淺議桂花文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1、淺議桂花文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展 第 PAGE 8 頁 共 NUMPAGES 8 頁P(yáng)AGE PAGE 8論桂花文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展芷江侗族自治縣林業(yè)局 摘要：桂花是我國特產(chǎn)的觀賞花木和芳香樹種，其形、色、香、韻俱佳而備受歷代文人墨客青睞，是園林造景藝術(shù)中廣泛運(yùn)用的植物材料?，F(xiàn)對桂花的文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了一些思考，并希望通過共同探討，以引發(fā)大家對桂花的深層次研究，讓更多的人來關(guān)心桂花、挖掘桂花文化、開發(fā)桂花產(chǎn)業(yè)、提升桂花價(jià)值。關(guān)鍵詞：桂花 文化 產(chǎn)業(yè)發(fā)展1、桂花的文化1.1、最早的文字記載 早在公元前3世紀(jì)，春秋戰(zhàn)國時(shí)期的典籍，就有桂花的記載。山海經(jīng)南山經(jīng)提到：“招搖之山多桂”。山海經(jīng)西山經(jīng)提到：“皋涂之山多桂

2、木”。屈原在九歌中有“援北斗兮酌桂漿，辛夷車兮結(jié)桂旗”。由此可見，自古以來，在人們的心目中，桂花已成為美的化身，成為最受崇尚的花木了。 1.2、悠久的栽培歷史 據(jù)歷史記載，中國桂花栽培歷史達(dá)2500年以上。自漢代就開始栽培桂花。西漢劉撰西京雜記記載：“漢武帝初修上林苑，群臣皆獻(xiàn)名果異樹奇花兩千余種，其中有桂十株。公元前111年，武帝破南越，接著在上林苑中興建扶荔宮，廣植奇花異木，其中有桂一百株。當(dāng)時(shí)栽種的植物，如甘蕉、密香、指甲花、龍眼、荔枝、橄欖、柑橘等，大多枯死，而桂花有幸活了下來。”司馬相如的上林賦中也提到桂花?？磥砉鸹ㄒN宮苑初獲成功，并形成一定規(guī)模。晉代時(shí)期，桂花的栽培得到進(jìn)一步推廣

3、和發(fā)展。唐宋時(shí)期，引種桂花十分普遍，吟桂蔚然成風(fēng)。柳宗元自湖南衡陽移桂花十余株栽植零陵。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。唐相李德裕在二十年間收集了大量花木，其中剡溪之紅桂，鐘山之月桂，曲阿之山桂，永嘉之紫桂，剡中之真紅桂，先后引種到洛陽郊外他的別墅所在地。唐宋以后，桂花已被廣泛用于庭園栽培觀賞。 1.3、美麗的神話傳說 自古以來，人們談到桂花，常把桂花樹和月亮聯(lián)系在一起，編織了不少令人向往的神話： 吳剛伐桂：桂花的神話傳說不斷出現(xiàn)，尤其是唐代小說中的吳剛伐桂的故事，更在我國民間廣泛流傳。唐代段成式的酉陽雜俎中傳頌著：月亮里有一座廣寒宮，寂寞的嫦娥仙子就住在宮中，

4、宮里長著一棵挺拔高大的桂花樹，樹身高達(dá)500余丈。所謂“月中有丹桂，自古發(fā)天香”，反映的就是這棵桂花樹。其桂樹，高五百丈，生長很快，不砍宮里就容納不下。于是，玉皇大帝便命一個(gè)學(xué)仙修道觸犯了天規(guī)的西河人，此人姓吳名剛，天天去砍那棵桂花樹。但是，由于它的愈合力和再生力都很強(qiáng)，隨砍隨合，總不能伐倒。從此，吳剛也就只好長期過著“金風(fēng)玉露伴素月”的生活。千萬年過去了，吳剛總是每日辛勤伐樹不止，而那棵神奇的桂樹卻依然如故，生機(jī)勃勃，每臨中秋，馨香四溢。只有中秋這一天，吳剛才在樹下稍事休息，與人間共度團(tuán)圓佳節(jié)。偉大領(lǐng)袖毛主席的詩詞“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒”，就源出于這一典故。嬋宮折桂：據(jù)后漢書天文志

5、注中云：“羿請無死之藥于西王母，娥竊之以奔月遂托身于月。是為嬋娟?！鄙裨拏髡f中嫦娥偷食了丈夫的仙藥，飛到月宮，變成了嬋娟。嬋娟也就成了月亮的代稱，這也是嬋宮的來歷。折桂，就是要到月宮折取桂枝。晉朝的詵應(yīng)試時(shí)，自喻為“猶桂林之一枝，昆山之片玉?！痹偃缭x鄭德輝王粲登樓二中云：“寒窗書劍十年苦，指望蟾宮折桂枝?！背浞终f明舊時(shí)文人努力為考取功名的艱辛以及奮斗目標(biāo)。1.4、歷代文人的詠桂佳作 桂花終年枝葉繁茂，而桂花更是幽香而不露，秀麗而不嬌，清雅高潔，香氣濃郁，以其獨(dú)有的花香受到人們的青睞，深受歷代聞人墨客的喜愛，古人評桂花為“濃、清、久、遠(yuǎn)”俱全，清可滌塵，濃能透遠(yuǎn)，推之為上品，因而在歷史上留下

6、了一大批詠桂佳作。特別是他們對事物的細(xì)微觀察和獨(dú)到見解，給人一種詩畫相映、美麗高潔的享受。比如李賀的“聯(lián)翩桂花墜秋月”，虞儔的“桂子飄香月中聞”，李嶠的“枝生無限月香”，宋之問的“桂子月中落”，白居易的“山寺月中尋桂子”，李商隱的“昨夜西池涼露滿，桂花吹斷月中香”，楊萬里的“不是人間種，移從月里來”等等，詩人把月和桂的形態(tài)、神態(tài)、儀態(tài)和情緒刻畫得活靈活現(xiàn)，默頌著這樣的詩句，好像身臨其境，忘卻外面嘈雜的世界。在眾多的香花中，桂花的香氣為人們喜愛。因?yàn)橐话阆慊?，其香或清或濃，而桂花香氣則清、濃兼具，濃郁超凡，香氣中還帶有一絲甜意，令人久聞不厭。歷代詠桂詩中，以宋代洪適的詩對桂花的評價(jià)最高：“誰定花

7、王定等差，清芬端合佩金犀只道幽香聞數(shù)里，絕知芳譽(yù)豆千鄉(xiāng)?！?1.5、豐富的象征寓意 永伴佳人。桂樹是香滿天下，譽(yù)滿天下的寶樹，是崇高美好的、吉祥的象征；國內(nèi)國外還不約而同的把桂花看作高雅和榮譽(yù)的象征；桂花還是友誼與愛情的象征；桂花也曾被作為友好之物互相贈送；桂花是地位和財(cái)富的象征；桂花樹是貞潔、榮譽(yù)的象征，凡仕途得志，飛黃騰達(dá)者謂之“折桂”。桂花代表著高尚的道德和崇高的品質(zhì)。2、桂花的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀2.1、桂花資源豐富。桂花是我國的本土樹種，國內(nèi)有26個(gè)市、區(qū)、縣把桂花當(dāng)作市（區(qū)、縣）花。桂花在園林綠化上應(yīng)用廣泛，在長江三角洲一帶，有著“無桂不成林”的說法。目前國內(nèi)的桂花品種已經(jīng)有157種（四季桂品

8、種群17個(gè)品種，銀桂品種群58個(gè)品種，金桂品種群44個(gè)品種，丹桂品種群38個(gè)品種）。2.2、桂花生產(chǎn)技術(shù)成熟，產(chǎn)品開發(fā)初具成效。在漫長的生產(chǎn)實(shí)踐中，不斷摸索、總結(jié)，從育苗、移栽、培育管理、鮮花采摘保鮮等環(huán)節(jié)，現(xiàn)已形成了一整套桂花生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。如桂花育苗方法，就有種子育苗法，分蔸移植法，扦插、壓條移栽法等。民間加工桂花食品歷史悠久，加工鮮桂花已有300多年歷史。自上世紀(jì)80年代以來，各地相繼建起了桂花產(chǎn)品加工企業(yè)，生產(chǎn)的桂花酥心糖、桂花糕、桂花酒、桂花浸膏等產(chǎn)品，現(xiàn)我國的桂花產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷日本、美國、東南亞等十多個(gè)國家和地區(qū)。2.3、苗木市場需求旺盛。桂花是我國園林造景的傳統(tǒng)樹種，隨著城市生態(tài)環(huán)境林建設(shè)

9、規(guī)模不斷擴(kuò)大，對干徑8厘米以上的大規(guī)格苗木需求逐漸增加。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，此類苗木年需求量2500萬株，其中干徑8至12厘米全冠樹2100萬株、干徑18至20厘米半全冠樹300萬株、干徑20厘米以上截干培植樹100萬株。而目前市場上能夠提供的上述苗木數(shù)量分別為300、 100、50萬株，供不應(yīng)求。苗木主產(chǎn)地在湖南、江西、浙江、江蘇、廣西五省區(qū)，大規(guī)格苗木輸出省主要在湖南和廣西。據(jù)考察，目前生產(chǎn)大規(guī)格苗木的企業(yè)正在逐年增多，特別是浙江、江蘇的一些企業(yè)，已有一定數(shù)量的苗木儲備。2.4、桂花生產(chǎn)缺乏系統(tǒng)化、規(guī)范化。大多是農(nóng)戶的小規(guī)模栽種，品種混雜種植嚴(yán)重。栽培方式落后，大多生產(chǎn)者一直沿用傳統(tǒng)的露地苗圃

10、栽培方式，生產(chǎn)效率低而且苗木質(zhì)量不穩(wěn)定。生產(chǎn)環(huán)節(jié)科技含量低。苗木生產(chǎn)主要靠手工操作，現(xiàn)代技術(shù)和設(shè)施應(yīng)用少。苗木缺乏相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量保證。沿襲傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式。目前桂花苗木生產(chǎn)的主體仍為個(gè)體農(nóng)戶，即便一些經(jīng)營規(guī)模較大的專業(yè)戶和種苗公司，在運(yùn)作上仍然難以脫離小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。苗木基本上為地栽苗，按植株大小定價(jià)。盆栽苗尚未得到很好開發(fā)，產(chǎn)品形式缺乏變化，不能滿足消費(fèi)市場對桂花苗木高規(guī)格、多樣化的需求。2.5、桂花資源收集、推廣和保護(hù)滯后。經(jīng)營管理理念落后，生產(chǎn)企業(yè)缺乏品牌意識。苗木繁殖大多不分品種，要分也僅僅粗略地分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四大類型。品種混雜，同名異物或同物異名現(xiàn)象嚴(yán)重

11、，良種化程度不高。桂花資源的保護(hù)滯后，近年來在城市園林綠化所用的桂花大苗，主要來自上世紀(jì)六七十年代栽植的人工林和鄉(xiāng)村風(fēng)景林，甚至一些百年古樹也被挖去賣了。2.6、桂花培育核心技術(shù)沒有突破。一是桂花的花期控制技術(shù)，目前很多花卉都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全年開花，掌握桂花的花期控制技術(shù)，對于桂花市場的進(jìn)一步拓展意義重大。二是桂花的抗寒性研究，目前桂花的栽種還僅限于黃河以南地區(qū)，如果能夠增強(qiáng)桂花的抗寒性，市場將會大大擴(kuò)大。三是桂花的微型化技術(shù)，民間有賞桂的文化基礎(chǔ)，桂花進(jìn)入家庭室內(nèi)的市場的前景廣闊，如果能夠?qū)⒐鸹ㄎ⑿突?，將加快這一市場的發(fā)展。四是加強(qiáng)大花型桂花的育種，桂花的花朵較小，如果能開發(fā)出大花型的品種，必將

12、會更受歡迎。3、做好桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議31、開展桂花選育種，提高品種水平發(fā)展桂花產(chǎn)業(yè)，品種是基礎(chǔ)。首先，從培育管理、降低成本的角度考慮，要求選育生命力強(qiáng)，生長速度快，適應(yīng)性、抗性強(qiáng)的品種和相應(yīng)的砧木。其次，從園林應(yīng)用方面考慮，要求桂花的花期、生長習(xí)性、植株造型的多樣性，以適應(yīng)園林綠化不斷發(fā)展的需求。另外，從觀賞或香料生產(chǎn)方面考慮，則要求開花量和香氣的性狀能得到充分發(fā)揮。我國的桂花，由于分布面廣，土壤、氣候等生態(tài)條件差異，具有豐富的遺傳基礎(chǔ)。各地在長期的生產(chǎn)過程中，經(jīng)過不斷選擇，形成了一些有特色的地方品種，為桂花的品種改良打下了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。32、開展木犀屬植物野生資源的研究利用桂花是木犀

13、屬植物的代表種。本屬植物共有32個(gè)種，絕大多數(shù)起源于我國。目前除桂花、木冬 樹外，其它的種基本上處于野生狀態(tài)。由于這些野生種在開花習(xí)性、樹性、土壤氣候適應(yīng)性方面具有廣泛的遺傳多樣性，而且與桂花的親緣關(guān)系很近，可望作為適合桂花嫁接的新型砧木，其中有些種本身就是優(yōu)良的園林樹種，因此對這些野生種的調(diào)查研究、開發(fā)與利用具有十分重要的意義。如寧波木犀（O.cooperi)、牛矢果（O.matsumuranus）、小葉月桂（O.minor）、厚邊木犀（O.marginatus）和細(xì)脈木犀（O.gracilinervis）。其中寧波木犀與桂花相似，其種子播種育苗后可作為桂花砧木，效果良好。3.3、改進(jìn)繁殖技

14、術(shù)，提高苗木質(zhì)量桂花苗木繁殖目前主要采用三種形式，即扦插、嫁接和實(shí)生播種。壓條繁殖雖然在一些地方仍有沿用，但它的繁殖系數(shù)低，不適合大規(guī)模擴(kuò)繁，苗圃生產(chǎn)中一般不再采用。3.3.1、播種育苗 采用桂花種子播種養(yǎng)成的實(shí)生苗具有主干明顯，根系發(fā)達(dá)，抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，方法簡單，管理方便，可在園林綠化中用作行道樹或景觀樹種，但它們進(jìn)入開花期遲（79年），花量少，花形小，因此不適合以賞花聞香和以香精生產(chǎn)為主要目的的栽培之用。且品種易發(fā)生變異，優(yōu)良性狀不穩(wěn)定，其推廣有一定的局限性。3.3.2、 扦插繁殖扦插是當(dāng)前桂花繁殖最常用的方法，其技術(shù)已相當(dāng)成熟。它繁殖系數(shù)大，成活率高，已得到普遍應(yīng)用。根據(jù)我們在馬頸坳羊田

15、村桂花資源圃的實(shí)驗(yàn)，四季桂、丹桂、金桂、銀桂各品種的扦插成活率之間存在一定的差別，特別是丹桂成活率最低，但采取夏季全封閉遮蔭管理進(jìn)行扦插，可顯著提高成活率。扦插繁殖的主要優(yōu)點(diǎn)是繁殖后代能保持母本品種的優(yōu)良種性，進(jìn)入開花年齡早。但扦插苗的生長量明顯不及實(shí)生苗和嫁接苗。3.3.3嫁接繁殖嫁接苗既能利用實(shí)生砧木的強(qiáng)大根系，又能保持接穗品種的優(yōu)良性狀，實(shí)踐證明它是苗木繁殖的最好形式。嫁接繁殖的當(dāng)務(wù)之急是為桂花選擇合適的砧木。目前生產(chǎn)上，砧木可以用桂花的實(shí)生苗或親緣關(guān)系較近的女貞、小葉女貞、水蠟、流蘇樹等。根據(jù)我們在吉首市馬頸坳鎮(zhèn)羊田村桂花苗木繁殖基地4年的實(shí)驗(yàn)，女貞的親和力較差，而小女貞容易形成上粗下

16、細(xì)的“小腳”現(xiàn)象，且萌生的枝條多，在后期的管理中要經(jīng)常除萌；流蘇樹親和力初期表現(xiàn)良好，后期砧木生長相對于桂花生長過快，易形“下粗上細(xì)”的“大腳”現(xiàn)象。這些都影響嫁接后苗木的整體美觀性。而用桂花實(shí)生苗作砧木嫁接的苗木，接口牢固，當(dāng)年苗高可達(dá)1.5m，3年就可開花，特別是在丹桂的繁殖上，成效顯著，一株胸經(jīng)1015cm的木犀嫁接丹桂后經(jīng)過3年的養(yǎng)護(hù)便可投入市場，其價(jià)格可增加910倍。3.4、改變經(jīng)營管理模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為使桂花生產(chǎn)躍上一個(gè)新臺階，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。首先要改良桂花品種，選優(yōu)汰劣，建立種質(zhì)資源圃，優(yōu)良品種采種圃，提高良種化水平。其次，利用現(xiàn)代設(shè)施和生物技術(shù)的新成就，進(jìn)行配方施肥、容器育苗、無土栽培、花期調(diào)控等研究，改進(jìn)栽培技術(shù)，提高苗木生產(chǎn)的科技含量。第三，加強(qiáng)管理，建立苗木繁育的檔案制度，進(jìn)行品種登記，規(guī)范不同苗木規(guī)格等