食用玫瑰栽培技術(shù)與病蟲(chóng)害防治

1、食用玫瑰栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治一、食用玫瑰生長(zhǎng)發(fā)育特性及栽培特點(diǎn) 玫瑰花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：玫瑰花含有人體所需的 18 種氨基酸和多種微量元素。具有 通經(jīng)活血、美容養(yǎng)顏等功效。國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥專家研究表明，玫瑰花對(duì)治療心血管疾病 具有特效。故玫瑰花有藥膳之功，是佳肴中的珍品。 ?綠色食品與食用安全：食用玫瑰鮮花直接用于加工食用、提取精油深加工食用 或用于美容保健等，鮮花的“農(nóng)殘留”及產(chǎn)品安全深受關(guān)注；在食用玫瑰在栽培過(guò) 程中的技術(shù)措施及農(nóng)藥、肥料等應(yīng)用，將影響鮮花產(chǎn)品的質(zhì)量和食用的安全性，甚 至影響整個(gè)食用玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，食用玫瑰的無(wú)公害栽培尤為重要。近年，房地產(chǎn)、旅游等行業(yè)轉(zhuǎn)向，投入資金開(kāi)發(fā)精油玫瑰，

2、使食用玫瑰產(chǎn)業(yè)持 續(xù)升溫。二、食用玫瑰生產(chǎn)對(duì)環(huán)境條件的要求（一）食用玫瑰指具有玫瑰花香味用于食用、醫(yī)療及保健品的薔薇（ Rosa L. ） 屬植物。1. 依據(jù)植物學(xué)分類包括：玫瑰（ Rosa rugosa ）：豐花玫瑰、紫枝玫瑰等月季（Rosa Hybrid?）:墨紅（Rosa HT.）、金邊 玫瑰（Rosa Fl.）等 突厥薔薇（Rosa damascena）:大馬士革玫瑰白葉薔薇（ Rosa centifolia ）:千葉玫瑰法國(guó)薔薇（ Rosa gallica ）:滇紅玫瑰與薔薇雜交：苦水玫瑰（Rosa sertata x R. rugosa）2. 依據(jù)花產(chǎn)品用途分類:精油玫瑰、鮮食玫瑰

3、、玫瑰茶。（ 1）精油玫瑰:鮮花用于加工提取精油。品種:大馬士革、千葉玫瑰、苦水玫瑰、中天玫瑰（ 2）玫瑰茶類:花蕾直接加工制作玫瑰茶。品種:豐花玫瑰、紫枝玫瑰、金邊玫瑰等（ 4）刺香玫瑰:“玫瑰”茶（ 3）鮮食玫瑰:鮮花直接加工制作玫瑰糖或制作鮮花餅。品種:滇紅、墨紅（二）食用玫瑰（除月季類）具有冬季落葉休眠、休眠芽經(jīng)過(guò)冬季低溫春化作用 才能開(kāi)花的特性。有其以下栽培特點(diǎn):1. 大馬士革、千葉、苦水、多花玫瑰等:在上一年老枝上形成花芽，一年一次開(kāi) 花，花期 4-6 月。:花產(chǎn)品春季采收，冬春季病、蟲(chóng)害較少，產(chǎn)品質(zhì)量控制較容易； 夏季高溫雨水多，黑斑病、銹病較易發(fā)生，主要影響植株生長(zhǎng)。2. 滇紅

4、玫瑰:上一年老枝上的花芽，經(jīng)過(guò)冬季低溫后，分批開(kāi)放，一年花期較集 中開(kāi)放 1-3 次: 4-5 月、 7-8 月、 9-10 月。春季花產(chǎn)量占 65-70%；夏季 20-25%、秋 季 10-15%。產(chǎn)品質(zhì)量重點(diǎn)抓春季，春季主要控制白粉和芽蟲(chóng)。夏季高溫雨季，白粉 病流行，不易控制，主要影響植株生長(zhǎng)和產(chǎn)品質(zhì)量3. 墨紅、刺香玫瑰等：花芽在每次形成的生新梢頂端形成并開(kāi)花，一年開(kāi)花3-4次，花期 3-11 月?；óa(chǎn)品一年連續(xù)采收，栽培上主要考慮保證產(chǎn)品質(zhì)量，主要抓早 春、秋冬季產(chǎn)量。（三）食用玫瑰生產(chǎn)對(duì)環(huán)境條件的要求1. 生產(chǎn)基地選擇： 食用玫瑰生產(chǎn)基地選擇在四面環(huán)山、森林植被良好、水源和土壤等環(huán)境

5、條件優(yōu) 良的半山區(qū)。生產(chǎn)基地符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng) 目主要是指大氣、農(nóng)灌水、種植土壤，產(chǎn)地周圍無(wú)工業(yè)“三廢”污染?；匾?guī)劃與 建設(shè)有利于保護(hù)和改善區(qū)域生態(tài)環(huán)境、維護(hù)生態(tài)平衡。綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境條件符合 NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 中的要求。2. 光照：（ 1 ）光照：充足 ；（2）日照時(shí)間： 6 ： 00小時(shí)/天，以上才能正常開(kāi)花。3. 溫度：適宜生長(zhǎng)溫為1228 C；高于30 C影響鮮花的產(chǎn)量及香味；高于 35 C 生長(zhǎng)發(fā)育不良；在滇中地區(qū)冬季休眠期-3-2 C能安全越冬。4. 水分：食用玫瑰喜降雨量適中的自然環(huán)境，耐旱，怕水澇，生長(zhǎng)

6、期需要大量的水 肥；要求灌溉水源清潔、無(wú)有害有毒物質(zhì)及污染源 ，如深井水或水庫(kù)等 ；5. 土壤： 在肥沃、疏松和排水良好的中性或微酸性砂壤土、輕壤土、中生長(zhǎng)較好； 要求未被有毒有害的物質(zhì)污染過(guò)， 土壤中農(nóng)藥、有毒物質(zhì)、重金屬（汞、鉻、砷等）、 硝酸鹽及亞硝酸鹽低于允許的標(biāo)準(zhǔn)?？諝猸h(huán)境質(zhì)量要求、農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求、土壤環(huán)境質(zhì)量及土壤肥力要求必須符合NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的要求。三、食用玫瑰種苗繁殖技術(shù)食用玫瑰的繁殖方法有扦插方法。分為綠枝扦插和休眠枝扦插。1. 綠枝扦插：夏季在春季花采收后，選用無(wú)病無(wú)蟲(chóng)組織發(fā)育充實(shí)、芽眼飽滿的 枝條，帶單葉剪成 12-15cm 長(zhǎng)作插穗；

7、 選用新草碳和珍珠巖或素紅沙土 8： 2 或 8： 2： 1配比基質(zhì)；生根粉由IBA+5甲基托布津，大棚內(nèi)采用自動(dòng)噴霧方式扦插。注意：夏季插氣溫高，插穗基部易被細(xì)菌和真菌感染病，引起基部腐爛；需要扦插基質(zhì)疏松、保濕、透氣，扦插后棚內(nèi)需要遮光降溫，溫度維持在1628 C，相對(duì)濕度溫度保持在 85-95%。生根發(fā)葉后 7-10 天噴農(nóng)藥一次防治病害。2. 露地扦插（直插）：冬季選用無(wú)病無(wú)蟲(chóng)、長(zhǎng)勢(shì)中等、芽眼飽滿的枝條，剪成15-20cm長(zhǎng)的插穗；直接插到墑面，用薄膜覆蓋保溫、保濕，上端剪口涂油漆，防止 插穗剪口失水、干枯。生根粉用1%IBA+2甲基托布津。注意：冬春干旱季節(jié)，需要定期澆水，保持土壤濕

8、潤(rùn)；將扦插地選在離水較近 的地方。四、食用玫瑰鮮花及花蕾生產(chǎn)技術(shù) 食用玫瑰為多年生連續(xù)生產(chǎn)花卉，定植 1-2 年，可連續(xù)生產(chǎn) 5-8 年，對(duì)生產(chǎn)管 理要求較高。1. 土壤管理：(1) 深翻、施肥及做墑：定植前深翻30-40cm,每畝施腐熟農(nóng)家(有機(jī))肥4-5 噸/畝、普鈣50-70公斤/畝；墑面做成60-80cm寬，高20-30cm,墑與墑間的溝寬 80-100cm。(2) 中耕除草：生長(zhǎng)期中耕除草1-2次。春季采收后可結(jié)合施NPK復(fù)合肥一次， 7-8 月中耕除草一次。(3) 產(chǎn)花期：每年冬季、集中修剪后,結(jié)合清園、松土、施肥和基培土；對(duì)有 地下害蟲(chóng)的植株,在 1 2月底前埋辛硫磷防治。2.

9、定植：( 1 )定植方法及時(shí)期：采用分區(qū)、分片集中定植,便于分批集中采收、修剪及 病蟲(chóng)害防治等生產(chǎn)管理；周年定植,最佳時(shí)期春季萌芽前或雨季。(2) 密度：行距100-150cm (墑面60cm的單行定植，80cm的雙行定植)；株 距 30-50cm。 600-1200 株/畝。(3) 打塘或開(kāi)溝：打塘或開(kāi)溝深 25-30cm,塘(溝)底施腐熟細(xì)肥，并與土混 拌， 1-2 株/塘/溝；定植時(shí)每畝用 50辛硫磷乳劑 5001000克與鋸末混拌，放灑 到植株根部，防治地下害蟲(chóng)。( 4)澆水：定植前 3-7 天澆一次透水，定植后澆 1-2 次透水。( 5)覆蓋黑薄膜：定植后及時(shí)覆蓋黑薄膜，可保水、保溫

10、、抑制雜草和減少病 蟲(chóng)害。3. 水、肥管理：( 1 )澆水：定植前 3-7 天澆一次透水，定植后澆 1-2 次透水。( 2)覆蓋黑薄膜：定植后及時(shí)覆蓋黑薄膜，可保水、保溫、抑制雜草和減少病 蟲(chóng)害。(3)早春干旱季節(jié)： 23月份澆 1-2次透水，其中，發(fā)芽后結(jié)合施肥一次，施肥 量：尿素 15-20公斤/畝，磷酸二氫鉀 1公斤/畝； 4月-5 月份現(xiàn)蕾期結(jié)合施肥 ，澆 1-2次透水，采收前7-10天停止?jié)菜皇┓史N類及NPK15:15:15復(fù)合肥50-70公斤/ 畝。小苗生長(zhǎng)期， 保持水肥充足，肥以尿素為主， 15-20公斤/畝；( 4)夏季：下大雨或連續(xù)下雨，要注意排水防澇。 (5)秋冬季：冬季

11、結(jié)合培土施肥：腐熟的農(nóng)家肥 2-4 噸/畝、普鈣 50-80 公斤/ 畝；4. 修剪及摘花：( 1) 新定植幼株：及時(shí)摘除花蕾，促發(fā)新枝；以培養(yǎng)植株為主；因防治地下害 蟲(chóng)農(nóng)藥的間隔較長(zhǎng)，當(dāng)年的花蕾必須摘除，不能食用。( 2)生長(zhǎng)期修剪：每次鮮花采收后根據(jù)開(kāi)花習(xí)性修剪。A 、一年開(kāi)一次花的玫瑰類型： 目的：培養(yǎng)次年的開(kāi)花枝。修剪方法：首先剪除病蟲(chóng)枝和生長(zhǎng)不良的弱枝； 在粗壯枝和中等枝的中上部 短截，促進(jìn)多發(fā)新枝。B 、一年開(kāi)多次花的月季類： 目的：提早開(kāi)花，提高產(chǎn)量。修剪方法：首先剪除病蟲(chóng)枝、生長(zhǎng)不良的弱枝和擾亂枝；在枝的上部輕剪或 剪除花序下的小三葉，促進(jìn)新發(fā)枝形成花芽、開(kāi)花。（3）冬季修剪：

12、入冬后全園集中修剪。A 、一年開(kāi)一次花的玫瑰類：目的：保持株形和高度 修剪方法：輕剪，首先剪除細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝；保持樹(shù)形和高度在70-120cm,對(duì)過(guò)高枝輕剪，控制枝的長(zhǎng)度；B 、一年開(kāi)多次花的月季類： 目的：培養(yǎng)株形和保持高度 修剪方法：中重剪，首先剪除連續(xù)開(kāi)花的老弱枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝；對(duì)粗狀枝留30cm較壯枝留20cm中等枝留15cm剪切；重新培養(yǎng)株形并控制株形高度。5. 采收及包裝運(yùn)輸（ 1 ）采收標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)間：根據(jù)產(chǎn)品用途不同，采收標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)間不同。 精油玫瑰標(biāo)準(zhǔn)：花朵開(kāi)放度為花朵含苞待放到露心（半開(kāi)，露雄蕊）； 采收時(shí)間：下半夜，零晨 4-7 點(diǎn)，太陽(yáng)出山之前，花朵帶有露水（或雨水

13、）； 刺香玫瑰：花蕾露花色到花蕾萼片半平展，早晨； 滇紅玫瑰：花朵（初開(kāi)）半開(kāi)到露心（雄蕊）前，整天；（2）涼曬：地點(diǎn)要求干凈、清潔、通風(fēng)，涼曬墊無(wú)有害、有毒物污染或有異味， 防止污染和串味；并時(shí)常翻動(dòng)，防止霉?fàn)€。（3）儲(chǔ)放地點(diǎn)：儲(chǔ)放地點(diǎn)要求：干凈、清潔、通風(fēng)、蔭涼，無(wú)有害、有毒物污 染。裝筐堆放（需留有通風(fēng)道）或散開(kāi)堆放。（4）包裝運(yùn)輸：選用干凈、清潔、無(wú)毒無(wú)味材料包裝運(yùn)輸。（5）精油玫瑰鮮花產(chǎn)量： 350-650kg/ 畝精產(chǎn)量 ：苦水玫瑰 : 大馬士革： 千葉玫瑰： 。精油含量與品種、種植氣候及土壤 有關(guān)。五、食用玫瑰病蟲(chóng)害防治1. 有害生物綜合防治技術(shù)原則 ： 有害生物主要包括：?。?xì)

14、菌、真菌、病毒等各種病害）、蟲(chóng)（各類害蟲(chóng)）、 雜草等。在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)食用玫瑰產(chǎn)生危害的主要病害是月季白粉病和月季黑斑??； 主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)、金龜子和鱗翅目的幼蟲(chóng)，主要發(fā)生在 3-9 月。病蟲(chóng)害防治，遵循 “預(yù)防為主，綜合防治”的方針；做到采收期不打藥防治，防治有足夠多的農(nóng)藥間 隔期，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物、物理、藥物措施進(jìn)行防治。2. 病蟲(chóng)害防治措施（1 ）冬季病蟲(chóng)害防治： 每年冬季結(jié)合修剪， 人工剪除病蟲(chóng)枝和清除地下害蟲(chóng) （或 7月用蠐螬專用型白僵菌殺蟲(chóng)劑 2kg/畝，與15-25kg細(xì)土拌勻）；噴灑波美3至4 度石硫合劑一次 。（2）生長(zhǎng)期病蟲(chóng)害防治： 農(nóng)業(yè)防治：選用抗逆性較強(qiáng)的品種。通過(guò)合理

15、密植及修剪改善田間植株的通 風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。加強(qiáng)田間管理，清除雜草，消滅病寄主和蟲(chóng)害的棲息 地。 物理防治：利用害蟲(chóng)的趨性，進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺或異性劑誘殺。長(zhǎng)期 采用黑光燈對(duì)金龜子和鱗翅目成蟲(chóng)進(jìn)行誘殺，安裝黃板誘殺有翅蚜蟲(chóng)，采用燈光誘 殺時(shí)注意避開(kāi)燈下益蟲(chóng)的高峰期。對(duì)危害較輕的范圍，蟲(chóng)卵塊、較集中的成蟲(chóng)、幼 蟲(chóng)等進(jìn)行人工捕殺。 波爾多液劑型規(guī)格(I : 1: 200)，噴霧藥液用量50-60千克/畝，在每次集 中采收修剪后，當(dāng)新梢15-20cm高或部分新梢出現(xiàn)花蕾時(shí)。在發(fā)病的關(guān)鍵時(shí)期選用無(wú)機(jī)殺菌劑防治。早春營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期白粉病發(fā)病的初期， 選用%銅高尚懸浮劑、 15%莊園樂(lè)水劑 400-600倍液交替葉面噴霧，間隔 10-15 天一 次，連續(xù) 2-3 次；花蕾期以生物農(nóng)藥為主，選用哈茨木霉葉部專用型。在白粉病高 發(fā)期( 5-6 月份)，因降雨，水分充足， 也是春季鮮花采收結(jié)束后第二次新梢生長(zhǎng)期， 采用 40乳油福星 5000-8000 倍液、 10世高 1000 倍液防治。 夏秋季之交的月季黑 斑病發(fā)病初期，選用福星、世高或 30%綠得保懸浮劑 400-500 倍液葉面噴霧，間