酒店實踐報告?zhèn)€人總結(jié)

1、酒店實踐報告?zhèn)€人總結(jié)酒店實踐報告?zhèn)€人總結(jié)在實踐中學會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧； 體驗到了酒店治理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多珍貴的經(jīng)驗財富.以下是職場為大家整理的酒店實踐報告?zhèn)€人總結(jié)資料,提供參考,歡送你的閱讀.酒店實踐報告?zhèn)€人總結(jié)一經(jīng)過這六個半月的實際運用,使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,通過實踐,受益匪淺.我在實踐中學會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧； 體驗到了酒店治理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多珍貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的缺乏,總結(jié)了經(jīng)驗和教訓.在以后學習生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進行自我增值,為以后籌

2、劃自己的職業(yè)生涯墊定根底.一、實習單位介紹會議中央隸屬于市區(qū)燃氣開發(fā)中央,是一家設(shè)施完備、功能齊全的準四綜合性溫泉度假酒店,市政府會議采購定點單位.酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會議室九間,可滿足 1050010500 人的會議要求,容納 500500 人的會議室,可提供大型舞臺、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、LEDLED 會標顯示、茶歇等各項效勞.是您承辦各種會議、學術(shù)交流、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動的理想場所.酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳,可容納700700 人同時用餐,餐廳以正宗川魯粵等菜系為主,輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用綠色有機食

3、品,表達生態(tài)健康養(yǎng)生理念.精品烤全鴨,特色炯乳鴿,制作獨特,風味新奇,唇齒留香,定會讓您回味無窮.酒店擁有豪華標準間、 套間共計 107107 套,室內(nèi)裝修典雅,提供寬帶接入等效勞,設(shè)施高檔齊全,是您下榻休憩的選擇.酒店康樂休閑中央娛樂設(shè)施齊備,有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助.還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、KTKTU U健身等工程,可滿足您各種休閑需求.酒店位于市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)區(qū)鎮(zhèn),東部毗鄰亞洲的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球場；南部緊靠良鄉(xiāng)大學城；西部有天然氧吧上方山國家森林公園、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞,北方小桂林十渡,北方名剎云居寺,人類始祖居住地周口店猿

4、人遺址等旅游景點北部有正在建設(shè)中的譽滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場,是您旅游度假的好去處.酒店地理優(yōu)越,交通便利,距西客站、六里橋交通樞紐僅 3030 分鐘車程,可大大節(jié)省您的珍貴時間.二、實習主要收獲和體會一實習收獲1 1、效勞意識的提升對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)雖無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的效勞質(zhì) itit 不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下根底、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了我的效勞意識,養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣； 學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性.2

5、 2、效勞水平的提升經(jīng)過了六個多月的酒店實習,使我們對酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到： 口到,眼到,神到,一項都不能少.對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們責任范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達； 盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.印象最深的是為酒店的外國顧客效勞,他們通常是不太會說英語的,所以,我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好.例如：當客人用蹩腳的英語說到 AIRPOR1W,AIRPOR1W,就要猜到他是想到機場,要我

6、們安排免費的送機效勞.接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了3 3、英語水平的提升在準四的溫泉會議星酒店中,英語的實際應用水平包括聽、 說、寫的水平是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他她效勞.交易會期間,客人們從世界各地趕過來,對本酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象.二實習體會1 1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出

7、賣自己的勞動力去換取報酬,而是當自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益.實習過程中,我們不會由于還是本科在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店根本知識和本職工作開始了解,偶然做錯事,也不會有人偏袒.2 2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習,我比擬全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會.3 3、實習期與會議酒店的關(guān)系作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護凱悅?cè)R酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要另自

8、己的一言一行都要代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提升酒店和自己的形象.4 4、實習與就業(yè)實習過程中,讓我提前接觸了社會,熟悉到了當今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前籌劃.通過這次實習,我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點,為我的就業(yè)方向做了一個指引.另外,會議酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大雖的學習時機,為我們提供了就業(yè)機會.實習實際上就是一次就業(yè)的演練.酒店實踐報告?zhèn)€人總結(jié)二一、實習目的為穩(wěn)固所學的專業(yè)知識,同時了解酒店治理的根本職責和各崗位的工作流程,把握酒店治理效勞工作的一些根本技能,在實踐中找到理論知識與實際操作的結(jié)合點,為以后自己就業(yè)奠定良好的根底.二、實習時間2020年_

9、_月至_ _月,共_個月三、實習單位酒店四、實習崗位餐飲部、客房部、經(jīng)理助理助于五、工作性質(zhì)經(jīng)理助理助于六、工作內(nèi)容1 1監(jiān)督餐飲效勞工作.餐飲部的工作流程：從迎客給客人拉椅讓座鋪餐巾、撤筷子套派毛巾問茶斟茶點菜問酒水斟酒水上菜席間效勞換餐碟、煙灰卸、毛巾,上水果,拿醬料,裝白飯結(jié)賬送客翻臺清場結(jié)束.2 2監(jiān)督客房效勞工作.客房部的工作流程：上班需提前 1010 分鐘到達房務(wù)中央,檢查自身儀容儀表,化好淡妝,簽到,通過房務(wù)中央工作人員領(lǐng)取房卡、通訊工具、工作本、房態(tài)本等,查看白板上有無當天的交代事項,房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符按酒店上班時間開班前會議到達工作間后對工作車進行簡單整理,檢

10、查工作車上物品是否配備齊全,根據(jù)房態(tài)做好棉織品.查看房態(tài),按房間的清掃順序.在平時清掃對客效勞過程中要做到主動、熱情、友好、細心、耐心,發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班反映,一邊及時解決,及時反應維修結(jié)果.接受配合領(lǐng)班、主管、經(jīng)理對工作程序及質(zhì) H H 的檢查、指導.必須整理工作間,工作車必須按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)雖,車身的保潔,工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi),不要在走廊卸,以免弄臟地毯,下班時將垃圾扔到指定位置.其他清潔工具,抹布要清洗干凈分類放好.填好相關(guān)表格棉織品盤點表、方案衛(wèi)生表、易耗品領(lǐng)用表、工作日志等有無特別交班的事項報給房務(wù)中央,有無遺留物品交給房務(wù)中央做好記錄,簽字.下班前與領(lǐng)班核

11、實房態(tài),維修情況,交房卡、 通訊工具等到房務(wù)中央人員手中確認,簽字下班.3 3經(jīng)理助理助于.負責協(xié)助經(jīng)理助理處理公司日常事務(wù)；積極配合經(jīng)理助理的工作,協(xié)調(diào)員工內(nèi)部矛盾；認真聽取經(jīng)理助理,員工的意見或建議,并改正其不良作風；接受領(lǐng)導的安排,完成公司賦予的任務(wù)；要從小事做起,從自我做起,細節(jié)決定一切,樹立模范帶頭作用；不斷搜集有用信息來輔助公司正常運行；催促員工積極上進,按時完成公司安排任務(wù)；發(fā)現(xiàn)問題,及時上報經(jīng)理助理,協(xié)助經(jīng)理助理解決.七、實習的收獲與體會通過這次實習,讓我比擬全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會

12、,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會.這次實習使我們的專業(yè)知識得到穩(wěn)固和開拓,使我們更容易將所學與實踐聯(lián)系起來； 實習使我們熟悉到自身知識的缺漏,必須重拾書本,虛心請教老師,彌補自身的缺乏實習使我們更加明確自己的努力的方向,必須充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)修養(yǎng).這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結(jié)合起來.我們要經(jīng)常跟蹤專業(yè)新技術(shù),新動態(tài),時刻走在時代的前列； 還要注重積累經(jīng)驗,增長自己的見識.還要注重養(yǎng)成終身的學習習慣,擴大自己的知識面,才能促進自己不斷進步.加深了我們對社會復雜現(xiàn)象的熟悉,增長了見識.實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的時機,明白了社會是與校園完

13、全不同的.我們要學習的還有很多,我們要思考的還有很多,我們要想通的也有很多.這次實習還讓我體會到了英語的重要性,在接待的顧客中,有很大一局部是外國人,于他們溝通交流需要的就是英語.以前身邊生活的都是中國人,沒覺得英語有什么用處,通過這次實習可是有很深的體會了,讓我熟悉到了自己的不足,給了我努力學習的動力.另外,這次實習還讓我更深刻地明白了無論做什么一定要專心,要負責任,要動腦子.要正確熟悉自己的優(yōu)點和缺乏,虛心學習他人成功的工作經(jīng)驗,踏踏實實地做好實習工作；在實習的過程中,多思考,多比擬,專心體會,多嘗試把所學的書本知識應用于工作實際；要認真及時地總鞏固習經(jīng)驗和心得,尤其是對實習中碰到的問題,

14、要多分析,多請教,找出問題的癥結(jié)所在,并努力克服.在實習過程中大家表現(xiàn)的都非常的有責任心,既然選擇留下了,大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責,認真的干好本職工作,不偷懶,沒有為班級和學校摸黑.總而言之,這次實習,不僅穩(wěn)固了專業(yè)理論知識并將它運用到實際工作中來,鍛煉了自己,同時也給自己敲響了警鐘,為今后的學習指明了方向.更震撼了自己的心靈,使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中,用現(xiàn)實的眼光去看待自己與社會.酒店實踐報告?zhèn)€人總結(jié)三經(jīng)過兩年多的學習積累,最后開始了人生的一個新的歷程實習.作為酒店專業(yè)的學生,我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位.一、實習目的深入工作崗位,了解具體的工作內(nèi)容,使自已

15、所學的理論知識與實際相結(jié)合.二、實習內(nèi)容剛到酒店的時候,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會工作,對什么都覺得新鮮和好奇,可當正式上崗的時候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛勞,但是也讓人獲益頗多前臺作為酒店的門面,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門.一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,根本上都是從那里開始的.因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會要求英語要過三級.前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算,當然,這當中也包括了為客人答疑,幫客人處理效勞要求,轉(zhuǎn)接,出租車外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作.另外,前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出,

16、而是選取他們最先接觸的部門前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作.客人的要求根本都差不多,少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會無理取鬧,比方說訂飛機票,客人自己說要訂三張去北京的機票,并且客人自己簽名確認的,但當我們前臺人員幫助訂好機票給客人的時候,這位客人卻不成認自己訂了三張,要求我們退還多訂的機票費用.雖然這件事錯不在我們,因為有他自己的簽名確認單,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認錯,并退還機票錢.當時很氣憤,但是,常言道：顧客就是上帝,客人永遠是對的這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,而我已經(jīng)深深的體會到了.酒店的前臺,工作半次分為早班、 中班和通宵班三個

17、班,輪換工作,并一周一休.除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔當.其中一人為專職收銀,另外兩人根據(jù)實際工作雖狀況分配剩余工作.這樣的安排比擬寬松,既能夠在工作雖大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他效勞和聯(lián)系工作.而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯.最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗,在工作雖小的時候由帶班同事指導,工作雖大的時候乂能夠更多的吸收經(jīng)驗,迅速成長.三、實習體會實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉,只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,才會明白這個社會是如此的復雜,遠沒有我們想象的完美.在酒店實習期間,曾有一段時間,我發(fā)現(xiàn)自己

18、的想法和觀點是如此的幼稚,但是之后我就慢慢放開了.在大學里,我們只是一張白紙,只有透過實習才能體味社會和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學習處世之道,了解人際關(guān)系的復雜,這是整個實習過程中最珍貴的一局部.整個實習歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與缺乏毫無保存的放大出來,從而讓我關(guān)注到自己從不曾留意的東西.顯而易見,前臺的工作雖是很大的,而且,當酒店接待重要的客人時,通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽.不得不說,耐心和細心是酒店每個員工都務(wù)必具備的東西.雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,因而,能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,當然,來多是國內(nèi)游客,所以異國氣息甚少.也許,在外人看來,前臺的工作很簡單,事實上,這工作的程序復雜繁多,在這說長不長說短不短的時間里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,心態(tài)務(wù)必調(diào)整好,無論工作是繁重還是清閑,要用專心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨；當你犯錯的時候,要想盡一切方法去彌補你的過失,而不是逃避.要說的是,此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點也