神奇的微生物世界教學大綱 課程名稱：神奇的微生物世界 英文名稱

1、神奇的微生物世界教學大綱課程名稱：神奇的微生物世界英文名稱：Magical World of Microorganism總學時：28 理論學時：28 實驗學時：0 總學分：1一、 課程的性質(zhì)、目的及任務微生物學作為一門學科已有上百年歷史，由于新技術(shù)的應用，新的微生物不斷被發(fā)現(xiàn)，對微生物的了解也日益深入，可以說新技術(shù)的應用是微生物學發(fā)展的第一推動力。同時微生物學的發(fā)展也為制藥、食品、精細化工、新材料等的發(fā)展提供了更多更有力的技術(shù)支持，例如近年來生物轉(zhuǎn)化技術(shù)的迅速發(fā)展為有機合成提供了很多新的途徑或思路。因此非生物專業(yè)的學生了解微生物學的基本內(nèi)容對拓展思路更好的解決本學科的問題以及應用本學科的知識無

2、疑會有幫助。微生物學是一門內(nèi)容龐雜的學科，本課程將在簡要介紹微生物的基本特征的基礎上重點介紹微生物學的研究方法以及微生物在醫(yī)藥和化工產(chǎn)品生產(chǎn)上的應用，并在多處穿插介紹對微生物應用開發(fā)有重大影響的基因工程技術(shù)，對農(nóng)業(yè)等微生物將不作介紹。通過對本課程的學習，使學生對微生物及其多樣性有所了解，掌握微生物應用研究的基本方法。二、 課程教學基本要求通過對本課程的學習，使學生對微生物及其多樣性有所了解，掌握微生物應用研究的基本方法。三、課程教學基本內(nèi)容1豐富多彩的微生物世界11原核生物與真核生物 五界分類系統(tǒng)和三界分類系統(tǒng)12 真細菌種類最多的微生物 細菌與人類疾病 細菌戰(zhàn)的寵兒鼠疫桿菌和炭疽桿菌 放線菌

3、與抗菌素 細菌的抗藥性13 古細菌與極端環(huán)境生活于沸水中的生物14 真菌 酵母應用廣泛的微生物 色彩繽紛的絲狀真菌 致病真菌 擔子菌15 原生生物 藍藻、藍細菌與水污染 保健食品螺旋藻 龜背基枝藻與綠毛龜16 病毒 細菌的病毒噬菌體 最簡單的生物：類病毒和yuan病毒 反轉(zhuǎn)錄病毒的感染途徑 病毒感染與人類免疫 HIV病毒怎樣攻擊人的免疫系統(tǒng) 乙型肝炎與新生兒免疫2 微生物的研究方法21 微生物的觀察不會看文獻的生物學家列文虎克顯微鏡下的微生物微生物染色電子顯微鏡與細胞亞結(jié)構(gòu)原核生物的細胞結(jié)構(gòu)原核生物的形態(tài)學分類真菌的細胞結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)真菌的形態(tài)學分類22微生物的培養(yǎng) 科赫與微生物純培養(yǎng) 海斯夫人與固

4、體培養(yǎng)基 培養(yǎng)基制作與無菌操作（附演示實驗） 微生物的分離，菌落形態(tài)觀察（附實物） 厭氧微生物的培養(yǎng) 純培養(yǎng)技術(shù)的局限性22 病毒的培養(yǎng) 伊萬諾夫斯基與煙草花葉病毒 噬菌體的培養(yǎng) 感冒病毒的雞胚培養(yǎng) 動物病毒的細胞培養(yǎng) 減毒活疫苗的生產(chǎn)3微生物的營養(yǎng)與代謝31 微生物的營養(yǎng)與生長 微生物的營養(yǎng)類型與營養(yǎng)物質(zhì) 微生物生長的測定 分解有毒物質(zhì)微生物的分離32 微生物的代謝 能量代謝的基本類型 氧化磷酸化與ATP 糖酵解與三羧酸循環(huán) 生物分子的合成 微生物代謝途徑的多樣性 微生物的次級代謝33 微生物代謝調(diào)控34 微生物生理生化特性的鑒定與微生物分類 伯杰氏手冊與細菌分類 真菌分類系統(tǒng)4 微生物遺傳

5、學、菌種選育與基因工程31 DNA是遺傳物質(zhì)32 從基因到蛋白質(zhì)基因的表達調(diào)控，啟動子與結(jié)構(gòu)基因33 人類基因組計劃與模式微生物34 基因工程的一般程序 載體，內(nèi)切酶 PCR技術(shù) DNA的體外拼接 轉(zhuǎn)化DNA導入微生物體內(nèi) 獲得微生物基因的方法 以大腸桿菌為宿主的基因表達 穿梭載體，整合型載體 枯草桿菌表達系統(tǒng) 釀酒酵母表達系統(tǒng) rDNA序列與微生物分類 用重組微生物生產(chǎn)酶制劑35 基因工程與食品安全食品安全的轉(zhuǎn)基因微生物36 菌種選育的一般途徑 環(huán)境與微生物資源 極端環(huán)境中的微生物與極端酶 土樣采集與微生物選擇性富集 目的菌的篩選，誘變與復篩 菌種保藏 國內(nèi)外的著名菌種保藏機構(gòu)37 不可培養(yǎng)

6、的微生物 從環(huán)境中提取DNA及多樣性研究 土壤微生物基因文庫的構(gòu)建 4. 微生物發(fā)酵工程41 分批發(fā)酵的基本過程42 連續(xù)發(fā)酵43 發(fā)酵過程的監(jiān)控5微生物的應用51 微生物與食品加工 活性干酵母 乳酸菌 甜蛋白的微生物基因工程52 微生物初級代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)氨基酸有機酸酒精丁醇燃料酒精重組微生物與利用木質(zhì)纖維生產(chǎn)酒精多不飽和脂肪酸的發(fā)酵生產(chǎn)53 微生物的次級代謝產(chǎn)物抗生素他汀類藥物可降解塑料53 微生態(tài)與雙歧桿菌6生物轉(zhuǎn)化微生物技術(shù)與精細化工的結(jié)合61 酶與化學催化劑的比較62 生物轉(zhuǎn)化反映的類型63 固定化細胞和固定化酶64 生物轉(zhuǎn)化的應用重組大腸桿菌生產(chǎn)1,3丙二醇他汀類藥物的生物轉(zhuǎn)化b-內(nèi)

7、酰氨核的生物轉(zhuǎn)化65 生物催化的手性合成構(gòu)型與構(gòu)象構(gòu)象與藥物副作用生物催化反映的立體選擇性手性藥物的合成食品添加劑的合成非水相催化酶的體外進化8微生物與環(huán)境治理81 污水生物處理82 典型有機物的生物降解83 海洋石油污染的生物修復微生物與石油開采84 無機污染物的生物修復 稀有元素的微生物富集四、學時分配表教學內(nèi)容講課時數(shù)實驗時數(shù)實踐學時上機時數(shù)自學時數(shù)習題課討論時數(shù)1豐富多彩的微生物世界42 微生物的研究方法23微生物的營養(yǎng)與代謝24 微生物遺傳學、菌種選育與基因工程65. 微生物發(fā)酵工程16微生物的應用37生物轉(zhuǎn)化微生物技術(shù)與精細化工的結(jié)合68微生物與環(huán)境治理4五、大綱及教學參考書大綱：

8、焦瑞身主編. 微生物工程. 北京: 化學工業(yè)出版社, 2003.教學參考書：Lansing M. Prescott. Microbiology(影印版). 北京：高等教育出版社，2002.張玉彬. 生物催化的手性合成. 北京：化學工業(yè)出版社,2002.張惠展. 基因工程概論. 上海：華東理工大學出版社, 1999.六、有關說明1 先修課程無2 培養(yǎng)目標、適用專業(yè)使學生對微生物及其多樣性有所了解，掌握微生物應用研究的基本方法。本課程為全校公選課，適用于各專業(yè)對微生物應用技術(shù)感興趣的學生。3 雙語教學的比例及要求無4 對學生培養(yǎng)能力的要求，需學生自學而不占用學時部分的內(nèi)容與要求，考核形式通過對本課程的學習，使學生對微生物及其多樣性有所了解，掌握微生物應用研究的基本方法?？己诵问剑鹤珜懽x書報告。5 對大綱的使用說明根據(jù)學生的接受情況講課內(nèi)容將有所調(diào)整。6 大綱的制定說明，撰稿人等本課程以微生物技術(shù)為主要內(nèi)容。首先介紹了微生物的分類和基本性質(zhì)，使學生對微生物及其多樣性有一定的了解，同時介紹了一些病原微生物的致病機理以求引起學生對微生物學的興趣。本課程2，3，4章重點介紹了微生物應用研究的方法。在后面幾章介紹了一些生物化工產(chǎn)品的生產(chǎn)方法和原理，其中重點介紹了生物轉(zhuǎn)化在有機合成中的應用。本大