中心校食堂管理人責(zé)任制

1、規(guī)章制度示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-956編號：_中心校食堂管理人責(zé)任制審核：_時(shí)間：_單位：_中心校食堂管理人責(zé)任制用戶指南：該規(guī)章制度資料適用于管理中，通過編訂企業(yè)的章程、議事規(guī)則、生產(chǎn)經(jīng)營運(yùn)作、監(jiān)督、員工的行為規(guī)范，再在運(yùn)作中實(shí)踐得到不斷的完善，使經(jīng)營管理中議事有法可依。可通過修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。中心校食堂管理人責(zé)任制1、 進(jìn)料時(shí)，不能選購大堆的便宜料，每次進(jìn)料要索取對方的相應(yīng)證明，如：衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生檢驗(yàn)單等，還要索要對方的通訊信息、地址等，做好記錄備用。2、 在選用廚師及工作人員時(shí)要選用思想好、道

2、德好、技術(shù)好、責(zé)任心強(qiáng)、性格開朗的并且具備一定的衛(wèi)生安全知識的人員，長期穩(wěn)定從業(yè)為佳。3、 要對學(xué)生所用餐飲具定期消毒，可采用大鍋煮沸的方式消毒，1020分鐘即可。4、 食堂從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次體檢，患有傳染病者不能雇用，從業(yè)人員臨時(shí)患感冒、咳嗽、腹瀉、嘔吐等病癥時(shí)，不得從事工作，治愈后方可。5、 非食堂人員不得進(jìn)入廚房、倉庫，以防投毒。6、 所用庫房必須加鎖，倉庫物品要分類分開存放，水缸要定期清洗、消毒，并加蓋加鎖。7、 不得給學(xué)生吃回鍋飯菜和腐爛變質(zhì)食品，若由此出現(xiàn)食物中毒將追究責(zé)任人責(zé)任。8、 食堂管理人要做好食堂防火、防盜工作，不能使用大的電器，否則火災(zāi)等事故，將追究管理人責(zé)任。9、

3、 搞好食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔、優(yōu)雅。責(zé)任人簽字：XX小學(xué)2021年9月1日篇2：中心校食堂管理人崗位責(zé)任制中心校食堂管理人崗位責(zé)任制一、進(jìn)料時(shí)，不能選購大堆的便宜料，每次進(jìn)料要索取對方的相應(yīng)證明，如：衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生檢驗(yàn)單等，還要索要對方的通訊信息、地址等，做好記錄備用。二、在選用廚師及工作人員時(shí)要選用思想好、道德好、技術(shù)好、責(zé)任心強(qiáng)、性格開朗的并且具備一定的衛(wèi)生安全知識的人員，長期穩(wěn)定從業(yè)為佳。三、要對學(xué)生所用餐飲具定期消毒，可采用大鍋煮沸的方式消毒，1020分鐘即可。四、食堂從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次體檢，患有傳染病者不能雇用，從業(yè)人員臨時(shí)患感冒、咳嗽、腹瀉、嘔吐等病癥時(shí)，不得

4、從事工作，治愈后方可。五、非食堂人員不得進(jìn)入廚房、倉庫，以防投毒。六、所用庫房必須加鎖，倉庫物品要分類分開存放，水缸要定期清洗、消毒，并加蓋加鎖。七、不得給學(xué)生吃回鍋飯菜和腐爛變質(zhì)食品，若由此出現(xiàn)食物中毒將追究責(zé)任人責(zé)任。八、食堂管理人要做好食堂防火、防盜工作，不能使用大的電器，否則火災(zāi)等事故，將追究管理人責(zé)任。九、搞好食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔、優(yōu)雅。十、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。規(guī)范服務(wù)，按時(shí)開飯，規(guī)范操作，確保安全生產(chǎn)。篇3：集團(tuán)有限公司食堂管理員工作職責(zé)集團(tuán)有限公司食堂管理員工作職責(zé)執(zhí)行日期：核準(zhǔn)之日 制作： LPF 審核： 核準(zhǔn)：主題： 食堂管理員工作職責(zé) 日期：2021-06-21 日期 日期：1、工作對行政主管負(fù)責(zé)。2、負(fù)責(zé)安排、監(jiān)督廚工的日常工作及教育培訓(xùn)。3、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)下屬準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜。4、負(fù)責(zé)飯?zhí)玫男l(wèi)生管理工作(包括個(gè)人、餐具、食品、餐廳衛(wèi)生等)，嚴(yán)守衛(wèi)生防疫制度，購買合格食品，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。5、負(fù)責(zé)做好滅鼠、滅蚊蠅等工作，防止飯菜污染。6、負(fù)責(zé)定期組織廚工體檢，預(yù)防傳染病。7、負(fù)責(zé)按時(shí)供應(yīng)車間開水、涼茶。8、負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)車間員工夜宵并保質(zhì)保量。9、負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)跟蹤員工提出有關(guān)對飯?zhí)玫慕ㄗh并及時(shí)拿出改善方案。10、負(fù)責(zé)飯?zhí)玫南腊踩芾砉ぷ鳌?1、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)下屬努力改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持菜譜花色多樣化，并且做到上頓和下頓不重樣、