乙醇PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1乙醇乙醇C COHHHHH H結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH 醇的官能團(tuán)羥基寫作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化學(xué)式：化學(xué)式：OH 與 OH 有何區(qū)別？ CH3CH2OH與 NaOH 性質(zhì)相同嗎？C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：第1頁(yè)/共30頁(yè)顏顏 色色 ：氣氣 味味 ：狀狀 態(tài)態(tài) ：密密 度度 ： 溶解性溶解性 ：揮發(fā)性揮發(fā)性 ：無(wú)色透明無(wú)色透明特殊香特殊香味味液體液體比水小比水小20200 0C C時(shí)的密度是時(shí)的密度是3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)易揮發(fā) 乙醇俗稱乙醇俗稱 酒精酒精：如何分離水和酒

2、精？ 工業(yè)上如何制取無(wú)水的醇？第2頁(yè)/共30頁(yè)一、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析二、與金屬反應(yīng)三、與氫鹵酸反應(yīng)四、氧化反應(yīng)五、脫水反應(yīng)第3頁(yè)/共30頁(yè)一、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析C COHHHHH H官能團(tuán)羥基（官能團(tuán)羥基（OH） C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羥（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。在處均可斷鍵反應(yīng)。 在后面的化學(xué)性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵的。 第4頁(yè)/共30頁(yè)2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2二、與金屬反應(yīng)（演示實(shí)驗(yàn)同時(shí)做鈉與水反應(yīng)比較實(shí)驗(yàn)）分析：乙醇跟金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應(yīng)相比，乙醇跟鈉的反應(yīng)要緩和得多。 其它活潑金

3、屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來(lái)。 乙醇分子可以看作是水分子里的一個(gè)氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。第5頁(yè)/共30頁(yè)三、與氫鹵酸反應(yīng) 乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應(yīng)時(shí)乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時(shí)生成水。CCHHHHHOH C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷溴乙烷羥基被取羥基被取代代第6頁(yè)/共30頁(yè)四、氧化反應(yīng)：（一） 乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時(shí)放出大量的熱。因此： 乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。：在有機(jī)化學(xué)中通常用反應(yīng)物的得氧或得氫來(lái)判斷氧化還原反應(yīng)。得氧或失氫叫

4、做氧化反應(yīng)；得氫或失氧叫做還原反應(yīng)。 2CO2 +3H2O熱C2H5 OH + 3 O2點(diǎn)燃點(diǎn)燃第7頁(yè)/共30頁(yè)分析：分析： 乙醇在加熱和有催化劑（乙醇在加熱和有催化劑（CuCu或或AgAg）存在的條件下）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個(gè)原理，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個(gè)原理，可以由乙醇制造乙醛可以由乙醇制造乙醛。氧化反應(yīng)：（二）：將熱銅絲插入乙醇中，反復(fù)多次，聞液體氣味變化 。 氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑催化劑CCHHHHHOH -C被氧化還被氧化還原原兩個(gè)氫脫去與兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水結(jié)合成水： 當(dāng)

5、-C上沒有氫或只有一個(gè)氫的情況又如何氧化呢？第8頁(yè)/共30頁(yè)五、脫水反應(yīng)（分子內(nèi)脫水） 乙醇和濃硫酸加熱到170左右，每一個(gè)乙醇分子會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙烯。實(shí)驗(yàn)室里可以用這個(gè)方法制取乙烯。濃濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH：如圖（乙醇與濃硫酸混合加熱）羥基和氫脫去結(jié)合成水羥基和氫脫去結(jié)合成水第9頁(yè)/共30頁(yè)第10頁(yè)/共30頁(yè)像乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)： 有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，由一個(gè)分子脫去一個(gè)小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應(yīng)，叫做。CCHHHHHOH 消去（脫水）消去（脫水）- - ： 能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)

6、特點(diǎn)是什么？ 是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？ 第11頁(yè)/共30頁(yè) 乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應(yīng)條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140左右，那么每?jī)蓚€(gè)乙醇分子間會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙醚。脫水反應(yīng)（分子間脫水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2+H2O 濃濃H2SO4 1400C第12頁(yè)/共30頁(yè)第13頁(yè)/共30頁(yè) 乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：v用作燃料，如酒精燈等v制造飲料和香精外，食品加工業(yè)v一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。v醫(yī)療上常用75（體積分?jǐn)?shù)）的

7、酒精作消毒劑。第14頁(yè)/共30頁(yè) 發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到9595（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。第15頁(yè)/共30頁(yè) CH2CH2H2O CH3CH2OH催化催化劑劑 加熱加熱第16頁(yè)/共30頁(yè)知知 識(shí)識(shí) 總總 結(jié)結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系。 物理性質(zhì)：色、味、態(tài)

8、、溶解度和揮發(fā)性化學(xué)性質(zhì): (1)與活潑金屬反應(yīng)(2)與氫鹵酸反應(yīng)(3)氧化反應(yīng)燃燒與制醛(4)脫水反應(yīng)分子內(nèi)脫水 分子間脫水 乙醇用途：乙醇制法：發(fā)酵法和乙烯水化法第17頁(yè)/共30頁(yè)1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。的方法分離水和酒精。先加生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧先加生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇?；}，然后加熱蒸餾分離乙醇。第18頁(yè)/共30頁(yè)3、試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱 ？4、能否通過此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)物的羥基數(shù)目？乙醇和水都呈中性，但水中能電離乙醇和水

9、都呈中性，但水中能電離出出H離子，而乙醇則不能。離子，而乙醇則不能。能。能。 讓鈉與醇反應(yīng)，通過鈉與醇的讓鈉與醇反應(yīng)，通過鈉與醇的物質(zhì)的量作比較則可有結(jié)果物質(zhì)的量作比較則可有結(jié)果。第19頁(yè)/共30頁(yè)5、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類型應(yīng)？6、 若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1: :1)混合加熱時(shí)，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？是個(gè)取代反應(yīng)?？煽醋魇躯u素原子取代了乙是個(gè)取代反應(yīng)。可看作是鹵素原子取代了乙醇中的羥基（醇中的羥基（OH）。硫酸是作為反應(yīng)物制氫鹵酸。硫酸是作為反應(yīng)物制氫鹵酸。C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2ONaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl第20頁(yè)/

10、共30頁(yè)與與OH相連的碳原子必須有相連的碳原子必須有H才能被氧化才能被氧化。7、當(dāng)C上氫原子數(shù)目與醇的氧化有何關(guān)系？CCHHHHHOH -C被氧化還被氧化還原原兩個(gè)氫脫去與兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水結(jié)合成水在 -C-C碳上有碳上有2 2個(gè)個(gè)H H時(shí)時(shí)在 -C-C碳上只有碳上只有1 1個(gè)個(gè)H H時(shí)時(shí)RCH O RCH=OHHCu3000C生成醛生成醛C O C=ORRRRHHCu3000C生成酮生成酮第21頁(yè)/共30頁(yè)原子。原子。 如如CHCH3 3OHOH則不能發(fā)生消去反應(yīng)。則不能發(fā)生消去反應(yīng)。8、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？CH3CH3CH3CCHHO

11、H 與連有OH的碳原子相鄰的碳原子上有氫原子。如右物質(zhì)則不能發(fā)生消去反應(yīng)。第22頁(yè)/共30頁(yè)它們都是脫去一個(gè)水分子；它們都是脫去一個(gè)水分子； 不同的是：分子內(nèi)脫水反應(yīng)屬于消去反不同的是：分子內(nèi)脫水反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，而分子間反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；反應(yīng)條件應(yīng)，而分子間反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；反應(yīng)條件也不同。也不同。 所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反應(yīng)條件，使化學(xué)反應(yīng)按照實(shí)際需要，控制反應(yīng)條件，使化學(xué)反應(yīng)朝著我們所需要的方向進(jìn)行。朝著我們所需要的方向進(jìn)行。9、通過分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，試比較這兩個(gè)反應(yīng)的異同點(diǎn)，有什么心得？第23頁(yè)/共30頁(yè)CC

12、OHHHHH H與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。：發(fā)生消去反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。第24頁(yè)/共30頁(yè)把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為m g的是：能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是：相同質(zhì)量的下列醇，與足量鈉反應(yīng)放出氫氣最多的是：第25頁(yè)/共30頁(yè)在下列物質(zhì)中加入溴水?dāng)?shù)滴，振蕩，溴水 不褪色的是：酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：第26頁(yè)/共30頁(yè) 乙醇是發(fā)生在生活中較熟悉的一種醇，本節(jié)主要介紹了乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途，由于在初中化學(xué)教材中對(duì)乙醇有過初步介紹，因此建議本節(jié)可從學(xué)生熟悉的內(nèi)容談起，再剖析乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，推測(cè)可能具有性質(zhì)，結(jié)合具體演示實(shí)驗(yàn)分析乙醇的物理及化學(xué)性質(zhì)。 本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)為乙醇的性質(zhì)和用途。在講述乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，要