原創(chuàng)鮑翅樓策劃

1、原創(chuàng)天 下 至 味金悅鮑翅海鮮酒樓主題活動(dòng)廣告行銷方案湖南的餐飲行業(yè)已步入強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，金悅鮑翅海鮮酒樓如何在2004年打開市場(chǎng)終端，提高品牌知名度，搶占湖南餐飲市場(chǎng)最大份額，讓她代表著一個(gè)產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)一個(gè)市場(chǎng)？全力打造金悅鮑翅海鮮酒樓品牌價(jià)值，營(yíng)造熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳，主要策劃有意義的新聞事件，以塑造金悅鮑翅海鮮酒樓整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)和品牌知名度得到全面的提升。宣傳計(jì)劃遵循兩大原則：全年主題宣傳不斷，每個(gè)季度保證策劃出新聞熱點(diǎn)，力爭(zhēng)熱點(diǎn)與焦點(diǎn)的銜接；用常規(guī)廣告配合主題宣傳，造成更大范圍的影響。一、餐飲市場(chǎng)面臨的市場(chǎng)問題：

2、1、餐飲商家過分炒作，引起經(jīng)營(yíng)成本增高、品牌影響力下降。目前，消費(fèi)者逐步成熟，大部分消費(fèi)者更關(guān)注商家的服務(wù)、信譽(yù)、保證等能為消費(fèi)者增加價(jià)值的要素。2、餐飲商家未從根本上建立以消費(fèi)者為中心、市場(chǎng)為導(dǎo)向的服務(wù)營(yíng)銷體系，很難保證服務(wù)全過程的質(zhì)量。3、大部分餐飲商家無(wú)法在價(jià)格與服務(wù)質(zhì)量?jī)烧咧g找到平衡點(diǎn)，他們往往為了蠅頭小利或搶占市場(chǎng)份額，而犧牲了服務(wù)質(zhì)量。4、個(gè)別餐飲商家沒有品牌意識(shí)和精品意識(shí)，只單純的打價(jià)格戰(zhàn)追求銷量而忽視了服務(wù)、信譽(yù)、保證等增值服務(wù)。二、市場(chǎng)問題帶來(lái)的啟發(fā)：1、      品牌戰(zhàn)略和服務(wù)質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)勝利的兩大法寶。2、&#

3、160;     想方設(shè)法留住我們已服務(wù)過的消費(fèi)者，讓他們成為我們帶來(lái)長(zhǎng)期持續(xù)消費(fèi)的“寶貴資源”。3、      定期的市場(chǎng)和消費(fèi)者研究和調(diào)查，并適時(shí)更新產(chǎn)品種類和服務(wù)，是得以保證長(zhǎng)期持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。4、      “如何提高消費(fèi)者感受到的服務(wù)質(zhì)量”，是餐飲業(yè)堅(jiān)持不懈研究的問題，并通過不斷的實(shí)踐達(dá)到完善。三、營(yíng)銷策略：1、      改變現(xiàn)有觀念，全面

4、導(dǎo)入“以客為尊”的經(jīng)營(yíng)理念。2、      建立“金悅鮑翅海鮮酒樓”品牌，以鮮明的設(shè)計(jì)，塑造一個(gè)差異化的品牌形象。3、      著手企業(yè)文化的建設(shè)開展全員營(yíng)銷，樹立統(tǒng)一的顧客觀和服務(wù)觀。4、      完善顧客服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)服務(wù)規(guī)范化。5、      加強(qiáng)廣告宣傳的力度，提高品牌整體素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。四、策略實(shí)施步驟：  1、“金悅鮑翅海鮮

5、酒樓”品牌的建立，通過公關(guān)、廣告和促銷的整合營(yíng)銷，結(jié)合“餐飲大學(xué)”項(xiàng)目的推出，傳播“金悅鮑翅海鮮酒樓”品牌的理念，并通過展示，充分、真實(shí)地為顧客親身感受。2、通過社會(huì)、人員上門等方式實(shí)施廣泛的人員調(diào)研，了解需求，收集信息，建立企業(yè)、社會(huì)團(tuán)隊(duì)和消費(fèi)者的資料庫(kù)，同時(shí)宣傳“金悅鮑翅海鮮酒樓”品牌良好的社會(huì)形象，迅速提高知名度和美譽(yù)度。3、通過資料庫(kù)研究消費(fèi)者的消費(fèi)行為，結(jié)合金悅鮑翅海鮮酒樓本身的資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施針對(duì)性營(yíng)銷和關(guān)系營(yíng)銷以滲透市場(chǎng)，逐步樹立品牌的忠誠(chéng)度。五、“金悅鮑翅海鮮酒樓”品牌實(shí)施1、“金悅鮑翅海鮮酒樓”品牌定位卓越、誠(chéng)信 2、品牌核心理念和價(jià)值觀領(lǐng)先長(zhǎng)沙餐飲的唯一代表3、樹立品牌優(yōu)勢(shì)“

6、金悅鮑翅海鮮酒樓”品牌發(fā)展需要有一套嚴(yán)格的品牌管理體系，真正將顧客看成自己的上帝，并且提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，建立顧客忠誠(chéng)，實(shí)現(xiàn)顧客的滿意。因此，金悅鮑翅海鮮酒樓不僅要對(duì)自己的服務(wù)負(fù)責(zé)，還要對(duì)自己銷售的產(chǎn)品負(fù)責(zé)。在目前餐飲業(yè)秩序還比較混亂的情況下，建立以顧客滿意為基礎(chǔ)的品牌是獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的捷徑。六、市場(chǎng)活動(dòng)總體原則：關(guān)心社會(huì)，熱心公益事業(yè)；產(chǎn)品質(zhì)量可靠，服務(wù)規(guī)范、企業(yè)形象豐富；增強(qiáng)顧客信任度，以更加了解金悅鮑翅海鮮酒樓。主題一：實(shí)施“消費(fèi)者滿意工程” （全年）通過電視臺(tái)、報(bào)紙、電臺(tái)等媒體，特別是長(zhǎng)沙美食以新聞的形式進(jìn)行全方位的報(bào)道，以提升“金悅鮑翅海鮮酒樓”品牌的知名度和公眾信譽(yù)。1、與供應(yīng)商家簽

7、訂質(zhì)量保證書；2、給餐飲投保；3、實(shí)施餐飲貸款消費(fèi)政策；4、開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料；5、實(shí)施會(huì)員卡積分制度。 主題二：實(shí)施“餐飲大學(xué)”項(xiàng)目（全年）設(shè)立餐飲大學(xué)的優(yōu)勢(shì)：、最大限度的減少了顧客對(duì)商家及產(chǎn)品（餐飲）的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營(yíng)銷效應(yīng)及企業(yè)形象的傳言。、讓顧客有更多的機(jī)會(huì)成為參與者，使她們覺得受到了金悅鮑翅海鮮酒樓的重視和愛慕，從而能夠很好的栓住顧客的心。  、讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子，很好的滿足了顧客非常需要

8、了解餐飲產(chǎn)品的愿望。、為消費(fèi)群制造了更多對(duì)餐飲產(chǎn)品認(rèn)識(shí)的話題，以及社會(huì)熱點(diǎn)問題或企業(yè)話題的探討，對(duì)于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著很大的宣染力，因?yàn)檫@種方式所表現(xiàn)出來(lái)的內(nèi)容都是很好的口碑，形成了一種有利的外圍環(huán)境。內(nèi)容：1、開展“金悅鮑翅海鮮酒樓”杯餐飲論壇及征文活動(dòng)；2、消費(fèi)者成為“金悅鮑翅海鮮酒樓”餐飲俱樂部的會(huì)員，享受一些優(yōu)惠活動(dòng)；3、開通“金悅鮑翅海鮮酒樓餐飲熱線”，解決消費(fèi)者的疑難問題。 邀請(qǐng)媒體、消費(fèi)者及供應(yīng)商，就餐飲存在的一些問題，做深入的探討，并提出有效的解決辦法，以提高金悅鮑翅海鮮酒樓在業(yè)界的口碑和影響力，增加消費(fèi)者對(duì)“金悅鮑翅海鮮酒樓”品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度，還可吸引潛在消費(fèi)者。主

9、題三：3·15消費(fèi)者直通車（3月）內(nèi)容：設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表刊發(fā)在長(zhǎng)沙晚報(bào)-長(zhǎng)沙美食上，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來(lái)金悅鮑翅海鮮酒樓消費(fèi)，并憑表格和身份證寄回長(zhǎng)沙晚報(bào)-長(zhǎng)沙美食參加抽獎(jiǎng)，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，召開消費(fèi)者聯(lián)誼會(huì)。力圖在3·15前后營(yíng)造積極的社會(huì)影響，帶動(dòng)消費(fèi)。1、邀請(qǐng)媒體到金悅鮑翅海鮮酒樓采訪；2、長(zhǎng)沙晚報(bào)-長(zhǎng)沙美食3·15報(bào)紙報(bào)道；3、繼續(xù)進(jìn)行軟性文章宣傳。對(duì)金悅鮑翅海鮮酒樓的新聞報(bào)道，使越來(lái)越多的人聽到金悅鮑翅海鮮酒樓的名稱和產(chǎn)品，但對(duì)金悅鮑翅海鮮酒樓的深入了解還不夠。這時(shí)應(yīng)該通過主要媒體（長(zhǎng)沙晚報(bào)-長(zhǎng)沙美食）推出關(guān)于金悅鮑翅海鮮酒樓創(chuàng)業(yè)

10、、成長(zhǎng)、發(fā)展的深入報(bào)道，把一個(gè)真實(shí)、生動(dòng)、具體的金悅鮑翅海鮮酒樓形象展現(xiàn)給消費(fèi)者。主題四：3·15誠(chéng)信消費(fèi)日（3月）通過軟文的形式發(fā)布征尋“誠(chéng)信見證大使”的新聞，聘請(qǐng)315位消費(fèi)者為“誠(chéng)信見證大使”、頒發(fā)“誠(chéng)信見證大使”證書，實(shí)施誠(chéng)信工程。主題五：金悅鮑翅海鮮酒樓廣告語(yǔ)征文（4月6月）  擬請(qǐng)作家協(xié)會(huì)或廣告協(xié)會(huì)與長(zhǎng)沙晚報(bào)社市場(chǎng)消費(fèi)部聯(lián)合主辦，在長(zhǎng)沙晚報(bào)發(fā)布“金悅鮑翅海鮮酒樓廣告語(yǔ)”這一核心概念廣告語(yǔ)征文，利于快速傳播“金悅鮑翅海鮮酒樓廣告語(yǔ)”，而且通過消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者的廣泛參與，使消費(fèi)者更加關(guān)注金悅鮑翅海鮮酒樓。此征文活動(dòng)還可提高金悅鮑翅海鮮酒樓的文化品位，對(duì)金

11、悅鮑翅海鮮酒樓占領(lǐng)市場(chǎng)和消費(fèi)有積極促進(jìn)作用。主題六：重獎(jiǎng)高考狀元慰勞英雄母親（7、8、9月）每年高考都是熱點(diǎn)話題，高考狀元更是熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)。應(yīng)借此機(jī)會(huì)宣傳品牌，深入百姓生活，體現(xiàn)金悅鮑翅海鮮酒樓“服務(wù)社會(huì)”的企業(yè)精神。從重獎(jiǎng)高考狀元到慰勞英雄母親，一直到挖掘刻苦求學(xué)的典型，一個(gè)層次比一個(gè)層次深，如能做好細(xì)致的策劃方案，定能起到意想不到的效果。 1、前期宣傳，召開新聞發(fā)布會(huì)，吸引媒體注意；2、與教育部門或基金協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，或取得其支持；3、在重點(diǎn)市選取文、理科狀元各一名，每名獎(jiǎng)勵(lì)5000元，在長(zhǎng)沙召開頒獎(jiǎng)典禮暨新聞發(fā)布會(huì)，并達(dá)成若干人才培養(yǎng)或錄用意向；4、公司帶禮品慰勞英雄母親，伴以追蹤采訪；5、挖掘感人題材金悅冠名獨(dú)家深入在長(zhǎng)沙美食專版專題報(bào)道；6、宣傳金悅鮑翅海鮮酒樓尊重知識(shí)，重用人才的企業(yè)文化，并進(jìn)行深入報(bào)道；主題七：消費(fèi)者心目中的理想品牌美食節(jié)消費(fèi)者評(píng)選活動(dòng)評(píng)選結(jié)果出來(lái)之后，有可能在行業(yè)內(nèi)引起震蕩，適時(shí)把握機(jī)會(huì)，制造有利于自己的新聞事件。 主題八：時(shí)事營(yíng)銷誠(chéng)聘健康大嫂在長(zhǎng)沙晚報(bào)刊登了招聘廣告誠(chéng)聘健康大嫂，文案中以下崗姐妹知心人的角度，歷述她們年輕的拼搏與希望，如