第八章蛋白質(zhì)飼料

1、第八章第八章 蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料一、蛋白質(zhì)飼料的定義：一、蛋白質(zhì)飼料的定義：二、共同特點(diǎn)：二、共同特點(diǎn)： 具有能量飼料的大多數(shù)特點(diǎn)。 DM中CF含量低，可消化養(yǎng)分多，DE值高；容重大。 與能量飼料的區(qū)別：CP含量高，NFE較低。第一節(jié)第一節(jié) 概述概述三、種類(lèi)三、種類(lèi) 蛋白質(zhì)飼料可分為：主要五大類(lèi) 植物性蛋白質(zhì)飼料 動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料 微生物蛋白質(zhì)飼料 非蛋白氮飼料 合成氨基酸 此外，畜牧場(chǎng)廢物第二節(jié)第二節(jié) 植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料一、豆科籽實(shí)一、豆科籽實(shí) （一）種類(lèi)：主要有大豆、豌豆、蠶豆等。 （二）營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)（二）營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn): : 1.CP 1.CP含量高含量高:為禾本科籽實(shí)的1-3倍,

2、占DM20%以上。品質(zhì)也較好,Arg、Lys、苯丙氨酸、Leu、Met等EAA均多于禾本科籽實(shí)。特別是Lys比例高。 2.EE2.EE含量較多，含量較多，DEDE高高。 3.3.礦物質(zhì)與礦物質(zhì)與VitVit的含量的含量:與禾本科籽實(shí)相似。 4.NFE4.NFE與與CFCF含量含量:均比禾本科籽實(shí)少,易消化。 5. 5.生豆中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子生豆中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子： 抗胰蛋白酶因子、脲酶、致甲狀腺腫物質(zhì)、皂角素、血凝集素、抗凝乳酶因子等。 降低日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，影響動(dòng)物某些生理過(guò)程和飼料適口性。 加熱處理,可使其失去活性。但加熱過(guò)度會(huì)降低Lys、Arg、Cys等有效性。二、餅粕類(lèi)二、餅粕類(lèi) 富含脂

3、肪的豆類(lèi)籽實(shí)和油料籽實(shí)提取油后的副產(chǎn)品統(tǒng)稱(chēng)為餅粕類(lèi)飼料。（一）種類(lèi)（一）種類(lèi)： 大豆餅粕、菜籽餅粕、棉仁餅粕、花生餅粕、向日葵餅粕、胡麻餅粕等；數(shù)量較少的芝麻餅粕、麻籽餅粕、紅花餅粕和蓖麻餅等。菜菜籽籽餅餅粕粕棉仁餅粕棉仁餅粕( (二二) )什么是餅、粕？什么是餅、粕？ 餅粕餅粕：富含脂肪的豆類(lèi)籽實(shí)和油料籽實(shí)提油后的副產(chǎn)物的統(tǒng)稱(chēng)。 壓榨提油后的塊狀副產(chǎn)物稱(chēng)作餅餅；浸提出油后的碎片狀副產(chǎn)物稱(chēng)粕粕。大豆大豆清理清理軋胚軋胚蒸炒蒸炒餅粕入庫(kù)餅粕入庫(kù)浸提浸提預(yù)壓浸提預(yù)壓浸提毛油毛油壓榨壓榨精煉精煉成品油成品油冷卻冷卻濕粕濕粕蒸烘蒸烘大豆餅（粕）生產(chǎn)工藝流程圖大豆餅（粕）生產(chǎn)工藝流程圖餅餅油脂壓榨機(jī)(

4、(三三) )餅粕類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)餅粕類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)： 餅粕類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于提油原料的種類(lèi)、原料帶殼的程度和提油的加工工藝。 其共同特點(diǎn)其共同特點(diǎn)： 1.CP1.CP含量高含量高：餅粕類(lèi)飼料中CP達(dá)3045%，AA含量也較豐富。粕類(lèi)比同種餅類(lèi)的CP含量高一些。 2.EE2.EE含量變動(dòng)范圍大含量變動(dòng)范圍大：壓榨方法的油餅中殘油多，而浸提的粕含殘油少，餅中含有效能值高，粕中低。 3.NFE：約占DM的1/3。 4.CF與加工時(shí)原料中殼有關(guān)，帶殼較多時(shí)，提油后的餅粕中CF高，去殼后提油的餅粕中CF少。 5.礦物質(zhì)：磷比鈣含量高。 6.VitB族：含量豐富，其他不足。( (四四) )常用餅粕及

5、其使用時(shí)注意事項(xiàng)常用餅粕及其使用時(shí)注意事項(xiàng)：1.1.大豆餅大豆餅( (粕粕) ) 最常用的主要蛋白質(zhì)飼料。CP達(dá)4050%。Lys是所有餅粕飼料中最高的，約占2.452.7%。適口性好，各種畜禽及魚(yú)類(lèi)飼喂效果好,可作為唯一蛋白源。我國(guó)每年需從國(guó)外進(jìn)口4600多萬(wàn)噸大豆。 在使用時(shí)要注意在使用時(shí)要注意：生大豆餅粕中含抗?fàn)I養(yǎng)因子胰蛋白酶抑制因子、致甲狀腺腫物質(zhì)、皂角素、血凝集素等。他們不耐熱。壓榨法制油要加溫，餅中抗?fàn)I養(yǎng)因子可以滅活，但加熱過(guò)度，會(huì)影響蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生豆粕飼用后有腹瀉現(xiàn)象，經(jīng)加熱，不良作用就可消失。2.2.棉籽餅棉籽餅( (粕粕) ) 有棉籽餅(粕)、棉仁餅(粕)。一般CP33%

6、40%。有效Lys低，CF%較高10-15% 抗?fàn)I養(yǎng)抗?fàn)I養(yǎng) 因子因子： 棉酚（棉酚（gossypol），環(huán)丙烯脂肪酸、單寧與植酸。環(huán)丙烯脂肪酸、單寧與植酸。 棉酚是主要抗?fàn)I養(yǎng)因子。棉酚是主要抗?fàn)I養(yǎng)因子。 在使用時(shí)要注意在使用時(shí)要注意：棉籽棉籽(仁仁)餅粕中含有游離棉酚和餅粕中含有游離棉酚和環(huán)丙烯脂酸。單胃動(dòng)物易引起中毒，幼畜禽，懷孕環(huán)丙烯脂酸。單胃動(dòng)物易引起中毒，幼畜禽，懷孕母畜更敏感，且可經(jīng)乳汁使幼畜中毒。棉酚還會(huì)使母畜更敏感，且可經(jīng)乳汁使幼畜中毒。棉酚還會(huì)使雞蛋黃變成橄欖色。環(huán)丙烯脂酸，使雞蛋蛋白變粉雞蛋黃變成橄欖色。環(huán)丙烯脂酸，使雞蛋蛋白變粉紅色。紅色。動(dòng)物中毒：動(dòng)物中毒： 生長(zhǎng)受阻、生

7、產(chǎn)下降、貧血、呼吸困難、繁殖率下生長(zhǎng)受阻、生產(chǎn)下降、貧血、呼吸困難、繁殖率下降、不育或死亡。降、不育或死亡。預(yù)防中毒方法預(yù)防中毒方法：(1)(1)脫毒脫毒： 日糧中按Fe+與游離棉酚1:1比例的量添加硫酸亞鐵添加硫酸亞鐵，F(xiàn)e+與游離棉酚在腸道螯合,可防止棉酚被畜禽吸收。1%硫酸亞鐵水溶液浸泡1晝夜。 一定溫壓處理一定溫壓處理：如水煮，游離棉酚與Lys結(jié)合，但Lys 利用率低。 發(fā)酵發(fā)酵：(2)(2)限量飼喂限量飼喂： 棉籽餅游離棉酚含量在不能確定的情況下，另因CF%較高，棉籽餅在豬、雞飼糧中用量建議如下： 生長(zhǎng)肥育豬10%12%、母豬8%10%、肉仔雞10%15%、雛雞3%5%、產(chǎn)蛋雞5%。

8、3.3.菜籽餅菜籽餅( (粕粕) ) 即油菜籽榨油后的副產(chǎn)品。一般含CP 3438%。有辛辣味，適口性較差。 抗?fàn)I養(yǎng)因子： 硫葡萄糖甙及其降解產(chǎn)物：硫葡萄糖甙經(jīng)本身的芥子酶水解成硫酸鹽、葡萄糖、異硫氰酸酯、硫氰酸酯和腈類(lèi)。 單寧 植酸在使用時(shí)注意：在使用時(shí)注意： 菜籽餅粕(十字花科種子)中有含硫葡萄糖甙，在動(dòng)物體內(nèi)被芥子酶（餅中）水解產(chǎn)生有毒物質(zhì)異硫氰酸鹽和惡唑烷硫酮會(huì)引起甲狀腺腫大。另外，菜籽中還有芥子堿，會(huì)使褐殼雞蛋產(chǎn)生魚(yú)腥味。S-C6H11O5 芥子酶 SR-C H2O RC C6H12O6 HSO4 N-OSO3 N 如R含有羥基 SRCN RSCN RNCS （腈） （硫氰酸酯） （

9、異硫氰酸酯） R- CHOHCH2NS自動(dòng)成環(huán)自動(dòng)成環(huán) 惡唑烷硫酮 硫葡萄糖甙的水解 異硫氰酸酯（ITC，isothiocyanate）辛辣味，影響適口性。大量可引起胃腸炎、腎炎等。ITC中的硫氰離子（SCN）與碘（I）競(jìng)爭(zhēng)到甲狀腺中去，抑制甲狀腺合成。 惡唑烷硫酮（OZT）可引起動(dòng)物T3、T4減少，導(dǎo)致動(dòng)物甲狀腺腫大。 腈（CN）是毒性物質(zhì)。 芥子堿具有苦味。含量在1.%1.5%。在雞胃腸道內(nèi)分解成芥子酸與膽堿，膽堿進(jìn)而轉(zhuǎn)化為三甲胺，三甲胺在體內(nèi)氧化成氧化三甲胺，若不氧化直接進(jìn)入蛋黃中則含量超過(guò)1g/g時(shí)產(chǎn)生魚(yú)腥味。 單寧含量1.53.5影響適口性，植酸3%5，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。預(yù)防中毒方

10、法預(yù)防中毒方法：(1)(1)脫毒脫毒： 土埋；土埋； 氨、堿處理；氨、堿處理； 發(fā)酵；發(fā)酵； 一定溫壓處理：一定溫壓處理：破壞芥子酶(2)(2)限量飼喂限量飼喂： 一般妊娠母豬、哺乳母豬飼糧中菜籽餅不超過(guò)3%,生長(zhǎng)肥育豬58%。生長(zhǎng)雞58%,雛雞、產(chǎn)蛋雞不超過(guò)5%。哺乳犢牛、產(chǎn)奶牛不超10%,育成牛1015%。 4.4.花生餅花生餅( (粕粕) ) 脫殼后榨油的副產(chǎn)物為花生仁餅粕，喂雞的DE是餅粕類(lèi)中最高的，CP達(dá)50%，它有甜香味，適口性好，但要控制喂量，防下瀉。 花生餅易感染黃曲霉菌，而產(chǎn)生黃曲霉毒素?；ㄉ炓擞眯迈r的，不要長(zhǎng)期貯存花生餅。5.5.亞麻籽餅粕亞麻籽餅粕：含有氰甙配糖體，可轉(zhuǎn)

11、化為氫氰酸。三、其他加工副產(chǎn)品三、其他加工副產(chǎn)品： 淀粉工業(yè)副產(chǎn)品各種面筋或蛋白粉； 以豆類(lèi)生產(chǎn)粉絲的粉渣； 發(fā)酵食品的副產(chǎn)品各種酒糟、醬油渣、醋渣等； 其他豆腐渣、飴糖渣等。 大多數(shù)含水量高不宜用于配合飼料。目前有大型淀粉廠生產(chǎn)的玉米蛋白質(zhì)粉（CP：44-60%）、玉米蛋白飼料(CP:21%)，大型釀酒廠和酒精廠生產(chǎn)干酒精糟液（干酒精糟液及可溶物，DDGS）和干酒精糟(DDG)可用于配合飼料。此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及使用注意事項(xiàng)此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及使用注意事項(xiàng)： 原料原料和加工工藝的不同加工工藝的不同，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量差異很大。 淀粉工業(yè)副產(chǎn)品和發(fā)酵食品的副產(chǎn)品主要是各種籽實(shí)中的CHO因發(fā)酵釀酒而轉(zhuǎn)化為醇，或

12、直接將其淀粉提走后的殘存物。CF、CP與EE含量均相應(yīng)地比原料籽實(shí)中大大提高，一般CP在DM中占2242.9%。 玉米蛋白質(zhì)粉玉米蛋白質(zhì)粉為44-60%，AA不平衡，缺乏Lys、Trp，Met含量較高。 發(fā)酵食品的副產(chǎn)品發(fā)酵食品的副產(chǎn)品酒糟、渣類(lèi)：含VB和VK豐富，但缺脂溶性Vit。殘余有少量乙醇。 豆腐渣豆腐渣：主要是豆類(lèi)籽實(shí)提取部分蛋白質(zhì)后的剩余物，DM中CP一般在30%以下，含有抗胰蛋白酶因子等抗?fàn)I養(yǎng)因子。多汁，適口性好，煮熟喂豬。干酒精糟（干酒精糟（Distillers drying grain with soluble,DDGS） 是將是將DDG與與DDS混合的產(chǎn)品，也叫深色酒糟?；?/p>

13、合的產(chǎn)品，也叫深色酒糟。CP20%。國(guó)標(biāo)定義玉米酒精糟及可溶物，。國(guó)標(biāo)定義玉米酒精糟及可溶物，前部脫水物。一種高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)任何前部脫水物。一種高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)任何抗?fàn)I養(yǎng)因子的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料原料?？?fàn)I養(yǎng)因子的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料原料。 由于微生物的作用，酒糟中蛋白質(zhì)、族維由于微生物的作用，酒糟中蛋白質(zhì)、族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有發(fā)酵中生成的未知促生長(zhǎng)因子。葉黃素含有發(fā)酵中生成的未知促生長(zhǎng)因子。葉黃素含量量400mg/kg。其它糟類(lèi)飼料 白酒糟 醬油糟 醋糟 豆腐糟 粉糟第三節(jié)第三節(jié) 動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料 一、種類(lèi)一、種類(lèi) 水產(chǎn)品、

14、肉類(lèi)加工副產(chǎn)品; 乳和蛋品加工的副產(chǎn)物; 屠宰場(chǎng)和皮革廠的廢棄物及繅絲廠的蠶蛹等。二、特點(diǎn)二、特點(diǎn)三、常用的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料三、常用的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料（一）魚(yú)粉 ：因原料和加工工藝不同其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大差別；噴霧干燥血粉噴霧干燥血粉烘干燥血粉烘干燥血粉蠶蛹蠶蛹魚(yú)粉全世界生產(chǎn)量為600萬(wàn)噸左右，中國(guó)產(chǎn)量10多萬(wàn)噸，進(jìn)口60萬(wàn)噸以上。（一）分類(lèi)：白魚(yú)粉（北洋魚(yú)粉）：以鱈魚(yú)為原料，在漁船是生產(chǎn)，CP65以上，油脂少，不易變質(zhì)。進(jìn)口魚(yú)粉：以沙丁魚(yú)、或沙丁魚(yú)和鯡魚(yú)生產(chǎn)的全粉(黃魚(yú)粉)。以鱈魚(yú)為主生產(chǎn)的魚(yú)粉為白魚(yú)粉。國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉：小雜魚(yú)全粉。（二）制造工藝 原料洗滌去雜。 蒸煮2030min，體脂溶出，主要是蒸

15、汽加熱。 壓榨分離魚(yú)汁，魚(yú)汁是魚(yú)溶漿的原料。油脂分離。 干燥熱風(fēng)干燥。直接與間接之分。后者產(chǎn)品質(zhì)量好。 粉碎。 進(jìn)料進(jìn)料高壓蒸煮高壓蒸煮魚(yú)粉的主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)魚(yú)粉的主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)魚(yú)粉中有害物質(zhì)肌胃糜爛素： 魚(yú)粉加工過(guò)程中溫度過(guò)高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中發(fā)生的自然氧化過(guò)程，魚(yú)粉中游離組氨酸及其代謝產(chǎn)物組胺與魚(yú)粉中蛋白質(zhì)（賴(lài)氨酸氨基）發(fā)生反應(yīng)形成的生成物。食后癥狀：動(dòng)物食欲差、精神不好，肌胃糜爛、潰瘍甚至穿孔、腹膜炎，嚴(yán)重死亡。故稱(chēng)“黑吐病”。雞增重生產(chǎn)力下降。1978年日本爆發(fā)了“黑吐病”由肌胃糜爛素引起。CHCNHNHC(CH2)2HN)CH2)4HCCOOHNH2肌胃糜爛素 飼用價(jià)值飼用價(jià)值

16、雞：效果好，飼料中一般添加量在3%5。 豬：乳仔飼料用量在5以下。肉豬不易防止，否則胴本產(chǎn)生魚(yú)腥味。 反芻動(dòng)物：禁止作用。魚(yú)粉的品質(zhì)與摻假鑒別 品質(zhì)鑒別 色澤與氣味：白色(鱈魚(yú)粉)，淡黃或淡褐色(鯡魚(yú)粉)；魚(yú)腥味濃。無(wú)酸、臭及焦灼、腐敗味。 化學(xué)成分分析 常規(guī)指標(biāo)：CP%、真蛋白、粗灰分、鈣磷含量（魚(yú)粉標(biāo)準(zhǔn)）與粗纖維分析。 氧化酸?。褐狙趸?、酸、酮等物質(zhì)。揮發(fā)性鹽基氮。 氨基酸成分分析; 摻假鑒別顯微鏡檢 魚(yú)粉的顯檢鏡檢設(shè)備 7160倍的顯微鏡 分級(jí)篩（20目、40目與80目） 天平 培養(yǎng)皿 探針、鑷子、角勺等。 鏡檢步驟： 分樣 顯微觀察魚(yú)粉顯微圖片魚(yú)粉顯微圖片進(jìn)口魚(yú)粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉的特點(diǎn)

17、魚(yú)粉的特點(diǎn) ： 進(jìn)口的CP 62%-65%，Lys（4.9%）、Met含量高，含硫氨基酸2.5%。礦物質(zhì)豐富、平衡，B1、生物素含量高,此外還含有未知因子。 劣質(zhì)魚(yú)粉,鹽分高達(dá)2025%,烘烤過(guò)度,魚(yú)粉變黑,使其AA利用率降低。CP含量低、CA高,水分超過(guò)12%,沙門(mén)氏桿菌多。許多魚(yú)粉沒(méi)有脫脂,脂肪易酸敗。某些不法商在魚(yú)粉中摻加血粉、皮革粉、沙石等。我國(guó)魚(yú)粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)魚(yú)粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目 一 級(jí) 二 級(jí) 三 級(jí) 顏 色 黃棕色 黃褐色 黃褐色氣 味 無(wú)異臭及焦灼味顆粒細(xì)度 致少能通過(guò)2.80毫米標(biāo)準(zhǔn)篩粗蛋白質(zhì)(%) 55.0 50.0 45.0脂 肪(%) 10.0 12.0 14.0水 分

18、(%) 12.0 12.0 12.0鹽 分(%) 4.0 4.0 5.0砂 分(%) 4.0 4.0 5.0魚(yú)粉的使用魚(yú)粉的使用： 魚(yú)粉用量過(guò)多會(huì)使家禽嘔吐、下瀉、食欲不振、體重下降、停止產(chǎn)蛋,嚴(yán)重導(dǎo)致死亡。此病稱(chēng)組胺中毒,國(guó)外又稱(chēng)黑嘔吐病。中毒病雞剖解可見(jiàn)嗉囔、腺胃糜爛。魚(yú)粉在豬、禽日糧糧中用量不宜超過(guò)10%,否則會(huì)導(dǎo)致肉仔雞肌胃、腺胃糜爛，豬肉有魚(yú)腥味。肉骨粉與肉粉 概念：以動(dòng)物屠宰后不宜食用的下腳米以及肉類(lèi)加工廠等的殘余碎肉、內(nèi)臟、雜骨經(jīng)高溫消毒、壓榨脫脂、干燥粉碎而的粉狀飼料。肉粉則以全碎肉等制成。制作方法原料切碎、加熱脫脂、干燥、粉碎。我國(guó)規(guī)定肉粉中骨量超過(guò)10為肉骨粉。美國(guó)含磷量在

19、4.4以下者為肉粉，在4.4以上者為肉骨粉 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值粗蛋白質(zhì)CP4555不等，通常結(jié)締蛋白多，脯氨酸、羥脯氨酸和甘氨酸多，賴(lài)氨酸不足，消化率與原料有關(guān)。過(guò)度加熱不易消化。代謝能：811MJ/kg 。與脂肪含量有關(guān)。維生素：B族維生素豐富。煙酸、與膽堿豐富。礦物質(zhì):鈣磷豐富，比例好。項(xiàng) 目 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 粗蛋白質(zhì) 26 23 20水 分 9 10 12粗 脂 肪 8 10 12 鈣 14 12 10磷 8 5 3 肉骨粉等級(jí)肉骨粉等級(jí)(%)(%) 肉骨粉特點(diǎn)肉骨粉特點(diǎn)： 蛋白質(zhì)中大約有50%65%是骨膠蛋白, 幾乎幾乎不含不含Trp,Trp,蛋白質(zhì)質(zhì)量不好。肉骨粉中蛋白質(zhì)質(zhì)量不好。

20、肉骨粉中MetMet、IleIle含含量低量低,Lys,Lys利用率下降。利用率下降。 飼喂效果不如魚(yú)粉和豆餅好,配合飼糧時(shí)用量不超過(guò)5%7%。（三）血粉 血粉CP含量8085%,Lys含量特別高67%,而Ile嚴(yán)重缺乏,Met也較少；Fe含量特別高。 加工工藝不同，其CP、AA利用率不同。低溫、高壓噴霧方法生產(chǎn)的血粉,Lys利用率8095%,而老式干熱方法生產(chǎn)的血粉Lys利用率僅為4060%。將新鮮血液與米糠、麩皮、谷物等混合, 發(fā)酵,然后干燥、粉碎（蛋白質(zhì)含量30%左右）可提高蛋白質(zhì)消化率。 一般血粉的適口性差,日糧的血粉主要是用來(lái)補(bǔ)充補(bǔ)充LysLys,通常用量用量24%。（四）羽毛粉 蛋

21、白質(zhì)含量8086%，Cys含量高，缺少M(fèi)et、Lys和Trp，是量最差的蛋白質(zhì)飼料。 有大量角蛋白和纖維蛋白，畜、禽體內(nèi)酶無(wú)法分解。未處理的羽毛粉消化率低，反芻動(dòng)物3032%，在豬、禽飼糧中用量5%以下。水解羽毛粉消化率可達(dá)7080%。（五）蠶蛹粉與蠅蛆粉 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與飼用價(jià)值：CP60以上。含有幾丁質(zhì)氮，約占4，動(dòng)物不消化。蛋氨酸高2.4%2.9。賴(lài)氨酸多，色氨酸含量是魚(yú)粉1.72倍，但精氨酸不足。 B族維生素多。豬雞飼料中一般用量為3%5。但注意脂肪22易氧化酸敗。育肥豬后期用后可產(chǎn)生“黃豬肉”并產(chǎn)生肉質(zhì)異味。蠶蛹蠶蛹 含有較高脂肪,易腐敗變質(zhì),產(chǎn)生惡臭氣味,影響乳、肉、蛋品質(zhì)。 脫脂后蠶蛹

22、粉蛋白質(zhì)6068%，Met、Lys含量較高,家禽優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。未脫脂的蠶蛹粉蛋白質(zhì)53%左右，脂肪22%，ME高。 蠶蛹粉在豬、雞飼糧中可搭配5%左右。二、常用微生物蛋白質(zhì)飼料二、常用微生物蛋白質(zhì)飼料： 飼用酵母飼用酵母： 不同產(chǎn)品質(zhì)量差異大。 優(yōu)質(zhì)飼用酵母含CP為4050%,CP的BV介于動(dòng)物與植物蛋白之間, Lys含量高,Met為主要限制AA。 B組Vit的B1、B2、煙酸及泛酸含量特別豐富,經(jīng)紫外線照射的酵母每kg含D210005000IU。（六）皮革（六）皮革 等等第三節(jié)第三節(jié) 微生物蛋白質(zhì)飼料微生物蛋白質(zhì)飼料 包括酵母、非病原菌、真菌和一些單胞藻包括酵母、非病原菌、真菌和一些單胞藻

23、類(lèi)類(lèi), ,又稱(chēng)單細(xì)胞蛋白飼料又稱(chēng)單細(xì)胞蛋白飼料(SCP)(SCP)。一、特點(diǎn)：一、特點(diǎn)： 生產(chǎn)周期短、工業(yè)化生產(chǎn)、不與農(nóng)業(yè)爭(zhēng)地、不生產(chǎn)周期短、工業(yè)化生產(chǎn)、不與農(nóng)業(yè)爭(zhēng)地、不受氣候條件限制、來(lái)源廣受氣候條件限制、來(lái)源廣 CP50%以上，缺以上，缺Met，富含，富含VitB單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料單細(xì)胞生物產(chǎn)生的細(xì)胞蛋白質(zhì)稱(chēng)單細(xì)胞蛋白（single cell protein,SCP） 微生物種類(lèi)： 1.酵母類(lèi)：釀酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母等； 2.細(xì)菌類(lèi)：假單胞菌、芽胞桿菌等； 3.霉菌類(lèi)：青霉、根霉、曲霉、白地霉等。 4.微型藻類(lèi)：小球藻、螺旋藻等。 生產(chǎn)的原料： 1.工業(yè)廢液：造紙液、酒精廢液

24、、玉米淀粉液等。 2.廢渣類(lèi)：酒渣、醬渣、豆渣。粉渣、藥渣等。 3.化工產(chǎn)品類(lèi)：石油、蠟、天然氣等。 發(fā)酵方式： 液體發(fā)酵：產(chǎn)品質(zhì)量好。 固體發(fā)酵：產(chǎn)品質(zhì)量較液體質(zhì)量差。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 蛋白質(zhì)高品質(zhì)好，富含B族維生素與礦物質(zhì)以及生物活性物質(zhì)如酶等。含未知生長(zhǎng)因子。 飼用價(jià)值：主要指標(biāo)是每克中含酵母菌的量多少。 雞：添加量為雛雞2%3，大雞5。 豬：添加量3%5為好。 反芻動(dòng)物：使用量20。 UFP（urea fermentation potential） 尿素發(fā)酵尿素發(fā)酵潛能，用以表示日糧降解蛋白質(zhì)的量與尿素用潛能，用以表示日糧降解蛋白質(zhì)的量與尿素用量的關(guān)系。量的關(guān)系。 公式：公式：UFP（1.

25、044TDNB）/2.8 UFP：每千克日糧干物質(zhì)中可添加的尿素量：每千克日糧干物質(zhì)中可添加的尿素量（克）（克） TDN：日糧可消化養(yǎng)分總量（）：日糧可消化養(yǎng)分總量（） B：每千克日糧降解蛋白質(zhì)量（克）：每千克日糧降解蛋白質(zhì)量（克） 2.8：尿素的蛋白質(zhì)當(dāng)量：尿素的蛋白質(zhì)當(dāng)量 NPN其它產(chǎn)品 縮二脲 磷酸脲 異丁叉二脲 其它銨鹽類(lèi)。 氨基酸類(lèi)似物等NH2NH2H2NC ONHC=OOH2縮 二 脲C OH 3 CCHCHH 3 CNHCONH2NHCONH2異丁基二脲SH2CH2CHCCOOHH3CNH2DL 蛋 氨 酸SH2CH2CHCCOOHH3COH蛋 氨 酸 羥 基 類(lèi) 似 物SH2C

26、H2CCHCOOH3CSH2CH2CHCCOOH3COHCaOHSH2CH2CCHCOOH3CSH2CH2CHCCOOH3CHNCaHNCH2OHCH2OHN-羥 甲 基 蛋 氨 酸 鈣 鹽 反 芻 動(dòng) 物 保 護(hù) 蛋 氨 酸D L-蛋氨酸羥基類(lèi)似物鈣鹽似物鈣德國(guó)Degussa 公司生產(chǎn)Alimet蛋氨酸生產(chǎn)工藝 丙烯醛甲硫醇生成甲硫基丙醛，再與氰化鈉或氰氫酸，碘酸氫銨反應(yīng)生成甲硫基乙基乙內(nèi)酰脲，將甲硫基乙基乙內(nèi)酰脲用氫氧化鈉水解，生成蛋氨酸鈉鹽，再將蛋氨酸鈉鹽有硫酸中和得DL蛋氨酸 CH2CHCHO+CH3SH CH3SCH2CH2CHO CH3SCH2CH2CHO+NaCH+NH4HCO3

27、 CH3SCH2CH2CH-C=O +NaOH+H2O NH NH +NaOH C=OCH3SCH2CH2CH-COONa +CO2 +NH3 NH2 +H2SO4 CH3SCH2CH2CH-COOH NH2羥基蛋氨酸生產(chǎn) 丙烯醛與甲硫醇 生成甲硫基丙醛，再與氰氫酸經(jīng)催化合成2-羥基-4-4甲硫基丁腈，然后在過(guò)量硫酸下生成2-羥基-4甲硫基丁酸，經(jīng)精制成品。 CH2CHCHO+CH3SH CH3SCH2CH2CHO CH3SCH2CH2CHO+HCN CH3SCH2CH2CHOHCN CH3SCH2CH2CHOHCN+H2O+H2SO4 CH3SCH2CH2CHOHCOOH+(NH4)2SO4

28、 蛋氨酸羥基類(lèi)似物養(yǎng)效價(jià)只有L-蛋氨酸的40%，同時(shí)在使用時(shí)注意，等分子量與實(shí)際含量。149.2/98.5%=151.5 150.2/88%=170.7 338.4/2/97%=174.4 羥基蛋氨酸與羥基蛋氨酸與L-蛋氨酸在小腸中吸收速度相似，蛋氨酸在小腸中吸收速度相似，到達(dá)肝臟與腎臟中均有羥基酸氧化酶與到達(dá)肝臟與腎臟中均有羥基酸氧化酶與D-型氨基型氨基酸氧化酶使得羥基蛋氨酸與酸氧化酶使得羥基蛋氨酸與D-蛋氨酸都生成酮式蛋氨酸都生成酮式蛋氨酸，再經(jīng)轉(zhuǎn)氨基酶作用生成蛋氨酸，再經(jīng)轉(zhuǎn)氨基酶作用生成L-蛋氨酸。蛋氨酸。動(dòng)物廢物飼料 胃容物以及畜禽糞便等。 畜糞便使用注意問(wèn)題：病源菌與寄生蟲(chóng)。藥物殘留

29、，化學(xué)物的殘留。 加工處理：自然干燥與人工干燥。 發(fā)酵處理、化學(xué)處理、熱噴處理。單體氨基酸單體氨基酸 目前有MetMet、LysLys、TrpTrp、GluGlu、GlyGly、AlaAla和和ThrThr七種。 以MetMet、LysLys為主，TrpTrp主要用于人工乳、代乳料和早期斷奶料，Glu-NaGlu-Na用作調(diào)味劑，GlyGly、AlaAla主要用于魚(yú)餌料，ThrThr主要用于以麥類(lèi)為主的飼料中。 此外，IleIle已受到關(guān)注。 一、蛋氨酸一、蛋氨酸：（一）（一）DLMetDLMet（DL-MethionineDL-Methionine） （二）（二）MetMet羥基類(lèi)似物羥基類(lèi)

30、似物(Methionine Hydroxy (Methionine Hydroxy AnaloqueAnaloque，MHA) MHA) 主要有：主要有： DLMetDLMet羥基類(lèi)似物游離酸（羥基類(lèi)似物游離酸（MHAFAMHAFA） DLMetDLMet羥基類(lèi)似物鈣鹽羥基類(lèi)似物鈣鹽(MHA-Ca) (MHA-Ca) （三）（三）MetMet金屬元素絡(luò)合物金屬元素絡(luò)合物（四）反芻動(dòng)物保護(hù)性（四）反芻動(dòng)物保護(hù)性MetMet：如，：如，N N羥甲基羥甲基MetMet二、二、賴(lài)氨酸賴(lài)氨酸 商品的飼用級(jí)商品的飼用級(jí)LysLys通常是純度為通常是純度為98.5%98.5%以以上的上的L-LysL-Lys鹽酸鹽鹽酸鹽 ，相當(dāng)于含相當(dāng)于含Lys(Lys(有效有效成份成份)78.8%)78.8%以上。以上。非蛋白氮類(lèi)飼料非蛋白氮類(lèi)飼料一、種類(lèi)一、種類(lèi)： 尿素、縮二脲、異丁基二脲、氨和銨鹽等 畜牧生產(chǎn)中使用最廣泛的為尿素。二、防止非蛋白氮類(lèi)飼料中毒二、防止非蛋白氮類(lèi)飼料中毒： 包被包被: :羧甲基纖維素、富含淀粉的谷食類(lèi)羧甲基纖維素、富含淀粉的谷食類(lèi) 釋氨速度釋氨速度: :縮二脲、異丁叉二脲縮二脲、異丁叉二脲 少量多次少量多次: :三、飼喂方法三、飼喂方法： 1.1.對(duì)象：對(duì)象：成年反芻成年反芻 2.2.補(bǔ)碳：補(bǔ)碳： 3.3.氮源