素。3.2、改善整體商品供給的質(zhì)量，不只是通過改進和提高各種商品的質(zhì)量來實現(xiàn)，而很大程度上取決于商品品種的更新?lián)Q代。3.3、人民的生活水平不僅由物質(zhì)商品的數(shù)量所決定，而且是由整體商品供給、商品品種組合和品種結(jié)構(gòu)的質(zhì)量來決定的。3.4、國民經(jīng)濟和人民生活水平達到最佳狀態(tài)，要求商品極大豐富，商品

14、品種高度完善和合理化，商品品種與消費需求相適應(yīng)。3.5、在國際范圍內(nèi)，科學(xué)技術(shù)把全面完善商品品種、提高商品的技術(shù)經(jīng)濟水平問題置于顯著位置。3.6、商品品種完善和合理化的程度、商品品種的特征、商品品種更新?lián)Q代的速度和比例，越來越成為一個國家生產(chǎn)力發(fā)展水平的重要標志，也是運用自然科學(xué)規(guī)律和社會科學(xué)規(guī)律，特別是運用技術(shù)和經(jīng)濟規(guī)律的指標。第四章 商品質(zhì)量第一節(jié) 商品質(zhì)量的概念及相關(guān)術(shù)語商品質(zhì)量是商品學(xué)研究商品使用價值的核心內(nèi)容，也是經(jīng)營管理工作永恒的主題。一、商品質(zhì)量的概念：質(zhì)量即適用性。適用性是由那些用戶認為對他有益的產(chǎn)品特性所決定的，適用性是一些眾所周知的參數(shù)的綜合結(jié)果。狹義的商品質(zhì)量概念包括如下

15、三個方面：質(zhì)量得以建立的基礎(chǔ)是商品具有能夠滿足規(guī)定或潛在需要的各種特質(zhì)、屬性，也稱質(zhì)量特性。由于時代進步，技術(shù)經(jīng)濟發(fā)展，消費者的需要或規(guī)定也會相應(yīng)變化和發(fā)展，這就必然對商品的質(zhì)量特性提出更高的要求，而技術(shù)又為這種期望的實現(xiàn)提供了可能，因此，質(zhì)量是動態(tài)的。商品質(zhì)量是客觀的，是受社會生產(chǎn)力和經(jīng)濟水平制約的。二、商品質(zhì)量指標，包括：適用性指標、工藝性指標、結(jié)構(gòu)合理性指標、衛(wèi)生安全性指標、可靠性指標、經(jīng)濟性指標、使用壽命指標、批商品質(zhì)量均一性指標、生態(tài)環(huán)境指標、美觀指標。三、保證和提高商品質(zhì)量的重要意義：1、質(zhì)量就是效益，社會主義企業(yè)必須堅持經(jīng)濟效益和社會效益的統(tǒng)一。一般來說，經(jīng)濟效益是指經(jīng)濟活動中取

16、得的符合社會需要的經(jīng)濟成果，同所投入的勞動消耗、物質(zhì)消耗、勞動所占用之間的比例關(guān)系，也就是投入產(chǎn)出比。投入少，產(chǎn)出多，經(jīng)濟效益就好。2、質(zhì)量是保障商品供給的基礎(chǔ)。我們講效益，強調(diào)商品質(zhì)量是關(guān)鍵，絕不是不要商品數(shù)量，因為數(shù)量也是效益的基礎(chǔ)。沒有數(shù)量，效益同樣無法實現(xiàn)3、質(zhì)量是培育社會主義市場的重要保證。建立中國特色的社會主義市場經(jīng)濟體制，需要培育完善的社會主義市場體系。四、商品質(zhì)量的基本要求歸納起來，可以概括為：使用性能、安全衛(wèi)生性與環(huán)境要求、壽命、可性性、經(jīng)濟性、美觀舒適性、信息性與可追溯性等七個方面。五、影響商品質(zhì)量的因素：1、人的因素：是最基本、最重要的因素。包括：人的質(zhì)量意識、責(zé)任感、事

17、業(yè)心、文化修養(yǎng)、技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平等。其中，人的質(zhì)量意識、技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平對商品質(zhì)量的影響更為重要。質(zhì)量意識是決定商品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。2、原料：原料質(zhì)量是決定商品質(zhì)量的基本因素。3、生產(chǎn)工藝和設(shè)備。4、質(zhì)量檢驗與包裝。5、運輸與儲存。6、銷售服務(wù)。7、使用與保養(yǎng)。8、廢棄處理。第五章 商品標準與商品標準化第一節(jié) 商品標準一、標準是對重復(fù)性事物和概念所作的統(tǒng)一規(guī)定。它以科學(xué)、技術(shù)和實踐經(jīng)驗的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機構(gòu)批準，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準則和依據(jù)。目前數(shù)量最多的是技術(shù)標準。技術(shù)標準是指規(guī)定和衡量標準化對象的技術(shù)特性的標準，它是從事生產(chǎn)、建設(shè)工作以及商

18、品流通的一種共同技術(shù)依據(jù)。商品標準是指為保證商品的適用性，對商品必須達到的某些或全部要求所制定的標準。二、商品標準的種類與級別。按對標準化對象的內(nèi)容。按標準的約束性，按標準的表達方式。三、商品標準的分級：1、國際標準：是指由國際標準化組織（ISO）和國際電工委員會(IEC)制定的標準，以及由國際標準化組織公布的國際組織和其他國際組織所制定的標準。2、區(qū)域性標準 3、國家標準。4、行業(yè)標準。5、地方標準。6、企業(yè)標準。四、制定商品標準的原則：1、應(yīng)當貫徹國家的有關(guān)方針、政策、法律、法規(guī)。2、充分考慮使用要求。 3、要有利于保障安全和人民的身體健康，保護消費者的利益，保護環(huán)境。 4、技術(shù)先進，經(jīng)濟

19、合理。 5、有利于合理開發(fā)和利用國家資源，保護自然資源和生態(tài)環(huán)境。6、積極采用國際標準和國外先進標準。充分考慮對外經(jīng)濟技術(shù)合作和對外貿(mào)易的需要。7、協(xié)調(diào)統(tǒng)一，完整配套，軍民通用。8、掌握制定商品標準的時機，并根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)的需要適時修訂。五、商品標準的基本內(nèi)容 ：1、說明商品標準所適用的對象。2、確定商品分類。3、規(guī)定商品的質(zhì)量指標和技校術(shù)要求。4、規(guī)定抽樣辦法和試驗方法。5、規(guī)定商品的包裝和標志以及運輸?shù)膬Υ鏃l件。第二節(jié) 商品標準化一、商品標準化及其作用。商品標準化是整體標準化活動中的重要組成部分，它是在商品生產(chǎn)和流通的各個環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布以及推行商品標準的活動。商品標準化的基

20、本原因所括：統(tǒng)一原理、簡化原理、協(xié)調(diào)原理和最優(yōu)化原理。商品標準化的作用。標準化是現(xiàn)代化商品生產(chǎn)和流通的必要前提，是鞏固和發(fā)展專業(yè)協(xié)作生產(chǎn)的基本條件。標準化是建立最佳秩序，實現(xiàn)現(xiàn)代化科學(xué)管理以及全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)。標準化是提高商品質(zhì)量和合理發(fā)展商品品種，是提高企業(yè)競爭力的技術(shù)保證。標準化是合理利用國家資源、保護環(huán)境、增產(chǎn)節(jié)約、促進經(jīng)濟全面發(fā)展和提高社會經(jīng)濟效益的有效手段。標準化是積累實踐經(jīng)驗，推廣應(yīng)用新技術(shù)，促進技術(shù)進步的橋梁。標準化是國際經(jīng)濟、技術(shù)交流的紐帶和國際貿(mào)易的調(diào)節(jié)工具。商品標準化的形式與方法：簡化、統(tǒng)一化、系列化、通用化、組合化和模數(shù)化。商品標準化的經(jīng)濟效果：合理簡化商品品種規(guī)格的效

21、果。具有促進互相理解、相互交流、提高信息傳遞效率的效果。在商品生產(chǎn)、流通、消費等方面，具有全面地節(jié)約人力、物力和時間的經(jīng)濟效果。在商品交換與提高服務(wù)質(zhì)量方面，具有保護消費者利益和社會公共利益的效果。在安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護等方面，具有保障人類的生命安全與健康的效果。在國際貿(mào)易中，具有消除國際貿(mào)易“技術(shù)壁壘“的效果。技術(shù)壁壘：一是關(guān)稅壁壘，二是非關(guān)稅壁壘。主要包括以下幾方面：6.1、各種強制性的技術(shù)法規(guī)。6.2、苛刻的技術(shù)標準。6.3、對商品及其包裝的特殊要求和規(guī)定。6.4、工業(yè)產(chǎn)權(quán)、知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)保護。6.5、質(zhì)量認證和認可制度、物品編碼系統(tǒng)、計量單位、標志等。6.6、業(yè)務(wù)信息的計算機聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。

22、第六章 商品質(zhì)量管理與質(zhì)量監(jiān)督第一節(jié) 商品質(zhì)量法規(guī)商品質(zhì)量法規(guī)：是指有關(guān)商品質(zhì)量管理方面的法律、法令、規(guī)定、條例等法律規(guī)定的總稱。產(chǎn)品責(zé)任法：產(chǎn)品責(zé)任系是指由于產(chǎn)品質(zhì)量問題而使消費者受損害時，該產(chǎn)品的生產(chǎn)者及銷售者對被害人負有的賠償責(zé)任。產(chǎn)品責(zé)任有三種：疏忽責(zé)任、擔保責(zé)任和嚴格責(zé)任。產(chǎn)品質(zhì)量法：1993年發(fā)布實施了中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量法，商品有下列情形之一的，其生產(chǎn)者和銷售者應(yīng)當承擔質(zhì)量責(zé)任：不符合國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的質(zhì)量要求的。不符合明示采用的產(chǎn)品標準，不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況。不具備產(chǎn)品應(yīng)當具備的使用性能，而事先未作說明的。1982年發(fā)布實施的中

23、華人民共和國食品衛(wèi)生法。1985年制定了保護消費者準則、商品質(zhì)量管理的發(fā)展：1、檢驗質(zhì)量管理階段。2、統(tǒng)計質(zhì)量管理階段。3、全面質(zhì)量管理階段。商品質(zhì)量管理工作中，經(jīng)常使用質(zhì)量方針、質(zhì)量管理、質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量體系、質(zhì)量保證模式、質(zhì)量環(huán)等基本概念。質(zhì)量方針：是指由組織最高管理者正式發(fā)布的該組織總的質(zhì)量宗旨和質(zhì)量方向。質(zhì)量管理：是指確定質(zhì)量方針、目標和職責(zé)并在質(zhì)量體系中通過諸如質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制：是指為達到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動。質(zhì)量保證：是指為了提供足夠的信任表明實際能夠滿足質(zhì)量要求，而在質(zhì)量體系中實施并根據(jù)需要進行證實的全部有計劃和有系統(tǒng)的活動。質(zhì)量體系：是指為實施質(zhì)量

24、管理所需的組織、程序、過程和資源。質(zhì)量保證模式：是指為了滿足給定情況下質(zhì)量保證的需要，標準化的或經(jīng)選擇的一組質(zhì)量體系的綜合要求。質(zhì)量環(huán)：是指從識別需要到評定這些需要是否得到滿足各階段中影響質(zhì)量相互作用活動的概念模式。六、商品質(zhì)量管理的基本方法：1、基本方法： P(Plan)計劃D(DO)執(zhí)行C(check)檢查-A(Action)處理2、統(tǒng)計質(zhì)量控制及其常用方法：統(tǒng)計質(zhì)量控制：就是依據(jù)數(shù)理統(tǒng)計的原理，對產(chǎn)品質(zhì)量的控制，簡要過程如下：運用數(shù)理統(tǒng)計方法，把收集到的大量質(zhì)量信息、數(shù)據(jù)和有關(guān)材料進行整理和定量分析，發(fā)現(xiàn)問題，采取對策，及時處置，從而達到控制質(zhì)量，預(yù)防不合格品出理，提高質(zhì)量的目的。統(tǒng)計判

25、斷按其工程程序，可分為統(tǒng)計調(diào)查和整理、統(tǒng)計分析及統(tǒng)計判斷三個程序。3、質(zhì)量管理的常用統(tǒng)計法：1.分類法。2.排列圖法。3.因果分析圖法。直方圖法，控制圖法。散布圖法。統(tǒng)計調(diào)查分析表法。七、商品宏觀管理的主要任務(wù)有兩個：一是在國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃中，根據(jù)經(jīng)濟模式的轉(zhuǎn)變和需求與多元化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的客觀存在，制定相應(yīng)的質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃。二是為企業(yè)創(chuàng)造適于發(fā)展、有利于提高商品質(zhì)量的寬嚴適度的外部環(huán)境，利用政策、法律等手段引導(dǎo)企業(yè)的經(jīng)營行為。商品質(zhì)量的宏觀發(fā)展戰(zhàn)略：1、質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略方向。2、質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略目標。3、質(zhì)量發(fā)展的規(guī)劃。4、質(zhì)量發(fā)展的政策。商品質(zhì)量規(guī)劃的內(nèi)容：1、增加品種、提高質(zhì)量、保障有效

26、供給的規(guī)劃。2、商品質(zhì)量趕超國際先進水平、擴大出口的規(guī)劃。商品質(zhì)量宏觀管理的主要手段：1、法制管理。2、價格管理。3、稅收管理。4、投資管理。5、系統(tǒng)、科學(xué)地利用現(xiàn)有的行政調(diào)控手段。建立商品質(zhì)量指標體系的原則：質(zhì)量指標體系應(yīng)能反映我國工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量水平狀況及變化情況，具有科學(xué)性、可行性和可比性。質(zhì)量指標體系應(yīng)有利于促進技術(shù)進步和提高管理水平，反映質(zhì)量管理的有效性。質(zhì)量指標體系應(yīng)能體現(xiàn)市場及用戶的滿意程度，反應(yīng)質(zhì)量的適用性。八、我國商品質(zhì)量指標體系共有以下5個指標：1、商品質(zhì)量等級品率。2、質(zhì)量損失率。3、產(chǎn)品產(chǎn)銷率。4、新產(chǎn)品產(chǎn)值率。5、質(zhì)量經(jīng)濟效益。商品質(zhì)量微觀管理：商品生產(chǎn)質(zhì)量管理、商品流

27、通質(zhì)量管理。市場調(diào)研質(zhì)量管理：準確地確定市場對商品的要求。2、提出商品設(shè)想報告。3、消費者和用戶信息反饋。設(shè)計質(zhì)量管理：1、編制設(shè)計計劃和制定設(shè)計質(zhì)量目標。2、制定商品的測試規(guī)范。3、組織設(shè)計評審。4、設(shè)計的鑒定和確認。5、最終設(shè)計定型和投產(chǎn)。6、銷售準備狀態(tài)評審。7、控制設(shè)計更改。8、設(shè)計復(fù)審。商品流通質(zhì)量管理：市場調(diào)研質(zhì)量管理：消費者調(diào)查、確定經(jīng)銷商品的質(zhì)量要求以及經(jīng)營特色和經(jīng)營范圍等。采購質(zhì)量管理。3、運輸質(zhì)量管理。4、儲存質(zhì)量管理。5、銷售質(zhì)量管理。第三節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督：是指根據(jù)國家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標準，同國家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)對生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進行監(jiān)督的

28、活動。商品質(zhì)量監(jiān)督的原則：1、堅持公正性和公平性。2、統(tǒng)籌安排與公級管理、分工負責(zé)相結(jié)合。3、處罰與教育相結(jié)合。二、商品監(jiān)督的作用：1、維護社會主義商品經(jīng)濟的正常秩序。2、維護消費者利益，保障人民安全健康。3、推動質(zhì)量法規(guī)和技術(shù)標準的貫徹執(zhí)行。4、促進企業(yè)提高質(zhì)量意識，健全質(zhì)量保證體系。5、提高商品競爭能力，促進對外貿(mào)易發(fā)展。6、保證國家計劃質(zhì)量目標的實現(xiàn)。7、提供商品質(zhì)量信息。第四節(jié) 商品質(zhì)量認證質(zhì)量認證：包括商品質(zhì)量認證、質(zhì)量體系認證和實驗室認證。商品質(zhì)量認證包括以下幾方面內(nèi)容：1、質(zhì)量認證的對象是產(chǎn)品或服務(wù)。2、質(zhì)量認證的基礎(chǔ)是標準和技術(shù)規(guī)范。3、證明批準質(zhì)量認證的方式是合格證書或合格標

29、志。4、質(zhì)量認證是第三方從事的活動。5、關(guān)于安全認證和綜合認證。質(zhì)量認證體系：1、ISO9000商品質(zhì)量認證的意義：提高供方的質(zhì)量信譽以及商品在國內(nèi)和國際市場上的競爭能力。促進企業(yè)完善質(zhì)量體系，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量。減少社會重復(fù)檢驗和評定費用。有利于保護消費者和用戶的利益，指導(dǎo)消費者選購自己滿意的商品。有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，推動經(jīng)濟的發(fā)展。商品質(zhì)量認證的實施程序：制定供認證用的標準。2、申請。3、按照ISO9001-9003標準檢查和評價生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量體系。4、按照所規(guī)定標準的全部要求，對樣品進行型式試驗，確定產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，根據(jù)試驗結(jié)果，作出最終評定。5、認證機構(gòu)對上述工作完成后，經(jīng)審查和評議

30、，如認證合格，由認證機構(gòu)頒發(fā)合格證書，允許使用質(zhì)量認證標志。6、頒發(fā)合格證書后，認證機構(gòu)繼續(xù)對制造廠的質(zhì)量保證體系進行監(jiān)督檢查。7、在質(zhì)量認證標志使用有效期內(nèi)，認證機構(gòu)可隨時在工廠、市場或用戶單位抽取樣品進行監(jiān)督檢驗。8、經(jīng)對質(zhì)量體系的復(fù)查和樣品的監(jiān)督檢驗，如發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的要求時，認證機構(gòu)可根據(jù)具體情況，作出停止使用質(zhì)量認證標志、撤消認證的處理決定，以維護認證機構(gòu)的信譽。消費者權(quán)益保護一、1985年，第39屆聯(lián)合國大會通過了保護消費者準則確保下列消費者合法需要獲得滿足：1、保護消費者的健康和安全不受危害；2、促進和保護消費者的經(jīng)濟利益；3、使消費者取得充足信息，使他們能夠按照個人愿望和需要作

31、出掌握情況的選擇；4、消費者教育；5、提供有效的消費者賠償辦法；6、建立消費者組織，代表消費者發(fā)表意見。二、消費者運動的作用：1、極大地喚起了政府對消費者問題的重視，有利于調(diào)整人民與政府之間的關(guān)系。2、激發(fā)了消費者自覺組織起來維護自己的權(quán)力和利益。3、一定程度上阻止了制造商、銷售商有意識地侵犯消費者利益以及生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣產(chǎn)商品的行為，減少了消費者所受的損失。4、促進各國制定有關(guān)保護消費者利益的法律。5、加強了對商品質(zhì)量的社會監(jiān)督，促使生產(chǎn)企業(yè)不斷改進和提高商品質(zhì)量，促使經(jīng)營企業(yè)重視質(zhì)量保證和提高服務(wù)質(zhì)量。6、促進了消費者教育，提高了消費者的素質(zhì)和自我保護能力以及消費水平和消費質(zhì)量。三、消費者

32、權(quán)益保護法的內(nèi)容，包括以下幾個方面：1、在購買、使用商品和接受服務(wù)時享有人身、財產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利。2、享有了解商品或服務(wù)的真實情況的權(quán)利。3、享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利。4、享有公平交易的權(quán)利。5、購買、使用商品或接受服務(wù)受到人身、財產(chǎn)損害時，有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。6、享有依法成立維護自身合法權(quán)益的社會團體的權(quán)利。7、享有獲得有關(guān)消費和消費者權(quán)益方面的知識的權(quán)利。8、在購買、使用商品和接受服務(wù)時，享有人格尊嚴、民族風(fēng)俗習(xí)慣得到尊重的權(quán)利。9、有對商品和服務(wù)以及保護消費者利益工作進行監(jiān)督的權(quán)利。第七章 商品檢驗第一節(jié) 概述一、商品檢驗的概念：商品檢驗是指商品的供貨方、購貨方或者第三方在一

33、定條件下，借助某種手段和方法，按照合同、標準或國際、國家有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量、數(shù)量以及包裝等方面進行檢查，并作出合格與否或通過驗收與否的判定?；驗榫S護買賣雙方合法權(quán)益，避免或解決各種風(fēng)險損失和責(zé)任劃分的爭議，便利商品交接結(jié)算而出具各種有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動。二、商品檢驗的形式：1、破壞性檢驗和非破壞性檢驗：破壞性檢驗，是指為取得必要的質(zhì)量信息，經(jīng)測定、試驗后的商品遭受破壞的檢驗。非破壞性檢驗：是指經(jīng)測定、試驗后的商品仍能使用的檢驗，也稱無損檢驗。全數(shù)檢驗和抽樣檢驗：三、商品檢驗的工作程序：1、商品質(zhì)量檢驗的一般程序。定標-抽樣-檢查-比較-判定-處理。2、進出口商品檢驗工

34、作流程：受理報驗-抽樣制樣-檢驗鑒定-簽證放行。第二節(jié) 商品的抽樣與抽樣檢驗一、抽樣的概念：抽樣是根據(jù)合同或標準所確定的方案，從被檢批商品中抽取一定數(shù)量有代表性的、用于檢驗的單位商品的過程，又稱取樣或揀樣。二、抽樣方法：簡單隨機抽樣和分層隨機抽樣兩種。三、抽樣檢驗方法：計量抽樣檢驗和計數(shù)抽樣檢驗。第三節(jié) 商品質(zhì)量檢驗的方法一、感官檢驗法：又稱感官分析、感官檢查或感官評價，它是用人的感覺器冤屈作為檢驗器具。二、感官檢驗的類別：1。視覺檢驗、嗅覺檢驗、味覺檢驗、觸覺檢驗和聽覺檢驗等。第四節(jié) 商品的品級一、商品分級的方法：主要可歸納為百分記分法、限定記分法和限定缺陷法三類。第八章 商品包裝第一節(jié) 概

35、述一、商品包裝是指在商品流通過程中為保護商品、方便儲運，促進銷售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱?，F(xiàn)代商品包裝概念反映了商品包裝的商品性、手段性和生產(chǎn)活動性。包裝材料、包裝技法、包裝結(jié)構(gòu)造型和表面裝潢是構(gòu)成包裝實體的四大要素。商品包裝的功能：保護功能、容納功能、便利功能和促銷功能商品包裝的分類：按包裝在流通中的作用分類：運輸包裝和銷售包裝。按包裝材料分：紙制包裝、木制包裝、金屬包裝、塑料包裝、玻璃與陶瓷包裝、纖維織品包裝、復(fù)合材料包裝、其它天然材料包裝。包裝材料應(yīng)具備的性能：1、保護功能。2、加工操作性能（工藝性能）。3、外觀裝飾性能。4、方便使用功能。5、節(jié)省費用性能。

36、6、易處理性能。主要包裝材料的特點與應(yīng)用：具有適宜的強度、耐沖擊性和耐磨擦性。密封性好，容易做到清潔衛(wèi)生。具有優(yōu)良的成型性和折疊性，便于采用各種加工方法，適用于機械化、自動化的包裝生產(chǎn)。具有最付款的可印刷性，便于介紹和美化商品。價格較低，且重量輕，可以降低包裝成本和運輸成本。用后易于處理，可回收復(fù)用和再生，不會污染環(huán)境，并節(jié)約資源。商品包裝設(shè)計的原則：科學(xué)性、安全性、經(jīng)濟性、流通性、方便性、美觀性、創(chuàng)新性、促銷性、衛(wèi)生性、環(huán)保證、標準化原則。商品包裝技法：是指包裝操作時所采用的技術(shù)和方法。第五節(jié) 銷售包裝裝潢：包裝裝潢是指包裝的造型和表面設(shè)計，在科學(xué)合理的基礎(chǔ)上，加以裝飾和美化，使包裝的外形、

37、裝幀、圖案、色彩、文字、肌理、商標品牌等各要素構(gòu)成一個藝術(shù)整體，起到傳遞商品信息、表現(xiàn)商品特色、宣傳商品、美化商品、促銷銷售和方便消費等作用。裝潢設(shè)計：基本內(nèi)容為造型設(shè)計、圖案設(shè)計、文字設(shè)計和色彩設(shè)計。一、造型設(shè)計：包裝造型是裝潢美的基礎(chǔ)，是表現(xiàn)藝術(shù)風(fēng)格的主體，造型首先要實用，其次要美觀，第三要富于變化。二、包裝造型設(shè)計的三要素為功能、物質(zhì)技術(shù)條件和造型形象。三、圖案設(shè)計：包裝裝潢正面中的照片、繪畫、裝飾紋樣及浮雕等形式，都稱為包裝畫面的圖案。四、文字設(shè)計：是裝潢表面設(shè)計的重要組成部分。第六節(jié) 商品包裝標識與商標一、銷售包裝標簽：是指附于商品銷售包裝容器的一切附簽、吊牌、文字、符號、圖形及其他

38、說明物。銷售包裝標簽的基本內(nèi)容包括：商品名稱、商標、規(guī)格、數(shù)量、成分、成分、產(chǎn)地、用途、功效、使用方法、保養(yǎng)方法、批號、品級、商品標準代號、條碼等。二、包裝標志：是用簡單的文字或圖形在運輸包裝外面印制的特定的記號和說明事項，它是商品儲存、運輸、裝卸過程中不可缺少的一項輔助措施。三、商標：商標是商品生產(chǎn)者或經(jīng)營者為把自己生產(chǎn)或經(jīng)營的商品與其他企業(yè)生產(chǎn)或經(jīng)營的同類商品顯著地區(qū)別開來，而使用在一定商品、商品包裝和其他宣傳品上的專用標記。四、商標的作用：1、識別商品的不同生產(chǎn)者或經(jīng)營者。2、有利于平等的市場竟爭和開拓市場。3、有利于保證商品質(zhì)量及質(zhì)量監(jiān)督管理。4、美化和宣傳商品。五、商標的分類：1、按

39、商標的結(jié)構(gòu)分類：商標按其結(jié)構(gòu)可分為文字商標、圖形商標、記號商標和組合商標。2、按照商標用途分類。商標按其用途可分為營業(yè)商標、商品商標、等級商標、保證商標、服務(wù)商標。3、按照商標使用者分類，商標按其使用者可以分為制造商標和銷售商標。六、商標設(shè)計和選用的原則：1、商標必須具有顯著的特征。商標使用的文字、圖形或其組合，應(yīng)當有明顯特征，便于識別。2、商標不得使用禁用標志：2.1、與中華人民共和國和外國的國家名稱、國旗、國徽、軍旗相同或近似的標志。2.2、與政府間國際組織的旗幟、徽記、名稱相同或近似的標志。2.3、本商品的通用名稱和圖形。2.4、直接表示商品的質(zhì)量、主要原料、功能、用途、重量、數(shù)量及其他

40、特點的文字的圖形。2.5、帶有民族歧視性的標志。2.6、夸大宣傳并帶有欺騙性的標志。2.7、有損社會道德風(fēng)尚的標志。3、商標具有審美性。第九章 商品儲運與養(yǎng)護第一節(jié) 商品儲運與養(yǎng)護的重要意義一、商品儲運在商品流通中的作用商品儲運是商品儲存和商品運輸。第二節(jié) 儲運商品損耗與質(zhì)量劣變的形成及原因一、商品在儲運中損耗：損耗是指商品在儲運過程中，由于自然環(huán)境因素與商品本身特性的正常作用和非正常的人為原因而造成的數(shù)量損失和消耗。1、揮發(fā) 2、溶化 3、熔化。4、脆裂、干縮。5、滲漏、粘結(jié)。6、破碎、散落。二、商品在儲運中的質(zhì)量劣變:質(zhì)量劣變是指商品在儲運過程中，由于外界環(huán)境因素作用，發(fā)生化學(xué)變化、生理生

41、化變化或者生物學(xué)變化，結(jié)果造成商品質(zhì)量變劣，基至完全喪失使用價值的現(xiàn)象。三、運輸商品的質(zhì)量管理原則：及時、準確、安全、經(jīng)濟。第十章 商品與資源和環(huán)境第一節(jié) 資源與資源保護一、自然資源是指一切能以任何方式為人類提供福利的、未經(jīng)勞動加工而被人類在自然界所發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)及能量。二、自然資源按照其根本屬性，一般分為氣候資源、生物資源、水資源、土地資源、礦物資源等五類。還有人把海洋資源、能源資源、景觀資源。按照其利用性質(zhì)，又分為可再生資源和不可再生資源。三、自然資源系統(tǒng)的特性與開發(fā)利用：1、整體性，各種自然資源在不同時間、空間條件下，是按不同比便、關(guān)系聯(lián)系在一起的，形成不同的組合結(jié)構(gòu)和生態(tài)系統(tǒng)。2、區(qū)域性。

42、影響自然資源地理分布和自然組合的因素主要有三類：一是地球與太陽相對位置及其變化規(guī)律所造成的光熱分布不均和四季變化，二是地表海陸分布及地形、地貌、地質(zhì)的不同。三是人類的生產(chǎn)活動。3、有限性，有限性是相對于特定的地球空間和時間而言。4、多用性。四、商品生產(chǎn)和消費帶來的問題：1、全球性的資源危機。：1、水資源問題。2、森林資源問題。3、土地資源問題。4、能源資源問題。5、物種資源問題。2、我國的資源短缺：1、總體資源比較豐富，品種比較齊全。2、人口眾多，人均資源占有量短缺。3、現(xiàn)時資源利用率低，浪費嚴重。4、嚴重的資源結(jié)構(gòu)短缺。五、資源保護：是指自然資源的科學(xué)開發(fā)、綜合利用、開源工流和再生利用工作。

43、第二節(jié) 環(huán)境與環(huán)境保護一、環(huán)境 是指圍繞著人群的空間以及其中可以直接或間接影響人類生活和發(fā)展的各種因素的總體。包括：自然環(huán)境和社會環(huán)境。自然環(huán)境一般是指人類以外的地球上其他生命物體和非生命物質(zhì)的總體。我國的環(huán)境保護實行“預(yù)防為主，防治結(jié)合”、“誰污染，誰治理”、和“強化環(huán)境管理”三大政策。二、環(huán)境標志產(chǎn)品的范圍與制定產(chǎn)品環(huán)境行為評價標準的原則：1、環(huán)境標志產(chǎn)品的范圍，主要包括以下五類：節(jié)能節(jié)水低耗型產(chǎn)品；可回收、可復(fù)用、可再生產(chǎn)品；清潔工藝產(chǎn)品；低污染、低毒產(chǎn)品；可生物降解產(chǎn)品。2、制定產(chǎn)品環(huán)境行為評價標準的原則；2.1、產(chǎn)品環(huán)境行為全過程控制原則。2.2、各國一致原則。2.3、產(chǎn)品質(zhì)量保證原

44、則。2.4、突出重點原則。2.5、經(jīng)濟合理原則。第十一章 商品信息與商品預(yù)測第一節(jié) 商品信息及其種類一、商品信息的概念與特征1、商品信息的概念：商品信息是指能夠被接收者接收，并滿足其某種特殊需要，有關(guān)商品及其生產(chǎn)、流通或消費的消息、情報、數(shù)據(jù)或知識等的總稱。2、商品信息的特征。商品信息除具有信息的一般屬性外，還具有以下特征：2.1、商品信息具有使用價值和價值。2.2.、商品信息具有多信源、多信宿、多溝通、多層次的特征。2.3、商品信息具有時效性、活躍性和流動性。2.4、商品信息具有多級流動性。3、商品信息的種類按照來源分類，可以分為原始信息和加工信息。按照內(nèi)容分類，可以分為商品供求信息，商品技

45、術(shù)信息，商品管理信息，商品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境信息和商品消費信息等。按照發(fā)生時間人類，可以分為歷史信息、實時信息和預(yù)測信息。第二節(jié) 商品信息的收集與處理一、收集商品信息的渠道和途徑：政策渠道、立法渠道、統(tǒng)計渠道、科技渠道、市場渠道、商品渠道、消費渠道。二、收集商品信息的原則：廣泛性、準確性、及時性、系統(tǒng)性。三、收集商品信息的方法：調(diào)查法、觀察法、實驗法。四、商品信息的處理與利用：1、信息的規(guī)范化。2、信息的加工。3、信息的傳遞。4、信息的存貯。5、信息的檢索。6、信息的輸出。第三節(jié) 商品預(yù)測商品預(yù)測是指人們通過系統(tǒng)地研究商品及其生產(chǎn)或流通或消費活動的歷史和現(xiàn)狀，找出支配其演變和發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，全面估計

46、其周圍環(huán)境因素的影響，從而預(yù)測未來一定時期內(nèi)商品及其生產(chǎn)或流通或消費活動的變化及趨勢，進一點為國家、行業(yè)、地區(qū)或企業(yè)的經(jīng)濟管理和科技進步?jīng)Q策，提供科學(xué)依據(jù)。商品預(yù)測的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面：商品預(yù)測是實現(xiàn)社會主義生產(chǎn)和流通目的的重要手段。商品預(yù)測為宏觀管理決策提供依據(jù)。商品預(yù)測是提高企業(yè)管理水平的重要條件。二、商品預(yù)測的一般方法：1、定性分析法：用 戶調(diào)查法、推銷人員估計法、專家意見法、主觀概率統(tǒng)計法。三、商品預(yù)測的過程：1、確定預(yù)測目標。2、收集篩選資料。3、選定預(yù)測模型。4、預(yù)測的計算分析。5、寫出預(yù)測的論證報告。6、預(yù)測結(jié)果的判斷。7、分析預(yù)測誤差，找出原因，改進預(yù)測模型。第十二章 新產(chǎn)品開發(fā)新產(chǎn)品的定義和分類一、新產(chǎn)品是指產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、物理性能、化學(xué)成分、功能、用途與老產(chǎn)品有著本質(zhì)不同或者顯著差異的產(chǎn)品。新產(chǎn)品一般具有以下一項或多項特點：1、具有新的原理、構(gòu)思和設(shè)計。2、采用新的材料和原件。3、具有新的性能及特征。4、具有新的用途和功能。5、滿足消費者和用戶的新需要以及市場需要。6、具有先進性和實用性。7、能推廣應(yīng)用和提高經(jīng)濟效益。二、新產(chǎn)品的分類：1、按新產(chǎn)品所在地域范圍劃分：國際新產(chǎn)品、國家新產(chǎn)品、地