最新專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)小結(jié)

1、of accountability, redress of orders and prohibitions. Strengthening the honesty and self-discipline of leading cadres honesty in politics and education work, enhance leaders ability to resistof accountability, redress of orders and prohibitions. Strengthening the honesty and self-discipline of lead

2、ing cadres honesty in politics and education work, enhance leaders ability to resistof accountability, redress of orders and prohibitions. Strengthening the honesty and self-discipline of leading cadres honesty in politics and education work, enhance leaders ability to resist專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)小結(jié)實(shí)踐是大學(xué)生活的第二課堂，是知識

3、常新和發(fā)展的源泉，也是大學(xué)生成長鍛煉的有效途徑。大學(xué)生成長，就要勤于實(shí)踐，不斷總結(jié)，有所創(chuàng)新。這次為期一周的實(shí)踐活動，是學(xué)校給我們創(chuàng)造的寶貴的接觸專業(yè)實(shí)際的機(jī)會，感謝xx老師為我們提供的精彩的輔導(dǎo)，讓我們更好地走進(jìn)社會融入專業(yè)。首先，謝老師對我們專業(yè)進(jìn)行了具體的講解以及實(shí)習(xí)周的工作安排。我了解到，作為學(xué)校的新興專業(yè)，我們食品科學(xué)與工程（食品物流工程）專業(yè)依托上海大都市國際物流中心這個(gè)背景，以大都市食品供應(yīng)鏈為服務(wù)對象，在現(xiàn)代物流工程、冷藏鏈技術(shù)、信息技術(shù)等高技術(shù)的指引下，培養(yǎng)自己成為能夠滿足大都市食品安全性、多樣性和國際貿(mào)易需求的現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)人才。顯然，扎實(shí)的理論基礎(chǔ)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，我們更迫切的是需

4、要培養(yǎng)自己較強(qiáng)的實(shí)物運(yùn)作能力，接下來的公司實(shí)習(xí)給了我們鍛煉的機(jī)會。 在學(xué)院的統(tǒng)一安排下，我們專業(yè)的同學(xué)有幸來到的了上海申宏冷藏儲運(yùn)有限公司所屬的軍工路冷庫，具體參觀學(xué)習(xí)其冷藏鏈。軍工路冷庫原為上海市食品進(jìn)出口公司冷凍三廠，為外貿(mào)指定存放倉庫，全庫占地面積30000平方米，建筑面積42458平方米，為兩座層樓式冷庫，低溫庫容量17000噸、高溫庫容量1000噸，在當(dāng)時(shí)被稱為“遠(yuǎn)東第一庫”，軍工路冷庫技術(shù)力量雄厚，能使存放的商品質(zhì)量得到保證，此外還擁有兩條長210米的鐵路專用線連接到主庫，兩座汽車月臺可同時(shí)?？?5輛冷藏車，三班制作業(yè)裝卸全天候服務(wù)，運(yùn)輸進(jìn)出極為方便、迅速。 進(jìn)入公司之后，領(lǐng)導(dǎo)們很

5、熱情的招待我們，并為我們專門安排了一位師傅為我們講解公司制冷系統(tǒng)的具體運(yùn)作。師傅很熱情，講解的也很詳細(xì)，制冷系統(tǒng)的每個(gè)環(huán)節(jié)都為我們細(xì)心介紹，生怕我們不理解。通過師傅的講解，我對制冷鏈的整個(gè)系統(tǒng)環(huán)節(jié)有了大體的了解，對于這些陌生的名詞，我也一一記錄下來。師傅還著重強(qiáng)調(diào)了制冷系統(tǒng)重要的四個(gè)機(jī)器部件：壓縮機(jī)，冷庫蒸發(fā)器，冷凝器和節(jié)流器。我們進(jìn)入的第一個(gè)房間便是機(jī)器轟鳴的，通過學(xué)習(xí)，我知道了這是壓縮機(jī)，作為制冷系統(tǒng)的心臟，它從吸氣管吸入低溫低壓的制冷劑氣體，通過電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)帶動活塞對其進(jìn)行壓縮后，向排氣管排出高溫高壓的制冷劑氣體，為制冷循環(huán)提供動力，從而實(shí)現(xiàn)制冷循環(huán)。后面，師傅帶我們來到了二樓，這兒一堆堆管

6、子縱橫，師傅告訴我們這就是冷凝器，能將管子中的熱量，以很快的方式，傳到管子附近的空氣，以達(dá)到降溫的作用。師傅還特意告訴我們這種大氣式的冷凝器可以有效的檢測的氨氣有無泄漏，多保障安全有重要作用。最后，師傅帶領(lǐng)我們來到了零下十幾度的冷庫之中體驗(yàn)冰凍的感覺。參觀公司結(jié)束，老師還帶領(lǐng)我們參觀公司旁邊的流通市場，讓我們了解整個(gè)物流系統(tǒng)的運(yùn)作情況。接著，謝老師為我們安排了有關(guān)我國低溫倉儲現(xiàn)狀的專業(yè)講座，為我們補(bǔ)充倉儲冷藏鏈的專業(yè)知識。主講教授劉龍昌作為中國倉儲協(xié)會冷藏庫分會副會長，對我國低溫倉儲有深入的研究。冷藏庫是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，又稱冷庫，是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所。得益于社

7、會的快速發(fā)展和政府制定的規(guī)劃政策，我國冷藏庫建設(shè)飛速發(fā)展。由于人民生活水平的逐步提高，人們對食品質(zhì)量和食品安全越來越重視，政府對食品冷鏈物流的建設(shè)和發(fā)展也越來越關(guān)注，保持易腐食品品質(zhì)已成為現(xiàn)代社會生活的需求。與此相適應(yīng)，我國冷庫業(yè)即低溫倉儲業(yè)也在最近幾年得以快速的發(fā)展。但是，盡管如此，我國與發(fā)達(dá)國家在低溫倉儲業(yè)方面仍然存在著很大的差距。國內(nèi)的大多數(shù)冷庫建設(shè)為節(jié)約成本多采用開放式站臺，遠(yuǎn)不及封閉式站臺先進(jìn)，且不易控制溫度；再例如，美國一些冷庫的肉類儲存，保持新鮮，溫度控制在冰凍點(diǎn)以上，整個(gè)冷庫溫度均勻，這是國內(nèi)冷庫遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能企及的。從市場對冷庫的需求趨勢來看，我國現(xiàn)有的冷庫容量還十分不足，今后冷庫

8、的發(fā)展趨勢主要表現(xiàn)建設(shè)規(guī)模、冷鏈物流、制冷設(shè)備等方面。果蔬產(chǎn)區(qū)應(yīng)集中建設(shè)氣調(diào)冷庫，規(guī)模應(yīng)以大、中、小型相結(jié)合，以發(fā)展中型為宜；機(jī)械氣調(diào)庫的建設(shè)應(yīng)擇優(yōu)推廣預(yù)制生產(chǎn)，現(xiàn)場裝配模式冷庫工程化工業(yè)產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫和中小型冷庫，盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施是我國近期發(fā)展的重點(diǎn)；在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市，發(fā)展中型冷庫， 建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場。將中小型冷庫向社會開放，提供有償?shù)膫}庫服務(wù)、信息服務(wù)、經(jīng)營后勤服務(wù)；我國完整獨(dú)立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成，市場化程度很低，冷凍冷藏企業(yè)有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營企業(yè)聯(lián)營經(jīng)營模式，建立食品冷藏

9、供應(yīng)鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售，直到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于標(biāo)準(zhǔn)的低溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止食品變質(zhì)與污染；制冷設(shè)備業(yè)應(yīng)著力開發(fā)國際市場先進(jìn)通用的分體式或一體化且配有電子技術(shù)的自動化機(jī)組，將計(jì)算機(jī)與自動化技術(shù)廣泛地應(yīng)用于整個(gè)制冷系統(tǒng)的自動控制中，目的是為冷凍冷藏行業(yè)升級換代，延長產(chǎn)業(yè)鏈，降低工程造價(jià)。通過這次實(shí)習(xí)活動我真正了解到步入社會還有很多知識要學(xué)習(xí)，還有很多方面需要加強(qiáng)。走出校園，才能真正體會到社會工作的復(fù)雜與艱辛。沒有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)和技能，書本上的理論和知識與現(xiàn)實(shí)有很大的差距，我們應(yīng)該清楚地認(rèn)識到食品物流業(yè)雖是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，具有很大的發(fā)展空間和市場潛力，就業(yè)前景非?？捎^。但是，它又是一種艱辛的行業(yè)，社會上需求的是實(shí)際操作人員，而管理、食品物流工程設(shè)計(jì)方面的人才需要的較少，但是卻很缺乏，然而這些高水平的人才的成長也需要在從基層的實(shí)際操作中去鍛煉，摸索，否則是不能將食品物流的專業(yè)理論