運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)點(diǎn)總結(jié)【精選文檔】

1、運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)點(diǎn)總結(jié)【精選文檔】1運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)概念：在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中,投入勞動(dòng)、土地、信息、資本等資源，經(jīng)過(guò)制造、運(yùn)輸或處理等活動(dòng),以產(chǎn)品或服務(wù)的形式提供給社會(huì)并引入反饋機(jī)制，致力于實(shí)現(xiàn)增值的運(yùn)營(yíng)過(guò)程構(gòu)成完整的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)。運(yùn)營(yíng)過(guò)程是一個(gè)投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出的過(guò)程。2生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理:對(duì)提供產(chǎn)品或服務(wù)的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、組織和控制。包括服務(wù)業(yè).職能:運(yùn)營(yíng)：創(chuàng)造社會(huì)所需的產(chǎn)品和服務(wù).運(yùn)營(yíng)是核心。財(cái)務(wù):為組織籌措資金并合理的運(yùn)用資金。營(yíng)銷(xiāo)：發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求，將這些產(chǎn)品和服務(wù)送到顧客手中。作用：1生產(chǎn)與運(yùn)作是企業(yè)價(jià)值鏈的主要環(huán)節(jié)2生產(chǎn)與運(yùn)作管理是構(gòu)成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵內(nèi)容。3戰(zhàn)略層次分為：1公司戰(zhàn)略：發(fā)展目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)

2、目的的基本途徑2業(yè)務(wù)戰(zhàn)略：企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略3職能戰(zhàn)略：部門(mén)的發(fā)展目標(biāo)和總體規(guī)劃,其目的是公司戰(zhàn)略和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn).生產(chǎn)戰(zhàn)略屬于職能戰(zhàn)略層次。4運(yùn)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在：TQCF1價(jià)格C：價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果可能是企業(yè)會(huì)降低企業(yè)的利潤(rùn)，但多數(shù)會(huì)促使企業(yè)將地產(chǎn)或勞務(wù)的成本。2質(zhì)量Q：質(zhì)量是產(chǎn)品或服務(wù)的一種固有特性滿足要求的程度。3柔韌F：表現(xiàn)在提供定制化產(chǎn)品或服務(wù)的能力以及快速更新工藝或技術(shù)的能力這兩個(gè)方面。4速度(交貨期）T:指企業(yè)在承諾交貨的當(dāng)日或之前提供產(chǎn)品或服務(wù)的能力。5新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)動(dòng)力模式：1技術(shù)導(dǎo)向型動(dòng)力模式:從最初的科學(xué)探索出發(fā)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,以供給的變化帶動(dòng)需求的產(chǎn)生和變化.（青霉素)技術(shù)導(dǎo)向型的產(chǎn)品以

3、科研-生產(chǎn)-銷(xiāo)售的模式出現(xiàn)。2需求牽引動(dòng)力模式：首先進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)需求;然后進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)、價(jià)格、性能等的研究；最后根據(jù)銷(xiāo)售預(yù)測(cè)決定是否開(kāi)發(fā)這種產(chǎn)品。（家用電器用品)它是以市場(chǎng)研發(fā)-生產(chǎn)市場(chǎng)的形式出現(xiàn).6產(chǎn)品生命周期理論模型：1投入期：運(yùn)營(yíng)管理的重點(diǎn)是做好市場(chǎng)定位，加強(qiáng)廣告宣傳和廣告推介,強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的新穎性。同時(shí)改進(jìn)工藝,提高效率，穩(wěn)定質(zhì)量，降低成本，促使產(chǎn)品盡快進(jìn)入成長(zhǎng)階段。2成長(zhǎng)期:運(yùn)營(yíng)管理的重點(diǎn)是細(xì)分市場(chǎng)，做好配套服務(wù)，在確保質(zhì)量的前提下，提高生產(chǎn)能力，擴(kuò)大批量。并著手研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。3成熟期：運(yùn)營(yíng)管理的重點(diǎn)是最大限度的降低成本,同時(shí)適時(shí)推出新產(chǎn)品.企業(yè)把資源更多投向新產(chǎn)品。4衰退期

4、：運(yùn)營(yíng)管理的重點(diǎn)是果斷地停止這種產(chǎn)品的生產(chǎn),代之以新產(chǎn)品。7工藝類(lèi)型:1轉(zhuǎn)化工藝：通過(guò)生化方法，將一種或幾種物質(zhì)轉(zhuǎn)化為另一種物質(zhì)。2制造工藝：將原材料加工成特定形狀的產(chǎn)品.3裝配工藝:各種零配件組合成產(chǎn)品。8工藝流程指一個(gè)企業(yè)如何利用上述一個(gè)或多個(gè)工藝技術(shù)來(lái)組織物料的加工和轉(zhuǎn)換活動(dòng)。分類(lèi)：1單件生產(chǎn)：是一定時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)很多種產(chǎn)品，每種產(chǎn)品只生產(chǎn)一件或少數(shù)幾件的生產(chǎn)組織過(guò)程。特點(diǎn)是多采用富有柔韌的設(shè)備，并按照工藝專(zhuān)業(yè)化布置設(shè)備，要求工人有較高的技術(shù)水平。如制作影視劇、建造大樓、為明星定制服裝。2批量生產(chǎn)：是一定時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)多種或?yàn)閿?shù)不多的幾種產(chǎn)品,每種產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量有限的生產(chǎn)組織過(guò)程。特點(diǎn)是當(dāng)一批產(chǎn)

5、品加工完畢改制另一批產(chǎn)品時(shí)，需要重新調(diào)整設(shè)備和工藝裝備。如機(jī)械加工、書(shū)刊印刷。3大量生產(chǎn):是一定時(shí)期內(nèi)只生產(chǎn)一種或品種極少的產(chǎn)品，每種產(chǎn)品大量重復(fù)生產(chǎn)的生產(chǎn)組織過(guò)程。特點(diǎn)是多采用專(zhuān)業(yè)化的設(shè)備，按照產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化布置設(shè)備和工藝設(shè)備,管理重點(diǎn)是生產(chǎn)線的平衡。如汽車(chē)裝配線、飲料灌裝線。4流程型生產(chǎn):是一定時(shí)期內(nèi)不間歇的生產(chǎn)一種產(chǎn)品的生產(chǎn)組織過(guò)程。特點(diǎn)是生產(chǎn)組織的剛性強(qiáng)，要求上下游工序之間有非常高的協(xié)同作業(yè)，一旦某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)帶來(lái)極大損失。如化工、煉鋼、制藥、發(fā)電.9PP矩陣用于工藝流程選擇：這種矩陣有兩個(gè)維度組成：產(chǎn)品特性和工藝類(lèi)型。代表產(chǎn)品生命周期（PLC）的箭頭的涵義：對(duì)同一產(chǎn)品，在投入期傾向

6、采用單件或批量生產(chǎn)，在成熟期，傾向采用裝配線。代表單位成本箭頭的含義：當(dāng)采取單件或小批生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)盡量滿足的定制化，以彌補(bǔ)單件或批量生產(chǎn)較高的單位可變成本。沿對(duì)角線選擇和配制工藝流程最為經(jīng)濟(jì).10運(yùn)營(yíng)能力的定義：組織接收、持有、容納、給付的能力。度量：設(shè)計(jì)能力是企業(yè)新建擴(kuò)建后理論上所能達(dá)到的最大產(chǎn)量.有效能力是一個(gè)系統(tǒng)在一定的產(chǎn)品組合、現(xiàn)實(shí)的員工工作計(jì)劃、設(shè)備維修計(jì)劃和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的條件下，運(yùn)作系統(tǒng)可以合理地維持一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)期的最大產(chǎn)出水平。有效能力<設(shè)計(jì)能力.實(shí)際產(chǎn)出指由于機(jī)器故障、缺勤、材料短缺、質(zhì)量以及其他管理者所不能控制的因素，通常要小于有效能力.效率=實(shí)際產(chǎn)出/有效能力。運(yùn)營(yíng)能力規(guī)劃的

7、重要性：1運(yùn)營(yíng)能力事關(guān)長(zhǎng)遠(yuǎn)2運(yùn)營(yíng)能力決定著初始投資與運(yùn)營(yíng)成本3運(yùn)營(yíng)能力影響著組織的競(jìng)爭(zhēng)力4運(yùn)營(yíng)能力影響到組織的日常運(yùn)營(yíng)管理。11調(diào)整運(yùn)營(yíng)能力的幾種策略：超前策略（積極）、滯后策略(消極）、折中策略（中間）規(guī)劃運(yùn)營(yíng)能力要考慮的主要因素：規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng):企業(yè)規(guī)模越大越好?與其它能力的配套性：大賣(mài)場(chǎng)的好生意與其它周?chē)涮子嘘P(guān)么？產(chǎn)品生命周期的階段性:不同產(chǎn)品生命周期的生產(chǎn)規(guī)模一樣么?需求的季節(jié)性：如何應(yīng)對(duì)季節(jié)對(duì)生產(chǎn)規(guī)模的影響？規(guī)劃運(yùn)營(yíng)能力的步驟：估算所需運(yùn)營(yíng)能力、核定差距、調(diào)整運(yùn)營(yíng)能力、評(píng)價(jià)運(yùn)營(yíng)能力方案、實(shí)施方案、測(cè)評(píng)實(shí)施效果。12選址方案的評(píng)價(jià)方法：1因素評(píng)分法：對(duì)影響決策問(wèn)題的主要因素進(jìn)行評(píng)分，根

8、據(jù)影響決策問(wèn)題的重要性，對(duì)備選方案綜合評(píng)分，以此選擇最佳決策方案。2重心法：借助重心來(lái)輔助選擇經(jīng)濟(jì)重心的地理位置，使從該經(jīng)濟(jì)中心到各個(gè)配送目的地的總的配送成本最低。步驟:1繪制表示配送目的地相對(duì)位置的圖2添加坐標(biāo)系，并標(biāo)明各個(gè)配送目的地的坐標(biāo)3計(jì)算重心位置坐標(biāo)4根據(jù)重心位置周邊的具體情況,綜合考慮確定位置。運(yùn)輸模型：一種特殊的線性規(guī)劃模型，由決策變量、目標(biāo)函數(shù)、約束條件組成。求解運(yùn)輸模型最常用的是表上作業(yè)法，就是從最低的單位運(yùn)輸費(fèi)用出發(fā)在滿足供應(yīng)量和需求量的約束前提下,求可行解。13企業(yè)選址的三種選擇:在現(xiàn)址上進(jìn)行擴(kuò)建、保留現(xiàn)址并增加新址、放棄現(xiàn)址而遷至新址14設(shè)施布置的基本類(lèi)型：1工藝專(zhuān)業(yè)化

9、布置:按照生產(chǎn)工藝特征安排生產(chǎn)單位和設(shè)備,相似的生產(chǎn)單位和設(shè)備被布置在一起。例如機(jī)械制造廠按設(shè)備設(shè)置成車(chē)工車(chē)間、鍛造車(chē)間、磨工車(chē)間等，醫(yī)院按功能設(shè)置成內(nèi)科、外科等。特點(diǎn)：a對(duì)產(chǎn)品品種變換的適應(yīng)性強(qiáng)，適合于多品種小批量生產(chǎn);b產(chǎn)品的物流比較復(fù)雜，生產(chǎn)過(guò)程連續(xù)性差；c在制品庫(kù)存量較高；d生產(chǎn)周期較長(zhǎng)。2產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化布置：按照產(chǎn)品的工藝流程安排生產(chǎn)單位或設(shè)備.例如汽車(chē)廠的裝配線、玩具生產(chǎn)線等。特點(diǎn)：a對(duì)品種變換的適應(yīng)能力差，僅適合于大量、連續(xù)生產(chǎn);b物流連貫性強(qiáng)，節(jié)約了生產(chǎn)面積，縮短了運(yùn)輸距離；c在制品少；d按節(jié)拍組織生產(chǎn)，易于管理。15成組技術(shù)：建立在工藝相似性原理的基礎(chǔ)上，合理組織生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備和生

10、產(chǎn)過(guò)程的方法。擴(kuò)大了零件的生產(chǎn)批量。16流水線的基本特征：1工作地的專(zhuān)業(yè)化程度高2工作地按工藝順序排列 ，勞動(dòng)對(duì)象在工作地之間做單向移動(dòng)3各個(gè)工作地的加工時(shí)間相等或成簡(jiǎn)單的倍數(shù)關(guān)系4按統(tǒng)一的節(jié)拍進(jìn)行生產(chǎn)。流水生產(chǎn)線是典型的產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化布置方式。節(jié)拍：相鄰兩件產(chǎn)品的出產(chǎn)時(shí)間間隔。17工藝專(zhuān)業(yè)化布置方法:1從一至表法:是一種逐步尋優(yōu)的設(shè)施布置方法,經(jīng)過(guò)有限次的試驗(yàn)和改進(jìn)，求得加權(quán)移動(dòng)距離近似最短的設(shè)施布置方案。假設(shè)兩個(gè)基本條件：各項(xiàng)臨設(shè)施之間的距離相等；不考慮零件的重量和數(shù)量差異。這種方法特別適用于設(shè)施數(shù)量較少的情況。2活動(dòng)關(guān)系圖法:通過(guò)圖解方法描述組織各組成部分之間的關(guān)系，然后根據(jù)關(guān)系的密切程度加

11、以布置，從而得出較優(yōu)的平面布置方案.18質(zhì)量螺旋:美國(guó)朱蘭提出，產(chǎn)品質(zhì)量形成的規(guī)律在不斷的上升循環(huán)提高的過(guò)程。PDCA循環(huán)是美國(guó)戴明提出的，計(jì)劃、實(shí)施、檢查、處理。美國(guó)費(fèi)根鮑姆提出全面質(zhì)量管理：三全一多樣：全面質(zhì)量的管理、全過(guò)程的管理、全員參加的管理、多種多樣的方法和工具。各個(gè)管理層都有其質(zhì)量管理內(nèi)容;產(chǎn)品產(chǎn)生的各個(gè)過(guò)程都有質(zhì)量管理；每個(gè)人都參與質(zhì)量管理。質(zhì)量管理的常用方法：質(zhì)量功能展開(kāi)QFD、顧客滿意度測(cè)評(píng)、QC小組、田口方法質(zhì)量管理的七種工具：核查表、分層法、帕累托圖、因果分析圖、散點(diǎn)圖、控制圖19庫(kù)存的定義：即存貨，是暫時(shí)處于閑置狀態(tài)的用于將來(lái)目的的資源。分類(lèi)：1按在投入-轉(zhuǎn)換產(chǎn)出過(guò)程中

12、所處的狀態(tài)，分為原材料庫(kù)存、在制品庫(kù)存、維修庫(kù)存、成品庫(kù)存。2按庫(kù)存的作用，分為周轉(zhuǎn)庫(kù)存、安全庫(kù)存、調(diào)節(jié)庫(kù)存和在途庫(kù)存。3按物品需求的重復(fù)程度，分為單周期庫(kù)存和多周期庫(kù)存。4按對(duì)庫(kù)存的需求特性，分為獨(dú)立需求庫(kù)存和相關(guān)需求庫(kù)存。獨(dú)立需求用戶(hù)對(duì)某種庫(kù)存物品的需求與其他種類(lèi)的庫(kù)存無(wú)關(guān)，是那些隨機(jī)的、企業(yè)自身不能控制而有市場(chǎng)所決定的需求,在數(shù)量和時(shí)間上有很大的不確定性，但可以通過(guò)預(yù)測(cè)粗略估算。如庫(kù)存控制模型) 相關(guān)需求是與其他需求有內(nèi)在相關(guān)性的需求，企業(yè)可以精確地計(jì)算出它的需求量和需求時(shí)間，是一種確定型需求。如MRP).庫(kù)存的作用:1滿足不確定的顧客需求2平滑對(duì)生產(chǎn)能力的要求3緩解運(yùn)營(yíng)過(guò)程中不可預(yù)料的

13、問(wèn)題4降低單位訂購(gòu)費(fèi)用與生產(chǎn)準(zhǔn)備費(fèi)用。5利用數(shù)量折扣6避免價(jià)格上漲.20庫(kù)存的ABC分類(lèi)管理：依據(jù)80/20原則，以庫(kù)存物資單個(gè)品種的庫(kù)存資金占整個(gè)庫(kù)存資金的累積百分比為基礎(chǔ),把庫(kù)存物質(zhì)分為ABC三大類(lèi)，然后進(jìn)行分類(lèi)管理。A類(lèi)物資是品種少、占用資金多的重要物資,物資品種占1020%，卻占用了全部庫(kù)存資金的7080%。安全庫(kù)存水平低，要經(jīng)常檢查按需訂購(gòu)，需要全面及時(shí)精確的管理.B類(lèi)物資是介于A類(lèi)和C類(lèi)之間的物資，物資的品種占3040，占用了全部庫(kù)存物資的1520。安全庫(kù)存水平中等，正常訂貨即可，一般的管理要求。C類(lèi)物資是品種多、占用資金少，采購(gòu)較容易的次要物資，物資的品種占4050%，但只占用全

14、部庫(kù)存資金的510。安全庫(kù)存水平高，需要周期訂貨，保有余量，簡(jiǎn)化的管理要求。21經(jīng)濟(jì)訂貨批量:與庫(kù)存有關(guān)的成本達(dá)到最小的訂貨批量。22綜合計(jì)劃是企業(yè)一年左右的中期生產(chǎn)計(jì)劃.編制綜合計(jì)劃通常采用滾動(dòng)模型。編制綜合計(jì)劃的兩種策略:1追逐策略:在計(jì)劃期內(nèi)通過(guò)調(diào)整生產(chǎn)能力來(lái)匹配需求。當(dāng)需求變化時(shí)，通過(guò)雇傭或解傭員工使生產(chǎn)能力與需求達(dá)到一致，關(guān)鍵在于：當(dāng)需求增加時(shí)，是否有一批容易培訓(xùn)、可供雇傭的工人.優(yōu)點(diǎn)：存貨水平相對(duì)較低。缺點(diǎn)：缺乏運(yùn)營(yíng)的穩(wěn)定性.特點(diǎn)是當(dāng)訂單數(shù)量減少時(shí),工人會(huì)有意放慢速度，因?yàn)樗麄儞?dān)心訂單完成就會(huì)失去工作。2平準(zhǔn)策略:在計(jì)劃期內(nèi)使生產(chǎn)能力保持相對(duì)穩(wěn)定，通過(guò)庫(kù)存的緩沖作用,提前或延遲交貨

15、來(lái)應(yīng)對(duì)需求的波動(dòng).優(yōu)點(diǎn)：人員穩(wěn)定、產(chǎn)出平衡.缺點(diǎn)：當(dāng)需求低于正常生產(chǎn)能力時(shí)，導(dǎo)致存貨，資源利用不平衡。23編制綜合計(jì)劃的方法：1線性規(guī)劃法:在需求和生產(chǎn)能力既定的前提下，如何合理安排各種生產(chǎn)方式來(lái)達(dá)到總費(fèi)用最低。適合于輔助生產(chǎn)多品種的企業(yè)制定生產(chǎn)計(jì)劃。一般線性規(guī)劃模型由決策模型、目標(biāo)函數(shù)和約束條件組成。2表上作業(yè)法：對(duì)于約束條件較少的生產(chǎn)計(jì)劃問(wèn)題。是線性規(guī)劃的一種特殊形式，方法簡(jiǎn)便易行，直觀明了，廣泛應(yīng)用于編制企業(yè)計(jì)劃。24主生產(chǎn)計(jì)劃（MPS）是根據(jù)預(yù)期產(chǎn)品到達(dá)量、訂貨提前期和現(xiàn)有庫(kù)存等因素而規(guī)定的計(jì)劃期內(nèi)必須完成的具體產(chǎn)品的數(shù)量和進(jìn)度。25 物料需求計(jì)劃MRP：基于計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的，確定一種零件、組件和生產(chǎn)產(chǎn)品所需資源的邏輯。MRP有3個(gè)輸入:主生產(chǎn)計(jì)劃（MPS）材料清單（BOM）庫(kù)存記錄。多品種加工裝配26企業(yè)資源計(jì)劃ERP：把供需鏈內(nèi)供應(yīng)商等外部資源也作為管理對(duì)象，實(shí)現(xiàn)訂單，采購(gòu)，庫(kù)存，計(jì)劃，生產(chǎn)制造,質(zhì)量控制,運(yùn)輸，分銷(xiāo)，服務(wù)與維護(hù),財(cái)務(wù),人事,工程技術(shù)等的有效管理.克服了MRP的局限:資源局限于企業(yè)內(nèi)部；決策方法局限于結(jié)構(gòu)化。所有企業(yè)27作業(yè)計(jì)劃要解決的問(wèn)題：28作業(yè)排序的目標(biāo)：1滿足顧客或下一道工序的交貨期要求2流程時(shí)間最短，即各作業(yè)在加工過(guò)程中所消耗的時(shí)間最小3準(zhǔn)備時(shí)間最短或成本最小4在制品庫(kù)存最低.任務(wù)：1分配作業(yè)、機(jī)器、人員到作業(yè)中心或者其他特定地點(diǎn)2決定作業(yè)執(zhí)