作物種子學(xué)教學(xué)大綱

1、作物種子學(xué)教學(xué)大綱學(xué)分: 2 總學(xué)時(shí): 36理論學(xué)時(shí): 36 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí):面向?qū)I(yè): 農(nóng)學(xué) 大綱執(zhí)筆人: 高榮岐 大綱審定人: 張春慶一、說明1、課程的性質(zhì)課、地位和任務(wù)作物種子生物學(xué)是研究農(nóng)作物種子的特征特性、生理功能和生命活動(dòng)規(guī)律,為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服的一門應(yīng)用學(xué)科，是農(nóng)學(xué)、農(nóng)師專業(yè)的主要專業(yè)課程之一。本課程的教學(xué)，旨在使學(xué)生系統(tǒng)了解種子的形態(tài)構(gòu)造、化學(xué)成分的特點(diǎn)及其與生理功能的關(guān)系，種子發(fā)育、成熟的過程和特點(diǎn)，種子休眠、活力、壽命、萌發(fā)及種子處理的概念、機(jī)理及其變化規(guī)律、調(diào)控措施，并運(yùn)用這些理論來闡明種子加工、貯藏、質(zhì)量檢驗(yàn)的技術(shù)原理，熟練掌握種子加工、貯藏、質(zhì)量檢驗(yàn)的操作技術(shù)，能在生產(chǎn)實(shí)踐中靈活

2、運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決具體問題。2、課程教學(xué)的基本要求本課程宜安排在植物學(xué)、植物生理學(xué)、生物化學(xué)、植物遺傳學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課和作物育種學(xué)、作物生產(chǎn)學(xué)等專業(yè)課學(xué)習(xí)之后的第六學(xué)期，內(nèi)容上注意與以上課程的銜接，并避免不必要的重復(fù)。課程教學(xué)應(yīng)力求使學(xué)生弄清基本原理，掌握基本內(nèi)容，熟悉操作規(guī)程，能獨(dú)立解決種子工作中的實(shí)際問題。3、課程教學(xué)改革作物種子學(xué)為一門理論與應(yīng)用相結(jié)合的專業(yè)課，教學(xué)上要貫徹理論講解與實(shí)踐相結(jié)合、知識(shí)傳授與能力培養(yǎng)相結(jié)合的原則，應(yīng)用課堂講授、實(shí)驗(yàn)觀察、電化教學(xué)、社會(huì)調(diào)查相結(jié)合的方法，注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生善于思考、善于觀察、獨(dú)立分析問題、解決問題的能力，提高學(xué)生進(jìn)行農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的興

3、趣。要擴(kuò)大作物種子的范圍，除常規(guī)作物種子外，要廣泛涉及林、果、蔬菜、花卉、牧草、中草藥等特色植物，以擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面；要不斷增加新資料，注重基礎(chǔ)研究與新技術(shù)、新成果推廣的密切結(jié)合，以提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。二、教學(xué)大綱內(nèi)容第一章 緒論（2學(xué)時(shí)）種子及其重要性種子生物學(xué)的內(nèi)容和任務(wù)種子學(xué)科的歷史與發(fā)展我國種子工作的發(fā)展歷程與展望我國種子工程的實(shí)施本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）植物學(xué)種子和農(nóng)業(yè)種子的基本概念和只要類型 （2）種子學(xué)科的研究現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展前景建議教學(xué)方法：密切聯(lián)系國內(nèi)外科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)際，注意啟發(fā)學(xué)生對(duì)種子和種子研究的重視。思考題：（1）真種子、農(nóng)業(yè)種子的定義及其包括的類型 （2）我國現(xiàn)行

4、的種子工作方針 （3）種子學(xué)科的現(xiàn)狀及發(fā)展前景第二章 種子的形態(tài)構(gòu)造與機(jī)能（2學(xué)時(shí)） 1、種子的外部形態(tài) 種子的外部形態(tài)復(fù)雜多樣，主要表現(xiàn)在形狀、大小、顏色上，是進(jìn)行種子鑒別的重要依據(jù)；種被上的構(gòu)造，是胚珠或子房時(shí)期的遺跡，它們的形狀、位置、顏色等，是進(jìn)一步進(jìn)行種子鑒別的依據(jù)。 2、種子的內(nèi)部構(gòu)造與機(jī)能 種子的內(nèi)部構(gòu)造：（1）種被，分為種皮和果皮，是種子的保護(hù)組織；（2）種胚，是植物體的雛形，包括胚芽、胚軸、胚根和子葉；（3）胚乳，是種子的貯藏組織，又分內(nèi)胚乳和外胚乳。 3、不同植物種子的形態(tài)構(gòu)造特點(diǎn) 4、種子的植物形態(tài)學(xué)分類根據(jù)胚乳的有無和多少，可將種子分為有胚乳種子和無胚乳種子；根據(jù)種子的

5、植物形態(tài)學(xué)，種子可分為五類。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）種皮上的構(gòu)造及其與胚珠類型的關(guān)系；（2）主要植物種子外部形態(tài)和內(nèi)部構(gòu)造的特點(diǎn)；（3）運(yùn)用種子形態(tài)構(gòu)造特點(diǎn)進(jìn)行種子鑒別的方法。建議教學(xué)方法：教學(xué)上要廣證博引，通過多媒體、掛圖、實(shí)物及實(shí)驗(yàn)等方法，加深學(xué)生的印象，啟發(fā)學(xué)生善于觀察、善于思考的興趣。思考題：（1）種子形態(tài)構(gòu)造方面的名詞解釋（2）直生胚珠形成的種子與倒生胚珠形成的種子形態(tài)構(gòu)造差異 （3）主要植物種子所屬的分類類型第三章 種子的化學(xué)成分及其調(diào)控（3學(xué)時(shí)）1、種子的主要化學(xué)成分及分2、種子水分種子中的水分可分為自由水和束縛水，二者的分界稱為種子的臨界水分；臨界水分是種子安全水分確定的重要依據(jù)

6、。3、種子中的主要貯藏物質(zhì)種子中的主要貯藏物質(zhì)：（1）糖類，包括少量可溶性糖和大量不容性糖；（2）脂類，包括脂肪和磷脂；（3）蛋白質(zhì)，又分為結(jié)構(gòu)蛋白和貯藏蛋白。這些貯藏物質(zhì)的含量、品質(zhì)和分布與種子的播種品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)等密切相關(guān)。4、種子中的生理活性物質(zhì)種子中的生理活性物質(zhì)有酶、植物激素、維生素，其含量的多少和活性的高低與種子的生理狀態(tài)密切相關(guān)。5、種子中的其他化學(xué)成分6、種子化學(xué)成分的因素及其調(diào)控種子化學(xué)成分的可遺傳性及其差異是品質(zhì)育種的理論依據(jù)；掌握環(huán)境條件對(duì)種子化學(xué)成分的影響規(guī)律，可促進(jìn)區(qū)域化種植。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）種子中化學(xué)成分的差異、分布與種子的品質(zhì)改良、綜合利用；（2）

7、種子中水分的存在狀態(tài)與安全水分的確定；（3）種子中主要營養(yǎng)成分及其與品質(zhì)的關(guān)系（4）影響種子化學(xué)成分的因素及其與品質(zhì)育種的關(guān)系。建議教學(xué)方法：重點(diǎn)突出，理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐、生活實(shí)際相結(jié)合，避免與前學(xué)課程的重復(fù)。思考題：（1）禾谷類種子的化學(xué)成分及其分布特點(diǎn) （2）種子中水分的存在狀態(tài)與安全水分的確定 （3）影響種子化學(xué)成分的因素及其調(diào)控措施第四章 種子的形成、發(fā)育和成熟(3學(xué)時(shí))1、種子形成發(fā)育的一般過程裸子植物的胚珠受精后，受精卵（合子）發(fā)育成胚，雌配子體發(fā)育成胚乳，珠被發(fā)育成種皮；被子植物的胚珠受精后，合子發(fā)育成胚，初生胚乳核（受精極核）發(fā)育成內(nèi)胚乳，珠被和子房壁分別發(fā)育成種皮和果皮。2、

8、種子發(fā)育中的異?，F(xiàn)象多胚現(xiàn)象；（2）無胚現(xiàn)象；（3）無性種子；（4）種子敗育。3、種子成熟的指標(biāo)和階段真正成熟的種子應(yīng)該包括形態(tài)成熟和生理成熟；成熟的指標(biāo)和階段因作物類型而異。4、種子發(fā)育、成熟過程中的變化種子發(fā)育成熟過程中的主要表現(xiàn)在外型及物理性變化、營養(yǎng)物質(zhì)的合成與積累、發(fā)芽力的變化。5、環(huán)境條件對(duì)種子發(fā)育、成熟的影響6、未熟種子的利用本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）胚、胚乳發(fā)育的模式和特點(diǎn)；多胚種子、無胚種子、無性種子、敗育種子產(chǎn)生的原因及其調(diào)控；種子成熟的概念、指標(biāo)、階段及其生產(chǎn)應(yīng)用。建議教學(xué)方法：利用多媒體、幻燈實(shí)物相結(jié)合，力求少而精，重點(diǎn)講解與生產(chǎn)應(yīng)用有關(guān)的知識(shí)、技術(shù)。思考體：（1）胚發(fā)育的

9、過程及其特點(diǎn) （2）胚柄的發(fā)育過程及其功能 （3）內(nèi)胚乳發(fā)育的方式及其特點(diǎn)（4）種子成熟的概念和指標(biāo)（5）玉米種子晚收的理論依據(jù)、形態(tài)指標(biāo)及現(xiàn)實(shí)意義第五章 種子休眠(3學(xué)時(shí))1、種子休眠的概念和意義具有生活力的種子在適宜發(fā)芽的條件下不能萌發(fā)的生理狀態(tài)稱為休眠。種子休眠在生物學(xué)上和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上都有非常重要的意義。2、種子休眠的原因?qū)е路N子休眠的主要因素：（1）種被不透性或機(jī)械障礙；（2）種胚未成熟；（3）存在抑制物質(zhì)；（4）不適宜環(huán)境條件影響；（5）綜合因素。3、種子休眠的調(diào)控機(jī)理光質(zhì)與種子休眠；激素與種子休眠；溫度調(diào)控；遺傳與環(huán)境調(diào)控。4、打破種子休眠的措施打破種子休眠的措施主要有：（1）溫度處

10、理；（2）機(jī)械損傷；（3）化學(xué)試劑處理；（4）洗滌；（5）燙種。 思考題：（1）種子物理性的概念和指標(biāo) （2）種子物理性的影響因素及其應(yīng)用本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）種子休眠的意義和原因； （2）種子休眠的調(diào)控機(jī)理 （3）控制種子休眠的措施 建議教學(xué)方法：理論與實(shí)踐密切結(jié)合。 思考題：（1）種子休眠的概念和意義 （2）種子休眠的原因 （3）控制種子休眠與萌發(fā)的激素相互作用的三因子假說 （4）如何打破小麥和大豆種子的休眠第六章 種子的活力、劣變和壽命（3學(xué)時(shí)）1、種子活力種子活力、種子發(fā)芽力、種子生活力是三個(gè)既有區(qū)別又相互聯(lián)系的質(zhì)量指標(biāo)。用高活力種子播種，方能獲得苗壯、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。2、種子劣變的發(fā)生和

11、機(jī)理種子活力在真正成熟時(shí)達(dá)到最高，隨后便開始活力下降的不可逆變化，這種不可逆變化的綜合效應(yīng)稱為劣變。劣變過程中的形態(tài)及生理生化變化，是探討劣變機(jī)理的依據(jù)。3、種子壽命及其差異性種子壽命指種子在一定條件下所能保持生活力的期限。植物種子的壽命差異極大，依壽命長短種子分短命、中命、長命三類；依貯藏行為可分為傳統(tǒng)型、頑拗型、中間型。4、影響種子活力和壽命的內(nèi)在因素影響種子壽命的內(nèi)在因素主要有：本身的遺傳性，種被結(jié)構(gòu)，化學(xué)成分，子粒的大小、飽滿度、完整性，子粒的生理狀態(tài)。5、影響種子活力和壽命的環(huán)境條件發(fā)育成熟期的環(huán)境條件；（2）干燥、貯藏條件。6、陳種子的利用及種子壽命預(yù)測(cè)能否作種用的指標(biāo)不是種子的新

12、陳而是活力的高低；利用數(shù)理統(tǒng)計(jì)的方法，可以對(duì)種子的壽命進(jìn)行預(yù)測(cè)。 本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）種子活力的概念及其與發(fā)芽力、生活力的關(guān)系； （2）種子劣變及其發(fā)生機(jī)理； （3）種子貯藏行為及其分類 （4）影響種子活力和壽命的貯藏條件 建議教學(xué)方法：利用多媒體、掛圖，力求重點(diǎn)突出，理論聯(lián)系實(shí)際。 思考題：（1）種子生活力、發(fā)芽力、活力的概念及其三者的關(guān)系種子劣變的概念及其形態(tài)、生理生化機(jī)制常規(guī)型種子和頑拗型種子的特點(diǎn)及鑒別方法哈倫頓（Harrington）準(zhǔn)則的主要內(nèi)容第八章 種子的物理性（種子萌發(fā)的形態(tài)與生理（2學(xué)時(shí)）1、種子萌發(fā)過程及特點(diǎn)種子萌發(fā)經(jīng)歷吸脹、萌動(dòng)、發(fā)芽、幼苗形態(tài)建成四個(gè)階段。2、種子萌

13、發(fā)過程中的代謝萌發(fā)早期的代謝與細(xì)胞修復(fù)；（2）物質(zhì)的分解與轉(zhuǎn)化；（3）能量代謝。3、種子萌發(fā)的外界條件及其調(diào)控種子萌發(fā)過程中對(duì)水分的需求規(guī)律；種子萌發(fā)的溫度三基點(diǎn)；氧氣對(duì)萌發(fā)的影響；喜光種子對(duì)光的需求。 4、種子播前處理技術(shù)本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）種子的萌發(fā)階段及其特點(diǎn)；（2）種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)與能量代謝；（3）種子萌發(fā)過程中對(duì)水分的需求規(guī)律；（4）種子萌發(fā)的溫度三基點(diǎn)及其利用；（5）種子包衣和丸化建議教學(xué)方法：課堂講授與實(shí)驗(yàn)、實(shí)物相結(jié)合，利用多媒體、掛圖等加深學(xué)生印象。思考題：（1）種子的萌發(fā)階段及其特點(diǎn) （2）種子萌發(fā)過程中的代謝特點(diǎn) （3）種子萌發(fā)中吸水的三個(gè)階段（4）耐寒性作物和喜溫性

14、作物萌發(fā)的溫度三基點(diǎn)（5）種子包衣、丸化的概念，應(yīng)用現(xiàn)狀和存在問題第八章 種子的物理性（2學(xué)時(shí)）1、種子的比重和容重 種子比重和容重的概念及其影響因素，種子比重和容重與種子加工、貯藏的關(guān)系。2、種子堆的密度與孔隙度 種子堆密度、孔隙度的概念及其影響因素，種子堆密度、孔隙度與貯藏的關(guān)系。3、種子的散落性和自動(dòng)分級(jí)種子的散落性、自動(dòng)分級(jí)及其應(yīng)用。4、種子的導(dǎo)熱性和熱容量種子的導(dǎo)熱性、熱容量的概念、指標(biāo)和應(yīng)用。 本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）種子物理性的概念、指標(biāo)和影響因素； （2）種子物理性在貯藏、加工中的應(yīng)用。 建議教學(xué)方法：課堂講授與實(shí)驗(yàn)操作相結(jié)合，注意理論知識(shí)密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí) 種子加工（3學(xué)時(shí)）1、種

15、子的加工程序 種子加工的基本內(nèi)容包括初清、干燥、精選分級(jí)、拌藥處理、稱重、包裝等。2、種子干燥種子干燥的原理與緩速；影響種子干燥的因素；種子干燥的方法。3、種子精選分級(jí)與包裝 種子精選分級(jí)的原理與方法；種子包裝的材料與方法；種子包裝標(biāo)識(shí)。 本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）種子加工的概念和流程； （2）種子干燥的原理和方法；（3）種子精選的原理和方法；（4）種子包裝標(biāo)識(shí) 建議教學(xué)方法：課堂教學(xué)與實(shí)驗(yàn)、調(diào)查相結(jié)合，理論密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際。 思考題：（1）種子的加工流程（2）種子干燥的原理與緩速（3）種子精選分級(jí)的原理與方法（4）種子包裝標(biāo)識(shí)及其意義第十章 種子貯藏技術(shù)（2學(xué)時(shí)）1、種子倉庫的類型與特點(diǎn) 種子貯

16、藏庫有房式倉、圓桶倉、洞倉和低溫庫。2、種子的清倉與入庫種子入庫前要搞好清倉并消毒；入庫應(yīng)注意的事項(xiàng)，堆垛方式。3、種子貯藏期間的管理搞好通風(fēng)與密閉，做好倉溫、倉濕、蟲情和種溫、水分、發(fā)芽率檢查。 本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）不同種子倉庫的特點(diǎn)；（2）種子倉庫的清倉與消毒；（3）袋裝種子的堆垛方式（4）通風(fēng)與密閉的原則（5）種子倉庫檢查的內(nèi)容與步驟 建議教學(xué)方法：多媒體、掛圖運(yùn)用與實(shí)驗(yàn)操作相結(jié)合，理論講授與生產(chǎn)實(shí)際密切結(jié)合。 思考題：（1）準(zhǔn)低溫種子庫建造的基本要求和使用原則（2）倉庫通風(fēng)與密閉的原則（3）種子的堆垛方式及其應(yīng)用（4）查倉的內(nèi)容與步驟種子質(zhì)量檢驗(yàn)的內(nèi)容與程序（3學(xué)時(shí)）1、種子質(zhì)量檢驗(yàn)

17、的內(nèi)容和意義種子檢驗(yàn)的內(nèi)容包括品種品質(zhì)和播種品質(zhì)，是種子質(zhì)量管理的重要手段，是實(shí)現(xiàn)良種化和種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的重要措施。2、種子檢驗(yàn)的程序 廣義上的種子檢驗(yàn)分為田間檢驗(yàn)、室內(nèi)檢驗(yàn)和田間小區(qū)種植鑒定，雖分析的項(xiàng)目較多，但都遵循“取樣分析檢驗(yàn)結(jié)果處理”的步驟。 3、種子質(zhì)量的評(píng)定與簽證4、種子純度的田間檢驗(yàn) 種子純度的田間檢驗(yàn)很重要，但現(xiàn)已劃歸種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，其檢驗(yàn)方法應(yīng)該掌握。 本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）種子檢驗(yàn)的內(nèi)容和意義； （2）種子檢驗(yàn)的程序；（3）種子質(zhì)量評(píng)定的內(nèi)容和分級(jí)指標(biāo) （4）種子純度田間檢驗(yàn)的性狀和方法 建議教學(xué)方法：課堂講授與田間實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查相結(jié)合，注意理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生

18、解決社會(huì)問題的能力。 思考題：（1）種子檢驗(yàn)的內(nèi)容和程序 （2）種子質(zhì)量評(píng)定的內(nèi)容和指標(biāo) （3）種子質(zhì)量簽證應(yīng)注意的問題 （4）種子純度田間檢驗(yàn)的性狀和方法 第十二章 種子質(zhì)量的室內(nèi)檢驗(yàn)1、扦樣 扦樣是從大量的種子中扦取適量有代表性的供分析檢驗(yàn)用的樣品；要嚴(yán)格掌握好原則和方法步驟，扦取有代表性的樣品并進(jìn)性科學(xué)的配制與處理。2、種子凈度分析種子凈度分析的概念和意義；凈度分析的方法步驟。3、種子發(fā)芽試驗(yàn)種子發(fā)芽試驗(yàn)的目的；種子發(fā)芽指標(biāo)主要有發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)；標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗(yàn)的方法步驟。4、種子生活力和活力測(cè)定種子生活力測(cè)定主要用于休眠種子發(fā)芽能力和普通種子發(fā)芽能力的快速預(yù)測(cè)；活力測(cè)定則是利用種子活力測(cè)定的方法原理進(jìn)行種苗活力測(cè)定。5、品種純度的室內(nèi)檢驗(yàn)種子品種純度檢驗(yàn)前，應(yīng)先進(jìn)行種子真實(shí)性鑒定，然后利用形態(tài)鑒定，或化學(xué)物理鑒定，或電泳鑒定等方法進(jìn)行品種純度鑒定。6、種子水分測(cè)定種子水分或稱種子含水量，是種子質(zhì)量的重要指標(biāo)，測(cè)定方法有烘干法、電子儀器法、蒸餾法等，其中烘干法是標(biāo)準(zhǔn)法。7、種子健康檢驗(yàn)種子健康檢驗(yàn)的意義；種子病害、蟲害的檢驗(yàn)方法。 本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：（1）扦樣的原則和步驟；（2）種子凈度分