大棚蔬菜種植成本利潤和種植技術(shù)大全.

1、大棚蔬菜種植成本利潤和種植技術(shù)大全一、大棚構(gòu)建（一）棚架類型和結(jié)構(gòu)。塑料大棚的類型結(jié)構(gòu)有很多種。目前推廣應(yīng)用最多的有裝配式 鍍鋅薄壁鋼管型（簡稱鋼管大棚）和竹木圓拱型大棚兩種。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄 子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培， 以及育苗、 雜交制種等。 還有一種竹架小棚， 常單獨(dú)或與大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜類蔬菜育苗和春季早熟栽培。鋼管大棚有兩種規(guī)格： 一種是中心高 2.2 米、寬跨度 4.5 米，長 20 米，面積 90 平方米； 另一種是中心高 2.5 米，寬 6 米，長 30 米，面積 180 平方米。使用壽命一般為 15 年。為了降低生產(chǎn)成本，還

2、可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圓木為材料搭成，高 2 米左 右，寬 45米，一般使用壽命為 3 年。（二）覆蓋材料：大棚覆蓋材料有以下幾種：1、 普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯為原料，膜厚0.1 毫米，無色透明。使用壽命約為半 年。2、 多功能長壽膜：是在聚乙烯吹塑過程中加入適量的防老化料和表面活性劑制成。浙 江省新光塑料廠生產(chǎn)的多功能膜，寬幅 7.5 米、厚 0.06 毫米，使用壽命比普通膜長一倍， 夜間棚溫比其他材料高 12 C。而且膜不易結(jié)水滴，覆蓋效果好，成本低、效益高。3、 草被、草扇：用稻草紡織而成，保溫性能好，是夜間保溫材料。4、 聚乙烯高發(fā)泡軟片：是白色多氣泡的塑料軟片，寬1 米、

3、厚 0.40.5 厘米，質(zhì)輕能 卷起，保溫性與草被相近。5、 無紡布：為一種滌綸長絲，不經(jīng)織紡的布狀物。分黑、白兩種，并有不同的密度和 厚度，常用規(guī)格 50 克/ ，除保溫外還常作遮陽網(wǎng)用。6、 遮陽網(wǎng)：一種塑料織絲網(wǎng)。常用的有黑色和銀灰色兩種，并有數(shù)種密度規(guī)格，遮光 率各有不同。主要用于夏天遮陽防雨，也可作冬天保溫覆蓋用。（三） 大棚搭建： 選擇向陽、 避風(fēng)、 高燥、 排水良好， 沒有土壤傳染性病害的地方搭棚。（四） 塑料薄膜維護(hù)：扣膜時要盡量避免棚膜的機(jī)械損傷，特別是竹架大棚，在扣膜前 應(yīng)先把架表面突出的部分削平， 或用舊布包扎好。 用彈簧固定時， 在卡槽處應(yīng)加墊一層舊報 紙。另外要注意避

4、免新舊薄膜長期接觸，以免加速新膜的老化。在通風(fēng)換氣時要小心操作。薄膜受凍或曝曬，會促進(jìn)老化，鋼管在夏天經(jīng)太陽曝曬，溫度可上升到而加速薄膜老化破碎。6070C,從薄膜使用過程中，難免有破孔，要及時用粘合劑或膠帶粘補(bǔ)。二、環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控大棚因有塑料薄膜覆蓋， 形成了相對封閉與露地不同的特殊小氣候。 進(jìn)行蔬菜大棚栽培， 必須掌握大棚內(nèi)環(huán)境的特點(diǎn)， 并采取相應(yīng)的調(diào)控措施， 滿足蔬菜生長發(fā)育的條件， 從而獲得 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。（一）大棚內(nèi)環(huán)境條件：1 、 光照： 取決于棚外太陽輻射強(qiáng)度、 覆蓋材料的光學(xué)特點(diǎn)和污染程度。 新塑料膜的透光 率為 80-85%，被塵泥污染的舊膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，

5、由于水滴的漫射作用，可使棚內(nèi)光照減少 10%-20%。棚架和壓膜線以及高稈蔬菜的架材都會遮光，在大棚管理上要盡可能避免和排除減弱棚內(nèi)光照的因素。2、溫度：（1）溫度變化規(guī)律：大棚內(nèi)氣溫日變化趨勢與露地相同，但晝夜溫差變幅大。白天光照充足，如果薄膜密閉棚內(nèi)溫度升高很快，最高可達(dá)40-50C,比棚外高 20C以上。陰雨天，增溫效果差，夜間棚內(nèi)最低氣溫一般比棚外高13C。棚內(nèi)地溫比氣溫穩(wěn)定，通常為10 20C。棚內(nèi)氣溫也因位置不同而異，大棚橫向分布為中間高、兩邊低，因此大棚中部的 植株往往比兩邊的植株高大。大棚縱向分布，白天有太陽照射時，溫度為頂部高、下部低， 夜間、陰天則相反。（2）逆溫現(xiàn)象：聚乙

6、烯覆蓋的大棚，冬季有微風(fēng)晴朗的夜晚，棚內(nèi)溫度有時會出現(xiàn)比棚外還低的現(xiàn)象。其原因是：夜間棚外氣溫是高處比低處高，由于風(fēng)的擾動，棚外近地面處可從上層空氣中獲得熱量補(bǔ)充.，而大棚內(nèi)由于覆蓋物的阻擋，得不到這部分熱量； 冬天白天陰涼， 土壤貯藏?zé)崃可?，加上?乙烯膜對長波輻射率較高，保溫性略差， 地面有效熱輻射大、 散熱多， 從而造成棚內(nèi)溫度低 于棚外的現(xiàn)象。（3） 溫度調(diào)控：大棚的溫度調(diào)控主要通過通風(fēng)換氣和加溫來進(jìn)行。利用揭膜進(jìn)行通風(fēng) 換氣是降低和控制白天棚內(nèi)氣溫最常用的方法， 采用遮陽材料， 減少大棚的受光量， 也能防 止棚內(nèi)氣溫過高。冬天， 為了減少熱量損失， 提高氣溫和土溫， 棚膜要盡量蓋嚴(yán)。

7、 可在大棚四周設(shè)置風(fēng)障， 大棚內(nèi)設(shè)小棚再采用草片、 無紡布、 泡沫塑料等多層覆蓋等措施。 也可采用加溫措施提高溫 度，如用電熱線提高土溫，有條件地區(qū)可以利用工廠余熱、地?zé)崴蛎籂t等提高棚內(nèi)溫度。 大棚內(nèi)置放水袋（充滿水的塑料袋），利用水比熱大的特點(diǎn)，白天水袋大量吸收太陽光能， 并轉(zhuǎn)化成熱能貯藏起來，夜間逐漸釋放出來，可提高棚溫。3、空氣濕度的調(diào)控（ 1）大棚空氣濕度的變化規(guī)律： 塑料膜封閉性強(qiáng)， 棚內(nèi)空氣與外界空氣交換受到阻礙， 土壤蒸發(fā)和葉面蒸騰的水氣難以發(fā)散。因此，棚內(nèi)濕度大。白天，大棚通風(fēng)情況下，棚內(nèi)空 氣相對濕度為70-80%。 陰雨天或灌水后可達(dá) 90%以上。 棚內(nèi)空氣相對濕度隨著溫

8、度的升 高而降低，夜間常為 100% 。棚內(nèi)濕空氣遇冷后凝結(jié)成水膜或水滴附著于薄膜內(nèi)表面或植株 上。（2）空氣濕度的調(diào)控：大棚內(nèi)空氣濕度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦質(zhì) 營養(yǎng)的吸收，而且還有利于病菌孢子的發(fā)芽和侵染。因此，要進(jìn)行通風(fēng)換氣，促進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換， 可以有效地降低棚內(nèi)的相對濕度。 棚內(nèi)地?zé)峋€加溫， 也可降低 相對濕度。 采用滴灌技術(shù)，并結(jié)合地膜復(fù)蓋栽培， 減少土壤水分蒸發(fā)， 可以大幅度降低空氣 濕度（ 20% 左右）。4、棚內(nèi)空氣成分：由于薄膜覆蓋，棚內(nèi)空氣流動和交換受到限制，在蔬菜植株高大、 枝葉茂盛的情況下， 棚內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度變化很劇烈。 早上日

9、出之前由于作物呼吸和 土壤釋放，棚內(nèi)二氧化碳濃度比棚外濃度高23倍，（330PPM 左右）；89時以后，隨著葉片光合作用的增強(qiáng)，可降至 100PPM 以下。因此，日出后就要酌情進(jìn)行通風(fēng)換氣，及 時補(bǔ)充棚內(nèi)二氧化碳。 另外， 可進(jìn)行人工二氧化碳施肥，濃度為8001000PPM ，在日出后至通風(fēng)換氣前使用。 人工施用二氧化碳， 在冬春季光照弱、溫度低的情況下，增產(chǎn)效果十分 顯著。在低溫季節(jié)， 大棚經(jīng)常密閉保溫， 很容易積累有毒氣體， 如氨氣、 二氧化氮、 二氧化硫、 乙烯等造成危害。當(dāng)大棚內(nèi)氨氣達(dá) 5PPM 時，植株葉片先端會產(chǎn)生水浸狀斑點(diǎn)，繼而變黑 枯死；當(dāng)二氧化氮達(dá) 2.5 3PPM 時，葉片

10、發(fā)生不規(guī)則的綠白色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時除葉脈外，全 葉都被漂白。 氨氣和二氧化氮的產(chǎn)生， 主要是由于氮肥使用不當(dāng)所致。 一氧化碳和二氧化硫 產(chǎn)生，主要是用煤火加溫，燃燒不完全，或煤的質(zhì)量差造成的。由于薄膜老化（塑料管）可 釋放出乙烯，引起植株早衰，所以過量使用乙烯產(chǎn)品也是原因之一。為了防止棚內(nèi)有害氣體的積累，不能使用新鮮廄肥作基肥，也不能用尚未腐熟的糞肥作 追肥；嚴(yán)禁使用碳酸銨作追肥， 用尿素或硫酸銨作追肥時要摻水澆施或穴施后及時覆土；肥料用量要適當(dāng)不能施用過量；低溫季節(jié)也要適當(dāng)通風(fēng)，以便排除有害氣體。另外， 用煤質(zhì)量要好，要充分燃燒。有條件的要用熱風(fēng)或熱水管加溫，把燃后的廢氣排出棚外。5、土壤濕度和

11、鹽分：大棚土壤濕度分布不均勻。 靠近棚架兩側(cè)的土壤， 由于棚外水分滲透較多， 加上棚膜上 水滴的流淌濕度較大。棚中部則比較干燥。春季大棚種植的黃瓜、茄子特別是地膜栽培的， 土壤水分常因不足而嚴(yán)重影響質(zhì)量。最好能鋪設(shè)軟管滴灌帶，根據(jù)實際需要隨時施放肥水， 是一項有效的增產(chǎn)措施。由于大棚長期覆蓋，缺少雨水淋洗，鹽分隨地下水由下向上移動， 容易引起耕作層土壤鹽分過量積累，造成鹽漬化。因此，要注意適當(dāng)深耕，施用有機(jī)肥，避 免長期施用含氯離子或硫酸根離子的肥料。 追肥宜淡， 最好進(jìn)行測土施肥。 每年要有一定時 間不蓋膜， 或在夏天只蓋遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽栽培， 使土壤得到雨水的溶淋。 土壤鹽漬化嚴(yán)重時， 可采

12、用淹水壓鹽，效果很好。另外，采用無土栽培技術(shù)是防止土壤鹽漬化的一項根本措施。三、大棚蔬菜周年茬口安排大棚只有春季茄果類的早熟栽培，一年只利用45個月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚進(jìn)行栽培、育苗及留種，可提高生產(chǎn)效益。（一）育苗栽培型；其特點(diǎn)是冬季育苗T春季早熟栽培T夏季育苗T秋冬季栽培。冬 季育苗一般在 11 月至翌年的 3 月中下旬， 培育茄果類、 瓜類和豆類秧苗。 3 月中下旬定植， 進(jìn)行春季早熟栽培。夏季 68月份培育秧苗，如甘藍(lán)、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番 茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。（二）栽培型： 以栽培蔬菜為主， 結(jié)合育苗。 主要有兩種形式： 一是春季早熟栽

13、培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍(lán)、花椰菜，冬季栽培 芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜；二是間套作，春季進(jìn)行番茄、辣椒早熟栽培，45月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓， 或在番茄生長后期， 在畦邊定植冬瓜， 利用番茄的 支架爬蔓；秋季種植生菜、菜心等；冬季進(jìn)行育苗。（三）留種制種型：主要有兩種方式：一是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬 季育苗T春季制留種T秋季栽培芹菜、甘藍(lán)等；一種是以冬春季十字花科自交不親和采留種 為主，夏季進(jìn)行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜四、大棚栽培蔬菜幾種形式（一）春季夏菜早熟栽培茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培應(yīng)用最普遍的項目。露地栽培

14、一般在3 月下旬至 4 月中旬定植， 5 月上旬至 7 月收獲。 大棚栽培可提前在 13月定植， 3 月下旬至 7 月收獲。 上 市早、 產(chǎn)量更高， 開花結(jié)果期延長， 經(jīng)濟(jì)效益明顯。 另外還可根據(jù)市場需要， 提早播種莧菜、 木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜，提早上市。1、品種（組合）選擇：番茄早熟品種選用早豐、日本大紅液紅；中熟種選用浙雜 5號、蘇抗 4 號、 5 號等，甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產(chǎn)而且適銷對路的優(yōu)良品種。辣椒：雞爪 吉林 F1、早豐 1 號；甜椒：加配 3 號；茄子：閩茄 1 號、屏東長茄；黃瓜：津春 2 號、 3 號等。2、定植：定植前 10 天進(jìn)行扣膜蓋棚。每畝施入廄肥或腐熟

15、垃圾肥 3000 公斤、人糞尿 2000 公斤、復(fù)合肥 50 公斤，開深溝施或全層施，翻入土中。番茄，一個大棚整 4 條畦， 畦帶溝 1.5 米，采用雙行定植，行距 75 厘米，株距 2030 厘米，每畝種植 25003000 株。 辣椒畝植 3000 株。茄子株距4050 厘米，每畝栽 20002400 株。黃瓜畝栽植 20002400 株。3、田間管理：（1）溫度管理：定植后一周內(nèi)不通風(fēng)，以保溫為主，特別是茄子和黃瓜，應(yīng)適當(dāng)保持較高的溫度，以利還苗。還苗后還要保持較高溫度，番茄苗期生長適溫白天20-25C,夜間 1015C;茄子生長適溫為 2030C,氣溫低于 15C時會引起授粉、 授精不

16、良；甜（辣） 椒生長適溫為 2528C;黃瓜為 2830C，夜間溫度不能低于 10C,5 月中、下旬氣溫逐 漸上升，可逐漸拆除裙膜，苗期揭膜通風(fēng)換氣時間在 9 時10 時，下午 15 時16 時后要關(guān) 門蓋膜。（2 ）肥水管理：定植還苗后，提苗肥以稀薄人糞尿或牲畜肥。番茄，第一穗果膨大 期，復(fù)合肥 10 公斤/畝；第 23穗果開始膨大期，復(fù)合肥 30 公斤/畝；第 45穗果開始膨 大期，復(fù)合肥 20公斤/畝。甜（辣）椒提苗肥施后，在整個生長期間，保持田間濕潤，不 過干、不積水，薄肥勤施。一般每采收兩次追肥一次，復(fù)合肥10 公斤/畝，盛果期增加施肥量 20 公斤 /畝。茄子追肥與辣椒相似，黃瓜每

17、采收兩次追肥一次。（ 3）搭架整枝：番茄、黃瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利結(jié)果。番茄要用雙桿整 枝法， 第一花穗以上第一個側(cè)芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、 果以下第1 分枝留下，其他全部摘除。甜（辣）椒開花結(jié)果很有規(guī)律，在生長、開花結(jié)果過旺，植株 生長勢小的情況下，把上部花果摘除，以利于下層花果正常生長。（ 4）?；ū９捍杭練鉁氐停?，第一、二穗花需用激素?；ū９?，以提高前期產(chǎn) 量，用防落素 40PPM 點(diǎn)花梗；茄子在開花前 12天（喇叭形）點(diǎn)花或者用防落素 15PPM 噴灑；辣椒也可以用防落素噴灑。?；ū９幚響?yīng)在氣溫 15C以下進(jìn)行，高于 15C以上，光照充足則不要處

18、理。濃度要 嚴(yán)格控制，不要過高，以免產(chǎn)生副作用。（二）夏菜秋冬延后栽培夏菜秋冬延后栽培一般采收期在 1012 月，如果通過貯藏保鮮，可延長到春節(jié)，經(jīng)濟(jì) 效益高。1 、栽培季節(jié)與品種：(1) 番茄，7 月上旬播種，苗齡 30 天，8 月下旬至 9 月定植，1012 月收獲。品種選 用浙雜 7號、早豐。(2) 黃瓜： 7 月底到 8 月中旬直播， 9 月至 11 月收獲。品種選津研 4 號、津春 4 號、 秋黃瓜 1 號，夏豐等。( 3)秋番茄， 9 月中旬以前開的花，常因夜溫過高而落花，而 10 月后開的花，又因溫 度低而不易座果。因此，均需使用 1 0 1 5PPM 的防落素噴花，或用 40P

19、PM 濃度涂花梗， 防止落花落果。(三)葉菜類栽培大棚除了瓜茄等高桿蔬菜外，還可栽培經(jīng)濟(jì)價值較高的葉菜類，如木耳菜、空心菜、西 芹、生菜等，進(jìn)行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以達(dá)到避免凍害，促進(jìn)生長，提高產(chǎn)量 和延長供應(yīng)以及反季節(jié)上市的目的，經(jīng)濟(jì)效益好。喜溫耐熱的葉用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9 1 0 月播種，后期實行保溫覆蓋，提前上市，加上常規(guī)栽培，基本上達(dá)到周年供應(yīng)。生菜等喜冷涼但較不耐霜凍的蔬菜， 露地最適播種 8 月下旬至 9 月上旬及春季 34月，若在 11 月到翌年 3 月播種，在大棚栽 培。(四)夏季遮陽防雨育苗栽培。南方地區(qū) 6 月下旬至 8 月上旬，強(qiáng)光高溫且有雷陣

20、雨及臺風(fēng)暴雨，嚴(yán)重影響蔬菜生產(chǎn) 與早秋菜育苗，近年來遮陽網(wǎng)、無紡布的應(yīng)用，促進(jìn)大棚在夏季育苗和栽培上發(fā)揮作用。1 、大棚遮陽覆蓋的作用( 1 )遮光作用：遮陽網(wǎng)，使棚內(nèi)光照強(qiáng)度顯著降低，密度規(guī)格越大，遮陽效果越好， 同樣規(guī)格黑色比銀灰色遮陽效果好。 一般黑色的遮光率為 42%65% ，銀灰色為 30%42% 。( 2)降溫作用：棚內(nèi)溫度因遮陽網(wǎng)覆蓋有所下降，特別是地表和土壤耕作層降溫幅度最大，上午 10 時一 午 2 時，大棚上部溫度高達(dá) 3740C,而地表植株周圍溫度在 2226C,土壤溫度在 18 22C之間，適宜作物生長。( 3)保墑防暴雨：棚內(nèi)蒸發(fā)減少，土壤含水量比露地高，表土濕潤。由

21、于遮陽網(wǎng)有一 定的機(jī)械強(qiáng)度，且較密，能把暴雨分解成細(xì)雨，避免菜葉被暴雨打傷，且土壤不易板結(jié)，空 隙度大，通氣性好，在大棚塑料膜外包蓋遮陽網(wǎng)，效果更好。2、遮陽覆蓋栽培注意事項（1）根據(jù)蔬菜種類選用規(guī)格合適的遮陽網(wǎng)，通常夏秋綠葉菜類栽培短期復(fù)蓋選用黑色 遮陽網(wǎng)，秋冬蔬菜夏季育苗選用銀灰色遮陽網(wǎng)，且可避蚜。茄果類留種或延后栽培，最好網(wǎng) 膜并用。（2 ）覆蓋時期：一般 78月，其他時間光照，強(qiáng)度適宜蔬菜生長，如無大暴雨則不必（ 3）遮光管理：遮陽網(wǎng)不能長期蓋在棚架上，特別是黑色遮陽網(wǎng)，只是在夏秋烈日晴 天中午，其網(wǎng)下才會達(dá)到近飽和的光照強(qiáng)度，最好上午10 時11 時蓋，下午 45時揭網(wǎng)。揭網(wǎng)前 34

22、天，要逐漸縮短蓋網(wǎng)時間，使秧苗、植株逐漸適應(yīng)露地環(huán)境。（五）大棚無土栽培蔬菜本地比較成功的經(jīng)驗：無土栽培葉菜類，周年栽培生菜，一年可栽培89茬，年畝產(chǎn)量 1 萬公斤，生長期隨溫度由高向低，一般在2040 天左右。番茄一年可栽春、夏二季，年畝產(chǎn)量可達(dá) 1 萬公斤。黃瓜可以周年栽培，經(jīng)濟(jì)效益甚好。五、病蟲害及生理障礙的防（矯）治大棚大部分時間種植蔬菜，特別是冬季，給病蟲害的越冬繁衍提供了適宜的生態(tài)條件， 使蔬菜病蟲害及生理障礙日趨嚴(yán)重。 因此， 病蟲害的防治和克服作物生理障礙， 是大棚栽培 蔬菜成功的關(guān)鍵。除了在各種不同栽培品種、時期及時防治病蟲害外，不定期用百菌清熏蒸，消滅病菌。 地下害蟲用呋喃丹防治