安徽省歙縣漁梁古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃

1、 漁梁古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃案1. 古鎮(zhèn)旅游的核心價值目 錄2. 古鎮(zhèn)旅游的發(fā)展態(tài)勢3. 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展環(huán)境5. 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的理念、定位與策略4. 古鎮(zhèn)市場需求分析與預(yù)測6. 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案7. 古鎮(zhèn)民居旅游業(yè)態(tài)利用與管理方案8. 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)開發(fā)計劃與一期策劃PART1.古鎮(zhèn)旅游的核心價值1.1 地脈分析1.2 文脈分析1.3 商脈分析1.4 古鎮(zhèn)旅游核心價值ONE彳攵山系徽人際互動文化傳統(tǒng)自然山水人文社會與自然合為一體徽文化社會的和諧、自然的和諧、社會與自然的和諧地脈商脈文脈漁梁古鎮(zhèn) 徽文化的縮影地脈分析S324S215G56歙縣縣城徽州古城漁梁古鎮(zhèn)S215S324歙縣縣城

2、徽州古城漁梁古鎮(zhèn)500m1500mG56練江漁梁古鎮(zhèn)位于歙縣縣城東南1500米處，距離徽州古城僅500米，與龍井山隔江相望，南側(cè)有新安江支流練江流經(jīng)，上通一府六縣，下連蘇杭直至錢塘灣。古時無數(shù)徽商從漁梁揚帆起航去往全國各地，徽商進入古徽州城時也必在漁梁停留，因此漁梁成為徽商入城的“水門戶”，發(fā)揮著重要的商貿(mào)集散的作用。隨著時代的變遷，漁梁古鎮(zhèn)“水門戶”的功能雖已被弱化，但擁有先天的地理區(qū)位優(yōu)勢。歙縣境內(nèi)有G56杭瑞高速、省道S215和省道S324通過，合福高鐵的開通進一步便利了漁梁的鐵路交通。漁梁古鎮(zhèn)地理區(qū)位優(yōu)勢明顯，濱臨練江，緊靠徽州古城，是古徽州城的水門戶。文脈分析漁梁古鎮(zhèn)是古時重要的水埠

3、碼頭，是徽商的發(fā)源與集散地，具有獨特的徽商古埠文化?！肮呕罩菸幕保夯瘴幕侵袊蟮赜蛭幕?，發(fā)祥于歙縣。在漁梁，清代篆刻家巴慰祖故居博物館承載著徽派篆刻文化，元和堂藥鋪老字號是新安醫(yī)學(xué)存在的印記，歙硯也是古徽州物質(zhì)文明的產(chǎn)物?！盎丈讨础保夯丈淌侵袊笊處椭?，俗稱“徽幫”，起源于古徽州府，始于南宋，盛于明清，至清代中晚期日趨衰敗，稱雄三百年，名揚四海，在中國商業(yè)史上占有重要地位，其勇于創(chuàng)業(yè)、百折不撓、誠信經(jīng)商的精神值得標榜?；丈躺砑嫔?、儒、仕一旦發(fā)跡，便會衣錦還鄉(xiāng)，大興土木，開辦學(xué)堂，以榮宗祖，故鄉(xiāng)情結(jié)濃重。在漁梁，巴道復(fù)運輸過塘行、黃茂記百貨號等商鋪無不印證了徽商的興盛歷史。 “水

4、埠碼頭文化”：漁梁古鎮(zhèn)是徽商水陸運輸?shù)谋亟?jīng)碼頭，由于船只不允許經(jīng)過漁梁壩，貨物需從壩上經(jīng)漁梁轉(zhuǎn)運到壩下，漁梁也逐漸成為商貨的中轉(zhuǎn)、集散地。在漁梁，徽商從商經(jīng)營之余，也會以各種方式來消遣余暇，詩酒會友、品茗賞劇、狎妓游樂等，或怡養(yǎng)情性，或追求風(fēng)流，逐漸形成了徽商獨有的休閑生活。商脈分析隨著徽商的逐漸衰落，商業(yè)也隨之萎縮，漁梁商業(yè)碼頭的功能被淡化，古商鋪逐漸變成民居，產(chǎn)生了一些生活服務(wù)型商業(yè)，如小賣部等。漁梁大量原住青年外出工作，老年留守，民居資源閑置，社區(qū)轉(zhuǎn)型在即，為旅游業(yè)態(tài)的開發(fā)提供了良好的基礎(chǔ)條件和發(fā)展契機。依附徽州古城的旅游市場，游客逐漸流入，產(chǎn)生農(nóng)家樂等旅游服務(wù)型業(yè)態(tài)，但這些商業(yè)專業(yè)性不

5、高，檔次較低，難以滿足游客的消費需求。今古徽商興盛時期，漁梁十分繁華，漁梁街是其主要的商業(yè)街，業(yè)態(tài)豐富且生意興旺，以元和堂藥鋪為代表的老字號，以巴道復(fù)運輸過塘行為代表的各類過塘行，經(jīng)營徽州四大商業(yè)的鹽鋪、茶葉鋪、典當行、雜貨鋪，以及客棧、酒肆、餐館等，無不體現(xiàn)著漁梁繁忙的商業(yè)景象。現(xiàn)有業(yè)態(tài)業(yè)態(tài)主類業(yè)態(tài)細分個數(shù)服務(wù)配套類小賣部4理發(fā)店1裁縫店1住宿餐飲類農(nóng)家樂3旅游商品類歙硯店1工藝品店1抓住漁梁古鎮(zhèn)社區(qū)轉(zhuǎn)型與旅游發(fā)展的契機，吸引新徽商返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，重現(xiàn)漁梁古鎮(zhèn)的繁華的商業(yè)景象。8古鎮(zhèn)旅游核心價值地脈：古徽州水門戶文脈：徽商古埠文化商脈：古代繁華商埠未來核心價值歷史“水埠徽生活”從旅游的角度強化漁梁

6、門戶的作用強調(diào)古埠徽生活的集中展示和體驗重現(xiàn)繁華，鼓勵新徽商返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)生活著你的生活打造生活：創(chuàng)客體驗生活：游客市場需求9PART2.古鎮(zhèn)旅游的發(fā)展態(tài)勢2.1 古鎮(zhèn)旅游資源現(xiàn)狀2.2 古鎮(zhèn)旅游發(fā)展現(xiàn)狀2.3 古鎮(zhèn)旅游發(fā)展形勢TWO練江是新安江的主要支流之一，發(fā)源于黃山東麓，至浦口匯入新安江。練江自西向東流經(jīng)漁梁壩，壩上貫通一府六縣，壩下連通蘇杭，直至錢塘灣，形成了聯(lián)通徽州和杭州的重要水上通道，造就了漁梁這一古徽州繁華的水運商埠和商業(yè)街區(qū)。由于練江是古鎮(zhèn)的唯一水域風(fēng)光，應(yīng)作為核心旅游景觀開發(fā)。未來應(yīng)利用練江的水域資源，以保護和可持續(xù)發(fā)展為本，配套建設(shè)水上游憩項目，補充漁梁的旅游休閑業(yè)態(tài)。漁梁古鎮(zhèn)的

7、核心旅游資源為“一街、一江、一壩”，即漁梁街、練江、漁梁壩。核心旅游資源是漁梁古鎮(zhèn)游客觀光游覽的必經(jīng)之地，也是漁梁古鎮(zhèn)徽文化的集中體現(xiàn)，因此引入的旅游業(yè)態(tài)應(yīng)充分展示明清及民國時期的徽商生活及古埠碼頭的文化?！耙唤薄耙唤帧睗O梁街為徽派民居布局，是皖南歷史文化街區(qū)的典型代表。街道狹窄、曲折，垂直向南北衍生出10余條通向碼頭的小巷。這里曾是古徽州最繁榮的商業(yè)街。古街是徽商文化及生活的集中體現(xiàn)，因此漁梁街應(yīng)在保護代表性古建筑的基礎(chǔ)上，恢復(fù)商業(yè)，利用沿街、沿巷的民居資源，做特色商業(yè)街區(qū)，恢復(fù)漁梁古鎮(zhèn)的繁榮風(fēng)貌。“一壩”漁梁壩橫臥于練江之上，通過小巷與漁梁古街相連。壩長143米，水位落差2.9米，始建于

8、隋末唐初，距今已有近1400年的歷史，堪稱古代水利史上的杰作，被稱作“江南都江堰”。古時由于船只不能過壩，壩上的貨物需要從岸上搬運到壩下，因而出現(xiàn)了“徽商古埠”的繁華景象。漁梁古鎮(zhèn)因大面積臨江而區(qū)別于其他古鎮(zhèn)，且漁梁壩作為最具吸引力的旅游資源，應(yīng)整治周邊環(huán)境，開發(fā)休閑娛樂業(yè)態(tài)，增加夜間娛樂項目，如放花燈、夜游練江等。核心旅游資源古鎮(zhèn)旅游資源現(xiàn)狀資源現(xiàn)狀漁梁古鎮(zhèn)內(nèi)共有建筑約660棟，傳統(tǒng)古建筑430處，其中有75%的古建筑保存較為完好。古鎮(zhèn)中適于旅游商業(yè)開發(fā)的建筑約224處，其中，目前可開發(fā)利用的民居資源共36間，多分布在漁梁壩西側(cè)。開發(fā)方向分布在沿江、沿壩、沿街的民居資源是重點開發(fā)資源。沿江沿

9、壩的建筑具有良好的視野，可以讓游客更好地觀賞練江、漁梁壩等景觀，可開發(fā)民宿、休閑吧所等特色體驗業(yè)態(tài)；沿街的民居擁有鮮明的徽派建筑特色和老街氛圍，可主要開發(fā)特色住宿、旅游商品等業(yè)態(tài)；其他民居資源分布在次要街巷，可開發(fā)餐飲等業(yè)態(tài)。資源特色漁梁是典型的古商埠村落，屬碼頭型徽派建筑群，最有特色的是亦店亦宅的民居，大致可分為“前店后宅式”、“前店中坊后宅式”、“下店上宅式”和“坊宅混合式”，可根據(jù)古民居的結(jié)構(gòu)特點，引進“上住宿下吧所”的新型業(yè)態(tài)。漁梁壩民居資源古鎮(zhèn)旅游資源現(xiàn)狀古鎮(zhèn)旅游發(fā)展現(xiàn)狀“古城+古鎮(zhèn)”視角漁梁古鎮(zhèn)旅游資源的獨特性不凸顯，核心價值不突出，業(yè)態(tài)開發(fā)不成熟，目前只是徽州古城旅游的附庸產(chǎn)品，

10、以傳統(tǒng)而低層次的觀光旅游為主，吸引力較薄弱。旅游資源供給方面，徽州古城是古徽州府所在地，是我國保存最完好的四大古城之一，人文旅游資源吸引力強，價值高，于2014年同呈坎、潛口民宅、唐模、牌坊群鮑家花園組成的古徽州文化旅游區(qū)被評為國家AAAAA級景區(qū)。而漁梁古鎮(zhèn)僅漁梁壩知名度較高，歷史建筑資源分布零散，未成體系，難以突出核心的人文價值特色，其作為獨立景區(qū)的旅游資源吸引力薄弱。游客旅游需求方面，來訪歙縣游客也選擇游玩新安江山水畫廊、雄村、古徽州文化旅游區(qū)等其他景點，逗留時間在1-2天左右，人均消費約860元，大多選擇居住在歙縣縣城。由于漁梁距離徽州古城很近，且門票捆綁銷售，游客游玩徽州古城會順帶參

11、觀漁梁，據(jù)實地調(diào)研，游客在漁梁的逗留時間僅2-4小時，人均消費5-50元，主要原因在于其商業(yè)不成熟，沒有吸引游客長時間停留之處，無法刺激游客潛在的消費需求。古城古鎮(zhèn)“附庸”15古鎮(zhèn)旅游發(fā)展現(xiàn)狀黃山市視角景區(qū)類型自然山水（5A）人文類古村（5A）人文類古村（5A）人文類古城+古村（5A）自然山水自然山水自然山水自然山水自然山水人文類古村人文類古村自然山水自然山水休閑度假自然山水人文類名人故居自然山水黃山風(fēng)景區(qū)12宏村3西遞4古徽州文化旅游區(qū)5牯牛降國家地質(zhì)公園6翡翠谷7新安江山水畫廊12打鼓嶺8齊云山9花山謎窟10南坪村11雄村13新安江濱水旅游區(qū)14東黃山旅游度假區(qū)15豐樂湖景區(qū)賽金花故居17

12、太平湖景區(qū)16145671289131415231011漁梁古鎮(zhèn)1716黃山市4A級以上旅游景區(qū)分布圖黃山市古鎮(zhèn)旅游資源稀少，漁梁古鎮(zhèn)具有較高的資源獨特性，其“水埠徽生活”的核心價值具有較高的吸引力，但缺乏展現(xiàn)與落地的業(yè)態(tài)作為載體，難以吸引游客、留住游客。旅游資源供給方面，黃山市4A、5A級旅游景區(qū)可分為自然山水、人文景觀和休閑度假類。自然山水類旅游資源以黃山風(fēng)景區(qū)最為知名，漁梁古鎮(zhèn)在該方面處于競爭弱勢。人文旅游資源已形成徽文化品牌，宏村等世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)地旅游形象深入人心，吸引力較高，但仍然缺少有特色的體驗型古鎮(zhèn)，漁梁雖擁有旅游資源，但因缺少商業(yè)支撐，價值并不突出。游客旅游需求方面，來訪黃

13、山市的游客逗留時間在3-4天左右，人均消費約900元（僅為杭州的1/2），旅游消費增長潛力巨大。考慮到接待設(shè)施等因素，過夜游客多選擇居住在湯口、屯溪或西遞宏村，而漁梁及周邊區(qū)域的旅游接待業(yè)態(tài)條件不高，導(dǎo)致游客逗留時間短、消費欲望低。16古鎮(zhèn)旅游發(fā)展形勢“古城+古鎮(zhèn)”視角未來，漁梁古鎮(zhèn)將改變與徽州古城的附庸關(guān)系，以徽商古埠文化為靈魂，圍繞其“水埠徽生活”的核心價值，引入適當?shù)穆糜螛I(yè)態(tài)，發(fā)展新穎而精致的旅游產(chǎn)品，打造以徽式生活體驗為核心賣點的度假型古鎮(zhèn)，與徽州古城錯位發(fā)展，進而引領(lǐng)并促進徽州古城旅游發(fā)展的轉(zhuǎn)型與升級。業(yè)態(tài)：古鎮(zhèn)引領(lǐng)古城觀光：古城引領(lǐng)古鎮(zhèn)附庸 錯位發(fā)展徽州古城內(nèi)部的商業(yè)現(xiàn)代化嚴重，業(yè)

14、態(tài)上難以體現(xiàn)古徽州府的特點，缺少特色住宿、休閑吧所類體驗性產(chǎn)品。因此，漁梁古鎮(zhèn)應(yīng)以此為發(fā)展契機，觀光資源上，突出水埠碼頭文化的獨特性，與徽州古城錯位發(fā)展，業(yè)態(tài)上彌補徽州古城的不足，實現(xiàn)觀光上古城引領(lǐng)古鎮(zhèn)，商業(yè)上古鎮(zhèn)引領(lǐng)古鎮(zhèn)的共同發(fā)展格局。旅游業(yè)態(tài)作為核心文化價值的載體，應(yīng)當具有展示和體驗的功能。漁梁古鎮(zhèn)的徽商古埠文化和獨特的徽式生活，不僅需要博物館、特色手信店等業(yè)態(tài)的展示，更需要特色住宿、休閑吧所、特色餐飲等業(yè)態(tài)來加深游客體驗，吸引游客，留住游客，刺激消費。古鎮(zhèn)旅游發(fā)展形勢漁梁古鎮(zhèn) 以深度體驗為核心的度假型古鎮(zhèn)黃山市視角山水古城古村古鎮(zhèn)以新安江、黃山為代表的自然山水類旅游資源AAAA級、AAA

15、AA級以徽州古城為代表的古城類旅游資源AAAAA級以西遞、宏村為代表的古村落類旅游資源AAAAA級漁梁古鎮(zhèn)應(yīng)圍繞其核心文化價值，通過開發(fā)多元化的旅游業(yè)態(tài)，延長游客的逗留時間，刺激消費需求，滿足游客觀光的基本需求的同時，注重游客“吃、住、游、娛”全方位地體驗徽商、原住民在水埠碼頭古鎮(zhèn)中的生活，再現(xiàn)漁梁街繁華的商業(yè)，打造“水埠徽生活”古鎮(zhèn)的旅游形象，完善黃山市旅游發(fā)展格局，確定自身在黃山市中的旅游定位，與觀光型旅游資源錯位發(fā)展。未來，漁梁古鎮(zhèn)作為黃山市內(nèi)獨特的古鎮(zhèn)型旅游資源，通過旅游業(yè)態(tài)的導(dǎo)入與豐富，打造以深度體驗為主要功能的度假型古鎮(zhèn)，不僅補充了黃山市在古鎮(zhèn)旅游方面的欠缺，而且進一步完善了黃山市

16、的旅游發(fā)展格局，形成以山水資源為基礎(chǔ)，以徽文化為靈魂，古城、古鎮(zhèn)、古村三足鼎立的總體格局，進而為黃山市國際旅游目的地的建設(shè)提供助力。PART3.古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展環(huán)境3.1 黃山市旅游業(yè)態(tài)發(fā)展情況3.2 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)競合分析THREE黃山市旅游業(yè)發(fā)展迅速，住宿、餐飲、休閑、娛樂、購物等旅游業(yè)態(tài)基本能夠滿足游客“吃住行游購娛”的旅游需求，但旅游接待設(shè)施檔次不高，價格偏低，產(chǎn)品缺少特色和體驗價值。數(shù)據(jù)來源：去哪兒網(wǎng)黃山區(qū)屯溪區(qū)黟縣漁梁古鎮(zhèn)多 少黃山市住宿業(yè)態(tài)數(shù)量分布圖黃山市旅游業(yè)態(tài)發(fā)展情況旅游住宿業(yè)態(tài)黃山市境內(nèi)住宿產(chǎn)品多集中在黃山區(qū)、屯溪區(qū)和黟縣，這些產(chǎn)品基本為中低端經(jīng)濟型酒店、低星級酒店以及青年

17、旅館等，價格大多在200元以內(nèi)；能體現(xiàn)當?shù)靥厣幕拿袼蘅蜅ｎ惍a(chǎn)品所占比重小，集中在黟縣，整體上缺乏中高端的、具有徽式特色的旅游住宿業(yè)態(tài)，難以滿足游客“商養(yǎng)學(xué)閑情奇”的體驗型旅游需求。黃山市旅游業(yè)態(tài)發(fā)展情況旅游休閑業(yè)態(tài)區(qū)域酒吧咖啡廳茶室黃山區(qū)41028屯溪區(qū)315739黟縣471數(shù)據(jù)來源：大眾點評網(wǎng)黃山區(qū)屯溪區(qū)黟縣漁梁古鎮(zhèn)多 少黃山市休閑業(yè)態(tài)數(shù)量分布圖黃山市現(xiàn)有休閑業(yè)態(tài)大致包括酒吧、咖啡廳、茶室，部分是提供各種飲品、點心、書籍的綜合型吧所，部分是與民宿客棧為一體的復(fù)合型業(yè)態(tài)，如豬欄酒吧、九月徽州等，人均消費約15-30元，屯溪老街和黎陽老街及附近區(qū)域的休閑吧所較為集中。歙縣的休閑吧所多分布在歙

18、縣縣城和徽州古城內(nèi)，數(shù)量僅十幾家。休閑業(yè)態(tài)吸引的游客多以具有徽文化特色的慢生活為目的，講究旅游品質(zhì)和氛圍，消費潛力大，逗留時間長。然而，黃山市現(xiàn)有的休閑吧所不僅規(guī)模較小，而且同質(zhì)性很強，普遍缺乏獨特的主題。黃山市旅游業(yè)態(tài)發(fā)展情況旅游餐飲業(yè)態(tài)旅游購物、娛樂業(yè)態(tài)徽菜是我國八大菜系之一，起源于歙縣古徽州府，是黃山市重要的旅游資源之一?；罩萏厣?、小吃均在各個旅游景區(qū)內(nèi)均有提供，黃山區(qū)、屯溪區(qū)的徽菜館較多，宏村西遞等古村鎮(zhèn)的特色小吃店則更加知名?？傮w來說，黃山市餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展均衡，可以滿足各消費層次的游客需求。在歙縣，徽菜館多分布在縣城及各景區(qū)周邊，味道正宗且價位不高，毛豆腐等特色小吃在徽州古城內(nèi)比較集

19、中。黃山市各景區(qū)周邊，販賣茶葉、歙硯等特產(chǎn)的專賣店較多，旅游紀念品店內(nèi)的商品琳瑯滿目，但總體缺乏徽州特色；娛樂業(yè)態(tài)較少，主要分布在市區(qū)，以量販KTV、足療養(yǎng)生會所為主?；罩莨懦侵械纳虡I(yè)街多為服飾等品牌專賣店，生活服務(wù)型業(yè)態(tài)較多，現(xiàn)代商業(yè)色彩濃厚，缺乏古徽州特色。屯溪老街旅游紀念品店黃山風(fēng)景區(qū)足療會所徽州古城主街古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)競合分析漁梁古鎮(zhèn)“水埠徽生活”的核心旅游價值獨特性高，體驗性強；漁梁古鎮(zhèn)擁有良好的地理區(qū)位和較好的交通條件；且社區(qū)轉(zhuǎn)型在即，原住民人口流出，民居資源閑置，開發(fā)條件良好；古鎮(zhèn)靠近徽州古城、古徽州文化旅游區(qū)，有大規(guī)模的潛在游客，旅游市場基礎(chǔ)穩(wěn)定。黃山市旅游業(yè)態(tài)問題診斷目前黃山市最

20、具特色的住宿產(chǎn)品集中在黟縣，休閑吧所集中在屯溪，導(dǎo)致游客無法同時滿足特色住宿和娛樂的雙重體驗需求，缺少集特色住宿、特色休閑吧所等夜生活產(chǎn)品于一體的旅游目的地。來訪黃山市游客的總體旅游消費水平偏低，僅為其他發(fā)達旅游城市的一半，旅游消費有巨大的增長空間，但缺乏中高端旅游產(chǎn)品的供給，無法滿足中高端游客市場的旅游需求。以中高端特色住宿、休閑等體驗性業(yè)態(tài)為主的度假型古鎮(zhèn)。漁梁古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)開發(fā)方向漁梁旅游業(yè)態(tài)開發(fā)條件分析漁梁古鎮(zhèn)的核心價值需要一些體驗性強、特色鮮明的旅游業(yè)態(tài)來支撐，主要包括以民宿、精品客棧為代表的特色住宿業(yè)態(tài)、以酒吧、咖啡吧為主的休閑業(yè)態(tài)等。這類業(yè)態(tài)屬于長時間消費產(chǎn)品，檔次和格調(diào)較高，能夠

21、吸引并延長游客逗留時間，促進夜生活經(jīng)濟的發(fā)展，進而帶動餐飲、購物、娛樂等短時間消費產(chǎn)品的發(fā)展。因此，未來漁梁古鎮(zhèn)要著重打造以中高端的特色住宿和休閑業(yè)態(tài)，積極填補黃山市旅游在體驗型旅游業(yè)態(tài)和特色休閑度假業(yè)態(tài)的欠缺，形成漁梁特色。PART4.古鎮(zhèn)市場需求分析與預(yù)測4.1 古鎮(zhèn)旅游接待現(xiàn)狀 4.2 潛在市場分析4.3 目標市場定位4.4 接待規(guī)模預(yù)測THREE古鎮(zhèn)旅游接待現(xiàn)狀漁梁古鎮(zhèn)目前接待的游客主要為兩部分，一是以漁梁古鎮(zhèn)為直接目的地的游客，根據(jù)實地調(diào)研，這部分游客約為10%；二是以徽州古城為主要目的地的游客，這部分游客由于門票捆綁銷售或距離較近等因素，選擇漁梁古鎮(zhèn)作為次要目的地，約占漁梁接待人數(shù)

22、的90%。以漁梁古鎮(zhèn)為直接目的地的游客，多為以寫生采風(fēng)或文化教育為目的的學(xué)生團體、攝影愛好者、以及專門到古鎮(zhèn)體驗生活、休閑度假的游客。這些游客在古鎮(zhèn)的逗留時間普遍較長，因此可能會有飲食甚至住宿的需求，旅游消費較多。此外，與各層次學(xué)校的合作，使得學(xué)生團體的接待情況較為穩(wěn)定。以漁梁古鎮(zhèn)為間接目的地的游客，大多以觀光為主，在漁梁壩的逗留時間較多，但游玩整個古鎮(zhèn)的人均逗留時間只有約2-3小時，且多不在漁梁古鎮(zhèn)內(nèi)進行消費。由于徽州古城于2014年被評為5A級景區(qū)，當年接待人數(shù)為88.8萬人，同比增長19.6%，相比上一年度的增長率有大幅提升。據(jù)實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，去徽州古城的游客當中，有80%會去漁梁古鎮(zhèn)，因

23、此徽州古城對漁梁的旅游發(fā)展有很大帶動作用。以漁梁古鎮(zhèn)為直接目的地以漁梁古鎮(zhèn)為間接目的地同比增長12.3%同比增長19.6%潛在市場分析具有有濃厚鄉(xiāng)愁的現(xiàn)代徽州人，歸鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)意愿強烈，是漁梁潛在創(chuàng)客群體的中堅力量；熱衷徽文化、有徽商情結(jié)，或衷于古鎮(zhèn)寧靜安逸氛圍，并愿意在此創(chuàng)業(yè)安家的異鄉(xiāng)人群，是潛在創(chuàng)客的重要組成部分；當?shù)鼐用駥O梁古鎮(zhèn)的歷史及文化比較了解，本著社區(qū)參與的原則，鼓勵原住民創(chuàng)業(yè)。中高端休閑度假游客這部分潛在市場主要由來自長三角都市圈25-50歲的青年、中年散客組成。長三角都市圈是我國人均可支配收入最高的地區(qū)，有較高的經(jīng)濟能力，旅游消費潛力巨大。該部分游客以徽州古鎮(zhèn)夜生活體驗為動機，偏好

24、休閑吧所、特色民宿等中高端休閑旅游產(chǎn)品。古鎮(zhèn)觀光市場該潛在客群主要是白天來古鎮(zhèn)觀光江景、漁梁壩、徽式建筑、徽商故里等，或是來了解徽文化，基本以旅游團隊為主，如中小學(xué)生觀光團等。這部分潛在市場巨大，因為觀光是游客最普遍的需求 。攝影寫真、寫生采風(fēng)等小眾市場攝影寫真游客多為個人寫真或婚紗攝影，消費較低，但需求規(guī)模巨大；寫生采風(fēng)游客基本為青少年學(xué)生群體，大多是來自設(shè)計、建筑等專業(yè)的高校學(xué)生，學(xué)生每年外出寫生具有固定性，客源穩(wěn)定，且市場規(guī)模巨大。游客創(chuàng)客漁梁古鎮(zhèn)的潛在市場可分為兩類，一類是打造新徽商生活的創(chuàng)客群體，一類是體驗新老徽商生活游客群體。潛在市場分析漁梁古鎮(zhèn)未來要依托于黃山市本地巨大的潛在旅游

25、市場，主要吸引來自安徽本省及長三角都市圈3小時車程內(nèi)的自駕車游客群體。2008-2014年黃山市旅游接待量（單位：萬人次）黃山市客源市場空間分布圖市場規(guī)模黃山市近5年旅游發(fā)展穩(wěn)定，旅游接待量和旅游總收入呈穩(wěn)步增長趨勢，到2014年，黃山市旅游接待量達到4165.1萬人次，同比增長11.6%，旅游總收入達到354.4億元，同比增長12.7%，這為歙縣和漁梁的旅游發(fā)展帶來了巨大的機會市場?？驮词袌龇植伎驮词袌龇植忌希瑏碓L黃山市的游客主要來源于安徽省和長三角都市圈城市，所占比例達到76.6%，而其中自駕車市場主要集中在合肥市、南京市、上海市和杭州市四個城市。游客消費行為來訪黃山市的游客中約有60%為

26、自駕游客，以觀光和休閑度假為主要目的，且人均逗留時間較長，約為3-4天，因此這些游客的旅游消費普遍較高，集中在門票、食宿及娛樂項目上。目標市場定位來訪黃山市、黃山風(fēng)景區(qū)及古徽州文化旅游區(qū)的自駕客群。這部分客群主要是來訪黃山市、黃山風(fēng)景區(qū)及古徽州文化旅游區(qū)的二次游客，其中以自駕客群為主。這部分客群一般具有較高的中高端休閑度假需求，主要與家人、朋友結(jié)伴出行，對交通的便捷性以及旅游接待設(shè)施的要求相對較高，追求慢節(jié)奏的旅游享受。漁梁古鎮(zhèn)作為區(qū)別于山岳型景區(qū)、古城、古村的古鎮(zhèn)型景區(qū)，以開發(fā)中高端夜生活業(yè)態(tài)為主，十分符合該基礎(chǔ)客群的旅游需求?；A(chǔ)客群杭黃旅游圈乃至長三角都市圈內(nèi)的中高端休閑度假客群。這部分

27、客群主要來源于杭黃旅游圈、長三角都市圈城市，主要由都市白領(lǐng)、社會精英和具有體驗徽文化需求的游客構(gòu)成，以休閑度假、體驗徽式夜生活等為主要目的，旅游消費層次和消費能力較高，逗留時間長，對旅游接待設(shè)施的品位、服務(wù)質(zhì)量和配套休閑設(shè)施有較高要求，同時還特別注重度假環(huán)境中徽文化的滲透，偏好格調(diào)高、文化氣息濃厚的特色度假場所。核心客群以寫生采風(fēng)、畢業(yè)旅游、文化教育、攝影為主的專項旅游客群。這部分客群主要由青少年學(xué)生和攝影愛好者構(gòu)成。以寫生采風(fēng)、文化教育為主要目的的青少年客群來源穩(wěn)定，來自設(shè)計、美術(shù)、建筑等專業(yè)的高校學(xué)生和周邊城市的中小學(xué)生，但消費能力相對較低，對娛樂休閑設(shè)施的要求不高，注重風(fēng)景的美觀性、古鎮(zhèn)

28、建筑的保存完好性和藝術(shù)、歷史價值。畢業(yè)旅游客群主要來自黃山市乃至長三角都市圈的高校畢業(yè)生，這部分客群的消費能力也相對較低，對住宿、餐飲產(chǎn)品的品質(zhì)沒有十分高的要求，但注重休閑娛樂設(shè)施的豐富性，偏好夜生活產(chǎn)品。先導(dǎo)客群接待規(guī)模預(yù)測注：基礎(chǔ)年增長率農(nóng)根據(jù)2014年徽州古城年增長率為19.6%估算而得；2014年基礎(chǔ)旅游市場規(guī)模為71.0萬人次，根據(jù)徽州古城2014年88.8萬人次的游客接待量，考慮到古鎮(zhèn)與古城門票的捆綁銷售、游客流失、以及只游覽漁梁的游客，將漁梁2014年旅游市場規(guī)模估為徽州古城的80%。旅游市場規(guī)模預(yù)測公式為B=A(1+m)n，其中B為各階段年末旅游接待人次，A為2014年旅游接待

29、人次，m為各階段年均增長率，n為年數(shù)（各階段末年-基礎(chǔ)年）。當前，漁梁古鎮(zhèn)旅游處于起步階段，旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施尚未完善，旅游業(yè)態(tài)并不成熟，旅游接待能力有限。然而，由于2014年古徽州文化旅游區(qū)被評為5A級景區(qū)，徽州古城的旅游接待量迅速增長，也帶動了漁梁古鎮(zhèn)的旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和旅游市場規(guī)模的擴大。因此，根據(jù)2014年漁梁古鎮(zhèn)的旅游發(fā)展趨勢，以年均增長率為計算標準，預(yù)計到2019年漁梁古鎮(zhèn)旅游接待量將達到176.8萬人次左右。規(guī)劃一期，漁梁古鎮(zhèn)以主題會館、精品客棧等特色住宿業(yè)態(tài)開發(fā)為主，輔以咖啡吧、茶吧等休閑業(yè)態(tài)，旅游設(shè)施接待能力將大幅提高，此外，考慮到合福高鐵的開通，潛在旅游市場規(guī)模將擴大，旅游接

30、待量將獲得明顯提升并呈快速增長趨勢；規(guī)劃二期，主要開發(fā)特色民宿，輔以休閑、餐飲業(yè)態(tài)，完善旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施，休閑度假游客所占比重逐漸增大；規(guī)劃三期，開發(fā)以酒吧為主的休閑業(yè)態(tài)，逐漸樹立夜生活古鎮(zhèn)形象，此外，杭黃高鐵開通將為漁梁帶來更多客源，旅游接待量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長趨勢；規(guī)劃四期，古鎮(zhèn)旅游形象深入人心，文創(chuàng)、購物、娛樂業(yè)態(tài)逐漸開發(fā)完成，旅游接待量將呈現(xiàn)緩慢增長趨勢，但旅游人均消費將得到顯著提升。根據(jù)漁梁的旅游發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，參考其他徽州古鎮(zhèn)、夜生活古鎮(zhèn)的游客行為特征，將漁梁古鎮(zhèn)的游客按逗留時間，分為1日游游客（不過夜）、2日游游客（過一夜）、3日游及以上游客（過兩夜及以上）三類，估算2019年每類游客

31、比例為80%、15%、5%。2014基礎(chǔ)年2016年（一期）2017年（二期）2018年（三期）2019年（四期）年增長率18%20%23%21%20%市場規(guī)模（萬人）71.0102.3132.2152.3176.8留宿比14%26%22%20%留宿人數(shù)（萬人）14.334.433.535.4141.4萬80%26.5萬15%8.9萬5%PART5.1 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的理念5.2 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)定位5.3 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的策略FIVE5.古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的理念、定位與策略以束河古鎮(zhèn)和烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)為例。與以民族風(fēng)情觀光體驗為主、商業(yè)化程度較高的麗江古城相比，束河古鎮(zhèn)更加安靜古樸，生活環(huán)境相對較

32、好，商業(yè)氛圍恰到好處，主要以住宿業(yè)態(tài)為主的夜生活產(chǎn)品豐富。烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)以觀光游覽和日游為主，游客消費以門票消費為主，而西柵景區(qū)則主打古鎮(zhèn)夜游，以中高端住宿業(yè)態(tài)和休閑業(yè)態(tài)為主，以體驗江南夜生活為特色，游客消費層次較高。因此，漁梁古鎮(zhèn)應(yīng)當積極借鑒類似古鎮(zhèn)發(fā)展的成功經(jīng)驗，發(fā)揮臨近徽州古城的區(qū)位優(yōu)勢，與古城的日游觀光游互補發(fā)展，做好“徽式夜生活”的業(yè)態(tài)及產(chǎn)品。西柵景區(qū)東柵景區(qū)烏鎮(zhèn)麗江古城 烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)觀光 日游 休閑束河古鎮(zhèn) 烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)住宿 夜游 夜生活中高端消費中端消費太陽月亮束河古鎮(zhèn)麗江古城古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的理念漁梁古鎮(zhèn)是一個水埠/商埠古鎮(zhèn)，具有“江南的都江堰、古徽州第一埠”的美譽，歷史文化積淀

33、深厚，是徽商文化和古徽州城傳統(tǒng)商業(yè)文化的重要源頭。一方面，漁梁古鎮(zhèn)要做一個生活著的古鎮(zhèn)，以特色住宿業(yè)態(tài)（民宿/客棧/精品酒店）的導(dǎo)入重塑燈火闌珊的古鎮(zhèn)夜生活，以徽式生活為核心吸引游客前來并留下。另一方面，漁梁古鎮(zhèn)要做一個精致化的古鎮(zhèn)，面向中高端消費市場，圍繞徽式生活做好做精相關(guān)業(yè)態(tài)產(chǎn)品，導(dǎo)入新型旅游業(yè)態(tài)（徽菜館/酒吧/咖啡吧/藝術(shù)工作室/私人影院等），將“徽州人的一天（早茶/午后閑暇/夜生活）”通過精致而豐富的產(chǎn)品展現(xiàn)出來，讓游客不僅留下，更要住下閑下，打造一個客棧酒肆林立、風(fēng)味菜點飄香的繁華古鎮(zhèn)，一個體驗古徽州生活、徽式夜生活的絕佳去處。古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的理念將“徽”式生活進行到底局外人的觀

34、光、做客式的體驗、局內(nèi)人的生活從過客 到留客 再到住客1. 總體定位緊緊圍繞徽商古埠文化，依托練江及漁梁壩上良好的生態(tài)環(huán)境以及漁梁老街、古碼頭、老字號、水埠民居等歷史文化資源，以徽州古鎮(zhèn)、水埠古鎮(zhèn)為特色，以滿足大眾游客的觀光需求為基礎(chǔ)，以滿足本地居民的休閑需求和中高端客群的度假需求為核心，以“日游古城，夜泊漁梁”、“在漁梁體驗徽式夜生活”為賣點，大力發(fā)展過夜經(jīng)濟，在恢復(fù)和創(chuàng)新老字號、老商鋪的基礎(chǔ)上，引入包括民宿、客棧、精品酒店、酒吧、咖啡吧、地方美食、文化展館、特色商鋪等在內(nèi)的旅游業(yè)態(tài)，促進現(xiàn)有旅游業(yè)態(tài)的更新與升級，以業(yè)態(tài)和產(chǎn)品引領(lǐng)徽州古城旅游的轉(zhuǎn)型與升級，與周邊古村落錯位發(fā)展，與周邊山水景區(qū)

35、補位發(fā)展，將其打造成為古徽州文化旅游示范區(qū)的水門戶。同時，積極培育古鎮(zhèn)內(nèi)部具有古徽州風(fēng)情的休閑氛圍與環(huán)境，重塑漁梁古鎮(zhèn)“徽商之源”的商業(yè)繁華景象，進而將其建設(shè)成為可游玩、可休閑、可體驗、可逗留的徽式生活深度體驗度假小鎮(zhèn)，打造黃山市夜生活樣板與體驗旅游的新亮點。古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)定位2. 業(yè)態(tài)定位當前，到訪漁梁古鎮(zhèn)的游客大多以徽州古城為直接目的地，在漁梁古鎮(zhèn)過而不留，僅僅以老街游覽和漁梁壩觀光為主。因此，漁梁古鎮(zhèn)要以發(fā)展過夜經(jīng)濟為目標，以業(yè)態(tài)精致化、品質(zhì)化為導(dǎo)向，面向中高端休閑度假客群，打造以特色住宿、休閑為主的核心業(yè)態(tài)，以餐飲、文化創(chuàng)意、購物和娛樂為主的輔助業(yè)態(tài)，重點做精以民宿客棧和精品酒店為主的特

36、色住宿產(chǎn)品，做亮以主題吧所（酒吧/咖啡吧/茶吧）為主的休閑產(chǎn)品，同時，做好以徽菜館和徽式小吃為主的美食產(chǎn)品，做活以老字號、古祠古建為依托的文化創(chuàng)意產(chǎn)品和其他創(chuàng)意十足的購物娛樂產(chǎn)品，做美以練江、漁梁壩、商埠碼頭、獅子橋、李白問津亭和街碑牌匾等為主的游賞環(huán)境，充分延長游客的逗留時間，引導(dǎo)游客在漁梁古鎮(zhèn)“停下來、留下來、住下來、閑下來”。古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)定位古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的策略圍繞徽商古埠文化，積極導(dǎo)入體驗性強、特色鮮明的旅游業(yè)態(tài)，精細化、品質(zhì)化的打造一批具有古徽州特色的旅游產(chǎn)品，如徽式民宿、徽商會館、徽主題吧所等，以精致產(chǎn)品為依托，做活古徽州文化，包裝好一個徽州人、一個徽商的這一種徽式生活，打造古徽

37、州文化旅游示范區(qū)的亮點。產(chǎn)品取勝策略迎合旅游新常態(tài)下發(fā)現(xiàn)生活、體驗生活的旅游訴求，堅持以特色住宿業(yè)態(tài)為主導(dǎo)，發(fā)展一批以民宿、會館、精品客棧、精品酒店為主的特色住宿業(yè)態(tài)，讓游客留下來、住下來，進而閑下來、玩下來，以特色住宿業(yè)態(tài)的發(fā)展帶動包括休閑、餐飲、購物、娛樂等在內(nèi)的其他旅游業(yè)態(tài)發(fā)展，讓每一個創(chuàng)客、每一個游客都能在此找到一種適合自己的生活方式。住宿主導(dǎo)策略面向中高端消費客群，率先引入一批精品鄉(xiāng)村度假品牌，如花間堂等，打造一批中高端徽式民宿、商幫會館、品牌手信店等，對旅游業(yè)態(tài)的檔次和品質(zhì)進行適當引導(dǎo)與嚴格控制，以中高端消費激活旅游市場，引領(lǐng)大眾消費，在促進古鎮(zhèn)業(yè)態(tài)體系豐富與完善的同時，保持古鎮(zhèn)中

38、高端度假的格調(diào)和品位，避免落入同類古鎮(zhèn)的大眾化低端消費的俗套。檔次引領(lǐng)策略旅游業(yè)態(tài)的開發(fā)要在資源掌控的前提下進行有步驟地分區(qū)開發(fā)與優(yōu)化布局，必須合理判斷古鎮(zhèn)的商業(yè)空間價值，在開發(fā)前優(yōu)先掌控古鎮(zhèn)的最優(yōu)資源和次優(yōu)資源，一期對次優(yōu)資源進行啟動性開發(fā)，二期對最優(yōu)資源進行重點開發(fā)，以一期帶動二期，進而推進三期、四期旅游業(yè)態(tài)的持續(xù)開發(fā)。同時，在業(yè)態(tài)布局方面，沿街、沿江布局特色住宿與休閑業(yè)態(tài)，將最優(yōu)的空間留給最具生命力的業(yè)態(tài)，促進古鎮(zhèn)業(yè)態(tài)的良性發(fā)展。有序開發(fā)與優(yōu)化布局策略PART6.1 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)載體容量估算6.2 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案6.3 古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃SIX6.古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案估算

39、得游客接待量為701136人次。總留宿人數(shù)=年游客接待量（N）留宿比，其中留宿比為22%，得出得出總留宿人數(shù)為140227人。依據(jù)總客房需求=房間平均床位總留宿人數(shù)平均留住天數(shù)/(年可游天數(shù)床位利用率)，其中房間平均床位、年可游天數(shù)、床 位利用率和平均留住天數(shù)分別為2間、270天、60%及1.25天。得總客房需求為P=526間。依據(jù)公式總客房數(shù)=房間數(shù)細分業(yè)態(tài)數(shù)量，其中床位數(shù)為1052個，估算出各住宿細分業(yè)態(tài)數(shù)量及房間數(shù)如下表。依據(jù)各細分業(yè)態(tài)單位房間面積、房間數(shù)及公共區(qū)域面積計算得各細分業(yè)態(tài)單位面積，利用住宿業(yè)態(tài)總利用面積（S?。?各細 分業(yè)態(tài)具體數(shù)量其單位面積。得到S住=17460。依據(jù)實際

40、情況及其他古鎮(zhèn)開發(fā)經(jīng)驗，確定漁梁住宿業(yè)態(tài)總利用面積為開發(fā)面積的50%， 計算出漁梁業(yè)態(tài)利用總面積為25232 。 1. 漁梁業(yè)態(tài)規(guī)模計算古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案住宿細分業(yè)態(tài)單位客房面積房間數(shù)公共區(qū)域面積細分業(yè)態(tài)單位面積細分業(yè)態(tài)利用面積數(shù)量客棧2510803301056032民宿30540160462030會館301215051015303精品酒店30201507507501單位：平方米依據(jù)年游客接待量（N）計算按照不同停留時間劃分的游客規(guī)模（Ni），Ni=NGi，其中Gi為一日游、二日游、三日游游客比例。計算得N1=560908，N2=105170，N3=35057 。游客用餐量=（i=13

41、）=TiNi，其中Ti表示用餐天數(shù)，T1=0.5、T2=1.5、T3=2.5 。得游客用餐量為525852人次。餐位數(shù)=游客用餐量/365旅游利用率翻臺率，其中旅游利用率為0.74，翻臺率為2，餐位數(shù)=2132 。用餐設(shè)施數(shù)=餐位數(shù)/平均餐位量，得出用餐設(shè)施為47 。進而，確定各餐飲細分業(yè)態(tài)的數(shù)量及面積。累加的餐飲總面積=3330 。住宿業(yè)態(tài)餐飲業(yè)態(tài) 1. 漁梁業(yè)態(tài)規(guī)模計算古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案休閑業(yè)態(tài)計算方式與餐飲業(yè)態(tài)類似。依據(jù)年游客接待量（N）計算按照不同停留時間劃分的游客規(guī)模（Ni），Ni=NGi，其中Gi為一日游、二日游、三日游游客比例。計算得N1=350568，N2=525858

42、，N3=595965。游客休閑量=（i=13）=TiNi，其中Ti表示休閑天數(shù)，T1=0.5、T2=0.75、T3=1.5 。得游客休閑量為328657人次。休閑位數(shù)=游客休閑量/365旅游利用率休閑流速比，其中旅游利用率為0.74，休閑流速比為2，休閑位數(shù)=1333位 。休閑設(shè)施數(shù)=休閑位數(shù)/單位平均位數(shù)，得出休閑設(shè)施數(shù)為43 。進而，確定各細分休閑業(yè)態(tài)的數(shù)量及面積。累加的休閑總面積=6247 。文創(chuàng)業(yè)態(tài)根據(jù)文化展示館、DIY手工坊、工作室的單個面積分別為200，60，90，45 。根據(jù)其實際所需數(shù)量，得出文創(chuàng)所需總面積為1420 。娛樂業(yè)態(tài)數(shù)量較少，4個細分業(yè)態(tài)數(shù)量皆為1個，借鑒其他古鎮(zhèn)經(jīng)

43、驗，單位面積分別為210，180，190及220，總面積為800 。購物業(yè)態(tài)面積=漁梁業(yè)態(tài)總面積其他5個業(yè)態(tài)面積和=5962。然后依據(jù)實地考察情況，得出手信店、工藝品店及紀念品店三大細分業(yè)態(tài)面積分別為2550，1800及1342，單位面積分別為150，120及100，進而確定三者數(shù)量為18，16，16家 。休閑業(yè)態(tài)其他業(yè)態(tài)休閑天數(shù)（Ti）休閑比例細分休閑量（NiTi）一日游0.550%280454二日游0.7575%78877三日游1.585%28045古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案漁梁需遵循“高品味，小而美”的原則，打造以特色住宿業(yè)態(tài)、休閑業(yè)態(tài)為核心，以餐飲業(yè)態(tài)、購物業(yè)態(tài)、文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)及娛樂業(yè)態(tài)

44、為輔助的“徽式夜生活業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)”。主要業(yè)態(tài)建議占比核心業(yè)態(tài)特色住宿業(yè)態(tài)49%休閑業(yè)態(tài)20%輔助業(yè)態(tài)餐飲業(yè)態(tài)9%購物業(yè)態(tài)16%文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)4%娛樂業(yè)態(tài)2%住宿30%休閑22%餐飲業(yè)態(tài)購物業(yè)態(tài)娛樂業(yè)態(tài)文創(chuàng)業(yè)態(tài)21%20%2%5%2. 旅游業(yè)態(tài)總體結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案2. 旅游業(yè)態(tài)總體結(jié)構(gòu)與布局特色住宿業(yè)態(tài)休閑業(yè)態(tài)餐飲業(yè)態(tài)購物業(yè)態(tài)文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)娛樂業(yè)態(tài)樂善巷胡家巷姚家巷姚江巷鹽埠巷東入口西入口葫蘆巷漁梁街漁梁街巴家巷漁梁街獅子橋3. 特色住宿業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局細分業(yè)態(tài)面積面積占比數(shù)量（個）數(shù)量占比徽式民宿1056060%3248%精品客棧462026%3045%主題會館15309%35%

45、精品酒店7504%12%特色住宿業(yè)態(tài)是發(fā)展?jié)O梁夜經(jīng)濟的基礎(chǔ)，基于“夜徽州，高品味，小而美”的原則，確定其由民宿、客棧及精品酒店三大定位于中高端的細分業(yè)態(tài)組成。試圖借助發(fā)展?jié)O梁特色住宿業(yè)，使其成為發(fā)展“徽州夜生活”文化的突破口。漁梁住宿業(yè)態(tài)總利用面積為17460，建議數(shù)目為66家。各細分業(yè)態(tài)具體結(jié)構(gòu)如下：古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案3. 特色住宿業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案精品酒店徽式民宿精品客棧主題會館樂善巷胡家巷姚家巷姚江巷鹽埠巷東入口西入口葫蘆巷漁梁街漁梁街巴家巷漁梁街獅子橋休閑業(yè)態(tài)是一種十分重要業(yè)態(tài)，主要作用就是提供給游客“消磨時間”的場所及服務(wù)。其主要由酒吧、咖啡吧、茶吧

46、、書吧等多種細分業(yè)態(tài)構(gòu)成。休閑業(yè)態(tài)作為典型的“長業(yè)態(tài)”，將成為未來漁梁夜生活的重要支撐。未來漁梁休閑業(yè)態(tài)將既有熱鬧激情的部分，比如酒吧；也會有靜謐優(yōu)雅的部分，比如咖啡、茶、書吧等。以期滿足不同人群的需求。漁梁休閑業(yè)態(tài)總利用面積為7116，建議數(shù)目為48家。各細分業(yè)態(tài)具體結(jié)構(gòu)如下：細分業(yè)態(tài)面積面積占比數(shù)量（個）數(shù)量占比酒吧352049%2246%咖啡吧85012%1021%茶館180025%919%書吧6309%715%4. 休閑業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案4. 休閑業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案書吧酒吧咖啡吧茶吧樂善巷胡家巷姚家巷姚江巷鹽埠巷東入口西入口葫蘆巷漁梁

47、街漁梁街巴家巷漁梁街獅子橋細分業(yè)態(tài)面積面積占比數(shù)量（個）數(shù)量占比地域特色餐館（徽菜館）132040%613% 風(fēng)味小吃店 120036%1328%攤點式小吃店面36011%1838%甜品飲料店45014%1021%5. 餐飲業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局餐飲業(yè)態(tài)是漁梁古鎮(zhèn)必不可少的輔助業(yè)態(tài)之一，主要由地域特色餐館、風(fēng)味小吃及甜品飲料店構(gòu)成。其中，風(fēng)味小吃業(yè)態(tài)基于店面大小的不同，又可以劃分為攤點式小吃店面和風(fēng)味小吃店。根據(jù)游客住宿數(shù)據(jù)，并綜合分流至徽州古城及古鎮(zhèn)外圍的就餐人數(shù)，估算出所需餐位數(shù)為2132位。餐飲業(yè)態(tài)總利用面積為3330，建議數(shù)量為47家，主要分布于獅子橋兩側(cè)小巷、葫蘆巷等。各細分業(yè)態(tài)具體結(jié)構(gòu)

48、如下：古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案5. 餐飲業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案甜品飲料店地域特色餐廳風(fēng)味小吃店攤點式小吃店面樂善巷胡家巷姚家巷姚江巷鹽埠巷東入口西入口葫蘆巷漁梁街漁梁街巴家巷漁梁街獅子橋購物業(yè)態(tài)是所有業(yè)態(tài)中分布較廣的業(yè)態(tài)，也是必不可少的業(yè)態(tài)。針對其他古鎮(zhèn)商業(yè)化氣息過濃的弊端，漁梁古鎮(zhèn)精簡其數(shù)量，提升其品質(zhì)，具體細分為精品手信店、特色工藝品店及創(chuàng)意紀念品店3大業(yè)態(tài)。購物業(yè)態(tài)總利用面積為5692，建議數(shù)目為45家。各細分業(yè)態(tài)具體結(jié)構(gòu)如下： 6. 購物業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案細分業(yè)態(tài)面積面積占比數(shù)量（個）數(shù)量占比精品手信店255045%1738%特色工藝品

49、店180032%1533%創(chuàng)意紀念品店134224%1329% 6. 購物業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案精品手信店特色工藝品店創(chuàng)意紀念品店樂善巷胡家巷姚家巷姚江巷鹽埠巷東入口西入口葫蘆巷漁梁街漁梁街巴家巷漁梁街獅子橋 徽州，因博大精深的徽文化形成了獨特的旅游文化環(huán)境，文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)就是要利用好徽文化獨具特色的旅游吸引力，通過多種細分業(yè)態(tài)，讓游客從多層次、多角度，或主動、或被動地感知和理解當?shù)匚幕O梁古鎮(zhèn)將通過文化展示、DIY手工體驗坊、藝術(shù)工作室、寫真攝影店等多個文創(chuàng)業(yè)態(tài)，提升游客興趣，延長其逗留時間。漁梁文創(chuàng)業(yè)態(tài)總利用面積為1420，建議數(shù)目為12家。各細分業(yè)態(tài)具體結(jié)構(gòu)如下：

50、7. 文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案細分業(yè)態(tài)面積面積占比數(shù)量（個）數(shù)量占比文化展示館80056%433%DIY手工坊1208%217%藝術(shù)工作室45032%542%寫真攝影店504%18% 7. 文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案寫真攝影店文化展示館DIY手工坊藝術(shù)工作室樂善巷胡家巷姚家巷姚江巷鹽埠巷東入口西入口葫蘆巷漁梁街漁梁街巴家巷漁梁街獅子橋 娛樂業(yè)態(tài)是文化業(yè)態(tài)的延伸業(yè)態(tài)，也是推動夜經(jīng)濟發(fā)展的重要業(yè)態(tài)之一，其主要由臺球室、密室逃脫、足療會所、私人影院等多種細分業(yè)態(tài)構(gòu)成。未來，此類業(yè)態(tài)主要針對中青年游客，為其提供刺激、新奇的娛樂體驗。漁梁娛樂業(yè)態(tài)總利

51、用面積為800，建議數(shù)目為4家，各細分業(yè)態(tài)具體結(jié)構(gòu)如下： 8. 娛樂業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案細分業(yè)態(tài)面積面積占比數(shù)量（個）數(shù)量占比臺球室密室逃脫21026%125%足療會所18023%125%私人影院量19024%125%量販KTV22028%125% 8. 娛樂業(yè)態(tài)細分結(jié)構(gòu)與布局古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與布局方案私人影院臺球室、密室逃脫KTV足療會所樂善巷胡家巷姚家巷姚江巷鹽埠巷東入口西入口葫蘆巷漁梁街漁梁街巴家巷漁梁街獅子橋 1. 特色住宿業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃徽式民宿精品客棧主題會館精品酒店絲路小鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃方案四平均房間數(shù)6間民居利用總量30家精品民宿8個，普通民宿22

52、個高端民宿定價為：400600元中端民宿定價為：200400元不做低端民宿產(chǎn)品分布于沿江及沿街的風(fēng)景佳處每間客房的面積約1030平方米民宿戀夜B&B邂逅一段歲月驚嘆一江風(fēng)光發(fā)展民宿將是漁梁古鎮(zhèn)的獨特優(yōu)勢沿街老屋型民宿沿街的老屋，以徽州風(fēng)物及漁民生活物件點綴裝飾，使游客倍感親切溫馨。推開窗，可呼吸熙攘的市井生活，熱鬧的夜市；配合原住民熱情的招待，使游人“0距離”接觸徽式夜生活。賞景度假型民宿沿河的老屋，放眼皆是清麗江景。夕陽下，在水邊濯腳.沿河岸賞景，穿過熱鬧古樸的老街，回來再與屋主人把盞而歡。未來通過打造這般又夢幻的徽州生活情境，使游客自然留下。 1. 特色住宿業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃 數(shù)量3

53、2家，投資規(guī)模大于民宿，分布于古鎮(zhèn)街巷，平均客房數(shù)約為50120間。定位中端：平均價位為250元/間。 依古宅特點，充分配比私人與公共活動空間：外圍依舊維持老屋原貌，內(nèi)室以輕快的“新徽州”式風(fēng)格為游客營造清爽、休閑的氛圍。除青年和學(xué)生客群外，越來越多的中青年自由行旅游者甚至是自駕游游客會選擇入住精品客棧，以獲取最新的旅游資訊、結(jié)識可以同游的陌生人。時尚 精品客棧除了配置有景觀房、單人間、標準間、多人間（三人間、四人間、六人間、八人間）等現(xiàn)代化客房設(shè)施外，還應(yīng)設(shè)計公共 活動空間（如大堂、圖書區(qū)、娛樂區(qū)等，以方便投宿的游客相互結(jié)識交往）。同時，自助洗衣房、自助廚房、行李寄存，票務(wù)預(yù)訂、公共電腦上網(wǎng)

54、、租車送客等服務(wù)設(shè)施也當一應(yīng)俱全。古典 漁梁古埠，自古便是商旅富集，客棧林立的繁華之所。悠久的歷史積淀塑造了其友好、包容的氣質(zhì)。老屋改建成客棧，可以使游人在典雅、輕松的環(huán)境中同聚一堂。 人生如逆旅 我亦是行人 精品客棧 1. 特色住宿業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃四商幫會館漁梁作為古徽州商幫文化及碼頭文化的中心，復(fù)興新型商會十分必要。商會與同鄉(xiāng)會形式類似，功能上增加了商務(wù)洽談、小型商業(yè)會議等內(nèi)容。 漁梁商會，將是新時代 徽商走向世界的新起點。 同鄉(xiāng)會館漁梁曾是徽商走向世界的起點，在新時代它也將是“衣錦還鄉(xiāng)”的徽州人的新?lián)c。同鄉(xiāng)會為回鄉(xiāng)的徽州人提供了一個集“交流、住宿、休閑及飲宴”為一體的重要平臺。

55、主題會館數(shù)量總共為3個，分布于沿江風(fēng)景較好的地段?？头吭O(shè)置為單人、雙人甚至多人。功能多樣，集休閑、住宿、餐飲及會議為一體。 1. 特色住宿業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃絲路鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃方案四漁梁精品酒店，皆配置一整套高標準硬件設(shè)施和酒店服務(wù)系統(tǒng)，聘請專業(yè)酒店服務(wù)公司經(jīng)營和管理。每家精品酒店從大堂、電梯、餐廳、客房到每一件陳列都應(yīng)精心搭配，突出酒店的精致與設(shè)計感。精品酒店漁梁精品酒店只保留高星級酒店的核心功能（客房、餐廳、大廳等），而弱化了其輔助功能（游泳池等），充分利用當?shù)氐臍v史文化特色，重視精神享受和感官體驗。強調(diào)精心設(shè)計、個性品味與無與倫比的舒適度。數(shù)量3家，目前已經(jīng)建成2家，擬再建1家位于古

56、鎮(zhèn)外圍，靠近東西2入口。定位中高端，平均價位350/間，客房共計300余間。 1. 特色住宿業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃 2. 休閑業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃酒吧咖啡吧茶館書吧酒吧業(yè)態(tài)基于表演風(fēng)格的不同，可以細分為鬧吧和靜吧。其中，靜吧根據(jù)其演出的有無，又可以細分為純靜吧（無表演，僅提供音樂播放）和表演型靜吧（或熱鬧或安靜，有相對而言較安靜的表演，如歌手獨唱、樂隊表演、民俗樂表演等）。 鬧吧 鬧吧較受青年人喜歡，其氛圍較為熱烈，并配有專門的音樂DJ?；谠擁椖康氖袌龆ㄎ灰约凹毞秩后w的消費偏好，鬧吧數(shù)量應(yīng)為6個。表演型靜吧 適宜數(shù)量為8個。大部分表演型酒吧為集聚在鬧吧周邊的音樂酒吧，除此之外，在文創(chuàng)區(qū)

57、可依據(jù)其建筑與文化特色，打造少量相對高檔的庭院式酒吧和徽州風(fēng)情酒吧等特色酒吧。純靜吧 純靜吧一般相對較小，主打時尚（特色）溫馨氛圍，除酒水外，部分會提供棋牌、桌游等輔助性娛樂活動。該類型酒吧數(shù)量為8個 。 2. 休閑業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃咖啡吧與書吧較為相似，兩者皆以營造溫馨愜意的環(huán)境為重點，打造小資型休閑天地。不同的是，咖啡吧更偏向于提供咖啡以及甜點等服務(wù)。書吧更傾向于提供閱讀、飲品、明信片、留言等特色服務(wù)。可以免費提供書籍及雜志供顧客消磨時光。數(shù)量10家，咖啡吧零散地分布在古鎮(zhèn)的各個區(qū)域，平均大小約為80150書吧數(shù)量7家，總建筑面積約為630，零散式分布于街巷內(nèi)。是安靜與文藝的代名詞。

58、 2. 休閑業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃各家茶館通過舉辦各類活動以達到招徠及留住游客的目的。比如定期開展茶藝表演及茶道講座。還可通過讓游客品嘗新茶，自由選購，延長其產(chǎn)業(yè)鏈。茶館數(shù)量9家，分布于小鎮(zhèn)風(fēng)景佳處及幽靜處。各家茶館通過差異化發(fā)展戰(zhàn)略，各有優(yōu)勢，互為補充。比如，茶館1號主打優(yōu)越的地理位置，擁有頂層平臺供客人欣賞夜空月夜。茶館2號則主推品茗的環(huán)境，主要提供茶飲和茶點水果等服務(wù)，偏向于服務(wù)商務(wù)客人和樂茶的游客與本地人。茶館3號可為主題茶樓，除茶飲服務(wù)外，還提供棋牌等娛樂服務(wù)，主推休閑娛樂的氛圍。茶道講座茶意悠然的午后假日 2. 休閑業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃 3. 餐飲業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃地域

59、特色餐館 （徽菜館）風(fēng)味小吃店攤點式小吃店面甜品飲料店絲路小旅游業(yè)態(tài)策劃方案地域特色餐館數(shù)量6個，主要分布于垂直于主干道的小巷。屬于中檔次餐館。一般店面面積約為150250平方米。地域特色餐館裝潢考究，強調(diào)徽州特色，以使用餐過程“食與景相融，情為食增味”。相較于其他類型餐館而言，地域特色餐館主要提供以漁梁本地菜以及徽菜為主的正餐服務(wù)，如紅燒毛豆腐、臭鱖魚、刀板香（徽式臘肉）、筍干燒肉、徽州桃脂燒肉等，輔以冬瓜南瓜包、蝴蝶面、五城豆干等風(fēng)味小食。徽菜主要將地域特色餐館劃分為：高端主題餐館與中端特色餐館兩個檔次，以滿足不同客群需求。3. 餐飲業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃 主題風(fēng)味餐廳的存在主要是為了滿

60、足部分游客的特殊需求以及部分當?shù)厝撕烷L住型游客的飲食需求。比如，對宗教信仰人群設(shè)立素食風(fēng)味餐館，或清真餐館。以及為滿足某些游客對菜系的偏好，餐館適當融揉其他菜系，如江浙菜、粵菜及川菜等。1家徽商主題餐館2特色主題餐廳漁梁特色主題餐廳定位為高檔餐飲。餐廳的菜品和裝飾均圍繞著某種主題，比如“徽商文化”主題，主打歷史文化韻味豐富的徽商私房菜。裝飾富有地方特色，融合徽州三雕打造高品位的就餐環(huán)境。Culture 地域文化高端徽商主題餐館中端特色餐館 3. 餐飲業(yè)態(tài)策劃古鎮(zhèn)旅游業(yè)態(tài)策劃風(fēng)味小吃店 以提供堂吃的風(fēng)味小吃為主，店面面積約3090平方米，建議數(shù)量為2家。 小吃是主餐后點心及夜宵的主力軍。漁梁風(fēng)味