第1課飲食適度保健康

1、飲食適度保健康教學(xué)目的：1. 通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生研究自己飲食的興趣，提高對(duì)飲食學(xué)問(wèn)的研究意識(shí)。2. 通過(guò)比較，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，調(diào)查能力，分析調(diào)查中所獲材料的能力。3. 通過(guò)活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用生活與學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，解釋吃早餐對(duì)學(xué)習(xí)和健康的重要作用。教學(xué)準(zhǔn)備：教師：一些食物/食物的營(yíng)養(yǎng)含量對(duì)比表學(xué)生：各種食物。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成從身邊選擇科學(xué)飲食的意識(shí)。教學(xué)難點(diǎn)：利用計(jì)算與比較，探討早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配問(wèn)題，探究方式以及零食的問(wèn)題。活動(dòng)過(guò)程：一、情境導(dǎo)入：（由洋快餐的危害談起）談話(huà)：請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕，這是什么地方？生：肯德基、麥當(dāng)勞師：看來(lái)大家都非常熟悉這些地方。你們喜歡吃這里的食品嗎？誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)你喜

2、歡吃過(guò)什么？生：漢堡、雞塊、薯?xiàng)l生：雞腿堡、可樂(lè)師：看得出來(lái)大家都很喜歡這里的食品。麥當(dāng)勞和肯德基這些店都是國(guó)外加盟的連鎖店，所以這里的的食品我們有時(shí)也統(tǒng)稱(chēng)為洋快餐。這些洋快餐因?yàn)轭伾r、味道美深受大家的喜愛(ài)，老師也很喜歡吃。如果經(jīng)常吃洋快餐會(huì)不會(huì)對(duì)我們的身體什么影響呢？生：會(huì)生：經(jīng)常吃油炸食品會(huì)得癌癥。生：經(jīng)常吃會(huì)發(fā)胖。師：看來(lái)大家對(duì)洋快餐的危害有一些了解，想不想知道專(zhuān)家是怎么說(shuō)的？播放視頻，專(zhuān)家對(duì)洋快餐危害的說(shuō)明。（三高三低食品、一個(gè)導(dǎo)演在連吃了一個(gè)月以后出現(xiàn)的病癥、洋快餐的七宗罪）師：同學(xué)們，看完這段錄像有什么話(huà)想說(shuō)嗎？生：洋快餐以后可不能多吃了。生：太嚇人了，我以后可不敢吃了。教師小結(jié)

3、：專(zhuān)家的話(huà)確實(shí)讓我們感到震驚，沒(méi)想到這么美味的食品后面竟然有隱藏著這么可怕的危險(xiǎn)。其實(shí)，大家也不必談洋快餐色變，偶爾吃一次對(duì)自己的身體沒(méi)有多大影響，如果經(jīng)常食用就像專(zhuān)家說(shuō)的那樣對(duì)身體的危害可就大了。每個(gè)人都想擁有健康的身體，但是由于我們對(duì)健康飲食知識(shí)的缺乏而在飲食上犯這樣那樣的錯(cuò)誤。這節(jié)課，我們就圍繞“飲食與健康”這個(gè)主題開(kāi)展研究活動(dòng)。（板書(shū)課題）活動(dòng)一：生活中哪些食品不能經(jīng)常吃，弓I出要研究活動(dòng)的小主題師：生活中還有很多的食品像洋快餐一樣是不能經(jīng)常吃的？你們知道有哪些嗎？生：方便面，經(jīng)常吃對(duì)人有危害。生：燒烤食品也不能經(jīng)常吃，常吃這些食品易致癌。師：除了同學(xué)們說(shuō)的這些，還有一些我們還不知道，

4、那我們就以“生活中哪些食品不能經(jīng)常食用”確定為我們今天第一個(gè)研究的小主題，你們說(shuō)行嗎？教師板書(shū)：1、生活中哪些食品不能經(jīng)常食用。活動(dòng)二：圍繞早餐進(jìn)一步確定探究的小主題師：老師遇到了這樣一件事，在周一早上的升旗儀式上有一名同學(xué)突然暈倒了，猜一猜是什么原因？生：我猜是沒(méi)吃早飯吧。師：說(shuō)對(duì)了，這名同學(xué)確實(shí)沒(méi)有吃早飯，而且他還有經(jīng)常不吃早飯的習(xí)慣。那么這件事給你什么啟示？生：早餐很重要。生：早餐一定要吃。生：早餐是一日三餐中最重要的，必須要吃早餐。師：早餐確實(shí)很重要，我們不但要吃，還要吃得有營(yíng)養(yǎng)。你們有沒(méi)有不吃早餐的情況？早餐大家都吃什么呢？生：牛奶、面包、雞蛋。生：粥、花卷、湯。生：面包、奶、活腿師

5、：看來(lái)，不同的家庭早餐的情況也是不一樣的，健康營(yíng)養(yǎng)的早餐又是什么樣的呢？根據(jù)早餐你想提出什么樣的研究問(wèn)題？生：不吃早餐的危害。師：你們認(rèn)為可以嗎？教師板書(shū)：2、不吃早餐有什么危害。二、確定活動(dòng)主題，組成研究小組（一）提出問(wèn)題，確定研究小主題師：關(guān)于“飲食與健康”，除了我們剛才已經(jīng)確定的兩個(gè)研究主題以外，同學(xué)們還想研究哪些飲食與健康的知識(shí)呢？或者你最想提出哪些問(wèn)題？在小組內(nèi)先研究討論匯報(bào)，然后確定活動(dòng)主題。根據(jù)學(xué)生的問(wèn)題，教師進(jìn)行歸納梳理，形成研究的主題呈現(xiàn)在黑板上。板書(shū)：暴飲暴食適度飲食健康常在師：請(qǐng)同學(xué)們看一下這里有兩個(gè)關(guān)于早餐的問(wèn)題，能不能把它們合在一起進(jìn)行研究。生：可以師：相關(guān)聯(lián)的問(wèn)題我們把它合在一起。請(qǐng)大家看一下我們要研究的這五個(gè)小主題，選一個(gè)你最感興趣的內(nèi)容。（二）自選主題，組成活動(dòng)小組師:下面請(qǐng)同學(xué)們自愿組成合作小組，每個(gè)小組選出組長(zhǎng)，并結(jié)合研究的內(nèi)容給小組取一個(gè)有創(chuàng)意的名字。教師給各小組發(fā)標(biāo)簽，學(xué)生按指定位置就坐。生：自由組成合作小組。師：有一個(gè)小組只有三個(gè)人，哪個(gè)同學(xué)對(duì)這個(gè)主題感興趣，還可以加入這個(gè)小組中來(lái)。生：兩