降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶練習(xí)題

1、第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一、選擇題1.關(guān)于酶的性質(zhì),下列表達中錯誤的是()A.化學(xué)反應(yīng)前后,酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變B.酶的催化作用提高了化學(xué)反應(yīng)速率,改變了反應(yīng)平衡點C.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化能力的一類特殊的有機物,其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNAD.酶的催化效率很高,但易受溫度和酸堿度的影響解析:酶可以提高化學(xué)反應(yīng)速率,但是不能改變反應(yīng)平衡點。答案:B2.1962年,科學(xué)家里斯和普蘭特等用電子顯微鏡觀察衣藻、玉米等植物的超薄切片時,發(fā)現(xiàn)在葉綠體的基質(zhì)中有20.5 nm左右的細(xì)纖維存在。用DNA酶處理這種細(xì)纖維,細(xì)纖維會消失。由此證明葉綠體中含有的這種細(xì)纖維是(

2、)A.酶B.RNAC.DNAD.核酸解析:因為酶有專一性,用DNA酶處理,能消失的物質(zhì)一定是DNA。答案:C3.在探究溫度對酶活性的影響實驗中,假若用稀釋10倍的唾液代替質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液,則應(yīng)將其中的三支試管分別放入37 左右的熱水、沸水和冰塊中,而不是60 左右的熱水、沸水和冰塊中,原因是()A.37 熱水易配制且不易降溫B.唾液淀粉酶只能在37 發(fā)揮作用C.淀粉酶(市售)的最適溫度為5075 ,而唾液淀粉酶的最適溫度在37 左右D.無任何原因解析:唾液淀粉酶的最適溫度在37 左右,若溫度達到60 則其活性很低,甚至失活,從而影響實驗效果。答案:C4.19世紀(jì),世界上很多著名的

3、科學(xué)家試圖通過研碎胰腺的方法來獲得其中的胰島素,但都沒有獲得成功。后來有科學(xué)家通過結(jié)扎胰管讓胰腺退化,然后單獨研碎胰島而獲得了其中的胰島素。前者失敗的最可能原因是()A.當(dāng)時研磨技術(shù)比較落后,研磨不充分B.研磨時選取的胰腺部分正好不含有胰島素C.研磨過程中,胰腺中的消化酶把胰島素分解了D.胰島素和胰腺內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合緊密,不易分離解析:胰腺能夠分泌胰蛋白酶,催化胰島素分解。答案:C5.下圖所示為探究“酶的特性”實驗,屬于該實驗自變量的是()A.催化劑不同B.環(huán)境溫度不同C.試管的大小D.試管中的過氧化氫溶液的量解析:在對照實驗中,一般設(shè)置對照組和實驗組,這兩組的實驗條件除了自變量之外,其余因素

4、都相同。在本題圖所示的實驗中,自變量是催化劑不同,一支試管中加入的是無機催化劑,一支試管中加入的是酶。答案:A6.下圖表示在不同條件下,酶催化反應(yīng)的速率(或生成物量)變化,有關(guān)敘述不正確的是()A.圖中虛線可表示酶量增加一倍時,底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系B.圖中虛線表示增加酶濃度,其他條件不變時,生成物量的變化示意曲線C.若圖中的實線表示Fe3+的催化效率,則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率D.圖不能表示在反應(yīng)開始后的一段時間內(nèi),反應(yīng)速率與時間的關(guān)系解析:反應(yīng)開始時底物濃度高反應(yīng)快,后來底物逐漸被分解,反應(yīng)速率降低。因此可表示反應(yīng)速率與時間的關(guān)系。答案:D7.下列關(guān)于酶的敘述,正確的是()對底物有

5、嚴(yán)格的選擇性酶在體內(nèi)不能更新酶是在化學(xué)實驗室人工合成的酶制劑通常在低溫下保存酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮催化作用酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物A.B.C.D.解析:絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),在體內(nèi)不能貯存,所以要不斷更新;酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的;酶可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮催化作用,綜上所述,是錯誤的。答案:A8.下圖分別表示溫度、pH與酶活性的關(guān)系,下列各項敘述中不正確的是()A.曲線a上的B點對應(yīng)的溫度表示該酶的最適溫度B.人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線b相似C.曲線b、c說明不同的酶有不同的最適pHD.酶活性隨溫度的升高而增強解析:在一定范圍內(nèi),酶活性隨溫度升高而增強,超過最適溫度

6、,溫度升高,酶活性反而降低,甚至喪失。答案:D9.圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響;圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麥芽糖積累量隨溫度變化的情況。下列說法中不正確的是()A.T0表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度B.圖甲中,Ta、Tb時淀粉酶的催化效率都很低,但對酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別C.圖乙中Tb到Tc的曲線表明隨溫度的升高,麥芽糖積累量不再增加,酶的活性已達到最大D.圖乙中A點對應(yīng)的溫度為T0解析:T0表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度,此時反應(yīng)速率最快,對應(yīng)乙圖中A點的速率。圖甲中,Ta、Tb時淀粉酶的催化效率都很低,但對酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別,Ta溫度低,酶活性低,但是不破壞酶結(jié)構(gòu),T

7、b溫度過高,酶結(jié)構(gòu)被破壞,變性失活。答案:C10.為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響,某學(xué)生設(shè)計了下表中的實驗步驟。在同學(xué)們提出的下列評價中,不合理的是()實驗步驟項目試管1試管21加入可溶性淀粉溶液2 mL2 mL2加入新鮮唾液淀粉酶溶液1 mL1 mL3加入1 mol·L-1 HCl溶液1 mL加入1 mol·L-1 NaOH溶液1 mL4置于37 水浴中5 min5 min5滴入斐林試劑并沸水浴加熱2滴2滴A.缺少pH為7.0的對照組B.都置于37 水浴中可排除溫度對酶活性的影響C.檢驗實驗結(jié)果的試劑選擇恰當(dāng)D.操作步驟設(shè)計合理解析:該實驗的目的,是驗證pH對唾液淀粉酶

8、活性的影響,所以一定要有正常情況下的對照實驗的設(shè)置;把試管都置于37 水浴中,既可排除溫度對酶活性的影響,又可保證酶有最適的催化溫度;在實驗結(jié)果的檢測試劑上應(yīng)該選用斐林試劑,看有沒有還原糖的出現(xiàn),并判定酶的催化情況;這個實驗的步驟設(shè)計不合理,因為合理的實驗步驟應(yīng)該先把淀粉酶放在不同的pH環(huán)境中,然后再添加有關(guān)物質(zhì),如果按照上述步驟進行,在進行完步驟2后已經(jīng)開始發(fā)生催化反應(yīng)了。答案:D11.下圖為發(fā)生在哺乳動物消化道內(nèi)的某項化學(xué)反應(yīng)的示意圖。圖中的Y最可能表示()A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.脂肪酶D.麥芽糖酶解析:考查對酶的專一性的理解。Y在反應(yīng)前后未發(fā)生變化,所以Y是酶。Y能將X水解成兩個相同的單體

9、,所以Y最可能是麥芽糖酶,X最可能是麥芽糖。答案:D12.在下圖中的四條曲線中,縱坐標(biāo)表示酶的催化效率,橫坐標(biāo)未作具體說明,你認(rèn)為能說明酶的催化效率與時間關(guān)系的是()解析:酶的催化作用具有高效性和專一性,受溫度和酸堿度的影響,還受反應(yīng)物濃度的影響,一定范圍內(nèi)隨反應(yīng)物濃度的增加,反應(yīng)速率加快,達到一定值時,速率不再增加。隨著反應(yīng)時間的延長,酶的催化作用逐步降低。A項是酸堿度對酶活性的影響,B項是酶的催化作用與溫度的關(guān)系。C項是酶的活性與反應(yīng)時間的關(guān)系,隨著時間的延長,酶會鈍化,需要及時更新。D項是酶的催化效率與反應(yīng)物濃度的關(guān)系。答案:C二、非選擇題13.(2012·廣東理綜,節(jié)選)食品

10、種類多,酸堿度范圍廣。生物興趣小組擬探究在食品生產(chǎn)中應(yīng)用范圍較廣的蛋白酶,查閱相關(guān)文獻,得知:(1)pH對不同蛋白酶的活力影響有差異。據(jù)圖可知,更適宜作為食品添加劑,理由是。 (2)蛋白酶的活力可用的量來表示。 解析:(1)審題結(jié)合圖形和文字,在題目中已經(jīng)提供了信息“食品種類多,酸堿度范圍廣”,所以選擇的食品添加劑應(yīng)該有廣的酸堿度適應(yīng)范圍,從圖形中,我們可以看出木瓜蛋白酶的酸堿度適應(yīng)范圍最廣,所以可以選作食品添加劑。(2)酶的活力,我們一般用酶催化的底物消耗量或者產(chǎn)物生成量來表示。答案:(1)木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶的活性不隨pH的變化而變化(2)單位時間內(nèi)底物消耗(產(chǎn)物產(chǎn)生)

11、14.酶解法制備原生質(zhì)體的原理是利用酶溶液對細(xì)胞壁成分的降解作用。蝸牛酶液從蝸牛(以植物為食)消化腺中提取;果膠酶、纖維素酶從微生物中提取。為了研究不同酶液的酶解效果,某實驗小組取無菌煙草幼葉,切成相同大小的小片,等量放入6支試管中,試劑用量和實驗結(jié)果列于下表。請回答有關(guān)問題。試管編號項目蒸餾水/mL201111緩沖液/mL0210.50.50.5果膠酶液/mL0000.500蝸牛酶液/mL00000.50纖維素酶液/mL000000.5實驗結(jié)果(綠色深淺程度)-+(注:“+”越多表示綠色越深,“-”表示顏色無顯著變化)(1)實驗過程中,需要輕搖試管,其目的是,使原生質(zhì)體從小葉片中游離出來,以

12、便觀察懸浮液綠色的深淺。 (2)從綠色的深淺可推測:蝸牛酶液酶解效果最好,原因是蝸牛酶液含有等多種酶。該實驗中是空白對照組,其設(shè)置意義是 。 (3)用網(wǎng)篩過濾原生質(zhì)體到離心管內(nèi),離心后收集沉淀物,并用洗滌。 (4)原生質(zhì)體是否符合要求還需進行檢驗,其檢驗的方法是。 解析:本題考查有關(guān)酶的催化效率的實驗。(1)實驗過程中,需要輕搖試管,可以使細(xì)胞壁與酶充分接觸,可以提高酶解效果。(2)蝸牛以植物為食,所以蝸牛酶液中含有果膠酶和纖維素酶,、沒有添加酶溶液,為空白對照組。其目的是排除無關(guān)變量的干擾。(3)離心后收集沉淀物,并用等滲溶液清洗,目的是保持

13、細(xì)胞正常形態(tài)。(4)要用低滲漲破法來檢驗原生質(zhì)體是否符合要求,若沒有細(xì)胞壁則可以漲破,有則不能漲破。答案:(1)使細(xì)胞壁與酶充分接觸,提高酶解效果(2)果膠酶和纖維素酶、排除無關(guān)變量的干擾(3)等滲溶液(4)低滲漲破法15.過氧化氫酶存在于動植物細(xì)胞中,過氧化氫是細(xì)胞中的有害物質(zhì)。過氧化氫酶可使過氧化氫分解為水和氧氣。一個學(xué)生做了如下實驗,判斷動植物細(xì)胞中是否含有等量的過氧化氫酶。她利用豬肝和馬鈴薯組織作為實驗材料,步驟如下:在兩支潔凈的試管上貼標(biāo)簽1和2;在每支試管中各倒入體積分?jǐn)?shù)為1%的過氧化氫溶液10 mL;放一點豬肝研磨液在試管1中;放一點馬鈴薯研漿在試管2中;在25 s內(nèi)收集每支試管中釋放的氧氣;過氧化氫酶對過氧化氫的影響每5 s測量并記錄下每支試管中的氧氣體積;測量結(jié)果如右圖。請分析回答下列問題。(1)過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是。 (2)下列哪個因素在實驗中沒有控制?()A.氧氣釋放時間B.過氧化氫溶液的體積C.所使用試管的體積D.使用的豬肝和馬鈴薯組織的大小(3